Пиріг на кефірі швидкий. Пиріг на кефірі

Тісто на кефірі готується швидше, ніж дріжджове, при цьому пироги виходять такими ж пишними і смачними. Піднімає і розпушує таке тісто вуглекислий газ, який виділяється при взаємодії кислого середовища кефіру і соди. Пироги на кефірі краще випікати одразу ж, як тільки тісто буде готове. Зробити це можна як в звичайній духовці, Так і в мультиварці.

Сирний пиріг на кефірі

Смачний і корисний сирний пиріг стане відмінним варіантом сніданку або денного перекушування. До сирному пирога окремо можна подати варення, джем або сметану.

Інгредієнти:

кефір - 250 мл,
сир м'який - 150 г,
яйця - 3 шт.,
масло вершкове - 50 г,
цукор - 150 г,
борошно - 350-450 г,
розпушувач - 2 ч. ложки,
ванілін - на кінчику ножа.

Сирний пиріг на кефірі: покроковий рецепт

У сир додайте розм'якшене вершкове масло і кефір, перемішайте міксером на низьких оборотах.
Яйця добре збийте з цукром і ваніліном, а потім влийте в сирно-кефірну масу і перемішайте міксером.
Борошно просійте з розпушувачем і введіть порціями в тісто. За консистенцією тісто має бути як густа сметана.
Духовку розігрійте до 180 градусів, перелийте тісто в форму і випікайте пиріг до готовності, приблизно 40 хвилин.

Дріжджовий пиріг на кефірі з м'ясною начинкою

Це дріжджовий варіант тесту на кефірі. Якщо ви хочете спекти пиріг з солодкою начинкою, збільште кількість цукру в тесті і додайте 50 г розтопленого вершкового масла.

Інгредієнти:

Для тесту:

кефір - 250 мл,
борошно - 300-400 г,
рослинне масло - 100 мл,
дріжджі сухі - 10 г,
сіль - 1 ч. ложка,
цукор - 1 ст. ложка.

Для м'ясної начинки:

куряча грудка (або будь-яке інше м'ясо) - 600 г,
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.,
масло рослинне - 2 ст. ложки,
сіль, перець - за смаком,
яйце (жовток) для змазування пирога - 1 шт.

Дріжджовий пиріг на кефірі з м'ясною начинкою: покроковий рецепт

Для начинки м'ясо залийте водою і зваріть до готовності. Остудіть і пропустіть через м'ясорубку.
Цибулину наріжте дрібно і обсмажте на олії до золотистого кольору.
Додайте в сковороду до цибулі подрібнене м'ясо, посоліть і поперчіть, влийте 1 склянку бульйону, в якому варилося м'ясо. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на середньому вогні приблизно 5 хвилин.
Зніміть сковороду з вогню, перекладіть начинку на тарілку і остудіть.
Для тесту в вогнетривкої мисці змішайте кефір, рослинне масло, сіль і цукор.
Поставте миску на водяну баню і нагрівайте суміш до теплого стану. Додайте дріжджі і перемішайте.
Борошно просійте і, потроху всипаючи в кефірну суміш, замісити м'яке еластичне тісто. Накрийте тісто рушником і залиште на 30 хвилин в теплому місці.
Розділіть тісто на дві нерівні частини. Деко змастіть маслом. Більшу частину тіста розкачати і викладіть на деко.
На тісто перекладіть підготовлену начинку і рівномірно розподіліть її, відступивши трохи від краю. Меншу частину тіста розкачати тонший, накрийте нею пиріг і защипите краю.
Залиште пиріг підійти на 30 хвилин.
Змастіть верх пирога жовтком і поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку, випікайте до готовності, приблизно 30 хвилин.

Заливний пиріг на кефірі

цей солодкий пиріг готується дуже просто - достатньо змішати всі інгредієнти в мисці, а потім залити в форму для випічки. В якості начинки можна використовувати шматочки свіжих фруктів, родзинки, курагу, варення.

Інгредієнти:

яйце - 1 шт.,
цукор - 150 г,
кефір - 250 мл,
борошно - 250 г,
сода - 0,5 ч. ложки,
курага м'яка - 150 г.

Заливний пиріг на кефірі: покроковий рецепт

У миску вбийте яйце, додайте цукор і кефір, перемішайте віночком.
Борошно просійте з содою і додайте до кефіру.
Курагу наріжте шматочками і всипте в тісто.
Форму змастіть маслом, вилийте тісто в форму.
Духовку розігрійте до 180 градусів, випікайте пиріг до готовності, приблизно 30 хвилин.

Шоколадний пиріг на кефірі

Пропонуємо цей рецепт любителям шоколадної випічки.

Інгредієнти:

кефір - 250 мл,
борошно - 450-500 г,
яйця - 3 шт.,
масло вершкове - 100 г,
цукор - 200 г,
какао-порошок - 3 ст. ложки,
розпушувач - 2 ч. ложки.

Шоколадний пиріг на кефірі: покроковий рецепт

Масло вершкове розтопити і охолодіть.
Яйця збийте з цукром за допомогою міксера, додайте розтоплене масло і кефір, добре перемішайте.
Борошно просійте з какао і розпушувачем. Порціями введіть борошно в тісто, перемішуючи міксером.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Тісто перелийте в змащену маслом форму і випікайте пиріг до готовності, 40-50 хвилин.

Смажені пиріжки з капустою

Пиріжки з цього тіста виходять дуже пишними. Якщо ви плануєте готувати пиріжки з солодкою начинкою, збільште трохи кількість цукру в тесті.

Інгредієнти:

борошно - 3 склянки,
яйце - 1 шт.,
кефір - 250 мл,
цукор - 1 ст. ложка,
рослинне масло - 2 ст. ложки,
сіль - 0,5 ч. ложки,
сода - 1 ч. ложка.

Для капустяної начинки:

капуста - 1 качан,
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.,
яйця - 3 шт.,
кріп - 1 пучок,
сіль, перець - за смаком,
рослинне масло для смаження.

Смажені пиріжки з капустою: покроковий рецепт

Для начинки капусту тонко нашаткуйте і швидко обсмажте невеликими порціями на рослинному маслі.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору. Яйця зваріть круто, очистіть і дрібно нарубати.
Кріп дрібно наріжте.
Обсмажену капусту перекладіть в миску, додайте цибулю, зелень і яйця, посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте.
Яйце розбийте в миску, додайте сіль, цукор, рослинна олія, кефір і збийте все віночком або вилкою.
Один стакан борошна просійте, додайте соду і введіть в тісто. Просійте решту борошна і додайте потроху в тісто, поки воно не збереться в кулю. За консистенцією тісто має вийти дуже м'яким і ніжним.
Подпиліть борошном стіл, отщіпніте від тесту шматочок і розкачайте його, покладіть капустяну начинку, Защипніть краю. Таким же чином зробіть пиріжки з тіста.
У сковороді розігрійте олію і обсмажте пиріжки з двох сторін на середньому вогні.

