매일 간단한 채식. 매일 매일 맛있는 채식 요리법 메뉴. 치즈와 튀긴 토마토입니다.

아침, 점심 및 저녁 식사를 위해 채식주의자를 요리하는 것. 첫 번째, 두 번째 채식 요리 및 디저트 요리법.

채식은 지구의 주민 대부분이 따르는 식품 시스템입니다. 그들은 여러 가지 이유로 채식의 길을 시작하고 있습니다.
  채식 요리는 고기와 생선없이 야채와 과일을 먹으며, 채식주의자가 아닌 경우 유제품과 계란을 사용할 수도 있습니다. 과학적 연구 결과에 따르면 동물성 단백질을 적게 섭취하면 건강에 좋다는 것이 입증되었습니다.

채식 음식을위한 야채와 과일

채식 요리는 무엇입니까?

채식 음식을 먹지 않은 사람들은 맛이 좋지 않다고 생각합니다. 사실이 아닙니다. 다양한 과일과 채소를 준비 할 수 있습니다. 맛있는 음식들. 발효유 제품이나 계란을 야채에 첨가하면 준비된 식사  더 다양하고 영양가가 될 수 있습니다.
  채식 요리는 여러 가지 식품 시스템으로 나뉩니다.

1. 엄격한 채식주의 또는 완전 채식주의는 식물성 식품 일뿐입니다. 완전 채식주의자는 꿀을 먹지 않습니다.
2. 유산균-식물성 식품 및 유제품.
3. Lacto-ovo-vegetarianism-식물성 식품, 유제품 및 계란.

채식주의에는 중요한 규칙이 있습니다. 좋아하는 음식에서 개별적으로 식단을 선택해야하며 원하지 않는 음식은 포함 할 수 없습니다.
모든 채식인이 준수해야 할 규칙:

• 식욕을 돋우고 다양한 요리.
• 건강한 생활.
• 갓 준비한 샐러드가 있습니다.
• 전자 레인지에서 요리하지 마십시오.
• 저녁 식사 전에 견과류와 과일이 있습니다.
• 설탕을 꿀과 과일로 대체하십시오.
• 제 시간에 비타민, 특히 B12, D를 섭취하십시오.
• 콩과 식물, 메밀, 버섯, 견과류, 신선한 주스, 녹색 채소 및 간장 등 칼슘과 철을 사용하는 음식을 섭취하십시오.
• 식물성 음식은 고기보다 빨리 소화되기 때문에 거의 없지만 종종 있습니다.
• 고추 냉이, 무를 먹고 땅콩과 잘 어울립니다.
• 양파를 먹고 냄새가 나지 않도록 양파를 강판 사과와 섞으십시오.
• Coleslaw는 딜, 파슬리 또는 캐러 웨이 씨앗을 추가하면 훨씬 맛있습니다.
• 레몬 주스가있는 샐러드에서는 아마씨를 첨가하면 주스의 선명도가 떨어집니다.
• 사탕 무우 샐러드에 딸기 또는 과일 주스를 넣으면 사탕 무우의 특징적인 타트가 느껴지지 않습니다.
• 견과류는 토마토와 잘 어울립니다. 샐러드를 준비 할 때 이것을 잊지 마십시오.

매일 채식 요리법

채식인은 항상 아침을 먹습니다. 아침 식사는 녹차, 보리 또는 따뜻한 우유 커피, 죽 또는 야채 스낵이 든 샌드위치로 시작됩니다.

점심은 첫 번째 야채 요리, 샐러드, 견과류 및 신선한 과일로 구성됩니다.

단백질이 풍부한 유제품을 첫 번째 코스에 추가 할 수 있습니다.

야채 샐러드와 함께 뜨거운 요리로 구성된 저녁 식사를 완료하십시오.

채식 메뉴

일주일 동안의 유산균 채식주의자를위한 채식 메뉴를 생각해보십시오. 메뉴에는 야채, 과일, 유제품 및 계란이 포함됩니다.

이 음식 시스템에 따르면 고기와 생선을 먹지 마십시오. 단백질이 적기 때문에 영양이 열등한 것처럼 보일 수 있지만 그렇지 않습니다. 여기서 육류에서 발견되는 단백질은 유제품과 계란으로 대체됩니다.

콩과 식물에는 다양한 단백질, 양배추의 종류, 견과류가 있습니다.

월요일

• 아침 식사 : 오트밀, 보리 커피 또는 녹차.
• 점심으로 - 야채 수프, 무 및 arugula 샐러드.
• 오후에는 휘핑 커티지 치즈와 케 피어로 과일 칵테일을 마셔보십시오.
• 저녁 식사는 야채 샐러드와 함께 조림 감자를 제공하십시오.

