페이스트리를위한 수분이 많은 음식. 제품을 만들고 스토브에서 튀기는 방법? 햄과 마늘 치즈 충전

국가 요리에는 한 번 "방황"한 요리가 많으며 그 인기가 없으면 테이블을 상상하기가 어렵습니다. 따라서 많은 사람들이 좋아하는 진미는 수분이 많고 붉게 생긴 cheburek입니다. 퍼프 페이스 트리 고기를 채우면 다진 고기 요리법이 많이 있습니다. 그들은 몽골 인에 의해 발명되었다고합니다. 다진 고기를 반죽 케이크에 넣고 양념과 구운 양고기 지방으로 맛을냅니다.

이 반죽 제품의 주요 내용은 충전입니다. 페이스트리를 먹으면 육즙이 풍부하고 향이 좋습니다. 이러한 맛있는 효과를 얻으려면 양파 (많은 것을 넣음), 지방 (양고기 또는 동물), 향신료 및 액체-국물, 물 또는 케 피어를 사용할 수 있습니다!

레시피 1 : 클래식

고기를 곁들인 페이스트리를위한이 버전의 다진 고기는 고전적인 장르로 간주 될 수 있습니다. 그것을 준비하기 위해 열심히 노력해야하지만, 결과적인 맛의 맛은 요리 노력에 가치있는 보상이 될 것입니다.

성분

램 고기-500 g;
뚱뚱한 꼬리 지방-1 테이블. 숟가락;
양파 순무-1-2 개;
물은 불완전한 유리입니다.
해바라기 기름-250g.

요리

페이스트리의 다진 고기가 우리와 진정으로 향기로운 것으로 판명되면 양파로 요리를 시작해야합니다. 돈까스 받침을 얻으려면 고기와 함께 분쇄됩니다. 우리의 경우에는이 작업을 수행 할 수 있지만 맛의 충만 함을 잃습니다. 그것을 보존하려면 칼로 양파를 따로 자르고 부드럽게 분쇄하여 주스가 나오도록하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 소금을 뿌리고 따로 보관합니다-충전 용 매리 네이드가 준비되었습니다!
고기는 깨끗하게 필레가 필요하기 때문에 철저히 씻어서 약간 말리고 모든 정맥과 필름을 제거해야합니다.
날카로운 칼로 또는 고기 분쇄기 (결합)를 사용하여 갈은 고기를 갈아서십시오. 얕고 뚱뚱합니다.
이제 고기와 양파를 결합 할 수 있습니다.
후추와 소금은 거의 완성 된 먹거리입니다. 고기 요리에 특별한 조미료를 첨가 할 수 있지만 고귀한 고기 맛을 방해하지 않도록 조금만 할 수 있습니다.
이제-마지막으로 중요한 뉘앙스. 준비된 물을 넣으면 페이스트리를 위해 잘게 잘린 고기를 맛볼 수 있습니다. 기성품, 그것은 사워 크림의 일관성을 가질 것입니다-우리가 필요로하는 것!

그것을 요리 한 후에는 즉시 반죽에 넣고 가장자리를 조심스럽게 덮고 신맛이 나지 않도록 즉시 볶습니다.

쿡 팁
* 양이 없거나 맛이 마음에 들지 않으면 쇠고기 또는 돼지 등심과 같은 육류를 섭취 할 수 있습니다.
* 특유의 냄새가 나는 양고기 지방은 돼지 나 닭의 내부 지방으로 완전히 대체됩니다.

레시피 2 : 수분이 많은

성분

-1kg + -
-3-4 헤드 + -
-1/2 컵 + -
-꼬집음 + -
-꼬집음 + -

요리

페이스트리를위한이 레시피 작성 다진 고기 매우 간단하고 영양가있는. 가장 경험이 부족한 주부에게도 그러한 음식을 요리하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 다진 고기 일관성이 클수록 수박이 더 육즙이됩니다.

고기의 비율은 임의로 선택됩니다. 더 뚱뚱해지기 위해서는 많은 양의 돼지 고기를 섭취해야합니다. 물론 이상적인 옵션은 냉동되지 않은 고기입니다.

우선, 활에주의하십시오. 당연히 청소 한 다음 가능한 한 잘 자릅니다. 블렌더를 사용할 수 있습니다.
고기에 양파를 넣고 잘 섞는다.
또한 소금과 후추에만 남아 있습니다.
우리의 충전이 육즙이 되려면 반 유리에서 약간의 물을 첨가해야합니다. 그러나 파 이용 다진 고기가 이미 육즙이 많으면 그것을 할 수 없습니다.

가장 중요한 것은 모든 것을 잘 섞어서 즉시 사용하는 것입니다. 육식의 혜택을 위해 시간이 걸리지 않습니다.

페이스트리를 만들기 : 레시피 번호 3

고기 페이스트리를위한 다진 고기 준비 의이 버전은 작은 놀라움으로 가득 차 있습니다. 물을 국물이나 우유로 바꾸어 봅시다. 매우 맛있습니다!

성분

돼지 고기 (텐더로인)-300 g;
쇠고기 안심-300g;
강함 고기 국물 -0.5-1 컵;
큰 양파-1 PC;
신선한 허브의 무리;
소금과 후추 맛.

요리

우리는 항상 고기를 가공합니다. 즉, 고기 분쇄기에서 내 고기를 자르고 자릅니다.
우리는 또한 껍질을 벗긴 양파를 고기 분쇄기에 보냅니다.
채소는 가능한 한 잘 씻어서 잘게 썬다.
소는 후추로 소금과 맛을내는 것을 잊지 마십시오.
마지막 손질은 국물 또는 우유가 부족한 것입니다.

그게 다야 반죽을 시작하고 페이스트리를 볶을 수 있습니다.

쿡 팁
*이 레시피에서는 지방이 제공되지 않으므로 충전을 위해 살육을하는 것이 좋습니다.
* 구근은 육즙이 많고 더 좋으며 매운 것이 아니라 샐러드입니다.

