Як спекти пиріг з готового листкового тіста. Ірландська Косичка - простий, ароматний пиріг. Рибний пиріг з листкового тіста з капустою.

Калорійність бездрожжевого листкового тіста менше звичайного, що дозволяє смачно поласувати улюбленими стравами і випічкою без шкоди для фігури і здоров'я.

Найсмачніший рецепт солодкої випічки з листкового дріжджового тіста

До листкового тіста прекрасно підходять солодкі начинки, такі як варення, повидло, свіжі або мариновані фрукти і ягоди.

Випічка з сиром або з сиром ідеально підходить до листкового бездріжджового тіста.

Випічку можна робити їх готового листкового тіста, яке можна купити, тісто можна зробити і самостійно. У кожного свій смак, тому яку випічку з листкового тіста вибрати, залежить від вас самих.

Як приготувати пиріжки з листкового дріжджового тіста

Смажені на сковороді або пропечені в духовці пиріжки з солодкою начинкою з листкового без дріжджового тіста, Виходять дуже смачні.

Тісто хрустке і повітряне, прекрасно поєднується з солодкими начинками. Пиріжки можна подавати зі сметаною, з ягідним соусом або просто до чаю, кави або компоту.

складові

тісто:

Пшеничне борошно вищого гатунку-700 гр .;
Масло або маргарин-200 гр .;
Вода-150 гр .;
Цукор 50 гр .;
Сіль-15 гр.

Для начинки знадобиться:

Свіжі фрукти-50 гр;
Вода-10 гр;
Цукор-10 гр.

випічка пиріжків

Рецепти приготування пиріжків з листкового дріжджового тіста можуть бути різні, але є простий і досить смачний спосіб приготування.

Вершкове масло або маргарин необхідно розтопити в мисці на водяній бані і додати води.
У рідину додати сіль і цукор, ретельно перемішати масу.
В отриману суміш додати борошно і можна вимішувати тісто.
Тісто розкачати качалкою і вирізати кола діаметром 7 см, за допомогою чарки або склянки.
Заготовки розкачати качалкою.
В середину кожної заготовки покласти начинку, присипати цукром і долити декількома краплями водички зверху.
Скріпити між собою краю заготовки, щільно прищипуючи їх.
Пиріжки відправити на сковорідку і обсмажити 3-5 хв з кожної сторони.
Духові пиріжки випікаються при температурі 180 градусів, 30-40 хвилин в духовці.
Готові пиріжки виймаються і остигають до необхідної температури.

Для створення хрусткої скоринки на пиріжках з духовки, як на фото, можна їх трохи змастити збитими курячими яйцями за 2 хвилини до готовності. Щоб надати пиріжків соковитості, їх, ще гарячими потрібно змастити цукровим сиропом і присипати зверху цукром.

Смачні булочки з листкового дріжджового тіста

Для приготування булочок з листкового дріжджового тіста, будуть потрібні такі інгредієнти:

тісто:

Борошно пшеничне-700 гр .;
Масло або маргарин-160 гр .;
Вода-100 гр .;
Цукор 50 гр .;
Сіль-5 гр.

Для начинки булочок з листкового тіста, знадобиться повидло або варення. Щоб прикрасити булочки зверху і надати їм апетитну хрустку скоринку, знадобиться збитих яйця і цукор, якими буде покрита поверхня булочок за кілька хвилин до готовності.

Масло або маргарин необхідно розтопити і додати воду, перемішати.
В отриману суміш додати борошно, цукор і сіль, вимісити тісто до однорідної консистенції.
Тісто розкачати качалкою, вирізати кола діаметром 5 см, в середину покласти варення і скріпити їх по краях.
Отримані заготовки помістити на деко і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин.
Коли булочки підрум'яняться в духовці, їх можна виймати.
Гарячі булочки змащуються збитим яйцем і відправляються в духовку ще на 2-3 хвилини.
Потім булочки виймаються з духовки. Щоб зробити випічку солодкої зверху, можна скористатися присипкою, цукровою пудрою, посипавши булку зверху.

Готові спечені булочки виглядають дуже апетитно, вони легкі, повітряні і ситні, добре підходять до святкового столу як десерт, до чашечки кави або чаю в обідню перерву на роботі.

