녹색 완두콩과 맛있는 수프. 고기 국물에 녹색 완두콩 수프 통조림. 비디오 레시피 : 슬로우 쿠커에서 야채 수프를 요리하는 방법.

콩과 식물에는 많은 단백질이 포함되어 있으며, 그 요리는 풍성하고 칼로리가 너무 높지 않습니다. 콘텐츠 리더 유익한 물질  콩류 중에는 완두콩이 있습니다. 또한 매우 빠르게 요리되므로 미리 담글 필요가 없습니다. 또한 풍부한 색상으로 요리가 매우 밝고 맛있어집니다. 이 요리 중 하나는 완두콩 수프 퓌레로 어린이와 성인 모두에게 인기가 있습니다.

요리 기능

수프 퓨레는 신선한 완두콩뿐만 아니라 통조림, 냉동으로도 만들 수 있습니다. 또한 준비의 일부 기능 만 고려하면됩니다.

• 냉동 완두콩 수프는 신선한 것과 같은 방식으로 준비됩니다. 이 전에 해동 할 필요가 없습니다.
• 냉동 완두콩 요리는 신선하지 않습니다. 신선한 것은 10 ~ 12 분 동안 15 분 동안 요리됩니다.
• 통조림 완두콩은 이미 사용할 준비가되어 있으므로 5 분 이내에 아주 짧게 요리해야합니다.
• 재료를 준비 할 때 순수한 완두콩 통조림 완두콩의 무게는 부피와 무게의 일부가 액체이기 때문에 캔의 부피보다 적을 것이라는 점을 명심해야합니다. 아래에서 액체 통조림 완두콩  요리에 수프는 사용되지 않습니다.
• 완두콩 수프를 퓌레로 만들려면 믹서기가 필요합니다. 칵테일을 만들기 위해 설계된 장치를 사용하는 경우, 스프가 갈라지지 않도록 블렌더의 농축기에 배치하기 전에 스프를 약간 식혀 야합니다. 수중 블렌더를 사용하면 냉각하지 않고 즉시 수프를 퓌레로 만들 수 있습니다.
• 믹서기로 분쇄 한 후, 완두콩 껍질 조각이 수프에 남습니다. 믹서기로 갈아서 더 섬세한 질감을 얻으려면 수프를 미세한 체로 갈아서 만드십시오.
• 블렌더로 수프를 자르거나 체로 문지르면 끓여서 살균해야합니다.
• 으깬 완두콩 수프의 조화로운 맛이 나옵니다 레몬 주스  및 백리향 및 박하와 같은 초원 허브. 그러나 레몬 주스를 사용할 때 수프는 크림으로 맛을 낼 수 없습니다.

신선하거나 냉동 또는 통조림으로 만든 완두콩에서 맛이 크게 다른 으깬 수프를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 올바른 레시피를 찾으면됩니다.

완두콩 수프 퓌레 (신선 또는 냉동)

• 녹색 완두콩 (신선 또는 냉동)-0.7 kg;
• 양파-0.2 kg;
• 마늘-4 정향;
• 물-0.5 l;
• 식물성 기름-50 ml;
• 맛 소금;
• 향료-맛보기 (말린 백리향과 민트 티스푼을 첨가하는 것이 좋습니다).

요리 방법 :

• 껍질을 벗긴 양파와 마늘을 칼로 갈아서 바르십시오.
• 양파와 마늘을 기름에 10 분 동안 볶은 다음 향료, 예를 들어 말린 백리향, 박하, 갈은 후추를 넣으십시오. 2 분 후 열에서 제거하십시오.
• 튀긴 야채를 냄비에 옮기고 물로 채우고 완두콩을 부어 끓여서 10-15 분 동안 요리하십시오.
• 수프를 약간 식히고 완두콩 두 스푼을 제거하십시오.
• 믹서기로 나머지를 갈아서 체로 닦으십시오.
• 끓여서 완두콩을 넣고 몇 분 동안 요리하고 때로는 저어 수프가 타지 않도록하십시오.

이 조리법에 따른 완두콩 수프 퓌레는 매우 부드럽습니다.

감자와 완두콩 퓌레 수프

• 신선하거나 냉동 녹색 완두콩-0.35 kg;
• 감자-0.25 kg;
• 물-1 l;
• 설탕-꼬집음;
• 맛 소금;
• 말린 바질-5 g;
• 레몬 주스-20 ml;
• 버터-25 g;
• 고추의 혼합물-꼬집음;
• 아몬드 (튀김 및 다진 것)-10 g;
• 백리향-5g.

요리 방법 :

• 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 두꺼운 바닥 팬에 버터를 녹여 향신료를 넣고 말 그대로 볶습니다.
• 감자를 넣고 물, 소금으로 채우고 10 분 동안 요리하십시오.
• 냄비에 녹색 완두콩을 넣고 12-15 분 동안 수프를 요리하십시오.
• 수프를 식히고 핸드 블렌더로 으깨십시오.
• 레몬 주스와 설탕을 넣고 끓입니다.
• 아몬드 부스러기가 뿌려집니다.