페이스트리를 만들기 : 레시피 번호 4

수제 사람들이 충전재를 더 좋아한다면이 조리법이 필요합니다!

성분

고기 (맛볼 것)-700 g;
양파 순무-350 g;
Kefir (비 기름기)-1 불완전한 유리;
소금과 후추.

먹거리 맛있는 페이스트리: 최고의 요리법

고기 나 생선으로 가득 찬 페이스트리를 먹을 때 종종 현지 규모의 재난으로 바뀝니다. 물론 맛있는 재난이 있지만 불쾌합니다. 아무리 조심스럽게 먹더라도 뜨거운 주스가 흘러 나옵니다. 그리고 옷이나 신발을 기껏해야 얼룩이 남습니다. 그리고 최악의 경우-신선한 화상이 손에 나타납니다. 그러므로 나는 부엌에서만 배불리를 요리하고 먹으려 고 노력합니다. 집으로 서두르지 않기 위해 가방으로 기름진 얼룩을 닦아 내고 덮으십시오. 따라서, 내가 모은 수제 충전재의 수집은 방대합니다. 그리고 그것이 매우 음란 한 크기로 커질 때까지, 나는 이러한 요리법을 당신과 공유합니다.

TV 시리즈 Univer의 Kuzya가 말한 것처럼 클래식은 클래식입니다. 그리고 원시 파이 (재미있는 단어 "cheburek"는 크림 타타르어에서 번역됨)가 전통적으로 동물성 지방에 다진 양고기로 만들어졌지만, 우리는 일반 다진 고기와 식물성 기름에 익숙합니다. 육류 수프를 채우는이 레시피는 확실하지 않습니다. 파이는 훌륭하지만. 주스가 좋아하는 목욕 가운을 망치지 않도록주의 깊게 시도하십시오.

재료를 기록하십시오 :
   뼈 또는 다진 고기가없는 고기 (돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기)-반 킬로그램;
   양파 (중간)-1 pc;
   소금-꼬집음;
   후추-맛보기;
   뚱뚱한 꼬리 (또는 닭고기, 돼지 고기) 지방-2 큰술. l .;
   파슬리 (신선한)-작은 무리;
   정제수.

요리하는 법

충전물을 "필요한대로"만들려면 고기 분쇄기의 양파를 고기로 비틀 지 마십시오. 안 돼 타거나 얼룩이지기 위해 노력하는 매우 맛있는 국물은 그렇지 않습니다. 양파를 껍질을 벗기십시오. 평균은 충분할 것입니다. 그리고 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 별도로 갈아서 사용하십시오. 또는 칼로 양파를 최대한 작게 자르십시오. 그러나 양파가 주스를 시작하기 위해서는 이러한 조작으로는 충분하지 않습니다. 그것에 약간의 소금을 넣고 손으로 문지릅니다. 주스가 있으면 향기가 나고 건조하지 않습니다. 육류 충전 맛있는 페이스트리. 양파를 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

그리고 그 동안, 고기를 채우는 cheburek 충전의 주요 성분을 돌보십시오. 잘게 다질 필요가 있습니다. 믹서기, 식품 가공기 또는 오래된 수동 고기 분쇄기를 사용하는 것은 중요하지 않습니다. 당신이 당신을 위해 이것을하고, 당신이 처분에 기성품 소를 가지고 있다면, 당신은 그것으로 아무것도 할 필요가 없습니다. 양파 조각이 약간 서있을 때까지 기다리십시오. 그리고 두 가지 주요 성분을 섞으십시오. 지방을 자르십시오. 가능한 한 잘게 더 나은-자르기 위해 주방 장치를 사용하십시오. 그리고 충전물에 첨가하고 섞으십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 깨끗한 찬물을 붓습니다. 추가 유체가 얼마나 필요합니까? 다진 고기를 죽에 넣을 정도로 충분합니다. 100ml로 시작한 다음 큰 스푼 위에 붓습니다. 충전이 준비되었습니다. 고기로 반죽을 만들어 볶습니다 다수 오일.

치즈를 곁들인 Chebureks는 물론 고전적인 것이 아니라 "위도"에서 익숙한 음식입니다. 당신은 무엇을 말합니까? 녹은 치즈로 따뜻하고 물을 채우면서 체 레벡을 먹겠습니까? 그리고 당신은 채소로 할 수 있습니다! 그래서 거절하지 않겠습니다. 고기만큼 육즙은 아니지만 자체 방식으로 맛있습니다. 그리고 만족합니다.

간단한 치즈 필링

주름이 없습니다. 단순하지만 맛있습니다. 풍부한 치즈 맛. 얇고 바삭 바삭한 빵과 잘 어울립니다.

성분
소금물 치즈-150 g;
어떤 (좋아하는) 단단한 치즈 -50-70g.

요리 방법 :

단단한 치즈를 얇은 스트립이나 화격자로 자릅니다. 절인 치즈도. 치즈 조각을 섞는다. 그게 다야! 가장 간단한 충전 준비. Chebureks를 만들고 튀기고 맛있는 삶을 즐기십시오.

허브 치즈

그러나이 채우기는 조금 더 흥미 롭습니다. 그린은 실제로 놀라운 일을합니다.

필요한 것 :
   페타 치즈-300 g;
   신선한 채소-중간 무리;
   소금 (페타 치즈가 무염 인 경우).

요리 순서 :

포크로 치즈를 으깨거나 손으로 으깨십시오. 모든 녹색이 적합하지만 파슬리 또는 딜과 같은 간단한 녹색을 섭취하는 것이 좋습니다. 가능할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다. 나는 겨자 잎이나 아루 굴라를 사용하지 않을 것입니다. 그러나 주인의 사업. 우리는 잡초로 무엇을하고 있습니까 (좋은 말로)? 잘게 썬다. 그리고 (치즈가 무염 인 경우), 큰 소금을 넣고 손으로 문지릅니다. 더 맛있고 향기 롭습니다.

치즈 충전 햄과 마늘

매운 맛 치즈, 햄, 향기로운 마늘 ... 맛있다! 그리고 황금 cheburechny 반죽과 함께-심지어 맛.

