오븐에 간단한 쿠키. 맥주에 신선한 이스트를 넣지 않은 반죽. 주요 구성 요소

가장 간단한 쿠키는 달콤하거나 맛있는, 퍼프, 쇼트 브레드 및 버터가 될 수있는 독특한 디저트입니다. 쿠키는 가장 오래된 음식 중 하나이며 고대 페르시아는 고향으로 간주됩니다. 유럽은 14 세기에이 디저트를 먹기 시작했습니다. 수백 가지 쿠키 레시피! 여기에는 당근, 호박 쿠키, 감자와 옥수수 쿠키, 오트밀 쿠키 쿠키, 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 호두 쿠키, 초콜릿 및 기타 많은 재료가 포함됩니다.

그러나 손님이 문앞에 있다면 주부는 항상 가장 기본적인 제품으로 간단히 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 요리를해도 간단한 레시피, 손님을 기쁘게합니다. 결국, 그것은 오븐에서 나옵니다 : 뜨겁고 향기롭고 바삭합니다. 상상력을 연결하는 작은 노력으로 안주인은 가장 간단한 쿠키를 걸작으로 만들 수 있습니다. 의심 할 여지없이 아이들을 기쁘게 해줄 스타 쿠키 (달)는 롤링 핀 아래에서 나타날 수 있습니다. 상점에서 판매되는 다양한 스페셜을 활용할 수도 있습니다. 삶은 응축 우유, 견과류, 설탕에 절인 과일, 가루 설탕, 양귀비 씨앗을 뿌려서이 디저트를 원하는대로 장식 할 수 있습니다!

가장 쉬운 쇼트 케이크 쇼트 케이크 레시피

프리미엄 밀가루-4 잔;

입자가 굵은 설탕-하나의 유리;

닭고기 달걀-세 조각;

마가린 ( 버터)-하나의 팩.

먼저, 마지막까지 완전히 녹을 때까지 계란과 설탕을 때리고 덩어리 자체가 흰색이됩니다. 계란과 설탕에 녹여 넣습니다. 잘 섞고 밀가루를 넣고 덩어리를 끊으십시오. 반죽은 부드럽고 부드러워 야하지만 손 뒤에 떨어집니다. 우리는 그것을 5 개의 동일한 부분으로 나누고, 그중 공을 말아서 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.

반죽을 꺼내어 두께가 5mm 이하인 층으로 굴립니다. 유리나 스페셜로 블랭크를 잘라서 베이킹 시트에 느슨하게 깔고 오븐에서 쿠키를 구워 황금빛으로 200도 정도 가열합니다. 제거하고 식히십시오.

간단한 코티지 치즈 쿠키

- 마가린-팩;

코티지 치즈-팩;

밀가루-두 잔;

식초를 곁들인 소다-반 티스푼;

마가린을 부드럽게하고 코티지 치즈와 밀가루를 섞으십시오. 식초를 넣으십시오. 우리는 고기 분쇄기를 꺼내어 반죽을 통과시킵니다. 냉장고에서 결과물을 잠시 제거하십시오. 그런 다음 반죽을 꺼내서 0.5 센티미터 이하의 두께로 롤아웃하십시오. 칼이나 쿠키 커터로 쿠키를 자르고 설탕에 담그십시오. 베이킹 시트를 바르고 기름칠 한 다음 요리 할 때까지 굽습니다.

간단한 비스킷 장미 쿠키

이 쿠키는 신속하게 준비 할뿐만 아니라 매우 효과적이며 테이블을 완벽하게 장식하고 손님을 기쁘게합니다.

계란-네 조각;

설탕-하나의 유리;

밀가루-하나의 유리;

계란 4 개를 치고 설탕과 바닐라를 넣습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 치십시오. 그런 다음 부분적으로 밀가루를 넣고 끊임없이 휘핑을 시작하여 덩어리가 나타나지 않도록합니다. 반죽이 액체로 변해야합니다. 팬 윤활 식물성 기름. 작은 술을 가지고 반죽을 조금씩 부어 그들 사이에 몇 센티미터의 거리를 두십시오. 반죽은 웅덩이처럼 보이고 퍼질 것입니다. 이러한 "웅덩이"중 하나를 장미로 만들어야합니다.

베이킹 시트를 몇 분 동안 오븐에 보내십시오. 반죽이 매우 빨리 요리됩니다. 그런 다음 미래의 장미 꽃잎이 금빛이되면 즉시 오븐에서 꺼내어 뜨거울 때 꽃을 피울 것입니다. 뜨거운 반죽은 잘 성형되고 장미 모양은 쉽게 형성됩니다. 완성 된“장미”를 식히기 위해 그대로 두십시오. 그것들은 우리가주는 형태로 식고 건조됩니다. 많이 드세요!

