Прості рецептики. Страви на кожен день.

Або вечерю? Цікаві рецепти (з простих продуктів можна приготувати безліч смачних і корисних страв), Які ми зібрали в цій статті, допоможуть вам визначитися з вибором.

Салат «Вітамінний»

Що приготувати швидко і просто в якості закуски або гарніру до основної страви? Ми пропонуємо зупинитися на корисному якого ви можете прочитати нижче:

• Половину невеликого вилка капусти наріжте за допомогою спеціального ножа або наріжте тонкою соломкою. Після цього покладіть продукт в глибоку салатницю і пам'ятайте руками, щоб виділився сік.
• Одну велику моркву і половину зеленої редьки очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці.
• Точно так же подрібніть і половину великого яблука, очищеного від шкірки і серцевини.
• З'єднайте інгредієнти, перемішайте їх, додайте сіль, трохи цукру, паприку, чверть столової ложки оцту і оливкове масло.

Дайте салату настоятися, а потім відразу несіть його на стіл.

борщ

Рецепти борщу знає кожна господиня і намагається внести в них власні зміни. А ми пропонуємо вам свій варіант:

• Свинину без жиру і кісток наріжте невеликими шматочками і обсмажте їх на невеликій кількості рослинного масла в тому посуді, який будете готувати.
• Обсмажене м'ясо залийте водою і поставте на середній вогонь.
• Цибулю і моркву очистіть від шкірки, а потім поріжте овочі соломкою. Видаліть у червоного і жовтого перцю плодоніжки, насіння і перегородки, а після також тонко поріжте. Обсмажте продукти на сковороді, а в кінці додайте ложку томатної пасти.
• Очистіть і поріжте картоплю, чверть вилка капусти наріжте дуже тонко.
• Коли вода закипить, зменшіть вогонь, покладіть в каструлю свіжі овочі, а через десять хвилин і зажарку.
• Додайте в борщ сіль, перець і лавровий лист. Покладіть в самому кінці подрібнений часник і зелень кропу.

Готову страву подавайте до столу зі сметаною або майонезом.

  швидко і смачно

• Очистіть від жилок, плівок і жиру яловичину і свинину. Прокрутіть м'ясо два рази через м'ясорубку і покладіть в глибоку миску.
• Кілька шматочків черствого батона розмочити в молоці.
• Одну велику цибулину очистіть від лушпиння, а потім дрібно наріжте ножем.
• З'єднайте підготовлені продукти, посоліть, поперчіть і перемішайте їх.
• Сформуйте з отриманої маси котлети, обваляйте кожну в муки і обсмажте на розігрітій сковороді в рослинному маслі.

подавайте готову страву до столу з гарніром з макаронів, рису, картоплі, гречки або овочів. Читайте далі ще більше цікаві рецепти. З простих продуктів, як бачите, виходять відмінні страви!

М'ясо по-строгановски

Що приготувати швидко і просто, якщо у вас під рукою є шматочок м'яса і трохи свіжих грибів? Ми рекомендуємо зробити смачне м'ясо за класичним рецептом:

• Свинину або яловичину підготуйте до обробки, а потім наріжте довгими брусочками.
• Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і поріжте півкільцями.
• свіжі лісові гриби   або печериці помийте, переберіть, очистіть від плівок і наріжте соломкою.
• Розжарити сковороду, налийте в неї рослинна олія   і викладіть м'ясо. Присипте його сіллю і меленим перцем за смаком. Коли м'ясо покриється хрусткою скоринкою, його слід перевернути.
• Після цього покладіть гриби, а коли випарується зайва рідина, додайте підготовлену цибулю.
• Сметану розведіть водою і влийте її в сковороду. Зменшіть нагрів, закрийте кришку і тушкуйте все разом ще кілька хвилин.

На гарнір до цього блюда можна приготувати розсипчасту гречану крупу або смажену картоплю.

Риба з овочами. Швидкий вечерю на швидку руку

Навіть якщо ви не дуже любите морепродукти, вам сподобається описане нижче блюдо:

• Разморозьте скумбрію, зніміть з неї шкіру, видаліть голову, плавники, хвіст і нутрощі. Наріжте її на невеликі шматки.
• Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями.
• Перець болгарський поріжте соломкою, попередньо видаливши насіння і перегородки.
• Помідори наріжте великим кубиком.
• Розігрійте сковороду, налийте в неї рослинне масло і обсмажте на ньому рибу до рум'яної скоринки.
• Додайте до неї овочі, посоліть і поперчіть блюдо. Перемішайте продукти і тушкуйте їх під закритою кришкою на повільному вогні десять хвилин.

Подавайте рибу до столу з відвареним рисом, полив соусом з сковороди.

Курячі крильця

Які є ще цікаві рецепти? З простих продуктів можна швидко приготувати відмінний обід або вечерю для всієї родини. Як зробити курячі крила без праці, читайте тут:

• Крильця помийте, обсушіть і складіть в глибоку каструлю. Посоліть їх, додайте мелений перець і подрібнену ріпчасту цибулю. Перемішайте крила зі спеціями і залиште їх маринуватися на годину або два.
• Увімкніть духовку, постеліть на деко пергамент і викладіть на нього крила. Масло додавати не потрібно.
• Коли крильця підрум'яняться з одного боку, їх слід перевернути.

Дістаньте крила, викладіть їх на блюдо і доповніть улюбленим соусом. Прекрасна закуска до пива готова. Якщо ж ви додасте до них гарнір, то вийде відмінний вечеря з простих продуктів.

