수분이 많은 명태 요리법. Pollock-간단한 요리법과 요리.

생선 요리는 모든 사람의 식단에 있어야합니다.

불행히도 폴락 필렛은 인기가 없습니다.

이 물고기의 고기는 다소 건조하고 뚜렷한 맛이 없기 때문입니다.

그러나 다른 매리 네이드를 사용하면 개인적인 취향에 따라 명태의 맛과 향을 줄 수 있기 때문에 이러한 기능은 단점보다 오히려 장점입니다.

명태 필레 요리 방법-기본 요리 원리

Pollock은 저렴하고 저렴한 물고기입니다. 오븐에서 튀기거나 끓이거나 구울 수 있습니다. 이 생선의 고기로 파이, 커틀릿, 미트볼, 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 코스 등 다양한 요리가 준비됩니다.

요리에 기성품 필레를 사용하거나 시체를 분해 할 수 있습니다. 생선은 미리 완전히 해동되며 냉장고에서 이것을하거나 찬물로 채우는 것이 좋습니다.

명태 필레로 수프 또는 생선 수프를 만드는 경우 껍질을 벗긴 야채, 뿌리 및 허브를 물에 추가하여 생선을 끓입니다. 폼을 제거해야합니다.

폴락 필레는 기름 혼합물로 튀겨집니다. 반죽, 밀가루 또는 빵 부스러기로 튀길 수 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 양쪽에서 몇 분씩 볶습니다.

오븐에서 명태 필레는 주로 소스로 준비됩니다. 생선을 오븐에 보내기 전에 생선 내부의 주스를 \u200b\u200b"밀봉"하기 위해 미리 튀겨집니다.

폴락 필렛은 야채로 요리 할 수 \u200b\u200b있으며이 경우 완전한 요리를 얻을 수 있습니다.

우리는 명태 필레를 요리하는 방법에 대한 입증 된 요리법을 수집하여 맛있을뿐만 아니라 독창적입니다.

레시피 1. 명태 살을 냄비에 익히는 방법

성분

하나의 큰 명태 시체;

우유-50g;

식물성 기름;

양파-두 개의 머리;

식탁 용 소금;

당근;

후추.

조리 방법

1. 우리는 물고기의 시체를 씻어서 비늘에서 깨끗이 닦고 꼬리와 지느러미를 자릅니다. 능선에서 필렛을 분리하고 작은 뼈를 선택합니다. 명태 필레를 부분으로 자릅니다.

2. 당근은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 세 개를 씻어 낸다. 얇은 깃털로 껍질을 벗긴 양파를 자릅니다.

3. 명태 한 조각에 향신료를 뿌리고 생선을 밀가루로 사방으로 굴립니다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 명태를 양면이 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.

5. 명태 위에 양파를 올린다. 당근 부스러기를 다음 층으로 고르게 펴십시오.

6. 팬, 후추, 소금에 우유를 붓고 생선을 약한 불로 40 분 동안 끓입니다. 밥이나 야채 반찬과 함께 제공하십시오.

레시피 2. 사워 크림과 딜 소스에 사탕무를 곁들인 명태 필레 요리법

성분

갓 냉동 된 머리없는 명태 사체 4 개;

갈은 후추;

구운 사탕무 세 개;

큰 양파 머리;

단단한 치즈 100g;

반 레몬 주스;

반 무리의 딜;

사워 크림 400g;

식수 50ml.

조리 방법

1. 흐르는 물에 시체를 씻고 칼로 비늘을 긁어 내고 안쪽의 검은 색 필름을 제거합니다. 꼬리와 지느러미를 잘라냅니다. 등에서 시체의 전체 길이를 따라 절개하여 칼을 뼈로 가져옵니다. 그런 다음 칼을 시체를 따라 밀어서 칼을 뒤로 누릅니다. 뼈에서 필렛을 분리하십시오. 스타킹으로 피부를 제거하십시오.

2. 결과 필렛을 5cm 너비로 자릅니다. 생선에 소금을 뿌려 레몬 즙을 뿌려 10 분 동안 그대로 둡니다. 명태 조각을 오븐용 접시로 옮깁니다.

3. 양파는 껍질을 벗기고 가늘게 썬다. 생선 위에 고른 층으로 놓습니다.

4. 비트를 브러시로 씻고 냅킨으로 말리고 호일로 싸십시오. 180 ° C에서 1 시간 20 분 동안 굽습니다. 구운 비트를 제거하고 식힌 다음 껍질을 벗 깁니다. 얇은 원으로 자릅니다.