맛있는 수제 쿠키로 자신과 가족을 대하는 것을 좋아하지 않는 사람들은 없을 것입니다. 구워 맛있는 쿠키 좋은 반죽을 요리해야합니다. 그리고이를 위해 요리사는 양질의 재료, 인내 및 요리 불가사의를 창조하려는 욕구가 필요합니다. 쿠키는 퍼프, 짠맛, \u200b\u200b달콤한, 쿠키, 커드, 버터와 같이 매우 다를 수 있습니다. 쿠키의 각 유형은 맛 차이와 특정 모양이 있습니다. 쿠키는 가장 인기 있고 빠른 베이킹. 차와 축제 테이블에 적합합니다.

수제 쿠키를위한 쿠키 반죽 만들기

처방 성분 :

밀가루-2 컵.
마가린-200g.
소다-1/2 tsp
설탕-0.5 컵.
바닐라 설탕-꼬집음.

요리 과정 :

마가린은 거친 강판에서 큰 깊은 그릇이나 냄비에 문지릅니다. 강판이 가까이 있지 않으면 마가린을 잘게 다질 수 있습니다.
모든 밀가루, 설탕의 절반, 소다 및 바닐린이 그릇에 첨가됩니다. 식초를 첨가하여 소다를 담금질합니다. 소다 1/2 작은 술이 식초 1/2 작은 술을 차지합니다. 식초는 거품이 사라질 때까지 소다로 숟가락에 점차적으로 부어 넣습니다. 발포 공정이 완료되면 소다가 소멸되었음을 의미합니다.
모든 재료는 손으로 혼합됩니다. 초기 단계는 피 각질의 일관성 반죽입니다. 반죽은 균질해질 때까지 반죽됩니다. 그 후, 공을 냉장고에 20 분 동안 넣는다.
쇼트 브레드 반죽의 요리 단계가 끝났습니다. 이제 롤백하고 쿠키를 만들 수 있습니다.

맥주에 직접 만든 쿠키 반죽 만드는 법

처방 성분 :

밀가루-400g.
버터 (냉동)-200g.
라이트 맥주-130 ml.
설탕-4 큰술

요리 과정 :

냉동 버터는 거친 강판에 큰 깊은 그릇에 문지릅니다. 체질 된 밀가루, 설탕 및 맥주가 오일에 첨가됩니다.
반죽의 균일 한 공이 혼합됩니다. 집착 필름이나 깨끗한 수건 아래에 그릇에 넣습니다. 그릇을 1 시간 동안 냉장시켰다. 그 후, 반죽은 쿠키를 말거나 조각 할 준비가 된 것으로 간주됩니다.

수제 쿠키 용 오트밀 반죽 만드는 법

처방 성분 :

밀가루-70 g.
오트밀-300g
마가린-90 g.
닭고기 달걀-2 개
설탕-125g.
소금-1/2 tsp
바닐린-꼬집음.
소다는 칼 끝에 있습니다.

요리 과정 :

오트밀을 사용하기 전에 쓰레기에서 걸러 내야합니다. 다음으로 1 큰술과 오트밀. 마가린은 냄비에 튀겨지고 1 큰 술이 추가됩니다. 사하라.
나머지 마가린은 설탕, 바닐라 및 계란, 균질하고 무성한 덩어리가 될 때까지 소금으로 분쇄됩니다.
밀가루는 체로 쳐서 마가린 계란 혼합물 및 오트밀 소다와 혼합합니다. 반죽은 균질해야합니다. 반죽 그릇을 냉장고에 30 분 동안 두었다. 시간이 끝나면 제품은 오트밀 쿠키를 굽을 준비가 된 것으로 간주됩니다.

코냑으로 수제 쿠키 반죽을 만드는 방법

처방 성분 :

밀가루-600g.
버터-400g.
코냑-75 ml.
분쇄 아몬드-100g.
치킨 에그-1 pc.
가루 설탕-1 컵.
베이킹 파우더-1 pc.
소다-1 tsp

요리 과정 :

연화 버터는 계란, 가루 설탕, 코냑, 소다 및 베이킹 파우더와 함께 깊은 그릇에 혼합됩니다. 밀가루는 쓰레기에서 체로 쳐서 계란 코냑 혼합물과 분쇄 된 아몬드와 혼합됩니다.
밀가루는 공을 만들 때까지 그릇에 반죽됩니다. 다음으로, 결과 공은 밀가루가 뿌려진 보드에 반죽되어 표면에 달라 붙지 않습니다. 반죽을 오븐에서 구울 준비가되었습니다. 아몬드 쿠키는 맛있고 특이합니다. 외관균열로. 그런 파이는 어둡고 서늘한 곳에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

사랑으로 구운 쿠키는 식탁에 장식이 될 수 있으며 좋은 생일 선물이 될 수 있습니다. 수제 쿠키의 맛은 가게와 매우 다릅니다. 크림과 코티지 치즈, 부드러운 비스킷 및 쿠키로 쿠키가 짠맛과 달콤 할 수 있으므로 테스트 아이디어는 거의 무한합니다. 초콜렛 유약. 반죽은 손과 특수 금형 (금속, 실리콘)의 도움으로 형성됩니다.

