Смачні супи з зеленим горошком. Суп з консервованого зеленого горошку на м'ясному бульйоні. Відеорецепт: як зварити овочевий суп в мультиварці.

Бобові містять багато білка, страви з них ситні і при цьому не дуже калорійні. Лідером за змістом корисних речовин серед бобових є зелений горошок. До того ж він дуже швидко готується, його не потрібно попередньо замочувати. Крім цього насичений колір робить страви з нього дуже яскравими і зухвалими апетит. Одним з таких страв є суп-пюре з зеленого горошку, який однаково сильно подобається і дітям, і дорослим.

Боби - Продвигайте сексуальний апетит

У світі налічується до 500 видів. Професійні кухарі люблять цей матеріал. Вони можуть поєднувати форми і кольору, а їжа виглядає дуже свіжою і сучасної. Якщо ви не є шанувальником мексиканської кухні, ви зазвичай не будете в ресторані. Це тому, що багато хто з нас поміщають їх в список менш популярних продуктів.

Вони - відмінний вибір, якщо ви хочете зменшити вагу. В одній чашці білих бобів міститься до 19 грамів волокна. Підготовка: Боби повинні бути ретельно оброблені, щоб позбутися від токсичних білків, які можуть викликати отруєння. Але ми не хочемо, щоб ви бентежать боби, просто використовуйте їх відповідно до рецептами, і все буде добре.

особливості приготування

Суп-пюре можна приготувати не тільки зі свіжого горошку, а й з консервованого, замороженого. При цьому лише потрібно враховувати деякі особливості приготування.

Суп із замороженого горошку готується точно так же, як зі свіжого. Розморожувати його перед цим немає необхідності.
Час варіння замороженого горошку трохи менше, ніж свіжого. Свіжий вариться 15 хвилин, заморожений - 10-12 хвилин.
Консервований горошок вже готовий до вживання, тому варити його потрібно зовсім недовго, тобто не більше 5 хвилин.
При підготовці інгредієнтів слід враховувати, що вага консервованого зеленого горошку в чистому вигляді буде менше, ніж обсяг консервної банки, так як частина обсягу і ваги в ній займає рідина. Рідина з-під консервованого горошку в приготуванні супу не використовується.
Для приготування супу-пюре з зеленого горошку потрібно блендер. Якщо використовується прилад, призначений для приготування коктейлів, суп перед приміщенням в гущавину блендера необхідно трохи остудити, щоб вона не тріснула. Занурювальним блендером пюрерізіровать суп можна відразу ж, не охолоджуючи.
Після подрібнення блендером в супі залишаються шматочки горохової оболонки. Для отримання більш ніжної консистенції після подрібнення блендером суп перетирають через дрібне сито.
Після подрібнення супу блендером або за допомогою протирання через сито його необхідно довести до кипіння, щоб забезпечити його стерилізацію.
Гармонійний смак супу-пюре з зеленого горошку надають лимонний сік і лугові трави, наприклад, чебрець і м'ята. Однак при використанні лимонного соку суп не можна заправляти вершками.

З зеленого горошку - свіжого, замороженого або консервованого - можна приготувати супи-пюре, сильно відрізняються один від одного за смаком. Для цього лише потрібно знайти відповідний рецепт.

Рекомендуємо: Подивіться на зуб здорової сої

Високобілкові бобові, які діти не повинні їсти відповідно до експертами. Але, з іншого боку, це допомагає ревматизму, артрозу, діабетикам і алергенів. Він зміцнює нервову систему і кровообіг. Приготування: Доступно в багатьох формах, таких як соєве молоко, соус, «м'ясо». Він не має ніякого смаку для себе, але добре поєднується з іншими інгредієнтами. Соєве м'ясо не містить тваринних жирів і холестерину, тому краще їсти. Загальний препарат дуже швидкий, близько 15 хвилин.