5. 후추와 소금 사워 크림을 잘게 썬 딜과 섞는다. 식수를 붓고 저어주세요. 사워 크림 소스를 생선과 비트 뿌리 위에 붓고 접시를 오븐에 20 분 동안 넣습니다. 200 ℃에서 굽는다. 치즈를 굵게 문지른다. 오븐에서 양식을 꺼내고 모든 것에 치즈를 충분히 뿌린 다음 5 분 더 굽습니다. 함께 제공 야채 샐러드 또는 피클.

레시피 3. 명태 필레를 슬로우 쿠커로 요리하는 방법

성분

명태 필레-600g;

식물성 기름;

단단한 치즈-200g;

마요네즈와 사워 크림-각 60ml;

세 개의 작은 토마토.

조리 방법

1. 폴락 필레를 씻고 냅킨으로 두드려 물기를 최대한 제거합니다. 양쪽에 향신료로 필렛을 갈아서 작은 조각으로 자릅니다.

2. 토마토를 씻고 냅킨으로 닦고 고리 모양으로 자릅니다.

3. 별도의 그릇에 사워 크림과 마요네즈를 섞습니다. 치즈를 얇게 자릅니다.

4. "베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 켭니다. 조리 시간을 20 분으로 설정하세요.

5. 그릇에 약간의 기름을 붓습니다. 생선을 준비하고 마요네즈 사워 크림 소스로 잘 닦습니다. 토마토 원을 위에 놓고 치즈 조각으로 덮으십시오. 기계 덮개를 닫고 신호음이 울릴 때까지 요리합니다.

레시피 4. 매콤한 올리브 크림 소스로 명태 살 요리하는 법

성분

명태 필레-각 250g 6 조각;

식염;

올리브 드레싱

움푹 들어간 블랙 올리브-1.5 컵;

올리브 오일-1/4 컵;

멸치 필렛-6 개;

레몬 주스-30ml;

케이 퍼-75g;

보라색 바질-한 무리;

마늘-2 정향.

크림 소스

올리브 드레싱-200g;

버터-30g;

생선 국물-100ml;

밀가루-30g;

무거운 크림-50 ml.

준비 방법

1. 믹서기 볼에 올리브, 바질, 멸치, 마늘, 케이 퍼를 넣습니다. 모든 것을 갈아서 레몬 주스를 넣고 올리브 오일을 부어 부드러워 질 때까지 계속 저어줍니다. 결과 혼합물을 병에 옮기고 뚜껑을 단단히 닫고 냉장 보관하십시오.

2. 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹여 밀가루를 넣고 2 분간 볶습니다. 끊임없이 저어 주면서 국물을 부으십시오. 그런 다음 크림을 넣고 저어주고 소금을 넣고 올리브 드레싱을 넣으십시오. 소스를 3 분 동안 가열합니다.

3. 밀가루를 소금과 후추로 저어줍니다. 이 혼합물에 필레 조각을 튀기고 가열 된 기름에 생선을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 접시에 명태를 놓고 매운 소스를 뿌린 다음 삶은 감자 또는 볶은 콜리 플라워 꽃 봉오리와 함께 제공합니다.

레시피 5. 폴락 필레 어묵

성분

명태 필레 400g;

검은 색과 흰 후추 3g;

네 개의 계란;

식염;

100 그램 버터;

한 무리의 딜;

밀가루 100g;

단단한 치즈 250g;

저지방 코티지 치즈 200g;

파 한 무리.

조리 방법

1. 명태 살은 씻어서 냅킨으로 말립니다. 물고기를 작은 조각으로 자릅니다. 깊은 접시에 생선을 넣고 소금과 물로 간을합니다 레몬 주스... 잘게 잘린 딜로 모든 것을 뿌립니다. 약동하고 재워 둡니다.

2. 단백질에서 노른자를 분리합니다. 후자를 냉장고에 보냅니다. 노른자를 가볍게 치고 부드러운 버터, 코티지 치즈 및 밀가루를 넣으십시오. 후추와 소금으로 간을합니다. 파를 헹구고 잘게 썬다. 반죽과 합치고 잘 반죽하십시오.