화요일

• 우리는 오트밀과 녹차로 아침을 먹었습니다.
• 점심 : 완두콩 수프 퓌레, 사과와 당근 샐러드.
• 간식 : 코티지 치즈 팬케이크는 잼으로 달게합니다.
• 저녁 식사는 양배추 샐러드와 오이를 곁들인 조림 감자로 구성됩니다.

수요일

• 아침 식사 보리 죽  바나나.
• 점심 : 마늘 드레싱을 곁들인 야채와 양배추 샐러드.
• 간식 : 코티지 치즈의 게으른 만두, 응축 우유가 뿌려졌습니다.
• 공식 만찬: 메밀  계란과 야채 샐러드.

목요일

• 아침 식사는 사과, 녹차, 보리 커피와 함께 오트밀을 드실 수 있습니다.
• 점심 : 버섯 수프, 민트 오이 샐러드.
• 오후 간식은 콜리 플라워 캐서롤로 구성됩니다.
• 석식 : 야채 샐러드와 삶은 쌀.

금요일

• 아침 식사는 오트밀과 녹차로 구성됩니다.
• 점심 : 수프와 야채 샐러드.
• 간식 : 코티지 치즈 캐서롤.
• 석식 : 버섯을 곁들인 진주 보리 죽, 비트 뿌리 샐러드.

토요일

• 아침 식사로 구성 옥수수 죽  그리고 녹차.
• 점심 : 감자, 양배추 및 버섯, 무 샐러드에서 나오는 붉은 보르시.
• 간식 : 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루 및 사과로 만든 샬럿.
• 공식 만찬: 감자 스튜  브로콜리와 생강을 첨가하면 야채 샐러드.

일요일

• 아침 식사 : 기장, 보리 커피 또는 녹차가 들어간 호박죽.
• 점심 : 계란, 한국 당근이 든 녹색 보쉬.
• 간식 : 코티지 치즈와 케 피어가있는 과일 칵테일.
• 석식 : 자두가 든 삶은 감자, 당근과 사과가 든 양배추 샐러드.

채식 샐러드

채식 샐러드는 요리하기 쉽습니다. 우리는 야채 (다른 종류의 양배추, 사탕무, 당근, 셀러리), 식물성 기름 또는 마른 마요네즈로 계절에 따라 상점에서 판매합니다.

그리고 갑자기 모피 코트 아래에서 올리비에 나 청어를 원한다면 문제는 더 복잡하지만,이 경우 어린 시절부터 우리를 위해 평소를 완전히 대체 할 채식 요리법이 있습니다.

채식 올리비에

레시피:

1. 스와 림   재킷 감자 6 개와 당근 1 개. 깨끗이 정돈합니다.
2. 더하다 신선한 오이 1 개, 팥 1 캔, 3 큰술. 녹색 완두콩 통조림.
3. 갓 만든 수제 마요네즈를 입었습니다.
4. 마요네즈: 사워 크림 250g, 완성 된 겨자 반 티스푼, \u200b\u200b소금과 설탕, 2 큰술을 섞으십시오. 나이프 강판 마늘, 심황 및 후추 끝에 식물성 기름 큰 스푼. 마요네즈가 준비되었습니다.

채식 "모피 아래 청어"

레시피:

1. 껍질을 벗기다 작은 사탕무 2 개, 당근 4 개, 감자 5 개.
2. 야채가 식었을 때 껍질을 벗기고 별도로 창살을냅니다.
3. 층으로 퍼짐: 감자 2/3 부, 절인 해초 2/3 부 (300g), 으깬 치즈 2/3 부 (200g), 당근 2/3 부, 사워 크림 소스 2/3 부 (사워 크림 600g, 소금 위에) 맛이 나다).
4. 그런 다음 나머지 채소의 두 번째 층을 반복하십시오.
5. 두 번째 층의 맨 꼭대기에서 사탕무 전체를 펴고 약간 부수고 남은 기름을 바르십시오. 사워 크림 소스. "모피"아래 "청각"이 준비되었습니다.

채소 보르시

채식 보르시는 고기 국물로 요리 한 보르시보다 열등하지는 않지만 훨씬 더 많은 이점이 있습니다.

조리 채식 보쉬.

레시피:

1. 냄비에 부어 물 2.5 l물이 뜨거워 질 때 다진 감자 (3-4 개), 10-15 분 동안 요리하고 마지막에 추가하십시오. 양배추 (머리의 1/4), 조각으로 자르고 조금 더 요리하십시오.
2. 야채가 끓는 동안 튀김을 준비하십시오. 에 식물성 기름  (2-3 큰술 숟가락)  조금 볶다 잘게 썬 양파강판 또는 다진 것 추가 julienne 당근, 사탕무. 5 분간 끓입니다. 그리고 추가 2 큰술. 토마토 페이스트 스푼그런 다음 몇 분 동안 모두 함께 끓입니다.
3. 야채와 함께 냄비에 튀김을 추가 소금, 후추, 베이 잎, 5 분 동안 요리하십시오. 전원을 끄십시오.
4. 우리는 테이블을 보르시에게 양조하고 파슬리와 딜을 뿌렸다.