Які бобові ви віддаєте перевагу? І скажете ви нам відмінний рецепт? Помістіть свої ідеї в обговорення статті. Зростання гороху - бобові як природний анаболічний. Горох - це бобова, фрукти якого можуть бути оновлені на початку літа, звичайно, якщо ми сіємо вчасно. Ця рослина росте дуже швидко, тому ми можемо посіяти кілька разів на сезон, наприклад, з інтервалом 2-3 тижні, щоб ми могли пожинати все літо. Молоді стручки так званої цукрових буряків настільки тендітні і соковиті, що ми можемо з'їсти їх всіх.

Суп-пюре з зеленого горошку (свіжого або замороженого)

зелений горошок (свіжий або заморожений) - 0,7 кг;
цибуля - 0,2 кг;
часник - 4 зубчики;
вода - 0,5 л;
рослинне масло - 50 мл;
сіль за смаком;
спеції - за смаком (бажано додати по чайній ложці сушеного чебрецю і м'яти).

Спосіб приготування:

Багаторічники насіння гороху очищають і їдять або свіжі, або варені, можуть бути висушені, збережені або заморожені. Час від часу, коли м'ясо було рідкісним на тарілці працьовитих людей з бідніших верств, ігри були, поряд з сочевицею, однією з найважливіших продуктів. Для його поживної цінності він повинен регулярно включати його в свій раціон не тільки для вегетаріанців, але також для спортсменів, дітей під час розвитку і для всіх фізично працюючих людей. Це ідеальне джерело білка для тих, хто повинен уникати жирів через проблеми зі здоров'ям, в зв'язку з чим це одна з альтернатив рослинної альтернативи м'ясу.

Подрібніть ножем очищені цибулю і часник.
Обсмажте цибулю і часник в олії протягом 10 хвилин, додайте спеції, наприклад, сушений чебрець, м'яту, мелений чорний перець. Через 2 хвилини зніміть з вогню.
Перекладіть обсмажені овочі в каструлю, залийте водою, всипте зелений горошок, доведіть до кипіння і поваріть 10-15 хвилин.
Трохи остудіть суп, вийміть з нього пару столових ложок горошин.
Решта подрібніть блендером і протріть через сито.
Доведіть до кипіння, покладіть цілі горошини, поваріть пару хвилин, помішуючи, щоб суп не пригоріла.

Суп-пюре з зеленого горошку за цим рецептом виходить дуже ніжним.

Високий вміст магнію - ще один великий позитив, він також є джерелом кальцію, фосфору, калію і міді. При його чудовою концентрації є багато нуклеїнових кислот - речовин, які регенерують наше тіло, буквально омолоджують наше тіло. Горох як еліксир молодості і анаболической комбінації. Поєднання вітамінів, мінералів, білків і нуклеїнових кислот робить горошину енергетичної ін'єкцією для наших клітин, тканин, мозку і нервової системи. Як згадувалося вище, спортсмени, діти в процесі розвитку і чи працездатні люди можуть ефективно використовувати харчування цього здорового овоча, підтримуючи ріст м'язової маси, а також здоров'я і міцність тканин, включаючи кістки.

Суп-пюре з зеленого горошку з картоплею

свіжий або заморожений зелений горошок - 0,35 кг;
картопля - 0,25 кг;
вода - 1 л;
цукор - пучку;
сіль за смаком;
базилік сушений - 5 г;
лимонний сік - 20 мл;
вершкове масло - 25 г;
суміш перців - пучку;
мигдаль (обсмажений і подрібнений) - 10 г;
чебрець - 5 м

Спосіб приготування:

Як і кожен бобове, в грі також містяться цукри, які є джерелом миттєво корисної енергії для нашого тіла. Ми не повинні забувати про волокні, який очищає наш травний тракт від токсичних відкладень і допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові. Коли ви віддаєте перевагу уникати надмірного споживання гороху? Якщо ми страждаємо від проблем з травленням, необхідно індивідуально перевірити перевариваемость гороху. Деякі люди можуть змусити горох виробляти газ, уникати його або придушувати здуття живота, використовуючи відповідні спеції для приготування їжі і вимочування гороху.

