사탕무가없는 비트 뿌리 요리법. 토마토 페이스트 레시피와 비트 뿌리가없는 비트 뿌리. 사진과 함께 우크라이나에서 특별한 보쉬 요리하기.

성인과 어린이 모두가 알고 사랑하는 첫 번째 과정은 무엇입니까? 외국인이 러시아 요리를 소개하고자 할 때 일반적으로 어떤 요리를 취급합니까? 물론, 우리는 보르시에 대해 이야기하고 있습니다. 사워 크림과 신선한 빵으로 향기롭고 맛있습니다. 냉장고에는 재료가 들어있어 요리가 매우 간단합니다.

그러나 올바른 제품은 잘못된 시간에 종료됩니다. 예를 들어 용접이 가능합니까? 맛있는 보쉬 사탕무없이? 놀랍게도 할 수 있습니다! 우리의 요리법에 따라 사탕무없이 보르시를 요리하십시오. 매우 자주 요리해야합니다.

보쉬는 밝고 아름다운 색채로 유명합니다. 접시가 클래식 보쉬보다 열등하지 않도록 토마토 페이스트를 사용하십시오. 그녀는 수프를 포화, 빨간색으로 만들기 위해 거의 필요하지 않습니다. 또한 함께 토마토 페이스트 또는 대신 고기 분쇄기에 잘게 썰거나 꼬인 토마토를 넣고 흰 양배추 대신 북경 양배추를 가져 가면 다른 향신료로 실험하십시오. 항상 결과는 우수합니다. 그리고 맛있고 만족스럽고 건강합니다. 매우 균형 잡힌 구성이며 필요에 따라 모두 동일합니다.

100g 당 칼로리 함량 및 에너지 값.

사탕무없이 보쉬 요리를위한 단계별 조리법

클래식 버전

사탕무없이 보쉬는 허브와 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다

성분

• 물-3 l;
• 고기 (돼지 고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조-한마디로, 할 것입니다)-800 g;
• 흰 양배추-400g;
• 감자-300 g;
• 양파-0.5 개;
• 당근-1 PC;
• 토마토 페이스트-2 큰술. l .;
• 채소 (딜, 파슬리)-1 묶음;
• 피망-1 PC;
• 소금, 향신료-맛.

준비 시간 : 2 시간

컨테이너 당 인 분 : 10

부엌: 러시아인

조리

비디오 : 토마토 페이스트로 사탕무없이 보르시 요리

보시다시피, 레시피는 매우 간단하고 남은 시간이 충분하지 않을 때 도움이되지만 충분한 식사를해야합니다. 그리고 다음날 보르시는 훨씬 더 향기롭고 맛있습니다.

토마토 페이스트 대신 토마토 주스를 넣을 수 있습니다. 이 경우 요리가 끝날 때 3 리터의 국물-토마토 컵 0.5 컵에 첨가해야합니다. 이러한 보르시는 풍부한 색상과 맛을 유지합니다.

신선한 토마토와 어린 양배추에서

토마토와 어린 양배추와 보쉬

성분

• 국물-3 l;
• 어린 양배추-0.5 머리;
• 감자-2 개;
• 토마토-5 개;
• 딜, 파슬리, 파-1 묶음;
• 마늘-2 정향.
• 소금 맛.

준비 시간 : 1 시간

컨테이너 당 인 분 : 10

부엌: 러시아인

보쉬는 맛있고 향기롭고 가볍습니다. 이러한 맛있는 요리가 소량의 재료로 만들어 질 수 있다는 것은 놀라운 일입니다.

비디오 : 어린 양배추와 신선한 토마토로 수프를 요리하는 법

적어도 새로운 경험을 위해 사탕무없이 보르시를 요리하십시오. 그리고 여름에-신선한 야채와 함께-이 수프는 좋고, 겨울에는 사탕무의 공급이 이미 끝나고 보쉬를 원합니다. 특히이 비타민 접시는 춥고 우울한 날입니다.

고전 요리는 국가 요리의 기초를 형성합니다. 슬라브 요리에는 사탕무와 야채 스프가 있습니다. 그녀는 그에게 풍부한 색과 특별한 맛을줍니다. 사탕무가 없으면 음식에 익숙한 요리법이 완전하지 않습니다. 대부분의 주부들은 항상 받아 들여진 레시피를 지키고 멋진 부르고뉴 붉은 채소로만 수프를 요리합니다. 그렇다면 왜 요리 책 분야에서 독립 요리로 사탕무없이 보르시를 찾을 수 있습니까?