우리는 채우기를 준비합니다.
   단단한 또는 반 단단한 치즈-약 300g;
   햄 (훈제 소시지)-200 g;
   마늘-2 작은 정향;
채소 (딜, 파슬리)-무리.

요리하는 방법 :

화격자 치즈 : 당신은-큰, 당신은-중간 수 있습니다. 채소를 잘게 썬다. 햄-큐브를 무너 뜨립니다. 마늘을 부수거나 칼로 자르십시오. 그것은 chebureks를 섞고, 찌르고 튀겨 야합니다. 그런 다음 테이블에 앉아서 시도해 볼 수 있습니다.

이 충전물로 수수께끼 조각을 물린 후, 나는 즐겁게 눈을 감쌀 것입니다. 그리고 당신 자신에게 부드럽게 정화하십시오. 예, 나는 버섯을 좋아합니다. 물론 농경과 비행 아가 릭 외에. 그리고 어떤 형태로든 그러므로 나는 이런 유형의 체 베크 필을 놓칠 수 없습니다.

크림과 계란으로 채워지는 버섯

버섯은 크림과 사워 크림을 가진 좋은 친구입니다. 그러므로 우리는이 상황을 뻔뻔스럽게 활용할 것입니다. 이 조리법에 따라 버섯을 채우면 육즙이 많고 맛이 좋으며 향기로운 것으로 나타났습니다. 한마디로, 그것이 있어야하는 방식.

재료 목록 :
   신선한 버섯 (버섯, 버섯, 굴 버섯)-100 g;
   양파 (소)-1 pc;
   식물성 기름 -1 큰술. l .;
버터 -3 큰술. l .;
   크림 (20 % 지방)-70-100 ml;
   선택된 닭고기 달걀-3 개;
   신선한 채소 (파슬리, 딜, 봄 양파)-평균 무리;
   밀가루-1 큰술. l (슬라이드없이);
   소금과 후추-꼬집음.

다음과 같이 채우기를 준비합니다.

버섯을 씻고 청소하십시오 (필요한 경우). 얇은 스트립으로 자릅니다. 작은 입방체로 전통적으로 양파를 자르십시오. 식물성 기름을 팬에 붓고 버터 한 조각을 넣으십시오. 이 혼합물에서 양파 슬라이스를 몇 분 동안 통과시킵니다. 밀가루를 넣고 섞는다. 버섯을 채우고 크림을 따르십시오. 팬을 덮으십시오. 그리고 때로는 저어 주면서 5-7 분 동안 끓입니다. 버섯이 거의 준비되면 계란을 작은 그릇에 넣습니다. 포크, 후추, 소금으로 흔든다. 계란“토커”를 팬에 붓고 계란이 놓일 때까지 1 ~ 2 분 더 섞어 요리하십시오. 칼로 신선한 채소를 으깨십시오. 그리고 최소한 추가하십시오. 장미 빛 chebureks에 대한 향기롭고 맛있는 충전이 준비되었습니다!

허브로 채워진 간단한 샴 피뇽

향기롭고 준비하기 쉽습니다. 버섯 애호가를 추천합니다.

제품 목록 :
   버섯-300 g;
   딜 그린-중간 크기의 무리;
   작은 양파-2 개;
   무취 식물성 기름-1-2 tbsp. l .;
   소금-큰 꼬집음;
   후추-1/3 tsp

요리 :

샴 피뇽을 헹굽니다. 날카로운 칼로 얇은 피부를 제거하십시오. 버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 탈취 식물성 기름에 볶습니다. 별로. 그가 도금 한 순간까지 말 그대로. 버섯 조각을 추가하십시오. 셔플. 4-5 분 동안 요리하십시오. 딜을 헹구고 말립니다. 잘라 버섯이 부드러워지면 팬에 채소를 넣으십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 원한다면 짜낸 작은 마늘을 넣는다. 마지막으로 저어주고 열에서 제거하십시오. 조금 식히십시오. 그리고 가장 단순하고 가장 향기로운 버섯 충전물로 조각상 조각을 시작하십시오.

감자

감자가없는 곳? 그리고 감자 필링을 곁들인 페이스트리가 실제로 페이스트리는 아니지만, 우리는이 성가신 상황에 눈을 감습니다. 결국, 가장 중요한 것은? 물론 맛! 그리고이 cheburechny 충전의 맛은 훌륭합니다. 간단하고 친숙합니다.

양파로 채우는 감자

감자와 양파. 더 이상 없습니다. 그러나 얼마나 맛있다!

필요한 금액은 다음과 같습니다.
   감자-500 g;
   노란 양파-1 PC;
   소금과 후추-맛;
   버터-30-40g (선택 사항).

요리를 위해해야 \u200b\u200b할 일 :

감자를 잘 씻으십시오. 그리고 깨끗합니다. 작은 임의의 조각으로 자릅니다. 찬물에 붓는다. 그리고 끓여야합니다. 요리는 중간 열에서 약 15-25 분이 걸립니다. 거의 끝에서, 소금. 삶은 감자에서 거의 모든 물을 배출하십시오. 말 그대로 100-150 ml를 두십시오. 스무디로 으깨십시오. 양파를 껍질을 벗기십시오. 믹서기를 펄프에 분쇄하십시오. 으깬 감자에 추가하십시오. 후추. 원한다면 기름을 넣으십시오. 그게 다야

감자와 치즈로 채우기

준비도 쉽습니다. 우리는 단지 일반적인 감자 충전물에 "건포도"를 추가 할 것입니다. 오히려 단단한 치즈. 녹아서 페이스트리를 먹는 것이 더 맛있습니다.

충전물의 구성 :
   감자-파운드;
   단단한 치즈-50-70 g;
   딜 그린-작은 무리;
   버터-30-40 g;
   후추와 소금-맛.

요리 과정은 다음과 같습니다.

