Начинка для капустяного пирога зі свіжої капусти. Капустяна начинка для пиріжків. Варіанти начинок для пиріжків зі свіжої капусти

Пироги з капустою можна приготувати безліччю способів і кожен раз дивувати своїх рідних новими поєднаннями смаків і формою подачі. З цієї статті ви дізнаєтеся, як робиться начинка з капусти для пирогів і рулетів.

Тушкована капуста з цибулею

Рецепт цієї страви незамінний для початківців кулінарів або молодих господинь. Справа в тому, що молоду капусту, приготовлену таким способом, можна подати як гарнір або теплий салат. Начинка для пирогів з капусти готується наступним чином:

• Очистіть від шкірки одну велику цибулину і наріжте її півкільцями.
• 500 грамів капусти тонко наріжте. Найкраще використовувати спеціальний ніж, щоб в результаті у вас вийшла довга соломка.
• Присипте капусту сіллю і пам'ятайте руками. Залиште її на деякий час і почекайте, поки не виділиться сік.
• Розігрійте сковороду і обсмажте на ній цибулю до золотистого кольору.
• Покладіть до цибулі капусту і готуйте її на середньому вогні, не забуваючи помішувати.
• Додайте в сковороду трохи води і тушкуйте овочі на повільному вогні.
• Пам'ятайте, що молода капуста буде готова набагато швидше, ніж зимова.
• Спробуйте овочі на смак і при необхідності додайте трохи солі і перцю.

Начинка з капусти для пирогів з дріжджового тіста

Щоб ваша випічка вийшла більш ситної і смачної, ми рекомендуємо робити начинку комбіновану. Але не забудьте, що її кладуть в пироги тільки в готовому вигляді. Начинка з капусти для пирогів з фаршем готується так:

• Візьміть дві або три цибулини, очистіть їх і поріжте кубиками.
• Помийте і почистіть одну моркву. Натріть її на тонкій терці так, як це зазвичай роблять для приготування моркви по-корейськи.
• свіжі лісові гриби   або печериці (350 грамів) поріжте кубиками.
• Розігрійте на вогні сковороду і обсмажте овочі. Через кілька хвилин додайте до них гриби і продовжуйте готувати.
• 500 грамів капусти наріжте тонкою соломкою, обшпарте окропом і тушкуйте в окремому посуді під кришкою до м'якості.
• 300 грамів змішаного м'ясного фаршу (можна взяти навпіл свинину і яловичину) обсмажте на невеликій кількості рослинного масла, посоліть і поперчіть.
• Коли всі продукти охолонуть, їх потрібно змішати, при необхідності додати сіль або спеції.

Прекрасно підійде така начинка з капусти для пирогів, приготованих в духовці або смажених на сковороді. Щоб заощадити час, ви можете розділити тісто на дві частини і зробити один великий пиріг.

Пиріг з капустою. Начинка (рецепт) з яйцем і ріпчастою цибулею

Дане блюдо допоможе вам перенестися в часи дитинства, коли мама чи бабуся готувала смачний пиріг   з класичною начинкою «капуста-яйце-лук». Щоб приготувати це чудове блюдо, вам потрібно:

• Нарізати три або чотири цибулини півкільцями і обсмажити їх на сковороді до прозорості.
• Один невеликий качан капусти наріжте за допомогою спеціального ножа так, щоб у вас вийшла тонка соломка.
• Відваріть, очистіть і подрібніть п'ять курячих яєць.
• Капусту залийте окропом і варіть в невеликій кількості води до м'якості. Коли вона буде готова, посоліть і поперчіть.
• Злийте воду через друшляк і обдайте капусту холодною водою. Щоб позбутися від зайвої рідини, відіжміть заготовку руками і покладіть на сковороду до цибулі. Прогрійте овочі разом і дайте їм охолонути.
• Змішайте всі продукти, посоліть і додайте до них улюблені спеції.

Начинка з капусти для пирогів, приготована за цим рецептом, може прекрасно зберігатися в морозильній камері і не втратить свої смакові властивості при розморожуванні.

Начинка для випічки з квашеної капусти

Рецепт цієї начинки виручить вас в зимовий час, коли можна використовувати заготовки, зроблені своїми руками. Приготувати її можна наступним чином:

• Натріть помиту і очищену моркву на середній тертці, а одну головку цибулі наріжте півкільцями.
• Обсмажте овочі на сковороді.
• 300 або 400 грамів капусти промийте під проточною водою, відіжміть і покладіть в сковороду.
• Гасіть овочі на повільному вогні до готовності, а в самому кінці посоліть і поперчіть.