Відкритий пиріг на кефірі з овочами і сиром

У цей пиріг ви можете покласти будь-які сезонні овочі, а також шматочки відвареної риби або курки.

Інгредієнти:

Для тесту:

кефір - 125 мл,
масло вершкове - 125 г,
яйце - 1 шт.,
борошно - 250 г,
цукор - 1 ст. ложка,
сіль - 0,5 ч. ложки,
сода - 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

сир твердий - 200 г,
овочі (броколі, стручкова квасоля, помідори черрі) - 700 г,
цибуля-порей - 1 шт.,
сіль, перець - за смаком,
рослинне масло для смаження.

Відкритий пиріг на кефірі з овочами і сиром: покроковий рецепт

У кефір додайте соду і перемішайте. Масло розітріть з борошном до отримання крихти. Додайте сіль, цукор, вбийте яйце. Підливаючи потроху кефір, зберіть крихти в м'який шар тіста. Загорніть тісто в плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
Підготуйте овочі для начинки. Капусту брокколі розберіть на дрібні суцвіття і бланшувати її разом зі стручкової квасолею протягом декількох хвилин, потім відкиньте на сито. Білу частину цибулі-порею наріжте кільцями і обсмажте на олії. Помідори черрі розрізати навпіл, сир подрібніть на тертці.
Тісто розкачати в пласт, перекладіть у форму, формуючи бортики. На тісто викладіть підготовлені овочі, посоліть і поперчіть, посипте сиром.

Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій духовці, поки сир не стане золотистим.

Пропонуємо вашій увазі кілька кращих рецептів приготування пирогів на кефірі, які припадуть вам до смаку, завдяки швидкості приготування. У цій статті ми розповімо трохи про загальні принципи і способи приготування кефірних пирогів.

Такий кисломолочний продукт як кефір - це найулюбленіший напій багатьох людей. Хоча є багато кисломолочні продукти, які також корисні, такі як ряжанка, кисле молоко і молоко, але навіть ці молочні напої не так популярні й улюблені серед людей, як кефір. Багато хто говорить, що кефір - це ліки, що сприяє омолодженню і діє проти старіння. Наприклад, на Кавказі даний молочний продукт взагалі вважався найголовнішим і в кожній родині на столі обов'язково стояв цей молочний продукт або з нього господині готували різну випічку, а найголовніше, що на Кавказі дуже довго приховували рецепт, за яким готується кефірний грибок. Але в даній статті мова піде не про те, як готується молочний грибок, а про те, яку можна приготувати смачну випічку з кефіром. І сьогодні Ви дізнаєтеся про декілька рецептах приготування пирогів, готується дана випічка дуже швидко і легко, а самим головним інгредієнтом буде виступати кефір.

Тісто, приготовлене на кефірі дуже близько, до бісквітної випічці і як писалося вище, готується кефіру тесту дуже легко. Приготувати його зможе кожна господиня, яка вміє розмішувати яйця з цукром, борошном і кефіром, який обов'язково гаситься содою. Існує безліч рецептів пирогів на кефірі, відміну випічки полягає тільки в начинці, також в кожному рецепті передбачено своє кількість таких інгредієнтів як цукор і вершкове масло. Завдяки тому, що в випічку додається маргарин або вершкове масло, вона набуває певної сухість, але при цьому виходить дуже смачною і корисною.

Як підготувати продукти для пирога на кефірі

Для того щоб приготувати тісто Ви можете використовувати будь-який вид кефіру, найголовніше відразу визначитеся який саме пиріг Ви хотіли б отримати в результаті. Що стосується фізіологічних властивостей даного кисломолочного продукту, так вони залежать від того наскільки міцний кефір, а фортеця визначається в той момент, коли відбувається процес дозрівання. В кефірі накопичується вуглекислота, спирт і кислота, даний молочний продукт поділяють за трьома видами, слабкий, міцний і середній. Наприклад, якщо Ви п'єте міцний кефір, тоді у Вас буде сильніше вироблятися травний сік, завдяки чому буде активно очищатися організм. Є ще кілька різновидів даного молочного напою, тобто це - «біфікефір», «біо-кефір», «бифидок», останній вид містить різні біфідобактерії. Про те наскільки корисний такий продукт як кефір говорити можна нескінченно, але Ви повинні знати про те, що якщо Ви цей напій використовуєте для випічки, він втрачає деякі властивості. Але зате випічка у Вас вийде повітряна, м'яка і Ви почастуєте свою сім'ю просто універсальним пирогом!

1. Начинку для пирогів приготовані з кефіру тесту Ви можете використовувати абсолютно різну;

2. Якщо Ви бажаєте спекти солоденький пиріг, тоді як начинку можете використовувати свіжі або будь-які консервовані ягоди;

3. Якщо ягідки дуже соковиті, тоді перед приготуванням обваляйте їх в манній крупі, манка прибере зайву рідину і тісто придбає потрібну консистенцію.

Пиріг на кефірі з варенням

І для початку ми пропонуємо Вам приготувати:

«Пиріг на кефірі з варенням»

Ми пропонуємо Вам приготувати простий, швидкий і смачний пиріг, Тому дану випічку Ви зможете готувати кілька разів в день. Даний пиріг на кефірі має вологу і щільну консистенцію, тому ця випічка буде залишатися довгий час в свіжому вигляді.

Інгредієнти:

кефір - півлітра;

будь-який вид варення - один стакан;

борошно - півтори склянки;

цукор - половина склянки;

сода - одна чайна ложка.

Рецепт приготування:

І так для початку Вам потрібно погасити соду, але не в кефірі, а в варення. Візьміть ємність відправте в неї варення, яке Ви вибрали для випічки і всипте в ємність з варенням потрібну кількість соди, на поверхні відразу з'являться бульбашки. Потім візьміть ще одну чисту ємність, вбийте в неї яйця, додайте цукор і за допомогою блендера збийте інгредієнти. Потім в збиту яєчну масу влийте кефір, всипте заздалегідь просіяного борошна і замісити тісто.

У підготовлене тісто відправте варення і знову тісто вимісити. Візьміть форму, в якій будете випікати пиріг, змастіть її вершковим маслом і вилийте в неї тісто. Розігрійте духовку і відправте випікатися ласощі на півгодини. Для того щоб визначити готовий пиріг чи ні візьміть лучину і проткніть солодкість, коли Ви дістанете лучину подивіться, якщо на ній немає тесту тоді пиріг готовий.