채식 수프 레시피

사과 당근 수프

레시피:

1. 잘게 잘라 큰 당근 3 개와 양파 1 개. 올리브 오일 (1-2 큰술)  양파를 먼저 볶은 다음 당근을 넣고 뚜껑을 닫고 15 분 동안 저열로 끓입니다.
2. 그런 다음 야채를 부어 600ml 야채 스톡더하다 중간 크기의 사과 4 개이전에 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 수프를 다시 10 분 동안 요리하십시오. 믹서기로 치십시오. 소금 후추. 다시 예열하고 즉시 테이블에 봉사하십시오. 파를 뿌리다.

완두콩 수프 채식 레시피

크루 통 채식 완두콩 수프

레시피:

1. 저녁에 씻어 마른 완두콩 1 컵  그리고 덩크 냉수 3 리터. 아침에는 완두콩이 무너지기 시작할 때까지 요리하십시오.
2. 완두콩에 추가 다진 감자 3 개  계속 요리합니다.
3. 별도로 튀김 식물성 기름 1 잘게 다진 양파와 1 강판 당근.
4. 수프에 로스트를 넣고 소금, 후추, 베이 잎  다시 5 분 동안 요리 한 다음 전원을 끕니다.
5. 쿡 크루통. 빵 300g  양쪽에 튀김 식물성 기름에.
6. 화격자 크루통 다진 마늘큐브로 잘라.
7. 뜨거운 수프를 접시에 붓고 크루통을 넣고 파슬리 또는 딜.

채식 소시지 레시피

채식 완두 소시지

고기 나 생선을 제공하기 위해 반찬에 익숙한 경우 채식 음식으로 전환하면 채식 완두 소시지를 구입할 수 있습니다. 만족스럽고 육류 소시지를 대체 할 수 있습니다.

우리는 소시지 요리를 시작합니다.

레시피:

1. 갖다 일반 완두콩 1 컵, 물로 씻고 마른 프라이팬에서 말린 다음 커피 분쇄기에서 먼지로 갈아서 분쇄하십시오.
2. 완두콩 가루를 부어 물 3 컵  7 분 동안 끓입니다
3. 생 비트 1 개  좋은 강판에 문질러 1 큰술을 짜십시오. 주스 한 숟가락.
4. 완두콩 퓨레가 식었을 때 잘게 다진 마늘 3 쪽, 각 1 티스푼을 넣습니다. 한 숟가락의 소금과 고수풀을 넣고 남은 양념 (고추, 육두구, 말린 마요라나)을 맛에 첨가하십시오.
5. 부드럽게 될 때까지 블렌더와 혼합하십시오.
6. 그런 다음 비트 뿌리 주스를 퓌레에 넣고 식물성 기름 50ml  다시 섞어주세요
7. 우리는 좁은 부분이 잘린 플라스틱 병에 덩어리를 놓고 밤 동안 냉장고에 넣습니다.
8. 아침에 우리는 병을 뒤집고 소시지를 꺼냅니다. 맛과 냄새가 나는 고기와 비슷합니다.
9. 조각으로 자르고 샌드위치를 \u200b\u200b만들거나 반찬에 제공하십시오.

채식 피자 레시피

조리 채식 피자  퍼프 페이스 트리, 상점 또는 가정에서.

레시피:

1. 반죽을 얇게 굴려 반죽에 뿌린다. 해동 브로콜리 200g, 여러 토마토 조각케첩을 사용하면 반죽에 기름칠을 한 다음 브로콜리를 펴십시오.
2. 그런 다음 배치 통조림 옥수수 반 캔이상 우유 나 두부에서 다진 단단한 치즈를 뿌린다..
3. 피자를 시트에 놓고 15-20 분 동안 오븐에서 굽습니다. 준비된 피자는 맛있고 바삭합니다.