Смачна випічка. Її можна приготувати до перших страв, чаю, пива або як перекус. це швидкий рецепт, Що дуже важливо для господинь. Отже, для сирних паличок будуть потрібні такі компоненти:

листкове бездріжджове тісто - 1 лист готового або 250 г домашнього;
твердий сир - 50 г;
яєчний жовток - 1 шт .;
чорний мелений перець - щіпка.

Послідовність дій проста:

Необхідно розкачати тісто качалкою на папері для випічки або пергаменті.
Намазати жовток на його поверхню.
Сир натерти і посипати зверху.
Потім потрібно розрізати листкове тісто на смужки по 1-1,5 см.
Попередньо розігріти духовку до 180 градусів.
Випікати сирні палички протягом 8-10 хвилин.

Порада. За бажанням можна посипати тісто меленим перцем.

Традиційний м'ясний пиріг з листковим тістом

Кожен хоч раз у житті повинен спробувати м'ясний пиріг з листковим тістом. Він виходить надзвичайно смачним і соковитим. Деякі в якості начинки для пирогів з листкового дріжджового тіста використовують фрукти, ягоди та овочі. І варто зауважити, що вони завжди вдаються.

Для того щоб приготувати м'ясний пиріг краще використовувати готове тісто. Але якщо є бажання, то можна його вимісити своїми руками. для м'ясного пирога вам знадобиться:

листкове бездріжджове тісто - 2 листи готового або 500 г домашнього;
фарш зі свинини і яловичини - 0,5 кг;
цибуля - 2 шт .;
зелень - за бажанням;
мелений червоний перець (негострий) - 1 ч. л .;
куркума - 1 ч. л .;
сіль і чорний мелений перець - за смаком;
перець чилі - 0,5 стручка.

Увага! Для приготування пирогів з листкового тіста можна використовувати будь-які начинки. Він чимось схожий з піцою. Можна покласти в якості начинки будь-який продукт, який є у вас в холодильнику.

приступимо:

Порада. Додайте перець чилі для додання пирога гостроти. Не рекомендується це робити тим, у кого є проблеми з шлунково-кишкового тракту. Чилі можна без шкоди смаковими відчуттями випічки виключити з рецепту!

Ця випічка - улюблені ласощі як дітей, так і дорослих. Готується дуже швидко. Про смакові якості говорити немає сенсу, слойку потрібно спробувати. Для приготування вишневої слойки потрібно:

листкове тісто - 2 листи готового або 500 г домашнього;
вишня - 0,3 кг;
цукор - 0,1 кг;
крохмаль картопляний - 1 ст. л.

Всього з декількох інгредієнтів можна приготувати смачну випічку до чаю

Рецепт листкового дріжджового тіста

Звичайно, найпростішим варіантом приготування випічки, вважається використання готового тіста. Але якщо ви маєте вільний час, то можна приготувати його самостійно. Візьміть:

борошно - 450 г;
масло вершкове - 250 г;
яйце - 1 шт .;
оцет 9% - 1 ст. л .;
горілку - 1 ст. л .;
сіль крупного помелу - 1 ст. л .;
воду - близько 1 ст.

Процес приготування тривалий. На відміну від звичайного тесту, листкове готується в кілька етапів.

Вбити в одну ємність яйце і туди ж додати горілку, оцет і сіль. Гарненько все перемішати. Додати воду до отриманої суміші до отримання обсягу 0,25 л.
Просіяти близько 400 г борошна (приблизно 3 склянки).
Зробити в борошні поглиблення і влити рідку складову.
Почати вимішувати тісто. Тісто має стати округлої форми. Відбийте куля з тіста об стіл не менше 50 разів. Так воно стане більш пружним.
Перекласти тісто в тарілку, накрити поліетиленом і залишити на одну годину для розбухання клейковини.
Порубати холодне масло і 50 г залишилася борошна. Це можна зробити в кухонному комбайні або ножем.
Викласти суміш з борошна та олії на пергамент і трохи розрівняти ножем. Зверху покласти другий аркуш паперу і прокатати масло качалкою.
Прибрати масло в холодильник на 30 хвилин.
готове тісто викласти на робочу поверхню і розкачати. Викласти на одну його частину масло, а інший накрити.
Розкачати тісто і скласти його удвічі, а потім ще навпіл.
Прибрати в холодильник на годину. Потім повторити маніпуляції з розкочуванням і згортанням тесту.
Всього знадобиться не менше 3-4 раскаток тесту зі складанням.
Тісто готове.

