비스킷-그게 무엇이며 어떻게 요리합니까? 그들은 무엇으로 만들어 졌습니까? 버터와 함께 Galette 쿠키입니다.

2015 년 6 월 9 일 5967

비스킷이라는 쿠키는 최소한의 요리 비용과 최대 건강상의 이점으로 구별됩니다.

그것 생과자 식이 제품을 의미하며 건강한 생활 습관을 고수하는 사람들의 영양 섭취에 적합합니다.

구성으로 인해이 쿠키는 어린이, 수유부, 임산부뿐만 아니라 위장관 질환 및 당뇨병 환자의 영양에 사용할 수 있습니다.

제품의 주요 구성 요소는 물과 밀가루이므로 비스킷은 특별한 유형의 쿠키 (사진보기, 식욕을 돋우는 방법)이며 칼로리 함량이 최소이며식이 요법을 따르는 사람들에게도 적합합니다.

이름의 유래

바삭한 제품의 이름은 아마도 프랑스 여자에서 나 왔으며, 이는 볼더 또는 알몸을 의미합니다.

이 이름의 이유는 이러한 유형의 쿠키의 건조 함과 경도가 될 수 있습니다.

“비스킷”이라는 단어의 원산지의 또 다른 버전은 비스킷이라고 불리는 스페인의 이스트를 넣지 않은 케이크입니다.

처음에,이 제빵은 빵으로 사용되었고 긴 항해에서 스페인 선원들에 의해 사용되었습니다.

실제로, 원래의 특성과 맛을 오랫동안 유지하는 능력 덕분에 비스킷 쿠키는 장거리 여행, 원정 및 여행에 이상적입니다.

쿠키 쿠키 요리법

다양한 조리법 중 구성에 약간 씩 다른 세 가지에 중점을 두지 만 동시에이 과자 제조를위한 고전적인 기술을 유지합니다.

클래식 버전

이 레시피는 가장 쉽고 누구나 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

비스킷 쿠키의 구성에는 다음과 같은 구성 요소가 포함됩니다.

밀가루-130g.
물-60 ml.
식물성 기름-10 ml.
설탕-30g.
옥수수 전분-20g.
소다-0.5 tsp

칼로리 내용 — 580 kcal.

사진이있는 조리법에 따른 비스킷 쿠키 준비 순서 :

수유부 용 Galetny 쿠키

구성 요소 :

밀가루-200g.
우유-10 ml.
식물성 기름-10 ml.
계란-1 PC.
설탕-15g.
소다-0.5 tsp

이 비스킷 쿠키의 칼로리 함량은 750 kcal입니다.

시퀀싱 :

밀가루를 걸러 내고 소다를 첨가하십시오.
계란을 때리고 우유와 부드럽게 섞고 식물성 기름.
밀가루와 소다를 혼합물에 넣고 반죽을 반죽하십시오.
완성 된 반죽을 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
얇은 층을 굴립니다.
이 조리법에 따라 어린이를위한 비스킷 쿠키의 모양을 자릅니다.
200 ° C에서 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.

마리아 쿠키와 생일 케이크

비스킷 쿠키 "Maria"의 구성 성분은 다음과 같습니다.

옥수수 전분-300g.
밀가루-160g.
버터-100g.
설탕-150g.
우유-150 ml.
소다-0.5 tsp

갈레트 쿠키 "메리"는 1800 kcal을 포함합니다.

시퀀싱 :

버터를 부드럽게하고 치십시오.
그런 다음 구타 버터에 설탕을 넣고 다시 치십시오.
우유를 넣고 다시 터십시오.
밀가루를 체로 치십시오.
체로 쳐진 밀가루, 전분 및 소금을 조금씩 첨가하십시오.
시험 덩어리가 손에 들러 붙지 않는 상태로 반죽하십시오.
1.5 -2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
두께가 약 3-5mm 인 레이어를 롤아웃하고 원을 잘라내거나 다른 모양을 만듭니다.
포크로 빌렛을 뚫고 비스킷 마리아 쿠키를 180 ° C의 온도에서 15 분 동안 오븐에 보냅니다.

축제 옵션으로 모든 테이블을 장식하는 비스킷 쿠키로 파이 또는 케이크를 만들 수 있습니다. 이 건강하고 동시에 맛있는 과자 만들기는 모든 손님에게 호소합니다.

케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

쿠키-300 gr.
사워 크림 25 % 지방-250 gr.
바나나-1kg.
젤라틴-1 큰술.
설탕-200 gr.

칼로리 함량-2600 kcal.

단계별 조리 방법 :

젤라틴을 40 분간 담그십시오.
껍질을 벗긴 바나나를 5mm 이하의 원으로 자릅니다.
쿠키 층을 놓으면 틈을 다진 조각으로 덮을 수 있습니다.
그런 다음 바나나 원 레이어를 놓습니다.
다른 층은 그 양이 베이킹 시트의 벽의 높이 및 케이크의 원하는 높이에 의존한다.
설탕으로 사워 크림을 치십시오.
부은 젤라틴 덩어리를 냄비에 부어 부드럽게 끓입니다.
체를 통해 생성 된 용액을 변형시키고 냉각시킨다.
휘핑 사워 크림에 들어가십시오.
준비된 층을 결과 크림으로 붓습니다.
플라스틱 포장으로 제작물을 조심스럽게 덮고 접시 나 접시와 같은 작은 하중을가하십시오.
냉장고를 몇 시간 동안 또는 밤에 두십시오.
아침에는 케이크를 접시에 놓고 장식하십시오. 예를 들어, 강판 초콜릿, 말린 과일 및 견과류, 다색 마멀레이드와 같이 환상이 좋습니다.

모든 비스킷 옵션은 쉽고 빠르게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

비스킷 자체는 가볍고 바삭하고 약간 달콤합니다.

