청어의 클래식 Forshmak. 당근 요리 옵션. 민스 미트 준비 순서

청어를 좋아한다면 분명히 민스 미트와 같은 요리를 좋아할 것입니다. 그러나 맛을 즐기려면 제대로 요리하는 법을 찾으십시오.

이 요리는 무엇입니까?

Forshmak는 감자, 양파, 후추, 사워 크림 및 기타 성분을 첨가하여 다진 청어 또는 고기로 만든 전채이며 일반적으로 오븐에서 구워집니다.

문제의 전채는 많은 국가 요리에서 발견되지만 약간의 차이점이 있습니다. 따라서 스웨덴어 forshmak에서는 전통적으로 뜨거운 음식이 제공되며 유태인 요리 전통은 청어를 주요 성분으로 사용하고 고기는 첨가하지 않으며 요리는 차갑게 제공됩니다. 즉, 구워지지 않습니다.

종종 청어 인 주요 성분 (그리고 일반적으로 최고 품질은 아니지만 역사적으로 그랬습니다) 외에도 다른 쇠고기는 양고기, 양고기, 닭고기, 때로는 뜨거운 요리, 버섯 및 다른 유형의 생선 요리로 남은 손질에 추가됩니다 (보통 소금), 감자, 코티지 치즈, 양배추, 사과, 사워 크림, 토마토, 우유, 순무 등. 재료를 혼합하여 차갑게 굽거나 구워냅니다.

요리법?

요리법 클래식 포레 쉬막? 이미 이해했듯이 많은 옵션이 있으며 전통적인 옵션을 쉽게 찾아 낼 수 없으므로 가장 인기있는 몇 가지 조리법이 아래에 고려됩니다.

청어와 포 쉬 막

많은 사람들에게 청어 민스 미트가 가장 인기 있고 좋아합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

하나의 큰 소금에 절인 청어 또는 두 개의 작은;
계란 4 개;
버터 100g;
양파 한개;
우유 한 잔;
두 개의 작은 신 사과.

요리 과정에 대한 설명 :

청어를 잘라내어 모든 내부와 뼈를 제거해야합니다. 다음으로 우유에 담가 더 섬세한 맛을 내고 짠 것이 아닙니다 (우유는 특정 냄새를 제거합니다).
삶은 계란과 껍질. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파에서 껍질을 제거하고 머리를 여러 부분으로 자릅니다.
다음으로 계속 자르십시오. 고기 분쇄기를 사용하여 수행 할 수 있습니다 : 청어, 양파, 삶은 계란 및 사과를 통과시킵니다. 그러나 그러한 목적으로 믹서기를 사용할 수 있습니다.
부드럽게 하다 버터혼합물에 넣고 적극적으로 혼합하거나 믹서를 사용하여 치십시오.

카펠 린과 쌀에서

카펠 린과 쌀로 다진 고기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

300-400 그램의 카펠 린 (바람직하게는 물고기) 매운 소금, 그러면 맛이 더 맛있습니다);
밥 1/4 컵;
양파 머리;
식물성 기름 몇 스푼;
딜 채소 맛.

단계별 지시 사항 :

카펠 린을 자르고 능선, 머리 및 꼬리를 제거하십시오 (물고기가 작 으면 뼈를 떠날 수 있습니다).
2/3 컵의 물에 밥을 끓입니다.
양파를 껍질을 벗기고 자르십시오.
다음으로 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 카펠 린을 쌀, 허브 및 양파와 함께 갈아서 기름을 넣고 모든 것을 털거나 섞습니다.

감자

감자와 청어가 들어간 맛있는 민스 미트는 메인 요리와 반찬을 결합하여 매우 만족스러운 간식입니다. 그리고 그것을 요리하려면 다음이 필요합니다.

네 개의 감자;
우유 100ml;
쿼터 로프;
양파 머리;
9 % 사과 사이다 식초 2 큰술;
계란 3 개;
겨자 한 스푼;
파의 무리;
중간 크기의 소금에 절인 청어 2 개;
약 50 ml의 식물성 기름;
사과 하나;
채소 맛.

