Торт Естерхазі рецепт по ГОСТу ссср. Покроковий класичний рецепт торта Естерхазі з фото. Торт Естерхазі - рецепт приготування.

Орехово-кремовий десерт і його символічний малюнок мають особливе місце в серці угорців. Ось чому кілька легенд еволюціонували навколо своєї історії. Більшість людей пов'язують пиріг з відомою родиною Естерхазі. Деякі джерела згадують Міклоша Естерхазі, в той час як інші стверджують, що пиріг був зроблений для Пала Антала Естерхазі, так як він був відомий як справжня гурман. Наприклад, ім'я Естерхазі було названо на його честь.

Оскільки пиріг досить швидко поширився в Австрії та Німеччині, можна припустити, що австрійський кондитер Франц Захер мав щось зробити з тістечком. Ось чому деякі джерела вважають, що він зіграв певну роль в створенні торта Естерхазі. На цьому шляху десерт пройшов кілька змін, тому сьогодні ми можемо знайти безліч різних рецептів в Інтернеті. Губчастий торт в основному виробляється з меленим горіхом, але є рецепти, які закликають замість мигдалю, фундука або муки.

Естерхазі з вареним згущеним молоком

Є також багато версій, коли справа доходить до наповнення торта. Деякі рецепти вимагають розбризкування шарів губки спиртом замість додавання в вершки. Масло може бути зроблено з шоколадом або навіть більш легким кремом маскарпоне. Скління торта є найважливішою частиною, тому що це те, про що в основному відомо тістечко. Класична версія має темний візерунок на легкій основі, але деяким подобається робити це навпаки.

Крім малюнка, торт іноді прикрашають сухофруктами, а вершкова сторона занурюється в мигдальні пластівці. Історія і рецепт можуть здатися повним хаосом, але кінцевий результат є винятковим. Збийте яєчні білки і повільно додайте цукор. Потім акуратно додайте мелений волоський горіх і дрібку солі.

Змішайте їх разом, не руйнуючи мус. Потім, ви повинні зробити начинку. Вилийте молоко в каструлю, додайте коньяк і цукор і почніть його нагрівати. Змішайте яєчні жовтки з борошном, поки не отримаєте гладку консистенцію, і повільно додайте цю суміш в молоко. Постійно перемішайте, поки крему не загусне і не витримає його. Залиште його охолонути, а потім змішайте в масці з кімнатною температурою.

До ак приготувати торт Естерхазі в домашніх умовах?

Розподіліть наповнювач між шарами губки і збоку. Накрийте верхній шар розтопленим білим шоколадом і намалюйте кола темним шоколадом. Візьміть зубочистку і намалюйте лінії зсередини торта, утворюючи таким чином смужку. Якщо хочете, ви можете прикрасити сторону торта подрібненим мигдалем. Нехай пиріг сидить в холодильнику протягом кількох годин і подає його.

Це кремовий торт, який спочатку був створений кондитерами в Будапешті на початку 20-го століття, але незабаром знайшов свій шлях у віденській кухні десерту. Він складається з світло-жовтого крему з маслом, зазвичай між п'ятьма шарами основи для бісквітів і покривається білою цукровою глазур'ю, а також крихкими, зацукрованими фруктами і шоколадом. Вам просто потрібно допомогти собі і насолоджуватися цим, за шаром.

З чого приготувати глазур

Обслуговує: інгредієнти для 1 форми торта. Обережно складіть в мигдаль і просіяне борошно. Намалюйте 6 кіл близько 24 см Ø на папері для випічки. Розкладіть кожну з них тонко за допомогою суміші торта. У партіях, спекти кожен один світло-коричневий в гарячій духовці з дверима, частково відкритою протягом 8-10 хвилин. Відпустіть нижню частину кожного пирога з паперу шпателем і потім охолоньте. Для вершки начините масло до вершкового масла. Перемішати до однорідної маси, потім об'єднати з молочною сумішшю.

покласти охолоджений заварний крем  в суміш вершкового масла і перемішати, поки він не стане гладким масляним кремом. Нанесіть крем на п'ять шарів торта і помістіть їх один на одного, залишивши крему до кінця. Помістіть 6-й шар догори дном на поверхню лави. Нагрійте джем і ром і розподіліть по дну. Підігріти помадку до температури тіла і вилити, злегка остудити, над шаром, розкиданим з варенням, зберігаючи близько 2-3 столових ложок для декоративного малюнка. Швидко згладити шпателем. Помістіть цей шар поверх торта і розподіліть боку торта з іншою частиною вершкового масла.

Нанесіть голений мигдаль з боків торта. Для типового декоративного малюнка Естерхазі, перемішайте какао в помаду і. залийте в мішок для печива. Дозвольте стояти деякий час перед різкою. На відстані близько 2 см вичавіть півкола і швидко візьміть задню частину ножа і потягніть його перпендикулярно з чергуються сторін. Дайте охолонути. . Це гарний багатошаровий торт, що складається з декількох шарів даквоіза, затиснутих яєчним заварним кремом і горіховим кремом. Це праця любові з кожним шаром, запеченим окремо, але, як і деякі складні торти, він не позбавлений переваг.

Насправді це стає краще після того, як ви можете зробити це на кілька днів раніше, коли ви хочете з'їсти його, і з часом це буде тільки поліпшуватися. У дослідницьких цілях ви бачите, що, звичайно, нам доводилося бачити іншу сторону від прямої чоловічої точки зору. Майстер випускає в середньому 5-7 разів на тиждень по датах Тіндера. Вони, як правило, просто для напоїв - обід або їжа - це занадто велика частина часу. Він платить за напої, і він вважає за краще не занадто багато розмовляти заздалегідь, якщо немає нічого, щоб говорити про себе. деякі цікаві відмінності також між чарівником і досвідом Белінди.