Маннік на кефірі

Що приготувати швидко і просто на десерт, якщо до вас несподівано нагрянули гості? Ми пропонуємо вам рецепт смачного манника, який можна приготувати з того, що є під рукою:

• Два курячих яйця розітріть з половиною склянки цукру.
• Додайте до них склянку кефіру і чверть чайної ложки соди, гашеного оцтом.
• Просійте в тісто склянку манної крупи, покладіть трохи солі і ваніліну. Залиште суміш на десять хвилин, щоб манка могла набрякнути.
• Ретельно перемішайте всі продукти і налийте суміш у форму для запікання, змащену маслом.

Готуйте пиріг в розігрітій духовці до золотистої скоринки   і подавайте його до чаю, нарізавши на порційні шматки і прикрасивши цукровою пудрою.

Ми сподіваємося, що вам знадобляться наші цікаві рецепти. З простих продуктів, як ви зрозуміли, цілком можна приготувати смачний і ситна вечеря   для всієї сім'ї.

   Набридло стояти годинами біля плити? Не хочеться готувати в літню спеку? Але, харчування не отменишь - на виручку господаркам смачні і прості рецепти страв «з річним ухилом». Ці страви можна приготувати дуже швидко, взяти їх з собою на пікнік, на пляж, приготувати тихим приємним сімейним вечором на дачі ...

Взяти на пікнік

  Чудові ароматні креветки в часниковому соусі. Готуються швидко. Будинки в фользі. Потім вміст, не розгортаючи з фольги, кладемо в кошики з провіантом для пікніка і прихоплює їх з собою на природу.

  Щоб приготувати такі креветки, потрібно зробити вершково-часниковий соус. Змішуємо м'яке вершкове масло, дрібно нарізану петрушку (ложку), дрібно рубані два зубці часнику, все потрібно посолити, поперчити, змішати з лимонним соком   (З одного лимона). Півкіло морожених очищених креветок (бажано великого «королівського розміру») викладаємо на лист фольги, на них виливаємо соус, загортаємо ретельно. Кладемо в форму, ставимо в гарячу духовку буквально на 10 хвилин. Можна готувати таку фольгу з креветками в пароварці.

Прихопити на пляж

Дуже смачні виходять з сиром фета і томатами. І приготувати їх можна надзвичайно швидко. У чашці розминаємо трохи сиру фети виделкою. Додаємо в неї ложку оливкової олії (можна ложку сметани, якщо масла немає). Нарізаємо дрібно базилік, рубаємо зубок часник, кладемо дрібку чорного запашного перцю. Томати нарізаємо кружальцями, швидко обсмажити на олії з двох сторін на сковороді.

  Шматочки хліба (багета, булочки) змащуємо соусом з сиру, зверху кладемо пластик або два помідори, накриваємо другим шматочком хліба. Те ж саме можна зробити на двох підсмажених тостах. Складаємо бутерброди в контейнер або в харчовій пакет. Забираємо з собою на пляж разом з пляшкою легкого вина або пакетом соку.

дачні посиденьки

  Чудовий варіант приготування дачного м'ятно-огіркового йогурту, яким непогано побалувати себе і свою сім'ю мирним затишним дачним ввечері під скрекіт цикад, влаштувавшись де-небудь в дачній альтанці.

  Листочки м'яти або меліси лимонної, також свіжий огірок потрібно подрібнити, змішати з натуральним густим йогуртом, додати до суміші білий винний оцет (на 1,5 склянки йогурту - одна велика ложка), сіль і перець. Подати йогурт можна до тостів, до булочці, до крекерів, свіжим овочам, нарізаним на шматочки. До речі, до суміші можна додати нарізаний дрібно молодий часник. А м'яту, якщо хто її не любить, замінити на кріп.

Як часто буває, що жінки, не замислюючись, готують день у день одні і ті ж, практично ідентичні страви. Це відбувається з вини помилки, що інші страви або довго готувати, або клопітно, або дорого. Але як хочеться урізноманітнити меню! Сьогодні ми пропонуємо рецепти, які можна використовувати при кожному зручному випадку, не чекаючи свята. Добірка виконана за наступними критеріями: швидко, смачно, недорого, просто.

Хлібець з літніми овочами

продукти:

• хліб білий - 200 г,
• молоко - 1,5 склянки,
• м'ясо - 800 г,
• перчик солодкий, жовтий і червоний - по 2 стручки,
• цибуля зелена - 1 пучок,
• яйця - 2 шт.,
• гірчиця - чверть ч. ложки,
• ріпчаста цибуля - 2 головки,
• помідори черрі - 250 г.

Рецепт приготування.

1. З хліба зрізують скоринки, на 20 хвилин замочують у молоці, а потім віджимають і з м'ясом прокручують на м'ясорубці. До фаршу підмішують яйця, приправляють гірчицею, перцем і сіллю.
2. Перці розрізають навпіл, видаляють насіння і перегородки. М'якоть нарізають на кубики. Нарізають на кільця цибуля зелена.
3. Фарш ділять на 4 порції. Одну частину формують у вигляді витягнутої коржі і викладають на деко, промазати жиром, а на ній розкладають червоний перець. Далі укладають наступну частину фаршу і цибуля зелена, третю частину фаршу, жовтий перець і залишки м'яса. Формують батон.
4. Лук розрізають на часточки, помідори навпіл і розкладають навколо м'яса. Запікають хвилин 30 хв при t 200 ° С.

В одній порції міститься 560 ккал, 16 г вуглеводів, 40 г жирів, 35 г білків.