2016 년 4 월 29 일

쿠키 만들기 가정 부엌 훌륭한 요리 재능 없이도 쉽게 할 수 있습니다. 이 경우 재료에 대한 실험이 가능하며 반죽에 참깨, 건포도, 견과류를 첨가하면 다른 맛의 색조를 얻을 수 있습니다.

이러한 베이킹의 장점 중 하나는 화학 첨가제 및 염료가 없다는 것입니다.

집에서 가장 간단한 쿠키 레시피

Kurabye는 특히 제조하기 쉬운 잼이있는 쿠키 유형 중 하나입니다.

구성 요소 :

밀가루-450 g;
버터-250 g;
계란-2 개;
소금-꼬집음;
설탕-200 g;
잼-300 g;
소다-1 tsp;
바닐린-1 팩.

기름이 식은 기름은 식힌 계란으로 중단됩니다. 모래, 바닐린을 붓고 혼합물이 균질화되고 모래가 녹을 때까지 혼합하십시오.

밀가루와 소다, 소금을 체로 치르고 계란 크림 덩어리에 소량을 넣으십시오. 부드러운 플라스틱 반죽을 반죽하십시오. 음식 용기에 담그고 30 분 동안 냉동실에 담그십시오.

반죽을 제과 슬리브에 부어 넣으십시오. 동일한 일회용 봉투에 있으면 한쪽 가장자리에서 자릅니다. 우리는 시트에 추적 용지를 줄입니다. 꽃 모양 위에 반죽을 짠다.

손가락 가운데에 오목한 부분이 생기고 약간의 걸림이 발생합니다. 전체 시트를 채우고 30 분 동안 따뜻한 전기 캐비닛에 굽습니다.

마가린으로 만든 쿠키 레시피

견과류와 코티지 치즈를 곁들인 스프레드 또는 마가린을 기본으로 한 수제 쿠키의 경제 옵션.

구성 요소 :

밀가루-650 g;
설탕-200 g;
계란-4 개;
퍼짐-250 g;
견과류-100g;
코티지 치즈-300 g;
바닐린-1 팩.

코티지 치즈는 전기 고기 분쇄기 또는 체를 통과합니다. 우리는 결합의 사발로 옮기고 두 개의 계란으로 중단합니다. 덩어리가 충분히 두껍게 나오면 부드럽게 마가린을 넣고 얇게 썰어 계속 반죽하십시오.

마른 재료를 붓습니다. 부드럽고 탄력있는 반죽이 나왔습니다. 호일로 싸서 추위에 30 분 동안 담그십시오.

남은 계란과 설탕에서 모굴 모굴을 만들고 코티지 치즈와 섞습니다. 롤링 핀으로 너트를 갈아서 두 혼합물을 결합하십시오. 우리는 냉동 반죽을 정사각형 층으로내어 놓고 숟가락으로 너트 덩어리 덩어리를 위에서 당겨서 롤로 비틀어 놓습니다.

필렛 나이프로 작은 비스킷을 비스듬히 자릅니다. 선택적으로 상단을 단백질로 기름칠하고 설탕이나 계피로 으깨십시오. 우리는 베이킹 시트에서 그들 사이의 거리를두고 기름을 바른 후 30 분 동안 전기 오븐에 넣습니다.

케 피어 쿠키 : 주름이없는 간단한 요리법

작은 케 피어는 냉장고에 남아 있으며 베이킹으로 처리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 신 우유 제품의 비스킷은 부드럽 지 않고 부드럽고 오랫동안 보관됩니다.

구성 요소 :

밀가루-450 g;
소다-1 tsp;
베이킹 파우더-0.5 tsp;
설탕-250 g;
건포도-100 g;
계란-2 개;
계피-1 봉지.

따뜻한 케 피어를 플라스틱 그릇에 붓고 소다를 부어 저어 놓고 서십시오. 별도의 유리 그릇에 분쇄 된 밀가루, 베이킹 파우더, 계피와 같은 느슨한 성분을 모두 합칩니다. 잘 섞다.

건포도를 따뜻한 물에 부어 붓습니다. 물기를 빼고 말리십시오.

그들이 케 피어 혼합물에 나타날 때, 우리는 계란을 깨고 섞습니다. 건조한 성분을 소량 붓고 덩어리가 형성되지 않도록 아래에서 혼합하십시오.

일관성이 충분히 두꺼워지면 반죽을 평평한 표면에 버리고 반죽하십시오. 우리는 180 ° C에서 오븐을 활성화합니다.

