Що зробити з капусти. Страви з капусти.

список рецептів

Капуста білокачанна з давніх пір входить в багато рецепти російської кухні. Її квасять, варять, тушкують і маринують, а в сирому вигляді вона широко використовується для салатів і начинок.

У каструлі час варіння капусти складає близько півгодини.
В пароварці, з виставленим режимом «Овочі» - 20-25 хв.
В мультиварці, з виставленим режимом «Випічка» - 20-25 хв.

На тривалості варіння так само дається взнаки те, в якому вигляді вариться овоч, і для якого конкретно страви. Наприклад, овоч для фарширування вариться тільки 5-10 хв. Варто так само згадати, що ранні сорти мають більш ніжні листи, ніж пізні, тому уварюються швидше.
Добре відомі дієтичні властивості, якими володіє капуста білокачанна користь, яку приносить їй, обумовлена \u200b\u200bнабором містяться в ній речовин. Це - вітаміни, амінокислоти і безліч мікроелементів. Особливо багато містить вона вітаміну С, причому ранні сорти містять його рази в три менше, ніж пізні.
Високим вмістом активних речовин і клітковини пояснюється і ту шкоду, яку білокачанна капуста здатна нанести при деяких захворюваннях. Мова, головним чином, йде про підвищену кислотність шлунка, кишкових спазмах, гіпертонії і хворобах нирок. Навряд чи ця шкода буде занадто великий, але можливість його враховувати варто.
Розглянемо деякі рецепти, в яких фігурує капуста білокачанна.

Блюдо готується в мультиварці, його приготування займе одну годину. На шість порцій знадобиться:

М'ясний фарш - 1 кг;

Щільний качан капусти;
Дві цибулини;
морква;
Чверть склянки рису;
Пучок зелені;
Дві склянки томатного соусу;
Спеції, сіль.

Дотримуємося наступний порядок дій:

Відварюємо вилок в режимі «Суп». Через п'ять хвилин після того, як відвар закипить, починаємо поступово знімати верхні отмякшіе листя, у міру того, як вони відшаровуються.
Відварюємо в окремій ємності рис до 50% готовності.
Дрібно накришені морква і цибуля кладемо з рисом, спеціями і сіллю в фарш і перемішуємо.
Додавши подрібнену зелень, перемішуємо ще раз.
Наносимо тонкий шар суміші на кожен з капустяного листя.
Змащуємо кожен другий лист томатним соусом і розкладаємо листя на шматку марлі по колу, ущільненнями вниз, повторюючи форму вилка. Верхні листки слід щільно притискати до нижніх.
Піднімаємо кінці марлі так, щоб вийшов качан, і дбайливо поміщаємо його в чашу мультиварки. Заливаємо в чашу стакан соусу і стакан води.
У режимі «Гасіння» варимо протягом години.

Рецепти приготування котлет з капусти численні і різноманітні. Наведемо той, в якому використовується квашена білокачанна капуста. Цей продукт гідний окремої розмови.
За багатьма показниками квашена білокачанна капуста більш корисна, ніж свіжа. Причина тому - бродильні бактерії, які відповідають за процес сквашування. В результаті їх життєдіяльності продукт збагачується речовинами, серед яких можна назвати вітаміни С, В і Р.
корисна квашена капуста і для схуднення, так як в ній є тартронова кислота, що блокує синтез жиру з вуглеводів.
Особливо велика користь цього продукту взимку і навесні, при сезонному дефіциті свіжих овочів.
Але це ж обставина збільшує шкоду, яку квашена капуста може нанести при підвищеній кислотності шлунка. Цим не обмежується шкода, який вона здатна заподіяти. Через велику кількість солі, яка застосовується при заквасці, відчутної шкоди може бути завдано гіпертонікам і людям із захворюваннями нирок.
Проте шкода зводиться до нуля при промиванні і подальшої теплової обробки продукту.
Для приготування котлет нам буде потрібно:

Квашена капуста білокачанна - 500 г;

Півтора склянки пшеничного борошна;
Столова ложка цукру;
Дві столові ложки олії, кукурудзяного або соняшникової;
Півсклянки панірувальних сухарів;
яйце;
Велика цибулина;
Чайна ложка соди.