준비 설명 :

모두를위한 준비 필수 성분. 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 감자를 요리하십시오. 삶은 계란, 껍질을 제거하십시오. 청어를 완전히 자르고 피부를 제거하고 뼈로 융기 부분을 제거하십시오. 사과를 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기십시오.
우유를 그릇에 붓고 청어와 깨진 덩어리를 한 시간 동안 담그십시오.
다음으로 블렌더 또는 고기 분쇄기를 사용하여 청어, 사과, 양파, 긴 덩어리, 감자, 파 및 채소를 갈아서 넣으십시오. 완성 된 균질 혼합물에 물린 겨자를 넣고 다시 갈거나 믹서로 간단히 치십시오.

코티지 치즈

재미있는 간식을 요리하기로 결정했다면이 옵션을 사용하십시오. 필수 성분 목록 :

하나의 큰 짠 청어 필레;
코티지 치즈 300 또는 400g;
사워 크림 반 잔;
파 3 묶음;
설탕 1 ~ 2 티스푼 (원하는 경우 추가 할 수 없음);
소금 반 티스푼 (청어가 짠 경우이 성분없이 할 수 있음);
작은 조각 단단한 치즈 (약 30g).

교수:

청어는 껍질을 벗기고 피부가 없어야하며, 어떤 크기의 조각으로도 자르고 자릅니다.
세척과 건조 후 칼로 양파를 자릅니다.
다음으로 계속 자르십시오. 고기 분쇄기를 통해 코티지 치즈와 청어를 전달하십시오. 원하는 균일 한 일관성을 처음 달성하지 못한 경우 절차를 반복하십시오.
다음으로 사워 크림, 설탕, 다진 양파 및 소금을 혼합물에 넣고 철저히 혼합하거나 믹서기를 사용하여 털십시오.
다진 고기를 접시에 넣거나 부분 용기에 담아 강판에 강판 치즈로 장식하십시오.

약간 유용한 팁 여주인 :

슬라이스에 다진 고기를 제공 할 수 있습니다 호밀 빵, 부분 접시 또는 일반 접시에 넣습니다. 으깬 감자와 같은 반찬은 그와 함께 결합됩니다.
Forshmak는 팬케이크를위한 풍부한 충전재로 사용될 수 있습니다.
전채에서 청어 맛을 명확하게 느끼기 위해 다른 구성 요소로 생선을 자르지 않고 칼로 잘게 자릅니다. 그리고 forshmak가 더 조밀하고 조직적이기를 원한다면 모든 재료를 잘게 자르십시오. 이것은 맛을 바꿀 수는 있지만 악화되지는 않습니다.
보관할 가치가 없음 준비된 식사바로 봉사하고 먹는 것이 좋습니다.
청어를 우유에 담그는 것은 필요하지 않으며, 매우 짜면 필요합니다. 담금질은 일반 깨끗한 물에서도 가능합니다.
모든 주부는 자신의 서명 요리법을 가지고 있어야하기 때문에 실험하고 새로운 재료를 접시에 넣는 것을 두려워하지 마십시오.
부분적으로 배치 된 Forshmak는 예를 들어 녹지 장식으로 장식 할 수 있습니다. 당신은 또한 그것에서 어떤 모양을 형성 할 수 있습니다. 이것은 테이블 설정을보다 독창적으로 만들고 접시 자체는 축제적이고 흥미 롭습니다.
오븐에서 간식을 굽고 뜨겁게 드십시오.

미네 미트를 시도하고 준비한 적이 없다면이 간식의 조리법 중 하나를 선택하고 자신, 가족 또는 손님을 놀라게하는 데 사용하십시오.

청어 애호가들은이 기사의 요리법을 반드시 높이 평가할 것입니다. 결국, 우리는 forshmak에 대해 이야기 할 것입니다-청어, 계란, 사과, 덩어리와 버터로 만든 전채. 감자는 일부 요리법에, 다른 견과류에는 견과로, 치즈는 다른 요리법에 첨가됩니다. 이제 민스 미트를 올바르게 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

Forshmak-고전적인 유대인 요리법

성분 :

가볍게 소금에 절인 큰 청어-1 PC;
-2 개;
신 사과-2 PC;
말린 덩어리-2 조각;
중간 크기 양파-1 pc;
겨자-1 큰술. 숟가락;
식초, 소금, 맛;
식물성 기름-70 ml.

조리

우리는 청어를 청소하고 내부와 뼈를 제거합니다. 얇게 썬 말린 덩어리를 물에 부어 부드럽게 만듭니다. 우리는 계란, 양파 및 사과를 청소합니다. 고기 분쇄기를 통해 모든 재료를 건너 뜁니다. 결과물을 완전히 저어주고 겨자, 식초를 맛과 식물성 기름에 첨가하십시오. 다시, 잘게 썬 고기를 잘 섞는다. 필요한 경우 취향에 소금을 첨가하십시오. 결과 청어 덩어리는 밤 동안 냉장고에 넣습니다. 아침에 우리는 빵과 함께 고전적인 다진 고기를 칠하고 잔치합니다.

