Страви з філе тунця рецепти. Свіжий тунець: тонкощі приготування і подачі. Салат з консервованим тунцем на вафельних коржах.
Тунця, рибу з сімейства скумбрієвих, називають морським золотом, оскільки його поживна цінність дуже висока, а за смаком і вмістом білка він нагадує телятину. Тунець містить всі необхідні вітаміни, мінерали, мікроелементи і жирні омега-3 кислоти, які життєво необхідні для повноцінної роботи мозку і профілактики злоякісних пухлин. Страви з тунця корисні для серця, судин, суглобів, нервової системи, зору і імунітету. Правда, в приготуванні ця риба кілька примхлива, адже в свіжому вигляді її м'ясо дуже щільне і шарувату. Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно приготувати тунця, щоб він сподобався і дітям, і дорослим.
Тунець смажений під маринадом песто
Сирий тунець, безумовно, найулюбленіша риба від японців. Вони називають це «тонким» і вважають його широко використовуваним в японській кухні, особливо для суші і сашимі. У суші, першим, кого можна з'їсти, є тунця, за яким слідують руді з рудими, жирна риба, ракоподібні і молюски.
Сашимі з тунця забезпечують, що риба представлена \u200b\u200bсвіжим дайконом і нарізаним імбиром, соєвим соусом, васабі, все відокремлено. Даші - це відвар, приготований з водоростей, зневодненого тунця, сушених грибів і сушених сардин. Туман Шімофурі - це метод, за допомогою якого рибу збивають так, що готують тільки зовнішній шар. Зазвичай використовується міні-теплова пускова установка. З тунних страв і приготувань в Японії все ще дуже багато.
Тонкощі приготування свіжого тунця: вибираємо рибу
Свіже філе завжди відрізняється темно-червоним кольором, який повинен бути однорідним, тому ретельно оглядайте рибу при покупці. Вас повинні насторожити коричневі плями і нерівномірне забарвлення, які говорять про те, що тунець, швидше за все, не свіжий. Якщо ви купуєте тушку цілком, вона повинна важити не більше 2 кг, мати світлий відтінок, неушкоджені плавці і запах океану. Тунець швидко сохне і зберігається в холодильнику не більше 4 днів, тому намагайтеся використовувати його відразу, не відкладаючи. Якщо ви готуєте тунця для дітей, то майте на увазі, що найсмачніша, ніжна і жирна частина риби знаходиться в районі черевця.
Риболовля тунця в Середземномор'ї має довгу історію, і її захоплення було задокументовано протягом тисячоліть. Гомер і Пліній вже пишуть про сицилійському тунці. Стародавні практікулі його в великих масштабах, особливо в Гібралтарі і Ельльспонто. Араби представили їх в Іспанію і Сицилію. У Стародавньому Римі рибалка і сала були одним з найважливіших видів діяльності.
Тунець з помідорами, каперсами і маслинами є основною стравою риби з багатого і сильного смаку: це «ідеально підходить для романтичної вечері або з друзями, все» стандарт справжність смаку. Тунець з помідорами чері, каперсами і маслинами - це друге рибна страва, Яке опускає свої традиції на приморських курортах з видом на Середземне море. Його води багаті тунцем з найдавніших часів, а кулінарний репертуар сповнений рецептів, які мають його в якості головного героя.
Маринування тунця - спосіб зробити його соковитіше
Свіжу тушку необхідно випатрати звичайним способом - відокремити голову і хвіст, видалити плавники, розрізати черевце, звільнити його від нутрощів, зняти шкірку, а потім зробити поздовжній розріз на спинці і обережно відокремити м'ясо від кісток, яких зазвичай небагато. Розрізавши філе на шматочки, можна замаринувати його в суміші соєвого соусу, оливкової або кунжутного масла, меду, лимонного або апельсинового соку з будь-якими спеціями, які ви любите. Іноді в якості маринаду використовується червоне вино, оцет, часник, сушена зелень і тертий свіжий імбир, який надає рибі свіжий аромат і пікантний смак. Маринувати слід від 30 хвилин до 2 годин - в залежності від того, скільки у вас часу на приготування страви, але знайте, що чим довше маринується, тим м'якше і соковитіше він виходить.