반죽에서 우리는 길고 두꺼운 소시지를 형성하고 조각을 뜯거나 칼로 자르고 손바닥으로 튀겨 반죽을 팬케이크처럼 보이게하고 추적 종이로 덮인 시트에 놓습니다. 갈색이 될 때까지 굽습니다.

쿠키가 준비되었습니다.

사워 크림 수제 쿠키 : 간단하고 맛있는

사워 크림에 함유 된 신 우유 박테리아는 베이커 효모를 성공적으로 대체 할 수 있으며 오일 발효 및 알코올 맛을주지 않습니다.

구성 요소 :

밀가루-3 컵;
수제 사워 크림-2 잔;
바닐라-1 봉지;
설탕-1.5 컵;
계란-1 PC;
아몬드-50 g;
해바라기 기름 (일반적인 래 스트)-기름칠;
소다-1 tsp.

우리는 냉각 된 사워 크림을 블렌더 유리에 바르고 설탕을 부어 넣는 것이 좋습니다 (분말로 분쇄하는 것이 좋습니다). 분쇄 된 밀가루를 소다와 결합하고 계란을 운전하십시오.

우리는이 전체 혼합물을 사워 크림과 혼합하고 바닐린을 첨가하고 끈적 거리지 않은 반죽을 만듭니다. 음식 용기에 담아 30 분 동안 추운 곳에 담그십시오. 망치로 아몬드입니다.

반죽의 직사각형 층을 굴려 밀가루로 작업 표면을 미리 뿌려줍니다. 피자 나이프를 사용하여 마름모 또는 사각형을 무작위로 자르고 제품을 식물성 기름으로 코팅 된 양피지로 옮깁니다.

아몬드로 분쇄하고 30 분 동안 전기 오븐에 넣습니다.

10 분만에 간단한 쇼트 브레드 레시피

집에서 평소 요리 쿠키: 맛있고 부서지기 쉽고 매우 흥미로운 모양.

구성 요소 :

밀가루-550 g;
설탕-200 g;
계란-2 개;
소다-0.5 tsp;
식초-1 큰술. l .;
소금-꼬집음;
잼-100 ml.

계란과 설탕을 강한 거품으로 차단합니다. 분쇄 된 밀가루를 부분적으로 부으십시오 : 덩어리가 떨어지지 않도록 조심하십시오. 우리는 식초로 소다를 끄고 결과 거품을 밀가루 용액에 부어 넣습니다. 혼합. 부드러운 반죽이 나왔습니다.

우리는 두께가 3 센티미터가되도록 롤을하고 삼각형을 자릅니다. 측면 중 하나 근처에 잼 조각을 넣고 롤에 넣습니다. 우리는 베이킹 시트에 펴고 설탕을 뿌려 35 분 동안 요리합니다.

빠른 수제 쿠키 커터

아이들이 패스트리에 더 관심을 갖기 위해 만화 캐릭터의 곰팡이를 사용할 수 있으며 프로세스에 참여하면 식욕을 돋우는 것뿐만 아니라 재미도 있습니다.

구성 요소 :

밀가루-350 g;
버터-250 g;
설탕-300 g;
참깨-50 g;
베이킹 파우더-1 패키지;
계피-1 팩;
계란-3 PC.

전기 공장에서는 설탕으로 계란을 중단하고 점차적으로 연화 된 버터를 첨가합니다. 크림 같은 달걀 덩어리가 충분히 두꺼워지면 반죽을 반죽하기위한 특수 고리로 장치의 털을 바꿉니다.

구운 가루 베이킹 파우더, 밀가루, 계피를 넣고 계속 반죽하십시오. 반죽을 음식 용기에 옮기고 냉장고에 담그십시오.

냉각 후 평평한 표면에 롤을 펴고 곰팡이로 쿠키를 짜냅니다. 완성 된 제품을 베이킹 시트로 옮기고 참깨를 뿌리고 45 분 동안 굽습니다.

빠른 다이어트 쿠키 레시피

맛있는 빵을 씹는 데 지 쳤지 만 수치를 유지하고 싶습니까? 그들은 빛으로 대체 될 수 있습니다 오트밀 쿠키 가정 요리.

구성 요소 :

기입 시리얼 따뜻한 우유 또는 케 피어. 30 분 동안 부풀어 오십시오. 계란, 식물성 기름 및 감미료를 저어주세요.

잘 섞고 다시 서자. 우리는 트레이싱 페이퍼로 베이킹 시트를 덮습니다. 반죽이 두껍게 나오지 않으므로 큰 숟가락으로 퍼지는 것이 좋습니다.

오트밀이 나옵니다. 시트를 전기 오븐에 15 분 동안 넣고 185 ° C로 예열했습니다. 아마씨 또는 호박씨를이 오트밀 반죽에 첨가 할 수 있습니다.

국화 간단한 쿠키 레시피

아름답고 맛있고 매우 가벼운 쿠키- "국화". 아마 한 번은 요리하지 않은 한 명의 안주인이 없을 것입니다.