채식 양배추 롤 레시피

버섯과 야채 양배추 롤

레시피:

1. 준비 양배추 (1 헤드): 끓는 물에 담그고 찐 잎을 서서히 제거하십시오.
2. 잘게 썬다 양파 1 개  튀김 식물성 기름에더하다 강판 당근 1 개, 잘게 잘린 신선한 샴 피뇽 조각 200g,  요리 될 때까지 볶습니다
3. 따로 끓여 쌀 150g  반 준비 될 때까지
4. 밥과 야채 볶음 소금, 향료.
5. 양배추 잎에서 두꺼운 부분을 잘라 내고 쌀을 말하다가 잎을 돌립니다.
6. 우리는 완성 된 양배추 롤을 두꺼운 바닥이있는 냄비에 넣고 붓다~에서 만들어진 구운 양파, 당근, 토마토 페이스트 및 400ml의 끓는 물.
7. 채워진 양배추가 준비 될 때까지 약한 불로 끓입니다.
8. 뜨거운 양배추를 테이블에 제공하십시오. 채식주의자가 아닌 경우 사워 크림을 넣을 수 있습니다.

채식 커틀릿 요리법

귀리 커틀릿

이 조리법에 따른 귀리 커틀릿은 육즙이 많고 닭고기 또는 칠면조 고기 패티를 연상시킵니다.

레시피:

1. 갖다 물 또는 야채 스톡 0.5 컵끓여서 따르다   1 컵 오트밀, 1 큰술. 숟가락 간장  향신료로 다진 고기» 덮고 부풀어 오게하십시오.
2. 한편, 좋은 강판에 창살 중간 정도의 중간 당근, 작은 양파, 마늘 1 쪽.
3. 믹서기를 이길 미리 녹인 콜리 플라워 200g.
4. 혼합 오트밀  야채와 함께 추가 맛볼 소금혼합물이 액체로 판명되면, 추가 밀가루, 바람직하게는 오트밀그러나 또 다른 것이 가능합니다.
5. 커틀릿을 만들고 빵 부스러기 또는 밀가루에 롤롤링 할 필요는 없지만 커틀릿은 더 맛있고 바삭 바삭합니다.
6. 그들을 튀김 해바라기 기름에. 우리는 버거에 야채 커틀릿을 제공하고 갓 준비한 음식의 맛을 즐깁니다.

채식 양배추 요리법

채식 양배추 커틀릿

레시피:

1. 잘게 썬다 흰 양배추 0.5 kg.
2. 우리는 냄비에 가열 40g 우유 250ml 버터 , 다진 양배추를 부어 덮고 10 분 동안 끓입니다.
3. 그런 다음 점차 부어 3 큰술. 양질의 거친 밀가루  계속해서 10 분 더 끓입니다.
4. 더하다 소금, 향료  그리고 시원하다.
5. 식힌 양배추 덩어리에 추가 혼합물이 두껍도록 밀가루우리는 커틀릿을 만들고 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기  튀김 식물성 기름에.
6. 커틀릿을 느슨한 쌀  사워 크림 또는 소스.

롤-채식 요리법

조리 롤:

레시피:

1. 마른 냄비에 튀김 참깨.
2. 파우더에서 와사비 (와사비)조리 파스타.
3. 잘 헹구어 둥근 밥 반 컵, 밥을 덮을 물로 채우십시오, 약한 불로 10 분 동안 요리 한 후 불을 끄고 10 분 동안 그대로 두십시오.
4. 당근 1 개  스트립으로 자르고 소금물에 끓입니다.
5. 의 4 큰술. 밥 1 큰술, 사과 식초 1 티스푼 소금 큰 스푼, 2 큰술. 설탕 큰 스푼모든 것을 데우고 요리하십시오. 쌀 조미료.
6. 반 조미료로 쌀쌀한 계절.
7. 신선한 오이와 작은 아보카도  얇은 스트립으로 자릅니다.
8. 두부 또는 아디 게 치즈  작은 막대기로 자르십시오.
9. 해초 노리 잎  대나무 매트에 펴고 7mm 두께의 쌀을 펼치고 빈 가장자리를 2cm 남겨 둡니다.
10. 쌀 중간에 와사비 페이스트를 바르고 시트 전체에 참깨를 뿌린다.
11. 우리는 당근, 오이, 아보카도 및 두부 또는 치즈 스틱의 중간 조각에 퍼집니다.
12. 우리는 쌀이없는 노리 가장자리를 물로 적시고 조류의 층과 내부를 채우고 대나무 매트를 조심스럽게 비틀어 쌀의 아래쪽과 위쪽 가장자리가 연결되도록하십시오.
13. 타이트한 롤과 젖은 가장자리 스틱이어야합니다.
14. 두 개의 롤을 더 추가하십시오.
15. 칼을 물에 담그면 롤을 2-3cm 씩 자릅니다.
16. 완성 된 롤에 간장과 절인 생강을 제공합니다.

채식 케이크 요리법

채식 사과 파이

레시피:

1. 시험을 위해: 밀 1 컵과 옥수수 가루  또는 semolina, 불완전한 설탕 유리, 8 큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 1 작은 술. 소다와 계피 숟가락, 액체 잼 1 컵. 액체가 많은 반죽이 나옵니다.
2. 금형에 붓는다.
3. 탑 아웃 잘게 썬 사과 (3-4 개), 설탕을 뿌린다.  그리고 30-40 분 동안 오븐. 중간 열 이상.

