구입 한 반죽에서 양배추와 파이. 양배추로 맛있는 파이를 요리하는 법? 효모 반죽에서 소금에 절인 양배추와 닫힌 파이.

아마도 파이는 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 각 주부는 맛있는 베이글, 과자 빵, 다양한 충전재로 만든 파이로 가정을 놀라게하려고합니다. 거의 전통 음식 러시아 요리는 양배추와 파이로 간주됩니다 효모 반죽. 그런 요리를 준비하는 것은 매우 간단하며 파이는 매우 정성스럽고 맛있습니다.

• 난이도 : 매우 낮습니다.
• 준비 : 15 분
• 요리 : 15 분

양배추 호박 롤은 양배추 잎, 만투 민트 호박 및 얼룩덜룩 한 아빠로 만든 맛있는 요리입니다.

• 준비 : 20 분
• 요리 : 35 분
• 난이도 : 중간 준비 : 30 분
• 요리 : 40 분
• 난이도 : 중간 준비 : 20 분.
• 요리 : 30 분
• 국물의 양만 잘못되어서 충분했습니다.

준비 : 밀가루를 그릇에 소금, 약간의 지방, 충분한 물과 섞어 반죽을 만듭니다.

이 기사에서는 효모 반죽 반죽에 대한 기본 규칙과 몇 가지 최고의 요리법 양배추로 파이 만들기.

효모 반죽은 매우 변덕스럽고 까다로운 것으로 간주되므로 양배추 파이를 부드럽고 맛있게 만들려면 준비 할 때 특정 규칙을 고려해야합니다.

• 반죽 반죽의 맛과 화려 함은 품질에 달려 있기 때문에 입증 된 효모 만 선택하면됩니다. 압축 효모와 건조 효모를 모두 사용할 수 있습니다.
• 프레스 된 효모의 비율이 레시피에 표시되어있는 경우, 건조 된 효모의 비율을 건조한 것으로 대체 할 수 있으며, 그 양만 3 배 더 적어야합니다 (예를 들어, 45g의 압축 효모 대신 15g의 건조 효모를 사용해야합니다).
• 사전 효모는 유청, 우유 또는 물과 가장 잘 혼합됩니다. 발포 후 효모를 사용할 수 있습니다.
• 효모 반죽을 반죽하려면 밀가루를 체로 치십시오.
• 효모 반죽에는 명확하게 지정된 수의 계란 만 첨가해야합니다. 반죽에 계란을 더 넣으면 베이킹이 건조하고 녹슬 게됩니다. 밀가루 500g은 계란 2 개를 넘지 않아야합니다.
• 양배추가 든 파이 반죽이 적합해야합니다. 어떤 경우에도 초안이나 저온에 두지 마십시오. 효모 반죽은 따뜻함을 좋아합니다.
• 베이킹 과정에서 적합하기 때문에 효모 반죽으로 형태를 채우십시오. 양식을 채울 때 반죽이 새어 나올 수 있습니다.
• 효모 반죽은 부드럽고 탄력 있고 무성하게 손으로 반죽해야합니다.
• 효모 반죽에서 양배추로 파이를 굽는 경우 베이킹 시간이 끝날 때까지 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 반죽이 작동하지 않을 수 있으며 롤빵이 쓰러 질 것입니다. 일부 요리사는 베이킹에 할당 된 시간의 절반 이상이 지나면 오븐을 열도록 권장합니다.
• 효모 반죽은 사용 된 충전 유형에 관계없이 소금에 절 여야합니다.

양배추 파이 : 효모 기반 레시피

오늘까지 양배추로 파이를 굽지 않았다면 시도해야 할 때입니다. 이 생과자는 모든 가정에 호소합니다. 가장 중요한 것은 충전물을 올바르게 만들고 반죽을 반죽하는 것입니다.

양배추 레이어 케이크

사용하면 베이킹이 매우 부드럽습니다. 퍼프 페이스트리 양배추 파이. 맛있고 통풍이 잘됩니다.

