다진 고기에서 커틀릿을 튀기는 방법. 다진 고기 커틀릿. 다진 닭고기 가게 : 구성 및 장점.

• 송아지 700g;
• 토마토 퓨레 200 ml;
• 밀가루 20g;
• 타라곤 20g;
• 버터 100g;
• 향미료와 맛 소금;

고기 분쇄기에 고기를 감으십시오. 타라곤, 소금, 향신료를 넣고 버터. 커틀릿을 만들고 밀가루로 각각 굴립니다. 이제 버거를 프라이팬에 넣고 토마토 퓨레를 부으십시오. 양쪽 뚜껑을 닫습니다. 요리의 모든 변형에 완벽한 감자로.

닭고기와 버섯으로

필요한 재료 :

• 닭고기 200g;
• 말린 버섯 10g;
• 양파 20g;
• 식물성 기름 30g;
• 계란;
• 소금, 후추 및 향신료;

고기를 고기 분쇄기로 통과시키고 소금과 후추 및 기타 향신료를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞어 고기를 두 부분으로 나눕니다. 버섯을 물에 담그고 요리 한 다음 잘게 썬다. 식물성 기름에 잘게 썬 양파로 볶습니다. 다진 고기를 얇은 접시에 넣고 버섯과 양파로 채워 넣습니다. 맛있고 육즙이 많은 커틀릿을 포장해야합니다. 다진 고기 파이 모양.

계란에 담그고 부드러워 질 때까지 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다. 그런 맛있는 고기 요리와 함께 무엇을 먹을 수 있습니까? 모든 반찬과 함께. 이 요리는 특히 다양한 야채와 잘 어울립니다.

맛있는 미트볼을 요리하는 데 유용한 팁은 아프지 않을 것입니다. 그러한 요리는 조리법뿐만 아니라 준비에 많은 미묘함이 있기 때문입니다. 예를 들어 클래식 레시피 또는 마늘 커틀릿은 다른 맛을 가지고 있습니다. 또는 갈은 소고기 패티는 돼지 고기 나 닭고기와 크게 다릅니다.

모든 주부에 대한 맛있는 레시피는 항상 "손에"있습니다. 예를 들어, 빨리 요리해야하는 경우 냄비에 튀긴 커틀릿이 항상 편리한 것은 아닙니다. 그런 다음 오븐을 베이킹 시트에 즉시 놓을 수 있기 때문에 오븐을 사용하는 것이 좋습니다 많은 수의 반제품.

제일 맛있는 미트볼 -그것은 당신의 취향과 취향에 따라 요리됩니다. 예를 들어, 누군가는 찜을 좋아하고 일부는 황금색으로 튀긴 것을 선호하므로 요리가 다릅니다. 초보자 주부들뿐만 아니라 맛있는 커틀릿을 요리하는 방법에 대해 걱정하는 것은 드문 일이 아닙니다.

나는 다양한 향신료, 허브 및 후추가 접시에 첨가되면 맛있고 향기로운 것이 얻어진다는 점에 주목하고 싶습니다. 물론, 캐러 웨이 씨앗과 바질 또는 파프리카를 좋아하기 때문에 향료의 선호가 팬에 배치됩니다. 팬에 커틀릿을 만들면 황금색의 바삭한 껍질이 생길 것입니다. 오븐에서는 일반적으로 달성하기가 어렵습니다.

갈은 소고기 커틀릿은 닭고기 나 칠면조와 같이 단단합니다. 또한 쇠고기를 비틀면 고기 조각을 양파 슬라이스로 교체해야합니다. 그러면 고기가 맛이 나기 때문입니다. 단계별 레시피 사진을 사용하면 더 명확하게 표시 할 수 있으므로 특히 초보 요리사를 위해 각 단계의 이미지가있는 요리에 대한 자세한 설명을 선택해야합니다.

많은 주부들이 커틀릿을 준비하는 데 필요한 것에 정확하게 대부분의 관심을 기울이는 것은 드문 일이 아니지만 다진 미트볼을 요리하여 통풍이 잘되고 많은 사람들이 보지 못하도록하는 방법은 매우 중요합니다. 예를 들어, 반제품 육류 제품은 다진 고기를 때리는 것이 필요합니다.

