Як готувати мідії в вершках. Як приготувати мідії в вершково-часниковому соусі з пармезаном. Мідії у вершково-часниковому соусі з вершковим сиром.

Вони ідеально підходять для легкого вечері, Вечірки або просто тому, що це чудовий спосіб поділитися їжею з друзями і людьми, яких ви хочете. Рецепт з усім ароматом моря, простий і ідеальний в щотижневому меню. Не втрачайте деталей, щоб зробити їх ідеальними. Як приготувати мідії з білого вина. Безсумнівно, один з найбільш представницьких продуктів галицької кухні - це мідії.

Як готувати мідії у вершковому соусі в раковинах

Йдеться про приготування дуже простого соусу з білого вина, де нам потрібні тільки цибулю, часник, петрушка і вино. З цими інгредієнтами ми створимо ідеальний бульйон для приготування мідій, які будуть просочувати його аромат і аромат до половини, які відкриваються.

Приготування мідій до білого вина

Якщо ми не збираємося споживати їх в той же день, ми повинні залишити їх в контейнері з холодною водою довше, ніж це можливо перед їх майбутньої кулінарією. Якби у нас було це в воді, це не обов'язково, тому що вони вже випустили їх все. Ми видалили, за допомогою ножа, бороди і залишки снарядів в його раковині. При приготуванні мідій в соусі, який ми збираємося споживати, ми повинні додати їх якомога чистішими. Ми додаємо хороший шматочок дрібно нарізаної петрушки і об'єднуємо її з овочами. Було б чудово, якби ми використовували той, який ми вибрали, щоб супроводжувати це велике блюдо. Дайте спирту випаруватися протягом 5 хвилин. Завжди перед додаванням мідій і лаврового листа. Закрийте каструлю і варіть мідії, поки ми не побачимо, що всі вони відкриті.

• Мідії повинні бути свіжими.
• Зміна води кожні шість годин або близько того.
• Вимийте і злийте мідії дуже добре в холодній воді.
• Ми видаляємо все домішки, які потрапляють в сумку і сміття, який зовні.
• У каструлі ми нагріваємо цівку оливкового масла.
• Коли жарко, наріжте цибулю і часник на маленькі кубики.
• Ми готуємо, поки овочі не дуже м'які.
• Ми трохи пішли.

Це справжня радість страв з морепродуктів, легка і швидка підготовка. Ви можете побачити всі фотографії поетапного переходу цих мідій до білого вина в цьому альбомі. Йому не потрібно більше акомпанементу, ніж склянку доброго галісійської білого вина і хороший шматок хліба, щоб зануритися в соус.

Натисніть кожен крок, щоб відзначити його як завершений. Помістіть мідії і рибний інвентар у великий горщик голландської печі; Обкладинка Приготуйте на високій температурі протягом 7 хвилин або поки раковини не відчиняться. Відкиньте всі мідії, які не відчиняються; Зливають і зберігають рідина в маленькій мисці. Додайте гриби і часник; Варити 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте борошно і змішайте з дротовим віночком. Повільно додайте рідину з мідій, які ви зарезервували, помішуючи до добре перемішаного. Додайте сметану і лимонний сік; Змішайте всі добре Додайте мідії; Приготуйте до повного нагрівання, періодично помішуючи. Посипати петрушкою перед подачею. Дайте йому охолонути і видаліть м'ясо з мідій, зарезервувавши бульйон, який вони випустили. Очистіть і наріжте цибулю і соте невеликою кількістю масла, додайте залишився біле вино. Випарюють спирт і додають борошно. Соте протягом декількох хвилин і включіть бульйон, воду з мідій, крем і шафран. Сезон і кип'ятити 5 хвилин. Додайте мідії, дайте їм кипіння і тушкуйте вогонь. Рис: варити, як зазначено виробником. Розтопити масло і обсмажте рис за дві хвилини. Подавати мідії з рисом.

• Помістіть мідії в іншу миску.
• Щоб вони були теплими, накрийте як мідії, так і рідина; резерв.
• Розтопити масло в тому ж горщику на середньому вогні.
• Час: Складність: Калорії: калорій не визначене.
• Вимийте і видаліть бороди мідій.
• Помістіть їх в каструлю з петрушкою, зубчиком часнику і половиною білого вина.
• Накрити кришкою і варити 5 хвилин, поки мідії не відчиняться.

Наш трюк: наповнити шафран в рибному запасі, щоб він надавав більше смаку і кольору. У холодну погоду не краще, ніж багаті гарячі вершки, щоб почати хорошу їжу. Цей крем з мідій, які хтось сказав би, це морепродукти набагато більш родоводи, для потенції смаку і того, наскільки смачний він з'являється.

Мідії в вершково часниковому соусі - фото рецепт покроковий

Білого вина або кави 1 маленький лук1 маленький лук-порей4 столові ложки масла2 столові ложки томатного соусу соуси з шафрану 50 см3. Ми будемо чистити раковини мідій звичайним способом, щоб не було бороди. Потім ми відкрили їх в каструлі з невеликою кількістю води.