Розпишемо рецептуру по пунктам:

Кладемо капусту в друшляк і обминали її під сильним струменем води. Після того, як вода стече, подрібнюємо.
Дрібно натираємо цибулю і злегка його обсмажуємо.
Дві третини борошна, в які додані сода і цукор, змішуємо з капустою і цибулею, додаємо яйце. Решту борошна поступово підсипає при перемішуванні фаршу.
Формуємо котлети, паніруємо їх в сухарной крихті.
Сильно розігріваємо сковороду з налитим в неї рослинним маслом і обсмажуємо котлети.

Білокачанна капуста в клярі, незважаючи на малу свою калорійність, страва смачна і поживна. Щоб його виготовити, знадобиться:

Качан капусти;
Півсклянки борошна;
П'ять курячих яєць.

Готується білокачанна капуста в клярі таким чином:

Наповнюємо ємність водою, щоб вилок помістився в ній цілком, і кип'ятимо її.
Бланшуємо овоч в окропі, потім відбираємо з нього відстали верхні листки. Повторюємо операцію, поки листя не будуть зняті. Останні, у качана, не чіпаємо, вони занадто грубі і можуть завдати шкоди смакових відчуттів.
Щоб розм'якшити відібрані листя, на 5 хвилин поміщаємо їх в підсолений окріп.
Видаляємо з них товсті прожилки і скочується в трубочки.
Тепер займемося кляром. Збиваємо борошно з курячими яйцями і доливаємо три чверті склянки підсоленої води.
Насипаємо тонкий шар борошна в тарілку.
Наливаємо незначна кількість масла в сковороду і розігріваємо.
Кожну трубочку поміщаємо в кляр, потім в борошно, після чого обсмажуємо.

Для додання клярі оригінального смаку можна скористатися спеціями. Які саме брати, і які використовувати при цьому пропорції, вирішувати вам.
Білокачанна капуста в клярі готова.
Залежно від обраного сорту капустяні листи можуть виявитися дещо жорстким, тоді їх можна приготувати, обернувши фольгою, в духовці.
Варто згадати, що верхні листки, якими багато хто нехтує, містять фолієву кислоту, користь якої, як засобу профілактики атеросклерозу, добре відома.

Свіжа білокачанна капуста має калорійність дорівнює 25 ккал. Якщо в процесі її приготування використовувалося рослинна олія, Калорійність готового блюда зростає приблизно вдвічі. Це якість робить капусту незамінним компонентом салатів і легких закусок, доказом чому служать численні рецепти.
В силу цього вона так само дуже корисна для бажаючих схуднути. Для того щоб користь була повноцінною, рецепти рекомендують використовувати ранні сорти, листя яких особливо ніжні.
Варто зазначити, що користь салатів, приготованих з капусти пізнього сорту вище, так як він містить в повному обсязі вітаміни та інші цінні речовини.
Інгредієнти, які нам будуть потрібні:

Вилок капусти раннього сорту;
Столова ложка масла, оливкової, соняшникової або кукурудзяної;
Оцет - 50 г;
Сіль і цукор приблизно по чайній ложці.

Зробимо з ними в такий спосіб:

Чистимо вилок, витягаємо качан. Тонко шаткуємо капустяне листя, солимо і розминаємо. Віджимаємо з них сік.
Кладемо в салатник або каструлю і заправляємо оцтом і цукром, заливаємо масло і даємо салату настоятися. Через сорок хвилин салат готовий.

Є інший сценарій приготування салату. Для цього нашатковану овоч нагрівають, помішуючи, в каструлі з сіллю і оцтом. Коли заготовка осяде і стане м'якою, її охолоджують і додають цукор і масло.
Калорійність готового салату - 67, 8 ккал.

Розглянемо ще один легкий салат, Для якого нам буде потрібно:

Молода білокачанна капуста раннього сорту - 400 г;
Два огірка;
Столова ложка оливкової олії;
Маленький пучок кропу.

