Кращі рецепти м'яса на сковороді. Як посмажити м'ясо на сковороді з цибулею. Шніцель зі свинини на сковороді.
Привіт, мої допитливі читачі. Скажіть, ви зумієте посмажити мяско, щоб воно було м'яке і соковите всередині. А зовні покрилося хрусткою скоринкою? Якщо ні, не турбуйтеся. Адже всього в житті при бажанні можна навчитися. І у мене для вас сюрприз 🙂 Я хочу вам відкрити секрет, як посмажити м'ясо на сковороді, щоб вийшло воно надзвичайно смачним
Тепловідведення повільно також отримує температуру. «Чаша НЕ буде морщити та спотворювати в разі пошкодження і деградації, і при першому спалюванні чаші вона буде прозорою з різних металевих чашок і просоченого масла», - пояснює він. Хтось, наприклад, рекомендує, щоб масло було заповнене маслом, і що пальник горить протягом декількох годин. Причина буде аналогічною: повільне підвищення температури.
Поверніть піч на найвищий рівень і прогрійте вогонь. «Ти не будеш курити, і твоя прекрасна миска з магазину почне міняти колір, викреслити або вибілювати, а потім дати льоду охолонути повністю, виснажити вогонь і струснути його», - радить Марканов.
Весь підготовчий процес умовно можна розділити на кілька кроків:
- Вибираємо відповідний продукт. Для приготування м'яса цим способом краще брати охолоджену вирізку або філешку хорошої якості. Можна також взяти будь-яку іншу частину, яка потребує тривалої теплової обробки. Інакше довга жарка перетворить готовий продукт в «підошву». І ще, розрізати його на шматочки слід поперек волокон.
- Маринуємо. Так продукт швидше приготується і вийде значно смачніше. Найпростішим варіантом маринаду вважається перець, часник і масло рослинне. Для цього потрібно м'ясо натерти сумішшю товченого часнику і меленого чорного перцю. А зверху продукт слід обмазати маслом рослинним. Час маринування становить від третини години до декількох годин, а то й діб. Все залежить від рецепта.
- Підбираємо відповідну сковорідку. Посудина для смаження яловичини, індички або іншого м'яса повинна бути з литим товстим дном. Вона може бути алюмінієвою або чавунної. У першому випадку сковорода повинна мати антипригарне покриття. Та й розмір посудини повинен відповідати тій кількості продукту, яке будете готувати.
Прапор змінив колір на синій. Ось як це виглядає, коли воно зникає. Ось як виглядає наш загін після півторагодинного експерименту. Перш за все, вона «зірвала» краватку, тепер є досить хороший агрус. Робота по прасуванню не так проста, як сучасна, непривілейованих. Хто дбає про те, щоб м'ясо було досконалим, він повинен спробувати класику. Не дарма професійні професіонали все ще використовують його.
Собаки плавали по гонці зі своїми дружинами. Для мішка з димом і вихідних в готелі
У багатьох початківців домогосподарок немає чіткої ідеї про те, як змінити м'ясо, щоб залишатися соковитим під час термічної обробки. Ось кілька порад, які допоможуть вам приготувати кілька простих способів приготування м'яса, випічки, смаження або гриля.
До того ж вам слід заздалегідь визначити ступінь прожарювання, яку ви хочете отримати. Все залежить від технології приготування страви, м'яса, з якого готуєте, і інших обставин.
Скільки смажити м'ясо на сковороді
На те, скільки часу готувати м'ясо, впливають багато чинників. Наприклад, вид обраного продукту. Стара свинина готуватися буде значно довше, ніж телятина або курятина. Та й розмір шматочків теж впливає на час готування.
Смажений, приготований в каструлі або на сковороді, вважається привабливим задоволенням для його крихкості і соку. Ми можемо збагатити його різноманітними сировинними матеріалами - меленим перцем, солодким перцем, сушеними або свіжими, дрібно нарізаними травами. Ми можемо додати тертий сир, насіння кунжуту, мигдаль, подрібнені кукурудзяні пластівці, вівсянку або кокосову борошно в хлібну крихту. Приготуйте його з яєць, борошна з манної крупи, молока і смакової солі. Деякий молоко можна замінити пивом, содою, кремом або вином. Деяка борошно може бути замінена соєвим борошном або крохмальної борошном. Чи повинні ми закінчили мікс тісто в рубаною петрушки або зеленого лука або інших трав, гороху, нарізаної шинки, суміш з різних овочів, грибів або приправ, таких як кетчуп. Тісто - Інша обгортка, яка використовується для смаження, - це тісто. . Що ми не забуваємо про смаження.
