독특한 아로마 : 풍부한 보쉬 요리의 비밀.

보쉬는 우리 요리에서 가장 놀라운 요리입니다. 모든 것이 그것을 요리 할 수있는 것 같습니다. 엄밀한 의미에서 수천 가지 요리법이 있습니다. 플러스 수백 가지 버전 : 우크라이나어, 시골 풍, 체코 어, 시베리아 ...

그러나 모든 요리 전문가와는 거리가 멀기 때문에 borscht는 너무 맛있어서 보충제를 요청하고 싶습니다. 보쉬는 우리 요리에서 가장 예측할 수없는 요리입니다. 러시아 영혼의 신비와 유사합니다. 같은 안주인이 있더라도 요리 된 보쉬는 조금씩 맛이 있지만 맛이 다릅니다. 그녀는 항상처럼 요리했지만. 같은 재료로. 비밀은 무엇입니까? 그리고 같은 재료로. 오늘날 우리는 지난 주보다 큰 당근을 가지고 있으며 양배추가 조금 덜 들어갔습니다. 그 당시 감자는 일종이었고 오늘날은 또 다른 종류입니다. 우리가 보쉬를 위해 선택한 각 고기 조각은 하루가 다시는 반복되지 않는 것과 같은 방식으로 이전 고기와 다릅니다. 그는 다릅니다-그게 다예요

근대의 뿌리 수프는 보쉬가 아니라 붉은 수프이지만 매우 맛있습니다.

고기 대신 닭고기와 스튜, 다진 고기, 버섯, 부용 큐브를 보쉬에 넣을 수 있습니다. 일반적으로 순 채식주의자는 가능하지만 동시에 수프 또는 양배추 수프가 아닌 보쉬로 남아 있습니다. 그건 그렇고, 보쉬가 같은 양배추 수프와 어떻게 다른지 아십니까? 사탕무의 존재 만. 양배추와 함께 사탕무는 진짜 보쉬의 필수 성분입니다. 그것은 피부에서 요리 할 수 \u200b\u200b있고, 갈아 입히거나 조각으로 자르고, 요리 할 때마다 요리 수프에 추가 할 수 있습니다 : 처음, 중간, 끝. 삶은 사탕무는 양파, 당근, 토마토 페이스트 또는 토마토로 끓여서 보쉬 드레싱을 만들 수 있습니다. 사탕무는 식초에 담 그거나 구연산을 첨가하여 항아리에서 가져올 수 있습니다. 사탕무는 따뜻한 물로 부어 며칠 동안 발효되어 (체코 요리법입니다) 또는 크 바스를 고집하다 (농촌 요리), 그러나 당신은 정확하게 이해해야합니다-사탕무가없는 보쉬는 없습니다. 그리고 양배추가 없으면 출구에서 사탕 무우 수프가 아니라 사탕 무우 수프를 얻을 것입니다.

감자가 없으면 보르시는 작동하지 않습니다. 어떤 식 으로든 자르고 날 것으로 냄비에 던질 수 있습니다. 원한다면 보쉬에 으깬 감자 두 스푼을 풍부하게 넣을 수 있습니다. 또는 요리가 끝날 때 감자 두 개 또는 세 개를 요리하고 요리하십시오 (물론 껍질을 벗겼습니다!).

당근과 양파는 또한 모든 보쉬의 필수 구성 요소입니다. 튀겨 지거나 끓이거나 미리 썰거나 날 것으로 넣습니다.

토마토는 진짜 보쉬의 필수 불가결 한 구성 요소입니다. 그들은 파스타 또는 케첩과 토마토가 들어있는 소스뿐만 아니라 신선 할 수 있습니다 (먼저 끓는 물을 사용하여 피부를 제거하는 것이 좋습니다). 그리고 토마토, 레초, 야채에 콩 반 숟가락 한 켤레 한 켤레의 은행에 adjika의 남은 것을 보시겠습니까? 있습니까 토마토 대신 보쉬를 추가하고 좋은 것을 잃지 마십시오!

다른 모든 것-어떤 형태의 버섯, 콩 곡물과 고추, 신선하거나 통조림으로 만든 단 고추, 고추, 셀러리, 파슬리, 딜 및 모든 종류의 향신료, 조미료 및 소금과 설탕-마음대로 보르시에 넣습니다. 자신의 환상, 취향 및 선호도에 따라. 그러나 그들이 말하는 것처럼 과용하지 않는 것이 좋습니다.

또한, 보쉬에 소금이나 매운맛이 부족하면 테이블에 서빙 할 때 완벽하게 보상됩니다. 진짜 보쉬 모든 것과 놀랍도록 결합되었습니다. 채소, 양파, 마늘, 양 고추 냉이, 겨자, adjika ... 사워 크림, 마요네즈, 버터 ... 빵, 도넛, 크래커 포함 ...

하지만 테이블에 앉기 전에 보쉬 여전히 요리해야합니까? 모두 같은 ... 보쉬 요리법? 여기에 비밀이 있습니다. 왜냐하면 맛있는 보쉬식욕을 돋우는,는 비타민과 영양소를 보존하면서 모든 성분이 이미 완전히 조리 된 경우에만 나올 것입니다. 그러나 결코 구조가없는 혼란으로 변하지 않았습니다. 이것을 달성하는 방법? 보쉬 요리의 단순한 철학, 즉 일련의 연속적인 종기를 이해하고 모든 재료의 북마크 순서를 준수해야합니다.

알기 기본 레시피 요리.

필요한 경우 보쉬 요리 뼈에 고기를 넣고 요리하는 것이 가장 좋습니다. 500 그램의 고기, 2.5 리터의 냉수, 압력솥-불에 불이 붙을 때까지 기다립니다. 뼈없이 고기를 먹거나 부분적으로 다진 경우 돼지 고기, 소고기, 닭고기 (양고기, 토끼, 게임은 보쉬를 먹지 않는 것이 좋습니다) 보쉬 요리 기존의 팬에서 가능합니다. 물로 채우고 팬을 덮고 완전히 불을 붙입니다. 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 열고 더 많이 요리하게하십시오.

생 야채에서 가장 먼저하는 일은 다진 사탕무를 보쉬에 첨가하는 것입니다. 고기가 아직 끓지 않았을 때도 가능합니다. 물론 요리가 끝나면 색이 없어지지 만 보르시에게 필요한 장점을 줄 것입니다. 포화 색상의 경우 삶은 비트를 추가 할 수 있습니다.

사탕무가 끓는 동안 양파를 껍질을 벗기고 반을 잘게 자르고 팬에 넣으십시오. 많은 사람들이 접시에 삶은 양파를 좋아하지 않지만 양파는 완전히 끓여서 보쉬에게 선의 두 번째 요소를 줄 것이기 때문에 거기에 없을 것입니다.

그런 다음 당근을 냄비에 넣고 (1 그램의 100 그램이면 충분합니다) 아름다운 짚으로 자릅니다. 그리고 수프가 멋져 보이기 시작합니다 맛있는 향기. 그리고 우리는 낮추어 강화할 것입니다 팬 다진 양파의 후반.

모든 것이 중간 열로 끓는 동안 감자를 껍질을 벗 깁니다. 조각은 6 개의 중간 크기입니다. 우리는 두 개의 더 작은 것을 청소하고 전체적으로 팬에 넣습니다. 나머지 괴경을 잘라 요리에 보냅니다.

이제 양배추의 시간이 왔습니다. 볼륨-슬라이드가있는 수프 접시. 냄비에 부어 소금과 조미료를 준비하기 시작합니다. 양배추를 넣기 전에 보르시는 소금에 절일 수 없습니다. 그러나 맛을 위해 설탕 반 티스푼에 사탕무를 뿌릴 수 있습니다.

이 양의 소금은 1 큰 스푼으로 충분합니다. 슬라이드없이. 당신이 기억 하듯이, 저염은 탁자 위에 있지만 과염은 ...

자유롭게 던져 보쉬 말린 딜과 파슬리의 꼬집음. 말린 뿌리를 사용하려면 처음부터 고기와 함께 뿌리를 내리는 것이 좋습니다. 마늘 두 정향을 디테일하거나 잘게 다질 수 있습니다. 맛을 높이기 위해 부용 큐브를 추가 할 수 있습니다. 약간의 후추. 그리고-토마토를위한 시간이되었습니다. 당신이 사용한다면 토마토 페이스트냄비에 직접 2 큰술이면 충분합니다. 3 분 더 끓게하세요. 저녁 식사를 위해 식탁을 놓을 수 있습니다. 맛있고 식욕을 돋우는 향기로운 비타민 보르시는 준비되어 있습니다.

그건 그렇고, 적어도 1 주일에 정상적인 보쉬를 저장할 수 있습니다-그것을 먹을 때까지 잃어 버리지 않습니다. 금형 냄비 당신이 필요로하는만큼 점심 식사를 위해, 워밍업 및-드세요!

Pampushki-보쉬

우리가 선택한 첫 번째 코스를 확인하십시오. 맛있는 요리법이 있습니다.

