Рецепти на швидку руку з м'яса. Кистибий з картоплею. Скумбрія, смажена по-єгипетськи.

20 травня 2016 2212

Кожна господиня була в такому положенні, коли ось-ось треба подавати обід, а на підготовку столу залишається всього лише годину. У ситуації, що склалася господиню виручать рецепти страв за півгодини, які допоможуть накрити пристойний стіл.

Корисний обід: що рекомендується готувати?

Фахівці стверджують, що відмова від полуденної їжі також шкідливий, як і щільний обід. Вони однаково негативні і часто призводять до сонливості і зниження працездатності. Тому запорука відмінного настрою і стану - збалансоване харчування (НЕ худне людям) і дієтичні обіди.

Збалансований обід складається з:

1. Першого - овочеві, сирні, грибні супи і курячий бульйон;
2. Другого - гарнір, овочі, нежирне м'ясо або риба;
3. Третього - кисіль, компот, чорний чай.

Збалансоване харчування грунтується на багатьох принципах, але важливими вважаються наступні:

• Навчитися правильно співвідносити вживання білків, жирів і вуглеводів. Цифрами ця енергетична цінність виглядає так 1: 2: 3;
• Дієтологи радять правильно ділити вжиті за день калорії. Сніданок повинен становити 25% від загальної кількості, обід - 50%, вечеря - 25%;
• Вважати калорійність кожної страви.

Поради дієтологів:

1. Щоб не перевантажувати шлунок, їжте маленькими порціями;
2. Обов'язково додайте в щоденний раціон фрукти, олію, білок - морепродукти і м'ясо (не жирне), сирі або приготовані на пару овочі та зелень;
3. Збільшення проміжків між прийомами їжі призведе до надмірної ваги і стресу;
4. Не відмовляйте шлунку в задоволенні щодня вживати в їжу супи;
5. Частіше пийте бульйони, особливо курячі. У них міститься лізоцізм - фермент, що підвищує імунітет.

Грибний сирний суп

Кухарі створили понад 100 рецептів різних супів швидкого приготування. Розповісти про кожного, звичайно, не можна, але знати хоча б один буде корисно.

Нам буде потрібно:

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність - 55.1 ккал 100 гр.

Порада: чим дрібніше нарізка овочів, тим швидше закінчиться варіння. Для економії часу використовуйте локшину швидкого приготування.

Рецепти знайомі з дитинства

Господині вважають печінку примхливим інгредієнтом, так як нерідко з його приготуванням виникають проблеми. Але після приготування печінки по-строгановски  за запропонованим нижче рецептом, ви зрозумієте наскільки це просто, і головне, швидко.

Для страви потрібно:

Час приготування: 25-30 хвилин.

Калорійність - 150 ккал в 100 гр.

Технологія приготування:

Якщо в холодильнику не виявилося яловичої печінки, То її можна замінити будь-який інший на ваш розсуд.

Ще одним легким і швидкісним стравою стане ароматний і смачний гуляш.

Для приготування потрібно:

Час приготування: 1 година.

Калорійність - 109 ккал в 100 гр.

Технологічний процес приготування:

1. Нарізане кубиками м'ясо обсмажити;
2. Моркву натерти, цибулю нашаткувати;
3. До м'яса додати луки морква;
4. Потім додати перець чилі і посолити;
5. Подрібнити часник;
6. Наступним етапом стане додавання до м'яса часнику, борошна і томатної пасти. Вміст сковорідки ретельно перемішати;
7. Залити бульйон, кинути лаврове листя і ще раз перемішати;
8. Закриваємо кришку, тушкуємо блюдо на мінімальному вогні до готовності.

Паличка-виручалка: що приготувати на швидку руку в мультиварці

Завдяки швидкісним режимам мультиварка - найкращий помічник господині, коли до приходу гостей залишився всього годину.

Запечене під сирної кіркою куряче філе

Час приготування: чверть години на підготовку + 45 хвилин запікання.

Калорійність без сиру - 93 ккал в 100 гр.

Поетапний технологічний процес:

Сирний пиріг з крабовими паличками

Він сподобається всім гостям, а господиня отримає задоволення від самого приготування, адже тут все просто: досить подрібнити крабові палички, змішати з іншими компонентами, а інше зробить мультиварка. Чим не диво?

Для приготування пирога потрібно:

Час приготування: 1 година.

Загальна калорійність пирога: 355 ккал.

приготування:

1. Злегка збити молоко, яйця і масло;
2. Всипати сухі інгредієнти і інтенсивно перемішати;
3. Крабові палички нарізати дрібними кубиками;
4. Сир натерти, змішати з попереднім інгредієнтом і залити тестом;
5. Змастити маслом чашу кухонного апарату і викласти тісто;
6. Встановлюємо режим випічки, а час - 60 хвилин.

Через годину дістаємо готовий пиріг, Ріжемо порційними шматками і подаємо до столу.

Святковий обід на швидку руку: дивуємо раптових гостей

Найпростіше готується птах, тому для святкового обіду вона буде в якості основного блюда.

для курки, приготовленої в власному соку   буде потрібно:

Час підготовки інгредієнтів займе чверть години, а сама приготування 30 хвилин.

Калорійність - 183 ккал в 100 гр.

Процес приготування:

Стільки було сказано про перших і других стравах, а про десерт зовсім забули. який святковий стіл  без солодкого завершення?

Безумовно, підготовка основної частини обіду забирає чимало сил, тому для десерту потрібно вибирати найпростіший, але смачний рецепт. наприклад, сирний торт  з основою з печива.

Необхідні інгредієнти:

Час приготування: 30-40 хвилин.

Калорійність - 297.78 ккал в 100 гр.

Поетапний технологічний процес:

1. Сирну масу розтерти зі згущеним молоком;
2. Фрукти подрібнити;
3. Взяти Тортниці або глибоке блюдо і почати збір десерту;
4. Кожне печиво вмочити в склянці чаю (кава). Розкласти по дну в одному напрямку. Зверху промазати сирною сумішшю і посипати шматочками фруктів;
5. Наступний шар печива розкласти в протилежному першому шару напрямку. Також промазати сирним кремом і викласти фрукти;
6. Після того, як торт отримав потрібну висоту, прибираємо його на пару хвилин в морозилку;
7. Після того, як основа з сирною начинкою «схопилися», змастіть краю і поверхня торта залишками крему і посипте крихтою.

