양배추로 맛있는 파이를 요리하는 법? 오븐에 양배추와 효모 파이-사진과 함께 레시피.

이 레시피 효모 반죽 이 케이크는 내 어머니 야
간단하고 양배추 파이를 오븐에서 충분히 빨리 구울 수 있기 때문에 좋습니다.

양배추 파이 재료 :

양배추 파이의 효모 반죽 :

밀가루-500g;
우유-250 ml;
식물성 기름-2 큰술;
소금-2 tsp;
마른 효모-1 tsp
양배추와 파이 먹기 :
양파 순무-1 PC;
신선한 흰 양배추-1kg;
닭고기 달걀-3 개;
버터-100-120 gr .;
소금, 후추, 맛.

양배추로 효모 파이를 요리하는 방법?

효모 반죽 양배추 파이 레시피 :

먼저 효모 반죽을 준비하십시오.
반죽 효모 케이크 나는 Mulinex Uno 빵 기계에서 요리합니다.
기분이 너무 편해요
손이 약해서 반죽을 반죽하기가 어렵습니다.
반죽 믹서 기능을 갖춘 제빵기는 큰 기쁨입니다.
그래서 모든 재료를 빵 기계에 넣고 반죽 프로그램을 설정하고 1 시간 반 동안 기다렸다가 반죽이 준비되었습니다.
양배추 파이를 채우기 위해 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
프라이팬을 불에 태우고 살짝 볶은 양파에 버터를 조금 넣습니다.

나는 생 양배추를 작은 사각형으로 자르고 냄비에 양파를 넣습니다.
나는 최소한의 불을 피우고 잠시 동안 양배추를 끈 채로 둡니다. 그녀를 더 부드럽게 만들기 위해.
나는 파이의 양배추가 녹색을 띠고 짙은 갈색이 아닌 장기간의 조림으로 인해 좋아합니다.
소금과 후추로 채우십시오.

베이 리프는 양배추를 찐 동안 매우 잘 작동하며, 토핑을 파이에 넣기 전에 당겨야합니다.
우리는 충전물을 식히십시오. 파이에 뜨거운 충전물을 넣으면 작동하지 않을 수 있습니다.
계란을 요리하고 식히고 자르고 채우십시오.

케이크가 닫힙니다.
따라서 완성 된 반죽 우리는 그것을 두 부분으로 나누고 베이킹 용기의 크기에 따라 롤링 핀을 사용하여 롤아웃합니다. 접시가 정사각형이면 둥근 경우 두 개의 사각형을 만듭니다-두 개의 원, 베이킹 시트에서 굽는 경우 동일한 크기의 두 개의 임의의 사각형.
금형이나 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 실리콘 베이킹 접시를 사용하는 경우 윤활 할 필요가 없습니다.
우리는 롤 반죽의 일부를 펼치고 그 위에 채우기를 펼치고 가장자리에 2-3cm의 여유 거리를 둡니다.

반죽의 후반으로 충전물을 덮고 가장자리를 부드럽게 단단히 조입니다.
파이의 중심에서 반죽하기 전에 반죽의 상층에 구멍을 뚫어 베이킹 중에 파이가 변형되지 않도록합니다.
그런 다음 파이의 상단에 노른자위에 기름을 발라 맛있는 무두질 빵 껍질을 만드십시오.

오븐을 섭씨 180-200 도로 예열하고 케이크를 오븐에서 약 1 시간 동안 굽도록 설정하십시오.
시간은 매우 조건부입니다.
케이크가 창백하면 오븐에 조금 더 넣을 가치가 있습니다.
케이크가 타기 시작하면 즉시 오븐에서 꺼내십시오.
일반적으로, 우리는 케이크가 구워 지지만 타지 않도록 케이크에주의를 기울입니다.

그래서 케이크가 익었 고 오븐에서 꺼내서 접시에 넣습니다.