선택한 조리법에 따라 밀가루 제품은 충분히 풍부하거나 최소한의 칼로리 함량을 가질 수 있습니다.

완전한 가정용 비스킷 세트에는 건강한 음료 만 없습니다. 따라서 우리는 상쾌한 여름 음료를위한 요리법이있는 흥미로운 기사를 준비했습니다.

공중선 생과자 매운 빵은 밀가루 제품에 관심이 없었던 사람들에게도 흥미가 있습니다. 요리하는 법을 배우고 싶습니까? 그럼 당신

우리의 밀기울의 이점과 해를 읽으십시오.이 곡물의 구성에 포함 된 성분, 그 귀중한 특성, 금기 사항 및 사용 방법을 확인할 수 있습니다.

얇은 반죽을 말리는 과정은 실리콘 매트를 크게 촉진시켜 반죽이 들러 붙는 것을 방지합니다. 깔개에서 직접 사각형 또는 다른 모양으로자를 수 있습니다. 완성 된 수치는 완벽하게 제거됩니다.
레시피의 성분을 조정할 수 있습니다 : 노른자가 맞지 않습니다-단백질 만 첨가하고, 과자를 좋아하지 않습니다-설탕을 덜 넣고 소다를 용납하지 마십시오-전혀 넣지 마십시오. 우유 또는 버터가 맞지 않습니다-이러한 구성 요소를 제외하십시오. 일정한 성분은 밀가루와 물이어야합니다. 사실 결과는 실제 matzo 일 수 있지만 그러한 제품의 유효 기간은 사실상 무제한입니다.
층 구조의 제품을 얻으려면 얇은 반죽을 굴린 다음 여러 층으로 접어 다시 굴립니다.
비스킷을 굽는 두 가지 방법이 있습니다 : 고온에서 잘 가열 된 오븐에서 최소 시간, 저온에서 더 긴 시간-건조.
오븐에 넣기 전에 제품 표면에 작은 구멍을 뚫는 것이 좋습니다. 이렇게하면 균일 한 모양을 유지하고 표면에 팽만감을 피할 수 있습니다.
반죽을 펴는 것이 가능할수록 비스킷이 더 세련되고 맛있습니다.
바삭한 제품 용 반죽은 베이킹하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다.
더 밝은 맛을 좋아하는 사람들을 위해 반죽에 약간의 계피, 레몬 향 또는 카 다몬을 넣을 수 있습니다.

Galetny 쿠키는 건강에 가장 유용하고 안전한 것으로 인식됩니다.

그리고 조금 시간이 걸리고 집에서 요리 할 수 \u200b\u200b있다면, 사랑하는 사람들에게 맛있고 건강에 좋은 간식을 제공 할 것입니다.

결국 집에서 요리하면 제과에 해롭고 불필요한 성분이 없어집니다.

비디오 플롯에서 마른 비스킷 쿠키를 준비하기위한 레시피를 볼 수 있습니다.

이 레시피에서는 집에서 간단하고 맛있는 비스킷 쿠키를 굽는 방법에 대해 이야기합니다.

Galette 쿠키는 크래커와 함께 지방이 없거나 적은 양으로 인해 다이어트 카테고리에 속하는 쿠키 유형입니다. 이 쿠키는 수분 함량이 낮은 건조기이므로 요리 후 오랫동안 음식으로 적합하게 유지할 수 있습니다. 일반적으로 이러한 쿠키는 베이킹 파우더, 설탕, 소금 및 때로는 효모가 첨가 된 밀가루로 만들어집니다.

우리는 매우 이야기 할 것입니다 간단한 레시피 직접 만든 비스킷 쿠키 만들기.

비스킷 비스킷 레시피

사진 : povarenok.ru

밀가루 1 컵

계란 1 개

1.5 큰술 사하라

1 큰술 정제 된 우유 및 식물성 기름

1/4 작은 술 탄산 음료

수제 비스킷 쿠키를 만드는 방법 :

계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣고 섞고 식물성 기름과 우유를 부어 매끄럽게 다시 섞습니다.

밀가루를 체로 걸러서 소다와 섞어 계란 덩어리에 부어 끈적 끈적한 반죽을 반죽하십시오. 그러나 너무 빡빡하지 않아야합니다.

반죽을 1-2mm 정도의 층으로 펴고 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 잘라 내고 각 쿠키를 포크로 여러 번 자릅니다.

양피지로 덮인 베이킹 시트에 쿠키를 넣고 원하는 크 런칭 및 브라우닝 정도에 따라 5-8 분 동안 220도까지 가열 된 오븐과 오븐에 넣으십시오.

좋은 티 파티를 즐기십시오!

조리법의 우유는 물로 대체 할 수 있습니다-금식하는 사람과 밀가루의 일부는 곡물 가루로 대체 할 수 있습니다.

친구, 비스킷 쿠키를 만드십니까? 첨가제를 사용하면 일반적으로 무엇에 첨가합니까? 의견에서 좋아하는 비스킷 쿠키 레시피에 대해 알려주십시오.

비스킷 비스킷 레시피

저자 구독

차는 쿠키, 특히 신선하고 수제 쿠키와 함께 마시는 것이 좋습니다. 자신과 가족을 행복하게하려면 바삭한 비스킷을 만들어보십시오.

비스킷은 무엇이며 어떻게 나타 났습니까?

비스킷은 바삭 바삭한 쿠키이지만 프랑스 요리 이러한 개념은 몇 가지 요리의 조합으로, 빵이나 팬케이크의 일부 품종 또는 대체품입니다. 그건 그렇고, 그 이름은“보울 더”또는“네이 키드”로 번역되는데, 이는 부드러운 돌과의 외부 유사성 때문입니다.