상트 페테르부르크 셰프 길드 (St. Petersburg Chefs Guild)의 사장 인 Ilya Lazerson은 맛 있어야합니다. -개인적으로, 나는 돼지 고기에 감자가있을 때를 좋아하지 않으며 피망. 내 버전에서는 그렇지 않으며 이것이 나의 권리입니다. 누군가는 소금에 절인 양배추를 좋아하고 사탕무는 미리 익히거나 구운 것입니다. 나는 생 비트를 더 좋아합니다. 얇은 조각으로 자르고 설탕, 물, 식물성 기름을 조금 넣고 5 분 후에 토마토 페이스트를 넣으십시오. 그런 다음 사탕 무우를 시체에 넣고 냄비에 요리가 끝날 때 완성 된 것을 뿌리십시오. 덕분에 수프는 풍부하고 식욕을 돋우는 색조를 얻습니다. 그리고 이것은 맛있는 보쉬의 비밀 중 하나입니다.

1. 국물 유무에 관계없이?
채식 보르시 고기 국물 필요하지 않습니다. 그러나 고전 수프의 팬이라면 풍부한 국물을 요리해야합니다. 그를 위해 쇠고기 양지머리, 닭고기 또는 돼지 고기와 쇠고기를 1 : 1의 비율로 섭취 할 수 있습니다. 맛을 내려면 미리 고기 조각을 튀기는 것이 좋습니다. 또는 즉시 뼈에 고기를 찬물에 넣고 불에 태우십시오. 끓으면 거품을 제거하고 소금, 베이 리프, 검은 완두콩과 피망을 넣고 고기가 준비 될 때까지 2-3 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 국물을 긴장시키고 뼈에서 고기를 제거하고 자르고 냄비에 돌려 놓아야합니다.

2. 사탕무를 따로 끓입니다!
사탕무를 일반적인 냄비에 넣고 약 1 시간 동안 요리하면 야채의 모든 색이 사라지고 보르시가 희미 해집니다. 이것을 피하려면 거친 강판에 뿌리 작물을 갈거나 칼로 얇은 스트립으로 자르십시오. 그런 다음 물, 설탕 1 티스푼, \u200b\u200b그리고 약간의 산 (와인 식초 2 큰술 또는 레몬 주스), 이것은 뿌리 작물의 색상 유지에 도움이됩니다. 사탕무를 불에 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

3. 아니면 요리?
보르시 사탕무를 요리하는 두 번째 인기있는 옵션은 미리 끓는 것입니다. 야채를 물에 담그고 뿌리와 왕관을 자르지 않고 철저히 헹구는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 주스가 팬에 "들어갑니다". 밝은 그늘을 더 잘 보존하려면 소금물을 쓰지 말고 1/2 tsp를 부어 넣으십시오. 식초 또는 구연산. 요리 시간은 과일의 크기와 계절에 따라 다릅니다-어린 작은 뿌리 채소는 보통 20-30 분, 오래된 것은 1-1.5 시간 동안 요리됩니다. 그러나 오늘날 대부분의 요리사는 요리하지 말고 사탕무를 굽는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 과일을 음식 호일에 싸서 30-40 분 동안 오븐에 보내십시오 (시간은 괴경의 크기에 따라 다름) + 180 ° С. 구운 사탕무에서 맛과 색은 물에“용해”되지 않으므로이 준비 방법이 가장 성공적인 것으로 간주됩니다.

성분
쇠고기 양지머리-500g 돼지 고기-500g 당근-1 개 양파-1 PC. 사탕무-2 PC. 양배추-300g 단 고추-1 개 감자-200g 토마토 페이스트-1 큰술. l 베이 리프, 후추, 소금-맛보기

요리하는 방법 :
고기를 냄비에 넣고 3 리터의 냉수를 부어 끓여서 2 시간 동안 요리하십시오. 당근을 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 황금이 될 때까지 볶습니다. 다진 후추로 냄비에 넣으십시오. 10 분 후 양배추와 감자를 넣습니다. 사탕무를 얇은 스트립으로 자르고 10 분 동안 끓인 다음 토마토 페이스트를 넣고 20 분 동안 덮고 요리하십시오. 감자 10 분 후에 보쉬에 넣습니다. 10 분 더 요리하십시오. 베이 리프, 소금 및 후추를 추가하십시오. 열에서 제거하고 20 분 동안 그대로 두십시오.

4. 양배추를 잊지 마세요
많은 사람들이 보쉬 비트 뿌리라고 부릅니다. 이들은 실제로 다른 수프입니다. 보쉬에는 양배추가 있지만 비트 뿌리에는 없습니다. 대부분의 경우 보르시에는 다진 신선한 흰 양배추가 사용됩니다. 그러나 주제에 차이가있을 수 있습니다. 예를 들어, 냄비에 빨간 머리 또는 사보이를 넣을 수 있습니다. 바깥 쪽은 흰색 머리처럼 보이지만 밝은 녹색과 물결 모양의 거품이 있습니다. 보쉬 컬러 옵션도 있습니다. 브뤼셀 콩나물그러나 그들과 함께 여전히 고전과는 다른 수프를 얻습니다. 신선한 대신 누군가가 소금에 절인 양배추를 더하는 것을 좋아합니다. 부드러워 질 때까지 씻고 잘게 썰어 별도로 끓여서 보르시에 추가해야합니다.

5. 단맛을 들이지 않은 부부 : 양파와 당근
접시에 칼로리를 추가하는 모든 종류의 passerovki에 대한 영양사. 그러나 우리가 맛과 미식 규칙의 관점에서 말하면, 소테가없는 보쉬는 보쉬가 아닙니다. 먼저 식물성 기름에서 양파를 빨대로 볶은 다음 당근을 스트립으로 자릅니다. 야채가 황금빛으로 변하면 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 동안 모든 것을 끓으십시오. 일부 주부들은 파스타 대신에 토마토를 사용하는 것이 좋습니다-신선하거나 자신의 주스. 그럼에도 불구하고 많은 전문 요리사가 주장합니다. 페이스트에만 수프에 필요한 농축 된 맛이있어 보쉬에 아름다운 그늘과 쾌적한 신맛을줍니다.

6. 야채-맛보기
사탕무, 당근, 양파 및 양배추 외에도 다른 야채가 보르시에 첨가되어 감자, 토마토 및 신선한 피망, 짚으로 잘게 썬다. 일반적으로 수프의 모든 제품은 거의 동일하게 절단해야한다는 것을 잊지 마십시오. 녹색, 노란색, 빨간색, 주황색 등 모든 색상의 후추를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 비율을 유지하는 것입니다. 보쉬에는 사탕무와 양배추가 많고 감자, 토마토 및 고추의 2-3 배가 적어야합니다.

7. 첫 번째 줄은 누구입니까?
러시아인들에게 사랑받는 다른 수프와 마찬가지로 보쉬는 첫 번째 코스 급유 요리에 속합니다. 서쪽 으깬 으깬 수프에서 선호되며, 우리는 다른 국물을 가져야합니다 맛있는 보충제. 이러한 첨가제가 서로 조화롭게 결합되고 올바른 일관성을 얻으려면 (한 제품이 과도하게 조리되고 다른 제품이 치아에 낄 때가 아닌) 수프의 올바른 드레싱을 관찰해야합니다.

먼저 다진 양배추는 냄비에 가야하고 다른 양배추보다 오래 요리됩니다. 그런 다음 고구마와 감자. 마지막에는 당근과 토마토 페이스트를 곁들인 보르시 소테 양파와 마지막으로 준비한 신 사탕무에 넣어야합니다. 그 후, 수프를 5 분 이상 요리하십시오. 보쉬를 요리하면 소금에 절인 양배추또한 마지막에 추가해야합니다. 신맛이 나는 사탕무 또는 양배추를 먼저 넣은 다음 감자를 넣으면 후자가 아주 오랫동안 요리합니다 (산이 방해합니다).

8. 마지막 손길-마늘 라드
많은 보쉬 애호가들은 단순히 지방에 마늘 드레싱이 없으면이 수프를 상상할 수 없습니다. 그것은 접시에 밝고 육즙이 많은 맛과 매우 식욕을 돋 우는 마늘 향기를줍니다 ... 드레싱을 위해서는 껍질을 벗기지 않는 라드, 마늘 및 신선한 허브가 필요합니다 : 딜과 파슬리. 제품은 퓨레 상태가 될 때까지 모르타르 또는 블렌더에서 절단 및 절단해야합니다. 그런 다음 맛있는 아로마 죽과 함께이 유분을 완성 된 뜨거운 보쉬에 넣고 뚜껑을 닫고 수프를 15 분 이상 주입합니다. 그 후 냄비의 내용물을 끓여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 마늘과 허브의 향기가 사라집니다.

9. 웅장한 장미 빛 Pampushki
우리는 "borsch"라고 말하고 "pampushka"라는 단어가 떠 오릅니다! Pampushka는 둥근 롤빵입니다. 효모 반죽. 효모 반죽이 올바르게 상승하고 구울 시간이 있어야하기 때문에 국물을 요리에 넣은 직후 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 물, 계란, 소금, 설탕, 식물성 기름, 효모, 밀가루-빵 재료는 간단해야합니다. 반죽이 올라 오면 공을 굴려서 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 그러나 굽는 동안 만두가 상승한다는 것을 기억하십시오. 완벽하게 둥근 빵을 원한다면 서로 떨어진 거리에 두십시오. 그러나 서로 붙어 있어도 뜨겁고 분리되어 마늘 드레싱을 부을 수 있습니다. 드레싱을 위해서는 식물성 기름, 다진 마늘, 다진 딜과 파슬리와 약간의 물을 섭취하십시오. 모든 것을 섞어서 갓 구운 통통한 도넛에 부어 넣으십시오.