청어의 Forshmak-고전적인 요리법

성분 :

약간 소금에 절인 청어 필렛-400g;
양파-100 g;
삶은 계란-2 개;
신 사과-100 g;
버터 72.5 % 지방-100g.

조리

청어 필레, 사과 및 계란을 조각으로 자릅니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 모든 재료를 건너 뛰거나 균질 한 일관성이있을 때까지 믹서기에서 분쇄합니다. 이제 버터를 넣으십시오. 냉장고에서 꺼내기 전에 냉장고에서 꺼내야합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 바게트 조각 또는 테이블에 forshmak 제공 흰 빵.

청어의 Forshmak-감자를 사용한 고전적인 요리법

성분 :

큰 약간 소금에 절인 청어-3 개;
양파-4 개;
삶은 감자-3 개;
삶은 계란-3 개;
신 사과-2 PC;
버터-150 g;
레몬 주스, 맛 향신료.

조리

우리는 청어 시체를 청소하고 피부, 내부 및 뼈를 제거합니다. 기름으로 조각으로 판매되는 청어를 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 접시의 맛은 절망적입니다.

청어를 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 거친 강판에 3 개의 계란, 감자, 사과. 양파를 잘게 자르고 버터로 볶습니다. 우리는 모든 재료를 섞고 검은 후추, 레몬 주스 또는 식초를 넣고 맛을 내고 다시 섞습니다. 다진 허브 나 빵 조각으로 장식하여 청어에서 이러한 전채를 제공 할 수 있습니다.

견과류로 청어에서 forshmak를 요리하는 방법?

성분 :

약간 소금에 절인 청어-1 PC;
- 100 그램;
녹색 사과-2 개;
덩어리-3 조각;
우유-1 컵;
식물성 기름-80 ml;
설탕-1 큰술. 숟가락;
식초-1 티스푼;
양파-1 pc.

조리

청어를 청소하고 우유로 채우고 20 분 동안 그대로 두십시오 청어가 짠 경우 우유에 더 오래 담을 수 있습니다. 덩어리 조각도 담가 있습니다. 모든 재료는 믹서기에 넣고 으깬다. 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣고 섞는다.

고전적인 청어 민스 미트를 요리하는 방법?

성분 :

조리

물을 끓인 후 계란을 7 분 동안 요리하여“딱딱한 삶은”상태로 만듭니다. 배턴에 물이나 우유를 부어 부드럽게 만듭니다. 청어를 청소하고 우유에 담그십시오. 그런 다음 잘게 썬다. 삶은 계란, 사과, 양파를 청소하고 입방체로 자릅니다. 버터도 조각으로 잘립니다. 그러면 혼합 과정이 쉬워집니다. 고기 분쇄기를 통해 압착 된 긴 덩어리, 사과, 양파, 청어를 전달합니다. 결과 덩어리에 버터를 넣고 혼합하십시오. 다진 계란을 넣고 다시 섞습니다. 필요한 경우 취향에 소금을 첨가하십시오. 냉장고에 2 시간 이상 넣어 둔다. 그 후에야 우리는 식탁에 봉사합니다.

Forshmak-청어 전채, 국가 유대인 요리. 외관상 매우 매력적이지는 않지만 유대인뿐만 아니라 전 세계에서 수천 명의 팬으로 군대를 이겼습니다. 이 전채는 다양한 요리와 잘 어울리지 만 특히 구운 감자와 함께 맛있습니다. 좋은 보드카를위한 훌륭한 전채 요리 인 Forshmak도 남성 회사에서 대체 할 수 없습니다. 이 요리를 직접 요리하는 방법? 고전적인 민스 미트에 어떤 성분을 첨가하고 유태인에게 어떤 성분을 첨가합니까?

foreshack에 관한 작은 이야기

청어의 Forshmak는 전채에 대한 사람들 사이의 논쟁을 일으키는 전채입니다. 유대인들은 그것을 스웨덴 요리, 독일인 및 핀란드 인들로부터 들리는 국가 요리의 요리로 간주합니다. 문제는 forshmak가 원래 생선과 고기로 준비되어 뜨겁게 제공되었다는 것입니다. 고대 프러시아 인들은 고기와 청어를 향미료를 가진 사워 크림으로 구운“포식”, 즉“전채”라고 불렀습니다.