비스킷 쿠키의 기원에 대한 역사는 아마도 브리타니에 뿌리를두고 있지만, 불행히도 그러한 접시가 나온 정확한 시간은 알려져 있지 않습니다. 처음에는 긴 여행, 원정 및 전쟁 중에 빵을 대체하려고했습니다. 그런 독특한 케이크는 실제로 모든 자질을 가지고있었습니다. 베이커리 제품그러나 동시에 그들은 오랫동안 완벽하게 속성을 유지했으며 열화하지 않았습니다.

크리스토퍼 콜럼버스가 장거리 항해를했을 때 비스킷을 가져간 것으로 알려져 있습니다. 당시 그러한 쿠키는 군인과 선원의식이 요법의 기초 였지만, 그들은 평범한 프랑스 인의 식탁으로 "이주"되어 나중에 유럽 전역으로 퍼졌습니다.

그들은 무엇으로 만들어 졌습니까?

가장 간단한 전통 비스킷은 밀가루와 물로 만들어지며 때로는 소금이나 설탕이 첨가됩니다. 밀가루는 밀과 메밀, 귀리, 옥수수 및 많은 다른 밀가루가 될 수 있습니다. 또한, 조성물은 지방, 즉 오일을 포함 할 수있다. 계란은 현대 쿠키뿐만 아니라 바닐린, 양귀비 씨앗, 계피, 풍미 등 다양한 향료 및 충전제에도 첨가됩니다.

구성에 따라 건조하거나 간단한 비스킷 (크래커, 기름기없는 쿠키)과 마가린 또는 버터가 첨가 된 지방 쿠키 (지방의 비율이 15-20 %에이를 수 있음)가 구별됩니다. 그들 모두는 가벼운 다공성 구조, 수분 부재 및 물의 빠른 흡수와 같은 특성을 가지고 있습니다. 그러나 지방 비스킷을 최대 6 개월 동안 보관하면 단순 건조의 저장 수명이 2 년에이를 수 있습니다.

비스킷이 유용한가요?

비스킷 쿠키의 장점은 영양가밀가루는 탄수화물의 원천이기 때문에 에너지 생산에 소비됩니다. 또한 B 비타민이 포함되어 있으며 신체에서 발생하는 많은 과정에 관여하며 신경계의 원활한 작동을 담당합니다.

이 성분은 심장에 유용한 칼륨을 포함하며 뇌에 필요한 인은 철분 혈액 성분을 개선하고 나트륨의 물-소금 균형을 담당하며 근육과 혈관, 마그네슘 및 기타 물질의 증가 된 색조를 제거합니다. 그건 그렇고, 비스킷 쿠키는 꽤 있습니다.

어떤 식 으로든 비스킷 쿠키는 적당히 소비해야하며 악용 될 경우 해로울 수 있습니다.

첫째, 소화 장애를 일으키고 변비를 일으킬 수 있습니다.
둘째, 비스킷은 밀가루 요리와 관련이 있으므로 자주 먹고 많이 먹을 때 체중이 증가 할 수 있습니다 (특히 기름 함량이 높은 지방이 많은 것).
또한, 달콤한 비스킷은 혈액 내 포도당 수준을 증가 시키며 짠맛은 신체의 체액 보유 및 결과적으로 부종을 유발할 수 있습니다.

건빵 비스킷 쿠키의 칼로리 함량은 약 280-290 칼로리이며, 지방 쿠키는 더 열량 적입니다 (최대 400kcal).

요리법?

비스킷 쿠키를 만드는 방법? 다양한 레시피가 있으며 몇 가지가 아래에서 설명됩니다.

간단한 옵션

이 레시피는 매우 간단하며 다음과 같은 재료를 사용합니다.

밀가루 네 잔;
소금 한 스푼;
1.5 컵의 물;
레몬 식초로 담금질 한 소다를 추가 할 수 있습니다 (질감이 더 쉽고 다공성이됩니다).

조리:

밀가루를 테이블이나 넓은 보드에 붓고 (즉시 소금을 첨가하십시오) 슬라이드를 만들고 중앙에 홈을 만드십시오. 구멍에 따뜻한 물을 조금 붓습니다. 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 반죽하면서 서서히 물을 첨가하십시오. 결과적으로, 그것은 조밀하고 손에 달라 붙지 않아야합니다.
반죽을 얇은 층으로 굴립니다 (최적의 두께는 5 밀리미터입니다). 그런 다음 원이나 다른 모양으로 자릅니다.
베이킹 종이로 덮인 베이킹 시트에 조각을 놓습니다.
약 30 분 동안 170-180 도로 예열 된 오븐에서 비스킷을 굽습니다.

바질과 피 퀀트

바질로 직접 만든 맛있는 비스킷을 만들어보십시오. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

밀가루 5 잔 (바람직하게는 밀가루);
해바라기 또는 올리브 오일 한 잔;
미네랄 워터 2 잔 (바람직하게는 짠 맛을 가짐);
소금 한 스푼;
말린 다진 바질 3 ~ 4 큰술.

요리 과정에 대한 설명 :

밀가루를 넓고 깊은 그릇에 부어 즉시 바질과 소금을 섞습니다. 다음으로 반죽을 손으로 섞으면 서 가운데에 미네랄 워터를 붓습니다.
물이 떨어지면 혼합물에 오일을 넣고 반죽을 계속 반죽하여 밀도가 높고 균일하게하십시오.
오븐을 180-190 도로 예열하십시오. 반죽을 약 3-5mm 두께의 층으로 굴려서 어떤 모양 으로든 자르십시오. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓고 오븐에 보내십시오.
말 그대로 15 분에서 20 분 동안 쿠키를 굽습니다.

달콤한 토핑

차의 경우 사과로 맛있고 향기로운 비스킷을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 다음 재료를 준비하십시오.

귀리 또는 밀가루 200g;
버터 반 팩 (약 100 그램);
물 5 큰술;
설탕 작은 술.

사과 충전 용 :

4 개의 중간 사과;
계피 꼬집음;
설탕 1 ~ 2 큰술.