구성 요소 :

밀가루-650 g;
마요네즈-200 ml;
설탕-250 g;
계란-4 개;
퍼짐-150 g;
소다-1 tsp;
식초-1 큰술. l .;
가루 설탕-장식용.

포크가 달린 깊은 철 그릇에 부드러운 스프레드 또는 마가린을 마요네즈와 섞습니다. 계란과 설탕, 식초가 든 소다, 다진 밀가루를 조금씩 넣으십시오. 복용량은 다를 수 있습니다. 테스트 구조가 타이트하고 시원하다는 것을 확인해야합니다.

우리는 여러 부분으로 나눕니다. 우리는 평소 나이프와 메쉬로 고기 분쇄기를 설치합니다 다진 고기. 반죽의 일부를 깔때기에 놓고 반죽에서 손바닥으로“벌레”를 비틀어줍니다. 우리는 칼로 자릅니다.

우리는 추적 종이로 덮인 베이킹 시트에 공작물을 펼칩니다. 이 원칙에 따라 모든 반죽을 생산합니다. 우리는 오븐을 190 ° C로 가열하고 40 분 동안 굽습니다.

가루 설탕으로 제거하고 식히고 분쇄하십시오. 뜨거울 때는 양피지에서 쿠키를 즉시 분리하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 나중에 훨씬 더 어려워집니다.

수제 쿠키를 굽는 밀가루는 여러 번 체로 거는 것이 가장 좋습니다. 스트레이너가 없으면 그릇에서 그릇에 부어 넣으면 충분합니다. 공기가 잘 통하고 반죽을 반죽하는 것이 더 쉬울 것입니다.
요리하는 동안 비율을 명확하게 관찰하고 무게와 측정 안경을 사용하십시오. "눈으로"-하지 않습니다;
낮은 봇으로 베이킹 시트에서 굽습니다.
쿠키를 지정된 시간보다 오랫동안 오븐에 보관하지 말고 말리십시오. 쿠키는 크래커처럼 매우 단단해질 것입니다.

수제 쿠키의 보관 수명은 뚜껑이 달린 철 그릇이나 상자에 보관하면 증가합니다. "요리"승리를 기원합니다!

3 월 4 일 알렉산드라 본다 레바

빠른 차 쿠키는 급하게 무언가를 만들어야 할 경우를 대비 한 생명의 은인입니다. 복잡한 베이킹 시간이 없거나 상점에 가지 않으려는 경우 그러한 쿠키가 유용합니다.

빠른 두부 쿠키

성분 :

밀가루-약 250g
설탕 (일반 또는 갈색)-100g.
소 버터-120g.
코티지 치즈-230g.
소다 (식초가 들어간 석회)-0.5 tsp. 상점 베이킹 파우더로 잘 대체됩니다.
바닐라 설탕-10g 대신 칼 끝에 바닐린을 섭취 할 수 있습니다.

조리:

버터를 조각으로 자르십시오.
오일에 체질 된 밀가루를 첨가하십시오.
손바닥은 밀가루와 버터를 갈아줍니다.
코티지 치즈를 체로 문지르고 반죽에 넣으십시오.
소다, 바닐라 설탕을 넣으십시오. 손에 달라 붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 펴십시오. 반죽 시트는 3-4 mm 두께 여야합니다.
반죽에서 원을 잘라냅니다.
각 원은 한쪽에 설탕이 담 깁니다. 이제 설탕을 안에 넣으려면 반으로 접으십시오. 한쪽을 다시 담그고 반으로 접습니다. 한쪽에 설탕이 담긴 1/4 서클이 생깁니다.
식물성 기름을 약간 바른 베이킹 시트에 쿠키를 넣으십시오. 설탕이 든 쪽이 위에 있어야합니다.
25-30 분 동안 굽습니다. 오븐을 180 도로 예열하십시오. 요리가 끝나면 쿠키와 일치시켜 쿠키의 준비 상태를 확인하십시오. 쿠키가 마르면 쿠키가 준비되었으며 제거 할 수 있음을 의미합니다.

초콜릿 칩 쿠키

성분 :

밀가루-120 g.
설탕 (모래)-100g.
밀크 초콜릿, 다크-200g.
닭고기 달걀-1 조각.
소 버터-80g.
코코아 파우더-30g 더 선명한 맛을 내기 위해 코코아 일부를 소량의 커피로 교체 할 수 있습니다.
소금-0.5 tsp 쿠키와 과자는 소금이 없지만 맛은“그렇지 않습니다”.
소다-0.3 tsp

조리:

버터가 실온에 서서 부드럽게되도록 한 다음 설탕으로 치십시오.
계란을 넣고 약 1 분 동안 구타하십시오.
녹은 초콜렛을 따르고 2-3 분 더 치십시오.
코코아와 기장 가루. 소금과 소다를 섞는다.
밀가루에 초콜릿 덩어리를 넣고 반죽하십시오. 부드럽 지 않아야합니다.
공을 만들고 베이킹 시트에 올려 놓거나 식물성 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아 놓습니다. 손가락으로 각 공을 약간 평평하게하십시오.
10-15 분 동안 굽습니다. 오븐은 180 도로 예열해야합니다.

