소련의 손님에 따른 에스테르 케이크 레시피. 사진과 함께 Esterhazy 케이크에 대한 단계별 클래식 레시피. 에스테르 케이크-요리법.

호두 크림 디저트와 그 상징적 인 패턴은 헝가리 사람들의 심장에 특별한 위치를 차지합니다. 이것이 여러 전설이 그들의 역사를 중심으로 진화 한 이유입니다. 대부분의 사람들은 케이크를 유명한 Esterhazy 가족과 연관시킵니다. 일부 소스는 Miklos Esterhazy를 언급하지만 다른 소스는 케이크가 Pal Antal Esterhazy를 위해 만들어졌으며 진정한 미식가로 알려져 있다고 주장합니다. 예를 들어, 이름 Esterhazy는 그의 이름을 따서 명명되었습니다.

케이크가 오스트리아와 독일에서 상당히 빨리 퍼 졌기 때문에, 오스트리아 제과업자 Franz Sacher는 케이크와 관련이 있다고 가정 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 일부 소식통은 그가 에스테르 케이크를 만드는 데 역할을했다고 생각합니다. 디저트는 그 과정에서 몇 가지 변화를 거쳤으므로 오늘날 인터넷에서 다양한 레시피를 찾을 수 있습니다. 스폰지 케이크는 주로 땅콩으로 만들어 지지만 아몬드, 헤이즐넛 또는 밀가루를 요구하는 조리법이 있습니다.

삶은 농축 우유와 함께 에스테 르

케이크를 채울 때 많은 버전이 있습니다. 일부 레시피에는 크림에 첨가하는 대신 알코올로 스폰지 층을 뿌리는 것이 필요합니다. 버터는 초콜릿이나 더 가벼운 마스 카르 폰 크림으로 만들 수 있습니다. 케이크 유약은 케이크가 주로 알려진 것이므로 가장 중요한 부분입니다. 클래식 버전은 쉽게 어두운 패턴을 가지고 있지만 일부 사람들은 다른 방법으로 그것을 좋아합니다.

패턴 외에도 케이크는 때때로 말린 과일로 장식되어 있으며 크림 같은면은 아몬드 플레이크에 담겨 있습니다. 역사와 레시피는 완전히 혼란스러워 보이지만 최종 결과는 예외적입니다. 달걀 흰자위를 때리고 설탕을 천천히 첨가하십시오. 그런 다음 부드럽게 호두와 소금을 살짝 넣으십시오.

무스를 파괴하지 않고 함께 섞으십시오. 그런 다음 충전해야합니다. 팬에 우유를 붓고 코냑과 설탕을 넣고 가열하기 시작하십시오. 달걀 노른자를 밀가루와 섞어 부드럽게 일관성을 유지하고이 혼합물을 우유에 천천히 첨가하십시오. 크림이 두껍게 될 때까지 계속 저어주십시오. 식힌 다음 방치 한 마스크를 실온에서 혼합합니다.

집에서 에스테르 케이크를 요리하는 방법?

스폰지 층과 측면 사이에 필러를 펼치십시오. 녹은 화이트 초콜릿으로 상단 레이어를 덮고 다크 초콜릿으로 원을 그립니다. 이쑤시개를 가져와 케이크 내부에서 선을 그려 스트립을 형성하십시오. 원하는 경우 잘게 잘린 아몬드로 케이크의 측면을 장식 할 수 있습니다. 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 놓고 서빙하십시오.

이것은 20 세기 초 부다페스트에서 제 과자들이 처음으로 만든 크림 케이크이지만 곧 비엔나 디저트 요리에 나왔습니다. 그것은 버터가있는 연한 노란색 크림으로 구성되며 일반적으로 비스킷베이스의 5 층 사이에 있으며 흰 설탕 유약뿐만 아니라 깨지기 쉬운 설탕에 절인 과일과 초콜릿으로 코팅됩니다. 당신은 자신을 돕고 그것을 층별로 즐기기 만하면됩니다.