Супчик «Асорті»

• помідори - 600 г,
• селера - 200 г,
• перчик солодкий - 1 стручок,
• оливкова олія - \u200b\u200b50 г,
• баклажани молоді - 400 г,
• сметана - 1 стакан,
• борошно - 1 ч. ложка,
• зелень кропу - 30 г,
• сіль і перець на смак.

Рецепт приготування.

1. До помідорів наливають киплячу воду і варять хвилин 10. Потім перетирають їх через друшляк.
2. Нарізають на дрібні шматочки селера, м'якоть перцю тонко шаткують. До порізати селері наливають воду 2 літри, олія оливкова, на смак приправляють і варять хвилин 20.
3. З баклажан зчищають шкірку, нарізують на кружечки, солять і відставляють хвилин на 15. Потім їх відправляють в суп і варять хвилин 15. Борошно розтирають із сметаною, з'єднують з помідорами і відправляють в суп. Дають закипіти і вимикають вогонь.
4. Кріп перебирають і дрібно нарізають. Подаючи до столу, в кожну тарілку з супом додають подрібнену зелень.

Приготування займає 1 годину. В одній порції міститься 140 ккал, 12 г вуглеводів, 10 г жирів, 3 г білків.

Салат з кавуном

Для приготування 6 порцій потрібно:

• салат листовий - 150 г,
• кавун середнього розміру,
• ананас - 250 г,
• сир «Фета» - 150 г,
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. ложки,
• сік одного лимона,
• горішки кедрові чищення - 100 г,
• базилік - 50 г,
• перець мелений чорний на смак.

Приготування страви.

1. Салатні листя промивають, обсушують і розкладають на плоскому великому блюді. Кавун ріжуть часточками, видаляють насіння, м'якоть нарізають на великі трикутники і викладають на салатні листя.
2. Ананас очищають, ріжуть на тонкі гуртки і видаляють серцевину. Потім ділять на скибочки і укладають на кавунові трикутники. Сир «Фета» нарізають на дрібні кубики і укладають поверх ананаса.
3. Базилік перебирають і дрібно нарізають. Оливкова олія з'єднують з лимонним соком і базиліком. Цим соусом поливають шар сиру, зверху посипають кедровими горішками   і злегка перчать.

Для приготування потрібно 25 хв. В одній порції міститься 321 ккал, 25 г вуглеводів, 11 г білків, 21 г жирів.

Торт з начинкою зі свіжих слив

Для приготування 12 порцій потрібно:

• яйця - 5 шт.,
• масло вершкове - 125 г,
• пісок цукровий - 250 г,
• борошно - 125 г,
• мелені волоські горіхи - 50 г,
• молоко - 80 г,
• розпушувач - 2 ч. ложки,
• сливи - 500 г,
• сік фруктовий - 50 г,
• желатин - 20 г,
• вершків - 200 мл,
• шоколад гіркий - 150 г.

Приготування страви.

1. Тісто замішують з борошна з розпушувачем, горіхів, двох яєць, цукру 100 г, масла і молока. Печуть півгодини при t 180 ° С.
2. Зливи з 50 г цукру і фруктовим соком гасять 3 хвилини, а потім перетирають через друшляк.
3. Щоб приготувати крем розчиняють желатин з 2 стіл, ложками теплої води. Збивають цукор 100 г і 3 яйця на водяній бані. Вводять збиті вершки, шоколад і желатин. Половину крему викладають поверх коржа, на 20 хвилин облямовують в холод, потім викладають пюре зі слив і залишки крему.

Для приготування потрібно 80 хв. В одній порції міститься 407 ккал, 42 г вуглеводів, 25 г жирів, 6 г білків.

Салат «Курка в вишні»

Інгредієнти:

• філе курки - 3 шт.,
• один лимон,
• печериці - 4 шт.,
• масло вершкове - 100 г,
• вишня без кісточок - 200 г,
• вино біле - 100 мл,
• салат листовий - 100 г,
• оцет - 3 стіл. ложки,
• оливкова олія - \u200b\u200b2 стол. ложки,
• сухарики - 50 г.

Рецепт приготування.

1. Лимон обдають окропом, видаляють цедру і віджимають сік. Філе обсмажують з 50 г масла вершкового. Додають сік лимона, 1 ч. Ложку цедри лимонної, гасять хвилин 10, остуджують.
2. Гриби нарізають і обсмажують з маслом вершковим. Вишню заливають вином, гасять хвилин 5 і відкидають на друшляк.
3. До оцту додають сіль, цедру і масло оливкове. На салатні листя викладають вишню, сухарики, печериці та філе. Поливають соусом.

Як бачите, дуже простий салат, легко і швидко готується. Для приготування потрібно 30 хв. В одній порції міститься 270 ккал, 19 г вуглеводів 11 г жирів, 32 г білків.

Салат з тунця з соком лимона

• перчик солодкий - 3 стручки,
• ріпчаста цибуля - 2 головки,
• помідори - 300 г,
• сік томатний - 50 мл,
• сік половини лимона,
• соус «Табаско» - 1/2 ч. ложки,
• тунець, консервований - 1 банка,
• сіль,
• оливкова олія - \u200b\u200b125 мл,
• петрушка,
• чорний перець,
• цукор.

Рецепт приготування.

1. Перчик солодкий і помідори нарізають на невеликі шматочки, цибулю на тонкі кільця. За допомогою вилки рибу поділяють на шматочки.
2. Готують соус. Сік томатний змішують з соусом «Табаско», соком лимона і олією. Приправляють пучкою цукру, перцем і сіллю. До соусу підмішують дрібно порізану зелень. Овочі поливають соусом.

Для приготування потрібно 20 хв. В одній порції міститься 540 ккал, 12 г вуглеводів, 25 г білків, 20 г жирів.