  на нашу рецептом, вразить вас своїм неперевершеним смаком і ароматів. Читайте секрети, які допоможуть зробити це просте блюдо більш насиченим. і смачним.

Різноманітні варіанти салатів з фунчозой: з м'ясом, з морепродуктами, вегетаріанський або теплий, який може замінити повноцінний прийом їжі. Читайте рецепти.

Подивіться як готувати ніжний десерт: класичний чізейк «Нью Йорк».

Це лише мала частка рецептів, призначених для зустрічі нежданих гостей. А надати обіду урочистість і естетичну красу допоможе пляшка хорошого вина і ваза з квітами. Отримуйте задоволення від процесу готування, навіть якщо іноді це доводиться робити в швидкісному режимі.

Смачного!

У сучасної жінки дуже мало вільного часу, тому що вона повинна виконати багато справ протягом дня. Тому щоб отримати додаткові хвилини відпочинку постійно придумуються нові рецепти приготування смачних, а головне простих і досить швидких для приготування перших і других страв на нашвидкуруч. Ця стаття створена спеціально, щоб будь-яка людина (будь то жінка або чоловік) міг швидко зробити гарячі і смачні страви на швидку руку. Нижче представлені рецепти перших і других страв, які можна зробити на швидку руку.

рецепти

Другі страви які можна зробити на швидку руку і без особливих зусиль і витрати часу.

Запечені курячі ніжки

Рецепт запечені курячі ніжки. Для цієї страви знадобиться 6 курячих ніжок, 5 середніх картоплин, 3 зубчики часнику, 3 ст. ложки майонезу, 1 ст. ложка приправи для курки. Курині ніжки солимо і перчимо. Видавлюєте часник в майонез через Часничниці, додаєте туди приправу для курки і гарненько перемішують. В отриманий соус кладете ніжки, знову перемішують. Нарізуєте кубиками картоплю і додаєте до ніжок. Ставите в розігріту духовку і запікаєте до готовності. Для подачі на стіл можна прикрасити листом салату і іншою зеленню.

Дорада з помідорами

Нам знадобиться риба дорада, помідор, зелень і спеції для риби. Витягуємо нутрощі з риби, не розрізаючи черевця. Потім обмазуємо її спеціями, сіллю і перцем. Сумішшю з нарізаних помідорів із зеленню і спеціями начиняє животик риби. Загортаємо її в фольгу і запікаємо при 180 градусах протягом 20 хвилин. Дорада з помідорами готово!

Риба в мікрохвильовці

Для приготування риби в мікрохвильовій печі будуть потрібні: філе риби (підійде будь-яка), цибуля, морква, молоко, сіль, перець. Філе потрібно нарізати невеликими шматочками. Цибулю порізати кільцями, моркву натерти на тертці. Викладаємо все це в глибокий посуд шарами: спочатку цибулю, потім філе риби, потім моркву і знову цибулю. Заливаємо кип'яченим молоком і ставимо в мікрохвильову піч. Риба готується протягом 15 хв. при середній потужності.

Дари моря в клярі

Знадобиться півкілограма креветок, кальмарів та мідій, 2 курячих яйця, 4 ст. ложки борошна, сіль. Морепродукти розморозити. Зробіть кляр, змішавши яйця, борошно і трохи води. Змішайте морепродукти з кляром і обсмажуйте до золотистого кольору на сковороді, попередньо розігрів на ній вершкове масло. Процес обсмажування займає трохи більше п'яти хвилин.

Гарячі і смачні другі страви

Переходимо до гарячих і смачним другим  страв які готуються на швидку руку будинку.

Картопля запечена в духовці

Для рецепта що б запекти картоплю в духовці нам знадобиться: картопля, сир, майонез, перець і сіль. Зварений в мундирі і потім очищену картоплю нарізати кружечками і викладаєте в форму. Потім додається сіль і перець за смаком, поливаєте майонезом і зверху посипати сиром. Запікати картоплю в формі до готовності.

Стегенця з грибами

потрібні будуть курячі стегенця, Гриби, часник, гірчиця, мед, лимонний сік і спеції. Натираєте стегна сіллю і спеціями за смаком, робите надрізи і встромляєте туди зубчики часнику. Робите соус з меду, гірчиці і лимонного соку, змішаних в пропорції один до одного. Обмазують їм стегна. Потім укладаєте їх у форму і засинаєте нарізаними грибами. Запікати курячі стегенця можна в духовці або мікрохвильовій печі протягом приблизно 30 хвилин.

Спагеті з грибами і помідорами

Рецепт спагеті з грибами дуже простий, нам знадобляться білі гриби, спагетті, сир, цибуля, часник, помідори, цукор і соєвий соус. Окремо обсмажити гриби, а окремо порізану цибулю, часник, помідори. Потім змішуємо, додаємо трохи цукру і соєвого соусу, отримана суміш збивається в блендері. Подають з готовими спагетті, посипаними сиром і зеленню.

Баклажани з сиром

Для рецепта баклажанів з сиром потрібні баклажани, часник, цибуля, майонез, зелень. Обсмажуєте крупно нарізану цибулю до золотистого кольору. Баклажани, нарізані маленькими кубиками, трохи обсмажити на маслі і зняти з вогню. Зробити соус, змішавши майонез з нарізаним часником, зеленню і сиром. Потім додаємо його і цибулю до баклажанів. Приправляєте за смаком, все - баклажани з сиром можна подавати до столу.

Перші страви на швидку руку

Тепер ознайомимо вас з рецептами перших страв на швидку руку, рецепти прості і дуже смачні!

манний суп

Рецепт манного супу, нам знадобиться 3 ст. ложки манної крупи, картопля, масло (рослинне або вершкове). Підсмажити крупу на маслі. Додайте 1,5 літра води. У вже киплячу воду додати дрібні кубики картоплі. Варити протягом майже 10 хвилин, заправте суп з манною крупою спеціями і зеленню. Манний суп приготований на швидку руку можна подати до столу.