조리:

먼저 밀가루, 차갑거나 더 나은 얼음물, 설탕 및 연화 된 버터에서 두껍고 균일 한 반죽을 반죽하십시오. 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
그 동안 충전재로 작업하십시오. 사과를 이전에 껍질에서 벗겨내어 코어를 제거했습니다. 얇은 조각이나 창살로자를 수 있습니다.
반죽을 냉장고에서 꺼내어 약 5mm 두께의 층으로 굴려 양피지로 덮인 베이킹 시트 또는 낮은 베이킹 접시에 넣으십시오. 짓 눌린 사과를 케이크 중앙에 놓고 계피와 설탕을 뿌린다. 가장자리를 충전물로 감 쌉니다.
사과 비스킷을 30 분 동안 190도 예열 된 오븐에 넣습니다.

마지막으로 몇 가지 유용한 팁 :

수제 비스킷을 더 바삭하게 만들려면 베이킹하기 전에 반죽을 냉장고에 1 ~ 2 시간 동안 보관하십시오.
반죽을 굴릴 때 쿠키를 여러 번 접고 다시 굴리면 쿠키가 통풍이 잘되고 겹칠 수 있습니다.
반죽이 테이블에 달라 붙지 않도록하려면 특수 실리콘 매트로 롤아웃하십시오.
재료를 변경할 수 있습니다. 따라서 양귀비 씨앗, 참깨, 향신료, 풍미 및 조미료를 반죽에 넣을 수 있습니다. 다른 충전재로 비스킷을 만들 수도 있으며 매우 맛있습니다.
베이킹하기 전에 포크로 이음새를 뚫어 더 싱싱하고 통풍이 잘되며 열처리 중에 거품이 생기지 않습니다.
반죽을 얇게 펼칠수록 완성 된 쿠키가 더 세련됩니다.
급한 경우에는 오븐을 잘 예열하고 (최대 220-230도) 비스킷을 말 그대로 15 분 동안 굽습니다. 그러나 평균 온도에서 더 오래 건조시킬 수 있으므로 확실히 타지 않습니다.

비스킷을 만드는 것은 매우 간단하며 이러한 요리는 차나 간식에 큰 도움이 될 것입니다.

단순하지만 매우 맛있는 쿠키. 주요 성분은 물과 밀가루이므로 알레르기를 앓고 있거나 그림, 어린 아이들, 임산부를 걱정하는 모든 사람들에게도 허용됩니다. 그러나 이것이 신선하고 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 밀가루와 물로 만든 쿠키가 정말 맛있습니다. 이러한 구운 제품을 굽는 것은 껍질을 벗기는 배처럼 쉽습니다. 최소한의 재료, 최소한의 시간과 기술. 모두를 위해 작동합니다.

가게의 구성이 많이 필요하기 때문에 Galetny 쿠키는 확실히 집에서 굽는 것이 좋습니다. 가장 작은 쿠키조차도 종종 팜유, 향료, 많은 수의 설탕 등 이것들은 심지어 가장 무해한 성분입니다. 구성 다이어트 비스킷 많은 재료를 어떻게 넣을 수 있는지 궁금해하는 성분이 너무 많습니까?

수제 비스킷 쿠키- 훌륭한 옵션먹다. 그것은 기아를 잘 만족 시키며, 직장, 여행, 하이킹에서 간식으로 먹는 것이 편리합니다. 품질과 맛의 손실없이 잘 보관됩니다.

갈레트는 신선한 스페인 케이크라고 불리며, 선원들은 긴 항해 중에 가지고 다녔으며 오랫동안 보관되어 빵 대신 사용되었으며 주요 성분은 물과 밀가루였습니다. 이 인기있는 쿠키의 이름이 관련되어 있습니다. 프랑스 원산지라는 또 다른 버전이 있습니다. Gal은 볼더를 의미합니다. 쿠키는 돌처럼 부드럽고 단단하며 건조합니다.

Galette 쿠키는 설탕이 없으며 지방,식이, 우유 등이 최소량입니다. 따라서이 쿠키를 만들기위한 많은 레시피가 있습니다. 식물성 기름을 첨가하거나 물을 최소화하거나 설탕을 함유하지 않은 물에서 특징적인 층 구조의 크래커를 얻습니다. 우유와 계란이 풍부하고 비슷한 쿠키더 바삭하고 부서 지기만합니다. 비스킷 쿠키의 경우 밀과 통 곡물, 밀기울 및 기타 유용한 구성 요소를 추가하는 등 여러 가지 유형의 밀가루를 혼합 할 수 있습니다. 그들의 기초로, 모든 종류의 간식을 두부 치즈 또는 연어 무스와 같은 수제 페이트로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

칼로리 비스킷 쿠키는 구성에 따라 다릅니다. 최소 칼로리 함량은 300 kcal입니다. 우리가 상점을 고려한다면-이들은 고전적인 비스킷 Lyubyatovo입니다. 인기있는 비스킷 마리아 쿠키는 더 달콤하고 칼로리 함량은 약 400kcal입니다. 제조업체가 개선제와 다양한 첨가제를 추가하면 칼로리 함량이 증가하므로 레이블을 자세히 읽으십시오. 이러한 첨가제는 에너지 값을 증가시킬뿐만 아니라 알레르기 반응을 일으킬 수도 있습니다. 따라서 나는 비스킷 쿠키를 직접 요리하는 것을 선호합니다. 고전적인 비스킷 Lyubyatovo는 이미 매우 힘들고 맛이 없습니다. 그것에 대한 리뷰를 읽은 후에는 이것이 내 의견만이 아니라고 확신 할 수 있습니다.

비스킷 쿠키 레시피에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다. 내가 가장 좋아하는 것은 모두 맛있지 만 매우 다릅니다. 설탕과 소금은 맛에 맞게 조정할 수 있습니다. 집에서 다른 쿠키 커터와 항상 다른 쿠키를 사용하십시오. 친구와 친척을 놀라게하십시오.