Перчик з начинкою

продукти:

• масло вершкове - 170 г,
• перчик солодкий червоний - 6 стручків,
• перчик солодкий жовтий - 1 стручок,
• шинка - 200 г,
• петрушка - 20 г,
• сир «Фета» - 180 г,
• салат листовий - 60 г,
• спеції.

Приготування страви.

1. Перець червоний миють, видаляють насіння і серцевину. Масло вершкове та сир «Фета» гарненько розминають за допомогою вилки.
2. Змішують з порізаним перцем жовтим, шинкою і зеленню. Приправляють.
3. Сирної сумішшю щільно фарширують червоний перець і відправляють на 2 години в холод. Промивають салатні листя, перебирають і розкладають на блюді.
4. Нафаршировані перці нарізають на гуртки, викладають на салатні листя і прикрашають гілочками кропу.

Для приготування потрібно 2 години. В одній порції міститься 220 ккал, 20 г вуглеводів, 11 г жирів, 14 г білків.

Цукіні з шинкою

Будуть потрібні:

• цукіні - 4 шт.,
• корінь селери - 150 г,
• цибуля-порей - 200 г,
• печериці - 200 г,
• морква - 2 шт.,
• шинка - 200 г,
• оливкова олія - \u200b\u200b6 стіл. ложок,
• сир «Моцарелла» - 150 г,
• базилік - 8 гілочок,
• спеції.

Рецепт приготування.

1. Цукіні миють, ріжуть навпіл і прибирають насіння.
2. Печериці миють, цибуля чистять і нарізають на тонкі скибочки. Морква, гриби, шинку і селеру нарізають на маленькі кубики.
3. Овочі і гриби обсмажують з 3 стіл, ложками олії оливкової 7 хв. Додають шинку і дають їй підрум'янитися. Солять і під кришкою залишають на вогні хвилин на 5.
4. Розігрівають духовку до 180 ° С. У половинки цукіні накладають начинку, викладають у форму, промазану жиром. Сир нарізають на скибочки і викладають поверх начинки. Запікають 30 хв. При подачі до столу роблять прикраса з гілочок базиліка.

Для приготування потрібно 50 хв. В одній порції міститься 220 ккал, 32 г вуглеводів, 11 г жирів, 24 г білків.

рибна закуска

продукти:

• баклажани - 3 шт.,
• риба річкова - 200 г,
• томати - 3 шт.,
• оливкова олія - \u200b\u200b4 стіл. ложки,
• сік лимона,
• листя салату,
• часник - 4 зубчики,
• майонез - 150 г,
• сіль,
• мелений чорний перець.

Приготування страви.

1. Рибу промивають, обробляють, м'ясо відокремлюють від кісток. Ріжуть шматочками і збризкують соком лимонним. Обсмажити з двох сторін з 2 стол. ложками олії оливкової.
2. Баклажани миють і чистять. Нарізають уздовж пластинками. Обсмажують на залишках олії оливкової до золотистого кольору. З сковороди складають на паперовий рушник для видалення надлишків жиру.
3. Миють помідори і нарізають на гуртки. На кожну скибочку баклажана укладають шматочок рибного філе і кружечок помідора. Згортають у вигляді рулетиків і скріплюють шпажками.
4. Часник чистять, пропускають через прес і перемішують з майонезом. Приправляють чорним перцем. Рулети поливають соусом. Подають холодними на листі салату.

Для приготування потрібно 50 хв. В одній порції міститься 312 ккал, 56 г білків, 32 г жирів, 47 г вуглеводів.

Помідори з кальмарами

Інгредієнти:

• тушки кальмарів - 200 г,
• томати - 6 шт.,
• цибулина червона - 1 шт.,
• масло рослинне - 1 стол. ложка,
• перчик солодкий зелений - 1 стручок,
• майонез - 150 г,
• зелень петрушки і кропу - по 20 г,
• салат листовий - 50 г,
• спеції.

Приготування страви.

1. Кальмари миють, відправляють в киплячу воду і варять 4 хв. Відправляють на друшляк, дають охолонути і нарізають на кубики.
2. Томати миють, сушать і видаляють плодоніжки. Обрізають верхівки, прибирають м'якоть і дрібно рубають її. Лук чистять, миють і ріжуть дрібно.
3. Масло рослинне розігрівають на сковороді і пасерують цибулю 5 хв до появи золотистого відтінку. Забирають з вогню і охолоджують.
4. Перець миють, ріжуть навпіл і прибирають насіння і плодоніжки. Одну половинку перцю розрізають навпіл і нарізають на тонку соломку. Другу - на маленькі кубики.
5. Зелень миють, сушать і нарізають дрібно. З нарізаними кальмарами змішують м'якоть помідорів, перець і цибулю. Солять, перчать і приправляють майонезом.
6. Помідори фарширують і прикрашають соломкою з перцю зеленого. Салат листової миють, сушать і розкладають на блюді. Зверху укладають помідори і подають до столу.

Для приготування потрібно 15 хв. В одній порції міститься 165 ккал, 11 г вуглеводів, 5 г жирів, 9 г білків.

Крем-борщ з сиром

Для приготування 4 порцій потрібно:

• буряк - 300 г,
• морквина велика - 1 шт.,
• ріпчаста цибуля - 1 шт.,
• картопля - 250 г,
• яблуко кисле антонівка - 1 шт.,
• сир козячий - 100 г,
• м'ясо для бульйону.

Приготування страви.