Зелені щи з тушонкою

Рецепт зеленого щі з тушонкою: 1 банка тушонки, 1 курячої яйце, морква, картопля, зелень. Закип'ятіть півтора літра води, додайте туди попередньо порізану картоплю і моркву. Варити 10 хвилин. Потім висипати в воду тушонку і дрібно нарізану зелень (кропиву, зелену цибулю і щавель). Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть ще десять хвилин, а потім тонким струменем вливають в щі яйце.

японські супчики

Рецепт по якому можна зробити японські супчики. Необхідний яловичий бульйон, морква, капуста, болгарський перець, Огірки, помідори, зелень. Бульйон доведіть до кипіння, потім натерти моркву і додати її туди. Потім додаєте нашатковану капусту. Ріжете соломкою перець і огірки, помідори ріжете кубиками. Відправляєте це все в бульйон. Сіль і спеції - за смаком. Потім знімаєте з вогню і чекаємо хвилин 10, щоб супчик настоявся. Весь сенс у тому, що японський супчик повинен вийти з хрусткими овочами. Подавати японський супчик слід зі сметаною.

Суп на швидку руку

Для того що б приготувати суп на швидку руку нам знадобиться 300 р яловичини, 1 цибулина і морква, 4 середніх картоплини, 100 грам вермішелі. Яловичину, нарізану скибочками, обсмажують до золотистого відтінку на сильному вогні. Заливаєте водою. Після закипання додаєте порізану на кубики картоплю. Варіть 10 хв. Потім потрібно додати попередньо виготовлену піджарку з цибулини і моркви. Наостанок, додаєте вермішель і варіть ще п'ять хвилин. тепер смачний суп  на швидку руку готовий, можна подавати!

Швидкий розсольник на швидку руку

Для розсольнику на швидку руку нам необхідно 3 середні картоплини, 1 цибулина і морква, 2 ст. ложки рису, солоний огірок, 1 ложка томатної пасти. Обсмажити картопля з цибулею і морквою. Закип'ятити півтора літра води. У неї додайте рис і обсмажені овочі. В кінці приготування додайте порізаний огірок і томатну пасту. Подавати краще зі сметаною. Все, швидкий розсольник на швидку руку готовий до вживання.

Рисовий суп з фрикадельками

Рецепт рисового супу з фрикадельками: 500 грам фаршу, 2 курячих яйця, 2 ст. рису, 2 цибулини, зелень. Змішайте фарш з рисом і яйцями і добре його вимісити. Потрібно скачати невеликі кульки (бажано менше 3 сантиметрів), які потім опускаєте в киплячу воду. Варіть до, тобто близько 20 хв. Після додасте в воду нарізану цибулю і зелень, посоліть і поперчіть. Можна рисовий суп з фрикадельками подавати до столу.

Суп з помідорів

Рецепт супу з помідорів, для цього нам потрібно помідори 5 шт., Півсклянки рису, 500 грам кефіру, сметана і зелень. Рис проворить протягом декількох хвилин. Залиште його настоюватися на 20 хвилин. Помідори необхідно обшпарити окропом, зняти з них шкурки і протерти крізь сито. Отримане пюре закип'ятити і остудити. Додайте туди кефір, рис. Заправте сметаною і зеленню. Посолити і поперчити за смаком. Суп дуже оригінальний, проте, варто спробувати кожному.

Швидкий суп з сосисками

Для рецепта супу з сосисками потрібні сосиски, склянка молока (або чверть склянки сметани), 1 ч. Ложка перцю червоного меленого, 1 ст. ложка борошна, вершкове масло, спеції. На сковороді потрібно розігріти вершкове масло і додати туди борошно і перець. Потім поступово влийте туди воду або гарячий бульйон. Нарізані сосиски обсмажте на олії і додайте в суп. Тепер потрібно заправити його молоком або сметаною, приправи і спеції - за смаком. Суп з сосисками дуже подобається дітям.

Суп-рагу після свята

Рецепт суп-pary: необхідно взяти 400 р м'ясних продуктів (Ковбаса, шинка, сосиски, печеня і т.д.), 400 г. овочів, цибулю, хліб, сир, зелень. Обсмажте на олії цибулю і м'ясопродукти. Додайте туди півтора літра води і проваріть 10 хвилин. Після додаються будь-які варені овочі, які є в холодильнику. Після закипання покладіть в суп-pary підсмажені шматочки хліба або сухарики. Перед тим, як подавати на стіл, посипати сиром, зеленню і сметаною.

Суп з бринзи з зеленим горошком

Рецепту супу з бринзи з зеленим горошком  використовуємо 2 середні картоплини, 1 ст. консервованого зеленого горошку, огірок, 100 м бринзи. В одному літрі води варіть картопля приблизно 4 хвилини. Потім додайте горошок, відвар від нього, нашатковану огірок і натерту бринзу. Поперчіть і посоліть за смаком, крім того можна додати зелень, сметану і різні спеції. Суп з бринзи можна подавати до столу!

Суп з цвітної капусти

Для приготування супу з цвітної капусти знадобиться капуста цвітна, 2 ст. ложки борошна, півсклянки сметани, лимонна цедра. Дрібні суцвіття капусти опустіть в окріп і варіть протягом десяти хвилин. Борошно змішайте з малою кількістю води, отриману суміш вилийте в воду з суцвіттями капусти. Проварити ще хвилин п'ять-десять. Заправити цедрою лимона. Зніміть суп з вогню. Залишається лише заправити його олією і сметаною. Розлитий в порційні тарілки суп посипте свіжонарізаних зеленню. Ось такий простий рецепт супу з цвітної капусти який готовий і можна подавати до столу. В цьому супі з цвітної капусти міститься багато корисних речовин  і вітамінів.