고대 유태인들에게, 현재의 포레 쉬 막은 이름이 문자 그대로 "잘린 청어"를 의미했습니다. 시간이 지남에 따라이 유대인 요리는 전채라고도하며 청어 외에도 다른 성분이 성분에 포함되었습니다. 다진 청어의 국가 유대인 요리는 구성이 변경되었으며, 또한 고대 프러시아 인들로부터 빌린 이름을 얻었습니다. 이것이 현대적인 의미에서 포레 쉬 막의 기원에 대한 논쟁이 지금 존재하는 이유입니다.

청어 간식을 요리하는 현재의 방법은 다양합니다. 많은 주부는 자신의 취향에 따라 구성 요소를 넣습니다. 그들은 말한다 맛있는 청어 당신은 아무것도 망치지 않을 것입니다. 그러나 허용되는 모든 구성 요소에도 불구하고 기본적인 준비 규칙이 있습니다. 우리는 유대인과 고전의 두 가지 forshmak 레시피를 고려할 것입니다.

어느 청어를 사용하는 것이 더 낫습니까?

청어는 foreshmak의 주요 성분이므로 선택을 진지하게 고려해야합니다. 이 맛있는 간식을 요리하기 전에 생선을 강한 차 또는 우유에 담가야한다는 의견이 있습니다. 그렇습니까? 여주인들은 소비에트 시대에 청어를 적셨다. 그들은 한 가지 이유로 만 이것을했습니다. 전에는 청어가 너무 소금에 절여서 먹을 수 없었습니다. 물고기에서 과도한 소금을 제거하기 위해 담가 두었습니다. 이제는 그런 문제가 없습니다-상점에서 그들은 약한 소금에 절인 청어를 판매합니다. 이것이 바로이 애피타이저를 \u200b\u200b만드는 데 필요한 것입니다.

Classic Forshmak : 청어에서 요리하는 법 (Classic Forshmak recipe)

당신이 forshmak를 요리하기로 결정한 경우 클래식 레시피올바른 제품을 준비하십시오.

• 지방 소금 청어-1.
• 양파 1 개.
• 사워 사과-1.
• 계란 2 개.
• 버터-100 gr.

먼저 물고기를해야합니다. 머리, 지느러미, 꼬리를 잘라냅니다. 이제 우리는 등과 위를 따라 절개를하고 내부를 꺼냅니다. 머리부터 시작하여 뒤 가장자리를 따라 잡아 당기십시오. 이제 가슴 뼈를 당겨서 융기 부분을 조심스럽게 제거해야합니다. 작은 뼈는 남겨 둘 수 있으며, 고기 분쇄기로 분쇄됩니다. 생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

껍질과 코어에서 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에 놓기 위해 양파를 편리한 조각으로 나눕니다. 삶은 계란. 노른자위 하나를 빼앗아 나중에 편리하게 사용할 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통해 기름을 포함한 모든 성분을 통과 시키십시오. 구멍을 잘 통과하려면 사과 뒤에 놓는 것이 좋습니다. 균일 한 농도가 될 때까지 결과 덩어리를 저어줍니다. 더 간식을 좋아한다면 약간의 검은 후추를 넣으십시오. 소금을 넣을 필요가 없습니다. 청어는 접시에 있어야 할 맛을 정확하게 줄 것입니다.

덩어리를 아름다운 작은 샐러드 그릇에 옮기고 약간 훼손 한 후 필요한 형태를 제공하십시오. 채소와 강판 노른자위로 다진 고기를 장식하십시오. 접시를 냉장고에 넣어 기름을 얼리십시오.

진짜 유대인 포쉬 막 레시피

전통적인 유대인 요리법은 빵을 사용하고 감자와 약간을 첨가한다는 점에서 고전적인 요리법과 다릅니다. 레몬 주스. 이 제품 세트는이 사람들의 방황의 전체 역사, 필요한 생존을 위해 그들의 필요성을 반영합니다. 언뜻보기에는 빵과 감자가 불필요한 성분 인 것처럼 보일 수 있지만 그와 함께 접시는 더 두껍고 만족 스러울 것입니다. 레몬은 애피타이저에 약간의 열정을 줄 것입니다.