Мідії в томатно-часниковому соусі

Видаліть з вогню, відкрийте і злегка остудіть. Як тільки ми зможемо відокремити м'ясо мідій від їх раковин і вставити воду, що залишилася. Нарешті ми очистили бородаті мідії і забронювали 2 або 3 людини, вибравши їх красивими, але не дуже великими. Ми нарізаємо цибулю і цибулю-порей в дуже прекрасному Жюльєна і ковбасу на сковороді з маслом, поки вони не пом'якшать. Овочі слід залишати майже сухими, при необхідності ми піднімаємо вогонь в кінці, щоб випарувати вивільнені соки.

Додайте мідії в каструлю і підійміть вогонь на середній потужності. Ми крутимо їх, щоб зігріти їх, і ми фламбеами з бренді. Ми додаємо до того ж томатний соус, кілька пасом шафрану і, нарешті, заповідну воду для приготування мідій. Тепер ми даємо йому готувати на повільному вогні протягом 20 хвилин, краще покрити.

Ми підійшли до потрібного склу, і ми відмінно справляємося з найкращим подрібнювачем, який у нас є, так що він нарізається якнайкраще. Проте, для досягнення приємною консистенції, майже необхідно пройти його через великий фільтр, нищівний колодязь з ложкою, щоб він пропускав більшу частину його, але залишався тонким.

Нарешті, ми відрегулюємо воду і сіль і даємо відвареної крем для вершків ще 10 хвилин, щоб закінчити інтеграцію смаків. Хоча цей крем покращиться з невеликим відпочинком, і його можна навіть зробити за одну ніч. Під час з'їдання ми добре його нагріваємо, а після обслуговування в посуді ми акуратно наносимо сплеск крему у вигляді спіралі на ньому. Ми закінчили прикрашати 2 або 3 зарезервованими мідіями.

Інгредієнти - 1 кг. Маленьких мідій - 2 цибулі-шалот - 20 г вершкового масла  - 1 зубчик часнику - 100 г сухого мартіні - 150 г вершків - 100 г сиру горгонзола - 2 яєчних жовтки - 1 столова ложка подрібнених луків - Сіль і перець. Процедура Ретельно вимийте мідії. Наріжте 2 цибулі-шалот і часникову гвоздику. Соте 2 цибулі-шалот в каструлі разом з маслом 20 г протягом декількох хвилин, додати нарізану часникову гвоздику і піт ще одну хвилину. Додайте кілограм мідій і 100 г Мартіні. Кухар на живому вогні і накрити близько 5 хвилин або поки мідії відкриті.

Видаліть мідії з страви в блюдо, видаліть порожні раковини, які не мають м'яса, і викинете ті, у яких є м'ясо. Зменшіть сік приготування протягом 3 хвилин, додайте 150 г крему і кип'ятіть 2 хвилини. Додайте 100 г сиру горгонзола, додайте 2 яєчних жовтки і знову перемішайте до розчинення сиру. Закінчите сіль і перець, вилийте соус по заповідним мідій, посипте нарізані цибулю і готуйте.

Це в каструлі, де були приготовлені мідії. Розтопити масло в каструлі на середньому вогні. Додайте часник і подрібнений часник і соте приблизно три хвилини. Додайте мідії і біле вино. Накрийте і варіть, поки мідії не відчиняться, близько чотирьох хвилин. Швидко видаліть мідії в сервировочную миску.

Перемішайте, доведіть до кипіння і налийте мідії. Посипте нарізаною петрушкою і подавайте негайно, в супроводі картопляних чіпсів або тонких скибочок хліба. Шукайте інгредієнти і дивіться рецепти, які ви можете зробити! Наприклад, «яйце картопляної тріски».

Рівень майстерності Легкий Середній Складний Дуже Легкий. Час підготовки Швидка Середня Повільна Дуже швидко Дуже повільно. Введіть міжнародну французькі британські бразильські португальські кухні італійської регіональний Сучасний Традиційну китайської мексиканської американської іспанської Індійську Вегетаріанської Японську Тайської маканезской Швейцарія Голландської Угорщина Хорватія Фінляндія Литва Мальтійського Парагвай Нової Зеландія чилійського грецький Аргентина Африканської Марокканські ангольської перуанську Мозамбікського Кабо-Верде азіатського фьюжн Здорової російська Піренейського Коли перша Середземноморська мария німецький східнотиморської ий.

Я, хто великий шанувальник спірного бобу, вирішив підготувати бефстроганов створений мною. Іменник чоловіче Категорія: кухня. блюдо, спочатку виготовлене зі шматочків яловичини, соте в вершковому соусі і грибах. Як саме визначення говорить, блюдо приймає варіації. Гаразд, баклажана там немає, але чому б не змінити його разом з нею?

Рецепт: Баклажан Строганов

Звичайно, якщо ви не любите баклажани, навіть не намагайтеся, але для вегетаріанців і вегетаріанців це відмінний вибір. Принесіть цілі помідори до вогню в каструлі з водою. Приготуйте трохи після того, як він почне кипіти. Зніміть з вогню, злийте воду і видаліть шкіру з помідорів. Помістіть їх в миску і замісити їх виделкою, щоб сформувати соус.