위에 그리스 버터.
잠시 동안 몸을 담그십시오.
그런 다음 상단에 린넨 타월로 덮어서 케이크가 약간 식히십시오.
차를 위해 또는 독립적 인 요리로 파이를 제공하십시오.
사워 크림으로 먹을 수 있습니다.
양배추, 양파 및 계란이 들어간 파이는 보쉬 또는 양배추 수프에 탁월한 첨가물입니다.
케이크는 매우 맛있습니다!

많이 드세요!
그래서 나는 당신에게 주었다 단계별 레시피 양배추로 효모 파이를 요리하는 법 사진.

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양배추 파이 용 효모 반죽의 또 다른 요리법을 찾을 수 있습니다.
양배추로 요리 할 수도 있습니다 젤리 케이크누구의 레시피.

스스로하기가 어렵습니까? 퍼프 페이스 트리 파이를 위해 또는 기성품을 사는 것이 낫습니까? 충전재를 맛있게 만드는 방법? 효모 또는 효모없는 반죽 선택? Damiko는 모든 질문에 대한 답변을 제공하며 퍼프 페이스 트리에서 양배추 파이를 요리하는 방법을 알려줍니다.

과자와 마찬가지로 퍼프 페이스 트리의 양배추 파이는 호출 할 수 없습니다 다이어트 요리그러므로 다이어트중인 사람들은 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러나 충전을 올바르게 준비하면 접시의 칼로리 함량을 약간 줄일 수 있습니다.

전통 튀긴 양배추 파이에 삶은 계란을 넣을뿐만 아니라 채우기가 가장 높은 칼로리를 만들 것입니다. 구이 대신 양배추가 꺼지고 일부 버섯 (예 : 통조림 버섯)이 첨가되면 접시의 칼로리 함량이 약간 줄어 듭니다.

요리 할 시간이 충분하지 않으면 집에서 만든 반죽 대신 기성품 인 매장을 사용할 수 있습니다. 그러나 선택할 때주의해야하며 구매 한 제품의 만료 날짜와 구성을 확인해야합니다. 조성물에 방부제가 많으면 베이킹 중에 반죽이 벗겨지고 고르지 않게 요리 될 수 있기 때문에 파이는 통풍이되지 않습니다.

케이크를 더 부드럽고 맛있게 만들려면 소량의 우유로 양배추를 끓여보십시오. 어린 양배추는 철저히 조리 할 필요가 없으므로 조림 대신 끓는 물로 간단히 끓일 수 있습니다.

효모 또는 효모가없는 양배추 파이를 선택할 반죽을 모르는 경우 효모를 추가하면 케이크가 더 통풍이 좋고 부드럽고 부드럽기 때문에 첫 번째 옵션을 중단하는 것이 좋습니다. 효모가없는 반죽은 요리하고 빨리 굽는 시간이 거의 없을 때 사용하는 것이 좋습니다.

기성품 양배추 파이

기성품 퍼프 페이스 트리에서 양배추 파이를 요리하면 30 분 밖에 걸리지 않습니다.

성분

완성 된 반죽 파운드 (시트에서 효모를 선택하는 것이 가장 좋습니다)
양배추의 포크
닭고기 달걀 5 개
반죽을 굴리는 작은 밀가루
맛볼 소금
양배추 튀김 용 식물성 기름

요리 과정

양배추를 씻어 잘게 썰고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀긴 후 15-20 분 동안 끓인 다음 소금을 뿌려 맛보십시오.
계란을 삶거나 갈거나 잘게 자르고 양배추가 식을 때 섞는다.
사전 해동 된 반죽, 롤아웃 및 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 넣습니다.
반죽 시트의 중앙에 충전물을 넣고 테스트 시트의 빈 가장자리를 스트립으로 자른 다음 충전물 위에 끈을 묶는 것처럼 양쪽에 연결하십시오.
케이크에 얼음물을 뿌리고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
파이를 200도까지 예열 된 오븐에 넣고 익을 때까지 굽습니다. 준비는 황금빛 갈색으로 결정할 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리 양배추 파이

이 파이를 준비하는 데 몇 가지 특징이 있습니다. 반죽을 올바른 일관성으로 만들려면 차가운 물뿐만 아니라 얼음물을 사용하십시오. 반죽이 손에 닿으면 가열되어 신축성이 없어지기 때문에 반죽을 매우 빨리 반죽하십시오. 반죽으로 버터를 갈아서 칼로 반죽하십시오.하지만 믹서기에서 반죽하는 것이 좋습니다.