Свіжу телятинку зазвичай готують на сильному вогні по 3 хвилини кожну сторону. Потім ще 3 на малому вогні при закритій кришці. А для обсмажування брусочків з цього м'яса знадобиться десь хвилин 10. Готування здійснюється на вогні середньої потужності.
Свинина, нарізана на брусочки, смажиться близько 25 хвилин. А ось отбівнушкі не раджу готувати більше 10 хвилинок. За 5 хвилин на кожну сторону цілком достатньо. Рецептиками приготування страв з такого м'яса, я поділилася в статті «».
М'ясо Печеня розрізають кожен раз через волокно позбавити його від жиру і краю вирізати м'ясо крутити м'ясо обволікає, поки тільки до обсмажування, або контейнера намокне і жарка відвалюється крихта повинна бути свіжою, щоб не намочити, поглинають надто багато жиру в сухарях покриття Ми не тиснемо м'ясо , упаковка буде важкою. Якщо все м'ясо не смажиться в жирі, обсмажте його з обох сторін, а потім повільно обсмажуйте. Під час приготування готове смажене м'ясо зберігається в дуже злегка розігрітій духовці. Щоб приготувати хорошу хвилину, потрібно правильний вибір якісного м'яса, його нарізка, ароматизатор і, що не менш важливо, правильна термічна обробка.
Якщо смажите індичину, час готування залежить від частини тушки. Ніжки смажать хвилинок 35 на вогні середньої потужності. Обжарка філешку займе так 20 або 25 хвилин.
На минулих вихідних до речі їздили до друзів у село. Вони готували ніжку баранчика в казані на відкритому вогні. Порізали її на шматочки, додали цибулі, моркви, перцю запашного і чорного. Гасили напевно 1,5 години. Мммм ... це було чудово. Я наїстися не могла 🙂
Ми можемо постукати між двома мішками з фольги з поліетиленового мішка. . Часник, що містить суміш часнику, солодкого перцю і білого перцю. Індійський - Тандурі, який додає екзотичний смак до м'яса завдяки оригінальній суміші, імбиру, коріандру, кардамону і кориці.
Італійський, що містить томати, цибулю, базилік, орегано і часник, солодкий перець, Коріандр і чебрець. Мексиканський, з цибулею, часником, чилі і солодким перцем. З збалансованою сумішшю часнику, цибулі, чорного перцю, кмину, помідорів і перцю. М'ясо спочатку обсмажується з більш високою температурою, щоб отримати білки з поверхні, пори закриті і м'ясо не дозволяє соку потім знижувати температуру, так що м'ясо не мрячить, а кірка на поверхні не є занадто твердим дрібним м'ясом, негайно подаються на нагріті плити. Оригінальний віденський стейк - це каструля з нержавіючої сталі без обробки поверхні, тайські делікатеси - котел з болотним піддоном, стейки, як смажені, подаються тільки на грилі з обробкою поверхні, і риба повинна, звичайно ж, задихатися в басейні для риби.
Казан не була імпортного виробництва, а наш російський. Фірма «Кукмара». Давно придивляюся до цієї марки. Якщо у хто вдома користується посудом цієї фірми, напишіть ваші відгуки. Як вона вам, чи довго служить і як у використанні.
смачні рецептики
без оригінальних рецептів я вас не відпущу 😉 Хоча б один з них вам обов'язково захочеться приготувати.
Загалом, швидке обсмажування ідеально підходить для надійних склянок з нержавіючої сталі і без обробки поверхні. Все, що не можна «застрявати», від спідниць до риби, є ідеальною каструлею з обробкою поверхні. Емальовані каструлі відмінно підходять для підсмаженого або картопляного пюре і індукційних плит, але не мають антипригарне покриття. Тут ви знайдете огляд всіх класичних типів каструль і їх спеціальних властивостей продукту і матеріалу.
Універсальні каструлі для повсякденного використання. Сковороду з поверхневою обробкою або без неї можна використовувати для індукції або звичайній печі. Контейнери для гриля зазвичай мають високоякісну обробку, яка витримує високі температури.
