야채 및 과일 건조 용 장비. 야채 및 과일 건조 야채 산업용 건조 서비스

말린 과일은 추운 계절에 비타민 결핍에 대한 좋은 치료법 일뿐만 아니라 구운 식품, 고기 요리 등에 첨가되는 맛있는 재료이기도합니다. 말린 과일의 비용은 항상 높았 기 때문에 레스토랑, 식당, 카페 등의 많은 전문 주방에서 만들어집니다. VitrinaStore 온라인 상점에서 배송과 함께 구입할 수있는 과일 건조기를 사용하여 독립적으로 사용할 수 있습니다.

건조기는 두 가지 유형으로 제공됩니다.

대류 식품 건조기

이것은 소규모 케이터링 시설을 위해 설계된 예산 장비입니다. 장치의 작동 원리는 미리 씻은 과일, 야채 및 딸기를 장치의 쟁반에 놓고 전원에 연결하는 것입니다. 음식을 골고루 건조 시키려면 수시로 쟁반을 교체해야합니다.

장치의 작업 과정은 뜨거운 공기가 내부 공간 전체에 고르게 분포 될 때 발생합니다. 이 경우 제품은 일부 비타민을 잃고 색상과 맛도 약간 바뀝니다.

적외선 건조기

제품을 가공 할 때 여기에서 적외선을 사용하여 길이가 다르고 과일의 두께 등으로 10mm까지 침투하여 펄프에 포함 된 액체에 흡수됩니다.

과일과 채소 건조에 대한 사업 아이디어는 과일이나 채소를 저렴한 가격에 구입할 기회가있는 사람들에게 적합합니다. 즉,이 사업의 주요 비용은 원자재 구매입니다. 그리고 스스로 작물을 재배한다면 이것은 큰 장점입니다.

과일과 채소를 건조하려면 산업용 건조기가 필요합니다. 좋은 수제 산업용 건조기의 비용은 약 40,000 루블입니다. 원하는 경우 건조기를 직접 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 통풍구가 연결되고 "달팽이"모터가 설치된 건조 캐비닛을 용접해야합니다. 전문 사이트의 자료에 대한 더 자세한 계산을 찾을 수 있습니다. 생산 오븐은 전기, 물, 가스가있는 방에 설치해야합니다. 가스는 실린더 안에있을 수 있습니다.

과일에서 과일을 말릴 수 있습니다. 포도 건조는 특히 일반적입니다. 건포도는 포도에서 채취하여 제과점에 공급할 수 있습니다. 제과의 경우 말린 양귀비 씨앗을 제공 할 수 있습니다. 말린 과일은 도매상과 시장을 통해 판매 할 수 있습니다.

제 친구 Alexey는 약 3 년 동안 말랐으며 안정적인 수입을 가지고 있습니다. 그는 야채 건조라는 아이디어 로이 사업을 시작했습니다. Lech는 수프 세트를 위해 야채를 건조시키는 아이디어를 내놓았습니다. 그의 아이디어는 독특했고 우리 지역에서 그는 오늘날까지 유일한 제조업체입니다. 그는 일종의 혁신가가 되었기 때문에 대형 쇼핑 센터와 쉽게 협상 할 수 있었고 제품을 판매했습니다. 이 제품은 게으른 주부들을 위해 디자인되었으며 무게별로 판매되었습니다. 총 3 종의 야채 세트가 전시되었습니다. 이러한 건조 세트는 인스턴트 수프뿐만 아니라 간단한 찜뿐만 아니라 고기 조림에도 사용됩니다.

이 사업의 창시자 자신이 "창조적 인 접근이 필요합니다."라고 말합니다. 식용 조성물을 만드는 데 사용할 수있는 거의 모든 제품을 건조 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 소비자에게 제품을 제공하는 것입니다.

말린 야채로 향신료와 조미료를 만들 수 있습니다. 이 방향으로 이국적인 요리 팁이 담긴 책을 펴고 향신료와 조미료가 무엇인지 탐구 할 수 있습니다. 그리고 필요한 원자재를 저렴한 가격으로 얻을 수 있다면 자동적으로 혁신가가 될 것입니다.