이 크림 스프는 잊을 수없는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 서빙하기 전에 한 숟가락의 사워 크림을 넣을 수 있으며 더 맛있고 만족스러워집니다.

통조림 완두콩 퓌레 수프

• 녹색 완두콩-0.5 kg (액체 순);
• 크림 10 %-0.2 l;
• 닭고기 또는 야채 국물-0.8 l;
• 밀가루-80 g;
• 버터-50 g;
• 말린 박하-2-3g;
• 말린 바질-2-3g;
• 소금, 후추-맛.

요리 방법 :

• 믹서기 그릇에 녹색 완두콩을 넣고 소량 (100-125 ml)의 야채 국물을 부으십시오. 퓨레의 일관성을 유지하십시오.
• 체를 통해 완두콩 퓌레를 닦으십시오.
• 냄비에 버터를 녹여 밀가루를 볶습니다.
• 모든 것을 잘 저어주는 얇은 크림 흐름을 따르십시오.
• 계속 저어 국물의 절반을 추가하십시오.
• 국물의 두 번째 부분으로 희석 된 완두콩 퓌레를 추가하십시오.
• 소금, 민트와 바질, 후추를 원할 경우 첨가하십시오.
• 끓여서 열을 줄인 다음 덮개 아래 5-10 분 동안 저열로 끓입니다.
• 불을 끄고 수프를 다시 10 분간 끓입니다.

이 수프의 섬세한 맛은 다른 사람을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 또한 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다.

쌀과 녹색 완두콩 퓌레 수프

• 녹색 완두콩 (신선하거나 냉동 또는 통조림)-0.18-0.2 kg;
• 쌀-100g;
• 물-0.75 l;
• 소금-10 g;
• 버터-50 g;
• 향미료.

요리 방법 :

• 요리 될 때까지 물 한 컵에 밥을 삶아 믹서기로 으깨십시오.
• 통조림 완두콩을 사용하지 않는 한 완두콩을 물 한 잔에 따로 끓입니다.
• 믹서기로 완두콩을 껍질을 벗기고 체를 문질러 크림 같은 일관성을 얻으십시오.
• 쌀과 완두콩을 결합하십시오.
• 소금을 녹여 남은 물을 데 웁니다.
• 이 용액으로 퓌레를 부어 스토브에 저어 놓습니다.
• 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오. 불을 끄십시오.
• 기름을 넣고 저어 접시에 붓는다.

서빙하기 전에 각 접시에 민트 잎을 넣을 수 있습니다.

완두콩 퓨레 수프는 맛있고 건강합니다. 고기가 없다는 사실에도 불구하고 충분히 얻을 수 있습니다. 또한, 그러한 스프를 채울 수 있습니다.

먹는 관습 인 가장 인기있는 콩 식물은 물론 완두콩입니다. 완두콩이 포함되지 않은 요리가있는 단일 국가 문화는 없을 것입니다. 장식, 샐러드, 패스트리가 준비됩니다. 그러나 가장 고전 요리  -완두콩 수프입니다.

우리 나라에서는 말린 완두콩 수프를 요리하는 것이 일반적이며, 곡물로 다른 색상으로 판매됩니다. 서양에서는 녹색 완두콩을 곁들인 수프를 더 선호합니다. 이 두 유형의 첫 코스의 차이점은 중요합니다. 말린 완두콩에서 더 고가의 고 칼로리 수프가 얻어집니다. 그리고 냉동 콩에서 건강에 좋은 대포에 맞는 요리가 나오고 적절한 영양. 냉동 완두콩 수프 만들기가 쉽습니다!

냉동 완두콩 수프 만드는 법

닭고기에서 (더 나은 닭 날개) 국물을 요리하십시오. 파운드 닭고기  약 1 리터의 물을 섭취해야합니다. 닭고기를 40 분 동안 끓여서 주기적으로 거품을 제거하십시오. 국물에서 닭고기를 제거하십시오.

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

예열 된 양파와 당근 굽기 식물성 기름  냄비에.

가공 된 야채는 닭고기 스톡에 도입됩니다.

10 분 후, 해동 된 완두콩을 스프에 첨가하십시오. 삶은 닭고기를 뼈에서 분리하여 넣습니다. 국물이 날개에서 준비되면 수프와 전체에 넣을 수 있습니다.

야채와 함께 국물에 소금을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.

서빙 할 때 녹색 냉동 완두콩으로 장식하고 채소와 삶은 계란으로 장식하십시오.

냉동 완두콩과 다이어트 퓌레 수프

수프 완두콩  -적절한 식단에 매우 적합한 요리. 재료와 약간의 "접합"하면 진정으로식이 스프가 나옵니다. 예를 들어 고기 국물 대신 저칼로리 야채 국물을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 완성 된 국물에 섬유질이 풍부한 채소를 더 넣으십시오. 물론, 프라이팬에서 야채를 튀겨서는 안됩니다-날 것 또는 약간 구운 것들은 완두콩이 든 다이어트 수프에서 더 조화롭게 보일 것입니다. 또한 감자를 그러한 접시에 첨가해서는 안됩니다. 전분 구조로 인해이 야채는 수프에 추가 칼로리를 추가 할 수 있습니다.