Очистіть картопля, наріжте кубиками.
У толстодонной каструлі розтопіть масло, додайте в нього спеції і посмажте їх буквально хвилину.
Додайте картоплю, залийте водою, підсолити і поваріть 10 хвилин.
Покладіть в каструлю зелений горошок, поваріть суп разом з ним ще 12-15 хвилин.
Охолодіть суп і пюрерізіруйте його занурювальним блендером.
Додайте лимонний сік і цукор, доведіть до кипіння.
Подавайте, посипавши мигдальної крихтою.

Цей кремоподібний суп володіє унікальним смаком, який неможливо забути. Перед подачею в нього можна покласти ложку сметани, тоді він стане ще смачніше і ситніше.

Люди з лупою зазвичай споживають бобові тільки рідко. Небажані пурини в основному виділяються в воду, замачівая горох перед термообробкою - з цієї причини виливають воду і виливають прісну воду для приготування їжі. Це також зменшить ризик метеоризму.

Найкориснішим для нас є те, що горох споживає свіжі, але навіть після термообробки зберігається багато корисних поживних речовин. Якщо ми хочемо використовувати збережену гру для приготування їжі, ми вважаємо за краще заморожувати перед завантаженням. Не забудьте висушити горох перед зануренням в холодну бессолевую воду протягом не менше кількох годин, переважно на ніч. Різноманітність гороху в кулінарній промисловості дійсно велике. Свіжі чудові в салатах або як доповнення до м'яса, риби або будь-солоної їжі.

Суп-пюре з консервованого зеленого горошку

зелений горошок - 0,5 кг (за вирахуванням рідини);
вершки 10% - 0,2 л;
курячий або овочевий бульйон - 0,8 л;
борошно - 80 г;
вершкове масло - 50 г;
сушена м'ята - 2-3 г;
сушений базилік - 2-3 г;
сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Зелений горошок покладіть в чашу блендера, заливши невеликою кількістю (100-125 мл) овочевого бульйону. Подрібніть до пюреобразной консистенції.
Горохове пюре протріть через сито.
У каструлі розтопіть масло, обсмажте в ньому борошно.
Влийте тонкою цівкою вершки, добре все розмішати.
Додайте половину бульйону, продовжуючи розмішувати.
Додайте горохове пюре, розведене другою частиною бульйону.
Посоліть, всипте м'яту і базилік, при бажанні поперчіть.
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і потім на мінімальному вогні під кришкою 5-10 хвилин.
Вимкніть вогонь і дайте супу настоятися ще 10 хвилин.

Ніжний смак цього супу навряд чи кого зможе залишити байдужим. До того ж готується він дуже швидко і просто.

Термічна обробка майже не відповідає рамкам нашої уяви і смаку. Чеська класика, безумовно, гороховий суп або пюре, але горох може «вражати» різні овочеві або м'ясні супи, рісотто, макарони, чудові карі або інші модифікації азіатської кухні.

Кульки замороженого або свіжого горошку підходять для омлету, начинки з тортильи, м'яса, смаженого, нарізаного або фрикадельки, улюбленої яловичини і яловичини з морквою та горохом. Зелений - це не просто трава, а й горох. Молодий, солодкий і ідеальний для супу. І вам не обов'язково мати його свіжим. Суп спробує вас, навіть якщо ви приготуєте його із замороженого гороху.

Суп-пюре з зеленого горошку з рисом

зелений горошок (свіжий, заморожений або консервований) - 0,18-0,2 кг;
рис - 100 г;
вода - 0,75 л;
сіль - 10 г;
вершкове масло - 50 г;
спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

В одній склянці води відваріть до готовності рис, пюрерізіруйте його за допомогою блендера.
Окремо в склянці води відваріть горошок, якщо тільки користуєтеся НЕ консервованим.
Пюрерізіруйте горошок блендером і протріть через сито для отримання крему.
З'єднайте рис з горошком.
Підігрійте воду, що залишилася, розчинивши в ній сіль.
Залийте цим розчином пюре, розмішайте і поставте на плиту.
Довівши до кипіння, поваріть пару хвилин. Вимкніть вогонь.
Додайте масло, розмішайте і розлийте по тарілках.