과일 건조를 위해 도매상에서 원료를 구입할 수 있습니다. 저렴한 가격에 재고가 있지만 손상되지 않은 상품.

야채와 과일 건조 사업의 개발은 전적으로 귀하의 욕구에 달려 있지만,이 아이디어는 개인 주택에 살지 않는 경우에만 가내 사업에 기인 할 수 없습니다. 그리고 그러한 사업을 시작하려면 적어도 60,000 루블이 필요합니다.

야채와 과일 건조 -그들을 보존하는 저렴하고 그리 어렵지 않은 방법. 이러한 통조림 말린 과일은 완벽하게 저장되며 시원한 방이 필요하지 않으며 많은 공간을 차지하지 않습니다.

계획.말린 과일과 채소는 항상 인구 사이에서 큰 수요가 있습니다. 말린 과일은 일반적으로 식품 산업 기업, 학교, 유치원, 식당, 카페 및 기타 케이터링 시설에서 구매합니다.

말린 과일과 채소를 생산하려면 적절한 장비를 구입하는 것이 바람직합니다. 우수한 품질의 건조 제품을 제공하는 과일 및 야채 건조기는 일부 회사에서 생산합니다. 그들 중 하나- "Feruza", 제조업체는 인간과 환경에 완전히 무해한 적외선을 사용하는 가정용 건조 캐비닛 "Vostok", "Pichuga"를 제공합니다. 이러한 광선은 야채와 과일에 포함 된 액체에 잘 흡수되지만 이러한 제품의 조직은 흡수되지 않기 때문에 저온 (40-60 ° C)에서 수분이 제거됩니다. 이 처리를 통해 모든 영양소, 비타민, 향 및 심지어 색상이 거의 완전히 보존됩니다. 건조 시간은 습도 및 주변 온도를 고려하여 제품 자체에 따라 할당됩니다.

"DRY"과일 및 채소 건조기는 주로 가공 과정에서 따뜻한 공기를 불어 넣는 약초, 뿌리 작물, 과일, 딸기, 버섯을 건조하는 데 사용되며 팬에 의해 작업 용기에서 빠르게 제거되므로 고품질이 보장됩니다.

회사 "Feruza"는 최대 30kg의 제품 부하를 가진 산업용 건조 장치 "Nadezhda", 부하가 최대 70kg 인 반 산업용 건조 캐비닛 "Universal", "Univesal-2", "Univesal-3"및 적외선 방식으로 농산물을 처리하기위한 미니 컴플렉스를 생산합니다. 건조 (데치기, 청소, 세척, 절단, 건조, 분쇄, 포장 및 무게 측정,이 미니 컴플렉스의 가격은 특정 구성 요소에 따라 다릅니다).

건조 제품의 전체 생산주기를 위해 "Elf-4M"(Ryazan) 회사에서 장비 세트를 구입할 수 있습니다. 다음 두 모델의 특성은 표에서 볼 수 있습니다.

Elf-4M 회사에서 IPKS-064 건조 모듈 또는 범용 건조 캐비닛 만 구입할 수 있습니다.

건조 캐비닛 ШС-1은 OJSC Penzmash에서 구입할 수 있습니다.
건조를 진행하기 전에 원료를 준비해야합니다 : 분류, 분류, 부패, 미숙 및 너무 익음 제거.

과일과 채소는 흐르는 물에 철저히 씻고 먹을 수없는 부분 (줄기, 뿌리 작물의 껍질 등)을 제거하고 원, 빨대, 스트립, 조각으로 자릅니다. 건조 중에 원료가 어두워지는 것을 방지하려면 소금 또는 구연산 용액 (물 1 리터당 5-10g)에 보관하십시오. 다진 야채와 과일은 데쳐서 얇게 펴고 특수 캐비닛에서 건조시킵니다.

건조시 제품의 무게가 자연스럽게 감소합니다. 1kg의 원료에서 건조 된 제품의 출력은 다음과 같습니다.