Як посмажити м'ясо на сковороді з цибулею
Інгредієнти для шедевра:
- 0,6-0,7 кг свіжого м'яса (яловичина або свинина);
- великий ріпчаста цибуля;
- по 1 ч.л. цукру і солі;
- чорний мелений перець за смаком;
- масло рослинне або смалець.
М'ясо режим на шматочки, величина яких повинна бути трохи менше, ніж габарити сірникової коробки. Потім змішуємо цукор з перцем і цією сумішшю приправляем продукт. Гарненько перемішуємо компоненти і залишаємо хвилин на 10.
Рибні каструлі легко відрізнити від інших каструль залежно від спеціальної овальної форми. Ось чому рибні басейни з обробкою поверхні досить великі, щоб приготувати рибу для цілого. Для м'якого удушення рекомендується принести кришку до каструлі.
Високі каструлі ідеально підходять тим, хто їв м'ясо і овочі, щоб уповільнити хід. Стіни каструль особливо високі, так що є достатньо місця для правильного кількості соковитого соку в класичних стравах, таких як смажена картопля або іспанські птиці. Обкладинки та ручки з високоякісних каструль зазвичай добре підходять для печі.
Шаткуємо (тільки не дуже дрібненько) очищену цибулю. Підігріваємо жир на сковороді і викладаємо сюди цибулю, обсмажуючи його до золотистого. Потім на лушпиння подушку кладемо м'ясо. Готуємо до рум'яної скоринки на вогні середньої потужності. Під час смаження кілька разів перевертаємо шматочки. А перед закінченням готування подсаливаем блюдо.
Ніяких кришок! Якщо накриє посудину, то ваше смажене мяско перетвориться в тушковане блюдо. Ну, а це вже інша страва. для додання готового блюда вершкового смаку, покладіть 50 грам вершкового масла в кінці готування. Підгляділа цей трюк у одного шеф-кухаря. Хлопці, смак змінюється шалений. Обов'язково спробуйте.
Набір вока також часто включає в себе японську сітку шаблонів. Це типово для них дуже низький край і завжди має обробку поверхні. Низький край робить ідеальну підготовку, і млинці легко ковзають зі сковороди. Подають кошика зазвичай мають два дюйма і високий запас. Ці спеціальні панелі будуть дивитися на них і привертати увагу до обіднього столу. Якість каструлі з обробкою поверхні є вогнетривким, тому ви можете покласти каструлю в духовку.
Вибір кухонного горщика може бути жорстким горіхом. Особливо в наші дні, коли у нас є вибір з десятків матеріалів і коли ми знаходимося під маркетинговим тиском роздрібних торговців. Нижче ви знайдете основні поради, які допоможуть вам зробити каструлю.
Готову страву подавайте з відповідним гарніром. Це може бути пюрешка, рис відварний, овочі і т.д. Що вашій душа в цей день буде завгодно. Ну або швидко зготувати.
- пару шматочків свинини на ребрі (кожен приблизно по 300 гр);
- 100 мл вина білого;
- 1 ст.л. оцту бальзамічного;
- мелений чорний перець + коріандр;
- сіль велика;
- м'ята, базилік або інша на ваш смак ароматна трава.
Готування починаємо з маринування. Для маринаду беремо вино і оцет бальзамічний. Шматочки свинини солимо і посипаємо зверху подрібненим коріандром. Потім приперчує і посипаємо сушеними пряними травами.
Газ, електрика або індукція?
З газовими, електричними і склокерамічними плитами, майже кожна каструля буде працювати, але сковорода повинна мати спеціально пристосоване сталеве дно.
Який ідеальний розмір кухонних піддонів
Візьміть меншу сковорідку, якщо ви часто готуєте для себе.Ви оціните велику сковорідку, навіть якщо у вашому раціоні немає риби. Кухонні плити товщиною 2 мм майже не приносять користі. Коли ви кладете м'ясо на тонке дно, сковорода охолоджується на місці. М'ясо потім наливає воду і швидше задихається, ніж випікає. Таким чином, корпус з алюмінію повинен становити не менше 3 мм, що рівномірно розподіляє дно каструлі.