감자를 사용하여 이전 레시피와 같이 진행하십시오. 즉, 으깬 감자를 껍질을 벗기고 요리하고 으깨십시오. 원하는 경우 버터 조각을 추가하십시오. 좋아하는 치즈 또는 냉장고에있는 치즈는 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 채소를 잘게 썬다. 뜨거운 으깬 감자와 모든 것을 섞으십시오. 후추와 소금을 넣으십시오. 철저히 섞는다. 됐다! 부드럽고 향기로운 감자 필링으로 맛있는 페이스트리를 조각 할 수 있습니다.

특히 생선과 해산물을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 그런 충전재가있는 Chebureks는 예기치 않게 맛있습니다. 일반적인 튀긴 파이는 어디에 있습니까! 이 cheburechka 충전재에는 흰색이 적합합니다. 바다 물고기. 또는 약간의 빨간색을 실험하고 추가 할 수 있습니다. 잘 작동합니다!

그리고 제품에는 다음이 필요합니다.
   흰 살 생선 필레 (갈매, 폴락 등)-300 g;
   양파 (대)-1 pc;
   물 또는 국물 (물고기 또는 야채);
   소금과 후추.

충전물을 준비하는 방법 :

물고기에 뼈가 없는지 확인하십시오. 나는 어떻게 든 틸라피아“필레”를 사서 작은 뼈의 산을 꺼냈다. 그러나 슬픈 일에 대해서는 이야기하지 않겠습니다. 물고기를 굵게 자릅니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 또한 여러 조각으로 자릅니다. 준비된 음식물을 고기 분쇄기로 통과 시키거나 부드러워 질 때까지 믹서기에서 분쇄하십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 차갑고 깨끗한 물이나 생선을 붓습니다. 일관성있게, 생과자 충전을위한 다진 생선은 액체 오트밀과 같아야합니다. 이것은 수분이 많은 것입니다. 성형 및 핫 베이킹 전에 충전물을 30 분 동안 추운 장소에 두는 것이 좋습니다.

양배추와 함께

그리고 완전한 행복을 위해 양배추에서 수제 먹거리를 만들기위한 조리법이 충분하지 않습니다. 이 사소한 오해를 바로 잡으려고합니다.

필요한 것을 적어 두십시오.
   흰 양배추-반 킬로;
   당근 (평균)-1 PC;
   양파-1 PC;
   소금과 약간의 후추 맛;
   정제되고 무취 식물성 기름-약 50 ml;
   토마토 페이스트-1-2 tbsp. l

요리 :

당근을 굵은 강판에 갈거나 얇게 자릅니다. 양파를 자르십시오. 양배추-잘게 썬다. 당근 양파를 가열 된 오일에 붓습니다. 브라운 양배추를 추가하십시오. 넣어 토마토 페이스트100-150 밀리리터의 물에 희석. 소금, 후추. 페이스트가 산성 인 경우 설탕을 조금 넣으십시오. 스튜 양배추 소 부드러움.

많이 드세요!

계란이없는 생수에 페이스트 반죽

이것으로부터 얼마나 많은 파이를 얻었는지 알아 내려고조차하지 마십시오. 맛있는 반죽. 결국, 그들은 문자 그대로 판에서 증발합니다. 따라서, 여러분이 15-18 cheburek 봉투에 성공할 것이라고 말할 수 있습니다. 그건 그렇고,이 레시피는 금식 기간 동안 유용합니다. 결국, 계란이나 금식을위한 금지 된 음식이 없습니다.

재료 목록은 다음과 같습니다.
   1.5 탄산수 200 리터 유리;
   프리미엄 밀가루 3.5 컵;
   소금 반 티스푼과 같은 양의 과립 설탕;
   올리브 오일 한 스푼. 다른 식물성 기름, 예를 들어 해바라기 기름으로 대체 할 수 있습니다.

페이스트리 테스트 준비 :

이 모든 제품으로해야 할 일. 우선, 미네랄 워터를 잘 식히십시오. 그런 다음 깊고 깨끗한 그릇을 가져 와서 설탕과 소금을 붓습니다. 얼음 생수에 부어 소금과 과립 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오. 밀가루를 별도의 그릇에 넣습니다. 소금에 절인 설탕 미네랄 워터에 조각을 추가하십시오. 덩어리가 두껍고 액체로 변할 때 즉, 팬케이크 반죽을 일관성있게 닮기 시작하고 기름을 생각하여 메인 용기에 넣습니다. 셔플. 남은 밀가루를 붓습니다. 탄력 있고 손에 끈적 거리지 않은 반죽을 반죽하십시오. 모든 재료를 첨가하고 모든 조작을 수행 한 후 "불쾌한"체 벌크 덩어리가 손을 내밀고 싶지 않다면 밀가루를 더 넣으십시오. 반죽을 달라 붙는 필름으로 감싸십시오. M 냉장고에서 30 분 동안 "결정"합니다. 그게 다야! 충전을 돌보는 것만 남아 있습니다. 그리고 당신은 세계에서 가장 맛있는 그룹을 조각하고 튀길 수 있습니다. 얇고 바삭!

간단한 Cheburek 미네랄 워터 반죽

미네랄 워터 에서이 cheburek 반죽에 대해 좋아하는 것은 그것이 단순히 반죽된다는 것입니다. 그리고 구운 음식은 장밋빛, 바삭 바삭하고 "충분히"밝혀졌습니다. 지정된 양의 밀가루에서 당신은 단지 cheburek의 산을 얻습니다. 따라서 가족 수가 많지 않으면 제품 이름 옆의 숫자를 반으로 나눕니다.

그렇습니다. 프리미엄 밀가루 800g의 경우 다음이 필요합니다.
   가스 함량이 높은 미네랄 워터 2 개 표준 200 밀리리터;
   1 큰 닭고기 달걀 (카테고리 CO);
   식탁 용 소금 작은 술 (슬라이드없이);
   탈취 3 테이블 스푼 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 옥수수 등).