Дістаньте готовий пиріг з духової шафи, Дайте йому охолонути, розріжте ласощі на дві половинки і змастіть варенням.

Ось і все, ласощі можете подавати в гарячому вигляді!

Приємного вам апетиту!

Кефірний пиріг з сиром - рецепт приготування

«Пиріг на кефірному тесті з сиром"

Якщо Ви замісіть тісто з даного рецептом, тоді у Вас вийде смачний, ніжний і розсипчастий пиріг!

І так, для того щоб приготувати дане ласощі Вам знадобиться:

Інгредієнти:

курячі яйця - кілька штук;

кефір - сорок мілілітрів;

борошно - чотири склянки;

потертий сир - сто грам;

сода - половинка чайної ложки;

цукор, сіль - за своїм смаком.

Інгредієнти:

вершкове масло - п'ятдесят грам;

картопля - п'ять штук;

потертий сир - сто грам.

Рецепт приготування:

Візьміть ємність, вбийте в неї яйця, додайте цукор і за допомогою блендера збийте інгредієнти. Потім в збиту яєчну масу відправте трохи соди, влийте кефір і перемішайте інгредієнти. Потім візьміть дрібну терку і потріть на ній напівтвердий сир, борошно просійте кілька разів через сито і ці інгредієнти відправте в ємність до решти продуктом, все добре перемішайте і у Вас повинно вийти ніжне і м'яке тісто.

Тепер Вам потрібно приготувати начинку для пирога. Почистіть картоплю і поріжте овоч в ідеї кружечків. Поставте сковорідку на вогонь, влийте трохи рослинного масла і обсмажте порізану картоплю з кожного боку, тобто викладайте кружечки, посоліть їх і спочатку обсмажте одну сторону, а потім переверніть на іншу. Далі візьміть форму, в якій будете випікати пиріг, постеліть в неї відріз пергаментного паперу і частина тесту викладайте в форму. Потім на перший шар тіста викладайте частину обсмаженого картоплі, зверху засипте картоплю заздалегідь потертим сиром і на сир, знову викладайте картопля. Частину, що залишилася тесту покладіть зверху на начинку.

Розігрійте духовку і відправте випікатися ласощі на сорок хвилин. Після закінчення даного часу можете пиріг дістати з духовки і почастуєте свою сім'ю ароматним і смачним пирогом!

Приємного вам апетиту!

Рецепт кефіру пирога в мультиварці

Пиріг на кефірі в мультиварці »

Кекси, приготовані на кефірному тесті, виходять вологі і пористі. Пиріг з даного рецептом приготування вийде також дуже легкий і неймовірно смачний!

І так для того щоб приготувати дане ласощі Вам знадобиться:

Інгредієнти:

курячі яйця - чотири штуки;

ванілін - один пакет;

вершкове масло - сто п'ятдесят грам;

цукор - триста грам;

апельсинова цедра - з одного цитруса;

родзинки - сто п'ятдесят грам;

згущене молоко - одна банка;

цукрова пудра - сто грам;

мармелад - двісті грам (бажано купити мармелад у вигляді різнокольорових фігурок).

Рецепт приготування:

Для початку візьміть ємність вбийте в неї яйця і за допомогою блендера збийте яйця так, щоб утворилася пухка піна. Потім в збиту масу додайте ваніліну, попередньо розтопленого вершкового масла, цукру і знову збийте за допомогою блендера або віночка всі інгредієнти разом. Тепер візьміть сито і просійте кілька разів борошно, додайте в неї розпушувач і відправте в ємність до решти збитим інгредієнтів. Потім сюди ж відправте родзинки і потріть з одного апельсина цедру, тісто знову перемішайте.

Тепер готове тісто відправте в чашу мультиварки, виберіть режим (випічка) і випікайте ласощі близько години. Коли пиріг буде готовий, полийте його зверху згущеним молоком, посипте невеликою кількістю цукрової пудри і прикрасьте різнокольоровими мармеладними фігурками.

Приємного вам апетиту!

Рецепт сирного пирога на кефірі

«Сирний пиріг на кефірі»

А знаєте, що найцікавіше в даному пирозі? Це те, що таке сирне ласощі можна заморожувати навіть в морозильній камері і тримати його там до тих пір, поки до Вас прийдуть гості. Потім ласощі просто розігрівається в мікрохвильовій печі або духовій шафі і подається до столу. Навіть не дивлячись на те щоб Ви потримайте випічку в морозилці, після того як Ви розігрієте пиріг він буде м'яким і свіжим!

І так, для того щоб приготувати дане сирне ласощі Вам знадобиться:

Інгредієнти:

сир - двісті грам;

кефір - двісті грам;

цукор - один стакан;

борошно - один стакан;

курячі яйця - три штуки;

свіже яблуко - одна штука;

сода - одна чайна ложка;

сіль - невелика кількість;

ванільний цукор - для присипки;

кориця - на свій смак.

Рецепт приготування:

Візьміть ємність відправте в неї яйця, додайте цукор, кефір, всипте ванільний цукор, соду і невелика кількість солі, потім сюди ж відправте заздалегідь просіяне борошно і за допомогою звичайної ложки інгредієнти добре перемішайте.

Тепер Вам знадобиться велика терка, на ній потріть заздалегідь помиті і просушенное яблуко. Потім візьміть чисту ємність відправте в неї потерте яблучко сюди ж покладіть сир, інгредієнти добре перемішайте і відправте в ємність, в якій замішали тісто. Візьміть форму змастіть її вершковим маслом, відправте в неї підготовлене тісто. Розігрійте духовку до двох сотень градусів і відправте випікатися ласощі на півгодини.

Після закінчення даного часу, можете дістати пиріг з духовки, посипте його зверху цукровою пудрою і почастуєте своїх близьких чудовим, пухнастим і ніжним сирним пирогом!

Приємного вам апетиту!

Рецепт шоколадного пирога на кефірі

А зараз ми розповімо Вам про рецепт приготування:

«Шоколадного пирога на кефірі»

Дане ласощі виходить не просто смачним, а казково смачним. Такий пиріг Ви можете спекти до будь-якого дитячого свята, повірте, дітлахи будуть просто в захваті від такої смакоти!

І так для того щоб приготувати шоколадний пиріг Вам знадобиться:

Інгредієнти:

борошно - три склянки;

кефір - триста мілілітрів;

курячі яйця - три штуки;

вершкове масло - сто грам;

цукор - один стакан;

какао - порошок - п'ятдесят грам;

шоколадна стружка - сто грам.