Салат з консервованим тунцем на вафельних коржах
А Інша особливість, яка характеризує його визначається його округлість і дуже твердою текстурою, яка добре піддається для реалізації того, як цей рецепт. Будьте обережні, щоб не споживати в надмірних кількостях, однак, через високий вміст ртуті, що ні Добре для здоров'я!
Складність Легкий Метод приготування Печеня з морепродуктів Категорія Підготовка морепродуктів 10 хвилин Приготування 35 хвилин Загальний час 45 хвилин Доза 4 людини. Візьміть антипригарним сковорідку, додайте 2 столові ложки оливкової олії і опалювати полум'я часниковим гвоздикою. Вимийте помідори ретельно з холодною водою, висушити його з тканиною або паперовим рушником, щоб запобігти їх робити замальовки гарячу нафту знову занурює в сковороду. Розділити кожен на 2 частина, додати в каструлю з нафтової кімнатою і листя Спечіть до низького полум'я, щоб повільно вивільнити сік. Покладіть каперси в дрібнопористої сито, промити під проточною водою до тих пір, поки не зникнуть всі сліди солі. Додайте до соусу і дайте йому аромат. Дайте йому коричневий колір на кілька хвилин. . Ось рецепт підготовки повного пояснення для правильного приготування цієї страви.
Як правильно смажити тунця
Якщо до складу маринаду входить соєвий соус, То рибу можна не солити, у всіх інших випадках слід натерти шматки філе сіллю і перцем. Риба, яка не пройшла етап маринування, повинна відлежатися півгодини, лише потім її можна смажити в розпеченому рослинному або вершковому маслі по 2-3 хвилини з кожного боку - до гарної золотистої скоринки. Шматочки повинні бути не товще 3 см, щоб риба добре пропарити. Щоб визначити готовність, проколіть виделкою рибу, і якщо вона злегка розшарується зовні, а всередині буде світло-рожевого, значить, тунець готовий. Перед обсмажуванням стейки можна запанірувати у збитих білках, змішаних з кунжутом, коріандром і будь-якими прянощами. Білкову масу краще наносити на рибу кулінарній пензлем і лише потім обвалювати в мелених спеціях.
Запечена тунець з овочами
Тунець-мушка - найцінніша частина цієї риби, яка походить від дорсальній частині, яка відокремлена від адреналіну, таким чином отримуючи шматок дуже крихітного тунця, який в той же час вимагає ретельної кулінарії, щоб не зробити його занадто сухим.
Запечена рецепт філе тунця
Для рецепта філе тунця необхідно спочатку пройти філе в сковорідку, щоб зберегти соки всередині, щоб не дати їм після закінчення приготування в духовці.
Як зробити філе тунця в пекарні
Нагріти сковорідку на вогні. Налийте нитка масла на кожну нитку і масажуйте її руками, щоб масло покрило всю поверхню філе. Тепер соте і перець філе тунця і покласти їх в гарячу сковорідку. Приготуйте близько 1 хвилини збоку, намагаючись спалити навіть всю сторону філе. В цьому випадку потоки повинні бути підняті вертикально, а потім поверніть їх прямо.Інші способи приготування тунця
У європейській і азіатської кухні існують різні рецепти приготування тунця, і досвідченим шляхом ви можете вибрати страви, які приживуться у вашій родині. Дуже смачним виходить тунець, запечений в духовці або на грилі, і якщо ви його попередньо НЕ маринували, рекомендується змастити шматки рослинним маслом, а потім натерти сіллю і спеціями. Готується риба в духовці, розігрітій до 180-220 ° С, 7-10 хвилин, в фользі - 15 хвилин. Важливо не перетримати рибу на сковороді або в духовці, щоб не пересушити, інакше вона буде твердою і несмачною. Безпрограшний варіант - тушкований тунець, який спочатку злегка обсмажують з цибулею на сковороді в олії, А потім гаситься в лимонному соці або соку лайма 10-15 хвилин. Можна готувати в мультиварці, аерогрилі і мікрохвильовці, час визначається індивідуально, хоча зазвичай вистачає 20-30 хвилин. Для салатів тунець відварюється в солоній воді з лавровим листом, чорним перцем і кільцями ріпчастої цибулі протягом 10 хвилин.