고전적인 다이어트 쿠키

커스터드 방식으로 요리 한 식물성 기름에식이 비스킷 쿠키의 제조법. 쿠키는 가정용 크래커와 매우 유사합니다. 얇고 바삭 바삭한 층 질의 질감으로 기분이 좋습니다. 원하는 경우 소금을 조금 더 넣고 짠 크래커 또는 설탕을 조금 더 얻을 수 있습니다-달콤한 크래커. 준비 과정에서 반죽을 매우 얇게 펴는 것이 중요하며 반죽을 반죽 할 때 너무 빡빡하지 않도록 과도하게 사용하지 마십시오. 그러면 쿠키가 정말 바삭 바삭합니다. 비스킷은 금식에 훌륭한 쿠키입니다. 수제 비스킷 쿠키는 너무 맛있어서 수량을 모니터링해야합니다. 그들은 당신이 적당히 그들을 사용하는 경우에만식이 요법입니다.

성분

프리미엄 밀가루-135 gr
전분-2 큰술 L
설탕-1 큰술
소금-핀치 2 개
물-1/4 큰술
해바라기 기름-2 tbsp. L
베이킹 파우더-1/2 tsp

비스킷 쿠키 요리

밀가루, 전분, 베이킹 파우더를 체로 치십시오.

과립 설탕과 소금을 넣으십시오. 나는 이미 수량에 대해 썼다, 그것은 조정될 수있다. 소금을 조금 더 넣거나 설탕을 줄일 수 있습니다. 설탕의 양도 칼로리 수에 영향을 미치므로 이것을 기억하는 것이 중요합니다.

물과 기름을 섞어 끓입니다.

마른 재료에 뜨거운 물과 기름을 붓습니다.

밀가루가 모든 액체를 흡수 할 때까지 숟가락으로 저어주십시오. 물을 서서히 부어 물량을 조절하는 것이 좋습니다. 액체가 충분하지 않으면 갑자기 조금 더 나오면 밀가루를 조금 넣으십시오.

반죽을 반죽하십시오. 그것을 반죽하지 마십시오. 만두처럼 반죽해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 꽉 조여지고 쿠키가 너무 강합니다. 마무리 완성 된 반죽 집착 영화에서 추위에 버려. 30 분이면 충분합니다.

반죽을 얇게 펴십시오. 양피지 에이 작업을 수행하는 것이 편리합니다. 두께-1-1.5 mm.

쿠키 커터를 자릅니다. 형태는 무엇이든 가능합니다. 별표가 있습니다.

포크로 파운드 쿠키입니다. 따라서 베이킹 과정에서 반죽이 부풀어 오르지 않고 고르게 구워집니다. 베이킹 시트에 양피지를 씁니다.

오븐을 200 도로 예열하고, 브라우닝하기 전에 비스킷 쿠키를 5-6 분 동안 굽습니다. 베이킹이 매우 빠르기 때문에 과도하게 사용하지 마십시오. 직접 만든 비스킷 쿠키는 매우 맛있습니다. 좋은 티 파티를 즐기십시오.

엎드려서 쿠키

대부분 건강한 레시피 비스킷 쿠키. 통 곡물 밀가루에는 비타민과 미네랄이 풍부하며 밀의 모든 성분과 모든 비타민과 유용한 자료 그것은 껍질에 집중되어 있으며, 섬유는 내장을 향상시킵니다. 일반적으로 프리미엄 밀가루에는없는 확실한 혜택. 그러나 주요 차이점은 곡물 가루 파이와 퍼프 질감을 얻지 마십시오. 따라서 항상 환영하는 것은 아닙니다. 그러나 비스킷 쿠키의 경우는 아닙니다. 이 레시피는 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 통 곡물 쿠키 쿠키는 빵을 연상시킵니다. 나는 두부 치즈를 뿌리고 아침 식사를하고 녹차로 씻었습니다. 이번에는간에 칼로리를 더해 씨앗을 넣었습니다. 그러나 칼로리를 계산하면 제외 할 수 있습니다. 그런데 곡물 가루와 프리미엄 밀가루는 같은 에너지 가치를 가지고 있습니다.

성분 :

곡물 가루-130 gr
전분-2 큰술 L
물-0.3 tbsp
식물성 기름-2.5 tbsp
소금-꼬집음
설탕-슬라이드가없는 1 큰술
해바라기 씨-1 개의 큰 소수
베이킹 파우더-0.5 tsp

수제 비스킷 쿠키 요리

마른 냄비에 가볍게 씨앗을 볶습니다.

통 밀가루를 그릇에 붓습니다. 굵은 밀가루라고도합니다.

소금, 설탕, 베이킹 파우더 및 전분을 첨가하십시오. 집에서 구할 수있는 옥수수 나 감자에는 차이가 없습니다.

튀긴 씨앗을 추가하십시오. 씨앗을 실온으로 식히십시오. 식물성 기름으로 물을 끓인다. 물이 매우 빨리 증발하므로 조금 더 부어주십시오.

반죽을 숟가락으로 저어 주면서 뜨거운 액체의 얇은 흐름에 부어 넣으십시오. 통 곡물 밀가루는 프리미엄 밀보다 더 많은 수분을 필요로합니다.

반죽을 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라 붙지 않아야합니다.

롤빵에 넣고 필름과 냉장고에 30 분 동안 포장하십시오.

반죽을 가능한 한 얇게 펴십시오. 여기서는 열심히 굴러 가면서 조금 더 일해야합니다. 거친 밀가루는 탄력적이지 않으며 씨앗이 추가되었습니다. 반죽이 깨지면 손으로 붙이고 계속 굴리십시오. 양피지 또는 실리콘 깔개에 반죽을 펴는 것이 좋습니다.

쿠키를 제과 금속 링으로 자릅니다. 유리가 작동하지 않으면 더 날카로운 것이 필요합니다.