Після цього шматочки свинини складаємо в скляний посуд і заливаємо маринадом. Не біда, якщо маринад в повному обсязі покриє м'ясо. Просто через 1-1,5 годинки переверніть шматочки. Маринувати свинину рекомендую години 3. Витягнуті з маринаду шматочки умочіть паперовим кухонним рушником. Після чого відбийте їх так, щоб товщина м'яска не перевищувала 1,5 см.
В іншому випадку існує ризик, що дно буде опуклості з плином часу. Потім масло залишається на краю таза. Нові матеріали переходять від космічних досліджень до наших кухнях. Завдяки цьому ми зустрічаємо стандартні тефлонові, керамічні та інші антипригарні поверхні. Антипригарна сковорода дозволяє нам використовувати менше жиру при смаженні. Ніяка антипригарная сковорода не підтримуватиме свою відданість на невизначений термін, вимагаючи більш чутливого лікування. Час життя також зменшує їхні страви.
Для класичних сталевих і чавунних чанів ми цього не вирішимо, але більш чутливі тефлонові каструлі часто вимагають тільки пластикових і дерев'яних інструментів для токарної обробки та змішування. Якщо ви не хочете відмовитися від металевих матеріалів, переконайтеся, що виробник вказує, що поверхня стійка до металу. Навіть тоді ви не можете зрізати поверхню гострими кінчиками.
Поверхня гриль-сковороди злегка змащуємо маслом. Підігріваємо посудину і викладаємо сюди отбівнушкі. Смажимо цю вкусняшки в цілому хвилин так 18-20. Для отримання красивою сіточки на продукті через кожні 4 хвилини розвертайте шматочки.
Подавайте таку вкусняшку, полив зверху соєвим соусом і притрусивши подрібненою зеленню з невеликим шматочком вершкового масла. Особливість цього страви в тому, що подавати його краще з мінімальною кількістю гарніру. Краще приготуйте на тій же сковороді овочі - свіжий солодкий перець, трохи помідорів або часточки баклажана. Гарантую, на запах такої страви збіжиться весь будинок 🙂
Це дрібниця, на яку мало хто дивиться, але добре, що ручка зав'язана. Гвинти мають неприємну тенденцію до ослаблення, і немає нічого гіршого, ніж закручена сковорода. Перевагою є також вогнетривка рукоятка, яку ви можете помістити в чисту совість в духовку, коли вона випікається.
Подумайте, чи хочете ви мити каструлю вручну або наполягаєте на посудомийній машині. Хоча деякі виробники заявляють про можливість посудомийної машини для антипригарних страв, майте на увазі, що більшість з них не особливо корисно для полірування. Тонкий шар на поверхні посудомийної машини може викликати значне погіршення з часом.
Як посмажити м'ясо на сковороді з підливою
Ця страва не відрізняється особливою кулінарної витонченістю. Але від того воно нітрохи не гірше за інших м'ясних страв. Щоб зготувати його, візьміть:
- 0,5 кілошкі охолодженого м'яса;
- 2 шт. невеликих морквин;
- 1 ст.л. борошна пшеничного;
- 2 шт. середніх ріпчасті цибулини;
- 3-4 ст.л. томатної пасти (орієнтуйтеся на бажану кислоту підливи);
- воду;
- сіль + перець мелений.
Приготування починайте з обробки основного продукту. Вимиваємо м'ясо, промаківаем паперовим рушником і подрібнюємо невеликими кубиками (скажімо, 2х2 см). Викладаємо ці шматочки на розпечене в сковороді олію. Смажимо до готовності. Безпосередньо перед кінцем готування солимо і приперчує мяско.
Який матеріал купити з каструлі?
Це класична класика, яка може обробляти практично всі. У нього немає проблем навіть при високих температурах на максимальному вогні або при його рубці. Раковина з нержавіючої сталі також буде обробляти дуже грубу обробку в посудомийній машині або батіг. Однак коханці здорової дієти без масла тут навряд чи будуть тут.
Відмінна спека, вони дуже популярні у професійних шеф-кухарів. Ідеально підходить для тих, хто любить зелений смак їжі, що нагадує смак смаженої їжі. При правильному використанні вони практично непорушні. Використовуючи їх поступово, вони отримують патину і темну, але естетична краса зменшується, тим краще антипригарні властивості і отриманий смак приготованого блюда. Ідеально підходить для стейків, смаження м'яса, овочів, а також відмінних омлетів і хрустких млинців.
