토마토 페이스트 레시피와 비트 뿌리가없는 비트 뿌리. 사탕무없이 사탕무 수프 요리.

이 양의 재료에서 5 리터 보르 치 팬이 나옵니다. 나는 작년 주식에서 고추를 먹었습니다. 향기로운 토마토가없는 겨울에는 토마토를 넣으십시오. 국물은 모든 고기에 준비 할 수 있습니다. 나는 닭고기를 가장 좋아합니다.

국물을 요리하고 고기를 제거하십시오. 내 국물은 참여하지 않고 스스로 요리합니다-느린 밥솥에! 나는 완성 된 국물을 냄비에 부어 보쉬를 요리하기 시작합니다.
자, 시작합시다! 평균보다 약간 낮은 불로 요리하십시오.
우선 끓는 국물에 베이 잎과 피망을 넣으십시오.

껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 팬에 보냅니다.

당근을 껍질을 벗기거나, 띠로 자르거나, 거친 강판에 창살을 바르십시오. 보쉬에 추가하십시오.

종자에서 피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자르십시오 (나는 이미 잘게 썬 고추를 잘랐습니다).

국물이 다시 끓는 동안 야채를 넣은 후에 토마토를 준비합니다. 즉, 껍질에서 껍질을 제거합니다. 이렇게하려면 피부를 십자로 자르고 끓는 물에 2-3 분 동안 토마토를 내립니다.

껍질을 벗긴 토마토를 입방체로 자르고 보쉬와 함께 팬에 보냅니다. 몇 분 동안 끓입니다.

양배추를 자르십시오-냄비에 넣으십시오.

파프리카를 뿌려 양념을 넣고 섞는다. 우리는 계속 요리합니다. 양배추가 젊다면-약 5 분, 그렇지 않으면 약 10-15 분.

마지막 야채는 감자입니다. 우리는 청소하고, 자르고, 보쉬에 넣습니다. 끓여서 5-10 분 동안 요리하십시오.

고기로 수프를 먹고 훨씬 더 만족 스러우면 삶은 고기를 넣고 자르십시오. 몇 분 동안 끓입니다.

요리가 끝나면 보쉬에 소금을 뿌려야합니다.

베이 리프를 제거하십시오. 그는 이미 그의 향기를 주었다.

다진 허브와 마늘을 넣으십시오. 스토브를 즉시 끄고 뚜껑으로 팬을 닫고 보르시를 30 분 동안 끓입니다.

점심이 준비되었습니다!
여름 보르시는 맛있고 향기롭고 밝으며 야채가 풍부합니다!
사워 크림, 파, 마늘을 곁들인 빵 조각으로 제공 할 수 있습니다! 많이 드세요!

보쉬는 세계에서 가장 맛있는 야채 스프입니다. 그러므로, 그의 발명의 장점을 누가 소유하고 있는지에 대한 논쟁은 여전히 \u200b\u200b진행 중입니다. 그러나 실제로이 요리는 어디에서 왔습니까? 제대로 요리하는 법? 최고의 요리법 이 기사에서 보쉬가 수집되었습니다.

약간의 역사

첫 번째 수프는 터키와의 전쟁 중 아 조프 요새를 점령 한 동안 준비되었다고 믿어집니다. 코사크 족은 며칠 동안 배가 고파서 옆으로 자라는 모든 것을 모아 가마솥에 던져 요리했습니다. 그 이후로 보르시는 동시에 고대 에도이 요리가 고대 로마인의 주요 요리 중 하나로 여겨졌다 고 주장하고 있습니다. 물론 그 이후로 레시피가 사라지고 변경되었으며 이제 모든 국가에는이 수프를 요리하는 고유 한 특성과 미묘함이 있습니다.

고전적인 요리 방법에는 사탕무가 있어야합니다. 이것은 주요 성분 중 하나입니다. 그러나 그것을 추가하지 않고 많은 요리법이 있습니다. 사탕무를 추가하지 않고 준비된 여러 사람에게주의를 기울일 것입니다. 그리고 그것은 꽤 맛있습니다. 그러나 기사를 읽고 부엌에 가서 직접 확인할 수 있습니다.

근대의 뿌리가없는 근대의 뿌리

필요한 경우 :

뼈에 350g의 돼지 고기;
감자-2 개;
당근-2 개;
흰 양배추 200g;
1 중간 양파;
토마토 가루 또는 페이스트 2 티스푼;
1 개 빨간색과 노란색 피망;
토마토 2 개;
튀김 용 식물성 기름;
마늘, 소금 및 향신료의 혼합물.