반죽에 흔적이 남지 않았습니다. 당신은 작은 손을 기름으로 물에 적셔 모든 것을 수집합니다 (나는 재료에 표시된 것보다 조금 더 준비했습니다).

계속 굴러 가십시오.

베이킹 시트에 쿠키를 넣고 포크로 자릅니다. 통 곡물 밀가루는 그렇게 많이 상승하지 않지만.

예열 된 오븐에서 200도까지 5-6 분 동안 굽습니다. 쿠키가 준비되었습니다.

밀기울과 Galetny 쿠키

하나의 통 곡물 밀가루에서 너무 특정한 쿠키를 얻는 경우이 옵션은 모든 사람에게 적합합니다. 그들은 맛이 매우 흥미 롭습니다 : 적당히 바삭하고 적당히 층을 이룹니다. 밀기울 크래커처럼 보입니다. 그들은 다양한 간식의 기초에 탁월합니다. 통 곡물 밀가루 대신에 밀기울이것이 곡식 껍질이기 때문입니다.

성분 :

밀가루-75 gr
곡물 가루-75 gr
물 (끓는 물)-50 ml
식물성 기름-3.5 tbsp
소금-슬라이드가없는 1 tsp
설탕-1 큰술
감자 전분-15 gr
베이킹 파우더-슬라이드가없는 1 tsp

조리:

모든 건조 성분을 혼합하십시오.
끓는 물.
재료를 말리기 위해 기름을 넣고 점차적으로 뜨거운 물을 부으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 손에 달라 붙지 않습니다.
반죽을 베이킹 페이퍼에 매우 얇게 (1mm) 펼칩니다. 이번에는 시원하지도 않았고 완벽하게 굴렀습니다. 반죽은 매우 플라스틱으로 판명되어 작업하기가 쉬웠습니다.

쿠키로 자르십시오. 나는 보통의 칼과 스텐실을 사용했다.

포크로 파운드 쿠키입니다.

오븐을 200 그램으로 예열하고 갈변 할 때까지 굽습니다 (6-7 분).

매우 맛있었습니다. 많이 드세요.

Galetny 쿠키 마리아

버터 쿠키의 변형으로, 처음 세 가지 레시피와 다릅니다. 이 쿠키는 우리 가족에게 매우 사랑 받고 있습니다. 아이들은 그것을 좋아할 것입니다. 더 많은 설탕, 계란, 우유가 들어있어 더 이상식이 요법이라고 할 수 없습니다. 바닐라의 섬세한 향기가 나는 바삭 바삭하고 바삭 바삭합니다. 레몬이나 오렌지의 감귤 향을 첨가 하여이 조리법을 실험 할 수 있습니다. 물론 어린 아이들을위한 것이 아니며 알레르기가없는 경우는 아닙니다. 원칙적으로 과일 첨가제가 없으면 쿠키가 훌륭합니다. 밀가루와 통 곡물을 섞을 수도 있습니다.

성분 :

프리미엄 밀가루-100 gr
전분-4 큰술
해바라기 기름-2 tbsp. L
설탕-2 큰술
우유-1 큰술
베이킹 파우더-0.5 tsp
닭고기 달걀-1 PC.
바닐린-1/4 tsp
칼 끝에 소금

비스킷 쿠키 마리아 요리

밀가루를 그릇에 넣고 전분, 소금, 베이킹 파우더 및 바닐린을 넣으십시오.

두 번째 그릇에 계란, 우유, 버터 및 설탕을 섞습니다.

균질성을 위해 털로 계란 혼합물을 치십시오.

액체 혼합물을 첨가하여 건조시킨다.

숟가락으로 저어주세요.

손으로 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 탄력 있고 부드럽고 손에 달라 붙지 않습니다.

나는 양피지가 부족하여 베이킹 시트를 말아서 뒤집는 것이 편리하다는 것을 읽었습니다. 베이킹 시트는 비 점착성이며, 그리스를 첨가하지 않았습니다. 반죽을 매우 얇고 거의 투명하게 굴립니다.

쿠키 커터 또는 나이프를 사용하여 부분으로 자릅니다.

각 쿠키를 포크로 자릅니다.

오븐을 200 도로 예열하고 5-7 분 동안 굽습니다.

쿠키는 즉시 흩어져 거의 식힐 시간이 없습니다. 나는 그것을 추천합니다.

버터 갈레트 쿠키

버터와 우유를 첨가하여 비스킷 쿠키를 인터넷에서 또 다른 레시피를 찾았습니다. 이 조리법은 가장 높은 칼로리입니다. 무게를 잃는 사람들에게는 적합하지 않지만 조리법에는 계란이 없습니다 (알레르기를 앓고있는 사람들에게는 더하기). 쿠키가 표현력이 없기 때문에 레몬 향을 첨가하여 레시피를 조금 개선했습니다. 모든 비스킷 쿠키 레시피 중에서 마지막에 넣을 것입니다. 유백색 맛이 느껴지지만 질감은 이미 매우 건조하고 단단합니다.

성분 :

프리미엄 밀가루-100 gr
감자 전분-5 gr
우유-30 ml
1 레몬의 풍미
버터-100 gr
베이킹 파우더-1/2 tsp
설탕-2.5 큰술
소금-꼬집음

요리
밀가루와 전분, 소금, 설탕을 섞는다. 베이킹 파우더를 추가하십시오. 셔플.

레몬에서 풍미를 제거하고 건조한 성분에 첨가하십시오.

버터를 넣으십시오. 식힌 오일은 손으로 비비거나 문지릅니다. (두 번째 옵션을 선호했습니다). 손으로 반죽을 부스러기로 돌리십시오.

우유를 부어주세요. 우유를 서서히 부어주는 것이 좋으며 밀가루를 모으려면 너무 많이 필요합니다. 갑자기 쏟아지면 밀가루를 넣거나 그 반대로 넣습니다.