3. 냉장고에서 흰자를 꺼내 단단해질 때까지 치십시오. 치즈의 절반을 굵게 갈아줍니다. 절인 생선을 치즈와 결합하고 휘핑 달걀 흰자위를 추가합니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

4. 기름칠을 한 스프링 폼 팬에 반죽을 놓습니다. 그 위에 물고기 덩어리를 펼치고 평평하게하십시오. 남은 치즈를 얇게 자르고 생선 덩어리에 펴 바릅니다.

5. 오븐을 200 ℃로 예열합니다. 케이크를 35 분 동안 굽습니다. 오븐을 끄고 케이크를 1/4 시간 더 두십시오. 접시에 담아 부분으로 자르고 제공하십시오.

레시피 6. 오븐에서 명태 필레 요리하는 법

성분

호두-100g;

명태-600g;

식물성 기름 -75 ml;

절인 오이-2 개;

버터-30g;

사워 크림-100ml;

채소-무리.

조리 방법

1. 믹서기 볼에 견과류, 허브, 절인 오이를 넣고 잘 빻습니다. 이 혼합물에 향신료와 사워 크림을 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 저어주세요.

2. 우리는 비늘에서 명태를 닦고 지느러미와 꼬리를 자릅니다. 능선에서 필렛을 분리하고 스타킹으로 피부를 제거하십시오. 핀셋으로 작은 뼈를 제거합니다. 결과 필렛은 내 것입니다. 향신료로 생선을 문지릅니다. 부분으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

3. 베이킹 접시에 버터 조각을 바릅니다. 바닥에 생선 필레 조각을 놓고 그 위에 소스를 붓습니다.

4. 명태 필레를 오븐에 20 분 동안 보내고 200 ℃에서 굽습니다. 샐러드 나 야채 장식과 함께 제공합니다.

레시피 7. 폴락 필레 "Piquant"

성분

두 개의 명태 시체;

식수;

두 개의 중간 양파 헤드;

붉은 고추;

레몬 두 잔;

조리 방법

1. 생선을 해동하고 비늘을 제거합니다. 꼬리와 지느러미를 잘라냅니다. 검정색 필름의 내부를 청소하십시오. 능선에서 필렛을 분리하고 스타킹으로 피부를 제거하고 작은 뼈를 선택하십시오. 생선을 씻어서 얇게 썰어 접시에 담아 소금과 레몬 주스를 뿌립니다. 명태 필레를 30 분 동안 담근다.

2. 껍질을 벗긴 양파는 반 고리로 자른다.

3. 작은 컵에 마요네즈를 넣고 붉은 고추, 소금을 넣고 레몬 즙을 짜 낸다. 결과 혼합물에 끓인 물을 붓고 완전히 섞는다. 소스가 너무 묽지 않아야합니다.

4. 팬의 두꺼운 층에 절인 필레를 넣으십시오. 명태 위에 양파 링을 펴십시오. 마요네즈 혼합물을 골고루 붓습니다. 뚜껑을 덮고 오븐에 30 분 동안 두십시오. 200 ℃에서 조리합니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 오븐에 5 분 더 둡니다. 감자 또는 쌀 장식과 함께 제공하십시오.

명태를 고를 때 고기의 색깔에주의하십시오. 분홍색이나 황색을 띠지 않는 흰색이어야합니다.

파슬리와 딜 외에도 아니스, 셀러리, 에스 타르 곤, 민트를 사용할 수 있습니다.

폴락 필레를 다시 얼리지 마십시오!

생선 특유의 냄새를 없애려면 폴락 필레에 레몬 즙을 뿌려 40 분 동안 그대로 두십시오.

버터와 식물성 기름의 혼합물로 필레를 튀기는 것이 좋습니다.

폴락 필레는 토마토, 크림 또는 다른 소스로 조리하면 육즙이 많고 부드럽습니다.

이 생선의 살에는 뼈가 거의 없으며 필레로 자른 것은 특히 생선 요리에서 요구됩니다. 폴락 필레 요리법은 다양합니다. 생선을 조림, 구운 것, 튀기고 삶은 것, 커틀릿 용 다진 고기 등입니다. 명태 필레를 준비하는 방법을 고려하십시오.

오븐에서 명태 필레를 요리하는 방법?

전통적으로 명태 필레는 호일로 구워 생선이 마르지 않도록 보호합니다. 이 조리법은 결합 된 열처리 방법을 사용합니다. 명태 필레를 요리하기 전에 생선을 1/4 시간 동안 향신료에 담그어 풍미와 부드러운 빵 껍질을 추가하십시오.