Рецепти таких страв рідко бувають довгими. Отже:

Дрібно нарізаємо капустяне листя, кріп і огірки.
Присмачуємо маслом, як слід перемішуємо.

Страва готова. Його калорійність дорівнює 94,5 ккал.
Низька калорійність причина того, що рецепти таких салатів незмінно виявляються в складі різних оздоровчих дієт.
Тепер розглянемо рецепти гарнірів з капусти. Для них більше підходять середні та пізні сорти, така білокачанна капуста містить більше клітковини. Користь клітковини полягає в здатності виводити шлаки і знижувати рівень холестерину.

Щоб приготувати гарнір, будуть потрібні такі компоненти:

80 г масла рослинного;
П'ять цибулин;

Столова ложка порошкового каррі;
По 30 г меленого перцю і кмину;
Лавровий лист - 2 штуки;
Кілька гвоздик;
Білокачанна капуста - 400 г;
Кілька картоплин;
Півсклянки густого томатного соусу;
Стакан води або готового м'ясного бульйону;
Сіль.

Покроково розпишемо послідовність операцій:

Нарізаємо цибулини кільцями і пасеруємо їх на розігрітій олії в глибокій каструлі.
Тушкуємо кілька хвилин розведений каррі на невеликому вогні.
Шаткуємо качан і кладемо його в каструлю, додавши приправи. Після чого тушкуємо суміш, безперервно помішуючи, близько 10 хв.
Засипаємо картоплю, нарізану кубиками, заливаємо воду або бульйон і томатний соус.
Доварювали на слабкому вогні.

солити готову страву краще перед подачею на стіл, видаливши з нього лавровий лист і гвоздику.

На шість порцій треба взяти:

Капустяний вилок;
Півтора склянки гречки;
морква;
Дві столові ложки томатного пюре;
Дві цибулини;
Чотири столові ложки масла рослинного;
Чорний мелений перець і сіль.

Розпишемо рецепт по пунктам:

Помиємо і почистимо овочі.
Обробимо цибулю на кубики, на крупній тертці натираємо моркву, тонко нарізаємо капусту.
Розігріваємо сковороду з маслом, засипаємо в нього цибулю з морквою і починаємо гасити, безперервно помішуючи, протягом трьох хвилин.
Виклавши капусту, продовжуємо тушкувати і помішувати ще три хвилини.
Закладаємо томатне пюре, ще раз перемішуємо і прибираємо з вогню.
Викладаємо в казанок гречану крупу, промиту перед тим і перебраний. Солимо, перчимо, засипаємо спеції і перемішуємо.
Заливаємо в казанок окріп так, щоб вода була на кілька сантиметрів вище продуктової закладки.
Ставимо відкритий казанок на сильний вогонь. Коли його вміст закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму.
Закриваємо казанок кришкою і тушкуємо півгодини.

Наше страва готова.

Відео-рецепт: Котлети капустяні

Білокачанна капуста - королева російської кухні. Саме з неї (а зовсім не з картоплі) легко і просто приготувати 100 страв. У нас на сайті поки ви знайдете чотири десятки страв з капусти білокачанної, рецепти з фото і зрозумілими, простими поясненнями. Реально я сама здивувалася, як велике розмаїття капустяних страв! Одних рецептів квашеної капусти не перелічити на пальцях однієї руки. Що вже говорити про тушкованої капусти з грибами або з м'ясом, з картоплею або сосисками, про голубці і запіканках, про смачні щах і борщах. А які чудові салати можна приготувати з капусти! І не тільки з овочами, але і з куркою, і з горошком і навіть з арахісом! Капустяні салати можна заготовлювати про запас і навіть фарширувати ними інші овочі, наприклад, солодкий перець.

Як підготувати капусту для голубців в мікрохвильовці

Підготовка листя для голубців багатьом здається настільки клопітно заняттям, що до самих голубців руки рідко доходять, але якщо звернути качан в кульок і відправити в мікрохвильовку - через п'ять хвилин ви отримаєте чудові капустяне листя, в які легко і приємно загортати фарш.

Ледачі голубці в каструлі

Ці голубці готуються без піджарки. Овочі в фарш додаються сирими. Голубці НЕ присмажуються, так що капуста і інші продукти зберігають максимум натурального смаку.

