Горбуша в молочному соусі в духовці. Риба з зеленню під вершковим соусом. Горбуша, запечена в вершках.
Смачну вечерю як в ресторані всього за півгодини? "Це неможливо!" - скажіть ви. "Це реально!" - відповім я. І це зовсім не жарт, на моєму кулінарному сайті є не один такий рецепт. Подібні страви дуже виручають таких господинь як я: вічно зайнятих, і бажаючих ввечері, побалувати домашніх чимось смачним. При цьому часу немає: вже пізно, всі голодні і вимагає вечерю просто негайно.
Вилийте всю суміш в глибоку каструлю, додавши вершки і воду. Налийте кубики картоплі з попередньо спеченої і обезголовленої рибою. Вони перетворюються буквально протягом 5 хвилин. Служіть в мисках, перш ніж опустити його, поставте ложку ікри. На гарячому супі посипають дрібно нарізаною свіжою петрушкою або кропом, якщо це необхідно.
Тут ми покажемо так звані азіатські недоброякісні заморожені овочі, які є екстреним рішенням для тих, хто має напружений спосіб життя і немає часу! Але у вас є час - не використовувати заморожені овочі, але свіжі, тому що вони багатші на смак і поживні речовини. Ну, іноді все ми повинні підготувати «щось швидко,» але наш сайт буде швидко знайти і шкідливі рецепти.
Ось тоді і приходять на допомогу такі рецепти. Одне з моїх коронних страв - смажена горбуша з часниковим соусом. Левову частку займає маринування риби, протягом якого я зазвичай займаюся соусом і гарніром. А через 15-20 хвилин мені залишається лише посмажити горбушу і сервірувати стіл. Дуже швидко, дуже смачно і дуже апетитно! І не гірше, ніж в ресторані, точно вам кажу!
Помістіть блюдо в духовку і варити близько 15 хвилин. Запікати овочі в каструлю з невеликою кількістю масла і невеликою кількістю води. Знову ж таки, щоб підкреслити, що краще бути свіжим! Після того, як лосось і овочі будуть готові, влити їх у відповідне блюдо і залити соусом. Може капати і трохи оливкового масла або кунжутне масло, але будьте обережні, щоб не стати занадто жирної.
- Розігріти духовку до 225 ° Зняти шкіру і розрізати філе лосося на 4 рівні частини.
- Помістіть їх в змащену маслом сковороду, найкраще вершковим маслом.
- Очистити і дрібно нарізати часник.
- Посипати сьомгу з часником, сіллю, імбиром, коричневим цукром і лимонним соком.
- Налийте і вершки.
- Ви можете замінити французький васабі гірчиці, як уже згадувалося вище.
Інгредієнти:
На 1 порцію:
- 100-150 г філе горбуші;
- Сіль, чорний перець;
- 1-2 ч.л. лимонного соку;
- рослинне масло для смаження.
Для соусу:
- 3-4 ст.л. сметани;
- 1 зубок часнику;
- зелень кропу;
- сіль.
приготування:
Рецепт горбуші в вершках
Але його можна також вирощувати в очеретах, де більшість лососів, що продаються в нашій країні, виходить. У природі він набуває свій типовий рожевий відтінок м'яса, вживаючи ракоподібних, але його потрібно кремувати за допомогою каротину для тіні. Його м'ясо м'яке, соковите і після належної підготовки злегка розпадається. перевірте кращі рецепти лосося.
Стейк з лосося зі шкірою розмарину - 2 порції
Відпустіть лосось і зробіть з нього стейки, увібрати його морською сіллю і загорніть в розмарин. У каструлю розчиніть масло, в яке ви кладете лосось по шкірі. Жорстко поверніть його по обидва боки і надіньте на духовку в духовку під кутом 90 градусів. В середині лосось повинен бути рожевим.
Нам знадобиться філе горбуші - бажано акуратні шматки, красиві, які будуть виглядати апетитно. Риба повинна бути випотрошена, очищена від луски і вимита.
Солимо і перчимо горбушу з кожного боку. Збризгуємо рибу лимонним соком і залишаємо в спокої на 15-20 хвилин, промаринуватися.
Стейк з лосося з квасолею - 2 порції
Помістіть бульйон в використану каструлю, додайте шматок масла і сіль, щоб створити риб'ячий жир. Закип'ятіть картопля і засуньте їх цибулею-цибулею. Очистіть боби, вимийте їх і наріжте. Розріжте цибулю-шалот в дрібні кубики. Ви також очистіть і убийте кріп дрібно. Очистіть стейки з лосося маслом, лимоном, сіллю і перцем.