Суп з щавлю

Для супу з щавлю береться 0,5 кілограма щавлю, 1 велика картоплина, 1 куряче яйце, 2 ст. ложки сметани. Щавель необхідно промити, порізати, а потім згасити його в малому обсязі вершкового масла  до того, як він буде м'яким. Отриманий щавель викладіть в киплячу воду (або бульйон), туди ж кладуть порізану кубиками картоплю. Посолити за смаком. Потім доведіть до кипіння. Суп з щавлю можна знімати з вогню і подавати на стіл, попередньо заправивши яєчним жовтком і сметаною.

Молочний суп з галушками

Приготувати молочний суп з галушками можна дуже швидко і просто знаючи рецепт приготування. Спочатку необхідно замісити досить рідке тісто, зроблене з борошна, молока і яєць. У тісто додайте сіль і рідке вершкове масло. Перемішайте. Поставте на вогонь молоко і покладіть в нього сіль і цукор. Доведіть молоко до кипіння. Тепер в нього можна додавати тісто. Зручніше це робити за допомогою чайної ложки. Молочний суп з галушками буде готовий, як тільки галушки здадуться на поверхні. Перед подачею на стіл потрібно посипати цукром і корицею.

Цибулевий суп по-французьки

Для рецепта цибулевого супу по французики вам необхідно: 350 р ріпчастої цибулі, 5 столових ложок борошна, бульйон, багет (або сухарі). Для початку, якщо Ви вирішили використовувати багет, його необхідно запекти в духовці. Наріжте цибулю і тушкуйте його протягом 20 хв. на малому вогні, потім додайте туди борошно і бульйон. Злегка тушкуйте цибульний суп, потім поперчіть і посоліть за смаком і розлийте по горщикам. Не забудьте посипати розтертими сухарями (або багетом) і сиром. І нарешті, цибульний суп по французьки потрібно запекти в духовці.

Молочний суп з картоплею і кабачками

для рецепта молочного супу  з картоплею і кабачками нам потрібно 125 г картоплі, чверть літра молока, 75 р кабачків. Розігрійте молоко і опустіть в нього нарізану часточками картоплю. Варіть протягом 10 хвилин. Потім додайте туди ж кабачок, також порізаний скибочками. Посоліть і варіть до готовності. Можна використовувати замість кабачка інші овочі, наприклад гарбуз. Також можете змішати цей суп в блендері - у Вас вийти суп-пюре. Дуже приємний і ніжний на смак.

На цьому добірка рецептів швидких в приготуванні і завершена. Однак, цим не вичерпуються можливості швидкого і смачного перекусу. Ви також можете придумати власні рецепти, а також приготувати швидкі, щоб перекусити на роботі або де-небудь ще.

Сучасна господиня весь робочий день перебуває в круговороті невідкладних справ і обов'язків, адже її соціальна роль не скасовує прибирання, прання і приготування їжі для своєї родини. У прагненні встигнути більше в відведені цілодобово 24 години, жінки стають рушійною силою прогресу, змушуючи інших створювати нові товари та послуги, що заощаджують час і сили.

І якщо процес, наприклад, прання в останнє сторіччя успішно виконує пральна машина, то приготування сімейної вечері - це творчість, в якому неможливо замінити людський фактор. Тому кожна господиня вміє швидко приготувати перші або другі страви на швидку руку, Створити салати і навіть десерти в обмежений час.

Другі страви на швидку руку - рецепти

Багато жінок не готові годувати сім'ю напівфабрикатами або замовляти їжу в ресторанах або кулінарних відділах. Господині важливо самій готувати для сім'ї. Так вона контролює правильність і корисність харчування, якість вихідних продуктів. Крім того, для неї це спосіб проявити турботу і висловити свою любов до близьких людей. Тому навіть найпростіші і швидкі в приготуванні страви господиня намагається самостійно зробити смачними, красивими і корисними.

Для економії часу незамінна кухонна техніка, особливу роль серед якої займає мультиварка. Її творці доповнили традиційну японську електричну рисоварки безліччю корисних функцій, що дозволяють приготувати другі страви нашвидкуруч з овочів або м'яса, Швидко зварити суп або кашу і навіть спекти пиріг.

Найчастіше спільною трапезою сім'ї стає, коли старші і молодші, закінчивши свої денні справи, можуть зібратися за спільним столом. Працюючої господині доводиться готувати кілька страв з урахуванням смаків кожного члена сім'ї за лічені хвилини. Витрачається на приготування їжі час розподіляється між підготовкою продуктів, часом на їх доведення до готовності і оформлення страви.

Для прискорення процесу підготовки продуктів для приготування других страв на швидку руку з м'яса  використовуються електричні різання, терки, м'ясорубки і блендери. Важливо при цьому купувати тільки якісні продукти, які не потребують додаткових зусиль щодо усунення дефектів або доведення їх до потрібної якості. Щоб звільнити руки для інших справ, термічна обробка перекладається на духові шафи, Фритюрниці, мультиварки, мікрохвильові печі і грилі. Виробники намагаються вкласти в свої прилади якомога більше функцій, економлячи час, гроші і місце на сімейній кухні.

Використання кухонного обладнання дає можливість готувати кілька продуктів одночасно. Наприклад, поки мультиварка варить дитячу кашу, господиня готує м'ясо для запікання, і коли гриль або духовку запікає м'ясо, господиня вже готує на швидку руку друга страва - салати, гарніри або просто ріже свіжі.

Досвідчені кухарі вміють всього за півгодини приготувати і прикрасити 5 - 6 повноцінних страв. Саме тому так популярні всілякі кулінарні поєдинки і телевізійні шоу про їжу і її приготування. Кожен кухар має свої професійні секрети, що дозволяють створити кулінарний шедевр в стислі терміни.

Ці секрети необхідні, коли повернулася з роботи господиня раптом дізнається, що до неї в гості зібралися улюблені друзі або родичі. Саме в таких випадках вона використовує всі отримані поради, чужий досвід і знання, побачені в шоу для створення дива на власній кухні. Отже, що потрібно знати для створення швидкого і смачної вечері? Як приготувати на швидку руку другі страви, Окремі гарніри або закуски?

У прагненні готувати швидше, необхідно враховувати, що страви з м'яса готуються довше, ніж риба або овочі. Крім того, досвідчені господині завжди знають скільки часу займе обсмажування, варіння або запікання кожного виду м'яса. Наприклад, м'ясо птиці буде готове швидше, ніж яловичина або свинина, при цьому чим дрібніше буде порізано м'ясо, тим швидше воно приготується.