Капуста в гарячому розсолі

Один з найбільш смачних рецептів маринованої капусти на нашвидкуруч. Знаю тих, хто з'їдає її ще до того, як охолоне розсіл. Обов'язково спробуйте, не пошкодуєте!

Маринована капуста з буряком

Відмінний рецепт для тих, хто любить мариновані закуски з капусти на швидку руку. Капуста виходить яскрава, запашна, з добре вираженим смаком, добре зберігається в холодильнику.

Капуста тушкована з грибами

Білокачанна капуста відмінно поєднується з грибами. Неважливо, свіжі чи це печериці, гливи або сушені гриби. Головне не забути побільше смаженої цибулі додати. Спробуйте приготувати таку просту тушковану капусту, ми постаралися витягти з неї при готуванні максимум смаку.

Пісні голубці з рисом і грибами

Голубці - одне з найефектніших страв з капусти - зовсім не обов'язково готувати з м'ясним фаршем. Змішайте рис з смаженими грибами, І у вас вийде така незвичайна смакота, що ваші домочадці обов'язково попросять добавки. Блюдо зовсім не обов'язково готувати тільки в пост. Зі сметаною такі голубці поєднуються чудово.

пісні смажені пиріжки з квашеною капустою

Простий і дуже смачний рецепт дріжджових смажених пиріжків з начинкою з капусти на швидку руку.

Щи зі свіжої капусти

Щи - одне з найпоширеніших страв з капусти, щі повинна вміти варити кожна господиня. Як зробити це правильно, з подробицями, секретами і покроковими фото.

Пиріжки з капустою в духовці

Здобні пиріжки з начинкою з білокачанної капусти. дуже смачне тісто, Приготувати пиріжки нескладно.

Плацинди - молдавські коржі на швидку руку

Смажена капуста з цибулею і куркою - одна з традиційних начинок для дуже смачних і легких у приготуванні молдавських коржів. Спробуйте обов'язково!

Салат з капусти з болгарським перцем на зиму

вдалий рецепт зимового салату з капусти з овочами в дуже смачне маринаді. Зберігається в загорнених банках.

Капустяна солянка з сосисками

Ті, хто виріс в радянській країні, добре пам'ятають - солянкою в закладах громадського харчування називався зовсім не суп з копченостями і ковбасними обрізками, а тушкована капуста, як правило "порожня". А ось вдома солянку робили з сосисками. Тряхнем старовиною і приготуємо таку солянку. Чоловікам подобається настільки, що вони готові їсти її хоч кожен день.

Фарширований капустою і морквою болгарський перець на зиму

Якщо ви хочете здивувати гостей за святковим столом, Подбайте про успіх заздалегідь - восени обов'язково зробіть кілька банок фаршированих капустою перців. Цікавий пряний маринад і незвичайний вид - ось складові успіху цієї страви з капусти.

Капуста по-корейськи

Якщо ви любите корейські салати, саме час освоїти їх домашнє приготування. Ви здивуєтеся тому, що на смак вони виходять не відрізнятись від покупних. При цьому можна бути впевненим, що в салаті немає ніяких шкідливих добавок і він свіжий на сто відсотків.

Швидка маринована капуста з болгарським перцем

Швидка маринована капуста буде готова всього за добу. Додається болгарський перець, яблука, часник, кмин. Маринад на яблучному оцті.

капустяні котлети

Одне з рідкісних страв з білокачанної капусти, яке дуже подобається дітям. Капуста для фаршу відварюється і пропускається через м'ясорубку, змішується з яйцем і обсмажується в панірувальних сухарях. Хто відмовиться від таких апетитних котлеток?

Ледачі голубці в духовці

Одне з найпопулярніших ситних страв з капусти з фаршем, рисом, цибулею, морквою, обсмажених і потім запечених в ніжному вершково-томатному соусі. Голубцов виходить багато - на два дні на сім'ю з чотирьох осіб.

Страви з капусти білокачанної

Капуста - дуже корисний овоч, і котлетки з капусти виходять відмінні.