과일과 채소의 각 유형에는 건조에 대한 고유 한 기술적 특성이 있습니다. 예를 들어 잘 익은 사탕무와 당근은 물을 끓인 후 20 분 동안 끓여서 건조시킨 다음 자르고 말립니다. 사과에는 몇 가지 건조 방법이 있습니다 (품종에 따라 다름). 작은 배는 설탕 시럽 (물 1 리터당 설탕 100-150g)에 끓여서 통째로 말릴 수 있으며, 큰 배는 여러 부분으로 자릅니다. 자두에서 헝가리어 (어떤 것이 든 가능)를 휴식과 함께 여러 단계로 말리는 것이 좋습니다. 말린 살구가 건조 중에 어두워지는 것을 방지하기 위해 2 ~ 6 시간 동안 (살구 1kg 당 황 2g) 유황으로 훈증 한 다음 최대 70 ° C의 온도에서 건조합니다. 일부 과일과 야채는 특정 온도의 캐비닛에서 즉시 건조되고, 다른 일부는 햇볕에 미리 건조 된 다음 건조되고, 다른 일부는 먼저 캐비닛에서 잠시 동안 건조 된 다음 햇볕에 말린 다음 다시 낮은 온도에서 캐비닛에서 건조됩니다.

여름 거주자, 마을, 마을에서 야채, 과일 (자신의 것 외에)을 구입할 수 있습니다. 결실을 맺는 해에는 사과, 자두, 당근, 초크 베리가 일반적으로 매우 저렴하게 제공됩니다. 가능하면 남부 지역에서 과일을 구입하십시오. 농장에서 채소 (딜, 파슬리, 셀러리 등)를 재배하는 것이 좋습니다.

건강한 생활 방식을 결정 했습니까? 자녀에게 해로운 과자를 떼고 싶습니까? 과일을 많이 수확하지만 그 열매로 무엇을 해야할지 모르십니까? 모든 상황에서 가장 좋은 해결책은 전기 과일 건조기입니다. 이 기계는 말린 과일을 얻고, 마멀레이드, 요거트 또는 마시멜로를 만드는 데 도움이됩니다. 그리고 방부제, 설탕, 향료 및 기타 화학 물질을 사용할 필요가 없습니다.

다양한 건조기 중에서 더 쉽게 선택할 수 있도록 2018-2019 년 최고의 10 대 모델을 소개합니다. 이 등급은 고객의 의견, 가격 대비 가치 및 가전 제품 매장의 제품 인기도를 기반으로 작성되었습니다.

10 Axion T-33

5 개의 팔레트와 팬이있는 발열체가 포함되어 있습니다. 건조 과정은 뜨거운 공기의 고른 분포로 인해 발생합니다.

투명한 팔레트를 사용하면 건조 과정을 제어 할 수 있습니다. 높이 조절이 가능하여 큰 음식도 말릴 수 있습니다. 3 가지 탈수 모드를 통해 다양한 크기와 질감의 말린 과일 요리에 적합한 모드를 선택할 수 있습니다. 고무 받침은 테이블 상판에서 미끄러지는 것을 방지합니다.

Dryer Axion T-33은 겨울에 유용한 블랭크 생산에 탁월한 솔루션입니다.

장점 :

• 높은 팔레트.
• 시끄럽지 않습니다.
• 투명한.

마이너스 :

• 오랫동안 건조됩니다.
• 타이머가 없습니다.

9 ENDEVER 스카이 라인 FD-56

이 전기 건조기는 수확 후 건조 과일을 빠르고 효율적으로 만듭니다. 그는 또한 다양한 과자 (마시멜로, 마멀레이드)와 건조 야채, 허브, 생선 및 고기를 준비합니다. 불필요한 첨가물없이 식품을 빠르게 건조시키고 본래의 맛과 향을 보존합니다.

5 개의 파렛트는 다량의 제품을 배치하는 데 도움이되며 투명한 시야로 장치를 열지 않고도 공정을 제어 할 수 있습니다.

ENDEVER Skyline FD-56 건조기는 일년 내내 여름 수확을 보존합니다.

장점 :

• 간편한 제어.
• 컴팩트 한 사이즈.
• 경제적입니다.

마이너스 :

• 약간 시끄러운 작업.
• 고르게 건조하려면 팔레트를 교체해야합니다.