Не варто забувати, що відварне або оброблене паром м'ясо або риба корисніше смаженого, також як приготоване запіканням або гасінням. При цьому процес обсмажування вимагає невідривного уваги, на відміну від запікання, відварювання або гасіння, де важливо лише підготувати продукт і створити умови для його термообробки.

З цього випливає, що для основного блюда з метою економії часу і праці господині слід вибирати м'ясо птиці або рибу, готувати її невеликими шматками будь-яким способом, виключаючи смаження.

Яким може бути швидкий гарнір?

Макаронні вироби - це один з найпростіших і зручних способів створення смачного гарніру  до або рибі. Їх можна прикрасити, додавши соус, овочі або тертий сир, створивши гідний мішленовськой зірки гарнір. Кухні народів світу широко використовують макаронні вироби всіляких форм, кольорів і розмірів. Їх виробляють з насіння різних рослин, включаючи тверді сорти пшениці, рис, гречку, бобові та багатьох інших.

Макарони бувають різнокольоровими, пофарбованими соком моркви, буряка, інших овочів і навіть чорнилом каракатиці. Час приготування різного макаронних виробів зазвичай вказується на упаковці, його варто строго дотримуватися для досягнення кращого смаку і зовнішнього вигляду. А ви знаєте, як приготувати другі страви на швидку руку з макаронів  правильно, швидко і смачно. Правильно приготовані макарони прикрашають будь-який стіл, подаються в ресторанах будь-якого рівня.

Слід звернути увагу на секрети національних страв, Що дозволяють створити повноцінні другі страви на швидку руку з м'яса або риби, овочів і макаронних виробів. Наприклад, найвідоміша їжа Таїланду «пад тай» складається з рисової локшини і різних наповнювачів, що створюють цікаве, смачне, корисне і красиве блюдо за лічені хвилини.

У пад тай додається м'ясо курки, риба або морепродукти, яйце і соус. Це повноцінна поживна їжа, яка потребує додаткового гарніру. Італійської паста також являє собою закінчений продукт, не вимагає гарнірів, дозволяє проявити творчість і фантазію господарки, а головне - займає зовсім небагато часу. Крім традиційного тертого сиру  в пасту можна додати рибу, м'ясо, морепродукти, овочі і навіть фрукти!

Використовуються як гарнір різні види круп і бобових. В Азії найбільш поширеною їжею є рис. Він заслужено посідає перше місце по споживанню в раціоні сім'ї будь-якого достатку. У кухні середньої смуги рис може бути використаний також успішно.

Як і макаронні вироби рис можна готувати з різними добавками, включаючи овочі, кукурудзу, шматочки птиці, риби або морепродуктів і пропонувати як самостійне блюдо або подавати окремим гарніром. З метою економії часу, рис можна зварити заздалегідь, розігрів разом з наповнювачами або основним продуктом перед подачею.

Точно таким же способом, об'єднавши гарнір і м'ясо, можна приготувати друга страва на швидку руку з бобових. Це займе трохи більше часу, ніж створення страв на основі макаронів або рису, але його можна скоротити, заздалегідь заливши водою. Сочевиця, нут, горох, квасоля та інші бобові багаті білком, корисні і поживні.

Вони успішно замінять м'ясо в дні посту або в вегетаріанської кухні. Особливо смачним буває поєднання бобових, цибулі, приправ і моркви, тушкованих в одному посуді. Другі страви на швидку руку з овочів  Проте різноманітні. Гарніри з овочів також корисні, смачні і красиво виглядають на столі, а головне - швидкі в приготуванні. Можна одночасно посмажити, згасити або запекти кілька видів овочів з м'ясом або рибою, приготувати овочі окремо або зробити гарнір з одного продукту.

Особливе місце в кухні Росії займає традиційна, яка була основою селянської їжі поряд з хлібом і кашею. З капусти готували густі щі, її гасили, варили і смажили. Щоосені капусту заготовляли про запас на довгу зиму. Квашена капуста володіє винятковими корисними властивостями  для організму, містить вітамін С, рідкісний вітамін В6, а також калій, магній, кальцій, залізо і багато інших елементів.

За прикладом давньоруських селян капусту можна заквасити заздалегідь і швидко поставити на стіл в якості смачного та корисного гарніру або окремим блюдом. готову квашену капусту  можна також використовувати для приготування супів, солянок і інших страв. Інший улюблений росіянами овоч був привезений в XXVII столітті Петром I з Голландії. Але картопля не відразу підкорив серця російського народу. Спочатку картопля вважали отруйним і садити його відмовлялися.

Згідно з легендою, для популяризації овоча цар придумав хитрість. Засіявши картопляне поле, він виставив по периметру охорону, яка щовечора покидала свій пост, дозволивши селянам познайомитися ближче з охоронюваним продуктом. Крім того, Петро I невпинно вів просвітницьку роботу про користь картоплі і правилах його вирощування і споживання.

Таким чином, на сьогоднішній день займає одне з головних місць в російській кухні. Існує більше 100 способів його приготування і всі вони швидкі і зручні сучасної господині. Картопля вариться, запікається, гаситься і смажиться в різних соусах, наполнителях і добавках. Його додають у салати для додання їм обсягу, його пропонують окремим блюдом.

Овоч настільки популярний, що існує мережа кафе, меню яких заснована на картоплі з різними добавками і наповнювачами. Подібна ідея відмінно підходить для домашнього святкового столу типу фуршету, де кожному гостеві буде запропоновано самостійно наповнити печену картоплину наповнювачами за смаком. Аналогом російського картоплі серед американців є кукурудза, з якої американські господині готують хліб, кашу, гарніри і повноцінні другі страви.

Кукурудза також багата вітамінами, включаючи кальцій, залізо і фосфор. Вона смачна і живильна, відмінно прикрашає салати і гарніри, надаючи їм солодкуватий смак і ситність. Другі страви на швидку рукуможуть об'єднувати приготування декількох продуктів в одній страві або їх паралельну обробку. Наприклад, швидким способом приготування м'яса з гарніром є традиційне гасіння або запікання.

При цьому способі господиня витрачає час лише на попередню підготовку продуктів - їх миття, очищення і нарізку, закладає продукти в ємність або пакет для запікання і може займатися іншими справами. Термічна обробка здійснюється відповідною технікою і відбувається практично автономно.

Традиційне російське м'ясо в горщику з овочами, різні запіканки, італійську лазанью або грецьку мусака об'єднує принцип одночасного приготування м'яса і гарніру до нього.

Гарніром служать різні овочі, крупи або тісто, м'ясо може готуватися цілим шматком або подрібненим до стану фаршу. Лише фантазія господарки у виборі поєднань продуктів, соусів і способів їх змішування додасть кінцевому страві неповторного вигляду. Також слід пам'ятати, що другі страви на швидку руку - салати  теж здатні принести різноманітність в харчуванні.

Крім краси, користі і смаку у таких страв є незаперечна перевага - вони швидко готуються! Секрети і хитрощі господинь допомагають їм щодня економити час на приготуванні їжі. Це використання домашніх заготовок і напівфабрикатів, заздалегідь приготовані гарніри, повторне використання готових продуктів в різних поєднаннях.

Наприклад, заморожені про запас нарізані овочі, фрукти і очищені ягоди можна швидко розморозити і використовувати в приготуванні другої страви, супу або десерту. Можна заморозити готове тісто або прокручений фарш. Можна заморозити котлети, які перед подачею на стіл залишиться лише розморозити і обсмажити. Також заморожується бульйон для супу, в який після розморожування залишиться лише додати наповнювач.

Багато зберегли традицію щорічної заготівлі домашніх консервів з овочів і фруктів. Такі домашні консерви також зручно використовувати для швидкого приготування гарніру, основного блюда, додавання в супи або салати. Сучасні жінки живуть активним насиченим життям, їх основним ресурсом стає час, якого катастрофічно не вистачає. У XXI столітті вони не тільки дружини, матері і господині, а й соціально активні, вчаться і працюють, досягають кар'єрних висот і часом мають в своїх руках значний вплив і владу.

Тим важливіше стає завдання скорочення часу, зайнятого побутовими та господарські питаннями, включаючи проведений на кухні і біля плити. Заощаджені годинник, присвячені спілкуванню з близькими або маленьким жіночим радощам, принесуть більше користі сім'ї і суспільству в цілому.

Ця страва для тих господинь, які намагаються викроїти більше часу для інших справ і вважають за краще готувати по простим і доступним рецептами. Справжні голубці, для яких потрібно фарш загортати в капустяні листи, готуються довго. Поки підготуєш капусту, поки приготуєш фарш, починаючи капустяні листочки та стушкувати все це в соусі, піде не одну годину. Чи то справа голубці ледачі - раз-два і готові.

Продукти для рецепту:
- 400 г курячого фаршу;
  - 120 г рису;
  - 400 г білокачанної капусти;
  - головка ріпчастої цибулі;
  - стручок перцю чилі;
  - щіпка орегано;
  - 5 г приправи каррі;
  - 150 г сметани;
  - 2 ст. ложки томатного соусу;
  - 30 г сухарів панірувальних;
  - рослинна олія;
  - сіль - оп смаку.

23.08.2017

Курячі палички в кунжуті

А ви пробували коли-небудь курячі палички? Це відмінне блюдо - смачне і поживне. Готуються такі палички в кунжуті і виглядають досить апетитно. У такому вигляді куряче філе з задоволенням будуть їсти і дорослі, і діти.
Інгредієнти:
- 1 кг курячого філе;
  - 5 ст.л. соєвого соусу;
  - 3 ст.л. крохмалю;
  - 1 ч.л. цукру;
  - 50 гр кунжуту;
  - 2 зубчики часнику;
  - 1 ч.л. гірчиці із зернами;
  - спеції до м'яса за смаком;
  - 50 мл рослинного масла.

21.08.2017

Ледачі голубці в томатно-сметанному соусі

Любіть голубці, але вам шкода витрачати на них час? Тоді скористайтеся цим рецептом ледачих голубців в духовці. Вони дійсно так просто робляться, що впорається навіть та господиня, хто не надто шанує кухонну роботу.
Інгредієнти:
- 600 г м'яса свинини,
  - 1/3 частина білокачанної капусти,
  - 1-2 ріпчастої цибулі,
  - 1 яйце,
  - 5 ст. л. рису круглого,
  - 1 морква,
  - 0,5 склянки бульйону,
  - 300 гр томатів у власному соку,
  - 2 ст.л. сметани,
  - сіль (дрібна),
  - перець - за смаком.

16.08.2017

Лазанья, рецепт класичний з соусом бешамель

Любителям італійської кухні неодмінно сподобається класична лазіння. В її складі - фарш, сир, паста і, звичайно ж, ніжний і смачний соус  Бешамель. з нашого покрокового рецепта  з фото ви дізнаєтеся, як готується це блюдо.
Інгредієнти:
- 350 гр пасти;
  - 450 гр фаршу;
  - 120 гр помідорів;
  - 90 гр цибулі;
  - 60 гр болгарського перцю;
  - 20 мл оливкової олії extra virgin;
  - 60 гр пармезану;
  - сіль за смаком;
  - перець за смаком;
  - спеції за смаком.
Для бешамеля:
- 75 гр вершкового масла;
  - 50 гр пшеничного борошна;
  - 0,33 мускатного горіха;
  - сіль.

07.08.2017

Смажені лисички з картоплею

Лисички дуже смачні гриби, які я часто ходжу з чоловіком збирати в ліс. Дуже смачною виходить картопля з смаженими лисичками. Рецепт страви дуже простий.

Інгредієнти:

- 100 грам лисичок,
  - 3 картоплини,
  - 1 цибулина,
  - масло для смаження,
  - зелень,
  - дрібка солі,
  - щіпка чорного перцю,
  - сметана.