Горбуша в соусі. Томати і зелений горошок
Обсмажте цибулю, змішайте боби і обрізайте їх. Коли він випарується, додайте бульйон і тушкуйте квасоля в манну крупу. Потім додайте до них вершки і кріп, все, що ви можете спробувати і зігрітися. У маслі тушковані стейки по обидва боки і негайно подаються на теплі боби. Ви можете подавати смажену або відварну картоплю в якості приставки.
Тим часом займемося соусом для риби. Викладаємо в салатник або глибоку тарілку сметану, часник, пропущений через прес, і дрібно порізаний кріп.
Філе лосося з вершковим соусом - 2 порції
Філе лосося 500 г картоплі Малий цибулю 1 вершки Лимон Гладка борошно Приправа до смаку. Тим часом очистити і дрібно нарізати цибулю. Лосось, філе лосося, корицю або приправлені вашими улюбленими спеціями, які ви пізніше додаєте в соус. Потім запечатують філе з обох сторін декількома хвилинами масла з кожного боку. Потім ви ставите їх в місце, де вони можуть зберігати температуру.
Альтернативний варіант: горбуша в сметанному соусі з сиром
Додайте цибулю в каструлю після випічки і дайте їй зневоднений. Солити сіль і трохи борошна з борошном і додати спеції. Добре перемішайте, готуйте і зробіть. Кріп соус є одним зі страв, які завжди кращий кухар бабуся, але, можливо, прийшов час, щоб з'ясувати, що це насправді не складно.
Перемішуємо інгредієнти для соусу просто ложкою і обов'язково пробуємо: можливо, вам здасться, що не вистачає солі.
Викладаємо соус в зручну для подачі ємність і можемо повернутися до риби. До речі, цей соус підходить і для інших страв, не тільки рибних. Він добре поєднується з овочами, з смаженим м'ясом, Із запеченою куркою ...
І вершки так само хороші! Останній рецепт - на швидкому лососеві з соусом, який ви робили буквально за кілька хвилин. На бульйоні Вам знадобиться: 700 г яловичої шиї, 2 цибулини, 1 морква, 1 петрушка, шматочок селери, чайну ложку солі, 6 перцю, запашний 3 куль, 1 лавровий лист.
Користь м'яса горбуші
4-6 порцій соусу 80 г масла, 80 г борошна, 500 мл м'ясного бульйону, 200 мл збитих вершків, сіль, перець, від 1 до 2 чайні ложки цукрового піску, кілька свіжого кропу, 3 столові ложки лимонного соку або ферментації винограду або оцет. Для варіння: варене яйце, пельмені або картопля.
Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо масло. Коли сковорода нагріється, викладаємо на неї рибу і обсмажуємо на середньому вогні протягом 2-3 хвилин з одного боку, а потім перевертаємо і смажимо з іншого боку приблизно такий же час.
Процедура: М'ясо очистити разом з цибулею, морквою, селерою, петрушкою і залити воду так, щоб все було під воду, додати сіль, перець, запашний перець і лавровий лист і варити протягом принаймні години до напівготовності - Є багато залежить від виду м'яса. Ви можете скоротити час приготування наполовину за допомогою скороварки. Нарешті, розріжте бульйон і виміряйте приблизно півлітра соусу. У вас буде відмінний суп з інших.
У каструлі розчиніть масло, увібрати борошно і злегка промийте протягом декількох хвилин, щоб створити легкий мед. Додайте бульйон частинами - з постійним взбиванием, щоб уникнути шматків. Варити близько 15 хвилин, поки він не загусне, розмішати в крем, в той час як розігріти і приправити сіллю, перцем, трохи цукру, нарізаним кропом і лимонним соком.
Готову рибу викладаємо на тарілку, на якій будемо подавати, прикрашаємо зеленню.
Часниковий соус подаємо або окремо, або поливаємо їм рибу.
Дієтичний соус з цукіні
Подавайте з шматочками м'яса, вареного яйця і картоплі або пельменів. Порада: Для додаткового аромату кропу кухаря в бульйоні або соусі і кріп стебел, які в іншому випадку викинуті. Для введення: 1-2 пачки копченого або маринованого тофу, рапсового масла, соєвого соусу.
Запечений лосось з соусом швидкого кропу
Соус, повний овочів, має дуже тонку вершкову консистенцію, і мало хто знає, що немає ні сіна, ні справжніх вершків. Змішайте з блендером, приправте мелений перець, лимонний сік і кріп і пом'якшити кремом. Додайте картоплю, пельмені або додайте варені яйця в якості доповнення. Рослинні креми набагато більш дієтичні, ніж тварини, і соус згущується добре. 4-6 порцій потрібно: 200 г сметани або крем йогуртовий 2 столові ложки майонезу, 2 чайні ложки гірчиці дижонской, ½ лимонного соку сіль, 1 зубчик часнику, жменю свіжого кропу 4-6 філе лосося шкіри, перець, Чайна ложка оливкової олії.