Пікантна начинка з капусти для пирогів в духовці буде готова до використання, як тільки трохи охолоне.

Начинка, приготована в мультиварці

Як відомо, прогрес не стоїть на місці, і потрібно обов'язково користуватися його плодами. Тому ми пропонуємо вам приготувати оригінальну начинку за допомогою сучасної техніки. Особливість даного рецепта полягає в тому, що ми будемо використовувати як свіжу, так і квашену капусту. Тож почнемо:

• Візьміть 400 грамів квашеної капусти, промийте, при необхідності подрібніть ножем.
• 400 грамів свіжої капусти і одну цибулину також потрібно дрібно нарізати.
• Налийте в чашу мультиварки трохи рослинного масла і злегка розігрійте за допомогою програми «Жарка».
• Після цього покладіть в неї квашену капусту, цибулю і готуйте, поки не випарується зайва рідина. Пам'ятайте, що начинку потрібно періодично помішувати.
• Коли овочі будуть готові (визначте це на око), до них можна покласти свіжу капусту, будь-які приправи і томатну пасту.
• Поставте програму «Гасіння» приблизно на півгодини. Після цього начинку потрібно спробувати і, якщо це буде потрібно, продовжити час приготування.

Готова капуста може послужити не тільки начинкою для смачних пиріжків, а й стати самостійною стравою. Воно прекрасно підійде тим, хто дотримується посту або намагається обмежувати жирну їжу.

Начинка для листкового рулету

Якщо ви не знаєте, що приготувати до традиційного сімейного чаювання, то спробуйте скористатися даними рецептом. До речі, ви можете заготовити капустяну начинку про запас, заморозити і діставати по мірі необхідності. Для цього вам потрібно:

• Вилок капусти (близько трьох кілограмів) подрібніть ножем або в кухонному комбайні. Відваріть до готовності, а потім злийте зайву воду.
• Три або чотири цибулини поріжте півкільцями, посоліть, додайте цукор і тушкуйте до м'якості. Після цього можна покласти сюди ж капусту і трохи вершкового масла.
• Дайте овочам охолонути, а потім змішайте їх з порізаними яйцями (п'ять штук) і зеленню. Приправте начинку сіллю і перцем.

Тепер ви можете приступити до приготування рулету. Для цього необхідно розморозити пластини готового листкового тіста (його можна придбати в будь-якому супермаркеті), розкачайте, змастіть рослинним маслом. Покладіть начинку на тісто рівним шаром, посипте її сухарями і скрутіть в рулет за допомогою серветки. Блюдо випікайте в духовці на деку, застеленому папером для випічки. Пиріг можна змастити яйцем і посипати кунжутним насінням.

висновок

Здавалося б, що начинка для пирогів з капусти готується дуже просто. Однак саме від її смаку і якості буде залежати результат вашого кулінарного праці. Тому постарайтеся знайти для себе рецепти, які сподобаються вам і вашим близьким.

Додати коментар

Як гасити капусту для пиріжків відео рецепт - покроково

Нижче ви зустрінете покроковий відео   рецепт, який допоможе Вам при приготування.

Дивлячись на поради як гасити капусту для пиріжків ви легко приготуєте це блюдо в домашніх умовах, маючи всі необхідні інгредієнти.

Дивіться і інші рецепти:

Теги цієї страви ::
  Як гасити капусту для пиріжків, начинка з капусти для пирогів начинка для пирогів з капусти пиріг з капустою начинка рецепт

І тоді вони називають себе обманом, вони злякаються, і ми протестуємо. Що трапилося з вами з анчоусів, правда? Це Пепа, що ми будемо робити? Уже розчавлений і склеєний; закінчив. І вершки білої квасолі. Тепер давайте зробимо наступне: Давайте додамо креми.

Поставимо трохи більше білого бобу. І подивіться, як представити бобові креми. Ми збираємося представити його, на даний момент, ну, ми не будемо перезаряджати тарілку. Тепер ми беремо трохи петрушки. В цьому випадку у мене кучерява петрушка. Ми торкнемося зеленого відтінку.

Начинка, приготована в мультиварці

З одного боку пластини, наприклад, виходячи з торта. Давайте додамо ще один біт в цьому кутку. І спосіб насолоджуватися, дивитися, аромат квасолі. Взяття овочів; тобто дуже, дуже здорове блюдо. Це не повинно бути нудною версією. Просте блюдо. Ми візьмемо його за стіл?

З покоління в покоління практично в кожній родині передаються улюблені рецепти приготування випічки. Улюбленими ласощами багатьох і до цього дня залишаються капустяні пироги. Начинка для пиріжків з капустою дуже смачна готується досить просто. Головними інгредієнтами вважаються шматочок щастя, щіпка любові і часточка доброти.