채식 라자냐 레시피

조리 라자냐:

레시피:

1. 라자냐 반죽 반죽하기 밀가루 한 컵, 소금 한 꼬집음, 물 80ml.
2. 의 우유 650ml, 버터 (1 큰술) 및 밀가루  쿡 cha 샤멜 소스.
3. 먹거리 요리. 식물성 기름  잘게 썬 당근 1 개, 잘게 잘린 달콤한 고추 2 개, 반 예술을 볶습니다. 토마토 페이스트 스푼, 뜨거운 물 150ml를 부어 1 티스푼을 넣으십시오. 소금 숟가락과 2 작은 술. 설탕 한 스푼, 고수 반 티스푼, \u200b\u200b심황 및 후추, 땅은 야채가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 300 그램 단단한 치즈   강판에 3 개.
5. 반죽 아디 게 치즈 200g.
6. 반죽을 6 부분으로 나눕니다. 우리는 각각을 얇은 층으로 굴립니다.
7. cha 샤멜 소스에 깊은 기름칠을 바르고 펴십시오. 첫 번째 시트  반죽, 채우는 것의 1/3, 그 위에 소스를 붓고 단단한 치즈 ¼을 뿌린다.
8. 두 번째 시트  1 일 입히고 소스를 바르고 뿌려주세요 다진 올리브와 Adyghe 치즈의 반지.
9. 세번째 시트  -첫 번째 충전을 반복하십시오.
10. 네번째 시트  소스에 그리스를 바르고 토마토 머그잔으로 덮고 Adyghe 치즈를 뿌립니다.
11. 다섯 번째 시트  -첫 번째 충전.
12. 여섯 번째 시트  소스에 그리스를 바르고 단단한 치즈를 뿌린 후 호일로 덮고 45 분 동안 180 ° C에서 굽습니다.
13. 마지막으로 호일과 갈색을 라자냐로 10 분 더 제거하십시오.

필라프 채식 레시피

호박 채식 필라프

레시피:

1. 먼저 필라프에 대한 모든 것을 준비하십시오. 잘게 자르십시오 양파 1 개, 중간 당근 1 개-빨대, 호박 400g  큐브로 잘라.
2. 냄비에 부어 식물성 기름 반 잔튀겨 양파 (1 개),  그런 다음 계속 튀김 당근 (1 개), 고수 반 티스푼, \u200b\u200b1 티스푼 티스푼, 간 후추 꼬집음, 소금 맛  몇 분 볶습니다
3. 그런 다음 추가 호박 (100g)약간의 튀김, 가마솥에 추가 뜨거운 물  2-3 분 동안 끓입니다.
4. 가마솥에 넣고 잘 씻는다. 쌀 (2 컵), 교반하지 않고 레벨을 추가 밥보다 1cm 높은 끓인 물, 뚜껑을 닫고 쌀이 모든 물을 마실 때까지 저열로 요리하십시오 (12-15 분).
5. 준비된 필라프를 혼합하고 뜨거운 봉사 실란트로, 파슬리.

채식 전채 요리법

구운 야채 전채

레시피:

1. 준비 2 개 신선한 야채 : 가지, 어린 호박, 피망바람직하게는 다른 색. 호박과 가지 조각으로 자릅니다. 후추를 반으로 자르고 씨앗을 청소하십시오.
2. 모든 야채를 베이킹 시트에 놓고 15 분 동안 오븐에서 굽어 부드러워 질 때까지 굽습니다.
3. 가지와 후추에서 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자르고 접시에 넣으십시오. 주키니도 스트립으로 자릅니다.
4. 별도로 요리 야채 드레싱. 돌출 레몬 주스 (1 큰술 숟가락), 식물성 기름 (4 큰술 큰 스푼), 다진 다진 마늘 2 개, 소금, 갈은 검은 색과 피망의 혼합물, 바질 녹색 (3 가지) 및 백리향 1 손을 우리 손으로 넣습니다. 준비된 야채를 섞어서 따르십시오.
5. 빨대의 무결성을 위반하지 않도록 조심스럽게 혼합하십시오. 참깨를 뿌린다  추운 곳에 양조하십시오. 한 시간 후, 간식이 준비되었습니다.
6. 밀폐 된 용기의 냉장고에서 최대 5 일 동안 보관할 수 있습니다.
7. 아침에 우리는 샌드위치를 \u200b\u200b요리합니다. 버터없이 프라이팬에 빵 조각을 튀기고 간식을 넣고 아침 식사를 제공하십시오.