Рецепт приготування:

Завдяки тому, що цей пиріг готується на швидку руку, Ви заощадите багато часу, але в результаті у Вас на столі буде стояти дивовижне шоколадне ласощі. Для того щоб швиденько приготувати цю смакоту Вам просто необхідно в одну ємність відправити всі продукти, описані в інгредієнтах, крім шоколадної стружки, додати трохи соди попередньо погашеної в оцті і все добре перемішати.

Потім розігрійте духовку до двох сотень градусів. Візьміть форму, в якій будете випікати пиріг, змастіть її вершковим маслом, влийте підготовлене тісто і відправте форму з майбутнім пирогом випікатися в духову шафу на півгодини.

Після закінчення даного часу дістаньте ласощі з духовки і приступайте до прикраси. Зверху пиріг Ви можете просто потрусити шоколадною стружкою, або приготуйте шоколадну глазур. Просто покладіть шоколад в ємність зробіть водяну баню і на пару розтопіть шоколад, а потім залийте ним зверху весь пиріг.

Ось і все, швидко, смачно і вражаюче, повірте, від такого шоколадного пирога не опиниться жодна людина, спокуситься навіть той, хто ніколи не був ласунам!

Приємного вам апетиту!

Рецепт м'ясного пирога на кефірі

«Кефіру пиріг з м'ясом на швидку руку»

Ви навіть не уявляєте, який ситний, ароматний і смачний пиріг, виходить, по даним рецептом приготування. Таке ласощі замінить Вам повноцінний обід і прекрасно підійде до чашечки гарячого солодкого чаю, навіть не дивлячись на те, що начинку ми будемо використовувати м'ясну.

І так для того щоб приготувати м'ясний пиріг Вам знадобиться:

Інгредієнти:

сметана - половинка склянки;

курячі яйця - три качки;

борошно - половинка склянки (тісто повинно вийти таке, як Ви замішуєте для приготування оладок).

Для того щоб приготувати начинку Вам знадобиться:

Інгредієнти:

курячий або свинячий фарш - триста грам;

ріпчаста цибуля - одна головка;

часник - один зубок;

морквина - одна жарт;

чорний мелений перець - за своїм смаком.

Рецепт приготування:

Для того щоб приготувати тісто Вам знадобиться дуже мало часу. Візьміть ємність, відправте в неї всі продукти, які описані в інгредієнтах для приготування тіста і замісити його так, щоб у Вас вийшло тісто як густа сметана. Потім займіться приготуванням начинки. Почистіть цибулю і подрібніть його. Потім почистіть моркву і потріть її на крупній тертці. Далі почистіть часник і подрібніть його. Поставте сковороду на вогонь, влийте невелику кількість рослинної олії, відправте в розігріту сковороду цибулю з морквою і трохи овочі обсмажте. Потім сюди ж додайте подрібнений часник, фарш і спеції на свій смак. Готову начинку перекладіть в чисту ємність.

Потім візьміть форму, в якій будете випікати пиріг, змастіть її вершковим маслом і на дно покладіть одну частину розкачане тісто. На перший тестовий шар викладайте начинку, потім з другої частини зробіть другий корж і накрийте їм пиріг. Розігрійте духовку до двох сотень градусів і відправте випікатися ласощі на п'ятдесят хвилин.

Після закінчення даного часу, дістаньте м'ясний пиріг і можете подавати випічку до столу, не забудьте поставити на стіл піалочку зі сметаною, також можете подати до пирога кетчуп або будь-які інші соуси.

Приємного вам апетиту!

Тісто на кефірі для пирога є дуже зручним в приготуванні. Його можна зробити прісним з харчовою содою або розпушувачем. Смачним виходить також дріжджовий рецепт пирога на кефірі. Пиріг можна готувати солодким або з овочевою та м'ясної начинками. для солодкої випічки найпростішим варіантом є кефірний пиріг, нагадує бісквіт. З пирогів з несолодкої начинкою найпростішими є заливні, які не потрібно розгортати. Вони вимагають мінімум зусиль і часу на приготування. як піч осетинський пиріг на кефірі, ви дізнаєтеся, дочитавши статтю до кінця. Може бути, серед рецептів ви знайдете той, який підкорить ваше серце.

Продукти на рецепт

кефір 255 г;
цукор 205г;
розпушувач 10 г;
пісне масло 85 г;
борошно 305 г;
яйця курячі 3 шт .;
какао-порошок 42 г;
ванілін 1 м

приготування

Готують продукти для тесту. Яйця змішують міксером з цукром до утворення пишної піни. Потім з'єднують їх з кефіром, рослинним маслом без запаху (близько п'яти столових ложок), добре перемішують. Всипають борошно з розпушувачем і ванілін. Має вийти тісто без грудок сметаноподібної консистенції.
Ділять готове тісто на дві частини. В одну частину додають какао, в іншу ложку борошна (щоб тісто було однаковим по густоті). У підготовлену форму виливають по черзі світле і темне тісто. Бажано тісто набирати різними ложками, щоб не змішувати кольору.
У розігріту духовку ставлять випікати пиріг на 30 або 40 хвилин при температурі 200 градусів. Перед тим як діставати перевіряють готовність пирога, проколюючи його дерев'яною зубочисткою.

Простий рецепт шоколадного пирога

Продукти на рецепт

борошно 265 г;
яйця 1 шт .;
сода харчова 5 г;
прянощі;
цукрова пудра 10 г;
варення 205 мл;
кефір 105 мл;
какао 48 г;
рослинне масло 50 г.

Рецепт приготування

Цей пиріг виходить смачним з абрикосового або яблучного, не надто густого варення. Бажано не брати варення вишневе або з чорної смородини, яке при реакції з содою дасть синій колір. Варення виливають в миску і насипають в нього чайну ложку соди, перемішують. Скоро буде реакція, з'явитися багато піни.
З'єднують кефір з яйцем, цукром і рослинним рафінованим маслом без запаху, вливають спінив варення, перемішують. Зі спецій можна взяти просто ванілін або цитрусових цедру або додати набір з імбиру, кориці, мускатного горіха і гвоздики (по маленькій щіпці кожного компонента).
Після спецій додають просіяне борошно (близько двох двохсот грамів склянок), змішану з какао. Тісто має вийти сметанообразним по консистенції. Виливають тісто в підготовлену форму. Ставлять в гарячу духовку. Випікають пиріг при температурі 200 градусів близько 30 хвилин. Перевіривши готовність, дістають смачний пиріг на кефірі, і присипають цукровою пудрою.