Шаткуємо очищений від лушпиння цибулю півкільцями, а очищену моркву крупно натріть. Коли м'ясо обсмажиться, додаємо в сковорідку цибулю з тертою морквою. Готуємо м'ясо з овочами ще кілька хвилин, періодично перемішуючи компоненти.
Каструлі легко зберігати, навіть якщо вони не миють посудомийну машину, і вони не досягають успіху з різними миючими засобами. Гарячу воду і губку, потім ретельно протріть насухо, щоб каструля роз'їдати. Чавунні горщики складніше, але з часом їх властивості поліпшуються. Згодом це збільшує його липким, яка обумовлена \u200b\u200bпористістю. Особливості, які ви більше ніде не знайдете. Він не колючий і не вимагає особливого догляду.
Чи не мийте чавунну каструлю в посудомийній машині! Засоби для вологі середовища викликають корозію поверхні. Якщо ви не використовуєте чашу часто, поставте на неї краплю олії і розкладіть її серветкою, щоб зберегти метал. 
Це чавун, який найчастіше виготовляє стейки і грати для приготування м'яса, риби або шампурів. Масивні барбекю спеціально розроблені для зручного гриля.
Далі додаємо борошно і томатну пасту. Швидко все перемішуємо. Баритися на цьому етапі не можна, оскільки з'являться грудочки. Доливаємо трохи води (приблизно 250 мл), перемішуємо ретельно компоненти і досолюємо.
Посудину накриваємо кришкою і, зробивши малий вогонь, гасимо м'ясо з підливою хвилин 7. Тільки не забувайте перевертати, бо може пригоріти. Покладіть хліба з вареними макарошки, рисом або овочами.
При смаженні м'яса шматочками, відстань між повинно бути 1-1,5 см. Завдяки цьому, вийде добитися апетитною рум'яної скоринки. Якщо м'яса багато, а сковорідка невелика, було б правильно смажити в декілька заходів.
Під час готування не перевертайте надто часто шматочки. Робіть це лише тільки тоді, коли нижня сторона зарум'яниться.
Солити ж м'ясо рекомендую на завершальному етапі смаження (виняток - приготування на сковороді-грилі). Сіль сприяє виділенню м'ясного соку, через що готовий продукт виходить сухуватим. І це, природно, позначається на смакових якостях страви.
Чи не викладайте м'ясо в НЕ розжарити масло. Через це м'ясо втратить свою соковитість. А розпечене масло «запечатає» в м'ясі соки. Тому воно вийде ніжним, смачним і соковитим.
Це лише деякі з хитрощів приготування обладнаного смаженого м'яска. У мене для вас ще стільки припасено цікавого і цінного. Тому, читачі,. І друзям посилання в соц мережі виставляйте. Я ж бажаю вам кулінарного натхнення і кажу: поки!
Існує маса рецептів приготування смаженої свинини. таке ситне блюдо частіше використовують для сімейних вечерь, але подають і на святкових застіллях, оскільки смажена на сковороді свинина має чудовий смак і незрівнянний аромат.
Більш того, хоч свинячий стейк (від давньогрецького «смажити» - приготований товстий шматок м'яса), хоч спекотне (порізане шматочками середнього розміру м'ясо) - готуються досить швидко. А це важливо, коли у господині мінімум часу.
Свинина смажена - підготовка продуктів
Застава смачно приготовленої смаженої на сковороді свинини - це правильний вибір м'яса. Для приготування необхідно використовувати свіже м'ясо. Якщо береться свинина глибокої заморозки, то розморожувати її слід поступово. Для початку більше доби протримати в холодильнику, а після - витримувати до повного розморожування при кімнатній температурі.
Бажано брати для смаження шматочки м'яса, на яких є невеликі жирові прошарки - вони дозволять зробити м'ясо більш ніжним і соковитим. При цьому не варто брати м'ясо з щільними і товстими м'язовими волокнами - таке м'ясо і приготованим буде твердим. І останнє - свинину потрібно вибирати блідо рожевого кольору - саме такий колір говорить, що м'ясо свіже та соковите.
Свинину необхідно нарізати на порційні шматки. Якщо смажиться стейк, то товщина м'яса повинна складати приблизно 3 сантиметри. Якщо готується печеня, то свиняча вирізка нарізається шматочками середнього розміру. До того ж, м'ясо потрібно обмити холодною водою, а потім - віджати руками.