쿠키 토치

성분 :

밀가루-약 250g
소 버터-100g.
모든 종류의 주류-2-3 큰술.
설탕 (모래)-100g 흰 설탕을 섭취하면 갈색이 작동하지 않습니다.
소금-1 꼬집음.
계피-2 tsp 패스트리가 쓰기 시작하지 않도록 더 이상 섭취하지 마십시오.

조리:

베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 소금, 부드러운 버터를 넣으십시오.
반죽을 반죽하면서 술을 조금 추가하십시오. 부드러워 야합니다. 주류가 충분하지 않은 경우 따뜻한 물을 조금 더 넣으십시오.
반죽 롤러를 길이 10cm, 두께 1cm로 감습니다.
계피와 설탕을 섞는다. 반죽 롤을 혼합물에 넣으십시오.
롤러를 링에 끼 우고 가장자리를 조입니다.
식물성 기름으로 기름을 바른 베이킹 시트에 공작물을 놓습니다. 오븐에서 10-15 분 동안 구워 180도 예열합니다. 쿠키가 황금빛으로 변하면 쿠키를 제거 할 수 있습니다.

사과 비스킷

성분 :

밀가루-약 120g
사과 (단단하고 육즙 선택)-1 조각.
닭고기 달걀-1 조각.
설탕 (모래)-80g.
소 버터-50g. 마가린을 대신 할 수 있지만 맛이 바뀝니다.
계피-0.5 tsp 사과와 잘 어울립니다.
소금-1 핀치 (약 0.3 tsp).
베이킹 파우더-1 tsp 베이킹 파우더 대신 구연산으로 반으로 소다를 만드는 것도 적합합니다.

조리:

설탕으로 채운 연화 된 버터.
계란을 추가하십시오. 무성해질 때까지 치십시오.
베이킹 파우더, 계피 및 소금으로 밀가루를 체로 치십시오.
버터에 밀가루를 넣고 섞는다.
사과 껍질을 벗기고 씨앗 상자를 제거하십시오. 살을 작은 입방체로 자릅니다.
사과를 나머지 재료에 넣고 반죽을 반죽하십시오.
숟가락을 사용하여 반죽을 식물성 기름으로 기름칠 한 베이킹 시트에 놓습니다.
15-20 분 동안 굽습니다. 오븐은 180 도로 예열해야합니다.

소금에 절인 치즈 쿠키

성분 :

단단한 치즈 (지방 함량 45 % 이상)-100g.
밀가루-약 50g.
닭고기 달걀-2 조각.
머스타드-0.3 tsp
파프리카-0.3 tsp 매운 애호가에게는 더 많은 파프리카를 먹을 수 있습니다.
베이킹 파우더-0.4 tsp 손에 들지 않으면 소다를 가져 가십시오.
후추-0.3 tsp 파프리카처럼 더 많이 먹을 수 있습니다.
소금-1 꼬집음.

조리:

무성한 흰색 덩어리가 얻어 질 때까지 달걀 흰자를 소금으로 채 웁니다.
베이킹 파우더와 기장 가루.
좋은 강판에 치즈 슬라이스.
파프리카, 후추, 겨자를 노른자위에 넣으십시오. 모든 것을 연마하십시오.
밀가루와 노른자 부분을 휘핑 한 흰색에 첨가하십시오. 서빙 후 숟가락으로 모든 것을 부드럽게 섞으십시오.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바릅니다. 숟가락으로 치즈 반죽을 펼치십시오.
오븐에서 10-12 분 동안 구우십시오 .180도 예열됩니다. 준비된 쿠키는 황금빛으로 변해야합니다.

빠른 베이글

성분 :

밀가루-약 400g
마가린 (또는 버터)-200g.
잼 (또는 삶은 농축 우유)-200g.
사워 크림-200g.
가루 설탕-60 g.
계란 흰자-1 조각. 윤활에 필요합니다.
소다-0.5 tsp
소금-1 꼬집음.

조리:

밀가루를 체로 쳐 소금과 소다와 섞는다.
마가린을 조각으로 자르고 밀가루에 첨가하십시오.
부스러기로 밀가루로 마가린을 두 드리십시오.
사워 크림을 부어 반죽을 반죽하십시오.
생성 된 반죽을 4 개의 동일한 부분으로 나누었다. 각각 3mm 두께의 원으로 굴립니다. 각 원을 8 개의 세그먼트로 자릅니다.
세그먼트의 넓은 부분에 연유 또는 잼을 넣으십시오.
세그먼트를 넓게 좁 힙니다. 충전물이 새지 않도록 가장자리를 조입니다. 가장자리를 더 좋게 유지하려면 휘핑 단백질로 가장자리를 바르십시오. 초승달로 베이글을 감싸십시오.
베이글을 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에 20-25 분 동안 180도 예열하십시오. 베이글이 잘 갈색이되면 얻을 수 있습니다.
베이글이 식지 않은 상태에서 가루 설탕을 뿌린다.