Простий пиріг з яблуками

Продукти на рецепт

вершкове масло 105 г;
цукор 195 г;
харчова сода 3 г;
прянощі;
яблука 520 г;
яйце 3 шт .;
кефір 100 мл;
борошно 265 мл.

Рецепт приготування

Готують все необхідне для пирога. Кефір змішують з содою і залишають на деякий час. Яблука миють, очищають від шкірки, і нарізають тоненькими шматочками. Вершкове масло розтоплюють. Борошно просівають.
Збивають міксером або віночком яйця. Коли яєчна маса збільшиться в розмірі, всипають цукор, і продовжують збивання. З'єднують всі компоненти тесту разом. У яєчно-цукрову суміш додають розтоплене масло, кефір з содою і всипають прянощі. Це може бути кориця або ванілін. Все добре перемішують. Всипають борошно (близько двох невеликих склянок). Тісто має вийти сметаноподібної консистенції.
Готують форму для випічки, змащуючи її олією, і насипавши на дно трохи сухарів. Викладають в форму порізані яблука, а поверх наливають тісто. Ставлять пиріг в гарячу духовку. Випікають 35 хвилин при температурі 190 градусів. Перед подачею прикрашають верх пирога цукровою пудрою.

Пиріг на кефірі рецепт «Равлик з вишнею»

Продукти на рецепт

кефір 195 мл;
розпушувач 10 г;
ванільний цукор 10 г;
борошно 510 г;
масло вершкове 200 г;
сіль;
свіжа вишня 505 г;
цукор 110 г.

Рецепт приготування

Борошно просівають, і змішають її з розпушувачем. Вершкове масло не топлять, воно повинно бути нетвердим. Додають в борошно щіпку солі, ванільний цукор, столову ложку цукру, перетирають до однорідності.
Потім в миску до продуктів підливають кефір, і замішують м'яке еластичне тісто, яке повинне не липнути до рук. Тісто розкочують в пласт товщиною близько 3 мм. Розрізають пласт на смужки шириною 8 сантиметрів і завдовжки близько 20 см.
На середину кожної смужки викладають вишню (без кісточки), посипають цукром, і защипують у вигляді довгих «ковбасок» Форму для випікання змащують або застеляють промасленим папером. Викладають «ковбаски» спіраллю, і ставлять в гарячу духовку.
Випікають близько 25 хвилин до утворення рум'яної скоринки, при температурі 190 градусів. готовий пиріг прикрашають цукровою пудрою.

Пиріг з картоплею

Продукти на рецепт

кефір 495 мл;
харчова сода 10 г;
картопля 1010г;
цибуля ріпчаста 110 г;
вершкове масло 85 г;
орегон;
молоко 50 г;
яйце 1 шт. для змазування;
борошно 560 г;
маргарин 245 г;
сіль 10 г для тесту + 5 г для начинки;
твердий сир 90 г;
перець чорний молотий;
рослинне масло 34 мл.

Рецепт приготування

Для цього пирога тісто потрібно буде розгортати. Тому маргарин НЕ топлять, а дістають заздалегідь з холодильника. прихильники здорового харчування можуть замінити маргарин в тесті на таку ж кількість вершкового масла, тому що воно корисніше.
Починають приготування з варіння картоплі. Невеликі бульби добре миють, але не чистять, кидають в киплячу воду і варять до готовності двадцять хвилин. В кінці варіння картоплю трохи солять в воді. Коли при проколі виделкою, картопля буде м'який, воду зливають, і ставлять бульби остигати.
Кефір виливають в миску з високими краями, щоб не втік, коли буде пінитися, всипають в нього чайну ложечку соди. Добре перемішують, і залишають на п'ять хвилин, щоб пройшла реакція гасіння соди.
Борошно насичують повітрям, і очищають від сторонніх домішок за допомогою просіювання. Близько склянки відсипав, решту борошна змішують з розм'якшеним маргарином або вершковим маслом, перетираючи до стану крихти. Яєць в тесті немає, тому в борошно додають кефір з содою, солять, вимішують м'яке тісто, яке можна сформувати в ком. Борошно досипають у міру необхідності. готове тісто можна відразу розгортати, не ставлячи попередньо в холодильник, але якщо є час, можна помістити його в целофановий пакет, і покласти «відпочивати» півгодини на холод.
Коли картопля остигає можна приготувати інші складові частини начинки. Ріпчасту цибулю для цього дрібно нарізають, попередньо помивши і почистивши. Відправляють його підрум'янюватися на сковороду з двома столовими ложками рослинного масла. Весь час помішують, щоб він не згорів. Коли цибуля набуде світло-золотистий відтінок, сковороду вимикають, а цибуля перекладають в миску для приготування начинки. Остиглий картоплю очищають від шкірки, товчуть разом з підсмаженою цибулею і вершковим маслом, додають за смаком сіль, чорний мелений перець і орегано (його можна замінити прованськими травами, базиліком або сушеним кропом). Твердий сир натирають на терці, змішують з товченої картоплею. Начинка готова.
Тісто дістають з холодильника, розрізають його на дві частини, і розгортають за розмірами дека, на якому пиріг буде пектися. Залишки тесту, якщо вони є, обрізають гострим ножем і використовують для прикраси верху пирога. Нижня частина пирога повинна бути трохи більше верхньої, щоб можна було на деку зігнути з тіста бортики для начинки. Деко змащують маслом або застеляють промасленим папером. Переносять за допомогою качалки нижню частину пирога на деко, формують бортики, як у кошики. Викладають в «кошик» з тіста начинку, накривають верхнім шаром. Защипують краї пирога, щоб розтанув сир не втік. Верх пирога наколюють виделкою в декількох місцях, так він не вздуется, і збереже форму. Яйце збиваю з двома ложками молока. За допомогою силіконової пензлика змащують верх пирога яєчною сумішшю, щоб готова випічка мала привабливий вигляд.

Із залишків тіста вирізують квіточки, листочки або будь-які інші фігурки, і викладають поверх пирога. Духовку попередньо розігрівають. Випікають в духовці близько 40 хвилин при температурі 190 градусів. Готовий пиріг подають з кисломолочними напоями або чаєм.

Пиріг з капустою і філе

Продукти на рецепт

куряче філе 210 г;
сіль;
кефір 295 мл;
сода харчова 5 г;
борошно 320 г;
масло рослинне 50 г;
спеції;
капуста білокачанна 205 г;
цибуля ріпчаста 55 г;
майонез 195 г;
яйця 2 шт.