성분 :

• 명태 필레-580g;
• 피망 -90g;
• 적 양파-35g;
• 토마토-60g;
• 마늘-3 정향;
• 올리브 오일-30ml;
• 말린 파프리카-1 tsp.

예비

1. 명태 필레를 큰 조각으로 자르고 향신료, 올리브 오일로 문지르고 30 분 동안 담그십시오.
2. 준비하고 껍질을 벗긴 야채를 작은 입방체로 자르고 기름에 가볍게 볶습니다.
3. 야채를 특수 용기에 옮겨 190 도의 오븐에서 몇 분 동안 굽습니다.
4. 살짝 구운 야채 위에 명태 절임을 올려 놓고 10 분간 굽습니다. 호일로 생선을 덮고 동시에 굽습니다.
5. 준비된 접시 1/4 시간 동안 주장하십시오.

반죽에 명태 필레를 튀기는 방법-레시피

타는 가장 빠른 방법 가벼운 저녁 생선 전채-반죽에 생선 필레를 요리하십시오. 반죽에는 다양한 재료가 사용됩니다. 치즈, 허브, 마요네즈 및 뜨거운 향신료가 반죽에 추가됩니다. 이 조리법은 계란과 밀가루로 만든 고전적인 반죽을 사용합니다.

성분 :

• 명태 필레-740g;
• 밀가루-130g;
• 계란-2 개;
• 식물성 기름-75 ml;
• 우유-110 ml.

예비

1. 준비된 생선을 조각으로 자르고 반죽을 만들기 시작하십시오.
2. 우유로 계란을 치고 밀가루를 넣고 액체 반죽을 반죽하십시오. 후추로 간을한다.
3. 예열 된 프라이팬에 기름을 붓고 생선 조각을 반죽에 담근 후 양쪽이 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.

폴락 필렛 커틀릿

성분 :

• 명태 필레-750g;
• 단단한 치즈-120g;
• 계란-2 개;
• 밀가루-50g;
• 마늘-2 정향;
• 빵 부스러기-100g;
• 사워 크림-80g;
• 식물성 기름-70 ml;
• 물-50 ml.

예비

1. 명태 필렛을 가볍게 치고 반으로 자릅니다.
2. 사워 크림, 으깬 치즈, 마늘을 합쳐 필레 위에 펴 바릅니다.
3. 필레를 롤로 굴립니다.
4. 물로 계란을 치고, 말린 필레를 밀가루에 담근 다음 계란 혼합물에 담근 다음 빵 부스러기에 양조하고 계란 혼합물에 담그고 다시 빵 부스러기로 빵을 만듭니다.
5. 버거를 만들고 바삭해질 때까지 기름에 볶습니다.

폴락 필렛 스프

성분 :

• 명태 필레-470g;
• -80g;
• 물-2.5 l;
• 당근 -35g;
• 양파-35g;
• 버터 -50g.

예비

1. 잘게 썬 양파와 당근을 버터에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 끓입니다.
2. 명태 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 끓인 물에 생선, 야채, 다진 가공 치즈를 넣습니다.
4. 1/4 시간 동안 수프를 요리 한 다음 제공합니다.

맛있는 명태 요리법

Pollock은 준비 과정에서 소박하므로 튀기고, 끓이고, 굽고, 느린 밥솥이나 오븐에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이를 통해 모든 사람을 기쁘게 할 다양한 요리를 만들 수 있습니다.

명태 생선 요리법, 이 질문은 가족의 식단을 다양 화하기로 결정한 여성들이 자주 묻는 질문입니다. 일반적으로 이러한 질문은 성인뿐만 아니라 어린이에게도 먹이를주고 싶은 사람들에게 발생합니다. 많은 어머니는 변덕스러운 젊은 가족 구성원이 건강한 음식을 먹지 않는 것과 같은 문제에 직면합니다.

스토브뿐만 아니라 유용한 멀티 쿠커도 있으면 생선을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으며 조리법의 수가 증가합니다.

느린 밥솥의 폴락

멀티 쿠커는 많은 사람들에게 생명의 은인이되었습니다. 결국 단시간에 훌륭하고 맛있는 결과를 얻을 수 있으며 지속적인 제어가 필요하지 않습니다.

전에, 느린 밥솥에서 명태 요리하는 법,그녀가 일할 준비를하세요. 이 조리법은 야채 (당근과 양파)와 사워 크림으로 생선을 요리하는 것입니다.