마들렌 쿠키

프랑스에서 온 맛있는 비스킷 쿠키. 그것은 빨리 요리하고 맛은 단순히 매력적입니다.

성분 :

밀가루-150g.
닭고기 달걀-2 조각.
카우 버터-120 g. 오일은 스프레드 나 마가린으로 대체 할 수 없습니다.
가루 설탕-100g.
바닐라 설탕-5g.

조리:

흰색이 될 때까지 가루 설탕으로 달걀을 치십시오.
체로 쳐진 밀가루를 계란에 부어 섞는다.
버터를 녹여 반죽에 넣으십시오.
바닐라 설탕을 넣고 섞는다.
반죽에 곰팡이를 흘린다. 실리콘 몰드가 가장 효과적입니다. 상점에서는 껍질 형태의 특수 쿠키 커터를 찾을 수 있습니다.
220도에서 4 분간 굽습니다. 열을 180 도로 줄입니다. 5 분간 더 굽습니다.

모든 "빠른"쿠키의 특징은 반죽을 오랫동안 견딜 필요가 없다는 것입니다. 조리법에는 효모가 없지만 반죽은 여전히 \u200b\u200b매우 맛있습니다. 이러한 쿠키는 베이킹보다 열등하지 않으며 훨씬 더 많은 시간과 노력이 필요합니다.

집에서 직접 만든 패스트리의 향기가 가득 차면 즉시 편안한 쾌적한 섬이됩니다. 상점 선반이 흩어져있는 모든 다양한 과자로 수제 요리법에 따라 요리 한 빵, 파이, 머핀, 쿠키의 맛과 비교할 수있는 것은 없습니다. 반죽의 종류와 충전물에 따라 홈 베이킹의 요리 옵션 수는 셀 수 없습니다. 각 여주인은 자신의 요리법을 발견 할 수 있지만, 성공하고 맛있는 부부로 자신의 컬렉션을 보충 할 기회를 얻는 사람은 거의 없습니다. 간단한 방법 쿠키 만들기.

사진이있는 인기있는 쿠키 반죽 및 기본 요리법

사람들이 쿠키를 요리하는 법을 배운 이후로 천 년이 지났습니다. 처음에는 설탕과 효모가없는 반죽에서 구워졌으며 기술은 더욱 복잡해졌습니다. 결과적으로 요리 과정 자체는 요리 예술로 바뀌 었으며, 기본은 모래, 퍼프, 비스킷, 두부 반죽 옵션으로 마른 소금물에. 마지막으로 전분이나 유청에서도 준비됩니다. 쿠키 반죽을 만드는 방법을 알아 봅시다 기본 레시피 사진과 비디오.

퍼프 효모

가장 쉬운 방법 빠른 요리 쿠키-퍼프 기반 효모 반죽. 채우기 여부에 관계없이 많은 사람들 이이 베이킹을 좋아할 것입니다. 이 "재료"에서 다른 쿠키가 생성되므로 요리 방법을 계산할 수 없습니다. 가장 쉬운 옵션은 구매하는 것입니다 완성 된 반죽조금 더 시간을 보내지 만 집에서 요리하는 것이 좋습니다. 칼로리 함량과 다른 쿠키로 자신을 치료하려는 욕구라는 두 가지 뉘앙스 만 우려 할 수 있습니다.

활 쿠키 재료 :

밀가루 0.5 kg;
효모 20g (신선한), 그리고 효모가 건조하면-8g;
우유 1 컵;
버터 250g (마가린)
4 큰술. 반죽 설탕 3 큰술과 3 큰술. 뿌리는 숟가락;
1 작은 술 레몬 (제스트);
바닐라, 소금

단계별 레시피 :

우유를 약간 데우고 효모를 희석하십시오. 그들이 녹을 때 약 50g의 연화 된 기름 (마가린)을 첨가하십시오.
체질 된 밀가루에 설탕, 바닐라, 소금을 붓습니다. 그런 다음 점차적으로 첨가 하고이 혼합물을 우유와 함께 효모와 혼합하십시오.
30 분 동안 그대로 두었다가 서늘한 곳에서 30 분 또는 1 시간 더 씻습니다.
그런 다음 나머지 버터 (마가린)를 반죽에 첨가하지만 녹지 않고 부드럽습니다. 반죽 해
레이어를 얇게 말아서 얇게 자르고 먼저 스트립으로 자른 다음 사각형으로 자릅니다. 모양이 활과 닮도록 가운데가 구부러집니다. 식물성 기름으로 생과자 브러시로 한쪽을 윤활하고 설탕에 같은 쪽을 담그고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
온도가 평균보다 약간 높고 오븐 자체가 예열되면 수제 쿠키가 요리 될 때까지 1/4 시간을 기다려야합니다.