Рецепт приготування

Для приготування начинки пирога, шаткують тонко капусту. Лук нарізають дрібно або півкільцями. На сковороду наливають масло, розігрівають і кладуть цибулю і капусту. Обсмажують капустяний фарш, помішуючи його ложкою, кілька хвилин, поки він не придбає м'якість і світло-бежевий відтінок. Філе миють, ріжуть на невеликі шматочки і відправляють в капусту. Через п'ять хвилин солять капусту і філе, додають спеції за смаком (наприклад, чорний мелений перець). Накривають капусту з м'ясом кришкою на дві хвилини, зменшивши вогонь. Готову начинку перекладають в миску для охолодження.
Готують форму для випічки, і замішують тісто. Воно буде рідкуватим. Зовсім рідке тісто робити не потрібно. Якщо борошна недостатньо, додайте трохи, щоб тісто нагадувало густу сметану. Змішують кефір з содою, відставляють на кілька хвилин. Сіють борошно. У кефір додають майонез, дрібку солі, яйця і борошно. Замішують тісто. Виливають половину тіста в форму, зверху кладуть начинку, потім знову наливають тісто. Печуть в духовці близько 40 хвилин. Готовий смачний пиріг на кефірі можна змастити вершковим маслом, або за п'ять хвилин до готовності, нанести на його поверхню жовток, змішаний з ложкою молока. Випічку подають, як самостійне блюдо або до перших страв замість хліба.

Осетинський м'ясний пиріг

Продукти на рецепт

борошно 640 г;
молоко 205 мл;
сметана 42 г;
цукор 10 г;
яловичина 410 г;
спеції;
сіль;
дріжджі 2 ч. л .;
кефір 195 мл;
яйця 1 шт .;
масло вершкове 50 г;
зелень 1 пучок.

Рецепт приготування

Сухі дріжджі розводять у склянці теплого молока з двома чайними ложками цукру і борошна. Через десять або двадцять хвилин, коли дріжджі в молоці розійдуться, і з'явитися невелика піна, приступають до замішування тіста.
У велику чашку для замісу тіста наливають молоко з дріжджами, теплий кефір, сметану, розтоплене, але не гаряче вершкове масло, яйце і сіль. Змішавши рідкі компоненти, всипають борошно, і роблять м'яке тісто, як на хліб. Воно не повинно липнути до рук. Тісто буде підходити в теплому місці 2 години.
Яловичину перекручують на м'ясорубці, додають в неї подрібнену зелень, щіпку червоного і чорного меленого перцю і сіль.
готове дріжджове тісто ділять на три рівні частини. З кожної частини розгортають коло, в середину якого кладуть начинку. Краї кола розтягують і защипують над начинкою, виходить три круглі коржі з м'ясною начинкою всередині. Випікають пироги в духовці двадцять або двадцять п'ять хвилин при температурі 200 градусів. Рум'яна кірочка на пирозі з'явиться, коли він буде готовий.
Тісто, з якого печуть осетинські дріжджові пироги на кефірі, підходить і для інших начинок. Завдяки кефіру воно довго не черствіє. Такі пироги можна приготувати з капустою, картоплею, грибами, зеленню і сиром.

Приємного вам апетиту!

Представляємо прості і швидкі рецепти домашньої випічки. Незважаючи на мізерний склад інгредієнтів і банальність приготування пироги на кефірі з начинкою мають дуже багатий і насичений смак, який дасть фору будь-якому більш вишуканому страві.

Швидкий пиріг на кефірі з сирною начинкою в духовці

Інгредієнти:

борошно пшеничне - 310 г;
яйця курячі - 3 шт .;
цукровий пісок - 275 г;
- 220 мл;
харчова сода - 5 г;
розпушувач - 15 г;
олія рафінована рослинна - 110 мл;
ваніль - за смаком;
зернистий - 250-300 г.

приготування

Наливаємо в миску кефір, всипаємо соду, перемішуємо і даємо постояти десять хвилин. Потім всипаємо двісті грам цукрового піску, два яйця і перемішуємо за допомогою віночка або міксера до отримання однорідності. Тепер вливаємо олію, ще трохи збиваємо і всипаємо просіяне з розпушувачем борошно. Розмішуємо все гарненько віночком. Перекладаємо тісто в промаслений форму діаметром приблизно 26 сантиметрів. Сир перетираємо через сито або розбиваємо блендером, додаємо до смаку ваніль, цукор, що залишився і яйце, перемішуємо гарненько, формуємо зволоженими руками кульки і розкладаємо їх по поверхні пирога, на деякій відстані один від одного.

Ставимо форму з виробом в завчасно прогріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом сорока хвилин.

Рецепт заливного пирога на кефірі з м'ясною начинкою

Інгредієнти:

Для тесту:

борошно пшеничне - 160 г;
курячі яйця - 2 шт .;
кефір - 250 мл;
харчова сода - 10 г;
сіль - щіпка;

Для начинки:

м'ясний фарш - 350 г;
цибуля ріпчаста - 150 г;
сіль;
мелений чорний перець.

приготування

Спочатку приготуємо тісто. Для цього в кефір всипаємо соду, перемішуємо і даємо постояти п'ять-десять хвилин. Тим часом очищаємо ріпчасту цибулю, дрібно шаткуємо його кубиками і додаємо в фарш. Приправляємо його сіллю, меленим чорним перцем і ретельно перемішуємо.

Тепер в кефір з содою додаємо яйця, дрібку солі і просіяне борошно і розмішуємо до повного розчинення всіх грудочок.

У промаслений форму наливаємо половину приготованого тесту, зверху розподіляємо начинку з фаршу і заливаємо рештою тестом.

Ставимо форму в прогріту духовку і при температурному режимі 175 градусів випікаємо пиріг протягом сорока хвилин.

Пиріг з лимонною начинкою на кефірі

Інгредієнти:

борошно пшеничне - 490 г;
кефір - 250 мл;
розпушувач - 10 г;
вершковий маргарин - 190 г;
лимони - 350 г;
цукровий пісок - 310 г;

приготування

Охолоджений маргарин викладаємо на обробну дошку і рубаємо ножем спочатку поодинці, а потім змішуємо з просіяного борошном і рубаємо разом до отримання дуже дрібненько крихти. Потім укладаємо її в глибоку миску, вливаємо кефір, додаємо розпушувач і замішуємо тісто. Воно повинно мати однорідну і гладку консистенцію. Поділяємо його на дві частини, з кожної формуємо кулю, обертаємо плівкою і поміщаємо в холодильник на півгодини.

Лимони обшпарюємо окропом, розрізаємо на частини, перекручуємо через м'ясорубку, перемішуємо лимонну масу з цукровим піском і даємо постояти протягом десяти хвилин.