사워 크림없이, 아무데도!
tureen이 오랫동안 사이드 보드 선반에 먼지를 모으고 있다면 그것을 꺼내어 의도 한 용도로 사용하십시오. 대기업을 위해 보쉬를 제공하는 것이 관례입니다. 근처에는 접시, 도넛, 빵, 다진 채소, 물론 기름 사워 크림에 적합한 첨가제와 전채를 넣습니다. 사워 크림없이 어떤 스프!

지정 : ANGELSKIY CHERTENOK (상트 페테르부르크)

누가 보쉬를 요리합니까?
어쩌면 당신은 당신 자신의 비밀을 가지고 특별한 것을 추가합니다 ...

세련된 답변 : 보쉬 요리의 비밀

라즈베리 (니즈니 노브 고로드)

나는 그런 http://ru.geniuscook.com/detskaja-kuhnja/borw/를 준비하고 있습니다

다라 (첼 랴빈 스크)

저는 마른 보쉬를 요리하고 있습니다.
양파, 당근, 토마토, 피망 튀김. 카르텔이 반쯤 조리 될 때까지 요리 할 때는 튀김을 추가하십시오. 5 분 후에 양배추, 허브 및 향신료를 넣습니다 (성장할 수 있음). 몇 번의 inut 후, 내 수프가 준비되었습니다.
특징-나는 사탕무를 추가하지 않으며 양배추는 끓인 후 3 분 이상 요리되지 않습니다.

구르 겐 (모스크바)

가장 중요한 것은 효모 반죽에서 pampushka borscht를 굽고 마늘과 라드로 국물을 부어주는 것입니다.

코롤라 (키로프)

선물 우크라이나어 보쉬 국물 요리 쇠고기 양지머리 뼈에. 국물이 단순히 고기로 요리되면 보쉬가 아닙니다. 진짜 보쉬. 뼈 자체는 고기에서 얻을 수없는 지방을 제공합니다. 국물을 요리 할 때 소금물을 소금에 절여 베이 리프를 던질 필요가 있습니다 (브로스를 국물에서 요리하기 직전에 lavrushka를 버리고 스토브를 끄기 전에 몇 개의 잎을 넣으십시오). 튀김에는 양파, 당근, 사탕무가 필요합니다 (수프처럼 다진 양파, 사탕무가 든 당근은 강판 할 수 있지만 항상 짧은 조각으로 자릅니다) 먼저 양파를 약간 볶은 다음 당근과 사탕무를 넣고 약간 볶아 토마토를 넣습니다 파스타 물 한 잔에 희석. 이 모든 혼합물은 조금 꺼내야하지만 뚜껑으로 덮지 마십시오.
볼로냐에서 먼저 감자를 넣고 잘랐습니다 (드레스를 부을 때 감자가 이미 요리되어야 함), 스튜에 드레싱을 붓고 냄비에 2-3 분 동안 끓인 다음 양배추를 스트립에 부어 넣을 수 있습니다 (평소와 같이 양배추를 아주 얇게자를 필요가 없습니다) 샐러드) 1-2 분 동안 끓여 허브를 넣고 끄십시오. 일반적으로 Borscht는 약간 주입하면 (예 : 0.5-1 시간) 더 맛있습니다. 많이 드세요.
ZY 여전히 주유소에 추가 할 수 있습니다 피망, 스트립으로 자르고, 특정 맛을 내지 만, 이것은 나 스팅에 따른 것입니다. 반드시 그런 것은 아닙니다.

출처 : 나 자신을 요리.

Kristina Loginova (모스크바)

우크라이나어 보쉬
필요한 제품 :
쇠고기 펄프-160g
사탕무-120g
흰 양배추-80g
감자-160g
당근-1/2 개
파슬리 뿌리-16g
양파-1/2 헤드
달콤한 고추-1/2 PC.
마늘-1 정향
토마토 퓌레-1 큰술. 숟가락
뜨거운 고추-1 PC.
버터 기름-50g
베이컨-15g
사워 크림-4 tsp
설탕과 식초 각각 3 %-1 티스푼
다진 파슬리와 딜-1 큰술. 숟가락
지상 고추, 소금
베이 리프-1 개
* 도넛의 경우 :
밀가루-320g
물-120g
설탕-2 tsp
효모-10g
해바라기 기름-2 tsp
계란-1 PC.
소스 :
마늘-20g
식물성 기름-1 큰술. 숟가락
물-80g
소금
레시피 준비 방법 :
1. 쇠고기는 1 리터의 냉수를 부어 고열로 끓입니다. 물이 끓으면 거품을 제거하고 열을 줄이고 육류가 부드러워 질 때까지 고기를 끓이지 마십시오.
2. 사탕무를 조각으로 자르고, 약간의 기름, 식초, 설탕, 소금을 넣고 강하게 끓인 다음 뚜껑 아래에서 거의 준비 될 때까지 저열로 끓입니다.

3. 당근, 파슬리 뿌리, 양파, 양배추 및 피망을 자르고 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 버터 한 조각에 당근과 파슬리 루트 스파 저. 남은 기름에 양파를 살짝 볶고, 국물에 희석 된 토마토 퓨레를 넣고 10-15 분 동안 볶은 다음 당근과 파슬리와 합치십시오.

5. 국물에서 삶은 고기를 꺼내 다른 그릇에 넣습니다. 고기를 가볍게 소금에 절이고 약간의 국물을 넣고 따뜻한 곳에 두십시오.

6. 고기가 익힌 국물, 변형, 끓여서 다진 것

양배추, 고추, 감자를 넣고 약간 끓여서 15-20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 후추를 제거하고 조림 사탕무, 볶은 뿌리, 단 고추, 베이 리프를 넣고 5-7 분 더 요리하십시오.

7. 베이컨과 마늘을 잘게 자르고 허브, 소금, 후추를 넣고 유봉으로 으깬다.

8. 으깬 베이컨을 녹과 함께 보쉬에 넣고 끓여서 열에서 제거하고 30-40 분 동안 뚜껑 아래에 두십시오.

9. 도넛의 경우, 체로 쳐진 밀가루, 설탕, 소금 및 효모의 1/4을 따뜻한 물에 희석하여 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 올라가 자마자 남은 밀가루, 해바라기 기름을 반죽에 넣고 철저히 반죽하고 따뜻한 곳에서 발효하십시오.

10.부터 완성 된 반죽 작은 공을 만들고 기름칠 된 베이킹 시트에 넣고 물 2 큰 스푼으로 약간 친 계란으로 기름을 바르고 거리를두고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

11. pampushkas에 소스를 넣으려면 마늘을 소금으로 문지르고 해바라기 기름, 물을 넣고 섞습니다.

12. 고기와 사워 크림을 곁들인 보쉬에 다진 허브를 뿌린다. 요리 된 소스로 도넛을 따로 따로 따로 제공하십시오.

멀리 카 (아스트라 칸)

도넛과 우크라이나어 보쉬

뇌 뼈에 500g 쇠고기
사탕무 300g
신선한 양배추 500g
400g 감자
당근 200g
파슬리 뿌리, 양파, 마늘, 토마토 페이스트 (또는 신선한 토마토 강판),
밀가루, 사워 크림, 라드, 채소, 쓴 고추, 피망, 불가리아어, 베이 리프.

요리 될 때까지 고기를 요리하십시오. 껍질을 벗긴 사탕무를 스트립으로 자르고, 소금을 뿌리고, 식초를 뿌리고, 섞어서 팬에 넣으십시오. 고기 국물, 토마토, 설탕에서 수집 한 지방을 넣고 반쯤 익힐 때까지 끓입니다.
식물성 기름에 뿌리와 양파를 쪼개고 가볍게 뿌리십시오. 찐 국물에 다진 감자를 정사각형으로 넣고 끓여서 신선한 양배추를 잘게 자르고 10-15 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 조림과 볶은 야채, 구운 밀가루, 피망, 향신료를 넣고 요리 될 때까지 요리하십시오. 준비된 보쉬에 라드와 마늘을 넣고 허브로 으깬 다음 끓여서 20-25 분 동안 양조하십시오. 보르시에서 봉사 할 때 사워 크림, 고기를 넣고 허브를 뿌린다. 마늘 드레싱을 별도로 제공하십시오.

팜 푸쉬 키 :
360g 밀가루
물 130g
설탕 20g
효모 10g
식물성 기름 30g
마늘 25g
마늘 드레싱 용 80g의 물 또는 크 바스

따뜻한 물에 효모, 설탕, 소금을 희석하고 반죽을 준비된 밀가루의 절반에 반죽하십시오. 그런 다음 나머지 밀가루, 해바라기 기름을 넣고 잘 반죽하여 다시 올립니다. 완성 된 반죽에서 공을 만들어 냄비에 넣고 오븐에 굽습니다.
마늘 드레싱 :
소금을 넣은 마늘에 식물성 기름, 끓인 물 또는 크 바스를 넣고 잘 섞습니다.
도넛이 구워지면 즉시 드레싱으로 물을주고 여러 번 흔들어야합니다.
뜨거운 봉사.

그것은 클래식 버전하지만 일반적으로 다르게 요리하는 것을 좋아합니다. 당근으로 사탕무를 튀기지 않고 토마토로 양파 만 볶습니다.
사탕무가 잠들 때 레몬 주스 나 가루를 넣으면 수프가 매우 붉어지고 색이 끓지 않습니다!