따라서 필요한 모든 것을 준비하십시오.

• 감자 1 개.
고환 2 개.
• 사워 사과-1.
• 양질의 버터 또는 마가린-100 g.
• 양파.
• 어제 덩어리.
• 우유 (약간).
• 레몬 조각.
• 원하는 향신료.

히브리어로 다진 고기를 준비하는 것은 쉽습니다. 우리는 물고기를 청소하고 필레로 자르고 조각으로 나눕니다. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 어제 빵 두 조각을 우유에 담그고 짜내십시오. 유니폼을 입은 감자를 삶아 껍질을 벗기십시오. 삶은 계란 2 개를 끓인다.

모든 재료가 준비되면 고기 분쇄기를 통과하십시오. 레몬 슬라이스 하나의 주스를 \u200b\u200b완성 된 혼합물로 짜십시오. 결과물을 잘 섞어 균일하게 만듭니다. 처음에는 부드러워 보입니다-기름이 약간 녹았습니다. 접시가 냉장고에 서 있으면 붙잡아 두껍게됩니다. 노른자와 허브로 전채를 장식하는 것을 잊지 마십시오.

보통 어떻게 다진 고기를 제공합니까?

휴일 테이블을 위해 청어 전채를 준비했다면 샐러드 그릇에 손님에게 제공 할 가치가 거의 없습니다. 이 양식에서는 가족 구성원 만 forshmak를 먹을 경우 그대로 둘 수 있습니다. 크루통이나 빵 롤에 뿌리고 샌드위치를 \u200b\u200b녹색으로 장식하는 것이 좋습니다. 요리를 제공하는 또 다른 흥미로운 방법은 생선이나 다른 모양 (당신의 재량에 따라)을 청어에 놓는 것입니다. 이 전채를 장식해야하므로 항상 준비된 민스 미트에 채소와 달걀 노른자를 뿌립니다.

이제 고전과 유대인의 두 가지 요리법에 따라 forshmak를 만드는 방법을 알았습니다. 취향에 맞는 것을 선택하십시오. 당근, 사탕무 또는 크림 치즈를 전채에 추가하여 실험 할 수 있습니다.

1 월 30 일, 알렉산드라 본다 레바

유대인과 핀란드 인, 독일인, 스웨덴 인은이 청어 스낵을 만든 최초의 사람 이었지만, 이것은 고마운 일이 아니라고 주장합니다. 유대인들은 전통적으로 포획을 자신의 것으로 간주하고 다른 사람들은 동 프로이센에서 기원을 찾는다. 이 오래된 요리에 대한 표준 레시피를 찾아서는 안됩니다. Forshmak는 다양한 요리 변형이 가능하기 때문에 좋습니다.

forshmak 요리의 원리

원하는 경우 청어를 다양한 성분과 혼합 할 수 있습니다. 흰 빵 부스러기, 양파, 계란, 사과, 당근, 크림 치즈, 허브, 파, 크래커, 감자, 버터 또는 마가린. 취향에 따라 특별한 성분을 첨가하여 저자가 될 수 있습니다. 독특한 레시피. 그리고 각 정부와 함께, 그것은 자신의 방식으로 독창적 인 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 첨가제로 운반하면 소금에 절인 청어의 주요 성분을 잊지 않는 것이 좋습니다. 질량으로 인해 다른 모든 구성 요소보다 약 2 배 작아야합니다.

소비에트 시대에 적당히 살 때 소금 청어 항상 가능하지는 않았으며 우유 나 찻잎에 완전히 담가야했습니다. 그리고이 의식은 또한 민스 미트를 준비하는 가장 중요한 단계 중 하나였습니다. 그런 다음 Forshmak는 더 자주 요리되었습니다. 우유로 오랫동안 목욕 한 후에도 짠 청어를 먹는 것이 불가능했기 때문입니다. 소금에 절인 청어를 구입하면 몸을 담그지 않고도 할 수 있습니다.

청어와 훌륭한 애피타이저를 \u200b\u200b만들고자하는 욕망이 있지만 남은 요리법 중 하나를 사용하는 것만 남았습니다. forshmak를 청어에서 준비하는 방법에 대해 자세히 설명하겠습니다. 축제의 향연과 매일 메뉴에 완벽하게 어울리는 맛있고 건강한 전채.