Охолоджене тісто розгортаємо на пріпиленний борошном столі для отримання двох окремих шарів, товщиною від одного до півтора сантиметрів. Форму для випічки воложимо водою і викладаємо в неї першу частину тесту, формуючи бортики. потім викладаємо лимонну начинку, Прикриваємо її другим шаром тіста, защипуємо краю, з'єднавши з нижнім тестом, і наколює зверху виделкою в декількох місцях.

Духовку налаштовуємо на температурний режим на рівні 220 градусів, прогріваємо, і ставимо в неї пиріг на сорок хвилин.

Немає часу або просто немає бажання вистоювати годинами біля плити, щоб порадувати своїх рідних ароматною ситної випічкою?

У таких випадках стануть справжнім порятунком рецепти пирогів на кефірі на нашвидкуруч.

Начинку для пирога ви вибираєте виходячи зі свого смаку або залежно від того, що на даний момент у вас є в холодильнику.

Пиріг на кефірі на швидку руку - загальні принципи приготування

Безперечними перевагами всіх цих рецептів є мінімальний набір інгредієнтів і швидкість приготування випічки. На заміс тесту йде максимум 5 хвилин, на приготування начинки від 1 до 5-7 хвилин і на випікання 20-30 хвилин.

Основними інгредієнтами тесту є кефір, борошно і яйця. Для того щоб тісто піднялося і стало повітряним і ніжним використовують соду або розпушувач. Кефір підійде будь-якої жирності, яйця беріть тільки свіжі, а борошно перед замісом просіваєте.

Залежно від виду начинки додатковими інгредієнтами тесту можуть стати цукор, вершкове масло, майонез та інші продукти.

А ось сама начинка - це простір для фантазії. Ви можете використовувати все, що душа забажає. Найпопулярнішими варіантами вважаються: курка, консервована риба, гриби, картопля, капуста, яйце, зелень. А також солодкі начинки: яблука, сухофрукти, ягоди, варення та джеми, і багато іншого.

В основному половину готового тіста заливають в підготовлену форму, потім викладають начинку, після покривають залишками тіста. Але можна і поекспериментувати: наприклад, залишити верх пирога відкритим або розділити тісто не на дві, а на п'ять частин, викладаючи його упереміш з начинкою. А можна і зовсім спочатку викласти начинку, а потім все залити тестом. Кому як подобається, точного приписи немає, головне, щоб тісто було приготовлено за рецептом, все інше на ваш розсуд.

Рецепт 1: Класичний пиріг на кефірі на швидку руку

це базовий рецепт тесту, начинку для пирога ви можете вибрати самі, виходячи зі своїх смакових переваг і бажань. готовий корж можна змастити згущеним молоком, шоколадом, варенням. Якщо ж ви хочете, щоб у вас був несолодкий пиріг, а з наповнювачами з риби, сиру або м'яса, тоді не використовуйте при приготуванні коржа цукор.

Інгредієнти:

500 мл кефіру;

Чотири яйця;

Дві склянки борошна;

Півсклянки цукру;

Чайна ложка соди;

Столова ложка оцту;

Дрібка солі;

10 грам масла вершкового.

Спосіб приготування:

1. У невелику миску вливаємо півсклянки кефіру, насипаємо соду, додаємо оцет. Перемішуємо, даємо суміші постояти дві хвилини.

2. Збиваємо до однорідності всі чотири яйця, додавши трохи солі і цукор.

3. Що залишився кефір вливаємо в яєчну масу, перемішуємо.

4. Насипаємо невеликими порціями просіяне борошно, при цьому весь час помішуючи тісто, щоб не залишилося борошняних грудочок.

5. З'єднуємо обидві суміші, ще раз ретельно вимішуємо тісто.

6. Запечь пиріг на кефірі на швидку руку можна і в духовці, і в мультиварці.

7. Для мультиварки: змащуємо чашу маслом, вливаємо тісто, закриваємо кришку приладу. Готуємо на режимі «Випічка» 1 годину, після чого мультиварку відключаємо, а самому пирога даємо настоятися 10-15 хвилин.

8. Для духовки: змащуємо форму для запікання олією, вливаємо тісто. Готуємо на 180 градусах 30 хвилин.

Рецепт 2: Капустяний пиріг на кефірі на швидку руку

А цей пиріг на швидку руку припаде до душі всім, кому хочеться чогось ситного, шалено смачного, не надто калорійного, але при цьому лінь стояти біля плити і чаклувати над каструльками. Додатковий аромат і смак пирога додадуть свіжа зелень, часничок, прянощі.

Інгредієнти:

Стакан кефіру (250 мл);

Стакан майонезу;

Три яйця;

Півтора склянки борошна;

Гашене сода;

За смаком сіль, перець;

Рослинна олія;

Три яйця, зварених круто;

300 грам білокачанної капусти;

Велика кількість різноманітної зелені (пір'я цибулі, листя петрушки, кріп)

Спосіб приготування:

1. Вливаємо кефір в змішане з сіллю одне яйце, сюди ж додаємо майонез, вводимо маленькими порціями борошно.

2. Вимішуємо тісто до консистенції густої сметани, при необхідності додаємо ще трохи борошна або вливаємо кефір.

3. Над готовим тестом гасимо соду оцтом, перемішуємо.

4. Для начинки ріжемо великими кубиками варені яйця, дрібно і тонко шаткуємо капусту. Сильно мне капусту з сіллю руками, так, щоб вона дала сік.

5. Змішуємо два, зварених круто і дрібно порізаних яйця з капустою і подрібненою зеленню.

6. Змащуємо невелике деко з високими бортами маслом, вливаємо 2/3 тесту.

7. Рівномірно викладаємо поверх тесту начинку, заливаємо її залишилася дієти масою.

8. Запікаємо на 180 градусах 30 хвилин.

9. Подаємо пиріг на кефірі в гарячому, теплом або холодному вигляді зі сметаною або кислим молоком.

Рецепт 3: Рибний пиріг на кефірі на швидку руку

Приготувати пиріг з консервованою рибою - це не те що просто, а дуже просто. На підготовку тесу і начинки вам знадобиться не більше 5 хвилин, а на запікання вироби - 30 хвилин. І ось, ситний, ароматний і смачний пиріг на кефірі на швидку руку готовий.

Інгредієнти:

280 мл кефіру;

Одне яйце;

Склянка муки;

Чайна ложка лимонного соку;

Вершкове масло для змащування форми;

Банка консервованої сайри;

Великий пучок зелені.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо яйце з кефіром і сіллю, всипаємо борошно.

2. Додаємо гашене лимонним соком соду, перемішуємо масу до однорідності. Тісто має вийти не дуже густим, але й не рідким.