8 로터 SSh-002

이 건조기 모델은 불투명 한 플라스틱으로 만들어졌습니다. 520 와트의 전력으로 과일, 야채, 허브, 빵 및 기타 음식을 빠르게 건조시킵니다. 연속 작업의 자원은 10 시간이며, 그 후 1 시간 동안 휴식을 취해야합니다. 그런 다음 더 사용할 수 있습니다. 탈수 과정은 필요한 수의 트레이로 수행 할 수 있으며 5 개를 모두 사용할 필요는 없습니다. 다량의 과일의 경우에만 필요합니다.

건조 온도는 30도에서 700도까지 조절할 수 있습니다. 뚜껑에는 음식과 건조 온도가 표시되어 있습니다. 건조기의 하단 부분은 겨울철에 실내 난방을 위해 사용할 수 있습니다.

Rotor SSh-002는 말린 과일 및 기타 제품을 준비하기위한 저예산 건조기입니다.

장점 :

• 시끄럽지 않습니다.
• 넓은.
• 빨리 건조됩니다.
• 관리하기 쉽습니다.

마이너스 :

• 개봉 후 약간의 플라스틱 냄새가납니다.
• 종료 버튼이 없습니다.

7 미스터리 MDH-322

이 소형 모델은 작은 부엌이라도 모든 부엌에 적합합니다. 건조기는 과일, 야채, 허브, 버섯, 생선 및 육류를 건조하도록 설계되었습니다. 고출력으로 건조 과정이 더 빠릅니다.

약간 구부러진 뚜껑은 상부 층의 음식을 허용하지 않습니다. 뚜껑에는 통풍을위한 구멍이있어 음식물이 곰팡이가 생기는 것을 방지합니다. 팔레트의 높이는 조각의 크기에 따라 조정할 수 있습니다. 전체 세트가 아닌 필요한 양만 사용할 수 있습니다. 건조 과정에서 트레이는 균일 한 효과를 위해 교체되어야합니다.

Mystery MDH-322 건조기 지침은 다양한 제품 건조 (시간 및 준비)에 대한 권장 사항을 제공합니다.

장점 :

• 경량.
• 고출력.
• 적절한 가격.
• 에너지 효율.

마이너스 :

• 온도는 규제되지 않습니다.

6 폴라리스 PFD 0605D

작은 대류 건조기는 작은 부엌에 적합합니다. 여러 색상으로 생산되므로 어떤 디자인 아이디어에도 적합합니다.

과일, 야채, 버섯 및 기타 제품은 완벽하게 건조되며 건조 과정에서 어두워지지 않습니다. 건조 과정을 쉽게 제어 할 수있는 투명 트레이. 장치 하단의 전자 디스플레이를 통해 프로세스 기간을 관찰 할 수 있습니다. 그 옆에 3 개의 버튼이 있습니다 : 켜기, 온도 및 시간 조정. 팔레트의 높이를 조정할 수 있습니다.

Polaris PFD 0605D는 즉각적인 작업을 수행 할뿐만 아니라 안주인의 눈을 즐겁게 해주는 세련되고 밝은 건조기입니다.

장점 :

• 작은 크기.
• 전자 디스플레이.
• 조용한 작업.
• 시간제 노동자.

마이너스 :

• 저전력.
• 팔레트를 재배치해야합니다.

5 애틀랜타 ATH-1671

건조기는 제품에서 액체를 증발시키는 뜨거운 공기를 고르게 분배하여 작동합니다. 덕분에 맛과 천연 향을 잃지 않습니다. 이 저장 식품 준비 방법을 사용하면 말린 과일의 모든 비타민과 미네랄을 보존 할 수 있습니다.

Atlanta ATH-1671 전기 건조기는 과일, 채소 및 허브로 건강한 제품을 준비 할 수 있습니다. 5 개의 큰 쟁반에는 최대 3kg의 음식을 담을 수 있습니다. 온도 컨트롤러를 사용하면 각 식품 카테고리에 적합한 모드를 선택할 수 있습니다.

장점 :

• 투명한 팔레트.
• 온도 조절

마이너스 :

• 천천히 말립니다.

4 Zimber ZM-11025 / ZM-11026

이 건조기 모델은 과일, 야채, 버섯 및 허브 저장을 준비하는 것 외에도 요구르트를 만들 수 있습니다. 이를 위해 키트와 함께 제공되는 6 개의 병이 있습니다.