숟가락으로 반죽을 저어주세요.

그런 다음 손으로 조립하십시오. 반죽은 부드럽고 플라스틱입니다. 필름이나 천으로 덮고 냉장고에 넣으십시오.

얇은 층으로 굴립니다.

쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 자릅니다.

포크로 찌르십시오.

오븐을 200 도로 예열하십시오. 약간 홍 당해 질 때까지 굽습니다. (6-7 분).

요약하면, 비스킷 쿠키는 다릅니다. 의학적 조언, 혜택, 가용성 및 취향에 따라 재료를 교체하고 청소할 수 있습니다. 이에 따라 결과는 정반대 일 수 있습니다.

많은 사람들이 어린 아이들이 비스킷 쿠키를 사용할 수 있는지 묻습니다. 인터넷에서 대답은 종종 그렇습니다. 6-8 개월 된 어린이에게 추천합니다. 이 경우, 모든 비스킷 쿠키 레시피가 그런 어린 나이의 아이들에게 적합한 것은 아닙니다. 그렇습니다. 실제로 쿠키는 저자 극성이지만 씹기 위해서는 이미 치아가 있어야하며 씹는 반사가 좋을뿐만 아니라 모든 어린이에게 개별적이라는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 가장 작은 어린이에게는 즉시 녹는 특수 쿠키가 있으며 수제 비스킷 쿠키에는 그러한 속성이 없습니다. 나는 1 년에서 아이들에게 추천 할 것입니다.

수유 부모를위한 비스킷 쿠키에 대해. 알레르기가 없다면 어떤 요리법도 가능합니다. 수제 비스킷그 안에는 첨가제가 없기 때문에. Gallet 쿠키는 허용되는 모든 재료로 구울 수 있고 밀가루와 물로도 구울 수 있지만 맛이 좋지 않습니다.

비스킷 쿠키가 1 년 동안 저장된다는 정보가 어디에나 있습니다. 솔직히이 정보를 확인하지 않았습니다. 필요가 없기 때문에. 나는 조금 재미 있었고, 심지어 판매용으로 만해도 엄청난 양의 수제 쿠키를 굽고 일년 내내 갖기 위해 상황을 상상조차 할 수 없었습니까? 어쨌든 신선하고 맛있습니다. 그러나 며칠 동안 맛과 품질의 손실없이 완벽하게 보관됩니다.

비스킷 쿠키에서 요리 할 것

두부 치즈 비스킷 비스킷 전채

몇 분 안에 맛있는 건강 간식.

5 인분의 재료 :

밀기울 또는 살코기가있는 Galetny 쿠키-10 개.
Hohland 두부 치즈-100 gr
파 (얇은 깃털)-5 개
파슬리, 바질 또는 실란트로-맛보기
신선한 오이-1 PC.
소금-작은 꼬집음

요리

지침에 따라 수제 비스킷 쿠키를 굽습니다.
코티지 치즈로 각 쿠키를 펼치십시오.
오이를 씻고 감자 필러를 사용하여 조각을 만드십시오.
각 쿠키 위에 신선한 오이 한 조각을 넣으십시오.
채소를 씻고 간식을 준비하십시오.
건강에 좋은 아침 식사가 준비되었습니다.

신선한 야채와 비스킷 비스킷 전채

나는이 전채의 맛, 고전적인 조합 및 신선도를 좋아합니다. 간단한 재료로 빨리 요리하고 빨리 먹을 수 있습니다.

5 인분의 재료 :

혼합 밀가루의 갈레트 쿠키 (1 ~ 1의 비율로 전체 곡물 및 밀)-10 개.
토마토-3 개
신선한 오이-2 PC.
달콤한 붉은 양파-1 PC.
두부 치즈-100 gr
채소 맛
갓 갈은 검은 소금과 후추

요리

비스킷 마른 쿠키를 굽고 시원합니다.
토마토를 얇은 고리로 자릅니다.
감자 껍질을 벗긴 오이를 얇은 조각으로 자릅니다.
양파를 얇게 썬다.
채소를 씻고 말리십시오.
쿠키에 코티지 치즈를 뿌리고 토마토를 얹은 다음 양파, 오이 및 허브를 뿌립니다.
전채에 소금과 후추를 넣으십시오.

차는 쿠키, 특히 신선하고 수제 쿠키와 함께 마시는 것이 좋습니다. 자신과 가족을 행복하게하려면 바삭한 비스킷을 만들어보십시오.

비스킷은 무엇이며 어떻게 나타 났습니까?

비스킷은 싱싱한 드라이 쿠키이지만 프랑스 요리 에서이 개념은 여러 가지 요리의 조합으로 빵이나 팬케이크의 일부 또는 대체품입니다. 그건 그렇고, 그 이름은“보울 더”또는“네이 키드”로 번역되는데, 이는 부드러운 돌과의 외부 유사성 때문입니다.

비스킷 쿠키의 기원에 대한 역사는 아마도 브리타니에 뿌리를두고 있지만, 불행히도 그러한 접시가 나온 정확한 시간은 알려져 있지 않습니다. 처음에는 긴 여행, 원정 및 전쟁 중에 빵을 대체하려고했습니다. 그리고 그러한 독특한 케이크는 실제로 베이커리 제품의 모든 특성을 가지고 있었지만 동시에 그들은 오랫동안 완벽하게 특성을 유지했으며 열화하지 않았습니다.

그들은 무엇으로 만들어 졌습니까?

비스킷이 유용한가요?

비스킷 비스킷은 밀가루가 에너지 생산에 소비되는 탄수화물의 공급원이기 때문에 영양가에 유용합니다. 또한 B 비타민이 포함되어 있으며 신체에서 발생하는 많은 과정에 관여하며 신경계의 원활한 작동을 담당합니다.