Свинина смажена на сковороді - підготовка посуду
Для смаження свинини використовують глибоку сковорідку. Можна застосовувати сучасні моделі з антипригарним покриттям. Ще краще - використовувати чавунні сковорідки, які добре розжарюються і відмінно віддають своє тепло продуктам.
Рецепт 1: Смажений на сковороді свинячий стейк
Це ситне блюдо готується дуже швидко. До того ж, м'ясо, смажене в клярі, ідеально поєднується з різними гарнірами - картоплею, кашами, салатами.
Інгредієнти:
600 г філе свинини,
1/4 склянки води,
курине яйце,
панірувальні сухарі,
сіль, мелений чорний перець,
Спосіб приготування:
1. М'ясо свинини потрібно добре помити і просушити паперовим рушником.
2. Свинину потрібно нарізати не товста пластами і злегка відбити для соковитості і м'якості.
3. В окремій мисці потрібно ретельно розмішати куряче яйце з сіллю, водою і чорним меленим перцем.
4. Кожен шматок свинини слід занурювати в отриману однорідну масу. Потім м'ясо потрібно обвалювати в панірувальних сухарях, а після - обсмажувати в сковороді на олії, Виставляючи середній вогонь.
5. Прожарені шматки свинини потрібно викласти на блюдо з гарніром, прикрасити зеленню і подавати до столу.
Рецепт 2: Смажена на сковороді свинина з грибами
Застосування грибів дає пікантний смак страви. Причому найкраще використовувати для цього рецепта саме лісові сушені гриби.
Інгредієнти:
4 порційних скибочки свинини,
40 грам шиітаке сухих,
8 зубчиків часнику,
10 ягід ялівцю,
3 гілочки розмарину,
чайна ложка бальзамічного оцту,
25 грам масла вершкового,
чорний мелений перець, сіль.
Спосіб приготування:
1. Гриби шиітаке потрібно залити гарячою водою, залишивши їх хвилин на 45.
2. Сирий часник необхідно 10 хвилин відварювати, потім обсушити.
3. Шматочки свинячого м'яса слід натерти сіллю, оцтом і перцем.
4. Вершкове масло потрібно добре розігріти на сковороді і до коричневого кольору обсмажувати в ньому м'ясо з двох сторін.
5. Туди ж в сковорідку потрібно додати обсушені гриби, роздавлені ягоди ялівцю, часник, розмарин, а також 8 столових ложок тієї води, в якій наполягали гриби.
6. Після цього вогонь потрібно зменшити майже до мінімуму, сковорідку накрити кришкою і хвилин 15-20 гасити м'ясо з грибами.
7. Посолити м'ясо потрібно хвилин за п'ять до закінчення гасіння. А перед подачею до столу слід очистити часник.
Рецепт 3: Смажена свинина з чорносливом і грибами
Ця страва буде дуже доречним на святковому столі завдяки вишуканому смаку, який дає свинині чорнослив і гриби. При цьому навіть сімейна вечеря ця страва може перетворити на маленьке свято.
Інгредієнти:
400 грам свинини,
200 грам печериць,
ріпчаста цибуля,
5-6 штук чорносливу,
морква,
півчайної ложки куркуми,
сіль, спеції для свинини і перець,
для смаження - рослинна олія.
Спосіб приготування
1. Вимите м'ясо свинини слід порізати не товста, але трохи довгими шматочками. Посолити і поперчити м'ясо, додати спеції.
2. Потім зайнятися підготовкою овочів: крупно нарізати цибулю, порізати довгою соломкою або потерти на крупній тертці моркву.
3. У добре прогрітій сковороді до рум'яної скоринки потрібно обсмажити свинину, не забувши його посолити. Туди ж слід додати порізані гриби, морква і цибуля, куркуму, а також попередньо замочений, а після перерізаний навпіл чорнослив.
4. До готовності все це слід обсмажувати на невеликому вогні. Подаючи до столу, блюдо краще прикрасити гілочками петрушки.
Якщо готуються свинячі стейки, то після приготування їх потрібно викласти на попередньо підігріті страви, і в такому вигляді залишити хвилин на 5. Після розрізати м'ясо навпіл - це дозволить зупинити процес готування стейка. В іншому випадку він буде продовжувати «доходити».