완두콩으로 저칼로리 수프를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 동시에이 요리의 맛은 밝고 흥미롭고 풍부합니다. 솔직한 요리 추천조차도 그러한 수프를 먹을 것입니다. 그리고 접시의 색상의 밝기와 풍부함은 좋은 분위기를 더할 것입니다.

성분

• 녹색 냉동 완두콩-100 g;
• 녹색 냉동 콩-100 g;
• 토마토 (신선 또는 자신의 주스)-100 g;
• 야채 국물-2 l;
• 부추-1 PC;
• 잎자루 셀러리-줄기 2 개;
• 마늘-2 정향;
• 페스토 소스 또는 허브 혼합물 (Provencal, Italian)-1 큰술;
• 중간 지방 함량의 단단한 치즈-100 g;
• 수제 크래커.

요리 :

1. 이 수프에는 야채 국물이 필요합니다. 각 주부는 개인 레시피에 따라 요리합니다. 이것이 가능하지 않은 경우 표준 트릭을 사용할 수 있습니다. 양파 하나, 당근 하나가 취해집니다. 야채는 철저히 씻어야합니다. 완벽한 세척이 효과가 없다면 피부와 껍질을 제거해야합니다. 당근을 잘 씻으면 청소하지 않고 사용할 수 있습니다. 당근과 양파를 반으로 썰어 마른 프라이팬에서 작은 황갈색으로 구워냅니다. 그런 다음 야채를 끓는 물에 넣으십시오. 약 20 분 동안 짧은 시간 동안 요리하십시오.
2. 긴장된 국물에는 냉동 완두콩, 콩을 넣으십시오.
3. 우리는 토마토를 입방체로 자르고 수프에 넣습니다.
4. 믹서기로 수프를 치십시오.
5. 부추와 셀러리는 모래로 철저히 씻습니다. 필요한 경우 거친 부분을 잘라냅니다. 우리는 양파 링과 셀러리 스틱을 자릅니다. 크림 같은 국물에 넣으십시오.
6. 페스토 소스와 함께 껍질을 벗기고 다진 마늘을 스프에 넣으십시오. 신선한 허브를 사용한다면 잘게 다질 필요가 있습니다. 기성품 허브를 추가 할 수도 있습니다.
7. 수프는 총 20 분 동안 조리됩니다. 서빙 할 때 강판 치즈와 수제 크래커를 뿌렸습니다.

팁 :

• 녹색 완두콩은 대부분의 녹색 식품과 마찬가지로 요리 할 때 어두워지는 경향이 있습니다. 여름철 완두콩의 색을 밝게 유지하려면 수프에 설탕을 조금 넣으십시오.
• 완두콩은 오랫동안 요리 할 수 \u200b\u200b없으며, 그렇지 않으면 "메스"로 변할 수 있습니다. 공장 방식으로 냉동 된 콩 제품은 7 분 이상 조리되지 않습니다. 당신이 당신의 정원에서 냉동을 사용하면 시간이 두 배가됩니다. 사실 공장에서 완두콩은 이미 약간 익힌 다음 냉동됩니다.
• 녹색 완두콩 수프에 색상을 추가하면 피망. 이 야채의 여러 가지 색의 "깃털"을 취하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 수프는 거의 모든 무지개 색으로 반짝입니다.
• 수프에 피망을 넣은 경우, 달콤한 달콤한 파프리카로 국물을 "스프링"하십시오. 이것의 맛 비밀 성분  더욱 포화 상태가됩니다.
• 두꺼운 수프는 호박을 전통적인 재료에 첨가하여 얻습니다. 이 야채는 요리하는 동안 부패하고 접시를 더 섬세하게 만듭니다.

완두콩 수프는 절대적으로 다른 국물에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

다음과 같을 수 있습니다.

• 닭 국물;
• 야채 국물;
• 육수;
• 버섯 국물;
• 생선 국물.

이 수프는 다양한 탄수화물 "보충제"와 잘 어울립니다. 이 요리에는 메밀, 쌀, 파스타를 사용하는 것이 좋습니다.

완두콩 수프의 맛을 더 벨벳처럼 만들려면 우유를 조금 넣고 크림을 더하십시오. 그런데 녹색 완두콩의 크림 스프는 크림 스프의 형태로 준비 할 수도 있습니다. 이를 위해 충분한 국물, 완두콩, 삶은 감자를 넣고 믹서기로 치십시오. 허브와 피망의 "깃털"로 수프를 장식 할 수 있습니다.

녹색 완두콩에서 러시아 문화의 전통 훈제 고기로 완두콩 수프를 만들 수도 있습니다. 말린 다진 완두콩 대신 냉동 완두콩을 사용해야합니다.