Перед подачею до столу в кожну тарілку можна покласти по листку м'яти.

Зелений колір їжі вже давно є стримуючим фактором. Він працює так само, як і діти, але популярність шпинату, цукіні і гороху швидко зростає у дорослих. Суп гороху можна знайти хоча б раз в сезон в реченні кожного гарного ресторану. Суп можна приготувати з свіжого та замороженого гороху, процедура залишається колишньою. У разі замороженого гороху у вас також є перевага мати суп в будь-який час, не тільки протягом сезону.

Горох суп замороженого гороху

Нанесіть дрібно нарізану цибулю в розтоплене масло, додайте дрібно нарізану картоплю, трохи відпочиньте і вилийте сік. Разом з картоплею ми можемо додати шматочок часнику на скибочки. Але смак гороху не буде таким вираженим. Якщо вам подобаються свіжі кремові овочеві супи, ви будете в захваті. Існує тільки одне правило - використовувати тільки свіжий або заморожений горошок для його приготування.

Суп-пюре з зеленого горошку смачний і корисний. Їм можна насититися, незважаючи на те, що в ньому немає м'яса. До того ж приготувати такий суп можна на швидку руку.

Найпопулярнішим бобовим рослиною, яке прийнято вживати в їжу, є, звичайно ж, горох. Напевно, не знайдеться жодної національної культури, в кухню якої не входить горох. З нього готують гарніри, салати, випічку. але саме класичне блюдо - це гороховий суп.

Консервований ананас може вбити те, що в ньому найголовніше - крім соковитого кольору, а також свіжий солодкий смак. Для обслуговування: 6 скибочок бекону і 4 сушених помідора, нарізаних смужками або Пеканов. Нагрійте оливкову олію і обсмажте цибулю в каструлі. Додати горошок і смажити півхвилини. Овочі залити гарячим бульйоном і кип'ятити. Змішайте суп блендера, додайте маскарпоне, сіль і перець за смаком і знову закип'ятіть. Подавайте суп з хрустким беконом і сушеними помідорами або листковим пастами.

Зима вірна в повному обсязі, але це не означає, що ми повинні відмовитися від овочів. Заморожена їжа буде працювати тут відмінно і більшість горохів, які після відтавання не втрачають своєї цінності, і якщо він втрачає дуже мало. Тому ми рекомендуємо рецепт зеленого горохового супу. Гороховий крем можна подавати з багетом, але ми також можемо приготувати пудинг. Ми також додаємо ложку сиру маскарпоне в вершки, щоб зробити крем ще більш кремовим.

У нашій країні прийнято готувати суп з сушеного гороху, який продається в різних кольорах як крупа. На Заході вважають за краще більше супи з зеленим замороженим горошком. Відмінність цих двох видів першого страви значне. З сушеного гороху виходить більш борошнистий і калорійний суп. А із замороженого бобу вийде блюдо, яке підходить під канони здорового і правильного харчування. Готувати суп із замороженого зеленого горошку простіше простого!

Картоплю очищають і розрізають на кубики. Маленькі булочки змусять вас готувати дуже швидко. У невеликому кубі ми також розрізаємо цибулю. В горщику розігрівають столову ложку масла або олії. На гарячому жирі ми спочатку поклали каструлю, щоб вона ніжно піднялася.

Потім додати картоплю в цибулю і обсмажити близько 3-4 хвилин. Вилийте бульйон і варіть близько 10 хвилин. Налийте зелений горошок і варіть ще 5-7 хвилин. Як тільки горох злегка зміниться, ми змішаємо блендер з однорідною масою. Якщо виявиться, що вершки занадто щільні, ми можемо додати трохи бульйону або води.

Як приготувати суп із замороженого зеленого горошку

З курки (краще взяти курині крильця) Зварити бульйон. на півкіло курячого м'яса треба взяти приблизно 1 літр води. Варити курку протягом 40 хвилин, періодично знімаючи піну. Вийняти курку з бульйону.