포카 키야 (모스크바)

글쎄)))) 음 ... 나는 요리하지 않습니다))))) 요리 할 때 2 년마다 발생하지만))) 모든 재료를 매우 고르게 자르고 당근과 후추는 매우 얇습니다)))) V 이것은 비밀입니다, 더 맛있고 더 아름답습니다))))

배신자 스토커 (사마라)

큰 냄비에 4-5 리터의 물을 붓습니다. 냄비에 고기를 넣으십시오 (쇠고기, 양고기, 돼지 고기). 동시에, 후추 완두콩 한 스푼을 향신료 요리 장치 (시브)에 붓고 모든 것을 3 ~ 3.5 시간 동안 끓입니다. 냄비는 고기를 꺼내지 않고 모든 재료를 넣고 준비 할 수 있도록 커야합니다.이 경우 고기는 훨씬 맛있습니다.
보쉬를 준비하는 동안 물이 점차 증발함에 따라 1.5-2 리터의 물을 동시에 끓여 고기와 함께 냄비에 넣을 수 있습니다.
고기가 요리되는 동안 : 다진 당근 (프라이팬에 대하여), 다진 양파 (3/4 팬), 다진 붉은 사탕무 (프라이팬에 대하여), 다진 토마토 (프라이팬에 대하여)-식물성 기름에 별도의 냄비에 익을 때까지 끓입니다. 당근은 황금빛 갈색이어야합니다. , 사탕무는 또한 맛에 부드러워 야합니다. 양파는 황금색이어야하고, 양파가 준비되면 양파와 함께 팬에 3-5 큰 스푼의 밀가루를 붓고 볶아 볶은 후 밀가루가 황색을 띠고 양파는 타지 않아야합니다. 당근, 사탕무 및 토마토도 타지 않아야하며, 모든 것이 꺼지면 모든 것을 한 그릇에 담아 팬을 풀어주십시오.
약 3 시간 동안 고기를 요리 한 후 다진 감자와 셀러리 두 조각을 고기 냄비 (100g)에 넣고 약 20 분 동안 끓여야합니다. 이때 딜, 파슬리, 실란트로, 녹색을 한 그릇에 잘게 썰어 넣으십시오. 양파와 마늘 머리를 반으로 자릅니다 (껍질하지 마십시오!)
20 분의 감자를 끓인 후 팬 1 녹색 피망에 넣고 다진 신선한 양배추를 넣으십시오. 15 분 동안 끓인 후 당근, 사탕무, 양파, 토마토를 냄비에 넣고 끓인 후 끓인 후 끓인 후 구연산 1/4 티스푼을 넣고 설탕 6 조각 또는 과립 설탕 4 테이블 스푼을 넣습니다. 또한 냄비에 100 그램의 코냑을 넣고 끓여 채소 (딜, 파슬리, 실란트로, 파, 마늘)를 넣고 저어 맛에 소금을 넣으십시오. 3-5 분 동안 끓인 후 팬에 베이 리프를 놓고 스토브를 끕니다. 보쉬는 15 분 동안 닫혀 있어야합니다. 그런 다음 접시에 부어 넣으십시오. 사워 크림과 고기 조각을 넣으십시오.

헬렌 플라워 (모스크바)

다른 곳에서는 아무 것도 복사하지 않겠습니다. 나는 이렇게합니다. 저는 2 시간 동안 쇠고기를 요리하고 감자와 양배추를 넣은 다음 양파, 토마토 및 양을 너무 익 힙니다. 파스타, 당근, 비트 뿌리.

빌레이 앤 푸시 타시 (상트 페테르부르크)

어쩌면 이것은 당신을 놀라게 할 것입니다 ...하지만 양배추 수프를 요리 할 때 레몬 주스로 사탕무를 별도로 요리 한 다음 마늘을 넣습니다. 보르시를 원한다면,이 침대에 사탕무 두 개를 접시에 바로 넣으십시오. 양배추 수프를 원한다면 추가하지 않습니다. 편리하고 다양합니다.

축치 노스 (니즈니 노브 고로드)

바리 돼지 갈비, 20-30 분 후에 거품을 제거하고 신선한 양배추와 작은 감자, 모든 소금을 넣고 완두콩과 베이 리프를 넣으십시오. 별도로, 사탕무와 당근, 사탕무의 일부를 갈아서 끓는 물을 접시에 끓여 식초 1 큰술을 넣으십시오. 냄비에 강판 된 사탕무 (작은) 당근, 양파, 다진 토마토 (1-2 개)를 볶고 냄비에 모든 것을 추가하십시오 (크림이나 마가린으로 해바라기 기름에 튀기 게하십시오). 사탕무에 대한 주장과 그것이 끓기 시작하자마자 그것을 끄고 마늘 두 정향을 보르시로 짜십시오.
인간이란 무엇인가, 순수한 우크라이나 농촌

보리 소 비치 (ANTHRACITE, 루간 스크 지역)

수프를 더 만족스럽게 만들려면 약간의 비밀 (Khokhlyatsky)이 있습니다. 깍둑 썰은 사발, 2-3pcs로 파열하십시오. 자르지 않은 큰 감자를 자르고 요리하면 제거하고 으깬 감자를 기억하여 국물에 다시 보냅니다. 간단하고 만족스러운.

Borsch는 우크라이나 국가 요리의 유명한 요리로 거의 모든 슬라브 사람들이 친척과 친구들에게 애지중지합니다. 그러나 각 안주인 (소유자)은 원하는대로 정확하게 보쉬를 얻습니까? 당연히 각 요리사는 자신의 것을 가지고 있습니다. 그러나 그것을 개선하고이 요리에“풍미”를 더하기 위해, 우리는 당신에게 열 것입니다 맛있는 보쉬 요리의 비밀.

비밀 번호 1.

맛있는 국물은 맛있는 borsch의 열쇠입니다. 좋아하는 고기 (뼈에 딱 맞는 고기)를 고르고 1.5 시간 동안 포화 육수를 준비하기에는 너무 게으르지 마십시오.

비밀 번호 2.

식초를 갓 짜낸 레몬 주스로 교체하십시오. 이것은 당신의 보쉬에 매운 맛을 줄뿐만 아니라 더 유용하게 만듭니다. 그건 그렇고 식초의 보쉬는 어린이에게 권장되지 않으며 레몬 주스로 대체하면 가족의 모든 구성원을 안전하게 치료할 수 있습니다.

비밀 번호 3.

당신이 처분 할 때 맛있는 신선한 토마토, 특히 수제 토마토를 가지고 있다면 게으르지 말고 드레싱에 약 4-5 조각을 넣으십시오. 이런 식으로 접시는 풍부한 토마토 색소를 첨가하여 얻을 수없는 풍부한 색과 냄새를냅니다.

비밀 번호 4.

테이블에 보쉬를 제공하기 전에 반드시 양조하십시오. 몇 시간이면 충분합니다. 효과를 비교하려면 갓 요리 한 보르시를 한 번, 다음은 조금 주입 한 것을 제공하십시오. 나를 믿어 라, 당신은 차이를 느낄 것이다.

비밀 번호 5.

마늘과 강판으로 만든 Pampushki-borsch가 제공 된 테이블의 필수 속성입니다.

비밀 번호 6.

"클래식 보쉬"의 개념을 고수하지 마십시오. 맛있는 보쉬 요리의 비밀지속적인 실험이 필요합니다. 당신과 당신의 사랑하는 사람들이 원하는 것을 추가하십시오. 예를 들어 고기 또는 닭고기, 스튜, 버섯, 다진 고기, 부용 큐브 등을 넣을 수 있습니다. 녹두와 곡물, 통조림과 신선한 고추, 파슬리, 딜, 셀러리, 고추와 같은 첨가제도 요리에 좋습니다. 맛있는 보쉬. 그들이 말했듯이, 가장 중요한 것은 그것을 과도하게하지 않는 것입니다.

비밀 번호 7.

사탕무는 사탕무에서 필수 성분이므로주의를 기울여야합니다. 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다.

피부에서 요리 한 다음 강판으로 자르거나 조각으로 자르고 언제든지 요리 수프에 넣으십시오.
양파, 토마토 페이스트, 토마토 또는 당근으로 조림하여 맛있는 드레싱을 준비하십시오.
레몬 주스 나 식초로 사탕무를 절인. 결과적으로 절인 사탕무는 보쉬에게 훌륭한 기초가 될 것입니다.

비밀 번호 8.

보르 시트가 포화 된 색을 잃어 버리거나 맛이 날카 로워지지 않으면 신선한 사탕무를 주입하십시오. 사탕무를 창살에 넣고 뜨거운 국물을 부어 식초 3 %를 조금 넣고 끓여줍니다.

비밀 번호 9.

모든 재료는 끓는 물에 독점적으로 넣을 수 있습니다! 냉수에는 비타민의 산화를 유발하는 효소가 포함되어 있습니다. C와 다른 유용한 것들, 그래서 찬물로 야채를 붓는 것은 큰 실수입니다! 국물을 요리 할 때 물이 강하게 끓는 경우에도 마찬가지입니다. 물론 끓는 물만 첨가 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 아로마와 맛을 모두 망칠 수 있습니다.

비밀 번호 10.

기억하세요! 보쉬는 영양과 비타민 제품을 유지하면서 모든 성분이 완전히 조리 된 경우에만 맛이 좋으며 좋아 보입니다. 이는 성분 첨가, 비등 등에 대한 연속 작업 순서를주의 깊게 연구함으로써 달성 할 수 있습니다.