착빙으로 요리 할 것

서빙 : 1 가지 형태의 케이크 재료. 아몬드와 체로 쳐진 밀가루에 부드럽게 쌓아 두십시오. 베이킹 페이퍼에 약 24cm Ø의 6 개의 원을 그립니다. 케이크 혼합물로 각각을 얇게 배열하십시오. 배치별로, 8-10 분 동안 문을 부분적으로 연 상태로 뜨거운 오븐에서 각각 밝은 갈색으로 굽습니다. 주걱으로 각 종이 케이크의 바닥을 풀고 식힌다. 크림의 경우 버터까지 버터를 시작하십시오. 부드러워 질 때까지 저어 준 다음 우유 혼합물과 섞습니다.

식히다 커스터드  버터 혼합물에 넣고 매끄러운 버터 크림이 될 때까지 섞으십시오. 5 층의 케이크에 크림을 바르고 크림을 끝까지 남기고 서로 위에 놓습니다. 벤치 표면에 6 층을 거꾸로 놓습니다. 잼과 럼을 가열하고 바닥에 뿌립니다. 퐁당을 체온까지 가열하고 잼이 흩어져있는 층에 약간 식히고 장식 패턴을 위해 약 2-3 큰 스푼을 유지하십시오. 주걱으로 빠르게 부드럽게. 케이크 위에이 층을 놓고 나머지 버터와 함께 케이크의 측면을 펼치십시오.

케이크의 측면에 면도 아몬드를 바르십시오. 전형적인 Esterhazy 장식 패턴의 경우 코코아를 립스틱에 섞습니다. 쿠키 봉투에 부어 넣습니다. 자르기 전에 잠시 기다리십시오. 약 2cm의 거리에서 반원을 쥐고 칼의 뒤쪽을 빠르게 잡고 교대로 측면에서 수직으로 잡아 당깁니다. 식히십시오. . 이것은 계란 커스터드와 헤이즐넛 크림으로 샌드위치 된 여러 층의 dacvoise로 구성된 아름다운 다층 케이크입니다. 이것은 개별적으로 구운 각 층에 대한 사랑의 노력이지만, 복잡한 케이크처럼 장점이 없습니다.

사실, 며칠 전에 먹을 수 있고 나면 먹고 싶을 때 더 좋아지며 시간이 지남에 따라 개선됩니다. 연구 목적으로, 우리는 남성의 직접적인 관점에서 반대편을보아야한다는 것을 알 수 있습니다. 주인은 틴더 날짜에 일주일에 평균 5-7 번 생산합니다. 그들은 보통 음료-점심 또는 음식만을위한 것입니다-이것은 너무 많은 시간입니다. 그는 음료수를 지불하고 자신에 대해 이야기 할 것이 없다면 너무 많이 말하지 않는 것을 선호합니다. 마법사와 벨린다의 경험 사이에는 흥미로운 차이점이 있습니다.

벨린다는 틴더의 데이트에 의해 살해 될까 봐 두려워하지만, 그렇지 않습니다. 그러나 그는 그를 두렵게 한 여자가 있다고 말했다. 그들이 앉 자마자, 그녀는 그에게 개인 보험이 있는지 물어 보았고, 그가 분명한 느낌으로 데이트를 떠날 때까지 계속해서 개인 보험 적용 범위에 대해 물 었는지 물었습니다.

마법사는 심지어 그를 위해 왼쪽과 오른쪽을 놓치게했습니다. 그리고 그것은 흥미 있었다. 당신은 남자들이 무기, 알몸, 정신병자 또는 단순히 잘 못된 사람들과 함께 그들의 많은 사진을 출판하는 동안 여자들은 완전히 다른 자살 게임을 가지고 있음을 알 수 있습니다. 그들의이기 주의자들이 더 나을 때, 그들은 종종 6 명의 마지막 사진까지 실제 여성이 누구인지 실제로 이해할 수없는 많은 여성 그룹에서 포즈를 취합니다. 우리는 그것의 심리학에 대해 궁금했습니다.