Випічка з листкового дріжджового тіста - це не тільки швидко і зручно, але і смачно. Меж фантазії немає меж. Готове тісто - паличка-виручалочка для господинь, але їм ніколи вимішувати його самостійно.

Листкове тісто швидкого приготування: відео

Листкові пироги - це завжди смачний апетитний запах спеченого здоби, розноситься по всьому будинку. Дзвін посуду і апетитні пахощі доносяться з кухні, шипіння чайника - з таких приємних дрібниць починається вихідний день в будинку з хорошою господинею. Оскільки кожна жінка прагне до ідеалу, то і вихідні у більшості проходять біля плити, в прагненні порадувати близьких смачною домашньою випічкою. Приготувати чай і накрити святковий стіл - особливого вміння не потрібно, але ось що робити тим, хто не має кулінарних здібностей і певних навичок у приготуванні випічки?

Тут все просто, потрібно тільки знайти відповідний рецепт пирога з листкового тіста. Одним з найпопулярніших видів ласощів в недільному меню доброї господині завжди залишається пиріг. Готувати їх непросто, іноді йде велика частина вихідного. Але зате як приємно посадити за красиво сервірований стіл всіх домашніх і урочисто винести дивовижний пишний листковий пиріг!
Найчастіше побалувати господині намагаються своїх домочадців або гостей дріжджовий випічкою, але не варто забувати і про інші види тесту - листковому, витяжному, пісочному. Чомусь навіть досвідчених кулінарів лякає саме листкове тісто, хоча правильно приготоване ласощі цілком може стати чудовим десертом навіть на святковому шикарному застілля.

Начинки для пирога з листкового тіста

Допомогти розібратися у всіх хитрощах і секрети приготування саме цього складного тесту допоможе даний розділ. На його сторінках кожна читачка сайту знайде масу рецептів листкового пирога, від самих простеньких, що не вимагають особливих знань і умінь, і до фірмової авторської випічки з листкового тіста. Тільки прочитання докладних покрокових рецептів з фото може викликати величезний апетит, а що ж буде, якщо спробувати самостійно приготувати пиріг з листкового тіста:

дріжджовий;
яблучний;
бездріжджовий;
рибний;
з куркою;
з картоплею;
з сиром;
з капустою;
з фаршем;
з грибами;
з сиром;
з м'ясом.

Це тільки невелика частина рецептів листкового пирога, запропонованих читачкам. Кожна зможе підібрати для себе покрокове керівництво, взявши до уваги наявність відповідних продуктів в холодильнику, підвалі або на полицях шафки.

Тонкощі і секрети листкового тіста

Багатьох лякає кількість процесів при замішуванні листкового тіста. Не варто так хвилюватися з цього приводу - кожен рецепт пирога з листкового тіста містить численні поради, як зробити все без особливих зусиль. є навіть корисні хитрощі в приготуванні тіста, дізнатися їх можна майже на кожній сторінці. Своїми секретами поділяться кращі кулінари, залишається тільки прислухатися до докладним інструкціям і застосувати їх на ділі.

Пироги з готового листкового тіста

Магазини пропонують великий вибір готового листкового тіста - дріжджового і бездріжджового. Кращий вибір продукту, критерії та характеристики магазинного тесту при покупці, на що варто звертати увагу, приготування ідеальної начинки - все можна знайти на сторінках рубрики. У морозильній камері кожної поважаючої себе господині неодмінно має бути кілька упаковок такого продукту на випадок приходу гостей. Немає різниці, купувалося тісто або готувалося в домашніх умовах - тепер не страшні навіть несподівані відвідувачі, завжди під рукою рятівний варіант випічки. Підібрати відповідний рецепт пирога з готового листкового тіста, піти ненадовго на кухню і повернутися з готовим ласощами - зможе не кожна господиня, але після уважного вивчення матеріалів розділу все читачки навчаться самостійно проробляти таке диво.

На сторінках розділ пропонуються всілякі рецепти пирогів з різними видами начинок, кожен покроковий рецепт пирога супроводжується барвистими, що викликають апетит фото. Також є можливість прокоментувати сподобалися пироги, що особливо корисно після приготування, адже всім цікаво, що вийшло в результаті.