Для його приготування потрібно
Ця операція необхідна, щоб зберегти весь білок всередині філе тунця. Час заповнення тунця може варіюватися в залежності від висоти різьби. Загалом, середній час становить близько 1 хвилини, враховуючи, що технічно філе тунця повинно бути не менше 3 см у висоту.
Час приготування тунця
Помістіть філе тунця на деко з випічкою. Випікайте філе і дайте їм варити близько 10 хвилин. Для приготування їжі, в якій філе тунця залишається рожевим протягом трохи більше 7-8 хвилин; Однак для середньої кулінарії потрібно не менше 10 хвилин, за умови, що тунець має ту ж товщину, що зазначено вище. Проте, є люди, які вважають за краще споживати його таким чином. Після того, як філе тунця буде приготовлено, його необхідно видалити з печі і залишити на хвилину протягом однієї хвилини, перш ніж нарізати його на вертикальні скибочки або совок, як зазвичай.
З чим подавати тунця
Ця не втрачає своїх цінних властивостей і при консервуванні, тому консерви з тунця можна сміливо використовувати для приготування страв. Промисловість випускає консервованого тунця в маслі і в власному соку, Який вважається більш легким для шлунка, до того ж риба, законсервована подібним чином, краще зберігає корисні властивості. При виборі консервів стежте, щоб банку була непошкодженій і не роздутою, і обов'язково перевіряйте термін придатності. Найсмачнішою вважається риба, законсервована три місяці тому, але майте на увазі, що відкриту банку з консервами не можна зберігати більше доби. З тунця у власному соку можна готувати апетитні супи, салати, паштети і соуси з додаванням оливок, каперсів, томатів і орегано.
Філе тунця слід подавати на ложе з салату і приправляти сирою нафтою або бальзамічним оцтом. Філе тунця, м'ясисте і повне смаку, є правильним розрізом для рецепта, щоб запропонувати, коли ви хочете справити враження на своїх гостей і залишити їх в повному обсязі! Підіть на риболовлю і попросіть 1 кг свіжого філе тунця, йдіть додому і варіть для грубки. Ви надягнете дуже смачне філе тунця в стіл зі шаром хрусткого і смачного картоплі, Який додасть смак риби непереборної інтенсивності.
Як тільки ви купили філе тунця в акваріумі, вам просто потрібно підготувати його для приготування їжі, його не потрібно чистити або мити під проточною водою. Щоб приготувати тунець в корі, почніть промивати 400 г картоплі; Очистіть і промийте під проточною водою. Злийте їх чистою полотняною тканиною, протріть їх сковорідкою з широких отворів і покладіть в миску з крижаною водою протягом 30 хвилин. Злийте їх і дайте їм висохнути на лляній ганчірці, м'яко постукуючи по ній. На обробній дошці підготуйте відбивні з декількома гілочками розмарину і 1 цибулею середнього розміру і об'єднаєтеся з сухим картоплею.
Тунець - ідеальна риба для домашнього меню, тому що вона легко готується, швидко насичує, красиво виглядає і дуже корисна для здоров'я. Багато рецептів підійдуть для буденного вечері в колі сім'ї, а більш складні страви можна приготувати до святкового столу. Ви обов'язково отримаєте задоволення - як від приготування тунця, так і від його дегустації, і будь-якої з неодмінно стане вашим фірмовим домашнім блюдом. Насолоджуйтесь смачною, ароматної, корисною рибою і радуйте своїх рідних!