Капуста білокачанна, молоко, вода, масло вершкове, маргарин, крупа манна, сухарі мелені, яйця, масло рослинне, сметана, сіль, перець чорний мелений, зелень кропу

Суперблюдо для пісного дня. А також шикарний гарнір. Хороша капуста тушкована з гречкою. Рецепт перевірений.

Капуста білокачанна, крупа гречана, морква, цибуля ріпчаста, томат-паста, масло рослинне, перець чорний мелений, сіль

Це так смачно: хрустке тісто і обсмажена з цибулею капуста. І дуже вигідно - майже в п'ять разів дешевше, ніж продаються у нас в одному з супермаркетів. І смачніше - адже начинку в вертути з лаваша я кладу щедро.

Лаваш, капуста, цибуля ріпчаста, зелень, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений, яйця

Свіжа і квашена тушкована капуста з картоплею - це відмінний гарнір до сосисок, сардельок, м'яса. А в пост - шикарне самостійне блюдо.

Капуста білокачанна, капуста білокачанна, картопля, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль, перець, цукор, томат-паста, лавровий лист, вода

Капустяна запіканка з сиром виходить ситної і дуже смачною. Взагалі, запіканки - це простір для творчості. Для запіканки можна використовувати будь-які продукти, які є в холодильнику, і приготувати смачну вечерю.

Капуста білокачанна, сосиски, сир голландський, молоко, хліб білий, сухарі панірувальні, яйця, масло рослинне, зелень кропу

Приготувати швидко пиріг з капустою можна за цим рецептом без дріжджів і, повірте, це буде дуже смачно! приготування дріжджового тіста вимагає часу і вміння, а пиріг без дріжджів зможе приготувати навіть початківець кулінар.

Яйця, кефір, борошно, сода, сіль, капуста, цибуля, масло рослинне, сіль, перець, яйця, яйця, майонез, сир

Відмінна запіканка з капусти з шматочками копченої грудинки. Блюдо виходить дуже ароматне, соковите. Спробуйте приготувати капустяну запіканку, і ви будете приємно здивовані її смаком і ароматом.

Капуста білокачанна, цибуля ріпчаста, грудинка копчена, сирок плавлений, молоко, яйця, перець мелений, сіль

Назва вийшло б дуже довгим, якби я написала, що сосиски не тільки в капустяному листі, але з сиром і картоплею в сметанному соусі. Дуже смачно!

Сосиски, капуста, сир плавлений, картопля, сіль, перець, цибулю, моркву, сметана, борошно, жир, зелень

Рецепт пирога з капустою, який я вам пропоную, нескладний, і дуже смачний!

Борошно, дріжджі сухі, дріжджі, молоко, вода, яйця, масло вершкове, цукор, сіль, капуста білокачанна, морква, цибуля, яйця відварні, яйця, масло вершкове

Закуска з капусти, маринованої з прянощами, з буряком, морквою, часником. Пропонуємо спробувати цей нескладний домашній рецепт корейської капусти.

Капуста - одна з найпопулярніших овочевих культур. Вона добре зберігається до весни в свіжому вигляді, тому її використовують для приготування страви всю зиму. Середні сорти капусти, які зберігаються трохи гірше пізніх, використовують для квашення. Про те, що можна приготувати з смачного з білокачанної капусти, читайте в цій статей. Тут я напишу кілька простих і смачних рецептів. Отже.

Салат з капустою і морквою

Не знаєте, що зробити смачного з капусти і моркви? Тоді можете зробити найпростіший салат. Він не тільки дуже смачний, але і корисний.

Інгредієнти:

Морква - 1 шт.

Соняшникова олія - \u200b\u200b3 ст. ложки

Сіль за смаком

приготування:

Морква добре вимити в воді, а потім очистити. Знову промити і натерти на крупній тертці. Також дуже зручно натирати морква на тертці для моркви по-корейськи. Капусту очистити від верхніх листочків і нашаткувати.
Нашатковану капусту покласти в каструлю і обминути. Повинен виділитися сік. Потім перекласти в салатницю, додати терту моркву, заправити олією і посолити за смаком. Перемішати. Подати салат до столу.