스쿼시 캐비어

레시피:

1. 작은 입방체로 잘라 어린 호박 2 개 (700g)아직 씨앗이없는 소금을 뿌리다  따로 설정합니다.
2. 잘게 자르십시오 2 개 달콤한 고추와 핫 칠리 페퍼스, 식물성 기름에 튀기다.
3. 튀긴 고추는 두꺼운 바닥이있는 스테인레스 스틸 팬에 넣습니다.
4. 그때 양파 2 개  갈고 식물성 기름에 따로 볶다. 고추에 추가하십시오.
5. 주키니도 따로 볶아주세요  결과 액체를 사전 배출하는 4 가지. 잘게 잘린 토마토, 3-4 큰술. 토마토 페이스트 스푼.
6. 냄비에 모든 것을 섞어서 당신의 취향에 소금과 설탕40 분 동안 끓입니다. 화상을 입지 않도록 종종 방해합니다.
7. 요리하기 2-3 분 전에 잘게 썬다 마늘 3 쪽  전원을 끄십시오.
8. 캐비어는 검은 빵이나 흰 빵으로 즉시 뜨거운 음식을 먹을 수 있습니다.

쌀, 채식 요리법

수도원 렌틴 라이스

레시피:

1. 부드러운 때까지 요리 밥 2 컵.
2. 갈라져 식물성 기름에 잘게 썬 양파 1 개, 당근 1 개, 스틱 1 개, 단 고추 1 개.
3. 야채에 추가 통조림 완두콩 150g, 1 큰술. 한 숟가락의 토마토  부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 야채에 밥을 넣고 소금, 후추 맛, 모든 것을 섞어 따뜻하게하고 봉사하십시오.

콩 채식 레시피

말린 버섯과 콩 페이스트

레시피:

1. 사전 밤새 담가 콩 (1 컵)과 말린 버섯  (5-6 개)  부드러운 때까지 요리 결국 소금.
2. 완성 된 콩에 액체가 많으면 별도의 그릇에 부어 넣으십시오. 페이스트를 원하는 밀도로 가져 오기 위해 여전히이 야채 국물이 필요합니다.
3. 갈라져 잘게 썬 양파, 당근, 셀러리를 식물성 기름에 볶습니다.
4. 잘 익힌 버섯을 콩으로 자릅니다.
5. 콩을 섞고 튀기고 믹서기로 모든 것을 이길 수 있습니다.
6. 국물로 페이스트를 원하는 농도로 희석하고 마늘, 소금을 눌러 짜낸 향신료 (후추, 육두구, 파프리카).
7. 완성 된 페이스트는 냉장고에 저장됩니다. 토스트 나 빵에 담아주세요.

렌즈 콩 채식 요리법

렌즈 콩 로스트 또는 렌즈 콩 휴일 빵

이것은 축제 요리입니다. 준비 로스트는 미트 로프 또는 미트 로프와 유사합니다.

레시피:

1. 요리를 시작합시다. 갖다 렌즈 콩 1 컵헹구고 끓는 물을 부어1 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 그런 다음 물을 배출하고 부은 렌즈 콩을 아래로 내립니다. 끓는 야채 스톡 3 컵여기에 추가 현미 반 잔  뚜껑없이 30 분 동안 젓는다. 요리 할 때-믹서기로 치십시오.
3. 쌀로 렌즈 콩을 요리하는 동안 미세한 강판으로 문지릅니다. 1-2 큰 정향 마늘, 작은 생강 조각 1 큰술을 얻으십시오. 생강 가루.
4. 거친 강판에 문지르십시오 당근 1 개, 피망 1 개  큐브로 잘라 셀러리 줄기 2 개  반 반지. 식물성 기름에 튀김모든 야채를 한 번에 하나씩 추가합니다.
5. 튀긴 야채와 렌즈 콩 죽을 섞어 부스러기 1 컵을 더하십시오 호밀 빵, 2 큰술. 간장과 토마토 페이스트, 소금과 간 향신료 (고수풀, 파프리카, 백리향, 로즈마리) 큰 스푼. 우리는 모든 것을 섞는다.
6. 기름칠 된 직사각형 모양으로 펴고 오븐에서 45 분 동안 굽고 굽습니다.
7. 준비된 "빵"은 조각으로 잘립니다. 페이스트처럼 보입니다. 우리는 테이블과 반찬-야채 샐러드에 제공합니다.

결과. 채식 요리는 이전에 생각했던 것보다 훨씬 흥미롭고 흥미 롭습니다. 고기와 생선이 없으면 맛있고 건강한 요리가 많이 있습니다.