У маслянистої відбивною поставте тунець і накрийте його картопляної сумішшю, добре стискаючи руки. Приправити оливковою олією оливковою олією і приправити сіллю і перцем. Випікати при температурі 180 ° протягом 15 хвилин, а потім перейти до функції гриля протягом 5 хвилин, щоб зробити золотий і хрустка картопля. Помістіть тунця в Блюда, прикрасьте його декількома гілочками розмарину і подавайте, нарізаючи його.
Стейк з тунця, також можна приготувати в каструлі з легким знанням, що вогонь буде утворювати смачний ароматний соус, щоб обернути м'ясо тунця, посилюючи аромат. Якщо ви вже пробуєте смак філе тунця в сковороді, вам просто потрібно запам'ятати рецепт і почати робити покупки. Посипте телятиною борошном 700 г філе тунця і відкладіть в сторону. Подрібніть трави шляхом змішування 1 столову ложку листя чебрецю, 1 пучок петрушки, голок 1 гілочки розмарину, 2 листя шавлії і 2 великих свіжого листя базиліка.
20.05.2017
Всім привіт! З вами Віка Лепінг, і сьогодні ми разом будемо готувати ідеальний стейк з тунця з гарніром з припущених помідорів і оливок! І так, це знову дуже швидкий рецепт, Який можна подати на будь-який святкова вечеря 😉
Я знаю, я довго пропадала, але у мене є на це причина! Я була у відпустці разом зі своїм коханим Сергієм і давньою рідної подругою з Криму Діаною. Ми літали в Стамбул і провели там цілий тиждень. Що ми там робили? Та як завжди! Гуляли і їли! 😀 А потім продовжили отгулівать травневі свята вже в Києві. Але я обов'язково надолужу згаяне, обіцяю!
Покладіть його у великій сковороді з високими бортами з 1 зубчиком часнику і одягнений 4 столові ложки оливкової олії і дайте йому прогрітися протягом декількох хвилин. Змішайте філе і коричневий з усіх боків на слабкому вогні, влити 1 стакан сухого білого вина, накрити кришкою і тушкувати протягом 10 хвилин в кращому випадку, піклуючись про повороті потоку. Колись готовий, подавайте рибу в попередньо розігрітій чаші і прикрашайте 1 столову ложку каперсів, деяких зелених оливок і сушених томатів.
Не тільки приготовані, тим не менш, філе тунця дає відмінні результати. серед кращих рецептів, Які повинні бути приготовлені з використанням сирого тунця, насправді, безумовно, є тартар, неминучий між другими стравами морського обіду або закусками для гурманів.
У Стамбулі я назнімав безліч відео, тому скоро ви зможете побачити всі наші пригоди на моєму YouTube каналі! Підписуйтесь, щоб не пропустити справа в сайдбарі! Там будуть і всі визначні пам'ятки, і прогулянки по місту, і, звичайно ж, турецька їжа! Різна! І ресторанна, і вулична, та магазинні. Буде весело!
А зараз повернуся в свій рецепт приготування тунця, який прийшов в моє життя дуже спонтанно. Коли ми проти ночі купили собі парочку стейків з океанічного тунця. Чесно сказати, я ніколи до цього такого тунця не купувала, їла тільки в ресторанах, але вдома не готувала. Надто вже дорогим мені він здавався. Але я не розгубилася. Знайшла ідеальний рецепт від Джеймі Олівера, трохи додала свого бачення, і вийшло ідеально!
Тунця тартар отримують шляхом розрізання філе тунця на скибочки не дуже товсті, потім відновлюють на смужки і кубики, які будуть вміло одягненими з букетом спецій і ароматів від п'янкого аромату. Обережно прикрасити 1 корінь свіжого імбиру, лаватела, десерту і решітки. Помістіть його в миску і приправте 1 щіпкою солі і 1 столову ложку масла. Додайте сік з 1 вапна і 1 апельсин, затиснутий і відфільтрований, і перемішайте.