04.08.2017

Курка в лаваші

Коли я вперше побачила це блюдо, відразу навіть не зрозуміла що це таке і як його приготувати. Виявилося, переді мною стояла курка в лаваші запечена в духовці. Рецепт приготування страви дуже простий.

Інгредієнти:

- 2 тонких лаваша,
  - 1 кг. курячого м'яса,
  - 100 грам сиру твердих сортів,
  - 150 мл. молока,
  - по 2 ст.л. кетчупу і майонезу,
  - сіль,
  - прянощі.

01.08.2017

Курка з картоплею в рукаві

Смачної і ситної виходить курка, запечена в духовці. Щоб процес її приготування був максимально простий, радимо запікати інгредієнти в рукаві - це дуже зручно. Неодмінно спробуйте приготувати це блюдо по нашому рецепту, вам напевно сподобається!

Інгредієнти:
- половина курки;
  - 5-6 картоплин;
  - 1 ст.л. спецій для курки;
  - 0,5 головки часнику;
  - сіль за смаком;
  - перець за смаком;
  - 2 ст. л. рослинного масла.

25.07.2017

Куряче філе з помідорами і сиром в духовці

чим хороша куряча грудка, Так це тим, що з неї можна приготувати безліч цікавих страв. Відбивні, бастурма і просто запечене в духовці куряче філе - все це дуже смачно. Я звичайного запікаю грудку з помідорами і сиром - так страва виглядає набагато смачніше. Спробуйте і ви цей рецепт, вам він напевно теж сподобається!
Інгредієнти:
- куряче філе - 0,4 кг;
  - помідори - 0,2 кг;
  - сир - 0,1 кг;
  - майонез - 50 гр;
  - сіль за смаком;
  - перець за смаком;
  - вершкове масло - 50 гр.

24.07.2017

Кистибий з картоплею

кистибий - татарські коржі  з картоплею. Сьогодні ми приготуємо це дуже смачне блюдо. Приготувати коржики нескладно, так що порадуйте своїх рідних незвичайним блюдом.

Інгредієнти:

- тепла вода - 1 стакан,
  - рослинне масло - 2 ст.л.,
  - сметана - 1 ст.л.,
  - сіль - щіпка,
  - борошно - 300 грам,
  - картопля - 800 грам,
  - цибуля - 2 шт.,
  - вершкове масло - 300 грам,
  - молоко - 100 мл.

23.07.2017

Запіканка з кабачків та картоплі з фаршем

Запіканок існує дуже багато різних. Господині люблять їх готувати, тому що це робити легко і швидко. Ця смачна солона запіканка з кабачків і м'ясного фаршу, Впевнена, вам дуже сподобається.

Інгредієнти:

- 1 кабачок,
  - 300 грам фаршу,
  - 3 помідори,
  - 1 цибулина,
  - за смаком сіль,
  - за смаком перець,
  - 3 ст.л. майонезу або сметани,
  - для подачі зелень,
  - 2 зубки часнику,
  - 20 мл. масла рослинного.

15.07.2017

Огірки по-корейськи з м'ясом

А ви пробували коли-небудь огірки по-корейськи з м'ясом? Якщо немає, то виправте це негайно - це відмінний рецепт, смачний, незвичайний, пікантний. Він обов'язково вам сподобається!

Інгредієнти:
- 260 гр свинини або яловичини;
  - 90 гр огірків;
  - 3 зубчики часнику;
  - 70 гр солодкого перцю;
  - 40 мл соєвого соусу;
  - 1 головка цибулі;
  - 50 мл рослинного масла;
  - сіль за смаком;
  - перець за смаком;
  - 1 пучок кінзи;
  - чилі за бажанням;
  - 1 \\ 5 ч.л. паприки;
  - 1 \\ 5 ч.л. червоного меленого перцю.

Прості і смачні страви порадують вас і ваших близьких, якщо ви вивчите рецепти в духовці на швидку руку. Серед них є і легкі закуски, і повітряна випічка, і м'ясні ласощі. Мінімальна кількість інгредієнтів, а також нетривалу термічну обробку обов'язково оцінять господині, які звикли економити свій час. Ознайомтеся з неймовірно смачними стравами, Спробуйте їх приготувати самостійно і переконайтеся в тому, що на кухні можна проводити набагато менше часу!

Ці ласощі стане прекрасною ідеєю для вечері. ніжний молочний соус, Апетитний шар сиру і шинки - просто пальчики оближеш. А перед подачею можна прикрасити свіжою дрібно посіченою зеленню або красивими скибочками овочів. Для приготування ласощів знадобляться:

Перед тим як приступати до приготування запіканки, вам потрібно відварити макаронні вироби до напівготовності в злегка підсоленій воді.

Деко змащуємо маслом, викладаємо в нього шар з макаронів. Шинку або ковбасу нарізаємо тонкою соломкою або такими ж тонкими пластинками, акуратно розкладаємо другим шаром. Присмачуємо блюдо спеціями і переходимо до готування підливи. Для цього в окремій мисці потрібно змішати спермою з водою, всипати улюблені спеції, злегка посолити і поперчити. Готовий розчин акуратно вливаємо в деко (головне, щоб шари макаронів і шинки не зрушили з місця).

На останньому етапі посипаємо блюдо крупно натертим сиром, обертаємо деко фольгою і відправляємо в духовку. Ласощі буде готове через півгодини, якщо виставити температуру в 200 градусів. Смачного!

Любителям апетитною скоринки сирної і рум'яних страв доведеться зняти фольгу через 30 хвилин, зменшити накал плити до 180 градусів і дати запіканці потомитися ще 5-10 хвилин.

Рецепт №2. Ожиново-вишневий пиріг

На швидку руку можна приготувати і, яка стане центром уваги на будь-якому чаюванні. Наприклад, той же швидкий пиріг  з ожиново-вишневою начинкою зажадає від господині мінімум кулінарних навичок і часу - на його запікання піде не більше 35 хвилин. Для страви потрібні:

Якщо у вас під рукою немає розпушувача, його можна замінити содою і лимонним соком. В столову ложку насипають порошок, додають до нього сік з чверті лимона, трохи помішують. Готову масу можна виливати в тісто.