성분

밀가루 4 컵
물 250ml
버터 300g
티스푼 레몬 주스
반죽 소금 반 티스푼
무게가 400-500 그램 인 양배추 포크
신선한 당근 200g
채우기 위해 맛볼 소금과 후추

요리 과정

체로 쳐진 밀가루에 얼음 기름을 넣고 (냉동실에서 먼저 조금 낫게하는 것이 좋습니다) 칼로 자르고 밀가루와 섞으십시오.
얼음물을 섞어 레몬 주스 소금을 넣은 다음 숟가락으로 또는 믹서기로 교반하면서 밀가루 덩어리에 천천히 혼합물을 첨가하십시오.
완성 된 반죽을 냉장고에 30 분 동안 방치하고 식히는 동안 다진 양배추와 당근을 볶은 다음 1/4 시간 동안 끓인 다음 소금을 넣고 후추를 첨가하십시오. 충전물을 식히십시오.
반죽을 냉장고에서 꺼내서 두 부분으로 나누고, 구르고, 베이킹 시트에 반을 넣고 채우십시오.
반죽의 후반으로 케이크를 닫고 가장자리를 덮은 다음 상층을 자릅니다.
200도 오븐에서 약 30 분 동안 케이크를 굽습니다.

효모 퍼프 페이스 트리 양배추 파이

양배추 파이 효모 반죽에서 항상 수분이 많고 통풍이 잘됩니다. 따뜻한 차를 제공하는 것이 일반적입니다.

성분

말린 효모 슬라이드가있는 작은 술
밀가루 1 파운드
우유 250ml
설탕 80g
버터 250g
소금 꼬집음
토핑 양배추와 계란

요리 과정

따뜻한 우유에 효모를 녹여 버터를 부드럽게하고 밀가루를 체로 치십시오.
연화 버터를 우유에 넣고 설탕을 밀가루에 넣고 섞습니다.
밀가루와 설탕을 우유-버터 혼합물에 붓고 덩어리가 부드럽고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 그런 다음 반죽을 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오.
반죽이 식는 동안 채우기 작업을하십시오 : 양배추를 볶고 끓이고 계란을 끓여 자르고 재료를 섞은 다음 소금을 넣어 맛보십시오.
반죽을 굴려서 채우십시오. 파이의 상단은 닫히거나 꼰 수 있습니다.
맛있는 갈색 껍질이 형성 될 때까지 200 도의 온도에서 케이크를 굽습니다.

러시아 주부들은 양배추로 파이를 요리하지 마십시오! 퍼프와 효모 반죽에서, 오븐과 슬로우 쿠커에서. 놀랍게도 결과는 항상 가치가 있습니다. 그 이유는 적절하게 준비 될 때 맛을 볼 수없는 재료의 다양성입니다. 그리고 몇 가지 비밀을 알면 항상 효모 반죽에 양배추를 곁들인 파이의 완벽한 맛을 얻을 수 있습니다.