У той час як Белінда діє, побоюючись бути вбитою датою Тіндера, він цього не робить. Але він сказав, що була одна жінка, яка трохи його налякала. Як тільки вони сіли, вона запитала його, чи має він особисту страховку і зберігає вона питаючи його про своє особисте страховому покритті, поки він не покинув дату з виразним почуттям Крип.

Чарівник навіть дав нам промахнутися вліво і вправо для нього. І це було цікаво. Ви бачите, що в той час як чоловіки публікують багато фотографій з них зі зброєю, голими, психотическими або просто погано виконаними людьми, у жінок зовсім інша самогубна гра. У той час як їх егоїсти якісніші, вони часто позують у великих групах жінок, де ви дійсно не можете зрозуміти, ким є справжня жінка, до останньої фотографії шести. Ми задавалися питанням про психологію всього цього.

Інші жінки відволікають, послаблюють або залучають чоловіків? На жаль, чарівник все ще знаходиться на перехресті Тіндера через кілька років і багато напоїв. Але знову ж таки він людина шарів. Шари, звичайно, хороші і особливо коли справа доходить до торта. Це без винятку чудово. Він був створений в кінці 19 століття і складається з п'яти шарів даквоіза, затиснутих з багатим маслом. Спочатку він використовувався в мигдалі і волоських горіхах, але у версії, яку ми виробляли в цьому місяці для піхотинців Дарлінг, використовуються фундуки.

Ванесса і Клем Кокс з австралійських ласощів для гурманів. Ванесса і Клем Кокс вирощували фундук, так як вони купили свої перші дерева в горіхових горіхах Токойлі Браунфілд, які вони вирощували, були спочатку привезений до Австралії Імре протоколі, угорським іммігрантом, який співав континентальні печива. Він також пророслі саджанці, які краще підходять для місцевих умов, і це різноманітність.

Тому він відчував себе цілком відповідним для використання в угорському Тотеро. Торт чудовий і багатий чудовим ароматом лісового горіха. Ще краще, це торт, який дійсно підходить до того, щоб зробити його завчасно, і його можна насолоджуватися протягом 7 днів. Згодом це стає ще краще. Найкраще його можна нарізати тонкими скибочками з чашкою кави або чаєм. Так скажи мені Дорогий Читач, як твоя гра-самоучка? І ви були б схвильовані, якби хтось запитав вас, чи є у вас особиста страховка?

Приготування торта «Естерхазі»

2½ до 3¼ чашки цукрової глазурі 2 чайних ложки соняшникової олії 3-4 чайних ложки лимонного соку  близько 4 столових ложок гарячої води. 2-3 столові ложки абрикосового джему 1 чайна ложка води. . Коли вони золоті, вони готові. Підсмажування фундука - життєво важливий процес, що надає смак торта. Якщо ви використовуєте мигдаль, чи не тост їх.

Щоб подрібнити, використовуйте короткі шліфувальні машини або кухонні комбайни, щоб вони не ставали схожими на горіхове масло. Крок 1 - шари горіхового дерева. За допомогою електричного міксера подрібнюють яєчні білки, поступово додаючи цукор і ванільний цукор протягом приблизно 5 хвилин, поки не утворюються жорсткі піки. Поверніть мікшер на найнижчу швидкість і додайте фундук, змішаний з борошном, і збийте до тих пір, поки він не буде об'єднаний.

Крок 2 - Відріжте папір для випічки на п'ять квадратів, досить великих, щоб намалювати коло розміром 10 дюймів на квадратах. Переверніть папір і помістіть одну частину в верхній лоток для печі вниз і делікатно залийте в коло п'яту частину побитої суміші яєчного білка. Гладкий з похилим шпателем. Якщо у вас є каструля весни діаметром 10 дюймів зі знімним дном, просто виріжте п'ять шматочків паперу для випічки, щоб підігнати нижню частину і помістіть суміш в каструлю.

Він буде виглядати м'яким, але саме так ми і хочемо. Ваш палець не повинен прилипати до шару, коли ви торкаєтеся його. Крок 4 - Вийміть шар разом з папером і помістіть на рівну поверхню. Охолодіть лоток печі і повторіть наступні 4 шари. Важливо, щоб верхній лоток для печі був прохолодним, коли ви починаєте спекти шари. Помістіть всі верстви поруч один з одним.

Рецепт торта Естерхазі в домашніх умовах

Збийте яєчні жовтки і цукор в мисці, а потім помістіть в подвійний котел або термостійку чашу, яка щільно прилягає до горщика з киплячою водою. Перемішати кожні 2-3 хвилини протягом короткого часу з дерев'яною ложкою, завжди зскрібаючи боку і підстава. Постійно перемішайте, ближче до кінця. Ви хочете, щоб він став густим і вершковим. Нехай наповнення повністю охолоне.

Крок 6 - Збийте приготовані жовтки протягом 30 секунд за допомогою електричного міксера. Потім збийте масло в кімнатній температурі протягом 2 хвилин, поки воно не стане світлим і пухнастим, а потім додайте в приготовані жовтки. Додати в землю фундука і збивати знову до тих пір, поки вони не комбінуються. Розділіть решту начинку на 4 чаші.

Крок 7 - Вирівняти корж з випічкою. Помістіть шматок паперу для випічки. Натисніть трохи своїми руками, щоб вирівняти його, покладіть ще один лоток поверх торта і тепер помістіть щось важке зверху, щоб дати можливість толерантний піднятися. Каструля, наполовину заповнена водою, буде прекрасною.