오데사 포쉬 막

클럽의 감정가에 따르면“뭐? 어디? 언제?" 오데사의 예언 인 보리스 부르다 (Boris Burda)는 이미 유대인이 남아 있지 않더라도 먹고 사랑받을 것입니다.

필요한 구성 요소 :

청어는 하나의 큰 물고기입니다.
양파-1 PC;
마늘-1-2 정향;
사과-더 나은 녹색 신, 1 PC;
마가린-반 팩;
계란-1 PC;
소금, 후추, 간 생강 및 고수 맛.

요리 단계 :

청어 청소는 요리 청어 걸작 제작에서 가장 즐거운 단계가 아닙니다. 하지만 익숙해지면 무섭지 않습니다. 먼저 머리, 꼬리, 지느러미에서 먹을 수없는 모든 것을 잘라냅니다. 뒷면의 물고기를 잘라서 피부를 제거합니다. 그런 다음 복부를 자르고 안쪽에서 융기 부분을 늘려 뼈가 그 뒤로 뻗어 있도록하십시오. 가장 작은 뼈를 선택하려고 노력할 필요는 없습니다. 문제가 아니며 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 접시를 칼슘으로 풍부하게하십시오. 청소 물고기를 귀찮게하고 싶지 않은 사람들을 위해, 기성품 필렛을 구입할 수 있습니다. 비록 그렇지는 않지만 (자신을 요리하고 싶지 않은 사람들에게는 슈퍼마켓과 식당에 특수 부서가 있습니다).
삶은 계란-소금물에 7 분. 지우다.
사과 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오.
양파를 자르고 끓는 물로 부드러워하십시오 (부드러움). 그러나 날카로움을 선호하는 경우 원시를 사용할 수 있습니다.
준비된 청어 필레의 약 3 분의 1을 작은 조각으로 자르고, 사과의 1/3도 마찬가지입니다. 그리고 지금은이 구성 요소를 별도의 접시에 넣으십시오-마지막으로 추가 할 것입니다.
계란 흰자를 포함한 다른 모든 준비된 재료를 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 분쇄하십시오. 마늘과 향신료를 넣으십시오. 혼합물을 시도하는 것은 금지되지 않습니다. 어쩌면 무언가가 빠져 있다고 판단하고 맛의 조화를 향상시킬 수 있습니다.
휘핑 된 마가린은 Forshmak에게 특별한 통풍과 부드러움을 제공합니다.이 형태의 단백질 크림은 일관성이 있습니다. 반제품 혼합물에 첨가하고 다시 함께 털어 야합니다.
에 마지막 스테이지 다진 사과와 청어 조각이 잘게 썬 고기에 첨가됩니다. 무엇입니까? 이것은 접시에 특별한 채도를 주어 무모한 무게를 만듭니다. 그러나-모두를위한 것은 아닙니다. 나는 바람이 잘 통하는 일관성을 좋아합니다. 얼룩, 조각을 남기지 말고 헬기의 칼 아래에있는 모든 것을 일렬로 두십시오. 계란 노른자는 장식에 사용됩니다-그들은 기성품 민스 미트를 뿌립니다.

정상적인 포레 쉬막

성분 :

청어-하나의 큰 기름진 생선 필레;
애플은 작고 시큼하며 이상적으로 Antonovka입니다.
긴 덩어리-빵 껍질이없는 두 조각;
우유-2/3 컵;
양파-하나의 작은 양파;
삶은 계란-2 개;
향미료 맛.

배턴을 몇 분 동안 우유에 담그십시오.
달걀 흰자를 노른자에서 분리하십시오 (노른자는 장식에 유용합니다).
우유에서 짜낸 긴 덩어리를 포함하여 모든 준비된 구성 요소는 믹서기에서 혼합됩니다 (또는 고기 분쇄기를 통과 한 다음 때리십시오).

당근 포쉬 막 청어

이것은 희미한 창백한 색의 foreshak을 좋아하지 않는 사람들을위한 것입니다. 당근은 홍당무를 줄 것입니다!

성분 :

청어-하나의 큰 물고기의 등심;
삶은 당근-1 PC. 중간 사이즈;
삶은 계란 2 개;
향신료-50 g;
버터-100g.

요리 방법 :

블렌더에 청어, 당근, 계란 (장식용 노른자 1 개 남음)을 섞고 휘핑 오일을 넣고 다시 섞습니다.
식욕을 돋우기 위해 잘게 잘린 노른자와 허브로 완성 된 접시를 뿌립니다.