사워 크림 또는 마요네즈에 쇼트 브레드 반죽 만드는 법

수행하는 방법 바 슬어지기 쉬운 페스츄리 쿠키를 위해? 레시피의 하이라이트는 사워 크림 또는 마요네즈입니다. 이것으로부터 클래식 버전 (밀가루 3 개 분량은 버터 2 개 분량과 설탕 1 개 분량을 섭취해야합니다)는 주부들이 브랜드라고 부르는 레시피가됩니다. 기성품 반죽이 많은 경우 일부 반죽을 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 마요네즈를 곁들인 부드럽고 연약한 간식 과자를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

밀가루 0.4 kg;
과립 설탕 180g;
200g 버터 (버터);
마요네즈 200g;
소금 한 스푼.

요리 방법 :

부드럽지만 녹지 않은 버터로 부드럽게 마요네즈를 섞는다.
혼합물에 설탕을 부어 계란을 때리고 소다를 식초로 적신다.
반죽에 밀가루를 마지막에 넣으십시오. 그러나 한 번에 모두가 아니라 체와 부분으로.
반죽은 단단하지 않고 탄력적이어야합니다. 공을 만들고 호일로 싸서 30 분 동안 냉장고에 보내십시오.
그것이 서 있고 식을 때, 얇은 층을 굴 리거나, 곰팡이로 그림을 잘라내거나 칼을 사용하십시오.
접시를 오븐에 20 분 동안 넣고 중간 온도에서 굽습니다.

맥주에 신선한 이스트를 넣지 않은 반죽

맥주와 패스트리가 호환되지 않는 두 가지 제품이라고 확신하는 경우 섬세하고 향기로운 쿠키를 맛본 후에는 자신의 신념을 재고해야합니다. 가정에 효모가 없으면 맥주를 쉽게 보상합니다. 베이킹 경험이 많은 주부들은 반죽이 부드럽고 쿠키가 맛있어지는 것을 알고 있습니다. 에 대한 효모없는 반죽 퍼프처럼 시음하는 맥주에는 다음이 필요합니다.

밀가루 600-700 g;
버터 (마가린) 200g;
맥주 1 잔;
소금 반 티스푼.

조리:

포크로 버터를 으깨고 밀가루와 섞어 빵 부스러기와 같이 덩어리를 부스러지게 만듭니다.
혼합물에 맥주를 부어 소금을 부어 반죽하십시오.
냉장고에 20 분 동안 넣습니다.
롤아웃, 시작을 추가하여 그림을 맛 보거나 잘라냅니다. 적당한 온도에서 20 분 이상 굽지 마십시오.

맛있는 두부 반죽

“귀”,“키세”,“발”,“삼각형”-이들은 가장 인기있는 쿠키의 이름으로, 맛있는 것으로 만들어집니다 두부 반죽. 최소한의 재료와 요리를해야하는 번거 로움이 필요합니다 수제 케이크칼슘이 풍부합니다. 이 쿠키 중 유용한 것은베이스에 코티지 치즈가 있다는 것입니다. 열 처리조차도 그 속성에 큰 영향을 미치지 않습니다. 두부 반죽을 반죽하는 것은 매우 간단합니다. 반찬이있는 어린이를위한 메뉴를 다양 화하십시오.

두부 쿠키에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

밀가루 500g;
코티지 치즈 250g (소프트);
200g 버터 (버터);
설탕 70-80 g;
1 작은 술 베이킹 파우더.

조리:

버터를 작은 입방체로 자르거나 포크로 부수고 믹서 나 믹서기를 사용하여 부드럽게 될 때까지 코티지 치즈와 섞으십시오.
밀가루를 서서히 따르고 설탕과 베이킹 파우더를 넣으십시오. 덩어리가 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
20 분 동안 그대로 두십시오. 나이프 또는 쿠키 커터를 사용하여 롤아웃하고 자르고 양피지를 착용하십시오.
베이킹에는 평균 온도가 적당하며 시도하십시오 두부 쿠키 30 분 안에 할 수 있습니다.

Choux

그러나 choux Pastry 다른 유형에 비해 인기가 떨어지지 않지만 수제 쿠키의 기본으로 독창적입니다. 이 과자를 요리하기 위해 주부들은 매우 드문 경우에 케익, 퍼프 또는 두부 반죽 및 choux를 사용합니다. 기초로 사용 choux Pastry 오븐에서 수제 쿠키의 경우-이것은 베이킹의 특이한 방법이지만, 그 맛에 전혀 만족하지는 않습니다.