구조:

• 기성품 퍼프 페이스 트리 효모-2 장;
• 계란-3 개;
• 흰 양배추;
• 양파 (녹색이 될 수 있음);
• 소금과 향신료.

조리:

1. 퍼프 페이스 트리 (모든 식료품 점에서 구입할 수 있음)를 가져 와서 같은 크기의 두 층을 구우십시오 (베이킹 시트의 모양에 따라).
2. 해바라기 기름으로 미리 기름칠 한 베이킹 시트에 한 층을 펼칩니다.
3. 채워 넣어야합니다. 이렇게하려면 양배추를 자르고 끓으십시오. 식물성 기름 약간의 물을 첨가 한 팬 또는 스튜 팬에 넣는다. 맛을 내기 위해 당근과 양파를 넣을 수 있습니다.
4. 별도의 그릇에 계란을 삶아 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
5. 퍼프 페이스 트리의 첫 번째 층에 채우십시오.
6. 으깬 계란과 양파 채소를 양배추 위에 놓습니다.
7. 그런 다음 두 번째 레이어를 놓고 가장자리를 꼬집어 라.
8. 칼로 몇 차례 가로로 자릅니다.
9. 빵 껍질이 장미 빛으로 물 들여지고 물을 뿌릴 수 있도록 달걀 노른자위로 파이를 기름칠 할 수 있습니다.
10. 180-200 °의 온도에서 30 분 이상 오븐에서 굽습니다.
11. 준비된 케이크를 5-10 분 동안 주입해야합니다.

퍼프 페이스 트리를 파 이용으로 직접 만드는 것이 어렵거나 기성품을 구입하는 것이 더 낫습니까? 충전재를 맛있게 만드는 방법? 선택할 효모 또는 효모 반죽? Damiko는 모든 질문에 대한 답변을 제공하며 퍼프 페이스 트리에서 양배추 파이를 요리하는 방법을 알려줍니다.

다른 과자와 마찬가지로 퍼프 페이스 트리의 양배추 파이는 호출 할 수 없습니다 다이어트 요리그러므로 다이어트중인 사람들은 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러나 충전을 올바르게 준비하면 접시의 칼로리 함량을 약간 줄일 수 있습니다.

전통적인 튀긴 양배추 파이에 삶은 계란을 넣을뿐만 아니라 채우기가 가장 높은 칼로리를 만들 것입니다. 구이 대신 양배추가 꺼지고 일부 버섯 (예 : 통조림 버섯)이 첨가되면 접시의 칼로리 함량이 약간 줄어 듭니다.

요리 할 시간이 충분하지 않으면 집에서 만든 반죽 대신 기성품, 상점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 선택시 신중해야하며 구매 한 제품의 만료 날짜와 구성을 확인해야합니다. 조성물에 방부제가 많으면 베이킹 중에 반죽이 벗겨지고 고르지 않게 요리 될 수 있기 때문에 파이는 통풍이되지 않습니다.

파이를 더 부드럽고 맛있게 만들려면 소량의 우유로 양배추를 끓여보십시오. 어린 양배추는 철저히 조리 할 필요가 없으므로 조림 대신 끓는 물로 간단히 끓일 수 있습니다.

어떤 반죽이 더 나은지 알지 못하는 경우 양배추 파이 -효모 또는 효모가없는 경우, 효모를 첨가하면 케이크가 더 통풍이 좋고 부드럽고 부드럽기 때문에 첫 번째 옵션을 중단하는 것이 좋습니다. 효모없는 반죽 요리가 더 빠르기 때문에 시간이 거의 없을 때 사용하는 것이 좋습니다.

기성품 양배추 파이

기성품 퍼프 페이스 트리에서 양배추로 파이를 요리하면 30 분 밖에 걸리지 않습니다.