요리의 5 가지 뉘앙스

효모 반죽은 높은 파이를 얻기 위해 선택됩니다. 오븐에서 베이킹하는 동안 오븐이 올라가서 통풍이 잘되고 부피가 커집니다. 조리법의 마이너스는 칼로리 함량에 있습니다. 효모 반죽은 항상 무의식보다 위가 무겁습니다.
채식이나 살코기 요리의 경우 양배추 만 채 웁니다. 많은 주부 들이이 요리법을 너무 간단하게 생각하여 재료를 고기 또는 계란과 결합하는 것을 선호합니다. 그러나 첨가물없이 피어리스 양배추 충전재를 요리하여 향신료와 능숙하게 결합 할 수 있습니다. 따라서 가장 부드러운 양배추 충전을 위해서는 소량의 우유로 끓여서 딜과 약간의 버터를 넣으십시오.
더 풍성한 식사는 결합 된 충전물이있는 요리가 될 것입니다. 후자는 완성 된 형태로 넣어야합니다! 원시 충전은 많은 주스를 제공하므로 케이크가 굽지 않습니다.
양배추에 담긴 효모 파이는 캐러 웨이 씨앗을 채우기에 추가하면 매운 맛이납니다. 그것은 요리의 주요 성분과 잘 어울립니다.
파이를 모으기 전에 반죽을 2 개의 다른 부분으로 나눕니다. 큰 것은 바닥과 측면을 놓을 것이고, 두 번째는 접시의 상단 만 덮어야합니다. 장식을 잊지 마십시오 : 측면은 손가락으로 조심스럽게 뜯어 내고 반죽에서 땋은 머리 또는 작은 이삭을 얹어 야합니다. 누군가에게 시간 낭비처럼 보일지 모르지만 나를 아름답게 장식하면 오븐에 양배추가 들어간 효모 반죽 파이가 더 맛있습니다!

간단한 양배추 파이

완성 된 효모 반죽에서 양배추로 파이를 만드는 가장 쉬운 방법. 파이, 롤 판매 \u200b\u200b장소에서 자체 요리 부서 또는 시장에서 슈퍼마켓에서 구입하십시오. 처음에는 그러한 제품의 품질을 확신 할 수 없지만 시간이 짧으면 실제로 도움이됩니다.

따라서 다음이 필요합니다.

효모 반죽-1kg;
양배추-700g;
채우는 딜과 캐러 웨이 씨앗;
소금과 후추.

요리

반죽을 큰 층으로 굴려서 상단과 장식 부분을 남겨 두십시오.
곰팡이를 버터로 윤활하고 반죽을 깔고 측면을 형성하십시오.
양배추를 잘게 자르고 기름에 튀긴다. 소금을 넣으십시오.
반죽을 채우고 덮고 가장자리를 꼬집고 케이크를 장식하십시오.
20 분 동안 그대로 두었다가 오븐 (180 °)에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

계란과 고기 파이 요리법

자신의 손으로 요리 한 효모 반죽에서 양배추를 곁들인 파이의 요리법도 복잡하지 않습니다. 숙련 된 주부들은 반죽이 아니라 가장 긴 충전재라고 말합니다. 계란이 들어간 요리를 익히는 것이 좋습니다. 다진 고기가족 저녁 식사를 위해 요리하십시오.

양배추와 계란

효모 반죽에서 양배추와 계란이 든 파이는 케이크를 엄청나게 빠르게 만듭니다. 또한 반죽의 양이 적으므로 무게가 없어 보입니다. 직경이 26cm 이상인 베이킹 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 반죽이 두껍고 케이크가 올라가지 않습니다.

다음이 필요합니다.

밀가루-500 g;
우유-100 ml;
효모 (건조한 사용)-상단이없는 티스푼;
설탕-3 tsp;
버터-200 g;
신선한 양배추-600 g;
삶은 계란-2 개;
후추와 소금.

요리

계란을 삶아주세요. 양배추를 자르고 끓는 물을 10 분 동안 부어 넣으십시오.
양배추를 비우고 손으로 짜십시오. 계란을 자르고 양배추에 넣고 맛을 내고 후추를 뿌린다.
버터를 녹여 끓여서 열에서 제거하십시오. 밀가루를 붓고 섞으십시오.
효모와 설탕을 따뜻한 우유에 섞으십시오. 거품이 나타나면 밀가루 혼합물과 결합하십시오. 저어-반죽이 준비되었습니다. 손에 쉽게 걸리고 탄력이 있어야합니다.
반죽의 대부분을 모양으로 펼치고 계란과 함께 양배추를 놓습니다. 테스트의 두 번째 부분으로 덮으십시오.
케이크를 예열 된 오븐에 넣습니다 (최대 225 °). 그는 30 분 후에 붉어 질 것입니다.

양배추와 고기로

양배추와 고기 파이의 레시피는 더 조밀 한 효모 반죽과 푸짐한 충전재를 사용하므로 남성은 좋아합니다.