1. До м'яса вливають воду, дають закипіти, прибирають піну. Варять 1-1,5 ч. Бульйон відціджують.
2. Буряк відварюють 40 хв, очищають і нарізають на великі скибочки. Картоплю чистять, ріжуть на кубики. Лук подрібнюють, морквину нарізають на гуртки і пасерують з маслом рослинним 10 хв.
3. Доводять до закипання 1 л бульйону, до нього відправляють картопля, морква і цибуля, варять 20 хв. Підмішують буряк і пюрируют, солять і перчать.
4. Борщ розливають в піали. Сир козячий нарізають на кубики і додають до борщу. Яблуко ріжуть соломкою або натирають на терці, і посипають їм блюдо.

Для приготування потрібно 35 хв. В одній порції міститься 320 ккал, 13 г вуглеводів, 16 г білків, 21 г жирів.

Суп-пюре з солодким перцем

Будуть потрібні:

• оливкова олія - \u200b\u200b3 стіл. ложки,
• сир тертий - 180 г,
• перчик солодкий жовтий - 4 стручка,
• цибулина - 1 головка,
• часник - 1 зубчик,
• бульйон овочевий - 500 г,
• вершки - 200 мл,
• сіль,
• оцет бальзамічний - 2-3 краплі,
• насіння гарбузове - 40 г,
• маслини без кісточок - 30 г,
• зелень петрушки.

Рецепт приготування.

1. Сковороду змащують маслом 1 стол. ложкою, чайною ложкою викладають кружечки тертого сиру   і обсмажують на сильному вогні до появи золотистого відтінку.
2. М'якоть перцю солодкого нарізають на шматочки. Часник і цибуля подрібнюють і пасерують з 1 стол. ложці олії. Наливають бульйон, додають перець і варять хвилин 20.
3. Суп пюрируют. Підмішують вершки, суп розігрівають, солять і приправляють оцтом. Зелень подрібнюють, маслини нарізають на кільця і \u200b\u200bз насінням пасерують в залишках олії. Суп посипають пряною сумішшю і подають з сирними чіпсами.

Для приготування потрібно 30 хв. В одній порції міститься 450 ккал, 16 г вуглеводів, 13 г білків, 37 г жирів.

Суп-пюре з моркви

Для 4 порцій потрібно:

• цибулина - 1 головка,
• морквина велика - 3 шт.,
• петрушка коренева - 1 шт.,
• картопля велика - 2 шт.,
• масло вершкове. - 100 г,
• молоко - 300 г,
• жовтки - 2 шт.,
• зелень кропу і петрушки - по 20 г,
• на смак сіль і перець мелений чорний.

Рецепт приготування.

1. Лук подрібнюють, моркву і корінь петрушки труть на крупній тертці. Картоплю чистять і ріжуть на невеликі кубики.
2. Овочі пасерують з маслом вершковим 10 хв. Вливають 300 мл води гарячої, 250 мл молока, приправляють і варять хвилин 15.
3. Жовтки розтирають з залишками молока і вводять в суп, дають закипіти і прибирають з вогню. Суп пюрируют блендером.
4. Кріп і петрушку перебирають, дрібно нарізають. У суп додають зелень перед подачею.

Для приготування потрібно 20 хв. В одній порції міститься 371 ккал, 25 г вуглеводів, 28 г жирів, 7 г білків.

Суп з дині з креветками

Для приготування 10 порцій потрібно:

• диня вагою близько 1,5 кг,
• томати - 300 г,
• креветки очищені - 500 г,
• вершки - 200 г,
• горіх мускатний мелений - 1 чайн. ложка,
• шинка сирокопчена - 300 г,
• кріп - 30 г,
• за смаком сіль.

Приготування страви.

1. Помідори ошпарюють окропом, прибирають шкірку і плодоніжки. Диню розрізають на половинки і прибирають насіння. Вирізують м'якоть і нарізають її на невеликі шматочки. Додають м'якоть помідор, горіх мускатний, вершки, солять і пюрируют блендером. Отриману суміш відправляють на 30 хвилин в холодильник.
2. Креветки відварюють хвилин 5 в підсоленій воді. Шинку сирокопчену нарізають на тонкі неширокі смужки. Зелень дрібно нарізають.
3. Охолоджений суп розливають в тарілки. У кожну укладають порізану шинку і креветки. Суп прикрашають зеленню кропу.

Для приготування потрібно 45 хв. В одній порції міститься 179 ккал, 15 г вуглеводів, 7 г жирів, 16 г білків.

печінковий тортик

продукти:

• печінка яловича сира - 500 г,
• молоко - 0,5 л,
• цибулина - 1 головка,
• 3 яйця,
• борошно - 6 стіл. ложок,
• на смак сіль і перець мелений чорний,
• масло рослинне - 2 стол. ложки,
• майонез - 400 г,
• сир твердий - 200 г.

Приготування страви.

1. Печінка очищають від плівок, видаляють протоки. Печінка з цибулиною двічі прокручують на м'ясорубці або подрібнюють в блендері. Додають спеції, борошно, молоко і яйця, і гарненько перемішують.
2. На олії рослинній з приготовленої маси печуть 5-7 тонких млинців.
3. Сир труть на дрібній тертці, перемішують з майонезом і промазують млинці. Готовий тортик прикрашають по своєму смаку.

Для приготування потрібно 50 хв. Одна порція містить 608 ккал, 16 г вуглеводів, 49 г жирів, 31 г білків.

Крабові палички з начинкою

Для приготування 8 порцій буде потрібно палички крабові - 500 г.