성분 :

• 대구 무리,
• 중간 크기 당근 2 개,
• 중간 양파 2 개,
• 2 큰술 식물성 기름,
• 사워 크림,
• 기미.

생선을 미리 해동하십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 섞고 소금을 넣고 멀티 쿠커 그릇에 넣고 식물성 기름을 넣으십시오. "베이킹"모드를 40 분 동안 켜고 낚시를 시작합니다. 내부를 문지르고 찬물로 헹구어 부분으로 자른 다음 소금과 후추로 양면을 문지릅니다. 미리 자른 조각을 구입했다면 모든 것이 단순화됩니다. 소금과 후추 만 있으면됩니다. 생선 특산품이 있으면 추가 할 수 있습니다.

야채를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 15 분이 지나면 조심스럽게 생선 조각을 그릇에 넣고 15-20 분 더 접시를 잊습니다. 명태를 한 겹으로 배열하여 익 힙니다. 생선이 너무 많으면 2 겹으로 겹 치되 조리 시간을 늘려야합니다. 마지막에 사이클이 끝나기 5-10 분 전에 사워 크림을 접시 위에 붓고 요리를 위해 그대로 두십시오.

이 버전의 조리법은 상상의 여지가 있습니다. 채소 층 사이에 명태 층을 놓고 감자를 추가 할 수 있습니다 (반찬도 제공됨). 사워 크림 대신 2 큰술의 소스를 사용할 수 있습니다. 토마토 페이스트, 크림 500ml, 마늘 정향 및 물 50ml. 후자의 경우 소화에 약 1 시간이 소요됩니다.

오븐에 폴락

멀티 쿠커가 없지만 만찬을 즐기고 싶다면 오븐에서 명태를 요리하십시오.이렇게하려면 호일 또는 벽이 높은 내화 조리기구가 필요합니다. 이 경우에는 몇 가지 조리법이 있습니다. 야채와 함께 명태, 감자, 양파, 사워 크림 소스... 자신 만의 것을 추가하면 매번 새롭고 특이한 요리를 받게됩니다.

오븐에서 요리하려면 전체 생선 시체와 필레를 모두 사용할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 미리 명태를 청소해야합니다. 머리를 자르고 내부를 청소하고 비늘을 제거하고 원하는 경우 조각으로 자릅니다. 다음으로 생선은 소금과 후추 여야하며 레몬 주스 몇 방울을 더할 수 있습니다.

명태를 호일로 요리하면 즉시 쌓을 \u200b\u200b수 있습니다. 이렇게하려면 호일 조각을 자르고 (2 층을 만들어야 함) 중앙에 생선 조각을 넣고 위에 베이 잎 두 개, 마요네즈와 양파 링의 얇은 층을 놓습니다. 마요네즈는 사워 크림, 양파와 당근으로 대체하거나 완전히 제거 할 수 있습니다. 다음으로, 구멍이 남지 않도록 호일을 감싸십시오. 가방은 상단에 묶인 가방과 비슷해야합니다.

25-30 분 동안 180 도의 온도에서 생선을 요리해야합니다. 가방이 완전히 준비되기 5 분 전에 칼로 조심스럽게 펼쳐서 (자신을 태우지 않도록) 물고기가 황금빛 갈색 껍질이되도록합니다.

호일이 없으면 다른 레시피를 사용하여 제거하십시오. 유리 제품 측면. 이 레시피에서는 명태를 미리 해동하고 껍질을 벗기고 우유를 5 분 동안 부어주세요. 이것은 물고기에게 특별한 부드러움과 육즙을 줄 것입니다. 그런 다음 조각을 밀가루, 소금 및 후추로 굴려 그릇에 넣으십시오. 반찬으로 여기에 감자, 양파, 당근을 넣을 수 있습니다. 다음으로 접시에 사워 크림을 채우고 30-40 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.

냄비에 폴락

유용하게 사용할 수있는 가장 빠른 방법 중 하나 맛있는 요리 명태 튀김 요리 . 생선 필레는 이러한 목적에 가장 적합합니다. 이 과정에서 조각이 떨어져 나가는 것을 방지하려면 밀가루 나 다른 소스로 말아야합니다. 다음은 몇 가지 옵션이며, 읽은 후 배울 것입니다. 냄비에 명태를 요리하는 법.재료가 다양하기 때문에 직접 무언가를 쉽게 찾을 수 있습니다.