이러한 과정은 꼬인 고기에 산소가 풍부하게 들어간 다음 다진 고기는 휘핑되지 않지만 공기가 잘 통하며, 그러한 고기로 만든 접시는 일관성이 다르기 때문에 훨씬 더 즐겁습니다.

에 대한 가정 요리 다진 고기를 테이블이나 고기가 구르는 용기에 힘을 가해두면 충분합니다. 생산에서는 블레이드가 넓은 특수 기계가이 프로세스에 관여하며이 조치는 필수로 간주됩니다.

물론 모든 사람이 올바르게 요리하는 방법을 선택하지만 새로운 기술을 개발할뿐만 아니라 기술 프로세스에 관여하는 전문가의 조언은 여전히들을 가치가 있습니다. 결국, 커틀릿을 위해 다진 고기를 준비하는 방법은 여러 가지가 있으며, 어떤 행동과 재료가 선택되었는지에 따라 다를 수 있습니다.

냉장 고기로 다진 고기를 만드는 것이 낫다는 것을 명심해야합니다. 일반적으로 요리를 위해서는 주걱이나 이미 얇게 썬 굴 라시를 선택하십시오.이 시장에서는 드문 일이 아닙니다. 지방이 많은 고기를 선택하면 다진 미트볼이 더 맛있습니다. 마른 제품은 여기에 적합하지 않습니다.

그러나 여전히 고기 커틀릿 기름기가 아닌 조각에서 요리하면 지방이 상황을 해결하는 데 도움이되며 고기 분쇄기를 통해 비틀어집니다. 튀긴 반제품은 신선한 다진 고기로 만들어야합니다. 또한 미트볼에는 여러 종류의 고기를 가져와야하며, 이는 맛을 향상시킵니다.

고기를 미리 요리하면 양파, 마늘 또는 빵을 즉시 넣지 않아야합니다. 왜냐하면 실제로 준비된 접시의 맛이 그것에 달려 있기 때문입니다. 필요한 요리 표준을 준수하면 맛있는 커틀릿 요리법이 나오지만 이미 알고 있듯이 많은 요리법이 있으며 실제 요리 걸작을 만드는 데 도움이됩니다.

다진 고기가 오랫동안 구겨 지거나 손에서 손으로 던져지는 것 외에도 추가 된 얼음물이 맛을냅니다. 반죽 할 때 추가됩니다. 빵은 다진 고기를 끈적 끈적하게 넣지 만 훌륭한 강판에서 초라한 호박으로 대체하는 것은 드문 일이 아닙니다.

다진 고기가 형성되기 전에 냉각되면 매우 맛있는 커틀릿이 얻어집니다. 또한 그 전에 손을 적시는 것을 잊지 마십시오. 이는 질량을 부분 조각으로 쉽게 나누는 데 도움이됩니다. 성형 할 때 균열이 발생하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 수제 패티가 건조하게됩니다. 튀길 때 모든 주스를 방출하기 때문입니다.

돼지 고기 지방이나 첨가 지방은 다진 고기에 너무 많지 않아야합니다. 그러면 요리 할 때 커틀릿의 모양이 보존되지 않으므로 튀김 할 때“누설”되어 접시를 완전히 망칠 것입니다. 전체 과정에서 그러한 미묘함은 매우 중요합니다. 왜냐하면 그것들은 수년에 걸쳐 개발되어 왔으며 오늘날 올바르게 사용하는 사람들 사이에서 매우 성공적이기 때문입니다.

오븐에서 다진 미트볼을 만드는 방법을 배워야한다면 여전히 더 쉽습니다. 이 기사에서 제공하는 모든 조리법에 따라 채우는 것이 안전하게 준비 될 수 있습니다. 다음으로 기름칠 베이킹 시트에 버거를 넣으십시오. 식물성 기름. 섭씨 180 도의 온도에서 40 분 동안 오븐으로 보내십시오. 오븐에서 커틀릿을 요리하는 것이 팬보다 쉽습니다. 따라갈 필요가 없기 때문입니다. 맛있고 영양가 높은 요리로만 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오!