수프는 급유, 투명 그리고 으깬 스프.
온도에 따라 수프는 뜨겁다 그리고 춥다.

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보르 히트

이야기에서. 역사적으로 보쉬는 국가 요리 고대 로마는 양배추와 사탕무가 많이 재배되었습니다. 로마 에서이 아름다운 수프는 점차 세계 각국의 요리를 관통하여 각자 고유 한 국가 특성을 얻었습니다.
지금은 많은 보쉬가 있지만 아마도 보쉬는 우크라이나 요리에서 가장 높은 요리 실시에 도달하여 무조건적인 숭배, 영감 및 창조적 인 비행의 주제 인 모든 우크라이나의 자부심이되었습니다. “어쨌든 보르 츠는 나를 위해 뭔가가있다”고 손님은 거짓 겸손없이 말했다. "보쉬가있는 한 우리는 살아있을 것입니다."
물론 우크라이나 요리의 가장 유명한 첫 번째 요리는 도넛이 든 우크라이나어 보쉬입니다. 이 향기로운 맛을 한 번이라도 맛본 사람은 수년 동안 그의 진정한 찬사와 찬사로 남을 것입니다.

보쉬는 햄, 훈제 양지머리, 새우, 소세지, 오리, 거위, 생선 국물 및 거칠기와 함께 고기 국물에서 요리됩니다. 보쉬는 버섯, 자두, 말린 과일 또는 야채만으로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

보르시의 채소는 양배추와 사탕무입니다. 또한 당근, 양파, 파슬리, 셀러리, 토마토 퓨레 또는 토마토가 보쉬에 넣습니다. 양배추는 사탕 무우 꼭대기, 대황 잎, 시금치, 밤색, hogweed 등으로 대체 할 수 있습니다. 감자는 일부 유형의 보쉬에 넣습니다.

보르 시트에 비트 뿌리 색을 유지하기 위해 맛을 개선하기 위해 식초, 신 크 바스, 구연산, 양배추 소금물 또는 토마토가 첨가됩니다. 서빙하기 전에 보르 츠트에는 잘게 썬 파슬리 또는 딜이 뿌려집니다.

제품의 조합 또는 다진 야채의 모양에 따라 보쉬는 우크라이나, 모스크바, 해군이라고합니다. 우크라이나어 보쉬는 라드와 \u200b\u200b감자로 삶습니다. 소고기, 햄 및 소시지를 제공하기 전에 모스크바 보르시에서; 해군 보쉬의 경우 야채는 조각으로 자르고 다른 모든 것은 빨대로 자릅니다.

보쉬

성분 :
(1 회분) 사탕무 100g, 양배추 60g, 당근 20g, 파슬리 5g, 양파 20g, 토마토 퓨레 15g, 밀가루 5g, 버터 또는 테이블 마가린 10g, 설탕 5g, 식초 3 % 8 g, 사워 크림 10 g, 베이 리프, 후추, 허브.

요리

보쉬를 요리하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

첫 번째 방법. 비트, 토마토 퓌레, 설탕을 첨가하여 닫힌 냄비에 사탕무를 자르고 스트립이나 조각으로 자릅니다. 사탕무의 색을 유지하기 위해 (조건에 따라) 식초 2-3g을 넣을 수 있습니다. 사탕무가 타지 않도록 혼합되어 필요에 따라 국물이나 물을 첨가합니다. 사탕무는 먼저 고열로 끓여야하며 사탕무가 끓고 가라 앉으면 열이 줄어들고 약간의 끓음 만 유지됩니다. 성숙한 사탕무를 30-40 분, 어린 사탕무를 10-15 분 동안 끓입니다.
끓는 국물이있는 가마솥에서 신선한 양배추를 넣고 가마솥의 내용물을 끓여서 조림 사탕무, 소금에 절인 뿌리와 양파를 넣고 20-30 분 동안 보쉬를 요리하십시오. 요리가 끝나기 약 10 분 전에 보르시를 화이트 소스로 양념하고 향신료 (베이 리프, 후추), 소금을 넣으십시오.
같은 방법으로 소금에 절인 양배추로 보쉬를 요리하지만 먼저 양배추를 지방으로 끓입니다. 양배추를 짜내고 매우 산성 인 경우 찬물로 헹구고 보일러에 넣고 양배추에 타지 않도록 지방, 약간의 국물 또는 물을 넣은 다음 뚜껑으로 보일러를 닫고 1.5-2.5 시간 동안 끓으십시오.
보르시에게 적절한 색을 부여하려면 비트 뿌리 주입을 준비하십시오. 이렇게하려면 잘 씻은 비트 괴경을 잘게 자르거나 갈아서 뜨거운 국물 (사탕 500g 당 1 리터) 그릇에 넣고 식초, 신 크 바스 또는 절인 야채를 넣고 끓여야합니다. 그런 다음 15-20 분 동안 스토브에 주입을 서서 긴장하십시오.
보르 쉬트가있는 접시에 담기 전에 붕 트쉬를 제공하기 전에 한 스푼의 주입을 추가하거나 필요한 양을 보일러에 붓습니다.

두 번째 방법. 소량의 식초 또는 다른 식품 산으로 물에서 껍질을 벗기고 씻은 비트를 따로 끓입니다. 삶은 비트를 조각으로 자르거나 조각으로 자릅니다. 끓는 국물이나 국물과 함께 가마솥에 신선한 양배추를 넣고 끓여서 토마토 퓨레로 볶은 뿌리, 사탕무 및 식초를 넣으십시오.
보쉬를 요리하고 첫 번째 방법에서 설명한대로 소금과 설탕으로 간을하고 봉사하십시오.
이 방법은 간단하고 사탕무의 색은 더 밝고 맛은 부드러 우며 질감은 부드럽습니다.
서빙하기 전에 접시에 사워 크림을 바르고 허브를 뿌린다. 사워 크림은 그레이비 보트에서 별도로 제공 될 수 있습니다. 코티지 치즈 또는 krupenik와 치즈 케이크는 borsch와 함께 제공 될 수 있습니다.

보쉬 우크라이나

성분 :
고기 500g-양배추 400g, 감자 400g, 비트 250g, 토마토 퓌레 및 사워 크림 0.5 컵, 1 개 뿌리와 양파, 라드 20g, 1 큰술. 한 숟가락의 버터.

요리

고기 국물을 요리하고 긴장 시키십시오. 껍질을 벗긴 뿌리와 사탕무를 스트립으로 자릅니다. 사탕무를 20-30 분 동안 끓여 지방, 토마토 퓨레, 식초 및 국물을 넣습니다 (빵이나 사탕무 크 바스도 넣을 수 있습니다). 얇게 썬 뿌리와 양파는 버터로 가볍게 튀기고 구운 밀가루와 섞고 국물로 희석하여 끓입니다.
보쉬를 위해 준비된 수프에 감자를 넣고 큰 입방체로 다진 양배추, 거칠게 다진 양배추, 조림 사탕무, 소금을 넣고 10-15 분 동안 요리 한 다음 밀가루, 베이 리프, 피망 및 쓴 고추로 튀긴 뿌리를 넣고 감자가 될 때까지 요리하십시오. 양배추가 준비되지 않습니다.
완성 된 보르시를 라드로 양념하고 마늘로 으깬 다음 토마토를 넣고 조각으로 썰어 빨리 끓여서 15-20 분 동안 끓입니다.
접시에 붓고 보쉬에 사워 크림을 넣고 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다.

KOROTOPSKY의 보쉬 우크라이나

성분 :
쇠고기 200g-닭고기 1/2 부, 양고기 200g, 비트 크 바스 2 컵, 생 크 바스 1 컵, 사탕무 1 개, 당근 뿌리 1 개, 파슬리, 셀러리, 양파 1 개, 감자 300g, 작은 머리 1 개 양배추, 베이컨 50g, 밀가루 1 작은 술, 토마토 1 개. 노른자 1 개, 사워 크림 0.5 컵.

요리

사탕무 크 바스 2 컵과 생 크 바스 1 컵을 물로 희석하여 총 10 잔을 넘지 않도록하십시오. 준비된 닭고기의 V4 부분 인 쇠고기를 넣고 닭고기가 준비 될 때까지 요리 한 다음 제거하고 고기를 남깁니다. 잘게 잘린 당근과 흰 뿌리 (셀러리와 파슬리)가 첨가 된 고기와 함께 잘게 썬 사탕무와 하나의 작은 사탕무를 국물에 넣습니다. 사탕무가 요리되면 양고기를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하고 꺼내십시오. 식사 1 시간 전에 다진 양배추와 감자를 끓는 국물에 넣고 끓입니다.
샐러드 지방은 작은 조각으로 자르고 나무 또는 도자기 박격포에 넣고 밀가루 1 티스푼을 뿌리고 잘게 다진 파, 파 슬 리, 딜을 넣고 녹색 매끄러운 부드러운 덩어리가 얻어 질 때까지 유 봉으로 두들겨줍니다. 살로는 보쉬를 넣고 좋은 종기를 주었다. 양배추와 감자가 부드러워지면 토마토 퓨레 또는 잘게 잘린 빨간 토마토를 보쉬에 넣으십시오.
서빙하기 전에 달걀 노른자, 사워 크림으로 잘 분쇄하고 보쉬로 희석하여 보쉬에 넣고 다진 닭고기, 양고기 및 쇠고기를 각 접시에 넣습니다.