사용 :

밀가루-400g;
마가린-100 g;
우유와 식물성 기름-각각 100 ml;
설탕과 효모 (건조)-각각 25g;
소금-15 g;
양배추와 고기 (돼지 고기, 쇠고기)-각각 200g;
양파-1 머리;
파슬리와 딜.

요리

밀가루의 세 번째 부분을 우유, 효모와 혼합하고 반죽을 넣으십시오. 양이 크게 성장하려면 3 시간이 걸립니다.
기름을 데우고 계란을 때리고 설탕과 소금을 섞는다. 따뜻한 혼합물을 반죽에 붓고 반죽을 반죽하십시오. 손이 꽉 조여져 있어야합니다. 1.5 시간 더 두십시오.
별도로 다진 양배추, 잘게 썬 양파 및 고기 조각을 볶습니다. 마지막으로 고기 분쇄기를 통과하고 충전재의 모든 구성 요소를 혼합하고 허브, 후추, 소금을 넣으십시오.
반죽에서 2 층을 굴려서 1 위에 채우고 다른 것으로 덮으십시오. 20 분 후 30 분 동안 예열 된 오븐에 넣습니다.

케이크를 항상 뜨거운 상태로 제공하되, 오븐을 너무 오래 오븐에 보관하지 마십시오. 건조되면 반죽이 불쾌하게됩니다.

아마도 어른과 어린이 모두 파이를 좋아할 것입니다. 각 주부는 맛있는 베이글, 파이, 다양한 충전재로 만든 파이로 가정을 놀라게하려고합니다. 거의 국가 요리 러시아 요리는 효모 반죽에서 양배추가 들어간 파이로 간주됩니다. 그런 요리를 준비하는 것은 매우 간단하며 패스트리는 매우 풍성하고 맛있습니다.

이 기사에서는 효모 반죽 반죽에 대한 기본 규칙과 몇 가지 최고의 요리법 양배추로 파이 만들기.

효모 반죽은 매우 변덕스럽고 까다로운 것으로 간주되므로 양배추 파이를 부드럽고 맛있게 만들려면 준비 할 때 특정 규칙을 고려해야합니다.

반죽 반죽의 맛과 붓기가 품질에 달려 있기 때문에 입증 된 효모 만 선택하면됩니다. 압축 효모와 건조 효모를 모두 사용할 수 있습니다.
프레스 된 효모의 비율이 레시피에 표시되어있는 경우, 건조 된 효모의 비율을 건조한 것으로 대체 할 수 있으며, 그 양만 3 배 더 적어야합니다 (예 : 45g의 효모 효모 대신 15g의 건조 효모를 사용해야합니다).
사전 효모는 유청, 우유 또는 물과 가장 잘 혼합됩니다. 발포 후 효모를 사용할 수 있습니다.
효모 반죽을 반죽하려면 밀가루를 체로 치십시오.
효모 반죽에는 명확하게 지정된 수의 계란 만 첨가해야합니다. 반죽에 계란을 더 넣으면 베이킹이 건조하고 녹슬 게됩니다. 밀가루 500g은 계란 2 개를 넘지 않아야합니다.
양배추 파이의 반죽이 적합해야합니다. 어떤 경우에도 초안이나 저온에 두지 마십시오. 효모 반죽은 따뜻함을 좋아합니다.
효모 반죽으로 형태를 채우는 것은 베이킹 과정에서 적합하기 때문에 2/3 부분을 넘지 않아야합니다. 양식을 채울 때 반죽이 새어 나올 수 있습니다.
효모 반죽은 부드럽고 탄력 있고 무성하게 손으로 반죽해야합니다.
효모 반죽에서 양배추로 파이를 구울 때 베이킹 시간이 끝날 때까지 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 반죽이 작동하지 않을 수 있으며 롤빵이 쓰러 질 것입니다. 일부 요리사는 베이킹에 할당 된 시간의 절반 이상이 지나면 오븐을 열도록 권장합니다.
효모 반죽은 사용 된 충전 유형에 관계없이 소금에 절 여야합니다.