사용 설명서

고기를 헹구고 찬물을 부어 국물을 고열로 요리하십시오. 끓인 후 거품을 제거하고 냄비에 전체 당근과 양파, 고추의 혼합물, 베이 잎 몇 개를 넣고 열을 줄이고 요리가 덮일 때까지 약 2 시간 동안 요리하십시오.

국물이 끓는 동안 나머지 재료를 준비하십시오. 감자 껍질을 벗기고 큰 입방체, 당근으로 자르십시오-얇은 스트립 또는 창살로 자르고 양배추를 자르고 양파를 자르십시오.

고기를 요리 한 후 국물에서 꺼내십시오. 양파와 당근도 꺼내서 필요하지 않습니다. 다른 냄비에 국물을 긴장시키는 것이 좋습니다. 깨끗하고 투명합니다.

우리는 국물이 든 냄비를 불에 태우고 파쇄 된 양배추와 감자를 넣습니다.

별도로, 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 즉시 당근, 토마토, 피망, 토마토 및 약간의 국물을 넣으십시오. 약 15 분 동안 저열로 끓입니다. 준비 조림 야채 국물에 넣고 30 분 동안 계속 요리하십시오. 요리가 끝나면 다진 마늘, 다진 고기, 약간의 채소 및 소금을 넣어 맛보십시오. 불을 끄고 20 분 동안 그대로 두십시오. 사워 크림과 크루통을 곁들인 그러한 보쉬가 특히 맛있습니다.

밤색과 계란을 곁들인 보쉬

이 요리에는 야채와 야채, 삶은 계란과 생고기를 넣은 요리법이 많이 있습니다. 토마토 페이스트쐐기풀 등으로 밤색과 계란으로 가벼운 스프를 준비합니다 클래식 레시피. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

고기 또는 야채 국물 3 리터;
감자 2 개;
당근 2 개;
파와 딜 50g;
밤색 250g;
닭고기 달걀 2 개.

우리는 국물을 불에 넣었습니다. 끓인 후에는 감자, 다진 당근을 얇은 스트립에 넣으십시오. 30 분 동안 요리하십시오. 밤색을 씻고 잘게 자르고 요리 한 야채에 넣고 끓여서 끓인 계란을 얇은 스트림에 부어 섞어 맛을 내십시오. 파와 딜을 뿌린다. 열에서 제거하십시오. 사워 크림으로 접시를 제공하십시오.

닭고기와 함께

양배추가없는 닭고기를 곁들인 보쉬는 특이 함에도 불구하고 매우 맛있고 가볍습니다. 벨로루시 사람들은 그런 요리를 좋아합니다. 닭고기로 보쉬를 요리하려면 다음이 필요합니다.

500g 닭고기 뼈로;
당근-한 가지;
감자-세 조각;
작은 양파-두 조각;
토마토-세 조각;
adjika-2 큰 술;
베이 리프-2 개;
소금과 채소.

닭고기를 팬에 넣고 정제 된 냉수를 부어 요리에 보냅니다. 국물이 끓인 후 거품을 제거하고 두 개의 베이 잎을 넣고 고기가 뼈에서 분리 될 때까지 계속 요리하십시오. 그런 다음 고기를 꺼내고 국물에 감자, 거친 당근, adjika, 잘게 잘린 토마토와 양파, 뼈에서 분리 된 고기를 넣으십시오. 우리는 요리 할 때까지 모든 것을 요리합니다. 그런 다음 잘게 잘린 채소, 소금을 넣고 열에서 제거하십시오. 우리는 20 분을 주장합니다. 닭고기와 사탕무가없는 보르 시트가 준비되었습니다! 서빙 할 때 사워 크림을 넣으십시오.

양배추 레시피

양배추로 보쉬를 요리하려면 다음이 필요합니다.

닭 다리-300 그램;
토마토 주스-하나의 유리;
네 개의 감자;
한 양파;
붉은 양배추 300g;
하나의 당근;
채소, 소금, 튀김 기름.

반쯤 익힐 때까지 닭고기를 요리하고 다진 감자와 잘게 썬 양배추를 넣으십시오. 별도로 식물성 기름 반투명해질 때까지 양파를 볶고 당근, 토마토 주스를 넣습니다. 말 그대로 2 분 동안 끓인 다음 수프에 모든 것을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 소금, 향신료와 허브를 넣어 맛보십시오. 원한다면 사워 크림으로 간을하십시오.