그러한 식사 보르시를 부르는 것이 옳은지에 대한 논쟁은 끝없이 진행되고 있습니다. 누군가는 사탕무가 없으면 평범한 양배추 수프를 얻을 수 있다고 확신하며 누군가는 그 이름에 영향을 미치는 중요한 뉘앙스를 봅니다. 수백 년 동안 슬라브 민족은 이것을 먼저 준비해 왔으며, 아름답고 비트 토마토 색과 맛있는 향기가 없으면 상상할 수 없습니다. 그리고 갑자기 같은 이름의 수프가 나타나지만 무언가가 빠져 있습니다.

만약 전통 레시피 주요 성분으로 유용한 뿌리 작물을 나타냅니다. 주부는 왜 사탕무없이 보르시를 요리하고 가장 중요한 성분을 거부합니까? 이유가 다릅니다. 누군가 야채에 알레르기를 일으키고, 누군가 원칙적으로 사탕무 맛을 좋아하지 않으며 누군가 실험을하기로 결정했습니다. 우리는 발견 훌륭한 요리법 접시를 둘러싼 논쟁에 관심이 있다면 붉은 수프와 사탕무없이 보르시를 요리하는 방법을 알려줍니다.

우리 음식에 어떤 음식이 들어 갈까요?

수많은 슬라브 민족은 영토 및 언어 공동체로 연합되어 있습니다. 그러나 그들 각각은 자신의 관습과 전통을 가지고 있습니다. 그들은 요리에서 특히 눈에.니다. 우리가 보쉬에 대해 이야기한다면, 물론 가장 맛있는 것은 우크라이나에서 요리됩니다. 그는 문화에 너무 많이 들어서 여러 가지 이유로 사용되는 상징으로 바뀌 었습니다. 따라서 Carpathians에서는 결혼식에서 제공되며 전국 곳곳에서 장례식에서 요리합니다. 러시아에서는 이것이 일반적인 점심 요리입니다. 그러나 우리는 사소한 요리법을 선택했기 때문에 우크라이나 보쉬의 재료를 기본으로 사용합니다. 그리고 마늘과 베이컨을 넣겠습니다. 불행히도, 우리의 레시피는 지지자에게 적합하지 않습니다. 다이어트 음식그러나 아마도 그들은 해결책을 찾고 일부 성분을 제거하면 지방이 줄어 듭니다.

그리고 우리는 다음을 수행해야합니다.

• 돼지 고기 너클-1 kg;
• 감자-4-5 중간 괴경;
• 신선한 양배추-300 그램;
• 당근-2 개의 중간 PC;
• 양파-1 머리 큰;
• 살라-200 그램;
• 토마토 페이스트-25g;
• 베이 리프-2-3 개;
• 해바라기 기름-5 큰 스푼;
• 소금과 후추-맛보기;
• 마늘-2-3 정향;
• 채소-파슬리와 딜;
• 겨자와 사워 크림-서빙 할 때 맛을 더합니다.

목록은 인상적이지만 모든 재료는 우리에게 친숙하며 특이하지 않습니다. 이제 우리의 레시피를 놀라운 요리 대상으로 바꾸어야합니다.

전체 제품 세트에서 5 인분이 제공됩니다. 요리하는 데 약 2 ~ 2.5 시간이 걸립니다.

제품 전처리 방법

유능하게 조직되고 수행 된 제품 처리에 달려 있습니다. 냄비에 놓을 재료를 준비한 후 안주인은 요리 시간을 단축하고 정확한 양을 계산합니다.

우리는

1. 생크를 2-3 조각으로 자르고 물로 헹굽니다.
2. 감자, 당근, 양파 껍질을 벗기십시오.
3. 양배추에서 윗잎을 제거하십시오.
4. 채소를 씻으십시오.

우리 각자에게는 야채를 빨리 껍질을 벗기거나 자르는 데 도움이되는 작은 비밀이 있습니다. 전구는 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 물 속에 보관해야합니다. 그들은 칼과 특수 필러로 상단 층을 긁어 내고 심지어 금속 수건을 사용하여 당근을 청소합니다. 원하는대로 또는 익숙한대로하십시오.

수프 성분을 올바른 형태로 가져 오면 요리를 진행합니다. 미리 5 리터 팬과 미디엄 팬을 선택하여 요리하십시오.