명태 튀김. 해동 된 명태는 소금에 절이고 후추에 레몬 주스를 뿌려 일반 밀가루로 적절하게 말아야합니다. "대머리 반점"없이 층을 더 두껍게 만드십시오. 그런 다음 예열 된 프라이팬에 조각을 놓고 식물성 기름을 바른 다음 빵 껍질이 형성 될 때까지 볶습니다. 타지 않도록 생선을 뒤집어 놓는 것을 잊지 마십시오.

밀가루 대신 냄비에 명태 요리2-3 개 사용 가능 날달걀거품으로 채찍질. 조각을 굴려서 생선 위에 참깨를 뿌립니다. 이것은 접시에 식욕을 돋우는 그늘을 줄 것입니다.

오렌지 폴락. 이 레시피 맛있는 요리 대구 무리 이국적인 것을 사랑하는 사람들을 위해.

성분 :

• 명태 필렛,
• 계란 2 개,
• 같은 양의 감자 전분과 밀가루 (각각 약 2-3 큰술),
• 향신료, 소금, 후추, 식물성 기름.

소스 :

• 오렌지 1 개,
• 0.5 레몬 주스,
• 1 작은 술 사하라,
• 1 큰술 녹말,
• 물 100ml.

가벼운 거품이 생길 때까지 계란을 치고 소금과 후추를 넣으십시오. 명태를 얇게 썰어 5 분 동안 넣습니다. 이때 밀가루와 전분을 잘 섞어 명태 조각을 꺼내 빵가루에 넣습니다. 프라이팬에 생선을 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.

소스를 만들려면 전분을 물에 녹이고 다른 모든 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 가열합니다. 서빙하기 전에 명태 조각 위에 소스를 붓습니다.

Pollock은 저렴하고 저렴한 물고기이며 capelin만이 pollock보다 저렴합니다. Pollock 습관적 매일 요리 다수를 위해서. 명태 튀김 또는 찜, 아주 드물게 명태 까스 등은 여주인의 메뉴의 메인 요리입니다.

그러나 또한 축제 테이블 명태는 메인 요리가 될 수 있습니다. 나는 당신이 냄비에 명태를 요리하고 소련의 과거-레닌 그라드 명태를 기억할 것을 제안합니다. 맛있는 명태 요리법 읽고 더 참조하십시오.

MINTAI-간단한 요리법과 요리

야채와 함께 조림 명태 레시피

성분 :

• 명태 1kg
• 양파
• 당근
• 토마토 5 개
• 3 큰술 엘. 식물성 기름
• 통과하다
• 베이 리프

요리 방법 :

1. 명태를 껍질을 벗기고 씻으십시오.
2. 2-3cm 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 당근을 씻고 잘게 자릅니다. 한국 샐러드 강판을 사용할 수 있습니다.
5. 생선, 믹스, 소금 및 후추에 야채를 넣으십시오.
6. 냄비에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오.
7. 가열 된 기름에 생선을 야채와 함께 넣고 가끔 저어 주면서 볶습니다.
8. 토마토를 씻고 십자형으로 자르고 끓는 물로 데 웁니다. 즉시 얼음물에 붓고 조심스럽게 피부를 제거하십시오.
9. 토마토를 잘게 자르거나 화격자.
10. 조림 생선에 토마토를 풀어 놓은 주스와 함께 넣으십시오.
11. 맛을 내기 위해 간을하고 1-2 개의 월계수 잎을 넣고 뚜껑으로 냄비를 닫습니다.
12. 명태와 야채를 중불로 약 15 분간 끓입니다. 삶은 쌀, 감자 또는 찐 야채와 함께 제공하십시오.

화분에 담긴 명태 레시피

성분 :

• 3 개 대구 무리
• 6-8 감자
• 2 개 양파
• 당근 2 개
• 6-8 st. 엘. 사워 크림
• 1.5 큰술 야채 또는 생선 국물 (대체 가능
• 드라이 화이트 와인)
• 3 큰술 엘. 버터
• 후추

요리 방법 :