이런 요리 :

미네랄 워터에 대한이 쉐 보레 테스트 준비는 매우 간단하여 맛에 대한 모호한 의심이 첫 번째 배치에서 극복됩니다. 완성 된 베이킹. 그러나 의심하지 마십시오! Chebureks는 굉장합니다! 글쎄, 시작하자? 심지어 냉장실에 얼음 생수를 붓습니다. 계란을 이길. 야채를 조금 넣으십시오. 소금을 뿌린다 (추가 미세 분쇄 소금을 사용하는 것이 낫다). 그리고 밀가루 (물론, 이전에 체로 쳤다). 반죽을 서서히 반죽하십시오. 그것이 얼마나 부드럽고 유연하다는 것을 느꼈습니다. 그러나 이것이 전부는 아닙니다. 생과자가 잘 운동하려면 추위에 한 시간 동안 쉬게해야합니다. 더 나은 커플. 표면이 풍화되지 않도록 호일로 싸십시오. 그리고 감기에 보내십시오. 이제 준비가되었습니다. 튀김 중 반죽이 터질 염려가 없으며 충전재의 모든 주스가 알 수없는 방향으로 흘러 나올 것입니다.

미네랄 워터에 보드카를 곁들인 반죽

미네랄은 페이스트리를 공기가 잘 통하게 만듭니다. 그리고 보드카는 바삭하다. 이 두 가지 재료를 결합하여 장밋빛 육즙이 많은 페이스트리에 가장 맛있는 페이스트리를 준비하지 않는 것은 죄입니다! 무엇을 더 가져 가야하는지 보자.

성분
   미네랄 워터 (고 탄산수)는 300-350 ml가 필요합니다.
   보드카-2 tsp. 그리고 많은 과립 설탕;
   소금-1 tsp;
   고급 밀가루 (물론 밀)-4,200 밀리리터 안경;
   2 큰술. l 식물성 기름.

요리 방법 :

모든 재료가 잘 들어간 적합한 용기를 선택하십시오. 모든 밀가루를 한 번에 체로 치십시오. 그런 다음 설탕과 소금을 넣으십시오. 셔플. 중앙에 작은 들여 쓰기를하십시오. 거기에 서서히 차가운 미네랄 워터를 부어 밀가루로 숟가락으로 잡고 밀가루를 중앙으로 더 가깝게 옮기십시오. 따라서 물이 다 떨어질 때까지 재료를 반죽하십시오. 그 후 보드카를 부어. 손으로 덩어리를 계속 부수십시오. 일관성있게, 그것은 만두 또는 만두와 같이 단단하고 탄력있는 것으로 판명됩니다. 그런 다음 반죽을 공에 넣으십시오. 식품 등급의 폴리에틸렌이나 가방에 싸서 냉장고에 30 분 이상 (바람직하게는 몇 시간) 넣습니다. 음식을 먹을 시간이 충분합니다.

이것들은 내가 기억할 수있는 엄청나게 맛있는 페이스트리를 위해 미네랄 워터에 바삭 바삭한 반죽을위한 요리법입니다. 이제 당신도 그것들을 알고 있으므로 주방에 안전하게 가서 미식 기적을 할 수 있습니다!

소스 http://menu-doma.ru/testo-dlya-cheburekov-na-mineralke.html

또한 생수에 반죽 반죽을 반죽하는 방법을 살펴 보는 것이 좋습니다. 결국, 우리의 베이킹은 완료되어야합니다!

고기

재료를 기록하십시오 :

뼈 또는 다진 고기가없는 고기 (돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기)-반 킬로그램;
양파 (중간)-1 pc;
소금-꼬집음;
후추-맛보기;
뚱뚱한 꼬리 (또는 닭고기, 돼지 고기) 지방-2 큰술. l .;
파슬리 (신선한)-작은 무리;
정제수.

요리하는 법

충전물을 "필요한대로"만들려면 고기 분쇄기의 양파를 고기로 비틀 지 마십시오. 안 돼 타거나 얼룩이지기 위해 노력하는 매우 맛있는 국물은 그렇지 않습니다. 양파를 껍질을 벗기십시오. 평균은 충분할 것입니다. 그리고 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 별도로 갈아서 사용하십시오. 또는 칼로 양파를 최대한 작게 자르십시오. 그러나 양파가 주스를 시작하기 위해서는 이러한 조작으로는 충분하지 않습니다. 그것에 약간의 소금을 넣고 손으로 문지릅니다. 주스가 있으면 맛있는 페이스트리를 위해 향기롭고 건조한 고기가 채워지지 않습니다. 양파를 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

치즈

간단한 치즈 필링

주름이 없습니다. 단순하지만 맛있습니다. 풍부한 치즈 맛. 얇고 바삭 바삭한 빵과 잘 어울립니다.

성분

소금물 치즈-150 g;
모든 (좋아하는) 단단한 치즈-50-70g.

요리 방법 :

단단한 치즈를 얇은 스트립이나 화격자로 자릅니다. 절인 치즈도. 치즈 조각을 섞는다. 그게 다야! 가장 간단한 충전이 준비되었습니다. Chebureks를 만들고 튀기고 맛있는 삶을 즐기십시오.

허브 치즈

그러나이 채우기는 조금 더 흥미 롭습니다. 그린은 실제로 놀라운 일을합니다.

필요한 것 :

페타 치즈-300 g;
신선한 채소-중간 무리;
소금 (페타 치즈가 무염 인 경우).

요리 순서 :

포크로 치즈를 으깨거나 손으로 으깨십시오. 모든 녹색이 적합하지만 파슬리 또는 딜과 같은 간단한 녹색을 섭취하는 것이 좋습니다. 가능합니다-둘 다. 나는 겨자 잎이나 아루 굴라를 사용하지 않을 것입니다. 그러나 주인의 사업. 우리는 잡초로 무엇을하고 있습니까 (좋은 말로)? 잘게 썬다. 그리고 (치즈가 무염 인 경우), 큰 소금을 넣고 손으로 문지릅니다. 더 맛있고 향기 롭습니다.