Для начинки:

• цибуля ріпка - 200 г,
• печериці - 300 г,
• масло вершкове. - 1 стол. ложка,
• сир - 100 г,
• майонез - 1 чайн. ложка,
• масло ростить. - 3 стіл. ложки.
• сіль,
• перець,

Для клярі:

• яйця - 2 шт.,
• майонез і борошно - по 1 стол. ложці.

Рецепт приготування.

1. Лук подрібнюють, печериці нарізають на тонкі скибочки. Пасерують 10 хвилин з маслом вершковим, приправляють і дають добре охолонути. Сир труть на крупній тертці. З'єднують печериці, сир і майонез, перемішують.
2. Крабові палички розгортають в прямокутники, фарширують приготовленої начинкою і згортають рулетиками.
3. Змішують інгредієнти для клярі. Рулетики умочують в кляр і смажать з маслом рослинним 1-2 хв.

Для приготування потрібно 35 хв. В одній порції міститься 298 ккал, 16 г вуглеводів, 18 г жирів, 19 г білків.

Тепер ви знаєте рецепти, які підійдуть для приготування швидкого, але при цьому запам'ятовується страви. Сподіваємося, вони вам сподобаються.

У багатьох сім'ях основою стандартного раціону вважається друга страва, відмінно підходить не тільки для денного прийому їжі, але і для вечері. Сьогодні існує величезний асортимент перших і других страв, які швидко і просто готуються. Дізнайтеся, як освіжити меню для сім'ї або гостей, використовуючи різні рецепти других страв.

Що приготувати швидко і смачно на друге

Більшість з нас любить балувати домашніх і друзів чимось смачненьким, але не всі мають необхідного часом для приготування їжі. Далі буде запропонований список рецептів, які допоможуть зробити другі страви на кожен день швидко. Можна готувати різні кулінарні смаколики за допомогою мультиварки або плити, використовуючи для цього процесу м'ясо, рибу, овочі.

В мультиварці

У сучасному світі побутова кухонна техніка вже давно застосовується для створення різноманітних страв. Мультиварка добре справляється зі своїми прямими обов'язками і дозволяє заощадити масу вільного часу на приготуванні обіду або вечері. Ось кілька відомих покрокових рецептів, за допомогою яких можна створити смачна страва   на друге.

Гречана каша з м'ясом по-купецькому - це їжа, розрахована на кожен день, вона виходить розсипчастою і чудовою на смак. необхідні інгредієнти   для живильного другого блюда:

• телятина - 350-400 г;
• вода - 2 склянки;
• гречана крупа - півтори склянки;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• рослинна олія.

приготування:

1. Цибулю і моркву очищаємо, промиваємо водою, нарізаємо півкільцями.
2. М'ясо ріжемо великими квадратиками.
3. Заливаємо в мультіварочную чашку масло, включаємо програму «Випічка» на 40 хвилин.
4. Через пару хвилин, коли масло трохи нагріється, закладаємо в чашу м'ясо, нарізані овочі, закриваємо агрегат.
5. Після сигналу додаємо до решти продуктів гречку, все заливаємо двома склянками води, солимо, перчимо.
6. Залишилося встановити програму «Гречка» або «Каша» на півгодини.
7. Друге по-купецькому готове.

Навіть при низькій калорійності другі страви під час посту можуть бути смачними і ситними. Наприклад, можна зробити ніжне й ароматне овочеве рагу, Яке можна їсти хоч кожен день. Для рецепта другої страви будуть потрібні:

• картопля, морква - по 2-3 штуки;
• кольорова капуста   або брокколі - 6 суцвіть;
• салатний солодкий перець   - 2 шт.;
• консервовані кукурудза та горошок - по кілька столових ложок;
• зелень.

приготування:

1. Овочі нарізаємо середніми кубиками або брусочками. Капусту розбираємо на дрібні частини.
2. Наливаємо масло в мультиварку, викладаємо овочі шарами.
3. Вибираємо режим «Гасіння» на 40 хвилин.
4. Додаємо рубану зелень, горошок, кукурудзу, сіль, добре перемішуємо.
5. Закриваємо кришку агрегату, залишаємо другу страву на кожен день, щоб воно трохи настоявся.

В духовці

Якщо є бажання швидко приготувати другу страву і отримати максимально смачний результат, то можна скористатися звичайною духовкою. Є багато варіацій рецептів других страв з мінімумом продуктів. Почнемо з часниково-сирною запіканки. Знадобляться нехитрі інгредієнти:

• картопля - 6 -7 бульб;
• сир - 150 г;
• два яйця;
• часник - 2 зубці;
• майонез - 4 ст. л .;
• сушена зелень.

приготування:

1. Подрібнюємо на дрібній тертці часник і сир.
2. Частина сиру змішуємо із зеленню і одним яйцем. Відставляємо сторону.
3. Решта сир з'єднуємо з другим яйцем, часником і майонезом.
4. Натираємо картоплю на крупній тертці, змішуємо з іншими інгредієнтами, солимо, додаємо перець.
5. У форму для запікання викладаємо масу з картоплею та іншими продуктами. Рівномірно розподіляємо, зверху поливаємо сирно-яєчної сумішшю з зеленню.
6. Розігріваємо духовку до 180 ° С, випікаємо 30-40 хвилин. Соковите, пікантне друга страва готова до вживання.

Ще один незвичайний покроковий рецепт   приготування дуже простого другого   блюда - це курка в беконовом «панцирі». Добре просмажене куряче м'ясо з хрусткою скоринкою нікого не залишить байдужим. Інгредієнти для страви:

• тушка курки середнього розміру;
• підкопчений бекон - 7 шарів;
• спеції.