쇠고기로

쇠고기가 든 보쉬는 풍부한 맛과 향기로 얻습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 갈비-500 그램;
당근-1 조각;
토마토 통조림 팥-1 캔;
양파-1 조각;
양배추-200g;
감자-3 조각;
불가리아 고추-1 조각;
소금, 향신료-맛.

쇠고기 갈비에 3 리터의 물을 부은 다음 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 3 ~ 3.5 시간 동안 요리해야합니다. 그런 다음 고기를 꺼내 뼈에서 분리하십시오. 동시에 식물성 기름에 담긴 또 다른 깊은 냄비에 양파, 다진 양배추, 강판 당근, 피망. 그런 다음 약간의 국물, 소금, 피망을 넣어 맛보십시오. 준비된 콩을 남은 국물에 부어 다진 감자와 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 소고기와 함께 보쉬를 제공하면 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다. 이 요리는 마늘 크루통과 잘 어울립니다.

보쉬 "젊은"또는 "봄"

그런“젊은”보쉬는 가벼운 비타민 접시입니다. 그리고 마른 고기로 요리하면식이 요법이 될 것입니다. 가장 좋은 것은 칠면조 미트볼입니다. 우리는 미리 요리하고 얼립니다. 이렇게하려면 가금류 필레와 양파, 소금, 후추를 갈아서 닭고기 달걀을 넣고 잘 섞습니다. 미트볼을 만들고 쟁반에 놓고 얼립니다. 준비 육류 제품 가방에 넣고 냉동실에 보관하십시오. 사용하기 전에 제 상하지 마십시오.

사탕무없이 봄 사탕 무우 수프를 요리하려면 다음이 필요합니다.

미트볼-350g.
신선한 쐐기풀-두 묶음.
감자-두 조각.
당근은 하나입니다.
신선한 양배추-200g.
삶은 계란-2 조각.
채소와 소금 맛.

냄비에 2 리터의 물을 모 읍니다. 끓여서 미트볼을 내립니다. 주사위 감자와 당근을 냄비에 넣습니다. 양배추를 잘게 자르고 우리 컨테이너로 보내십시오. 완전히 익을 때까지 요리하고 잘게 잘린 쐐기풀, 계란 및 채소, 소금을 넣고 끄십시오. 약 20 분 동안 양조하십시오. 접시에 붓고 사워 크림을 넣으십시오.

보시다시피 사탕무없이 보르시를 요리 할 수있는 많은 요리법이 있습니다. 뜨겁고 차가운 모두 사용할 수 있습니다.

많이 드세요!

그것이 당신이 borsch를 요리하고 싶었고 사탕무가 가까이 있지 않았다면 그것은 중요하지 않습니다.) 사탕무없이 borsch를 준비하십시오! 그것은 전통적인 빨간 보쉬보다 덜 맛있지 만 그 색은 그다지 포화되지 않습니다.

사탕무가없는 보쉬는 고기로 만들거나 전혀 먹지 않아도되므로 다이어트 옵션을 선택할 수 있습니다. 나는 작은 돼지 고기 조각으로 요리했다. (원한다면 고기의 양을 안전하게 늘릴 수 있으며, 보르시는 이것을 겪지 않을 것이다 :))) 우리가 좋아하는 보르시.

사탕무없이 보르시를 요리하려면 돼지 고기 (또는 닭고기 또는 쇠고기 또는 다른 고기), 감자, 물, 소금, 식물성 기름, 양파, 당근, 피망, 토마토 페이스트, 흰 양배추, 마늘, 후추, 베이 리프. 고기를 조각으로 자르고 표시된 양의 물에 준비 될 때까지 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 자르고 (입방체) 헹구고 국물로 옮깁니다. 감자가 부드러워 질 때까지 끓입니다.

감자를 요리하는 동안 양파와 고춧가루를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 rate습니다. 식물성 기름에서 달콤한 고추, 양파 및 당근을 황금색으로 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 보르 히트 라이터가 준비되었습니다.

양배추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 감자가 끓으면 국물에 소금을 뿌린다.

양배추를 냄비에 옮기고 5 분 동안 끓인 후 요리하십시오. 그런 다음 튀김을 보쉬로 옮기고 약 5-7 분 동안 모든 것을 끓입니다.