단계별 프로세스

조리법을 살펴보면 경험이없는 주부조차도 그러한 식사가 가족의 남성 절반에게 호소 할 것임을 이해할 것입니다. 마늘 향이 풍부하고 향이 풍부하며 향이 식욕을 일깨우고 기아를 빠르게 만족시킵니다. 자, 유명한 보쉬의 오리지널 버전으로 우리의 사람들을 놀라게하려고합시다.

요리 시작

1. 우리는 4 리터의 팬을 가져 와서 물을 붓고 생크의 부분을 놓습니다. 우리는 강한 불을 선택하고 국물이 끓을 때까지 기다립니다. 표면과 소금에 형성된 거품을 제거하십시오. 우리는 화재를 줄입니다.
2. 우리는 베이 잎을 물로 씻고 팬에 보냅니다. 뚜껑을 열어두고 약 1.5 시간 동안 요리하십시오.
3. 야채와 다른 재료를 다루 자. 양파는 작은 입방체로 잘라야합니다. 당근을 굵은 강판에 rate습니다.
4. 우리는 지방에 전달합니다. 얇은 스트립으로 자릅니다.
5. 우리는 팬을 가열하고 기름을 부으며 얇은 빵 껍질이 나타날 때까지 라드를 볶습니다. 그것에 양파를 넣고 황금 양파까지 계속 볶습니다. 통행인에게 당근을 소개합니다. 국물과 토마토 페이스트 4 큰술을 넣으십시오. 6-7 분 동안 계속 끓인다.
6. 생크가 거의 준비되었는지 확인한 후 감자와 양배추로 가십시오. 우리는 괴경을 작은 입방체, 양배추-얇은 스트립으로 자릅니다. 우리는 수프에 잠들고 끓을 것으로 예상하고 30 분 더 요리합니다.
7. 요리가 완전히 요리되기 15 분 전에 튀김을 추가합니다.
8. 채소와 마늘을 잘게 썬다. 우리는 끄기 전에 국물에 후추로 채 웁니다.
9. 보쉬를 제공하고 겨자와 사워 크림을 테이블 위에 놓습니다.

팁 : 국물을 풍부하게하기 위해 수프 고기에 냉수를 추가하십시오.

이 비트 뿌리 요리법에는 비트가 포함되어 있지 않지만 국물의 색에 대해서는 걱정하지 마십시오. 그것은 풍부하고 밝고 동일하지만 다른 붉은 오렌지 색조로 나타납니다. 빨간 수프는 하얀 접시에 맛있게 보입니다. 향기의 꽃다발을 의심하지 마십시오. 양배추, 토마토 페이스트, 마늘, 채소는 보쉬를 연상시키는 놀라운 냄새로 국물을 채 웁니다. 후추가 든 Lavrushka는 자체 터치를 추가합니다.

요리 창의력의 미묘함

우리 중 어느 사람이 요리법을 연구하여 처방 된 규정에서 벗어나지 않고 음식을 바꾸지 않았습니까? 요리는 창의성을 발휘할 수있는 좋은 기회를 제공하기 때문에 좋습니다. 스토브 옆의 부엌에서 우리는 마법사로 변하고 우리 자신의 요리법을 만듭니다. 우리는 무언가를 줄이고 무언가를 추가하며 친숙한 요리는 독특하고 독창적 인 맛을 얻습니다.

우리 보르시의 레시피에서 요리에 대한 자신의 비전을 추가 할 수도 있습니다. 아마 당신은 borsch를 좋아합니다 피망. 자유롭게 추가하십시오. 달콤한 완두콩이나 작은 실란트로 음식을 다치게하지는 않습니다.

어린 양배추를 먹으면 수프의 일관성이 물로 밝혀 지므로 이전 작물의 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 미묘하고 성분의 도입 순서가 있습니다. 튀김은 조금 나중에 추가 할 수 있으며 마늘은 조금 일찍 추가 할 수 있습니다. 우리가 요리 한 것을 기억하십시오 우크라이나어 보쉬따라서 마늘과 지방이 없으면 할 수 없습니다. 그러나 지방이 너무 지방이 많으면 드레싱에서 지방을 거부하십시오. 대신 사용 돼지 생크 가벼운 닭고기 또는 살코기.

오리지널 수프를 준비하면 사탕무가없는 보쉬가 없다고 주장하는 사람들과 권위있게 논쟁 할 수 있습니다. 당신은 그것이 무엇인지 정확히 알고, 당신은 그것을 스스로 준비했으며, 우리는 그것이 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

직관, 실험을 포기하지 마십시오. 우리는 항상 당신을 도울 것입니다. 기본 레시피.

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