채식주의는식이에서 모든 동물성 제품을 배제하는 식품의 유형일뿐입니다. 이것은 사람과 동물의 평화로운 존재와 깊은 조화를 이루는 삶의 철학입니다. 완전 채식 지지자들은 동물과 물고기의 고기 섭취를 거부 할뿐만 아니라 도축 된 동물의 모피와 피부로 만든 옷을 입지 않습니다. 그들은 또한 우리의 작은 형제들에게 시험 된 화장품의 사용을 받아들이지 않습니다. 순식간에 식물성 식품을 먹으면서 채식주의자는 몸과 영혼에 의해 정화되어 인간의 마음의 가장 높은 발달 단계로 빠르게 올라갑니다. 채식의 요리는 무엇이며 어떻게 요리합니까?

채식 음식의 동기.

사람을 이끌어주는 동기는 다음과 같습니다.

1. 도덕적 동기는 동물의 착취와 살해를 금지하여 고통과 고통을 유발합니다.
2. 의료. 채식 영양은 심혈관 질환, 죽상 동맥 경화증 및 암의 위험을 줄입니다.
3. 종교적인. 재림, 불교, 자이나교, 힌두교 등 세계 여러 나라의 종교는 동물 고기의 사용을 금지합니다.
4. 간결한. 야채 다이어트를 사용하면 육류 제품 구매시 비용을 절약 할 수 있습니다.
5. 생태. 애완 동물을 키우는 것은 환경 상태에 부정적인 영향을 미칩니다.
6. 믿음의 동기는 정상적인 인간 활동을 유지하기 위해서는 식물성 식품의 소비 만 필요하다는 것입니다.

채식주의자는 몸을 지치지 않고 비타민과 미네랄로 보충하기 위해 매일 어떤 종류의 음식을 먹을 수 있습니까?

매일 채식 요리법

채식의 질은 건강 상태와 관련된 여러 측면과 관련이 있습니다. 이러한 다이어트는 긍정적 인 뉘앙스 외에도 부정적인면을 가지고 있습니다. 채식을 마치려면 육류, 생선, 계란을 식단에서 제외하는 것만으로는 충분하지 않으며 영양가가 비슷한 음식으로 대체해야합니다.

우리는 필요한 모든 비타민을 포함한 건강하고 균형 잡힌 채식 요리법을 제공합니다. 유용한 자료. 이 요리는 금식 중에도 사용할 수 있습니다.

채식주의자를위한 보쉬

먼저 야채 국물을 준비하십시오 : 2 리터의 물과 작은 식물성 기름을 냄비에 붓고 생강, 당근, 셀러리, 다진 마늘, 파슬리 뿌리와 같은 야채 세트를 넣으십시오. 국물을 약한 불로 1 시간 동안 끓인다. 다음으로 국물을 걸러냅니다.

별도로, 30 분 동안 사탕무를 요리하십시오.

borscht cook의 경우 : 당근, 이백 그램의 흰 양배추, 세 개의 감자, 작은 사탕무. 당근을 굵은 강판으로 씻고 껍질을 벗기고 말리십시오. 그런 다음 식물성 기름에 10 분 동안 볶습니다. 껍질을 벗긴 사탕무를 스트립으로 자릅니다. 양배추를 자르고 감자를 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 냄비에 넣고 소금, 후추 및 좋아하는 향신료를 맛보십시오. 준비된 국물과 함께 토마토 페이스트 2 큰술을 붓고 30 분 동안 요리하십시오.

기장 야채 수프

껍질을 벗긴 당근을 한국식 야채 강판에 문지릅니다. 감자 세 개를 작은 입방체로 자릅니다. 100 그램의 기장을 철저히 헹구고 1.5 리터의 끓인 물을 부어 작은 불을 넣고 15 분 동안 끓입니다. 감자를 넣고 5 분 더 요리하십시오. 양파 하나를 자르고 식물성 기름으로 볶고 당근을 넣고 몇 분 동안 계속 볶습니다. 다음은 야채를 부어 토마토 페이스트  튀김. 모든 튀긴 야채를 기장과 감자, 후추, 소금과 결합하여 맛을 내고 요리 될 때까지 요리하십시오. 다진 마늘을 요리 한 스프에 넣고 덮고 양조하십시오.

절인 것

소량의 진주 보리를 담근 후 냄비에 넣고 15 분 동안 요리하십시오. 보리에 다진 감자 3 개를 넣습니다. 끓인 후에는 후추와 베이 리프를 맥주에 붓습니다. 양파를 잘게 자르고 볶을 때까지 볶습니다. 황금 빵 껍질식물성 기름을 사용하여 강판 당근을 넣고 몇 분 동안 뚜껑을 덮고 통과시킵니다. 절인 오이 2 개, 다른 재료와 함께 볶습니다. 내용물을 팬에 붓습니다.