Спробувавши самостійно впоратися з таким хитромудрим і непростим рецептом листкового тіста, можна сміливо називати себе хорошим кулінаром. А допоможуть домогтися гідного чудового результату рецепти рубрики, фото, покрокові інструкції і прості хитрощі!

Загальновідомий факт, що з домашньою випічкою магазинні вироби конкурувати не в силах. У цій статті розповімо, як приготувати пиріг з листкового дріжджового тіста.

Рецепт пирога з листкового дріжджового тіста з яблуками

Складові:

Для тесту:

борошно вищого сорту - 700 г;
масло - 360 г;
сіль - щіпка;
молоко - 360 мл;
сухі дріжджі - 10 г;
пісок цукровий - 100 г.

Для начинки:

кисло-солодкі яблука - 3 кг;
пісок цукровий - 200 г;
світлий родзинки - 100 г;
масло - 100 г;
кориця - ½ ч. ложки;
сік лимона.

приготування

Просіваємо борошно, кладемо сіль, близько 80 г цукру і сухі дріжджі. Перемішуємо, по одному вбиваємо 2 яйця, вливаємо молоко і приблизно 60 г масла. При невеликій швидкості міксера вимішуємо м'яке тісто. Розміщуємо його на стіл і скочується в кулю. Знову повертаємо в миску, прикриваємо плівкою і 2 години даємо постояти. Коли воно вдвічі збільшиться, кладемо його на стіл, надаючи форму прямокутника. Після цього відправляємо його в пакет і кладемо в холод години на 2. Тепер розгортаємо тісто пластом близько 1 см завтовшки. холодне вершкове масло поміщаємо в пакет і розгортаємо його качалкою, також надаючи розмір прямокутника. Тільки його розмір повинен бути майже в 2 рази менше розміру розкачане тісто. Кладемо масло на один край, накриваємо другою стороною і краю затискаємо качалкою. Розкачуємо наш конверт в пласт товщиною близько 1 см, складаємо його в 4 рази, поміщаємо в пакет і знову прибираємо в холод на півгодини. Дістаємо і розгортаємо знову в пласт 1 см завтовшки. Знову складаємо і відправляємо в холод на півгодинки. Все, нарешті тісто готове!

Тепер для начинки яблука чистимо, ріжемо кубиками. На сковороді розтоплюємо масло, кладемо яблука, перемішуємо і тушкуємо близько 5 хвилин. Тепер всипаємо цукор, корицю і, помішуючи, тушкуємо ще хвилин 5. Додаємо родзинки, сік лимона, розмішуємо і знімаємо з плити. Даємо начинці охолонути. Тепер розгортаємо наше тісто пластом 60 на 30 см. Ділимо його на 3 рівні шматочки. У центр кожного викладаємо смужку начинки. Краї тесту ріжемо смужками і заплітаємо кіскою. Таким чином робимо 3 пирога. Розміщуємо їх на деко, прикриваємо і залишаємо на 1 годину. Потім змащуємо яйцем і випікаємо яблучні пироги з листкового дріжджового тіста близько 40 хвилин в помірно нагрітій духовці.

Пиріг з готового листкового дріжджового тіста з куркою

Складові:

дріжджове тісто листкове - 500 г;
цибуля - 240 г;
- 50 г;
філе курячої грудки - 300 г;
яйця - 1 шт .;
сіль;
перець;
сир - 100 г.

приготування

Філе курячої грудки ріжемо шматочками і відбиваємо їх, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і залишаємо на 10 хвилин. Лук дрібненько шаткуємо і пасеруємо до легкої золотистої. Додаємо його до м'яса. Тісто ріжемо навпіл і тонший розгортаємо. Розбиваємо яйце, відокремлюючи білок від жовтка. Білок кладемо в начинку і розмішуємо. На деко кладемо один шар тіста, розміщуємо начинку і наносимо шар сиру. Накриваємо другим пластом, краї защипуємо. Робимо на поверхні кілька невеликих отворів. Змащуємо пиріг з куркою з листкового дріжджового тіста яйцем і випікаємо близько півгодини при помірній температурі.

Начинки для пирогів з листкового дріжджового тіста можуть бути самими різними. Дуже смачно виходить, з тушкованою капустою. А для солодких варіантів добре підходить будь густе варення або джем. Смачного!