Не варто забувати, що серед рецептів закусок ви можете також принести карпаччо з тунця і суші, легко приготувати в домашніх умовах, безперечний герой багатьох вечерь в ресторані з друзями. Приготування свіжоприготованого тунця складно, насправді ви повинні звернути пильну увагу на час і температуру, щоб уникнути ризику підгоряння м'яса і служать сухим тунця і тягучим. Ідеальне супровід до випічки, в якому лежить спокійно хороший тунець простий і невибагливий, має завдання поліпшити смак м'яса і платити данину риби, яка відмінно будинку в списку призів з найбільш смачних продуктів і різнобічному кухня.
Доповнювати сам стейк з тунця на грилі або на звичайній сковороді буде гарнір з припущених томатів з оливками і базаліком. це справжній теплий салат по-італійськи, неймовірно смачний! Все-таки кожен раз я розумію, що середземноморська кухня - моя улюблена. Овочі і фрукти, риба і морепродукти - це те, що я можу їсти кожен день без докорів сумління з величезним задоволенням!
Простий контур картоплі, читаного і набитого на сковорідці, з ароматом голками розмарину буде прекрасним. Для того, щоб приготувати ідеальний запечений тунець і отримати бурхливі оплески після першого укусу, ви йдете в магазин і купити свіжий тунець 1, 5 кг приватні зябра, кишки і бічні плавники. Візьміть його додому і підготуйте його з упевненістю в приготуванні великої страви. Відкрийте рибу ножицями, поставте під проточну воду і помістіть в сковорідку з олією. Нарізати 1 філія кропу, кілька листя м'яти і 1 зубчик часнику і змішати в мисці з 2 столовими ложками оливкової олії, сіль і перець.
Так ось. Якщо ви ще досі думаєте, що приготувати з тунця, закінчуйте цю справу! 😀 Ви вже відповіли на своє запитання. Обіцяю - вам буде дуже смачно! Головне - втілюйте рецепт покроково, і за 20 хвилин ви будете насолоджуватися вишуканим вечерею, гідним дорогого ресторану.
Отже, ідеальний стейк з тунця, рецепт з фото і відео!
Додати терту цедру 1 апельсина і перемішайте. Залийте черевце риби з цієї ароматної приправою, а також поширити його на поверхні Нехай аромат і тим часом промивають 4 червоні помідори, сухі і нарізати часточками, видаливши насіння ,. розподілити їх навколо тунця разом з 30 г зелених оливок і маринад столову ложку каперсів Випікати при 190 ° протягом 20 хвилин і подавати ваш запечений тунець з картопляним блюдом.
Свіжоприготовлений тунець в сковороді спустошує в будинок неповторний запах. Його злегка струшують м'ясо найкраще подавати, виділяючи смак і смак, який задовольняє всім смакам. У каструлі ми вже бачили, як можна приготувати смачне філе тунця. Тепер ми подбаємо приготування з шматочками або кускового методом оригінальних і забавних страви, які підходять для літнього меню обіду з друзями, на човні, може бути, щоб навчити-рибу і просту доброту. Сковороду є відповідний інструмент для приготування смачного тунця, тушкована з томатним соусом, Блюдо дуже легко готувати і в ідеальному середземноморському стилі.
інгредієнти
- для самих стейків:
- - океанічний - стейки товщиною в 2-3 см - 2 шт
- - коріандр і фенхель - по 1 ч.л
- - щіпка
- - щіпка
- - 1/4 шт
- - оливкова
- для овочевого гарніру:
- - різні - 500 гр
- - улюблені - 200 гр
- - 1/3 пучка
- - або улюблений - 1/2 пучка
- - 1 ч.л або анчоуси - 2 шт
- - оливкова
Спосіб приготування
Насамперед представлю вашій увазі свій відео-рецепт з мого YouTube-каналу ! Підписуйтесь, там багато цікавих рецептів і відео з подорожей! І про здоров'я є трохи 🙂
Стейк з тунця: відео-рецепт
Покроковий рецепт з фото
А тепер приступаємо до подробиць і красивим фотографіям. Як приготувати тунця? Для початку підготуємо філе тунця. Використовуємо обов'язково океанічний тунець, великий, бордовий. З іншого стейки не отримають. У нас продається маленький тунець, але його м'ясо дуже сильно відрізняється і на смак, і на колір. Такий не беріть. Я купила два нарізаних стейка, але якщо у вас цілий шматок, розріжте його на частини товщиною в 2,5-3 см. До речі, якщо він був заморожений, розморозити його при кімнатній температурі.
