11 월 양배추 절임을위한 음력. 양배추를 소금에 절이는 가장 좋은시기는 언제입니까
많은 독자들은 음력에 따르면 2016 년 양배추를 소금에 절일 때 발효시키는 데 관심이 있습니다.
가장 믿어진다 좋은 날 양배추 절임-이것은 왁싱 달의 시절입니다. 따라서 가장 유리한시기는 11 월 1 일부터 11 월 13 일까지입니다.
명확하고 잘 익은 양배추 머리를 소금에 절입니다. 미숙 한 양배추 머리에는 짙은 녹색 잎이 있습니다. 그들은 너무 육즙이 많고 맛이 쓰지 않습니다.
그러나 양배추는 전통적이고 지방이 많을뿐만 아니라 부드럽게 조림하거나 샐러드 나 칵테일로 맛 본다. 올덴 부르크 (Oldenburg)와 브레멘 (Bremen)의 과학자들은 녹색 양배추가 다른 종류의 야채보다 암을 예방하는데 훨씬 더 낫다는 것을 발견했습니다.
녹색 양배추는 암에 대한 보호 효과가 있습니다
브로콜리보다 10 배 많은 발암 성 물질을 함유하고 있으며, 이는 지금까지 최고의 "항암 야채"로 여겨졌습니다. 녹색 양배추는 암을 예방하고 쐐기풀 질병을 돕는 다른 야채보다 낫습니다. 녹색 양배추에는식이 섬유뿐만 아니라 철, 칼륨 및 마그네슘과 같은 많은 중요한 미네랄뿐만 아니라 풍부한 비타민 A 및 C가 포함되어 있습니다.
- 녹색 양배추에는 콜레스테롤 수치를 낮출 수있는 플라보노이드가 포함되어 있습니다.
- Grunhol은 암을 예방하는 겨자 오일의 비율이 높습니다.
현지 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 해외 선택은 장기 보관에 적합한 샐러드 및 양배추 품종 및 하이브리드 육종을 목표로합니다.
바삭한 소금에 절인 양배추 레시피
10 리터의 물에 소금물을 넣으려면 1kg의 소금을 섭취하십시오. 소금물을 삶아 식힌다. 양배추를 잘게 자르고 2-3 분 동안 짠 용액에 넣으십시오. 소금물에서 꺼내 거친 강판에 잘게 썬 당근을 섞어 항아리에 단단히 넣습니다.
유리, 통조림 또는 냉동 식품으로 만든 녹색 양배추
그러나 땅을 얼릴 필요는 없습니다. 식물은 전분을 설탕으로 전환하는데,이 과정은 깊은 냉동고가 아닌 살아있는 식물에서만 발생합니다. 온화한 날씨에 수확 된 녹색 양배추는 약간 타르트입니다. 냉동 식품으로, 유리 또는 항아리로, 케일은 일년 내내 이용 가능합니다. 이 옵션은 양배추의 번거로운 껍질을 벗기고 따 버릴 수 있지만 신선한 야채의 맛은 다릅니다. 특히 유리 제품은 약간 신맛이납니다. 비타민이 가장 풍부한 것은 녹색 양배추입니다.
우리는 2 ~ 3 일 동안 따뜻한 방에 두십시오. 항아리에 소금물이 충분하지 않으면 같은 농도의 새로운 소금물을 끓여 채우십시오. 우리는 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫고 지하실로 내립니다.
일반적으로 우리 나라의 아파트와 주택에서 양배추를 절이는 과정은 9 월에 시작되어 달력 연말에 어딘가에 끝납니다. 우리 조상들은 또한 특정 날에 효모가 잘되고 적극적으로 갈 수 있으며 모든 것이 올바르게 이루어지고 좋아하는 조리법에 따라 이루어 지지만 양배추는 단순히 운동하지 않았다는 것을 알았습니다!
신선한 녹색 양배추를 얼릴 수도 있습니다. 세척 된 양배추를 작은 조각으로 자르고 짧게 블랭킹 한 다음 소화하십시오. 냉각 후, 부분적으로 얼리는 것이 가장 좋으므로 야채는 약 8-10 개월 동안 지속됩니다. 스파게티와 같은 부추 뿌리가 요리 준비를 할 준비가 되었습니까? 이 블로그에서 항상 그렇듯이 가장 먼저해야 할 일은 낭비에 대한 초기 편견을 극복하고 시도해 보는 것입니다! 그녀는 오늘이 스파게티를 시음하면서 감동했습니다.