1. 명태를 해동하고 껍질을 벗기고 잘 씻으십시오. 지느러미와 꼬리를 제거하고 날카로운 칼로 피부를 제거하고 뼈에서 살을 분리하고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 양파와 당근은 굵게 자릅니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다.
4. 세라믹 냄비 바닥에 0.5 tsp를 넣으십시오. 버터.
5. 냄비에 당근을 넣고 그 위에 생선을 넣은 다음 양파를 넣으십시오.
6. 양파에 1-2 큰술을 붓습니다. 엘. 기름진 사워 크림과 감자 큐브 층을 놓습니다. 소금과 후추로 간을하고 버터 한 조각을 더 추가합니다.
7. 각 냄비에 4-6 큰술을 붓습니다. 엘. 육수.
8. 뚜껑이있는 냄비를 닫고 차가운 오븐에 넣으십시오.
9. 오븐을 180 도로 예열하십시오. 약 35-40 분 동안 냄비에 명태를 요리합니다.

배터의 폴락 레시피

성분 :

• 폴락 필레 0.5kg
• 우유 100ml
• 100 그램 밀가루
• 계란 2 개
• 후추
• 식물성 기름

요리 방법 :

1. 명태를 헹구고 말리고 스트립으로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
2. 깊은 그릇에 계란을 넣고 우유와 밀가루를 넣으십시오. 믹서기로 치십시오.
3. 냄비에 식물성 기름을 데 웁니다.
4. 명태 조각을 반죽에 담그고 뜨거운 기름에 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 좋아하는 소스와 함께 제공하십시오.

폴락 샐러드 레시피

성분 :

• 명태 0.5kg
• 2 큰술 우유
• 양파
• 당근
• 사워 크림
• 마요네즈
• 올리브유
• 후추
• 딜

요리 방법 :

1. 당근을 삶아서 잘게 자릅니다.
2. 우유에 명태를 끓입니다. 우유에서 제거하지 않고 식히십시오.
3. 보드에서 차가운 명태를 제거하고 필레로 분해하십시오. 모든 뼈와 피부를 제거하고 펄프를 잘게 자릅니다.
4. 양파를 반 고리로 자르고 올리브 오일로 볶습니다.
5. 명태 필레를 투명한 샐러드 그릇에 넣으십시오. 마요네즈와 사워 크림의 혼합물로 닦으십시오.
6. 강판 당근의 다음 층을 넣으십시오.
   같은 혼합물로 당근을 펴고 튀긴 양파를 소스 위에 뿌립니다.
7. 사워 크림-마요네즈 소스로 샐러드를 펼치고 신선한 허브로 장식하십시오. 냉장고에서 한 시간 동안 식히고 서빙하십시오.

레닌 그라드 스타일 생선 요리법

성분 :

• 800 gr. 대구 무리
• 0.5kg 감자
• 2 개 양파
• 큰 버섯 5 개
• 0.5 큰술. 밀가루
• 150 gr. 단단한 치즈
• 0.5 큰술. 식물성 기름
• 푸른 잎
• 후추

요리 방법 :

1. 명태, 내장을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 필레로 자릅니다.
2. 명태 필레를 밀가루에 소금, 후추, 빵으로 간을합니다.
3. 3 큰술을 가열하십시오. 엘. 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 명태 필레를 볶습니다.
4. 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
5. 냄비에 3-4 큰술을 데 웁니다. 엘. 식물성 기름, 감자 조각을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 종이 냅킨에 감자 웨지를 놓습니다.
6. 샴 피뇽을 4-6 조각으로 자르고 남은 기름을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 거친 강판에 치즈를 넣습니다.
8. 베이킹 접시에 감자 층을 넣고 소금을 넣고 명태 필레와 버섯 조각을 위에 올려 놓습니다.
9. 강판 치즈를 뿌린다.
10. 180도에서 약 20 분 동안 굽습니다.
11. 양파를 반 고리로 자르고 남은 밀가루를 넣고 버섯 기름에 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 냅킨에 황금 양파를 넣으십시오.
12. 준비된 물고기 오븐에서 꺼내 위에 올려 치즈 크러스트 튀긴 양파. 같은 형태로 봉사하십시오.

명태에서 더 친숙한 것을 원한다면 아래 예산 명태 커틀릿에 대한 비디오 레시피를 시청하십시오.

비디오 레시피 "폴락 커틀릿"

즐겁게 요리하고 건강하세요!

항상 너의 것, Alena Tereshina.

수년 동안 나는 많이 모였습니다 요리법, 생선을 맛있게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이 기사에서는 맛있는 명태를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

많은 사람들이 물고기를 좋아합니다. 이것은 특히 남성에게 해당됩니다. 그들은 매일 그것을 먹는 것에 동의합니다. 이런 이유로 주부들은 가장 좋아하는 대접으로 배우자를 놀라게하기 위해 상상력을 발휘해야합니다. 그리고 우리 가족도 예외는 아닙니다.