Готуємо спеції: коріандр, фенхель, чорний перець і сіль кладемо в ступку і трохи подрібнюємо, але не до кінця. Якщо у вас, як і у мене, немає ступки, можна покласти спеції між двома паперовими рушниками і постукати зверху склянкою з плоским дном. Страви з тунця (свіжого або консервованого) відмінно поєднуються з цими ароматними приправами. Трохи обвалюють шматки риби в прянощах.
Обмащуємо після цього стейк тунця оливковою олією. Наливаємо зовсім трошки. Риба Тунець сама по собі дуже суха, в ній практично немає жиру і міститься величезна кількість білка, за що її так люблять поїдати спортсмени. Якщо ви худнете, можна маслом і не поливати. Однак з ним набагато смачніше.
Відкладаємо стейки з тунця в сторону і приступаємо до овочевого гарніру. Моєму все овочі і трави і даємо обсохнути або витираємо паперовими рушниками.
Зливаємо розсіл з оливок або маслин (це, в общем-то, одне і те ж) і видаляємо кісточки, натиснувши на оливки площиною ножа. Можна використовувати, звичайно, і оливки без кісточок, однак попереджаю - вони не такі смачні! Настійно рекомендую вийняти кісточки самостійно. наш італійський салат заграє іншими фарбами, смаками і ароматами!
Нарізаємо помідори. Я взяла різні: чорні, жовті, червоні. І черрі. Останні розрізала навпіл, а повнорозмірні на невеликі довільні шматочки. З різнокольоровими помідорами стейк з тунця буде виглядати гарніше. Очищаємо часник і нарізаємо дуже дрібно.
Починаємо готувати. Як смажити тунця, розберемося трохи пізніше. Почнемо з овочевого гарніру. Ставимо на середньо-сильний вогонь сковороду. Наливаємо в неї оливкова олія, кидаємо оливки з часником і, помішуючи, смажимо 1 хвилину. Додаємо помідори і рибний соус. Усе. Перемішуємо, смажимо хвилину, потім солимо, якщо потрібно, і перчимо, перемішуємо, додаємо листя базиліка, знову перемішуємо і вимикаємо вогонь. Теплий італійський салат готовий.
Приступаємо до риби. Якщо у вас сковорода-гриль, ставимо її на максимальний вогонь. Якщо звичайна, на середньо-сильний. Добре розігріваємо і кладемо тунець. Стейк прожарітся дуже швидко, тому готуємо тунця максимум 1,5 хвилини з одного боку. Стежимо за тим, як він прожарівается, він повинен залишитися рожевим всередині! Доводимо до такого стану, як на фото. У мене пішло навіть менше хвилини. На звичайній сковороді може піти 1,5 хвилини.
Перевертаємо тунець, смажений з одного боку, на іншу і готуємо таку ж кількість часу! Стежимо за тим, щоб серединка залишалася рожевою. Ви, звичайно, можете прожарити його повністю, якщо хочете. Але ні в одній середземноморській країні так не роблять, а вони знають толк, точно вам кажу!
Виймаємо стейки з тунця з сковороди негайно, поливаємо їх лимонним соком, Можна долити ще трохи оливкового масла і залишаємо на хвилинку дійти. Тепер ви знаєте, як готувати тунця!
Тим часом займемося подачею. У великі тарілки рвемо листя салату. Робимо такий собі салат з тунця.
Накладаємо в них же гарнір з припущених помідорів і оливок і трохи перемішуємо. Найзручніше це робити чистими руками. Сік з помідорів залишаємо в сковороді.
Розламуємо кожен стейк з тунця навпіл і кладемо зверху салату-гарніру. Поливаємо все залишилися помідоровим соком, посипаємо свіжомеленим перцем і скроплюємо оливковою олією за бажанням.