보쉬 모스크바

성분 :
쇠고기 150g과 햄 100g-소시지 200g, 2 큰술. 스푼 버터, 사탕무 300g, 양배추 300g. 당근 100g, 파슬리 30g, 양파 1 개, 토마토 퓨레 0.5 컵, 설탕 1 개 및 밀가루 1 티스푼, \u200b\u200b사워 크림, 식초, 향신료 및 소금 0.5 컵.

요리

국물은 고기와 뼈로 만들어집니다. 껍질을 벗긴 사탕무는 스트립으로 자르고 지방, 토마토 퓨레, 설탕 및 식초를 첨가하여 끓입니다. 사탕무 스튜의 끝쪽으로 당근, 파슬리, 셀러리 및 양파를 넣고 밀가루와 으깬 토마토로 볶은 다음 볶은 다음 잘게 썬다.
신선한 양배추는 잘게 썰어 끓인 국물에 넣고 끓여서 뿌리, 양파, 밀가루 및 토마토 퓌레가 들어간 사탕무를 넣고 20-30 분 동안 끓입니다. 삶은 고기와 햄을 간신히 바르고, 보쉬는 소금, 설탕, 식초, 향신료로 양념하고 끓는 것을 가져옵니다.
소시지, 사워 크림 및 허브를 가로 질러 고기, 햄, 요리 및 얇게 썬 보쉬를 제공하십시오.

보쉬 프 플로 츠키

성분 :
베이컨 300g-사탕무 400g, 양배추 250g, 감자 200g, 당근 100g, 파슬리 20g, 양파, 2 큰술. 큰 스푼, 3 큰술. 토마토 퓨레 큰 스푼. 밀가루 1 작은 술, 1 큰술. 한 숟가락의 식초, 4 큰술. 큰 술 사워 크림, 1/2 큰술. 설탕, 허브, 향신료, 소금 맛의 스푼.

요리

베이컨은 미리 준비된 뼈 국물에 삶아 있습니다. 껍질을 벗긴 사탕무는 조각으로 자르고 식초를 첨가하여 지방이 적은 소량의 국물에 끓입니다. 얇게 썬 당근, 파슬리 및 양파, 토마토를 첨가 한 가볍게 통행. 양배추는 체커 (사각형)의 형태로 자르고 감자는 입방체로 자릅니다.
긴장된 뜨거운 국물에 양배추를 넣고 15 분 동안 요리하고 볶은 뿌리, 양파, 감자를 넣고 15 분 더 요리하십시오. 요리가 끝나기 전에 버터에 볶은 사탕무, 밀가루, 국물, 소금, 설탕, 식초로 희석 한 스튜를 팬에 넣습니다. 요리가 끝나면 서빙하기 전에 여과되고 가열 된 비트 국물을 보쉬에 붓습니다.
서빙 할 때 보쉬가 든 접시에 베이컨, 사워 크림 및 녹색 조각을 넣으십시오.

KVASS의 보쉬

성분 :
고기 500g-베이컨 50g, 빵 크 바스와 물 5 컵, 사탕무 4 개, 당근과 파슬리 1 뿌리, 양배추 작은 머리 1 개, 진주 보리 112 컵, 2 큰술. 큰 스푼 버터, 소금, 후추 맛.

요리

준비된 고기와 지방은 빵 크 바스와 물에 균등하게 부어지고 볶은 잘게 잘린 당근과 파슬리를 첨가하여 삶은 국물을 끓입니다. 국물을 1 시간 반 동안 요리 한 후, 별도의 팬에서 걸러 내고 잘게 썬 양배추와 사탕무, 진주 보리를 별도로 요리하고 요리 할 때까지 요리하십시오.
하나의 생 비트를 강판에 문지르고 소량의 국물로 뿌려 여과 한 다음 근대 뿌리 페인트를 팬에 부어 넣습니다.
서빙 할 때 고기와 라드 베이컨을 넣고 작은 조각으로 자르십시오.

양배추 양배추 보어

성분 :
양배추 500g-물 2 l, 4 큰술. 큰술 버터 또는 지방, 2 큰술. 토마토 퓨레 1 큰술, 감자 괴경 6 개, 사탕무 0.5 개, 당근과 파슬리 1 개 뿌리, 베이 잎, 허브, 소금, 설탕, 후추, 식초 맛.

요리

소금에 절인 양배추는 냉수로 세척하고 (너무 산성 인 경우) 버터 나 지방을 첨가하여 끓입니다. 껍질을 벗긴 당근, 파슬리 및 양파는 으깬 토마토로 버터에 잘게 썬 소테.
껍질을 벗긴 사탕무는 스트립으로 자르고 국물, 식초, 토마토 퓨레 및 설탕을 첨가하여 끓입니다.
조각으로 자른 감자를 뼈 국물에 넣고 10-15 분 동안 끓여서 첨가합니다 찐 양배추, 사탕무, 볶은 뿌리와 양파, 맛-소금, 후추, 베이 리프; 주장하기 위해 끓여서 따로 보관하십시오.
서빙 할 때 보쉬가 든 접시에 사워 크림, 딜 및 파슬리를 넣으십시오.

절인 사탕 무우 보쉬

성분 :
지방 고기 300g-물 2l, 사탕무 2 개, 양파 1 개, 파슬리와 셀러리 뿌리 1 개, 양배추 머리 1 개, 토마토 5-6 개, 2 큰술. 큰 스푼, 밀가루 1 티스푼, \u200b\u200b사워 크림, 소금, 식초, 후추 100g.

요리

씻은 사탕무는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 냉수에 부어 완전히 덮고 끓입니다. 국물과 함께 익힌 사탕무는 따뜻한 국물 맛이 나올 때까지 며칠 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
파슬리, 셀러리 및 양파는 잘게 자르고 볶아서 패시베이션 끝에 토마토를 넣습니다.
양배추는 미리 익힌 고기 국물에 넣고 반 익히고 볶은 뿌리와 양파가 첨가 될 때까지 끓여서 사탕무와 국물이 익을 때까지 끓입니다. 요리가 끝나기 5-7 분 전에, 보르시는 육수로 희석 한 소테 밀가루로 맛을 낸 다음 식초 또는 구연산을 첨가하십시오.

보쉬 볼린 스키

성분 :
고기 500g-신선한 양배추 800g, 사탕무 250g, 신선한 토마토 4 개, 당근과 파슬리 1 뿌리, 4 큰술. 큰술 버터 또는 지방, 1 양파, 4 큰술. 사워 크림 1 큰술, 2 리터의 물, 후추, 베이 리프, 소금 맛.

요리

고기와 뼈 국물 요리. 조리 될 때까지 조리 된 고기를 국물에서 꺼내 부분으로 자르고 국물을 여과합니다.
껍질을 벗긴 사탕무는 반쯤 익을 때까지 구연산으로 요리하고 스트립으로 자릅니다. 당근, 파슬리 및 양파 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 소테 버터 또는 뚱뚱한. 씻은 신선한 토마토를 깍둑 썰기하고 지방으로 튀겨서 체로 문지릅니다.
끓는 국물에 다진 양배추를 넣고 사탕무를 준비하고 15-20 분 동안 요리 한 다음 뿌리와 양파, 으깬 토마토, 베이 잎, 피망을 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오.
서빙 할 때 고기, 사워 크림 및 잘게 잘린 채소를 보쉬가 달린 접시에 넣으십시오.
이 스프는 버섯 국물에 고기와 토마토없이 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

보쉬 체르니 고브 스키

성분 :
고기 500g-신선한 양배추 300g, 감자 300g, 사탕무 250g, 중간 스쿼시 1 개, 콩 0.5 컵, 토마토 4 개, 토마토 및 사워 크림 0.5 컵, 3 큰술. 스푼 버터, 파슬리 뿌리 1 개, 양파 1 개, 물 2l, 베이 리프, 후추, 소금 맛.

요리

고기와 뼈 국물 요리. 고기를 부분으로 자르고 국물을 걸러냅니다. 사탕무는 껍질을 벗기고 씻고 스트립으로 자르고 토마토 퓨레를 첨가하여 끓입니다. 파슬리, 당근, 양파는 버터로 볶습니다.
콩은 익을 때까지 따로 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 끓는 국물에 다진 양배추를 넣으십시오. 국물이 다시 끓으면 감자를 놓고 15-20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 국물, 튀김, 얇게 썬 애호박, 신선한 신 사과와 신선한 토마토, 조림 사탕무, 볶은 당근, 파슬리와 양파, 베이 잎, 피망과 함께 콩을 넣고 익을 때까지 요리하십시오.
서빙 할 때 고기 조각, 사워 크림 및 잘게 잘린 파슬리를 접시에 넣으십시오.

보쉬 키에 스키

성분 :
쇠고기 200g과 양고기 200g-신선한 양배추 1 머리, 감자 300g, 사탕무 1 큰술, 2 큰술. 스푼 콩, 3/4 컵 토마토 퓨레, 2 개의 사워 사과, 0.5 컵 사워 크림, 2 큰술. 큰 스푼 버터, 1 큰술. 잘게 썬 베이컨 한 숟가락, 당근과 파슬리 1 뿌리, 1-12 셀러리 뿌리, 1 양파, 1 큰술. 잘게 다진 파슬리 한 숟가락, 0.5 리터의 비트 크 바스, 1.5 리터의 물, 베이 리프, 소금, 후추 및 맛의 허브.