마지막으로 사탕무없이 사탕무에 마늘 (프레스를 통해), 반 만 잎 및 지상 후추를 넣으십시오.

수프를 15-20 분 동안 양조 할 준비가되게 한 다음 봉사하십시오.)

그리고 식사를 즐기십시오!

오늘은 근대의 뿌리없이 근대의 뿌리를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다. 이 요리는 전통적이지만 때때로 실험 할 수 있습니다. 많은 사람들은 그것이 고전적이어야한다고 말합니다. 그러나 나는 모든 의심을 없애고 싶다.

비트 뿌리가없는 비트 뿌리 요리법

일반적으로 보쉬는 사탕무로 요리됩니다. 사탕무가 없으며 이것이 성공할 것이라고 생각하는 이유가 아닙니다. 야채 스프. 항상 무언가가 무언가로 대체되거나 보충 될 수 있음을 알아야합니다. 따라서 어떤 상황에서도 벗어날 수있는 방법을 찾아야합니다. 따라서 보르시 레시피를 준비하려면 200-250 gr을 가져 가야합니다. 고기, 양배추, 감자, 당근, 토마토, 후추, 양파 등을 모두 한 조각, 토마토 페이스트-숟가락과 조미료로 만들었습니다.

사탕무없이 사탕 무우 수프를 요리하는 방법?

사탕무없이 사탕무를 요리합니다. 우리는 보쉬 고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 냄비를 넣고 물로 채우고 불에 태우십시오. 사탕무가없는 비트 뿌리 수프를 요리하는 동안 양파, 당근 및 감자를 껍질을 벗길 수 있습니다. 곧 그것은 끓을 것이고, 그 후에 숟가락으로 거품을 제거하고 다진 양파, 감자 및 당근을 냄비에 넣을 가치가 있습니다.
사탕무가없는 사탕 무우 수프가 끓으면 슬롯 형 숟가락이나 숟가락으로 거품을 제거하고 전체 당근 1 개와 양파 1 개, 약간 어두운 후추를 냄비에 넣으십시오. 고기를 더 맛있게 만들기 위해 소금을 조금 넣으십시오. 뚜껑을 열어서 한 시간 반 동안 계속 요리하십시오.
사탕무없이 사탕 무우 수프를 요리하는 시간은 냄비에 어떤 종류의 고기가 있는지에 달려 있습니다 : 닭고기 인 경우-1 시간 이하, 돼지 고기 인 경우-1. 5 시간, 쇠고기 인 경우 2. 30 분 전에 두십시오. 2-3 베이 잎의 달인에.

사탕무없이 사탕 무우 수프를 요리하는 방법?

그 동안 사탕무가없는 사탕 무우 수프는 끓고 있습니다. 다른 재료를 준비하십시오. 양배추를 갈가리 찢고 당근을 갈아서 양파를 자르고 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
보쉬 고기를 접시에 넣으십시오. 양파와 당근을 제거하십시오. 수프를 체로 걸러 내면 깨끗한 국물을 얻을 수 있습니다.
냄비를 낮은 열에두고 감자와 양배추를 넣습니다. Borsch에서는 숟가락이 시계처럼 서 있어야한다고 믿어 양배추를 후회할 수 없습니다.
사탕무없이 사탕무를 요리하기 위해 당근, 양파 및 토마토는 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 요리하기 전에 약 30 분 후에 요리 된 튀김을 보르시에 추가하십시오. 그녀는 독특한 오렌지 레드 색상을 줄 것입니다.
양배추와 감자가 익 었는지 확인한 후 고기를 얇게 썰어 열을 끄고 사탕 무우 수프를 뚜껑 아래에 두어 30 분 동안 두십시오. 마요네즈 또는 사워 크림을 드레싱으로 추가하여 테이블에 제공 할 수 있습니다. 여전히 따뜻한 상태로 사용하십시오.

이제 사탕무가없는 보르시를 요리하는 법을 알았습니다.

우리가 borsch를 말할 때, 우리는 접시의 전통적인 비트 뿌리 버전을 이해합니다. 사탕무가없는 보쉬는 양배추 수프 또는 완전히 다른 수프이기 때문에. 그러나 전통에 예외와 추가가있을 수 있기 때문에이 진술이 항상 올바른 것은 아닙니다.