Але перш ніж намагатися, якщо ви замінили бульйон, вам, можливо, доведеться обмежити кількість солі. Крім того, крем все ще може протирати через сито, тоді ми позбудемося дрібних шматочків гороху, які не змогли вибратися. Ми отримуємо дуже вершкову консистенцію.

Перед подачею крему на тарілку слід нанести тарілку з сиру маскарпоне - скручену на дві столові ложки сиру для оригінальної форми. Налийте вершки і додайте невелику ПТІС або родимку зі смаженою печивом. Подивіться, як приготувати опухлий горох.

Наш рецепт мексиканського кукурудзяного крему напевно сподобається будь-кому, хто любить кукурудзу. Цей крем солодкий, ніжний і дуже вершковий. Суп ідеально підходить для прохолодних осінніх вечорів завдяки імбиру і чілі, він нагрівається і додає енергію. Для більш щільного смаку ми рекомендуємо додати перці чилі і дрібку перцю Кайєн.

Картоплю помити, почистити, нарізати невеликим кубиком.

Морква, цибуля почистити, нарізати дрібними кубиками.

Підпекти цибулю і моркву на розігрітій з рослинним маслом сковорідці.

Розмір порції: 4 людини Час приготування: 10 хвилин Час приготування: 30 хвилин. Очистіть кукурудзу з гороху і збийте в маслі протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім вилийте приготований бульйон в кукурудзу. У той же час очистіть картопля і кубики.

Помістіть картопля в кукурудзяний бульйон. Сезон за смаком з куркумою, імбиром, сіллю, перцем. Ви можете додати трохи кайенского перцю. Після закінчення цього часу картопля і кукурудза повинні пом'якшити. Тепер розкладіть все інгредієнти в однорідну масу.

Все знову змішується або дуже ретельно перемішується. Додайте столову ложку вершків, прикрасьте подрібнені перці чилі і посипте червоним солодким перцем. Вегетаріанський зелений гороховий суп із зеленою петрушкою - мед песто. Чому зелений так унікальний? Тому що він містить цінний інгредієнт, званий живий кров'ю рослин, хлорофіл. Сам зелений горошок - це міна з поживну цінність.

Оброблені овочі ввести в курячий бульйон.

Через 10 хвилин засипати в суп розморожений горошок. Додати відварене куряче м'ясо, відділивши його від кісток. Якщо бульйон готувався з крилець, то можна покласти їх в суп і цілком.

Частина супу без песто містить близько 170 калорій. Інгредієнти на одну порцію для 2 осіб. Інгредієнти для переодягання поміщають в блендер. Ми змішуємо на гладкій масі. Підготуйте суп-суміш з ложкою пов'язки.

Ми розрізаємо білу частину цибулі-порею на шейкер.
Глазур на олії разом з часниковими скибочками.
Додати зелений горошок, налити бульйон, варити близько 15 хвилин.
Суп, ми благословенні гладким кремом.
Приправити сіллю і перцем свіжомеленим.

Суп для самої справжньої принцеси на горошині. Хоча у цього є щось скромне простота, це суть свіжості і витонченості.

Додати в бульйон з овочами сіль, поварити 10 хвилин.

При подачі суп із зеленим замороженим горошком прикрасити зеленню і відварною яйцем.

Дієтичний суп-пюре з замороженим зеленим горошком

суп з зеленим горошком - блюдо, дуже підходяще для правильного раціону харчування. По-справжньому дієтичний суп вийде, якщо трохи "поворожити" з інгредієнтами. Наприклад, замість м'ясного бульйону краще використовувати менш калорійний овочевий бульйон. Крім того, в готовий бульйон додати побільше овочів, багатих на клітковину. І, звичайно ж, не варто обсмажувати овочі на сковорідці - сирі або злегка підпечені будуть більш гармонійно виглядати в дієтичному супі з зеленим горошком. Крім того, в таке блюдо не варто додавати картопля. Це овоч за рахунок крахмалистой структури може додати зайві калорії супу.