приготування:

1. Тушку ретельно промити, висушити паперовим рушником.
2. Натерти м'ясо спеціями, сіллю і меленим перцем. Залишити на півгодини.
3. «Обліпили» курочку беконом, помістити на деко, трохи змазаний вершковим маслом, накрити фольгою.
4. Духова шафа нагріваємо до 200 градусів, готуємо страву на кожен день 1,5-2 години. За 20 хвилин до готовності птиці прибираємо фольгу, щоб вийшла апетитна беконовая скоринка.
5. Подаємо до столу друге з беконом.

На плиті

Переходимо до звичного вигляду готування, для якого використовується плита. Нижче наведено два відмінних рецепта ситного другого на кожен день, що створюється за допомогою конфорок. Приготуйте картоплю з грибами, яка просто тане в роті або вишукані макарони по-італійськи - обидва щоденних друге страви виходять шалено смачними. Для картоплі з грибами необхідно запастися такими продуктами:

• печериці - 450 г;
• картопля - 4 кг;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• сметана + томатна паста   - по 2 ст. ложки;
• спеції.

приготування:

1. Очищену картоплю нарізаємо брусочками, викладаємо в глибокий посуд (сотейник або казан). Заливаємо водою (щоб ледь покривала), ставимо на газ.
2. Поки картопля вариться, нарізаємо гриби і цибулю кубиками.
3. За рецептом на сковорідці пасеруємо цибулю, потім до нього додаємо шампіньйони. Смажимо, поки не пропаде рідина.
4. Після того, як картопля закипить, закидаємо в каструлю лаврушку, перець горошком.
5. Коли страва наполовину зварилася, змішуємо його з цибулею і грибами. Накриваємо другою кришкою, залишаємо на маленькому вогні до готовності.

Буде цікавий рецепт пасти з консервованим тунцем. Таке друга страва для будь-якого дня обов'язково вийде пікантним і приємним на смак, якщо точно дотримуватися рецептуру. Інгредієнти:

• макарони (великі спіральки) - 200 г;
• тунець - одна банка;
• солодкий перець - 2 штуки;
• морквина - 1 шт .;
• велика цибулина;
• томатний соус   - 3 ст. ложки;
• спеції.

приготування:

1. У трохи підсоленій воді відварюємо макарони.
2. Нарізаємо овочі, злегка обсмажуємо їх на вершковому маслі   в глибокій сковорідці 10 хвилин.
3. До них додається томатний соус і риба, з якої попередньо треба злити рідину. Протушіваем 5 хвилин.
4. Закладаємо в сковороду макарони, приправи, спеції. Продукти перемішуємо, готуємо ще 15 хвилин. Друге оригінальне блюдо   готово.

Прості і смачні рецепти других страв на кожен день

Друге з м'яса або риби часто зустрічається в меню більшості сімей. Ці продукти дають відмінний шанс приготувати широкий асортимент страв для дорослого або дитини. Всі рецепти друге м'ясних страв неможливо перерахувати. Пропонуємо кілька простих варіантів, які зможе приготувати навіть початківець кулінар. Спробуйте зробити на друге бризоль з фаршем або солянку з м'ясом, а також пару смачних рибних страв.

з м'яса

Брізоль - це блюдо, яке перекочувало до нас з французької кухні. У перекладі з французької "бризоль" - "обсмажений в яйці". Цю страву можна готувати з будь-якого фаршу: з яловичини, зі свинини, з телятини, з курки і навіть з риби! По суті - це фарш, смажений в омлеті. Готується це друга страва для кожного дня тижня дуже легко. Продукти для рецепту:

• фарш (будь-який) - 150 г;
• яйця - 3 штуки;
• молоко - 1 стакан;
• рослинна олія;
• перець, сіль.

приготування:

1. У глибокій ємності треба збити яйця з молоком, посолити, поперчити.
2. Трохи розігріти сковороду з маслом, вилити туди отриману яєчну масу.
3. На одну частину омлету викладаємо фарш тонким шаром, а другою частиною закриваємо перемелене м'ясо.
4. Обсмажуємо бризоль з двох сторін.
5. Друге блюдо можна подавати.

Ароматна грузинська солянка стане прекрасним доповненням раціону на кожен день. Варто один раз приготувати цю солянку і близькі люди ще не раз попросять включити це друге в меню. продукти:

• яловичина - 800 г;
• солоні огірки - 3 шт .;
• цибуля - 2 штуки;
• часник - 5 зубців;
• томатна паста - 2 ст. ложки;
• приправи, спеції.

приготування:

1. Яловичина нарізається середніми кубиками, поміщається в окріп. Варимо м'ясо близько 60 хвилин.
2. Цибулини ріжемо кільцями, обсмажуємо до золотистої скоринки, змішуємо з помідорною пастою.
3. Огірки потрібно подрібнити на тертці або нарізати соломкою. Додати їх до цибулі.
4. Зварену яловичину змішати з цибулею і огірками.
5. Заливаємо інгредієнти бульйоном, солимо, перчимо, засипаємо спресований часник, приправи. Все перемішуємо.
6. Тушкуємо м'ясо з овочами під закритою кришкою півгодини.
7. Посипати блюдо зеленню перед подачею.

з риби

Другі щоденні страви, зроблені з риби, завжди вдало урізноманітнюють раціон. Розглянемо два хороших, нескладних рецепта на кожний день. Наприклад, можна приготувати морську рибу   з рисом. Знадобляться такі продукти:

• рис - 250 г;
• рибне філе - півкіло;
• цибуля-порей - 1 шт .;
• м'ясний бульон   - півлітра;
• часник - 1 зубчик;
• половинка лимона;
• зелень свіжа, сіль, перець.