햄과 마늘 치즈 충전

매운 맛 치즈, 햄, 향기로운 마늘 ... 맛있다! 그리고 황금 cheburechny 반죽과 함께-심지어 맛.

우리는 채우기를 준비합니다.

단단한 또는 반 단단한 치즈-약 300g;
햄 (훈제 소시지)-200 g;
마늘-2 작은 정향;
채소 (딜, 파슬리)-무리.

요리하는 방법 :

버섯

크림과 계란으로 채워지는 버섯

재료 목록 :

신선한 버섯 (버섯, 버섯, 굴 버섯)-100 g;
양파 (소)-1 pc;
식물성 기름 -1 큰술. l .;
버터-3 큰술. l .;
크림 (20 % 지방)-70-100 ml;
선택된 닭고기 달걀-3 개;
신선한 채소 (파슬리, 딜, 봄 양파)-평균 무리;
밀가루-1 큰술. l (슬라이드없이);
소금과 후추-꼬집음.

다음과 같이 채우기를 준비합니다.

허브로 채워진 간단한 샴 피뇽

향기롭고 준비하기 쉽습니다. 버섯 애호가를 추천합니다.

제품 목록 :

버섯-300 g;
딜 그린-중간 크기의 무리;
작은 양파-2 개;
무취 식물성 기름-1-2 tbsp. l .;
소금-큰 꼬집음;
후추-1/3 tsp

요리 :

감자

양파로 채우는 감자

감자와 양파. 더 이상 없습니다. 그러나 얼마나 맛있다!

필요한 금액은 다음과 같습니다.

감자-500 g;
노란 양파-1 PC;
소금과 후추-맛;
버터-30-40g (선택 사항).

요리를 위해해야 \u200b\u200b할 일 :

감자와 치즈로 채우기

충전물의 구성 :

감자-파운드;
단단한 치즈-50-70 g;
딜 그린-작은 무리;
버터-30-40 g;
후추와 소금-맛.

요리 과정은 다음과 같습니다.

물고기와 함께

특히 생선과 해산물을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 그런 충전재가있는 Chebureks는 예기치 않게 맛있습니다. 일반적인 튀긴 파이는 어디에 있습니까! 이 cheburechka 충전에는 백해 물고기가 적합합니다. 또는 약간의 빨간색을 실험하고 추가 할 수 있습니다. 잘 작동합니다!

그리고 제품에는 다음이 필요합니다.

흰 살 생선 필레 (갈매, 폴락 등)-300 g;
양파 (대)-1 pc;
물 또는 국물 (물고기 또는 야채);
소금과 후추.

충전물을 준비하는 방법 :

양배추와 함께

그리고 완전한 행복을 위해 양배추에서 수제 먹거리를 만들기위한 조리법이 충분하지 않습니다. 이 사소한 오해를 바로 잡으려고합니다.

필요한 것을 적어 두십시오.

흰 양배추-반 킬로;
당근 (평균)-1 PC;
양파-1 PC;
소금과 약간의 후추 맛;
정제되고 무취 식물성 기름-약 50 ml;
토마토 페이스트-1-2 tbsp. l

요리 :

당근을 굵은 강판에 갈거나 얇게 자릅니다. 양파를 자르십시오. 양배추-잘게 썬다. 당근 양파를 가열 된 오일에 붓습니다. 브라운 양배추를 추가하십시오. 토마토 페이스트를 100-150 밀리리터의 물에 희석하십시오. 소금, 후추. 페이스트가 산성 인 경우 설탕을 조금 넣으십시오. 양배추 채우기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.

많이 드세요!

물론 중요하지만 채우기도 매우 중요합니다. 양고기, 소고기, 돼지 고기, 치즈, 생선 또는 야채의 모든 조합이 그녀에게 적합합니다. 패스트리를 위해 다양한 충전재를 요리하는 방법을 생각해 봅시다.

Chebureks를위한 전통적인 충전물

성분

반죽 반죽;
쇠고기-300 g;
돼지 고기-300 g;
양파-1 pc;
향신료
신선한 허브-옵션;
고기 국물-1 큰술.

요리

다진 페이스트리를 채우기 위해 우리는 같은 양의 쇠고기와 돼지 고기를 가져 가거나 날카로운 칼로 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과합니다. 우리는 껍질에서 양파를 청소하고, 잘게 자르고 고기와 섞어 향신료와 약간의 다진 신선한 허브를 첨가하십시오. 완성 된 덩어리를 몇 분 동안 반죽하고 따뜻한 물을 부어 10-15 분 동안 주입하십시오. 그런 다음 반죽을 채우고 반죽을 만들어 모든면에서 가열 팬에 볶습니다.

고기 파이를 채우는 것

성분

쇠고기-300 g;
양고기-300 g;
뚱뚱한 꼬리 지방-250 g;
양파-2 개;
실란트로-50 g;
향신료
고기 국물-1 큰술.

요리

양고기와 쇠고기의 같은 부분으로 만든 chebureks는 엄청나게 맛있습니다. 우리는 고기를 작은 입방체로 자르고 약간의 뚱뚱한 꼬리 지방을 넣고 다진 양파, 실란트로 채소를 넣고 향신료로 양념하고 완전히 채우십시오. 그런 다음 희석하여 점차 쇠고기 국물 한 잔을 부어 다진 고기를 반죽합니다.

치즈로 채워진 Chebureks

성분

반죽 반죽;
토마토-2 개;
단단한 치즈-100 g;
마늘-3 정향;
신선한 바질 맛.

요리

맛있는 페이스트를 준비하기 위해 다진 고기뿐만 아니라 치즈, 버섯, 야채 또는 생선으로 채우는 것을 사용합니다. 그래서 우리는 잘 익은 큰 토마토를 가져 와서 씻고 말리고 얇은 반 고리로 자릅니다. 강판에 단단한 치즈를 갈아서 마늘 3 쪽을 넣고 프레스를 통과시킵니다. 그런 다음 치즈 덩어리에 약간 다진 바질을 던져 섞으십시오.