Спочатку потрібно збити в окремій мисці яйце. Просіяне борошно, цукрову пудру, розпушувач і ванільний цукор змішують в іншій чаші. До сухим компонентів вливають яєчну масу, масло, молоко, після чого гарненько перемішують тісто. Деко перед укладанням майбутнього пирога потрібно змастити маслом і присипати невеликою кількістю борошна. Тепер можна вливати в нього наше тісто.

Ягоди слід вимити, дати з них стекти зайвої вологи, виклавши їх на кілька шарів паперових рушників. в окремій ємності перетирають разом з цукровою пудрою і ванільним цукром. Туди ж вливають половину склянки молока і розбивають одне яйце. В результаті у вас повинна вийти маса, консистенція якої нагадує густу сметану.

Краще розділити загальну кількість інгредієнтів на 2 частини, перша з яких піде на тісто, а друга змішається з сиром.

Сирна маса викладається поверх тесту, а останнім шаром ляжуть вимиті і обсушені ягоди. Пиріг на швидку руку запікатиметься в духовці трохи більше півгодини при 180 градусах. За цей час він повинен зарум'яниться, а вишня і ожина злегка проваляться в тісто. Перед подачею на стіл випічку нарізають порційними шматочками, посипають цукровою пудрою.

Рецепт №3. Швидка м'ясна запіканка

Приготувати неймовірно ситне і смачне ласощі на вечерю дуже просто, якщо у вас є фарш, трохи сиру і бажання побалувати себе незвичайним блюдом. Просто складіть інгредієнти в форму для запікання і вирушайте займатися улюбленими справами, а через годину вас чекатиме апетитне і ароматне частування -. Для приготування запіканки будуть потрібні:

Масло нарізаємо кубиками і складаємо в деко або форму для запікання. Поверх нього викладаємо шар фаршу, а зверху посипаємо крупно натертим сиром. Для того щоб частування було соковитим, а сирна скоринка  не підгоріла, змащуємо запіканку сметаною. При 160 градусах блюдо буде нудитися близько години. Подавати на стіл можна як окремо, так і в парі з овочами або гарніром у вигляді повітряного картопляного пюре. Смачного!

Рецепт №4. Ароматна сирна закуска-пиріг

Відкриває практично безмежні простори для втілення фантазій. Наприклад, за півгодини можна зробити повноцінний пиріг, маючи на руках лише пару інгредієнтів. Подавати таку випічку можна як до чаю, так і в якості самостійного блюда. Вам знадобляться такі інгредієнти:

Сир труть на крупній тертці, додають до нього збите окремо яйце з молоком, гарненько перемішують масу. За бажанням можна додати улюблених спецій, злегка посолити начинку. Форму для запікання змазують рослинним маслом, Кладуть лист коржі, а на неї наносять сирно-молочну масу.

Укладають лаваш і начинку шарами, поки не закінчаться інгредієнти (зверху повинен виявитися шар тіста). Щоб випічка була апетитною і рум'яної, верх пирога змащують невеликою кількістю вершкового масла або збитим жовтком. У духовці швидкий сирний пиріг запікатиметься приблизно 30 хвилин при температурі в 180 градусів.

Рецепт №5. Апетитна курка зі спеціями

Просте, неймовірно смачне і апетитне блюдо можна приготувати в духовці за годину. Звичайно ж, з такими витратами часу ці ласощі навряд чи можна віднести до категорії «на швидку руку», однак, результат ваших зусиль обов'язково порадує близьких. Курку, приготовлену цим способом, часто робили в радянські часи, тому рецепт має право називатися перевіреним часом. Для приготування частування вам будуть потрібні:

Можна використовувати як цілу тушку, розділивши її на порційні шматки, так і готове куряче філе.

Курку нарізають на шматки середнього розміру, натирають спеціями,. Шари м'яса повинні чергуватися з прошарками дрібно нарізаного часнику. Зверху кладуть лаврові листочки, накривають банку фольгою і ставлять в холодну духовку. Нудитися курка буде близько півтори години при температурі в 180 градусів.

Деякі господині вдосконалюють рецепт приготування курки в духовці, використовуючи замість часнику красиві кільця цибулі, а перець і сіль замінюють більш оригінальними спеціями. Спробуйте і ви поекспериментувати з блюдом, взявши за основу перевірений рецепт.

Рецепт №6. Швидкі пиріжки

Приготувати рум'яні і смачні можна всього за півгодини. Для апетитною і ніжною випічки вам будуть потрібні:

Зелень потрібно дрібно нашаткувати, сир перетерти на крупній тертці, а шинку або ковбасу нарізати невеликими кубиками або скибочками. Всі компоненти зсипати в окрему чашу, додати 1 яйце і перемішати. Листи тесту розгортаємо і нарізаємо прямокутниками. На кожну заготовку пиріжка викладаємо трохи начинки, складаємо тісто навпіл і залепліваются краю. Щоб випічка не розвалювалася, можна злегка намочити тісто водою.

Готові пиріжки викладаємо на деко, змащене олією, зверху обробляємо їх збитим жовтком і відправляємо нудитися в духовку. Через 30 хвилин запікання при 190 градусах випічка буде готова!

Рецепт №7. Сирно-яблучна запіканка

Для тих хто звик стежити за фігурою і дотримуватися принципів правильного харчування, Можна порадити простий, яблук і моркви. Таке ласощі стануть гарною ідеєю для вечері або легкого обіду, а мінімум інгредієнтів і витрат часу обов'язково знайдуть відгук у людей, які живуть в щільному графіку. Вам знадобляться:

Сир висипають в окрему миску, додають до нього яйце, перетирають в однорідну масу. Морквину і яблуко труть на крупній тертці. Щоб страва була ще більш ніжним, з них можна зняти шкірку. Рослинні компоненти змішують з сирно-яєчною масою, додають трохи кориці і ванілі. При 220-250 градусах запіканка буде готуватися не більше 20 хвилин. Смачного!

На кожне з описаних апетитних і ситних страв  в духовці піде не більше 25-30 хвилин, а рідні і близькі обов'язково будуть нахвалювати ваше кулінарну майстерність і фантазію.