이 성분은 심장에 유용한 칼륨을 포함하며 뇌에 필요한 인은 철분 혈액 성분을 개선하고 나트륨의 물-소금 균형을 담당하며 근육과 혈관, 마그네슘 및 기타 물질의 증가 된 색조를 제거합니다. 그건 그렇고, 모유 수유시 비스킷 쿠키를 사용할 수 있습니다.

어떤 식 으로든 비스킷 쿠키는 적당히 소비해야하며 악용 될 경우 해로울 수 있습니다.

첫째, 소화 장애를 일으키고 변비를 일으킬 수 있습니다.
둘째, 비스킷은 밀가루 요리와 관련이 있으므로 자주 먹고 많이 먹을 때 체중이 증가 할 수 있습니다 (특히 기름 함량이 높은 지방이 많은 것).
또한, 달콤한 비스킷은 혈액 내 포도당 수준을 증가 시키며 짠맛은 신체의 체액 보유 및 결과적으로 부종을 유발할 수 있습니다.

건빵 비스킷 쿠키의 칼로리 함량은 약 280-290 칼로리이며, 지방 쿠키는 더 열량 적입니다 (최대 400kcal).

요리법?

비스킷 쿠키를 만드는 방법? 다양한 레시피가 있으며 몇 가지가 아래에서 설명됩니다.

간단한 옵션

이 레시피는 매우 간단하며 다음과 같은 재료를 사용합니다.

밀가루 네 잔;
소금 한 스푼;
1.5 컵의 물;
레몬 식초로 담금질 한 소다를 추가 할 수 있습니다 (질감이 더 쉽고 다공성이됩니다).

조리:

밀가루를 테이블이나 넓은 보드에 붓고 (즉시 소금을 첨가하십시오) 슬라이드를 만들고 중앙에 홈을 만드십시오. 구멍에 따뜻한 물을 조금 붓습니다. 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 반죽하면서 서서히 물을 첨가하십시오. 결과적으로, 그것은 조밀하고 손에 달라 붙지 않아야합니다.
반죽을 얇은 층으로 굴립니다 (최적의 두께는 5 밀리미터입니다). 그런 다음 원이나 다른 모양으로 자릅니다.
베이킹 종이로 덮인 베이킹 시트에 조각을 놓습니다.
약 30 분 동안 170-180 도로 예열 된 오븐에서 비스킷을 굽습니다.

바질과 피 퀀트

바질로 직접 만든 맛있는 비스킷을 만들어보십시오. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

밀가루 5 잔 (바람직하게는 밀가루);
해바라기 또는 올리브 오일 한 잔;
미네랄 워터 2 잔 (바람직하게는 짠 맛을 가짐);
소금 한 스푼;
말린 다진 바질 3 ~ 4 큰술.

요리 과정에 대한 설명 :

밀가루를 넓고 깊은 그릇에 부어 즉시 바질과 소금을 섞습니다. 다음으로 반죽을 손으로 섞으면 서 가운데에 미네랄 워터를 붓습니다.
물이 떨어지면 혼합물에 오일을 넣고 반죽을 계속 반죽하여 밀도가 높고 균일하게하십시오.
오븐을 180-190 도로 예열하십시오. 반죽을 약 3-5mm 두께의 층으로 굴려서 어떤 모양 으로든 자르십시오. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓고 오븐에 보내십시오.
말 그대로 15 분에서 20 분 동안 쿠키를 굽습니다.

달콤한 토핑

차의 경우 사과로 맛있고 향기로운 비스킷을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 다음 재료를 준비하십시오.

귀리 또는 밀가루 200g;
버터 반 팩 (약 100 그램);
물 5 큰술;
설탕 작은 술.

사과 충전 용 :

4 개의 중간 사과;
계피 꼬집음;
설탕 1 ~ 2 큰술.

조리:

먼저 밀가루, 차갑거나 더 나은 얼음물, 설탕 및 연화 된 버터에서 두껍고 균일 한 반죽을 반죽하십시오. 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
그 동안 충전재로 작업하십시오. 사과를 이전에 껍질에서 벗겨내어 코어를 제거했습니다. 얇은 조각이나 창살로자를 수 있습니다.
반죽을 냉장고에서 꺼내어 약 5mm 두께의 층으로 굴려 양피지로 덮인 베이킹 시트 또는 낮은 베이킹 접시에 넣으십시오. 짓 눌린 사과를 케이크 중앙에 놓고 계피와 설탕을 뿌린다. 가장자리를 충전물로 감 쌉니다.
사과 비스킷을 30 분 동안 190도 예열 된 오븐에 넣습니다.

마지막으로 몇 가지 유용한 팁 :

수제 비스킷을 더 바삭하게 만들려면 베이킹하기 전에 반죽을 냉장고에 1 ~ 2 시간 동안 보관하십시오.
반죽을 굴릴 때 쿠키를 여러 번 접고 다시 굴리면 쿠키가 통풍이 잘되고 겹칠 수 있습니다.
반죽이 테이블에 달라 붙지 않도록하려면 특수 실리콘 매트로 롤아웃하십시오.
재료를 변경할 수 있습니다. 따라서 양귀비 씨앗, 참깨, 향신료, 풍미 및 조미료를 반죽에 넣을 수 있습니다. 다른 충전재로 비스킷을 만들 수도 있으며 매우 맛있습니다.
베이킹하기 전에 포크로 이음새를 뚫어 더 싱싱하고 통풍이 잘되며 열처리 중에 거품이 생기지 않습니다.
반죽을 얇게 펼칠수록 완성 된 쿠키가 더 세련됩니다.
급한 경우에는 오븐을 잘 예열하고 (최대 220-230도) 비스킷을 말 그대로 15 분 동안 굽습니다. 그러나 평균 온도에서 더 오래 건조시킬 수 있으므로 확실히 타지 않습니다.

비스킷을 만드는 것은 매우 간단하며 이러한 요리는 차나 간식에 큰 도움이 될 것입니다.

2016 년 12 월 4 일 올가