Zimber ZM-11025 / ZM-11026의 주요 장점은 제품의 균일 한 건조입니다. 뜨거운 공기가 공급되는 구멍이있는 금속 파이프로 인해 모든 수준에서 균등하게 분배됩니다. 따라서 건조 중에 팔레트를 재배치 할 필요가 없습니다. 장치 상부에서 난방 및 공기 분배가 이루어 지므로 떨어진 부분에서 트레이를 쉽게 청소할 수 있습니다.

장점 :

• 청소가 쉽습니다.
• 고르게 건조됩니다.
• 시끄럽지 않습니다.
• 요구르트를 만들 수 있습니다.

마이너스 :

• 천천히 건조합니다.
• 팔레트 높이는 조정할 수 없습니다.

3 BelOMO 8360

건조기 BelOMO 8360은 공기 대류로 작동합니다. 특별한 작동 원리를 통해 식품을 고르게 건조 할 수 있습니다. 이를 위해 뜨거운 공기가 팔레트의 바깥 쪽 가장자리에서 중앙으로 고르게 분배되어 뚜껑의 통풍구를 통해 배출됩니다. 발열체는 부스러기 나 주스 방울로부터 플라스틱 덮개로 보호되어 관리가 쉽습니다.

세트에는 5 개의 팔레트와 1 개의 마시멜로 트레이가 포함되어 있습니다. 그러나 추가 팔레트 또는 트레이를 구입하여 건조기의 부피를 늘릴 수 있습니다. 최대 8 개의 팔레트를 사용할 수 있습니다. 이 경우 고온은 모든 수준으로 유지됩니다.

장점 :

• 고품질 플라스틱.
• 컴팩트 한 사이즈.
• 조용한 작업.
• 추가 팔레트를 추가 할 수 있습니다.

마이너스 :

• 건조는 낮은 수준에서 약간 더 빠릅니다.
• 자동 종료가 없습니다.

2 알빈 SU-1

금속 본체와 팔레트로 구성된 고체 건조기. 식물 제품과 심지어 작은 의류 품목을 건조하도록 설계되었습니다.

다양한 과일 및 채소에 대한 권장 조리 매개 변수가 적힌 스티커가 본체에 붙어있어 건조기로 작업하기가 더 쉽습니다. 전원 버튼과 온도 조절기를 사용하여 쉽게 제어 할 수 있습니다. 고출력 (800W)은 식품을 매우 빠르게 건조시킵니다.

Alvin SU-1은 가정과 국가 모두에서 사용하기에 좋은 제품입니다.

장점 :

• 대용량.
• 좋은 빌드 품질.
• 간단한 컨트롤.

마이너스 :

• 트레이 고정이 불편합니다.
• 약간 시끄 럽습니다.

1 Ezidri Snackmaker FD500

건조기 본체는 작동 중에 가열되지 않는 고품질 플라스틱으로 만들어졌습니다. 작동 중에 가열 된 공기가 각 팔레트를 따라 향한 다음 중앙 구멍으로 배출됩니다. 이로 인해 팔레트 수에 관계없이 식품이 균일하게 건조됩니다.

세트에는 5 개의 트레이가 포함되어 있으며 제품에 따라 최대 15 개까지 늘릴 수 있습니다. 3 가지 제어 모드를 통해 특정 범주의 과일 또는 베리에 적합한 모드를 선택할 수 있습니다. 마시멜로 트레이 1 개와 작고 끈적한 음식을위한 메쉬 1 개가 포함되어 있습니다. 발열체는 플라스틱으로 보호되어있어 관리가 쉽습니다. 냄새를 섞지 않고 동시에 여러 가지 음식을 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

Ezidri Snackmaker FD500 건조기는 일상적인 가정용으로 설계되었습니다.

장점 :

• 균일하고 빠른 건조.
• 레벨 수를 늘릴 수 있습니다.
• 청소가 쉽습니다.
• 경제적입니다.
• 넓은.

마이너스 :

• 전원 코드가 짧습니다 (1m).
• 스위치가 없습니다.
• 약간 시끄럽게 작동합니다.