Незважаючи на барвисті і рясні рибні ряди в великих магазинах і на ринках, в щоденному меню риби мало. Хоча саме вона вважається найбільш здоровою тваринною їжею.
Білка в рибному м'ясі до 20%, а холестерину помітно менше, ніж в яловичині і свинині. Зате багато дорогоцінних кислот Омега 3 і вітаміну D, заради якого раніше змушували дітей пити противний риб'ячий жир. Серце, судини, суглоби, волосся і шкіра дуже люблять рибні страви. Головне, вгадати правильний спосіб приготування.
У вас є ця вечеря на вашому столі за 30 хвилин. Випікати близько 12 хвилин або просто довго тримати рожевий всередині. Тим часом, змішати вершки, майонез і гірчицю з лимонним соком, сіллю, подрібненим часником і нарізаним кропом. Риба з соусом підходить для вареної картоплі, салату і овочів на грилі. Ви боретеся з рибою з духовки?
Коли ви тримаєте рецепт, сухе м'ясо, безумовно, не проблема! Якщо ви читали тут, це, ймовірно, означає, що ви належите до групи любителів доків. Як затягнути хлопця на відвареної локшини? Чому романтичний рожевий рецепт не пожертвував своїми жертвами? Пінч рожевої похоті буде корисний всім, у кого є слабкість для смачної італійської пасти і солоної лососини. У магазині свіжих макаронних виробів «паста-фреска» не проблема, ви найкраща. Той, у кого є час витрачати час, може грати з ними на кухні і йти додому.
Сама бюджетна з червоних видів - це горбуша, але вона трохи сухувата. Кращий варіант – горбуша в вершковому соусі з обов'язковим лимонним соком в його складі для збереження жирних кислот і соковитий овочевий гарнір.
Рецепт горбуші в вершковому соусі, запеченої в духовці
Інгредієнти:
- 400-500 г філе горбуші на шкірі
- корінь свіжого імбиру
- 2 лимона або 2 лайма
- пучок кропу
- склянка вершків 10%
- цибулина
- рослинна олія
- спеції
Як приготувати горбушу в вершковому соусі
- Дрібно натерти 2 ст. л. імбиру.
- Нарізати 0,5 склянки кропу.
- З лимонів повністю вичавити сік, змішати з вершками, імбиром і кропом. Для посилення аромату в соус можна додати дрібку подрібненої цедри або з товстої шкірки лимонів Часничниці спробувати вичавити кілька крапель соку. Соус вилити в форму для запікання.
- Рибу натерти сіллю і чорним перцем, шкірою вгору покласти в соус.
- Цибулину нарізати тонкими кільцями, покласти на горбушу. Зверху злегка збризнути олією.
- Закрити форму фольгою і поставити в духовку, 200 0 С, приблизно на півгодини. Через 15-20 хв після початку запікання риби з форми зняти фольгу, щоб цибуля не розм'як повністю і зберіг трохи хрустких властивостей.
- готову горбушу в вершковому соусі розділити на 4 порції, розкласти по тарілках, прикрасити листочками м'яти. На гарнір зробити тушковані овочі, Кабачки, гарбуз або баклажани, і доповнити їх салатом зі свіжих овочів.
Для святкової подачі цей рецепт горбуші в вершковому соусі можна збагатити помідорами і / або яблуками (для ніжного смаку їх варто очистити від шкірки), нарізати їх кружальцями і разом з цибулею покласти на рибу. Після видалення фольги посипати дрібно тертим твердим сиром для красивої скоринки і збереження соковитості риби. Це підвищить калорійність вихідного страви (вона становить 100-110 ккал / 100 г, в залежності від якості риби), але горбуша в вершковому соусі придбає ефектний зовнішній вигляд і новий складний смак.
Рожева макарони з копченим лососем
Нагрійте товстостінну каструлю і додайте до дрібних шматках подрібненого копченого лосося. Коротко випікати коротко і додати 1 мл вершків. Ми можемо спокійно нарізати лосось на кухонному роботі з вершками, а потім нагріти суміш на сковороді. Ми готуємо протягом короткого часу, і ми можемо припустити, що соус готовий. Змішайте з макаронами і посипте на тарілку з нарізаними вареними яйцями.
Ви також можете використовувати шматочок свіжого лосося, який попередньо готують в каструлі. Не завжди необхідно виходити з класичних італійських рецептів. Коли ви любите макарони, ви завжди можете знайти спосіб зробити це на тарілці якомога частіше.