성분

• 반 킬로 완성 된 반죽 (시트에서 효모를 선택하는 것이 가장 좋습니다)
• 양배추 머리
• 닭고기 달걀 5 개
• 반죽을 굴리는 작은 밀가루
• 맛볼 소금
• 양배추 튀김 용 식물성 기름

요리 과정

1. 양배추를 씻고 잘게 썰고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름으로 볶고 15-20 분 동안 끓인 다음 맛을 내기 위해 소금을 뿌립니다.
2. 계란을 삶거나 갈거나 잘게 자르고 식 으면 양배추와 섞는다.
3. 사전 해동 된 반죽, 롤 및 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 넣습니다.
4. 반죽 시트의 중간에 충전물을 넣고 테스트 시트의 빈 가장자리를 스트립으로 자른 다음 충전물 위에 끈을 묶는 것처럼 양쪽에 연결하십시오.
5. 케이크에 얼음물을 뿌리고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
6. 케이크를 200도까지 예열 된 오븐에 넣고 익을 때까지 굽습니다. 준비는 황금빛 갈색으로 결정할 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리 양배추 파이

이 파이를 준비하는 데 몇 가지 특징이 있습니다. 반죽을 올바른 일관성으로 만들려면 차가운 물뿐만 아니라 얼음물을 사용하십시오. 반죽이 손에 닿으면 가열되어 탄력을 잃기 때문에 반죽을 매우 빨리 반죽해야합니다. 반죽으로 버터를 갈아서 칼로 반죽하십시오.하지만 믹서기에서 반죽하는 것이 좋습니다.

성분

• 밀가루 4 컵
• 물 250ml
• 버터 300g
• 티스푼 레몬 주스
• 반죽 소금 반 티스푼
• 무게가 400-500 그램 인 양배추 포크
• 신선한 당근 200g
• 채우고 맛볼 소금과 후추

요리 과정

1. 체로 쳐진 밀가루에 얼음 기름을 넣고 (냉동실에서 먼저 조금 낫게하는 것이 좋습니다) 칼로 자르고 밀가루와 섞으십시오.
2. 얼음물을 섞어 레몬 주스 소금을 넣은 다음이 혼합물을 숟가락으로 또는 믹서기로 교반하면서 밀가루 덩어리에 천천히 첨가하십시오.
3. 떠나다 완성 된 반죽 냉장고에서 30 분 동안 냉장고에 넣고 식히는 동안 채우십시오 : 다진 양배추와 당근을 볶은 다음 1/4 시간 동안 끓인 다음 소금을 넣고 후추를 첨가하십시오. 충전물을 식히십시오.
4. 반죽을 냉장고에서 꺼내 두 부분으로 나누고 말아서 베이킹 시트에 반을 넣고 채우십시오.
5. 반죽의 후반으로 파이를 닫고 가장자리를 덮은 다음 상단 레이어에서 잘라냅니다.
6. 200도 오븐에서 약 30 분 동안 케이크를 굽습니다.

효모 퍼프 페이스 트리 양배추 파이

효모 반죽 양배추 파이는 항상 육즙이 많고 통풍이 잘됩니다. 따뜻한 차를 제공하는 것이 일반적입니다.

성분

• 마른 효모 슬라이드가있는 작은 술
• 밀가루 1 파운드
• 우유 250ml
• 설탕 80g
• 버터 250g
• 소금 한 스푼
• 토핑 양배추와 계란

요리 과정

1. 따뜻한 우유에 효모를 녹여 버터를 부드럽게 한 다음 밀가루를 체로 치십시오.
2. 연화 버터를 우유에 넣고 설탕을 밀가루에 넣고 섞습니다.
3. 밀가루와 설탕을 우유-버터 혼합물에 붓고 덩어리가 부드럽고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 그런 다음 반죽을 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오.
4. 반죽이 식는 동안 채우기 작업을하십시오 : 양배추를 볶고 스튜를 끓이고 계란을 끓인 다음 재료를 섞은 다음 소금을 넣어 맛보십시오.
5. 반죽을 굴려서 채우십시오. 파이의 상단은 닫히거나 꼰 수 있습니다.
6. 맛있는 갈색 껍질이 형성 될 때까지 200 도의 온도에서 케이크를 굽습니다.