요리

비트 크 바스는 뜨거운 물과 혼합되고 쇠고기는 요리 될 때 까지이 혼합물에서 요리됩니다. 국물을 걸러 내고 고기를 조각으로 자릅니다. 사탕무는 스트립으로 자르고 잘게 잘린 양고기 양고기와 찐 국물로 조림됩니다. 당근, 파슬리, 셀러리 및 양파는 으깬 토마토로 버터에 잘게 자르고 볶습니다.
살로에는 생 양파와 파슬리가 들어 있습니다.
깍둑 썰은 감자와 양배추를 끓는 국물에 부어 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 끓인 사탕무와 양고기, 볶은 뿌리와 양파를 으깬 토마토, 얇게 썬 신 사과, 삶은 콩, 으깬 라드, 베이 리프, 후추, 소금을 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오.
서빙 할 때 고기와 사워 크림을 보쉬가 든 접시에 넣고 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다.

보쉬 LVIV (소세지 포함)

성분 :
사탕 무우 500g-감자 400g, 당근과 파슬리의 1/2 뿌리, 양파 1 개, 2 큰술. 큰 스푼 버터, 4 큰술. 사워 크림 1 큰술, 설탕 1 티스푼, \u200b\u200b2 큰술. 9 % 식초 1 큰술, 소시지 200g, 물 2 리터, 후추, 베이 리프, 소금, 허브를 맛보세요.

요리

뼈 국물을 요리하고 여과합니다. 사탕무는 요리 될 때까지 식초를 첨가하여 잘 씻어서 피부에 끓인 다음 씻어서 스트립으로 자르고 토마토 퓌레를 국물로 희석하여 몇 분 동안 끓입니다.
다진 감자는 끓는 국물에 넣고 끓여서 준비된 사탕무, 소테, 다진 당근, 파슬리 및 양파, 설탕, 베이 잎, 후추, 소금을 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나면 비트 뿌리 국물을 보쉬에 부어 넣습니다.
서빙, 요리 및 얇게 썬 소시지, 사워 크림 및 잘게 썬 파슬리 그린을 보쉬가 달린 접시에 넣습니다.

폴란드의 보쉬

성분 :
브리 스킷 200g (생)-사탕무 600g, 양파 1 개, 셀러리 100g. 소시지 150g, 2-3 큰술. 큰 스푼 버터, 4 큰술. 사워 크림 1 큰술, 밀가루 1 티스푼, \u200b\u200b토마토 퓨레 0.5 컵, 1 큰술. 식초 1 큰술, 물 2 리터, 베이 리프, 소금, 후추 맛.

요리

국물을 끓여서 넣습니다. 삼겹살 천천히 끓을 때까지 요리하십시오. 그 후에 국물을 걸러냅니다.
껍질을 벗긴 사탕무는 스트립으로 자르고 식초를 뿌리고 버터 또는 지방이 국물에서 제거 될 때까지 준비합니다. 생 다진 사탕무를 첨가하여 사탕무 껍질을 벗기면 사탕무가 끓습니다.
셀러리와 양파는 스트립으로 자르고 버터로 볶아서 끝에 토마토 퓨레를 첨가합니다.
끓는 국물에 조림 사탕무를 넣고 끓여 양파와 셀러리를 넣고 밀가루로 국물로 희석 한 다음 7-10 분 동안 요리하고 소금, 설탕, 후추, 베이 리프 및 사워 크림으로 간을하십시오.
서빙 할 때 작은 사탕 무우가 보쉬와 함께 접시에 부어지고, 삶은 양지머리 조각, 삶은 소시지, 잘게 잘린 녹색을 3 부분으로 자릅니다.

보쉬 리투아니아

성분 :
고기 500g-사탕무 400g, 양파 1 개, 사워 크림 1/2 컵, 3 큰술. 스푼 버터, 샐러리 뿌리 2 개, 당근 1 개, 소시지 100g, tbsp 1 개. 한 숟가락의 밀가루, 100g의 감자, 100g의 밤색, 채소, 소금, 후추.

요리

다진 고기 뼈와 양지머리를 팬에 넣고 찬물을 부어 끓는 데 2 \u200b\u200b~ 2.5 개의 양지머리를 끓이고 뼈는 3 시간 더 끓입니다.
껍질을 벗긴 사탕무, 셀러리, 당근 및 양파는 스트립으로 자릅니다. 가열 된 버터에 양파를 넣고 장미 빛이 될 때까지 가볍게 볶은 다음 사탕무를 넣고 절반을 준비하고 당근과 셀러리를 넣고 절반을 준비하십시오.
준비된 뿌리는 긴장된 국물에 부어 셀러리 그린을 넣고 몇 분 동안 끓여 밀가루로 맛을 내고 통행인은 기름에 코팅하고 국물로 희석합니다. 그런 다음 전체 밤색을 깔고 세척하고 찬물로 씻은 다음 보르시 치에 소금, 후추로 맛을 내고 사워 크림으로 양념을 끝낼 때까지 요리하십시오.
서빙 할 때 브리 스킷 조각, 소시지 조각으로 자르고 잘게 잘린 채소를 보쉬가 달린 접시에 놓습니다.

불가리아의 보쉬

성분 :
400g의 쇠고기 양지머리-다진 녹색 콩 1 컵, 당근 2 개, 셀러리 뿌리 1 개, 양파 1 개, 신선한 양배추 100g 2 개, 감자 괴경 2-3 개, 토마토 2 개, 붉은 사탕 무우 1 개, tbsp 1 개. 큰 스푼 버터, 2 리터의 물, 2 큰술. 사워 크림, 베이 리프, 소금, 후추 맛의 숟가락.

요리

쇠고기 양지머리는 작은 조각으로 자르고 찬물을 부어 끓여서 주기적으로 거품을 제거하고 소금에 절입니다.
고기가 반쯤 익었을 때, 씻고 다진 콩깍지, 다진 당근, 셀러리, 잘게 다진 양파, 다진 양배추를 넣고 끓입니다.
그런 다음 감자를 넣고 잘게 자르고 10-15 분 동안 요리하고 강판 토마토를 넣고 고추, 베이 리프, 소금으로 간을하고 5-7 분 동안 요리하십시오.
식초를 첨가하여 버터로 요리 할 때까지 별도로 끓여서 사탕무를 자르고 완성 된 보쉬에 넣으십시오.
서빙 할 때 보쉬가 든 접시에 사워 크림을 넣으십시오.

보쉬 체코

성분 :
250g의 쇠고기와 250g의 지방 돼지 고기-2 개의 당근 뿌리, 1 개의 파슬리 뿌리, 2 개의 셀러리 뿌리, 300g의 비트, 300g의 흰 양배추, 1 큰술. 기름 1 큰술, 밀가루 1 작은 술, 4 큰술. 사워 크림 큰 스푼, 2 리터의 물.

요리

쇠고기와 돼지 고기는 작은 입방체로 자르고 반쯤 준비 될 때까지 소금물에 끓입니다. 사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 국물에 넣고 요리 될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 밀가루에 국물, 버터로 깍둑 썰은, 깍둑 썰은 당근, 파슬리, 셀러리, 깍둑 썰은 양배추를 넣고 15-20 분 동안 요리하십시오.
서빙 할 때 보쉬가 든 접시에 사워 크림을 넣으십시오.

헝가리의 보쉬

성분 :
500g의 쇠고기-3-4 비트, 1 양파, 1 tsp 밀가루, 2 tbsp. 큰 스푼 버터, 사워 크림 0.5 컵, 2 리터의 물.

요리

뼈와 쇠고기는 반쯤 익힌 고기까지 조리됩니다. 버터로 반쯤 익힐 때까지 다진 양파를 넣고 껍질을 벗기고 잘게 썬 사탕무를 끓여 국물을 부어 반 삶은 고기를 넣고 요리 할 때까지 요리하십시오.
생 비트를 갈아서 끓는 국물을 부어 닫힌 뚜껑 아래에서 양조하십시오. 삶은 고기를 꺼내서 스트립으로 자르고 밀가루를 첨가하여 보쉬에 넣고 통행인을 기름에 삶아 국물로 희석하여 끓입니다.
그 후, 보쉬는 사워 크림과 갈아 진 사탕 무우의 주스로 맛을냅니다.

보쉬 그린 우크라이나

성분 :
돼지 고기 500g-사탕무 250g, 감자 600g, 당근과 파슬리 1 뿌리, 양파 1 개, 밤색과 시금치 300g, 1 큰술. 밀가루 한 숟가락, 계란 2 개, 4 큰술. 사워 크림 1 큰술, 설탕 1 티스푼, \u200b\u200b1 큰술. 9 % 식초 숟가락, 3-4 큰술. 큰 스푼 버터, 2 큰술. 큰 스푼은 잘게 썬 파, 2 리터의 물, 딜, 소금, 후추를 맛볼 수 있습니다.