Приготування низькокалорійного супу з зеленого горошку не займе багато часу. При цьому смак цієї страви буде яскравим, цікавим, насиченим. Такий суп їстимуть навіть відверті кулінарні прівереди. А яскравість і соковитість фарб страви додадуть гарного настрою.

Складові:

Зелений заморожений горошок - 100 г;
Зелена заморожена квасоля - 100 г;
Томати (свіжі або в власному соку) - 100 г;
Овочевий бульйон - 2 л;
Лук-порей - 1 шт .;
Черешкова селера - 2 стебла;
Часник - 2 зубчики;
Соус песто або суміш трав (прованських, італійських) - 1 ст.л .;
Твердий сир середньої жирності - 100 г;
Домашні сухарики.

приготування:

Для цього супу знадобиться овочевий бульйон. Кожна господиня готує його по своєму особистому рецептом. Якщо такого ще немає, то можна скористатися стандартним прийомом. Береться одна цибулина, одна морква. Овочі необхідно ретельно промити. Якщо ідеально відмити не вийде, то шкірку і лушпиння доведеться зняти. Якщо морква відмиті добре, то можна їх використовувати без очищення. Разрежем навпіл моркву і цибулину, підпічок їх на сухій сковорідці до невеликої підпалини. Потім додамо овочі в киплячу воду. Варимо недовго, хвилин 20.
У проціджений бульйон додаємо заморожений горошок, квасоля.
Томати ріжемо кубиком і вводимо в суп.
Суп збити блендером.
Лук-порей і селера ретельно промиваємо від піску. Якщо треба, то зрізаємо грубі частини. Нарізаємо кільцями цибулю і брусочками селера. Додаємо в кремообразний бульйон.
Введемо в суп очищений і подрібнений часник, а також соус песто. Якщо використовуєте свіжі трави, то їх потрібно дрібно нарубати. Також можна додати готову суміш трав.
Суп вариться в цілому не більше 20 хвилин. При подачі посипається натертий сиром і домашніми сухариками.

Поради:

Зелений горох, як і більшість продуктів зеленого кольору, має властивість темніти при тепловій обробці. Щоб колір горошку залишався яскравим, літнім, додайте в суп дрібку цукру.
Горошок не можна довго варити, інакше він може перетворитися в "кашу". Заморожений фабричним способом бобове продукт готується не більше 7 хвилин. Якщо використовується заморозка зі своєю грядки, то час збільшиться вдвічі. Справа в тому, що на фабриках горошок вже злегка підварюють і тільки потім заморожують.
Додати фарб супу з зеленого горошку можна, додавши болгарський перець. Найкраще брати різнокольорові "пір'ячко" цього овоча. Тоді суп буде переливатися майже всіма кольорами веселки.
Якщо в суп додаєте болгарський перець, спробуйте також "присипати" бульйон меленої солодкої паприкою. Смак від такого секретного інгредієнта стане ще більш насиченим.
Густий суп вийде, якщо до традиційних інгредієнтів додати кабачок. Цей овоч розпадеться під час варіння і зробить страву більш ніжним за текстурою.

Суп із зеленого горошку можна готувати абсолютно на різних бульйонах.

Це може бути:

курячий бульйон;
овочевий бульйон;
м'ясний бульон;
грибний бульйон;
рибний бульйон.

Такий суп добре поєднується з різними вуглеводними "добавками". Добре використовувати в цій страві гречку, рис, макарони.

Щоб смак супу з зеленого горошку був більш оксамитовим, додайте в нього трохи молока, а ще краще - вершків. До речі, вершковий суп із зеленого горошку можна приготувати і в вигляді крем-супу. Для цього достатньо бульйон, горошок, картопля відварити і збити блендером. Прикрасити суп можна зеленню і "пір'їнками" болгарського перцю.

З зеленого горошку можна також приготувати традиційний для російської культури гороховий суп з копченостями. Для цього замість сушеного колотого гороху потрібно використовувати заморожений горошок.