롤 반죽에 토마토 원을 바르고 치즈 충전물로 그리스를 바르고 체 베레 크를 만듭니다. 식물성 기름을 첨가하여 가열 된 팬에서 볶습니다. cheburek의 맛에서 진정한 즐거움을 얻으려면 요리 직후 주스를 먹어야합니다. 그러면 주스가 반죽에 흡수되어 케이크가 파삭 파삭하고 단단해지지 않습니다.

감자와 생선을 곁들인 페이스트리

성분

감자-200g;
폴락-300 g;
양파-2 개;
마가린-20 g;
향신료
반죽 반죽.

요리

우리는 고기 분쇄기, 소금, 후추를 통해 껍질을 벗긴 양파와 함께 폴락 필레를 비틀어 맛을 내고 마가린을 첨가합니다. 우리는 감자를 청소하고 요리 될 때까지 끓여 으깬 감자에 반죽하고 생선 덩어리와 결합합니다. 반죽을 얇은 층으로 펴서 계란으로 기름칠하고 케이크를 잘라 내고 각 충전물의 중앙에 넣고 페이스트를 만듭니다. 다량의 뜨거운 기름으로 튀기고 즉시 테이블에 봉사하십시오.

Chebureks를위한 채우는 조리법

성분

요리

채우기를 준비하려면 버섯을 잘게 자르고 갈아 질 때까지 잘게 썬 양파로 버터를 볶습니다. 믹서로 계란을 따로 따로 양념하고 향신료로 양념 한 후이 혼합물을 버섯에 부어 넣습니다. 모든 것을 섞고 허브를 뿌려 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 다음으로 반죽을 펴고 케이크를 자르고 채우고 반죽을 만듭니다.

많은 사람들이 Chebureks가 그런 것을 알고 있습니다. 튀긴 파이 안에 고기와 양파가 들어 있지만 충전물이 매우 다양 할 수 있기 때문에 그렇지 않습니다! 이 기사에서는 페이스트를위한 다양한 충전재에 대해 이야기 할 것입니다.

집에서 만든 페이스트리를 준비하기로 결정했다면, 반드시 집에서 누군가에게 또는 자신만으로도 즐겁게 만들려고합니다. 그렇다면 왜 동시에 약간 놀랍지 않습니까? Chebureks를 채우기 위해 몇 가지 옵션을 선택하십시오.이 멋진 요리 자체만큼이나 놀랍습니다.

좋아하는 레시피에 따라 Chebureks 반죽을 만들고 제안 된 충전재를 사용하거나 레시피에 나열된 Cheburek 반죽을 레시피에 지정된 방법을 사용할 수 있습니다.

레시피 하나 : Pollock을 가진 Chebureks

당신은 필요합니다 : 300g의 pollock, 40g의 양파, 20g의 마가린, 1 검은 후추 가루, 반죽 반죽.

폴락으로 패스트리를 요리하는 법. 고기 분쇄기, 후추, 소금에 양파와 함께 메뚜기 필렛을 비틀고 마가린을 넣고 잘 섞습니다. 반죽을 2mm 두께의 층으로 펼치고 케이크 블랭크에 계란을 바르십시오. 다진 생선을 토틸라의 중앙에 놓고 토틸라의 한쪽 가장자리를 다진 고기 위로 구부립니다-초승달 모양의 파이를 얻습니다. 다량의 뜨거운 기름에 볶음밥.

레시피 2 : 치즈와 페타를 곁들인 Chebureks

필요한 것 : 페타 치즈 200g, 단단한 치즈 70g, 우유 1 컵, 밀가루, 식물성 기름, 소금.

죽은 태아의 치즈를 곁들인 셰 브룩 요리법. 반죽의 경우 밀가루와 소금을 따뜻한 우유에 넣고 부드럽고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 페타와 치즈를 강판에 갈아서 섞는다. Chebureks를 형성하고 튀기십시오.

레시피 3 : 양배추를 곁들인 Chebureks

반죽-물 500 ml, 밀가루 4-6 컵, ½ tsp. 소금, 충전물-양배추 1kg, 당근과 양파 2 개, 후추, 소금.

양배추로 패스트리를 요리하는 법. 소금을 물에 희석하고 체로 거른 밀가루를 넣고 가파른 반죽을 반죽하여 덮고 30 분 동안 방치 한 다음 얇게 말아서 15cm 직경의 원을 잘라냅니다. 양파를 잘게 자르고, 거친 강판에 당근을 갈아서, 양배추를 잘게 자르고, 양파와 당근을 볶고, 양배추를 넣고 부드럽고 후추가 들어올 때까지 끓입니다. 양배추를 반죽 케이크에 넣고 페이스트를 만들고 양쪽에 식물성 기름이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

레시피 4 : 허브와 치즈를 곁들인 Chebureks

반죽-밀가루 2 컵, 물 1/2 컵, 2 큰술. 올리브 오일, 소금, 충전물-400g 단단한 치즈, 식물성 기름, 채소.

치즈와 허브로 수레를 요리하는 법. 일정한 교반과 함께 끓는 물로 밀가루 반 컵을 끓여서 소금과 기름을 넣고 섞고 식히고 테이블에 밀가루 한 잔을 부어 가운데에 구멍을 뚫고 양조 반죽을 부어 끈적 끈적한 반죽을 반죽하십시오. 30 분 동안 따로 보관 해 두십시오. 치즈를 잘게 자르거나 갈아서 허브를 자르고 섞으십시오. 체 베레를 형성하고 얇은 케이크 치즈와 허브 반죽 반죽에서 가장자리를 꼬집어. 뜨거운 기름에 갈색이 될 때까지 양쪽에 반죽을 볶습니다.

레시피 5 : 콩을 곁들인 Chebureks

필요한 것 : 밀가루 600-700g, 통조림 콩 400g, 스파클링 미네랄 워터 250ml, 튀김 용 식용유 200ml, 2-3 양파, 3 큰술. 반죽 용 식물성 기름, 1 큰술. 보드카, 2 tsp 고수풀, 1 tsp. 사과 사이다 식초와 소금.