명태 자체가 맛없는 물고기라고 생각합니다. 그러나 올바른 접근 방식으로 훌륭한 요리를 만들 수 있습니다. 또한 유용한 미네랄과 비타민이 많이 포함되어 있습니다.

구운 명태 레시피

튀김은 명태를 요리하는 가장 빠르고 쉬운 방법입니다. 조미료와 향신료를 사용하여 부드럽고 매운맛을 내거나 매운맛을냅니다.

성분 :

• 명태-1kg
• 우유-100ml
• 식물성 기름
• 조미료와 향신료

단계 요리 :

1. 나는 밀가루와 향신료와 조미료를 섞는다. 결과는 매운 혼합물입니다.
2. 나는 생선을 조각으로 자르고이 매운 밀가루로 굴립니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 양면이 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
4. 모든 조각을 볶은 후 프라이팬에 단단히 넣고 우유를 부었습니다. 뚜껑을 덮고 중불로 30 분 동안 끓입니다.

비디오 레시피

마지막으로 몇 가지 팁입니다. 생선을 튀기는 경우 팬에 보내기 전에 양념과 향신료로 문지르고 레몬 주스를 부으십시오. 튀김 후에는 우유 나 사워 크림에 명태를 끓입니다. 결과적으로 맛이 개선되고 더 맛있고 부드러워집니다.

사워 크림으로 명태 요리하기

제가 알려 드릴 요리법은 식욕을 돋우고 부드럽습니다. 나는 파이크 퍼치를 요리 할 때 많이 사용하지만 명태도 잘 작동합니다. 단 40 분만에 가족과 손님에게 사랑받는 명품 요리가 준비됩니다.

성분 :

• 물고기-800g
• 머리 1 개를 숙이다
• 당근-2 조각
• 사워 크림 20 %-200 ml
• 후추, 향신료, 식물성 기름 및 소금

단계 요리 :

1. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 시간이별로 없으면 당근을 빻습니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파를 넣습니다. 2 분 후 당근을 넣습니다.
3. 나는 물고기를 껍질을 벗기고, 헹구고, 입방체로 자르고, 야채에 추가합니다. 나는 잘 섞는다. 접시를 뚜껑으로 덮고 약 7 분 동안 끓입니다.
4. 사워 크림, 소금, 후추, 양념을 넣고 섞는다. 다시 나는 1/4 시간 동안 덮고 시체를 덮습니다.

완성 된 요리는 매우 맛있습니다. 당근 덕분에 사워 크림의 명태는 붉고 황금색으로 변합니다. 맛있게 드세요!

폴락 커틀릿 레시피

아이들이 맛있게 요리 해달라고하자 이음매 판... 약간의 생각 끝에 나는 커틀릿을 요리하기로 결정했습니다. Pollock은 그들을 화려하게 만듭니다.

성분 :

• 명태-물고기 2 마리
• 단단한 치즈-100g
• 사워 크림-2 큰술. 숟가락
• 마늘-3 정향
• 계란-2 조각
• 밀가루-3 큰술. 숟가락
• 식물성 기름, 검은 빵, 향신료

조리:

1. 나는 물고기를 잘 씻고 지느러미를 자르고 내막을 제거합니다. 날카로운 칼로 필레를 분리하고 가볍게 두들겨 소금을 뿌리고 향신료를 뿌립니다.
2. 믹서기로 마늘과 치즈를 갈아주세요. 그런 다음 사워 크림을 넣고 잘 반죽하십시오.
3. 나는 결과 치즈 덩어리로 필레를 펴고 작은 롤을 만듭니다.
4. 나는 빵에서 빵 껍질을 잘라내어 강판에 통과시킵니다.
5. 미리 약간의 물을 추가하여 계란을 가볍게 치십시오.
6. 롤을 밀가루로 굴린 다음 계란에 적시십시오. 빵가루가 든 그릇에 담았습니다. 절차를 반복합니다. 결과적으로 생선 말이 두꺼운 빵 껍질로 덮여 있습니다.
7. 팬에 튀김 롤.

어묵을위한 비디오 레시피

커틀릿은 향긋하고 맛있습니다. 삶은 감자로 장식하거나