03.01.2007, 14:03

그게 실제로 질문입니다

03.01.2007, 15:44

03.01.2007, 15:48

나는 실제로 "집"에서와 동일합니다. 나는 이것을한다:

다진 고기 1 파운드, 계란 2 개, 밀가루 한 스푼 (고기의 건조 또는 얇은 정도에 따라 조금씩 조금씩), 소금, 후추, 파프리카 (모두에게). 이 모든 것이 잘 섞여 올리브 오일에 튀긴 것입니다.

우리 엄마는 마요네즈를 혼합물에 첨가합니다. 매우 흥미로운 맛이 얻어집니다.

글쎄, 원칙적으로-모든 레시피-옵션-어둠과 마찬가지로 건강에 대한 실험.
감사!

03.01.2007, 15:50

감사!
어떤 이유로 든 그들은 떨어져 떨어지고 있습니다-그들은 성형되지 않았습니다 ... 우유 나 물을 더 첨가하는 것과 같은 것을 들었습니까? 고기를 만드는 것이 더 좋고 커틀릿을 얼마나 튀길 수 있습니까?
유체 ... 어쨌든 아닙니다! 감자들 흰 빵 계란 노른자.
먹거리는 ....

03.01.2007, 18:57

저는 현지 쇠고기를 정말 좋아하지 않습니다. 나를 위해, 그것은 독창적 인 방식으로 s니다 : wub :. 돼지 고기와 반으로 혼합하는 것이 좋습니다. 혼합 된 다진 고기 1 킬로그램의 경우, 계란 하나, 우유에 담근 두 개의 흰 빵 조각, 다진 양파. 마늘과 양념을 원한다면 소금 맛. 커틀릿을 볶은 다음 냄비에 넣고 몇 센티미터의 물을 넣고 열 아래 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓입니다.

03.01.2007, 19:31

감사!
어떤 이유로 든 그들은 떨어져 떨어지고 있습니다-그들은 성형되지 않았습니다 ... 우유 나 물을 더 첨가하는 것과 같은 것을 들었습니까? 고기를 만드는 것이 더 좋고 커틀릿을 얼마나 튀길 수 있습니까?

어떤 경우에도 유체를 추가하지 않습니다. 흰 빵을 담그고 혼합물에 첨가 할 수 있습니다.

게으르다 고 느끼면 전혀 유행하지 않습니다. "반죽"한 스푼을 올리브 오일에 담은 프라이팬에 넣으십시오. 그리고 숟가락으로 바로 모양을 다듬습니다.

03.01.2007, 19:41

혼합 된 다진 고기 1 킬로그램의 경우, 계란 하나, 우유에 담근 두 개의 흰 빵 조각, 다진 양파. 마늘과 양념을 원한다면 소금 맛. .

03.01.2007, 19:52

나는 또한 양파를 넣고, 강판에 강판을 뿌려서 그런 맛을 낸 다음 밀가루로 굴려서 잘 튀 깁니다.
그리고 양파 (나는 또한 녹색을 양파와 혼합합니다-남편의 트릭입니다. 그는 별개의 녹색을 많이 사용하지 않기 때문에 :)) 믹서기에 혼합 하고이 죽을 민스 미트에 추가하면 일반적으로 매우 육즙이 많은 미트볼이 나오고 추워서 맛있습니다. 그리고 뜨겁다.
나는 또한 미트볼을 이겼다. 다진 고기를 그릇에 넣은 후 (바람직하게는 큰 그릇에 넣은 후) 다진 고기 전체를 \u200b\u200b손에 들고 들어 올려서 그릇에 넣으십시오 (그러면 그릇을 더 잘 섭취하는 것이 좋습니다). 그리고 여러 번. 그들은 공기를 얻고 그들이 말하는 것처럼 공기가되는 것처럼 보입니다 ..
그런 다음 같은 방식으로 "부서지지 않기"위해 밀가루로 무너질 것입니다 ...

일반적으로 나는 항상 혼합 다진 고기를 만듭니다 : 칠면조 쇠고기 또는 돼지 고기 쇠고기 ... 그런 다음 "두껍지 않은 쇠고기"는 아니지만 맛은 ...