콩으로 파이를 요리하는 법. 양파를 잘게 자르고 기름에 투명해질 때까지 볶은 다음 고수풀을 넣고 콩에서 액체를 배출하고 끓인 물로 헹구고 약간 부순다. 보드카뿐만 아니라 탄산수와 밀가루, 식초와 기름 (3 큰술)에서 탄성 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 조금 덜 필요할 수도 있습니다. 반죽을 40-50 분 동안 덮어 두십시오. 반죽에서 소시지를 만들고 조각으로 자르고 얇은 원으로 구르십시오. 머그잔에 콩 충전물을 넣고 페이스트 모양을 만들고 양쪽에 갈색이 될 때까지 볶습니다.

레시피 6 : 쌀과 계란을 곁들인 Chebureks

반죽-밀가루 4 컵, 물 1 컵, 5 큰술. 식물성 기름, ½ tsp 소금, 충전물-삶은 계란 2 개, 삶은 쌀 1 컵, 1 큰술. 유성 사워 크림, 파, 딜과 파슬리, 식물성 기름.

계란과 밥으로 패스트리를 요리하는 법. 채우기 위해 잘게 썬 양파와 채소, 계란을 자르고 쌀, 후추와 소금을 섞습니다. 시험을 위해 밀가루를 체로 치고 소금을 넣고 물을 넣고 손에 달라 붙지 않는 반죽을 부드럽고 탄력있게 반죽하고 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 반죽을 50g 조각으로 자르고 케이크에 말아서 케이크의 절반에 채우고 1 큰술을 넣으십시오. 기름기 많은 사워 크림, 셰 브룩을 형성하고 반죽을 물로 고정하는 장소에 기름을 바르고 뜨거운 기름으로 양면에 볶습니다.

레시피 7 : 토마토와 치즈를 곁들인 Chebureks

필요 : 해바라기 유 200g, 130g 이스트를 넣지 않은 반죽, katyk 소스 60g, 토마토 50g, gouda 치즈 40g, 술루 구니 치즈 30g, 버터 10g, 2 큰술. 우유, 파슬리, 딜, 마요네즈.

토마토와 치즈로 파이를 요리하는 법. 중간 강판에서 두 개의 치즈를 문지르고 토마토, 잘게 썬 다진 허브, 우유 및 마요네즈와 섞습니다. 반죽을 기름칠 표면에 60g의 평평한 케이크에 넣고 치즈와 토마토로 만든 다진 고기를 올려 놓고 파이를 만들고 볶을 때까지 볶습니다. 황금 빵 껍질 180-190도까지 뜨거운 기름에.

레시피 여덟 : 버섯을 곁들인 Chebureks

테스트하려면-밀가루 250g, 따뜻한 물 1 컵, 소금 1 핀치, 채우기-신선한 버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯, 살구 버섯-선택할 수 있음) 100g, 크림 80g, 계란 3 개, 다진 허브 1 컵, 소금과 후추 한 덩어리, 3 큰술 버터, 1 큰술. 밀가루, 양파, 소스-마늘 3 정향, 달걀 노른자 2 개, 4 큰술. 식물성 기름, 2 큰술. 물과 레몬 주스, 소금 1 핀치.

버섯으로 수레를 요리하는 법. 반죽을 반죽하고 반죽을 위해 공백을 만드십시오. 채우기 위해 버섯을 잘게 자르고 갈색으로 될 때까지 버터로 밀가루로 양파를 볶고 버섯을 넣고 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 끓입니다. 계란, 후추 및 소금을 치고 버섯 에이 혼합물을 넣고 혼합하고 허브를 뿌린다. 노른자와 소금으로 마늘 소스를 으깨고 기름, 레몬 주스, 소금을 넣고 두껍게 섞습니다. 페이스트리를 만들고 요리 소스와 함께 제공하십시오.

레시피 나인 : 닭고기와 겨자가있는 Chebureks

반죽-밀가루 400g, 따뜻한 우유 1 컵 및 소금 한 덩어리, 채우기-150g 치킨 필레, 50g 사워 크림, 달걀 1 개, 마늘 정향 및 소금 한 덩어리, 1 큰술. 버터와 프렌치 머스타드, 주니퍼 베리 맛.

닭고기와 겨자로 생과자를 요리하는 법. 반죽을 반죽에 반죽하여 준비하십시오. 잘게 썬다 치킨 필레, 후추와 소금, 겨자, 버터, 믹스를 추가하십시오. 계란, 후추, 소금으로 사워 크림을 치고 강판 마늘을 넣고 닭고기와 섞으십시오. 닭고기 반죽을 반죽 머그잔에 넣고 파이를 만들고 오븐에서 구워 질 때까지 굽습니다.

레시피 10 : 양고기와 매자 나무를 곁들인 Chebureks

양고기 1kg, 부리 200g, 밀가루 4 컵, 계란 2 개, 물 1 컵, 국물 1/2 컵, 2 큰술이 필요합니다. 매자 나무, 1/3 작은 술 후추, 소금.

양고기와 매자 나무로 패스트리를 요리하는 법. 밀가루를 체로 쳐서 중앙에 구멍을 뚫고 계란을 치고 녹은 소금으로 물을 부어 탄성 반죽을 빨리 반죽하고 지혈대에 넣고 작은 동일한 조각으로 자르고 공으로 굴려서 그릇으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 다진 고기의 경우 초과 지방을 잘라 고기를 준비하고 차가운 흐르는 물로 헹구고 작은 조각으로 자르고 양파와 함께 미세 그릴로 고기 분쇄기에서 두 번 비틀십시오. 다진 고기, 후추, 소금에 매자 나무를 넣고 국물이나 물을 부어 매끄럽게 섞습니다. 반죽을 얇게 말고 각 중앙에 1 큰술을 넣으십시오. 다진 고기, 가장자리를 꼬집고 양쪽에 뜨거운 기름이 든 냄비에 볶습니다.

가족과 친구들의 기쁨과 놀라움을 위해 다른 충전재로 요리하십시오.