Як варити суп зі свіжої капусти

Готується суп зі свіжої капусти і помідорів швидко. Але незважаючи на простоту рецепта, суп виходить дуже смачним. Його подають до столу, як першу страву, разом з салатом. Отже.

Інгредієнти:

Бульйон для супу

Картопля - 4 шт.

Білокачанна капуста - 300 гр.

Ріпчасту цибулю - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Помідори - 2 шт.

Соняшникова олія

Лавровий лист - 2 шт.

Сіль і чорний мелений перець за смаком

свіжа зелень

приготування:

Спочатку слід овочі підготувати. Морква і картопля промивати у воді, а потім очистити. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння. Помідори промивати у воді.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці. Покласти овочі на сковороду, додати олію і смажити 5 хвилин. Помідори нарізати скибочками і обсмажити з овочами приблизно 5 хвилин. Білокачанну капусту нашаткувати. Картоплю нарізати скибочками.
Каструлю з бульйоном поставити на плиту. Коли закипить, покласти картоплю і капусту. Варити до напівготовності. Потім опустити в каструлю обсмажені овочі, додати лавровий лист, перець і сіль за смаком. Варити до готовності. Покласти подрібнену зелень, накрити каструлю кришкою і вимикати плиту. Залишити на 5-10 хвилин. Розлити суп по тарілочках, заправити сметаною і подати до столу. Смачного.

Як гасити капусту з картоплею

Що приготувати з білокачанної капусти на друге? Можна згасити капуста з картоплею на сковороді. Тушкована капусту - це смачний гарнір. Один з найбільш простих рецептів, Ми розглянемо в цій статті.

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 500 гр.

Ріпчасту цибулю - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Картопля - 2 шт.

Томатна паста - 1 ст. ложка

Сіль і перець за смаком

Соняшникова олія

приготування:

Морква промити в воді, очистити і натерти на крупній тертці. Очищений ріпчасту дрібно нарізати. Капусту нашаткувати. Картопля вимити, очистити і нарізати скибочками.
Взяти глибоку сковороду. Морква з луком покласти на сковороду з маслом і злегка пасерувати. Додати капусту, накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин. Капуста стала м'якою. Тепер потрібно додати картоплю, чорний перець і тушкувати до готовності. За кілька хвилин до кінця готування посолити, поперчити за смаком і додати томатну пасту.
Готову тушковану капусту прибрати з плити і залишити під закритою кришкою на кілька хвилин. Розкласти капусту по тарілочках і подати до столу як гарнір. Також до столу разом з капустою, можна подати овочевий суп і який-небудь салат.

Як запекти капусту в духовці

З білокачанної капусти виходять дуже смачні запіканки. Рецептів запіканок багато. Тому я опублікую один з найпростіших рецептів. Отже.

Інгредієнти:

Білокачанна капуста -1 кг.

Молоко - 1 стакан

Манна крупа -1 стакан

Ріпчасту цибулю - 1 шт.

Яйця - 2 шт.

Олія - \u200b\u200b2 ст. ложки

Перець і сіль за смаком

Шматочок вершкового масла

Готуємо запіканку з капустою:

Манну крупу покласти в глибоку миску і залити молоком. Перемішати. Залишити на 10 хвилин. Вершкове масло розтопити до рідкого стану. Яйця збити. Додати в миску з манкою масло, яйця, сіль і перець. Ретельно перемішати.
Капусту очистити від верхніх листочків і нашаткувати. Ріпчасту цибулю очистити, промивати у воді і нарізати кубиками. Обсмажити цибулю до золотистого кольору на сковороді з рослинним маслом. Перекласти цибулю з капустою в миску з манною крупою і перемішати. Основа для запіканки готова.
Взяти форму з високими краями. Змастити форму маслом і викласти основу для запіканки. Духовку прогріти до 200 градусів за Цельсієм. У прогріту духовку поставити форму і випікати до готовності (приблизно півгодини). Готову запіканку перекласти з форми на тарілку і подати до столу.