야채와 쌀 수프

냄비에 약 3 리터의 물을 붓습니다. 쌀 3 큰술을 붓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 우리는 감자 다섯 개를 깨끗이 자르고 밥에 넣습니다. 그런 다음 두 개의 채를 양조주에 넣습니다. 피망. 우리는 버터 기름에 당근과 잘게 다진 파슬리를 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 수프에 혼합물을 추가하십시오. 별도로 5 개의 토마토를 얇게 썰어 야채를 스프에 붙입니다. 수프에 소금과 후추를 뿌려 백 그램의 버터 기름을 첨가하십시오. 감자가 익을 때까지 요리하십시오.

메밀 커틀릿

메밀 죽 두 잔을 요리하십시오. 삶은 메밀을 고기 분쇄기로 통과 시키거나 믹서기에서 갈아줍니다. 이 상태에서 메밀 공은 눈이 잘 보이지 않습니다. 당근을 요리하고 시원한 강판에서 식히고 화격자에 넣습니다. 메밀과 당근을 섞어 소금과 후추를 넣고 맛을 내고 철저히 섞습니다. 다진 고기로 다진 미트볼을 만들고 빵 부스러기에 말아서 식물성 기름을 사용하여 5 분 동안 적당한 불로 볶습니다.

채식 마요네즈와 석류 소스는 미트볼과 함께 제공 될 수 있습니다.

그리스 요리의 맛은 요리하는 동안 잘게 잘린 버섯을 추가하여 바꿀 수 있습니다.

소스와 콩

500 그램의 신선한 콩을 소금물에 삶아서 볶습니다. 녹은 녹두는 즉시 식물성 기름에 냄비에 튀길 수 있습니다. 별도로 요리 마늘 사 우세: 큰 마늘 2 쪽을 식물성 기름 2 큰술과 소금 한 덩어리로 문지릅니다.

감자 팬케이크

껍질을 벗긴 감자 10 개를 잘게 썬 강판에 rate습니다. 과도한 유체를 배출하십시오. 맛에 소금, 후추, 밀가루 2 큰술을 넣으십시오. 잘 저어. 감자 혼합물을 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 넣고 양쪽이 바삭해질 때까지 볶습니다.

야채 필라프

식물성 기름에 두꺼운 바닥이있는 깊은 팬 또는 팬에 두 잔의 쌀을 씻고 말리고 튀겨 반투명해질 때까지 저어줍니다. 끓인 물 3 컵을 붓고 단단히 덮고 익을 때까지 적당한 열로 요리합니다. 덮개를 열지 마십시오. 야채를 따로 준비하십시오 : 잘게 다진 양파를 식물성 기름, 2 개의 당근, 2 개의 토마토, 피망에 볶습니다. 야채와 쌀을 합치십시오. 5 분 동안 저어주고 끓인다.

말린 과일과 견과류 필라프

요리 할 때까지 약간 소금물에 2 컵의 쌀을 요리하십시오. 소수를 씻고 과일을 잘게 자르십시오 : 말린 살구, 날짜, 자두; 건포도를 정렬하고 팬에 견과류를 볶은 다음 롤링 핀으로 분쇄하십시오. 밥 팬에 꿀, 버터 한 숟가락의 과일을 넣고 섞어 15 분 동안 양조하십시오.

스쿼시 갈비

중간 크기의 호박을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 각 조각은 가장자리를 손상시키지 않도록 절단 용 망치로 가볍게 두들겨줍니다. 각 조각을 밀가루, 빵 부스러기 양쪽, 후추, 소금에 담그십시오. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 식물성 기름에 냄비에 볶습니다. 호박을 밀가루뿐만 아니라 고환에도 담그십시오. 채식주의의 유형에 따라 다릅니다.

비타민 샐러드

과일은 오렌지, 키위, 귤 등 작은 조각으로 자릅니다. 저지방 요구르트를 넣고 저어줍니다.

찐 양배추 사과

양배추의 작은 머리를 중간 조각으로 자르고 끓인 물로 채우고 덮으십시오. 사과 세 개를 각각 큰 조각으로 자릅니다. 식물성 기름에 프라이팬에 달콤한 고추로 사과를 볶습니다. 우리는 양배추를 얻고 빵 껍질이 될 때까지 냄비에 별도로 끓입니다. 그런 다음 양배추를 사과, 후추, 끓인 후 10 분 동안 저어줍니다.

당근 샐러드

세 개의 당근을 씻고 껍질을 벗기고 미세한 강판으로 갈아서 으깬다. 다진 마늘 2 쪽과 올리브 오일 1 큰술, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오.

채식 요리는 오래 보관하고 자주 가열하지 않습니다. 좋은 분위기에서 요리해야하며 요리가 도움이 될 것입니다.