요리 애호가가 있습니다 foreshak를위한 특별한 드레싱.옵션으로 다음이 있습니다.

설탕-1 큰술. 숟가락;
향기로운 해바라기 오일-3 tbsp. 숟가락;
사과 식초-1 큰술. 숟가락;
삶은 달걀 노른자-3 개;
후추 맛.

식초 1 큰술로 노른자를 갈아서 설탕으로 간을하고 식물성 기름후추. 향기로운 드레싱이 예견에 특별한 메모를 줄 것이라고 말할 필요가 있습니까?

Forshmak가 제공되는 방법과 먹을 것

Forshmak는 특히 추가 장식이 필요한 요리 중 하나입니다. 화장품의 창백한 소녀의 얼굴과 거의 같습니다. forshmak 녹색, 달걀 노른자 또는 석류 \u200b\u200b씨로 장식하는 것은 단순히 중요합니다. 그러나 물론 제출 방법을 결정한 후에는. 축제 테이블이 잘 형성되고 장식 된 피라미드가있는 접시에 간단히 놓는 것은 적절하지 않습니다. 이 옵션은 일상 감자에 추가로 더 적합합니다. 휴일에는 다른 옵션이 권장됩니다.

흰색, 검은 색 및 기타 유형의 빵으로 구운 토스트를 곁들인 카나페. 잘게 썬 고기 위에 작은 청어와 신선한 오이의 얇은 플라스틱을 넣을 수 있습니다.
잘게 썬 칩;
치즈를 뿌리고 올리브로 장식 한 민스 미트 타르트.

많은 옵션이 있습니다. 다진 고기 요리, 준비 및 장식에 접근하면 화려한 전채를 얻을 수 있습니다. 손님이나 가족에게 서비스를 제공하는 사람은 중요하지 않습니다. 걸작은 오래 지속되지 않습니다.

청어에서 Forshmak -이 제품은 특정 제품 목록에서 준비된 완전 확산 석고 또는 페이스트입니다. 주요한 것은 가능한 모든주의를 기울여 고기를 뼈에서 조심스럽게 분리하는 물고기입니다. 민스 미트에 포함 된 이차 성분 중에는 삶은 계란, 빵, 양파 및 사과가 있습니다. 조리법에는 많은 종류가 있기 때문에, forshmak는 종종 당근, 향신료, 마늘, 소금 등을 사용하여 준비됩니다. 블렌더를 사용하여 모든 성분을 균질 한 덩어리로 분쇄 한 다음 빵 조각에 뿌립니다. 이 형태에서 민스 미트는 접시에 아름답게 놓은 후 테이블에서 간식으로 제공됩니다. 접시를 더 잘 보이게 만들기 위해 forshmak는 잘게 썬 야채, 올리브, 강판 치즈 또는 신선한 허브로 장식되어 있습니다.

요리에 가장 적합 소금 청어시장이나 슈퍼마켓의 생선 부서에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 구입 한 사본이 너무 짠 경우 먼저 물에 담글 수 있습니다. 필요한“salinity”의 청어를 구입하고 시간을 절약하는 것이 더 쉽지만.

전통적으로 청어 forshmak는 유대인 요리에 속합니다. 이 전채는 휴일 테이블을 준비합니다. 세계의 다른 요리에서 인기가 있기 때문에 쇠고기조차 사용하는 요리법이 있지만 생선을 닭고기 또는 돼지 고기로 대체하는 요리 실험이 있습니다. 식물과 동물 기원의 다른 제품들도 자신과 사랑하는 사람들을 위해 다진 고기를 준비하기로 한 특정 요리사의 선호도에 따라 다를 수 있습니다.

맛있는 유대인 청어 민스 미트

일반 청어에서 간단하고 저렴한 전채 요리를 할 수 있습니다. 시간을 절약하기 위해 기성품 생선 필레를 사용하고 직접 물고기를 자르지 않아도됩니다. 준비된 포레 쉬 막은 휴일 테이블메모를 위해 레시피를 가져 가십시오.