приготування:

1. Часник і цибулю дрібно нарізаємо, обсмажуємо в маслі.
2. Викладаємо в сковорідку рис, змішуємо інгредієнти, заливаємо гарячим бульйоном.
3. Тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин.
4. Рибу обробити на середні шматочки, скропити лимонним соком, викласти на рис за 10 хвилин до його готовності. Змішати, додати перець, сіль.

Ще одне цікаве, корисне друга страва на будь-який день - це скумбрія, запечена з ківі. Воно однаково підходить для сімейної вечері або святкових посиденьок з друзями. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• скумбрія свіжоморожена - 3 шт .;
• ківі - 5 шт .;
• болгарський червоний перець - 1 штука;
• сирок плавлений - 100 г;
• сметана - 2 ст. л .;
• зелена цибуля;
• сік половини лимона;
• перець, сіль;
• петрушка.

приготування:

1. Обробляє рибні тушки, добре промиваємо, обсушуємо і розкриваємо човником.
2. Кожну скумбрію побризкати лимонним соком, поперчити, посипати сіллю.
3. Деко застилає фольгою, викладаємо на неї рибу.
4. Начиняємо «човники» наступною сумішшю: цибуля + солодкий перець + плавлений сир   + Ківі + сметана.
5. За рецептом запікаємо фаршировані тушки 25 хвилин при 180 градусах.
6. рибне блюдо   на друге готове.

Відео: нескладні рецепти других страв на швидку руку

Щоб значно спростити процедуру приготування других страв і постійно дивувати близьких, краще скористатися відеорецепти. Завдяки докладним, зрозумілим алгоритмам, наданим нижче по тексту, можна зробити різноманітні кулінарні шедеври в будь-який день. У роликах детально пояснюється, як правильно зробити вінегрет, пиріг або запіканку, приготувати м'ясо або овочі.

салат вінегрет

Запіканка з макаронів

Азу по-татарськи з яловичини

Куряча грудка по-Омського

Лінивий пиріг з лаваша з фаршем

Розсипчастий рис з овочами на гарнір

У сучасному світі швидкостей і постійного дефіциту часу все частіше і частіше ми опиняємося перед дилемою «Як швидко приготувати смачну і повноцінну їжу?». Дозволити це нелегке питання вам допоможе спеціальна добірка простих рецептів від сайт

гарбузове оладки

Гарбуз - універсальний плід, її можна варити, смажити, пекти, і що найцікавіше - як правило, всі страви з гарбуза швидкі, смачні і корисні. Рекомендую спробувати цей гранично простий і швидкий рецепт. Ці оладки виходять надзвичайно ніжними і повітряними, вони так і тануть у роті, а кориця і тертий мускатний горіх їм надають смак східних солодощів.

Гречаники - смачний і економний рецепт

Здавалося б, що можна приготувати з маленького шматочка фаршу? Виявляється, маючи всього 300 грам фаршу і кілька ложок гречки, можна досить швидко приготувати смачний і ситний обід. Не вірите? Переконайтеся самі))). Дивимося простий рецепт гречаників.

простий і смачний рецепт   макаронів з брокколі, червоним салатним перцем   і сиром. Готується блюдо швидко, виходить неймовірно красиво і смачно, навіть м'ясо не потрібно ... Відмінне страву, ситне, недороге і корисне! Кількість сиру можна зменшити, тоді калорійність страви значно скорочується. Дивимося.

Просто і смачно - макарони по-флотськи

Простий рецепт паельї

Просте блюдо - смажена картопля з грибами

Хто не любить смажену картоплю? Так все її люблять, особливо з грибами. Ароматні печериці разом з хрусткою картоплею - мрія будь-якого гурмана. І навіть якщо ви на дієті, все одно можна дозволити собі трохи, адже свежеприготовленная їжа з натуральних продуктів тільки на користь організму. А щоб калорії швиденько перетворилися в чисту енергію, доповніть картоплю овочевим салатом.

Простий і корисний рецепт - тушкована капуста

Всі люблять тушковану капусту. Жінки за практичність, адже тушкована капуста чудовий гарнір до м'ясних страв, неперевершена начинка для пиріжків, та й низькокалорійна вона, талії не зашкодить. Чоловіки теж поважають цей продукт, собенно до великого шматка м'яса ... Про доступність за ціною і корисність капусти говорити не стану, про це і так всі знають. Ось про що говоритиму, так це про відмінний рецепті тушкованої капусти. Все дуже просто, зате капусточка виходить, мама дорогая, яка смачна і соковита.

Просте і практичне блюдо - гречка з фаршем

Про те, як варити гречану кашу правильно, існують мало не наукові трактати, але я не стану втомлювати вас нудною теорією))), а просто поділюся рецептом одного зі своїх найулюбленіших страв - розсипчаста гречана каша.
Ця каша виходить смачною, ніжною і соковитою, крім того готується вона з м'ясним фаршем, Тому не треба додатково смажити котлети або відбивні. За якихось півгодини ви приготуєте смачний, ситний і корисний обід.

Простий рецепт десерту - ніжний чізкейк без випічки

Спробуйте цей надзвичайно ніжний і смачний домашній сирний чізкейк. На відміну від класичного рецепту   цей чізкейк готується холодним способом без випічки.
Приготуйте і ви самі переконаєтеся, що цей сирний десерт   вартий найвищих похвал. Ну, а якщо ви хочете вашому чізкейк надати особливий смак, то додайте в сирну масу трохи ароматного лікеру, наприклад, Амаретто або цедру одного лимона або апельсина.