3. Витягуємо сайру з банки, рідина зливаємо, саму рибу ріжемо дрібними кубиками.

4. Зелень всю обполіскувати, обтрушувати і подрібнюємо.

5. Перемішуємо рибу з зеленню, якщо в цьому є необхідність, начинку трохи подсаливаем і посипаємо перцем.

6. Викладаємо половину тіста в змащену форму, поверх розподіляємо начинку. Заливаємо залишками тіста.

7. Випікаємо 25 хвилин на 200 градусах.

8. Також ми можемо зробити цей пиріг на кефірі на швидку руку з відкритим верхом, у вигляді рибного тарта. У цьому випадку буде смачно, якщо за 7-10 хвилин до готовності посипати рибну начинку тертим сиром.

Рецепт 4: Пиріг з куркою на кефірі на швидку руку

Пиріг на кефірі можна приготувати на швидку руку з решти від основного прийому їжі їжі: м'яса, грибів, ковбас. Цікавою, смачної і ситної виходить випічка з куркою.

Інгредієнти:

0,5 літра кефіру;

Дві склянки борошна;

Три яйця;

Чайна ложка цукру;

Пів чайної ложки солі;

5 грамів розпушувача;

Масло для змазування форми (рослинне, вершкове або звичайний маргарин);

300 г відвареного курячого філе;

Дві цибулини;

Листя петрушки;

Сіль, спеції, трави;

Дві ложки рослинної олії для начинки.

Спосіб приготування:

1. Цибулини очищаємо і дрібно кришимо, обсмажуємо на рослинному маслечко до пом'якшення, додаємо дрібно різану курку, смажимо, помішуючи, пару хвилин.

2. Начинку трохи охолодити, приправляємо травами, подрібненою зеленню, приправами, солимо.

3. Збиваємо в глибокій мисці яйця, додаємо цукровий пісок і трохи солі.

4. Вливаємо кефір, всипаємо просіяне разом з розпушувачем борошно. Замішуємо не дуже густе тісто.

5. Викладаємо третину тесту в змащену форму, поверх акуратним тонким шаром розкладаємо половину начинки. Знову третину тесту, що залишилася курку і залишки тіста.

6. Запікаємо до золотистої скоринки 25 хвилин в заздалегідь прогрітій до 195 градусів духовці.

Рецепт 5: Яблучний пиріг на кефірі на швидку руку

На кефірі можна приготувати не тільки ситні пироги з м'ясними, овочевими та рибними начинками, а й смачні солодкі пироги. Завдяки поєднанню соковитих яблук, кориці і ніжного тіста, Пиріг, приготований за цим рецептом, виходить ароматним, ніжним і смачним.

Інгредієнти:

250 мл кефіру;

Три яйця;

Півтора склянки борошна;

Третина пачки вершкового масла;

150 грам цукру;

5-7 грам ванільного цукру;

Ложка (чайна) розпушувача;

Дрібка солі;

Три солодких яблука;

Столова ложка лимонного соку;

Дві ложки цукрової пудри;

За смаком кориця.

Спосіб приготування:

1. Збиваємо з цукром, сіллю і ванільним цукром яйця, вливаємо кефір і розтоплене вершкове масло. Перемішуємо.

2. Насипаємо борошно, розпушувач, заважаємо, поки маса не придбає однорідну консистенцію.

3. Нарізаємо тонкими скибочками очищені від насіння і шкірки яблука. Збризгуємо фрукт лимонним соком.

4. Виливаємо половину тіста на змащену маслом форму, розкладаємо яблучка, посипаємо їх корицею, заливаємо тістом, що залишилося.

5. Запікаємо 25-35 міну в залежності від розміру форми і, відповідно, товщини пирога. Температурний режим - 190 градусів.

6. Готовий пиріг на кефірі охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою.

Рецепт 6: Пиріг на кефірі з варенням на швидку руку

А цей рецепт відмінний варіант, Коли часу зовсім немає, навіть для підготовки начинки. Залежно від виду варення пиріг набуває цікавий смак і аромат, а також незвичайний колір.

Інгредієнти:

Стакан кефіру;

100 грам масла (розтопленого на водяній бані);

Два яйця;

Два з половиною склянки борошна;

Півсклянки цукру;

Сода, оцет;

Стакан варення.

Спосіб приготування:

1. Забиваємо в охолоджене попередньо розтоплене масло яйця, додаємо цукор, перемішуємо.

2. Вводимо в масу борошно. Вимішуємо однорідне тісто.

3. Додаємо гашене соду, ще раз ретельно перемішуємо.

4. Змащуємо форму маслом. Прогріваємо духовку до 180 градусів.

5. Викладаємо по черзі, починаючи від центру, столовою ложкою спочатку два рази тісто, потім один раз варення. Так до тих пір, поки не закінчаться всі інгредієнти.

6. Випікаємо виріб близько півгодини.

Рецепт 7: Пиріг з родзинками і абрикосом на кефірі на швидку руку

соковитий і ніжний пиріг на кефірі з сухофруктами готується неймовірно швидко, виходить смачно. При бажанні ви миєте додати інші сухофрукти або подрібнені горіхи.

Інгредієнти:

Півсклянки цукру;

Стакан кефіру;

Маленька ложка соди;

Дві склянки борошна;

50-70 грам родзинок;

200 грам абрикоса;

20 мл соняшникової олії;

Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Розбиваємо в більшу миску яйце, додаємо цукор, перемішуємо.

2. Вливаємо кефір, насипаємо соду. Перемішуємо.

3. Всипаємо борошно, перемішуємо. Стежимо за тим, щоб не залишилося грудок.

4. Заливаємо промиті родзинки на 10 хвилин окропом, після чого обполіскувати і злегка віджимаємо.

5. Абрикоси обполіскувати, виймаємо кісточки, самі плоди ріжемо середніми кубиками.

6. Насипаємо підготовлені сухофрукти в тісто, перемішуємо.

7. Змащуємо деко олією, вливаємо тісто з родзинками і абрикосами, запікаємо 30 хвилин на 230 градусах.

8. Готовий пиріг на кефірі охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою.

Іноді з пропорціями інгредієнтів складно вгадати, все залежить від якості борошна і від жирності кефіру. Найкраще спочатку перемішати все рідкі інгредієнти, а потім поступово всипати борошно, домагаючись потрібної консистенції тесту.

Пиріг з начинкою з курки або грибів можна посипати за 10 хвилин до готовності тертим сиром - це додасть готовому виробу особливий смак. Солодкі пироги остуджують і прикрашають цукровою пудрою, колотими горіхами, кокосовою стружкою, ягодами.