성분 :

사과 1 개
계란 2 개
400g 청어
200g 덩어리
400 ml. 우유
당근 1 개
양파 2 개
버터 100g
후추

요리 방법 :

우선, 우리는 껍질과 씨앗에서 신 사과를 청소합니다. 조각으로 자르십시오.
삶은 계란을 껍질을 벗기십시오.
청어를 청소하고 뼈를 제거하고 지느러미를 자른 다음 철저히 헹굽니다.
덩어리를 조각으로 자르고 우유에 담그십시오.
당근을 껍질을 벗기고 헹구고 끓으십시오. 껍질을 벗기고 씻은 양파는 반으로 자릅니다.
믹서기를 사용하여 청어, 사과, 계란, 당근, 양파, 후추 및 소금을 한 덩어리로 분쇄하십시오.
우유에서 배턴을 짜서 버터와 함께 나머지 재료에 넣으십시오. 다시 한번, 모든 재료를 서로 완전히 섞으십시오.
우리는 기성품 다진 고기를 접시에 넣고 원하는 경우 서빙하기 전에 장식합니다. 또한 모든 테이블에서 소금에 절인 크래커, 칩 또는 얇은 검은 빵 조각에 퍼진 민스 미트가 좋아 보일 것입니다.

당근과 크림 치즈를 곁들인 간단한 청어 다진 고기

집에서 잘게 썬 고기를 준비하는 현대화 된 버전. 부엌에서 오랫동안 서 있지 않고 동시에 요리를하기 때문에 음식의 단순함이 많은 사람들을 사로 잡습니다. 맛있는 간식, 당신은 당신의 취향뿐만 아니라 당신의 취향에 대해서도 그런 식욕을 가질 것입니다.

성분 :

청어 2 개
계란 3 개
가공 치즈 2 개
당근 1 개
버터 200g

요리 방법 :

먼저 청어를 청소하십시오.
그런 다음 요리 할 때까지 당근을 삶아 껍질을 벗기고 삶은 계란을 삶아냅니다.
모든 준비된 음식은 가공 치즈와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다.
그 후, 가볍게 연화 된 버터를 넣고 철저히 섞습니다.
우리의 잘게 썬 고기는 준비가되어 있으며 빵이나 페이스트로 사용하기 전에 편리하게 보관할 수 있도록 접시 나 스 도크로 옮기는 것만 남아 있습니다.

클래식 오데사 청어 forshmak

영웅 도시 오데사의 요리사는 우리에게 또 다른 맛있는 기적을 주었다. Forshmak 요리는 매우 간단하며 사용 가능한 제품그는 초급 요리 전문가가 될 수 있도록. 나는 모든 사람을 조언합니다!

성분 :

청어 1 개
계란 1 개
양파 2 개
녹색 사과 1 개
버터 100g
마늘 3 쪽
후추
고수풀
맛볼 향신료

요리 방법 :

우리는 물고기를 자르고 씻습니다.
삶은 닭고기 달걀. 껍질에서 잘 청소되도록 찬물에 식히십시오.
양파를 잘게 썬다.
사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 과일을 잘게 자르십시오.
물고기와 사과의 세 번째 부분을 잘게 자르고 따로 보관하십시오.
나머지 물고기는 사과, 양파, 계란 및 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 향신료를 부어 잘 섞는다.
약간 녹은 오일을 생선 덩어리에 넣고 다시 섞습니다.
필렛과 사과의 연기 된 부분을 넣고 다시 섞은 다음 용기를 냉장고에 넣으십시오. Forshmak은 60 분 후에 준비됩니다.
다진 고기를 더 적절하게 먹을 수 있습니다 : 접시 전체, 부분 그릇 또는 빵에 이미 퍼졌습니다.

이제 청어에서 forshmak를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

제시된 모든 요리법을 읽은 후 알 수 있듯이 청어의 Forshmak은 매우 간단하고 저렴하며 경제적 인 요리로 누구나 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 결국, 나는 청어 민스 미트가 모든 맛을 그 맛으로 정복 할 수 있도록 몇 가지 팁을주고 싶습니다.
잘게 썬 고기를 준비 할 때 소금에 절인 청어를 선택하십시오. 물고기가 너무 짠 경우 먼저 물이나 우유에 담그십시오.
소금에 절인 청어에서 다진 고기를 요리하는 것이 가장 좋습니다.
스프레드 형태로 민스 미트를 사용하려는 경우 믹서기의 도움으로 모든 제품을 갈아주십시오. 따라서 덩어리는 더 균일하고 빵, 토스트 또는 동일한 칩에 적용하기가 더 쉬울 것입니다.
Forshmak는 큰 접시에 담아서 그릇의 형태로 그 위에 놓고 그릇, 부분 접시, 미리 신선한 허브 또는 강판 치즈로 장식합니다.