Як бачите, не важливо, приготовлені чи страви з тунця свіжомороженого або просто свіжого, вид у них залишається таким же.
Як на мене - це ідеальної краси і барвистості блюдо з тунця.
Не менш важливим для подачі є і тарілки, як на мене. За моїми рецептами ви можете простежити градацію фотогенічність моєї посуду 😀 Раніше у мене були і блакитні, і зелені, і квадратні, всякі різні! Але так як ми весь час переїжджаємо, вони часто змінювалися. І по приїзду в Київ я зупинила свій вибір на молочних. І, як мені здається, не дарма, дуже вже вони добре виглядають і в кадрі, і на столі. Люблю мінімалізм. А ви яку посуд віддаєте перевагу?
Якось я у вас вже питала про посуд, коли хотіла під Новий рік замовити собі щось новеньке для сервірування різних фуршетних страв. Думала, буду святкувати вдома, але не тут-то було, знову поїхала в гості до батьків 😀 І зовсім забула про цю ідею. А тепер ось знову задумалася щодо сервірування. Іноді прямо не вистачає чогось такого ... цікавого. Для канапешек або десертів. Ніяк не можу вибрати.
Як думаєте, чи підійде мені такий посуд для десертів? Що з цього порадите? Мені дуже сподобалося біле блюдо для тортів з мереживним ободочке. Допоможіть, порадьте! Очі розбігаються. Але все одно тягне на чисто білу посуд. Вона здається мені дуже красивою і ... благородної чи що. Якщо про посуд можна так сказати 😀 Так і хочеться накрити стіл білою скатертиною, натерти гігантські келихи і запалити свічки. Приготувавши, природно, мого тунця! Повернемося ж до нього!
Короткий рецепт: стейк з тунця з овочевим гарніром
- Якщо тунець свіжомороженої, розморожуємо стейки при кімнатній температурі.
- Ідеальна товщина стейків - 2,5-3 см (нарізаємо або купуємо готові).
- Подрібнюємо коріандр, фенхель, чорний перець і сіль не занадто дрібно.
- Обвалюють стейки тунця в спеціях, поливаємо крапелькою оливкової олії і ретельно змащуємо, залишаємо осторонь.
- Дістаємо з оливок кісточки, помідори розрізаємо довільно на середні шматки, черрі - навпіл, часник - дуже дрібно.
- Нагріваємо сковороду на середньо-сильному вогні, наливаємо оливкову олію, кладемо маслини з часником, смажимо 1 хвилину, розмішуючи.
- Кладемо в сковороду помідори, перемішуємо, смажимо хвилину.
- Солимо, перчимо, кладемо листя базиліка, наливаємо рибний соус, перемішуємо протягом 20 секунд і вимикаємо вогонь.
- Нагріваємо на сильному вогні сковороду-гриль або на середньо-сильному звичайну.
- Кладемо в розігріту сковороду стейки з тунця, обсмажуємо максимум 1,5 хвилини з одного і з іншого боку так, щоб серединка залишилася рожевою, стежте за процесом (я обсмажувала менше хвилини, цей момент дуже важливий, чи не пересушити!)
- Виймаємо стейк тунця з сковороди, поливаємо лимонним соком з двох сторін і залишаємо на хвилину полежати.
- Рвемо салатні листя в тарілки, зверху розкладаємо овочевий гарнір, Перемішуємо з листям.
- Розламуємо кожен стейк з тунця навпіл і кладемо зверху, поливаємо все залишилися в сковороді соком, перчимо і скроплюємо оливковою олією.
- Тепер ви знаєте, як смажити тунця!
Рецепт тунця, смаженого на грилі, підійшов до кінця. Минулого разу я розповідала вам про те, як зробити корисний! А далі - більше! Щоб не пропустити новинки, , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально!
З вами була ! Розповідайте друзям про те, як смачно приготувати тунця, рецепт рекомендуйте, якщо сподобається, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, пишіть і показувати фотографії того, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити, і, звичайно ж, насолоджуйтеся вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!