중대한! 음력 2016 또는 다른 해에 따라 소금에 절인 양배추가 과정에서 가장 유리한 것은 성장하는 달의 날입니다. 즉, 초승달 직후에 발생하는주기입니다. 이 기간 동안 발효 과정은 가능한 한 활발하고 양배추는 빠르게 발효되며 파삭 파삭하고 믿을 수 없을 정도로 맛이 좋으며 오랫동안 저장됩니다.
부추 뿌리는 우리가 일반적으로 소비하는 고귀한 부분과 매우 비슷한 맛을 지니고 있습니다. 스파게티, 쌀, 콩이 아니라 뿌리라고 말할 때 손님을 열어 두어야합니다. 이 조리법을 꼭 시도 해야하는 이유.
부엌에서 낭비되는 양을 줄 이니까. 왜 테이블에 1 유로 미만의 레시피를 가져다 주시겠습니까? 건강하고 100 % 야채 요리이기 때문입니다. 동양의 영감을 얻은이 요리 인 루트 스파게티는 실제로 양배추, 당근, 간장 및 생강으로 얇게 썬다. 뿌리 자체는 이미 미묘한 파의 맛을 가지고 있기 때문에 마늘이나 양파를 사용할 필요가 없습니다. 유기, 생물 역학 또는 기타 원료 성분을 선택하십시오. 이 스파게티를 더 좋게 만들기 위해 다진 땅콩과 콩을 넣을 수 있습니다.
성장하는 달의 첫날에는 양배추를 안전하게 발효 한 다음 보름달이 시작되기 12 일 전에 기간을 선택할 수 있습니다. 그런데 보름달 자체에서 이러한 프로세스에 참여할 수도 있습니다. 그러나 많은 주부들이 말한 것처럼 가장 맛있는 양배추는 달주기가 자라는 가운데 발효됩니다. 자, 단어와 일반적인 권장 사항에서 구체적인 내용으로 넘어 갑시다. 양배추 파이 채우기의 비밀은 맛있습니다!
강판 생강 1/2 작은 술. 기초에서 스타터 루트를 자릅니다. 파를 원하는대로 사용하십시오. 뿌리와 다른 채소를 씻어 토양을 제거하십시오. 뿌리를 압력솥에 넣고 물로 덮고 1 티스푼의 기름과 소금을 넣고 냄비를 닫습니다. 휘파람에서 20 분 동안 요리하자. 압력솥이 없으면 일반 냄비에서 40 분 동안 요리하십시오. 한편, 조미료를 준비하십시오. 유청에 2 큰 스푼의 기름, 다진 칠리, 설탕, 강판 생강과 간장 1 분 동안 요리합니다.
청취자 앞에서 당근을 젓가락과 바깥 양배추 잎으로 자릅니다. 당근을 냄비에 몇 분 동안 넣은 다음 양배추를 결합하고 2 분 더 요리하십시오. 호루라기 20 분 후 뿌리가 사라졌습니다. 식물에 물을주기 위해 식수를 유지하십시오. 냄비에 야채와 뿌리를 넣고 몇 분 동안 불에 올라 타서 즉시 봉사하십시오.
이제 음력 2016에 따라 양배추를 발효시킬 날짜를 쉽고 간단하게 결정할 수 있습니다. 발효와 관련된 모든 요리 과정은 성장하는 달이나 보름달에 이루어져야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그러나 성장하는 달에 통조림 식품을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 이시기의 이음새는 맛이없고 캔이 종종 부어 오르고 맛이 악화 될 것이라고 널리 알려져 있습니다.
양배추는 아직 요리되지 않았으므로 신선한 양배추를 물에 충분히 끓일 수 있습니다. 레몬 주스잎이 부드러워 질 때까지 소금에 절인 양배추처럼 보이지 않지만 양배추를 이렇게 가공하면 맛있는 셰르파를 얻을 수 있습니다. 그들은 또한에서 준비 될 수 있습니다 소금에 절인 양배추레몬 소스는 다소 불필요 해집니다.
시도해보십시오. 후회하지 않을 것입니다! 
말꼬리가 십자가로 자릅니다. 뜨거운 물을 깊은 냄비에 붓고 1/2 레몬 주스를 넣고 양배추를 물에 부어 넣으면 충분합니다. 처음에는 양배추가 표면에 뜰 수 있습니다. 중간 정도의 화재에서 바깥 잎은 지속적으로 관찰됩니다. 일단 연화되면 예를 들어 양배추 두 개와 함께 양배추에서 분리되어 양배추의 밑면에서 나이프를 분리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그들은 물을 배출하기 위해 여과기로 옮겨집니다.