그렇다면 사탕무를 넣지 않고 요리하면 고전적인 붉은 색의 보르시를 얻는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다-토마토, 토마토 페이스트 또는 신선한 토마토. 물론이 옵션은 고전이라고 할 수는 없지만 어떤 이유로 사탕무를 재료의 일부로 사용하고 싶지 않은 경우이를 수행하지 않을 수 있습니다.

토마토 페이스트와 비트 뿌리가없는 비트 뿌리 수프-레시피

성분

뼈가있는 고기-300 g;
양배추-400g;
감자-5 개;
중형 당근-2 개;
피망-1 PC;
토마토-2 개;
양파-2 머리;
마늘-2-4 정향;
식물성 기름-2 큰술;
토마토 페이스트-40 g;
검은 후추, 피망 완두콩, 베이 잎, 허브 및 소금-맛.

사탕무없이 사탕 무우 수프를 요리하는 방법? 단계별 레시피:

차가운 물로 고기를 헹구고 (돼지 나 쇠고기를 먹을 수 있지만 뼈는 가장 좋습니다) 조각으로 자르고 끓입니다.

수프가 끓기 시작하면 표면에서 거품을 제거하고 당근과 양파 한 개를 넣고 껍질을 벗기고 후추 5 ~ 7 완두콩과 피망 1-3 완두콩을 넣으십시오. 소금은 맛을 내지 만 소금을 뿌리지 마십시오. 요리 될 때까지 고기를 계속 요리하면 약 1.5 시간이 걸립니다.

사탕무가없는 보쉬를 요리하려면 더 많은 당근이 필요합니다. 강판으로 만들거나 스트립으로자를 수 있습니다.

보쉬는 양파 없이는 할 수 없습니다. 양파는 잘게 썬다.

포만감과 풍요 로움에는 감자가 필요합니다. 우리는 그것을 청소하고 입방체로 자릅니다.

고기가 요리 될 때, 냉각 후 자르십시오. 국물에서 당근과 양파를 제거하십시오. 우리는 요리해야 할 추가 재료없이 깨끗한 국물을 얻습니다. 맛있는 보쉬 사탕무없이.

다음으로 다진 감자와 양배추를 국물에 넣고 국물은 열이 적어야합니다. 취향에 따라 음식의 양을 조정하십시오. 로스트를 요리하십시오. 식물성 기름에 토마토, 양파 및 당근을 튀기고 토마토 페이스트로 약간의 국물을 넣으십시오. 이 덩어리를 약 10 분 동안 낮은 열에 두십시오.

이 로스팅은 요리하기 30 분 전에 팬에 추가해야합니다. 요리하기 약 10 분 전에 잘게 썬 피망과 마늘 정향을 넣습니다. 소금 맛. 감자와 양배추가 준비되면 요리 된 고기를 넣고 난로를 끕니다. 향기로운 보쉬를 30 분 동안 그대로 두어 "휴식"하십시오. 보쉬에는 사워 크림, 크루통 및 마늘 빵이 제공됩니다.

비트 뿌리가없는 비트 뿌리 수프-토마토와 양배추 요리법

성분

고기-500 g;
물-3 l;
당근-1 PC;
파슬리 뿌리-무리;
양파-1 pc;
흰 양배추-200 g;
감자-2 개;
토마토-2-3 개;
기름-2 큰술. 숟가락;
후추 (완두콩);
베이 리프;
소금.

사탕무없이 사탕무를 요리 :

돼지 고기를 팬에 넣고 국물 요리를 시작하십시오. 1.5-2 시간 동안 요리 한 다음 고기를 제거하고 국물 냄비에 국물을 긴장시킵니다. 파슬리와 양파의 뿌리를 가지고 가볍게 튀기고 고기를 작은 조각으로 자르고 양배추-국수. 이 모든 것을 가지고 국물에 부어 40 분 동안 요리하십시오.

모든 것이 거의 준비되면 베이 리프, 후추, 소금, 감자 및 토마토를 추가하십시오. 감자는 양배추 후 약 10-15 분 안에 넣어야하므로 모든 양념을 넣을 때 요리 할 시간과 토마토가 있어야한다는 것을 잊지 마십시오. 감자없이 보르시를 요리하기로 결정했다면 튀긴 밀가루로 양념하여 두껍게하십시오. 우리는 완전한 요리를 기다리고 있으며 사탕무가없는 사탕 무우 수프가 준비되었습니다!

비트 루트가없는 비트 루트 레시피 : 비디오