양배추 파이 : 효모 기반 레시피

오늘까지 양배추로 파이를 굽지 않았다면 시도해야 할 때입니다. 이 생과자는 모든 가정에 호소합니다. 가장 중요한 것은 충전물을 올바르게 만들고 반죽을 반죽하는 것입니다.

양배추 레이어 케이크

양배추 파이에 퍼프 페이스 트리를 사용하면 베이킹이 매우 부드럽습니다. 맛있고 통풍이 잘됩니다.

구성 :

기성품 퍼프 페이스 트리 효모-2 장;
계란-3 개;
흰 양배추;
양파 (녹색이 될 수 있음);
소금과 향신료.

요리 :

퍼프 페이스 트리 (모든 식료품 점에서 구입할 수 있음)를 가져 와서 같은 크기의 두 층을 구우십시오 (베이킹 시트의 모양에 따라).
해바라기 기름으로 미리 기름칠 된 베이킹 시트에 한 층을 놓습니다.
먹거리를 넣어야합니다. 이렇게하려면 양배추를 자르고 끓으십시오. 식물성 기름 약간의 물을 첨가 한 팬 또는 스튜 팬에 넣는다. 맛을 내기 위해 당근과 양파를 넣을 수 있습니다.
별도의 그릇에 계란을 삶아 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
퍼프 페이스 트리의 첫 번째 층에 채우십시오.
으깬 계란과 양파 채소를 양배추 위에 놓습니다.
그런 다음 두 번째 레이어를 놓고 가장자리를 꼬집어 라.
칼로 몇 차례 가로로 자릅니다.
빵 껍질이 장미 빛으로 물들어지고 물을 뿌릴 수 있도록 달걀 노른자위로 파이에 기름칠을 할 수 있습니다.
180-200 °의 온도에서 30 분 이상 오븐에서 굽습니다.
준비된 케이크를 5-10 분 동안 주입해야합니다.

양배추와 퍼프 페이스 트리 파이는 매우 빠르고 쉽게 구워집니다.
양배추 파이 요리법을 찾고 있다면 채찍 -양배추가있는 기성품 퍼프 페이스 트리의 파이는 그러한 옵션입니다!

기성품 냉동 퍼프 페이스 트리는 모든 식료품 점에서 판매됩니다.
채우는 요리도 어렵지 않습니다.

양배추와 퍼프 페이스 트리 재료 :

퍼프 효모가없는 반죽 준비-2 장;
양파-1 PC;
흰 양배추-1kg;
닭고기 달걀-3 개;
식물성 기름-2 큰술;
버터-50 gr .;
소금, 후추, 베이 리프-맛보기.

요리하는 법 레이어 케이크 양배추와 함께?

양배추와 계란 레시피와 퍼프 페이스 트리 :

우리는 반죽 층을 내려 제상하고 채우도록 내립니다.
계란으로 양배추 파이를 채우려면 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오.
삶은 계란을 삶아주세요.

야채로 반으로 버터로 냄비에 양파를 볶습니다.

신선한 흰 양배추는 칼로 자르거나 결합하여 잘게자를 수 있습니다.

양파가 뿌려지면이 팬에 양배추를 넣을 수 있습니다.

살짝 튀기고 열을 줄이십시오.
소금, 후추, 베이 리프를 추가하십시오.
양배추가 반쯤 준비 될 때까지 끓입니다.
삶은 계란을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
계란을 양배추에 넣으십시오.
완성 된 먹거리를 식히십시오.
롤링 핀으로 퍼프 페이스 트리를 3-5 mm 두께로 롤아웃하십시오.
베이킹 접시에 버터를 바르십시오.
윤활 할 필요가없는 실리콘 몰드를 사용합니다.
반죽 바닥에 반죽 반을 넣습니다.

계란으로 채워진 양배추를 위에 놓습니다.

반죽의 후반으로 충전물을 덮고 가장자리를 단단히 조입니다.
노른자로 케이크 상단에 기름칠을합니다.

우리는 케이크를 예열 된 오븐에 섭씨 190도까지 넣어 케이크를 40-1 시간 동안 굽습니다.