요리

돼지 고기에 찬물을 부어 부드러운 때까지 요리하고 국물을 걸러냅니다. 사탕무는 껍질을 벗기고, 스트립으로 자르고, 식초, 설탕 및 국물을 첨가하여 요리 될 때까지 소금에 절인 다음 조림됩니다. 당근, 파슬리 및 양파는 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 버터에 볶은 다음 버터에 볶은 밀가루와 섞어 국물로 희석합니다.
껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 끓는 국물에 넣고 10-15 분 동안 요리 한 다음 스튜, 사탕무 뿌리, 양파 및 밀가루로 국물을 끓여서 분류하고 차가운 물로 씻어 내고 잘게 잘린 시금치와 밤색, 베이 리프, 소금 및 종기가 첨가됩니다. 준비 될 때까지
서빙 할 때 삶은 돼지 고기, 다진 삶은 계란, 사워 크림, 잘게 썬 딜 및 파를 보쉬가 달린 접시에 넣습니다.

보쉬 벨라루스

성분 :
소고기 400g-소시지 80g, 사탕무 350g, 감자 400g, 당근 100g, 파슬리 30g, 양파 1 개, 토마토 퓨레 112 컵, 라드 30g, 0.5 tbsp. 스푼 가루, 1 티스푼 설탕, 4 큰술. 큰 스푼 사워 크림, 0.5 큰술. 식초 9 %, 물 2 리터, 베이 리프, 소금, 후추 맛.

요리

고기와 뼈로 국물을 요리하십시오. 당근, 파슬리 및 양파는 지방으로 자르고 볶은 다음 토마토 퓨레를 넣고 10 분간 더 볶습니다. 씻은 사탕무는 피부가 부드러워 질 때까지 익히고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 끓는 국물에 넣고 3-5 분 동안 끓입니다.
그런 다음 삶은 사탕무, 볶은 뿌리와 양파를 넣고 7-10 분 동안 요리하십시오. 보쉬는 소금, 설탕, 식초, 후추, 베이 리프로 양념하여 끓입니다.
서빙 할 때 고기, 다진 소시지 및 사워 크림을 보쉬가 달린 접시에 넣으십시오.

보쉬 폴 타바 (닭고기와 만두 포함)

성분 :

보쉬: 500g의 닭고기, 1 개의 양배추 머리, 300g의 감자, 1 비트, 2 큰술. l 살라, 1 큰술. l 버터, 토마토와 사워 크림 0.5 컵, 당근 1 개, 파슬리 뿌리 1 개, 양파 1 개, tbsp 1 개. l 식초, 소금, 후추, 허브-맛.
인형 용: 메밀 가루 100-120 g, 2-3 tbsp. l 물, 계란 0.5 개.

요리

밀가루를 사용하는 경우 계란을 2 큰 스푼의 버터로 바꿉니다.
닭고기 국물 요리하기. 사탕무는 잘게 썰어 끓여 국물과 식초를 넣습니다. 당근과 파슬리는 양파와 함께 볶아 토마토 페이스트를 첨가합니다. 끓는 국물에 양배추를 넣고 사각형, 감자로 자르고 15-20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 다음을 추가하십시오 : 사탕무, 볶은 당근 및 양파, 채소로 으깬 지방, 부드러워 질 때까지 요리하고 15-20 분 동안 양조하십시오.

만두는 다음과 같이 준비됩니다. 메밀 가루의 1/3은 끓는 소금물에 부어 잘 반죽되고 냉각됩니다. 그런 다음 나머지 밀가루, 계란을 넣고 요리하지 않은 반죽을 반죽합니다.이 반죽은 큰 스푼으로 모아 소금물에 담그고 요리 될 때까지 요리합니다.

테이블에 봉사, 보르시와 함께 접시에 닭고기, 만두, 사워 크림, 허브를 넣습니다.

버섯과 키예프 보쉬

성분 :
말린 버섯 50g, 감자 300g, 양배추 1 개, 사탕무 1 개, 파슬리와 당근 1 개, 양파 1 개, 사탕무 크 바스 2 개, 물 1.5l, 토마토 0.5 컵, 콩 0.5 컵, 1 tsp 밀가루, 3 큰술. l 버터, 2 개의 노른자, 소금, 후추, 베이 리프, 허브-맛.

요리

흠뻑 젖은 말린 버섯 부드러워 질 때까지 요리 한 다음 국물을 걸러 내고 버섯을 잘게 자릅니다. 다진 양배추, 다진 감자를 끓는 버섯 국물에 넣고 10-15 분 동안 끓입니다.
그런 다음 볶은 당근, 파슬리, 양파 및 토마토 페이스트, 다진 버섯, 삶은 콩, 사탕무, 스트립으로 자르고 버섯 국물에 끓인 다음 버터로 볶은 다음 버섯 국물로 희석하고 5 분 동안 끓입니다. 사탕무 크 바스에 설탕, 소금을 부어 끓입니다.
테이블에 서빙, 보르시와 함께 접시에 생 노른자와 섞인 사워 크림을 넣고 허브를 뿌린다.

버섯과 자두가있는 보쉬

성분 :
사탕무 400g, 양배추 300g, 감자 400g, 양파 1 개, 당근과 파슬리 1 개 뿌리, 토마토 0.5 컵, 말린 버섯 100g, 2 큰술. l 버터, 1 tsp. 밀가루, 물 2 l, 소금, 후추-맛.

요리

사탕무는 잘게 자르고 버섯 국물 1 컵, 작은 토마토, 지방 및 스튜를 넣습니다.
다진 양파, 당근, 파슬리, 밀가루, 토마토를 동시에 통과시킵니다.
다진 양배추를 끓는 버섯 국물에 넣고 감자를 10-15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 조림 사탕무, 볶은 뿌리 채소, 양파, 밀가루, 토마토, 다진 삶은 버섯, 설탕과 국물로 삶은 자두, 소금, 후추를 넣고 5-10 분 동안 요리하십시오.
허브와 함께 뿌려주는 서빙.

고기 만두와 보쉬

성분 :
고기 400g, 사탕무 800g, 빵 80g, 우유 0.5 컵, 달걀 1 개, 사탕무 크 바스 2 컵, 물 1.5 리터.

요리

사탕무는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 사탕무 크 바스, 씨앗으로 만든 국물, 소금에 절인 것, 삶은 것, 체를 통해 여과하여 사탕무를 짜는 것입니다. 사탕 무우 국물과 함께 긴장된 국물이 끓게됩니다.
만두를 위해 준비된 고기는 고기 분쇄기를 통과하고 우유에 담근 롤을 넣고 소금을 넣고 두 번째 고기 분쇄기를 통과합니다. 날달걀 다진 고기를 숟가락으로 나누어 작은 부분으로 나눕니다. 소금물이나 국물에 삶아 요리 될 때까지 끓입니다.
보르시와 함께 접시에 테이블에 먹이를 넣어 만두, 녹색.

보쉬 크리 비 리

성분 :
사탕무 200g, 감자 200g, 양배추 200g, 3 큰술. l 콩, 단 (불가리아어) 후추 50g, 당근과 파슬리 한 뿌리, 양파 1 개, 3 큰술. l 토마토 페이스트, 1 tsp. 밀가루, 3 큰술. l 식물성 기름, 1 tsp. 설탕, 1 tsp. 9 % 식초, 4 큰술 l 사워 크림, 2 리터의 물, 소금, 후추, 허브-맛.

요리

다진 양배추를 끓는 물에 넣고 끓여서 다진 감자를 넣고 10-15 분 동안 끓입니다.
그 후, 국물, 짚, 달콤한 (불가리아어) 후추, 사탕무, 껍질을 벗긴 사탕무, 토마토, 식초, 해바라기 기름, 볶은 당근, 파슬리, 양파 및 밀가루로 조림, 소량의 물로 희석하고 7-10 분 동안 끓인 삶은 콩을 보쉬에 넣습니다.
보쉬는 소금, 설탕, 후추로 양념하고 삶아서 식힌다.
테이블에 서빙, 접시에 사워 크림을 넣고 허브를 뿌린다.

콩 차가운 보쉬

성분 :
사탕무 200g, 감자 200g, 양배추 100g, 3 큰술. l 콩, 파 100g, 달걀 1 개, 0.5 큰술. l 설탕, 4 큰술. l 사워 크림, 빵 크 바스 5 잔.

요리

씻은 사탕무는 식초로 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 삶은 감자를 잘게 썬다. 양배추는 소량의 물에 끓여 스트립으로 자릅니다. 콩은 따로 끓입니다.
준비된 야채와 콩은 준비된 빵 크 바스에 넣고 잘게 썬 단백질, 파, 딜을 넣고 삶은 노른자위를 곁들인 계절, 설탕, 소금, 사워 크림으로 시원하고 시원합니다.

사과가 들어간 찬 보쉬 다음 천을 통해 액체를 걸러 내고 추위에 보관하십시오. 성분 :
밀가루 400g, 1 큰술. l 설탕, 12g의 효모, 0.5 큰술. l 기름, 물 3/4 컵, 소금-맛.
그레이비: 마늘 30g, 1 큰술. l 오일, 물 0.5 컵 또는 생 크 바스.

요리

준비된 밀가루, 설탕, 소금 및 효모를 따뜻한 물에 희석하여 두꺼운 반죽을 반죽하여 따뜻한 곳에 올립니다.
밀가루의 나머지 부분을 반죽, 해바라기 기름에 넣고 잘 섞어 올립니다.
완성 된 반죽에서 최대 25g 무게의 볼을 만들고 오븐에서 굽습니다.

그레이비 요리 :
껍질을 벗긴 마늘은 소금으로 갈아서 해바라기 기름, 생 크 바스 또는 물을 넣고 잘 저어줍니다. 테이블에 먹이를 먹으면 도넛에 그레이비를 부어줍니다.