Як приготувати заливний пиріг з капустою

Найпростіший рецепт пирога. Я його готую дуже часто. Блюдо сподобається тим, кому треба щось зробити до обіднього столу швидко і смачно. Отже.

Інгредієнти:

Білокачанна капуста - 700 гр.

Морква - 1 шт.

Ріпчасту цибулю - 2 шт.

Сіль і перець за смаком

Рослинна олія

Для тесту:

Молоко -1 стакан

Вода - 1 склянка

Яйця - 2 шт.

Сіль - 1 ч. Ложка

Пшеничне борошно

випікаємо заливний пиріг:

Спочатку потрібно зробити начинку для пирога. Капусту нашаткувати. Моркву і цибулю промивати у воді і очистити. Моркву натерти на тертці, а цибулю нарізати кубиками. На сковороді з маслом обсмажити капусту з цибулею і морквою до м'якості. В кінці посолити і поперчити за смаком.
Зробити тісто. Збивати яйця з сіллю. Додати воду і молоко. Ретельно перемішати. Додати просіяне борошно і збивати міксером. Потрібно класти таку кількість борошна, щоб вийшло тісто, за консистенцією нагадує сметану.
Форму для пирога змастити маслом і налити половину тіста. Наступним шаром покласти начинку і залити тестом. Поставити в духовку і випікати до готовності при температурі 180 градусів. готовий пиріг нарізати шматочками і подати до столу. Смачного.

завдяки великій кількості води і клітковини, а також малої харчової цінності, Приготування страв з білокачанної капусти займає особливе місце про багатьох програмах для схуднення. Ця рослина має величезний мультивітамінним складом, тому дієтичні рецепти з капусти надзвичайно популярні. Крім того, готувати ці страви зовсім нескладно, тому вони займуть гідне місце у вашому раціоні.

На цій сторінці ви зможете ознайомитися з рецептами дієтичних страв з капусти і навчитися готувати дієтичні котлети з капусти. Також ви дізнаєтеся рецепт смаженої капусти та інших страв з цього дворічного рослини.

Дієтичні котлети з капусти «Вегетаріанські»

Інгредієнти:

550 г білокачанної капусти, 750 г картоплі жовтих сортів, 1 велика цибулина, 1/2 склянки пшеничного борошна з висівками, 1 ст. ложка рослинного нерафінованої олії, готовий овочевий соус, 3 ст. ложки панірувальних сухарів.

Спосіб приготування:

1. Перед приготуванням цього дієтичного страви капусту розділити на листя, вимити, нашаткувати. Лук очистити, нарізати невеликими кільцями. Капусту і цибулю викласти в пароварку. Довести овочі до готовності і дати їм охолонути.

2. Картопля вимити, зварити в мундирі, остудити і видалити шкірку. Потім підготовлені овочі пропустити через м'ясорубку. Додати борошно, влити олію і перемішати з допомогою міксера до отримання однорідної маси.

3. З готового фаршу сформувати котлети невеликого розміру, обваляти в панірувальних сухарях і на пару довести до готовності. Перекласти на блюдо або розкласти по тарілках.

4. Кожну порцію капусти «Вегетаріанської» полити овочевим соусом і подати до столу за бажанням гарячими або холодними.

Рецепт смаженої капусти і фото страви

Для приготування цього рецепту смаженої капусти візьміть 1 невеликий качан, рослинне масло, 3 зубчики часнику, зелень, вода, сіль.

Спосіб приготування:

1. Нашинковать капусту, покласти в сковороду з гарячим рослинним маслом, залити водою, щоб капуста була лише прикрита нею. Посолити і тушкувати під кришкою 15 хвилин.

2. Відкрити кришку, дати випаруватися зайвої рідини і на великому вогні. Зверніть увагу на фото смаженої капусти: зазвичай готову страву подають, посипавши подрібненим часником і рубаною зеленню.

Дієтичний рецепт асорті з овочів

Інгредієнти:

550 г білокачанної капусти, 1 середня морква, 6 стиглих помідорів, 1 невелика цибулина, 1 корінь петрушки, 2 ст. ложки свіжої журавлини, 1 зелений солодкий перець.