З квасолі: два аромати, два кольори. Те, що око не бачить, показує нам два крему, два кольори. Одна більш інтенсивна, ніж інша, але цілком може співіснувати. І верх і матч з цим чорним пудингом. Дуже м'який, завдяки крему і додані жовтки. Так як це має бути програма.

І сьогодні які питання ви вибрали? Приготувати рулети вареної шинки і серрано з яйцем. Велике вам спасибі і тепло привітайте вас. Ви можете це зробити, вам потрібно практикувати. Перший не буде сильно обертатися. Але тоді ви отримаєте це. З одного боку, підготуйте контейнер, сироп.

Слово надається шеф-кухарю

Для приготування дуже смачною начинки   для пирога з капустою краще вибирати тільки якісні та свіжі продукти. Для цих цілей господині використовують в основному білокачанну капусту, хоча деякі примудряються готувати пироги з кольоровою, брюссельської та навіть брокколі.

Білокачанна капуста вважається джерелом вітамінних і мінеральних речовин. До того ж вона відрізняється своєю низькою калорійністю. А якщо її поєднувати з прісним тестом, Ви зможете не тільки поласувати улюбленою випічкою, але і не набрати при цьому зайвих кілограмів.

кілька простих порад   допоможуть вам перетворити звичний капустяний пиріг в справжній кулінарний шедевр:

• Капуста повинна бути свіжою і мати злегка зеленуватий відтінок.
• Звертайте увагу на нижній зріз: якщо ви бачите, що на ньому не вистачає листя, значить, капуста вже піддавалася очищенню для додання їй товарного вигляду.
• Кисла капуста - комора аскорбінової кислоти. Випічка з такою начинкою не тільки виходить смачною і ароматною, але і збагачує організм добовою потребою у вітаміні С.
• Квашену капусту перед використанням потрібно ретельно віджати, щоб позбавитися від зайвої соку.
• Свіжу капусту можна шинкувати ножем або подрібнювати в кухонному комбайні.
• В основному для начинки використовують тушковану капусту   в томатному соусі.
• Для додання золотистого відтінку начинці під час термічної обробки капусти додайте дрібку куркуми.
• Моркву і ріпчасту цибулю - незмінні союзники капусти, тому сміливо поєднуйте ці пасеровані овочі з основним інгредієнтом.
• Для різноманітності смаку капусту можна змішувати з яйцем, рисом, маринованими або обсмаженими грибами, м'ясним філе, Ковбасними продуктами, сиром, чорносливом і т. П.

Капустяна начинка для домашньої випічки

Багато господинь, які тільки починають свій кулінарний шлях, цікавляться, як приготувати начинку для пиріжків з капустою. Основні критерії вибору інгредієнтів ви вже знаєте. Тепер залишилося освоїти майстерність приготування начинки. Ми будемо готувати сьогодні наповнювач для випічки з білокачанної капусти по класичним рецептом. Така начинка відмінно гармонує з листковим, дріжджовим, здобних, заливним і прісним тестом.

склад:

• перець мелений;
• 0,1 л відфільтрованої води;
• ½ ч. Л. дрібнозернистої солі;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• ½ ч. Л. куркуми;
• 1 шт. моркви;
• вершкове розм'якшене масло - 50-60 г;
• 3-4 ст. л. соняшникової рафінованої олії.

приготування:

Гастрономічне задоволення: насолода для гурмана

Багато господині вважають за краще вибирати начинку для пиріжків з капустою і яйцем, рецепт приготування якої дуже простий. Для наповнення пирогів підходить бланшированная, тушкована, квашена або обсмажена капуста. Ви можете доповнити смак яєчно-капустяної начинки м'ясним фаршем   або смаженими грибами. повірте, готову страву   вийде дуже смачним і ароматним.

склад:

• яйця курячі - 2 шт .;
• 0,5 кг капусти білокачанної сорти;
• суміш перців і сіль;
• вершкове розтоплене масло - 50-60 м

приготування:

Вишукана начинка для ароматної домашньої випічки

Якщо ви хочете, щоб ваші домочадці були приємно здивовані, спробуйте приготувати пироги з капустяно-грибною начинкою. Ви можете використовувати будь-які свіжі гриби, тільки попередньо їх потрібно ретельно промити і обробити, відокремивши капелюшок від ніжки.

склад:

• капуста - 1 качан;
• 0,3 кг свіжих грибів;
• рослинну рафіновану олію для обсмажування;
• часникові зубчики - 2-3 шт .;
• суміш перців;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль.

приготування: