Чи можна варити куряче філе. Як варити куряче філе? Окрошка з курячим філе і помідорами.
Куряче філе - одна з найпоширеніших покупок в супермаркетах і на ринках. Оскільки нерідко таку назву дають м'яса, відокремленому від кісток, давайте відразу розберемося з поняттями. Філе - це біле м'ясо, грудні м'язи без кісток.
Кури бувають бройлерних і домашніми. Філе таких птахів відрізняється за формою і якістю.
Бройлери - м'ясна порода. Вони не несуть яйця і потрапляють на прилавок у віці від шести до восьми тижнів. У таких курей грудки великі під впливом гормонів росту, які додаються в корм.
Ви можете додавати свіжі трави в формі кропу, петрушки, цибулі або за 5 хвилин до закінчення приготування будь-яких трав або спецій для ароматизації приготованих овочів. Також можна приготувати приготований на пару коричневий рис і морепродукти з відтінком вина. Щоб заощадити час на приготування їжі, варто придбати двоповерховий пароплав, який дозволяє одночасно готувати більше їжі. На найнижчому рівні помістіть м'ясо, рибу і продукти, які вимагають найбільшого часу приготування.
Для підтримки найвищої харчової цінності термооброблених продуктів у формі приготування пара рекомендується дотримуватися рекомендовані тимчасові рамки. Рекомендований час приготування окремих продуктів для пропарювання. Куряча грудка 15 хвилин. Кольорова капуста 8-12 хвилин.
Звичайні породи не такі великі, як бройлери, їх м'ясо жорсткіше і волокнисту.
Тепер, коли ми розібралися в походженні грудок, з'ясуємо, скільки варити куряче філе бройлерів і звичайних порід.
Відповідь на багато питань дали фахівці Всеросійського інституту споживчих випробувань, які стверджують, що більше половини магазинної птиці заражено сальмонелою. Щоб інфекція не викликала у вас блювоту, діарею, важкі ускладнення або судоми, варити куряче філе в звичайній каструлі на плиті необхідно не менше тридцяти хвилин. Бажано цей продукт заздалегідь обробити перцем і сіллю і трохи потримати в холодильнику під кришкою.
Курка, у випадку з куркою, зазвичай починається з магазину, де ми його купуємо. У супермаркеті, в розділі з шматками м'яса, ви повинні бути стурбовані охолодженням морозива або рідин на упаковці. На щастя, такі ситуації трапляються нечасто. Прийшов час вибрати найкрасивіші шматочки курячого м'яса, З яких ми готуємо їжу. Якщо ви купуєте цілу курку, виберіть шматочок, який не деформується і чия шкіра не пошкоджена. Курча повинен мати однорідний, блідий колір. Купуючи розколоті шматки м'яса, зверніть увагу на колір - він повинен бути однорідним, іншим.
Час необхідної санітарної обробки поширюється і на приготування в пароварці. Деякі стверджують, що біле м'ясо в пароварці готується швидше, ніж у звичайній каструлі на плиті, тому що температура пари вище, і продукт обробляється під тиском. Так скільки варити куряче філе в пароварці, щоб його не просто приготувати, а ще й знешкодити від сальмонели? Стандартні програми пароварок розраховані на двадцять хвилин. Але якщо врахувати, що ці пристрої розроблені в Європі, де якість продуктів контролюється дуже суворо, в наших умовах краще підстрахуватися додатковим часом. Для цього куряче м'ясо краще хвилин тридцять витримати в маринаді, а потім готувати в пароварці двадцять п'ять або тридцять хвилин. Додаткові десять хвилин ніколи не будуть зайвими і не зіпсують продукт.
М'ясо повинно бути стійким на дотик, а не запахами чужого запаху. Якщо ви купуєте пакетовані порції м'яса, обов'язково зверніть увагу на дату дійсності. Етикетка повинна бути розбірливою і мати інформацію про виробника. Якщо ми підозрюємо, що м'ясо заморожено, не кладіть його в кошик.
У разі тривалого шляху з дому в магазин, упакуйте куплене м'ясо в теплоізоляційний пакет - таким чином, тривалий консервант буде підтримувати низьку температуру. Свіже куряче м'ясо повинно зберігатися від 0 до 4 градусів; При кімнатній температурі не можна витрачати більше декількох годин. Коли ви приїдете додому з покупками, негайно поставте м'ясо в холодильник. курячі шматочки не повинні витрачати більше 24 годин в холодильнику, а ціла курка - більше трьох днів. Тримайте його в певному відтінку, щільно упакованому, без контакту з іншими продуктами.
М'ясо звичайних сільських курей жорсткіше, ніж у бройлерів, тому і варити його потрібно довше. Скільки варити куряче філе сільської курки, вам точно не скаже ніхто, тому що окремо його варять рідко. Свійських птиць, як правило, готують цілком для бульйону. Час варіння - більше години, але все залежить від того, в чому варіть і з якою інтенсивністю.
У разі м'яса, упакованого в фірму, справа проста - просто покладіть упакований пакет в морозильник. Для свіжого, порційного м'яса краще розділити м'ясо на менші порції і зберігати їх в морозних мішках або коробках. Заморожування курки можна зберігати в морозильній камері при температурі -18 градусів протягом 12 місяців. Заморожені свіжі шматочки курки слід з'їдати протягом 3 місяців після заморожування.
Найкраще в холодильнику, при температурі в кілька градусів. Прийшов час приготувати курку з смачним блюдом. Перед різкою розріжте м'ясо в проточну воду і висушіть паперовим рушником. Змішайте м'ясо на чистій дошці. Майте на увазі, що на стійці немає інших продуктів харчування. Коли ви закінчите роботу, ретельно промийте і надіньте стіл, а також інші столові прилади, які знаходяться в контакті з сирим м'ясом. Після закінчення страв вимийте тарілку, посуд і, звичайно ж, свої власні руки.
Скільки варити куряче філе, ви можете визначити, перевіряючи його м'якість виделкою кожні десять хвилин після півгодини обробки. 
Якщо ви вирішите запекти біле мі бройлера, також необхідно дотримати мінімальні тимчасові рамки теплової обробки. Розігрійте духовку до двохсот градусів і попередньо замариновані грудки запікайте не менше півгодини на повільному вогні. Це необхідно, щоб вбити шкідливі бактерії. Щоб не було сухим, його можна покласти в термічний рукав або в посуд під кришку, бажано додавши три столові ложки води або бульйону.
Як варити куряче філе для бульйону
І почекайте, поки закуски почнуть підніматися на кухню. Коли ми говоримо про дієти тільки для дієти, більшість людей думає про слабких, позбавлених смаку страви, тому здорова дієта стає стадом. Гарна частина того, що здорова їжа дуже смачна, нам просто потрібно навчитися готувати її. Крім того, здорове пюре готується так само легко, як смажене або нездорове харчування, іноді навіть простіше і швидше.
У раціоні: 5 дієтичних способів приготування курки
Курячі грудки часто обійти, вважаючи позбавленою смаку. Ось чому ми сьогодні запропонували вам кілька способів приготувати курку, щоб ви могли отримати здорові і здорові страви!
Курячий гриль з салатом і апельсином
Курячі крильця і \u200b\u200bм'якоть рекомендуються. Вимийте добре, протріть сіллю і спеціями і помістіть шматочки курки на барбекю для пара.Якщо ви вирішили приготувати курятину на сковороді, то її потрібно смажити півгодини під кришкою на повільному вогні.
Перші і другі страви, роблять начинку для пирогів або млинчиків, додають в салати, використовують як доповнення до гарніру. Куряче філе є ще й відмінним варіантом для приготування дієтичних страв, адже воно нежирне і містить мало калорій. Якщо приготувати його правильно, воно порадує відмінним смаком.
Окремо підготуйте салат з
Чотири столові ложки кукурудзяного зерна. Три столові ложки вареного горошку. Чайну ложку породи апельсинової кірки. Шматочки апельсинових кубиків. Додайте столову ложку оливкової олії і спецій в салат, сіль за смаком. подавати з смаженою куркою - жарко.
Млинці з курячої грудки і солодкий сир
Змішайте: три яйця з Габеном і чотири столові ложки цукру за смаком. Отримайте пухнасту пасту, з якої будуть зроблені млинці. Запропонуйте додати чайну ложку солі і використовувати цілу борошно. Ви можете зробити більшу кількість в залежності від того, скільки млинців ви хочете приготувати.
Скільки часу варити куряче філе
Покрокова інструкція варіння курячого філе
- Якщо продукт заморожений, потрібно розморозити його при кімнатній температурі. Зробити це можна і в мікрохвильовій печі.
- Промити і обсушити м'ясо.
- Налити в каструлю води, покласти філе. Рідина повинна повністю покривати куряче м'ясо.
- Включити плиту, після закипання, зняти піну і зменшити вогонь.
- Щоб зберегти відмінні смакові якості бульйону, потрібно накрити кришкою каструлю.
- Додати в воду цибулину і очищену морквину, а також пару лаврових листочків, 4-5 горошин чорного перцю, сіль.
- Через 30 хвилин після закипання додати петрушку і кріп. Варити ще пару хвилин, після вимкнути плиту і дати трохи постояти. Філе готово, а бульйон можна зберегти для приготування першої страви.
Салат з філе курки, сухариками і томатами
Для цього простого салату потрібні такі інгредієнти, як відварене куряче філе (1 шт.), два помідори, стакан білих сухариків, 100 г маслин без кісточок, консервована кукурудза, свіжа петрушка, перець і сіль.
Процес приготування:
- Нарізати філе дрібними кубиками і розкласти в порційні салатниці.
- Змастити майонезом.
- Вимити помідори і обсушити їх. Нарізати кубиками і викласти зверху на філе.
- Посолити, поперчити і змастити майонезом.
- Зробити шар з сухариків і знову нанести майонез.
- Нарізати кружечками маслини і викласти їх зверху на сухарики.
- Нанести майонез.
- Зверху салат прикрасити кукурудзою і листочками петрушки.
Окрошка з курячим філе і помідорами
Щоб приготувати цей цікавий варіант окрошки, потрібно мати під рукою 250 г відвареного філе, 100 г напівкопченої ковбаси, два свіжих огірка, три свіжих помідора, пучок зеленої цибулі, 4 варені яйця, 500 мл кефіру, 200 мл води, свіжі кріп і петрушку, молодий часник, сік лимона, сіль і перець.
Процес приготування:
- Нарізати кубиками відварене куряче філе, ковбасу, помідори і огірки.
- Очистити яйця і нарізати їх так само.
- Дрібно посікти кріп, петрушку і зелену цибулю.
- Змішати всі використані раніше інгредієнти, додати сіль і перець.
- Викласти все в каструлю, додати подрібнений часник, лимонний сік, Кефір і воду.
- Після охолодження блюдо подають на стіл.
Пиріг з картопляного тіста з курячим філе
Для цього простого пирога потрібні прості продукти: відварну картоплю (4 шт.), одне варене філе курки, цибулину, два яйця, 70 мл молока, 3 столові ложки борошна, 50 г вершкового масла, Сіль, мелений чорний перець.
Процес приготування:
- Натерти картоплю на дрібній тертці.
- Нарізати дрібно цибулю, обсмажити його на рослинному маслі.
- Нарізати куряче філе і змішати його з цибулею. Додати сіль і перець, обсмажити трохи на вершковому маслі.
- Додати в картопля одне яйце, перемішати.
- Посолити і поперчити картоплю і додати в нього борошно. Добре перемішати.
- Ще одне яйце збити з приправами і молоком.
- Змастити форму шматочком масла і викласти тісто, сформувавши бортики. Потім додати начинку і змастити її яєчної сумішшю.
- Випікати 30 хвилин.