Спосіб приготування:

1. Перед початком приготування цього рецепту асорті з овочів морква потрібно вимити і очистити, обдати кип'яченою водою, а потім подрібнити за допомогою блендера або пропустити через м'ясорубку для отримання однорідної кашки.

2. Перець вимити, видалити насіння, а м'якоть нарізати соломкою. Цибулю нарізати шматочками будь-якої форми, а помідори - витонченими скибочками. У блендері подрібнити корінь петрушки.

3. Всі компоненти з'єднати, влити трохи води і перемішати. Гасити до готовності на середньому вогні. (Можна використовувати аерогриль або пароварку.) Дати охолонути.

4. Капусту вимити, розділити на листя, видалити великі прожилки. Нарізати у вигляді локшини і добре розім'яти пальцями. З'єднати з овочами, перекласти в салатник. Дієтичне асорті з овочів посипати журавлиною, і не перемішуючи подати до столу.

Дієтичний рецепт тушкованої капусти з помідорами

для приготування тушкованої капусти по дієтичного рецептом буде потрібно 1 кг капусти, 2 головки ріпчастої цибулі, 5 помідорів, рослинне масло, зелень, сіль.

Спосіб приготування:

Капусту дрібно нашаткувати, посолити, дати постояти 20 хвилин. Помідори трохи загасити в власному соку. У каструлю покласти віджату капусту і протерті через сито помідори, поставити на слабкий вогонь. Дрібно нарізану цибулю обсмажити в олії, додати до капусти. Подавати тушковану дієтичну капусту з помідорами в гарячому вигляді.

Приготування страви з білокачанної капусти з сиром

Інгредієнти:

1 кг білокачанної капусти, 50 г вершкового масла, 1 склянка тертого сиру, Вода, сіль.

Спосіб приготування:

1. Белокочанную капусту очистити, розрізати навпіл, покласти в киплячу підсолену воду і зварити до м'якості.

2. Потім капусту обережно покласти на решето, дати стекти воді, перекласти на сковороду, полити розтопленим гарячим вершковим маслом, Посипати тертим сиром і поставити на 5 хвилин в духовку. Подавати білокачанну капусту з сиром злегка охолодженою.

Що приготувати з капусти: дієтичне пхали

Якщо ви є прихильником капустяних страв, і не знаєте, що можна приготувати з капусти дієтичного, пропонуємо вам рецепт грузинського пхали. Його можна приготувати також з буряка, шпинату, солодкого перцю, зеленого і ріпчастої цибулі. Овочі або відварюють, або печуть, або ошпарюють (молоду капусту, зелену цибулю), потім подрібнюють і перемішують із заправкою.

200 г білокачанної капусти.

Для заправки: 90 г волоських горіхів, 15 г лимонної кислоти, 5 г часнику, 20 г зелені (кінза, петрушка, кріп), 6 г меленого червоного перцю, 3 г хмелі-сунелі, вода, сіль.

Спосіб приготування:

У капусти видалити качан. Розрізати качан на 2 частини і відварити в невеликій кількості води. Готову капусту відкинути на друшляк, дати охолонути, віджати і порубати. Горіхи потовкти з часником, змішати з нарізаною пряною зеленню, додати хмелі-сунелі, перець, сіль, лимонну кислоту і перемішати. Підготовлену капусту залити заправкою. Подавати дієтичне пхали як самостійну страву або як гарнір.

Дієтична квашена капуста зі сметаною і грибами

Для приготування цього дієтичного страви з білокачанної капусти візьміть 5-6 сушених грибів, 4 склянки квашеної капусти, 1 склянка сметани, свіжі гриби, вода, сіль.

Спосіб приготування:

Зварити гриби. Грибним бульйоном залити квашену капусту, ошпарену окропом і вичавлену. Потім покласти подрібнені гриби, посолити, варити, влити сметану, прокип'ятити. Дієтична квашена капуста зі сметаною і грибами подається в якості закуски або як гарнір до м'яса.

Як приготувати овочеві голубці

Інгредієнти:

1 кг капусти, 3-4моркові, 2-3луковіци, петрушка, селера, 2 помідори, 1 склянка сметани, трохи масла, вода, сіль.