다른 여자들이 남자를 산만하게하거나 약화 시키거나 끌어 들이는가? 아아, 마법사는 몇 년 안에 Tinder 교차로에 있으며 많은 음료를 마신다. 그러나 다시, 그는 층의 사람입니다. 층은 확실히 좋고 특히 케이크와 관련하여 좋습니다. 이것은 예외없이 놀라운 일입니다. 그것은 19 세기 말에 만들어졌으며 풍부한 기름으로 샌드위치 된 5 층의 dacvoise로 구성됩니다. 원래 아몬드와 호두에 사용되었지만 달 달 해병을 위해 이번 달에 생산 한 버전에 헤이즐넛이 사용되었습니다.

호주 미식가 대우의 Vanessa와 Clem Cox. Vanessa와 Clem Cox는 토코 일리 브라운 필드 너트에서 처음으로 나무를 구입 한 후 개암을 재배했습니다. 원래 재배 한 땅콩은 대륙 쿠키를 불렀던 헝가리 이민자 인 Imre Tokoli가 호주로 가져 왔습니다. 또한 현지 조건에 더 적합한 묘목이 생겨 났으며 이것은 다양합니다.

따라서 그는 헝가리의 흔들림에 사용하기에 매우 적합하다고 느꼈습니다. 케이크는 훌륭하고 헤이즐넛의 맛있는 향기가 풍부합니다. 더 좋은 점은이 케이크가 실제로 미리 만들어져 7 일 동안 즐길 수있는 케이크입니다. 시간이 지남에 따라 더 좋아집니다. 커피 또는 차 한잔으로 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 자, 친애하는 독자여, 당신의 독학 게임은 어떻습니까? 누군가가 당신에게 개인 보험이 있는지 물어 본다면 당신은 기뻐할 것입니까?

에스테 라시 케이크 요리

착빙 2½ ~ 3¼ 컵 해바라기 유 2 티스푼 3-4 티스푼 레몬 주스  약 4 큰술의 뜨거운 물. 살구 잼 2-3 스푼 1 티스푼의 물. . 황금색이면 준비가 된 것입니다. 헤이즐넛 토스트는 케이크에 풍미를 더하는 중요한 과정입니다. 아몬드를 사용하는 경우 토스트하지 마십시오.

분쇄하려면 땅콩 버터처럼 보이지 않도록 짧은 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하십시오. 1 단계-호두 층. 계란 흰자를 전기 믹서를 사용하여 분쇄하고, 단단한 피크가 형성 될 때까지 약 5 분에 걸쳐 설탕 및 바닐라 설탕을 서서히 첨가한다. 믹서를 최저 속도로 돌리고 밀가루와 혼합 된 헤이즐넛을 넣고 결합 될 때까지 치십시오.

2 단계-베이킹 종이를 사각형에 10 인치 원을 그릴만큼 충분히 큰 5 개의 사각형으로 자릅니다. 종이를 뒤집고 상단 오븐 트레이의 한 부분을 아래로 내리고 구타 달걀 흰자위 혼합물의 5 분의 1을 부드럽게 원에 붓습니다. 경 사진 흙손으로 매끄 럽습니다. 바닥이 분리 가능한 10 인치 스프링 팬이있는 경우, 바닥에 맞게 베이킹 페이퍼 5 장을 잘라 팬에 혼합물을 넣으십시오.

부드러워 보일지 모르지만 그것이 우리가 원하는 것입니다. 손가락을 만질 때 손가락이 레이어에 달라 붙지 않아야합니다. 4 단계-종이로 레이어를 제거하고 평평한 표면에 놓습니다. 오븐 트레이를 식히고 다음 4 개의 레이어를 반복하십시오. 레이어 베이킹을 시작할 때 상단 오븐 트레이를 식히는 것이 중요합니다. 모든 레이어를 서로 옆에 놓습니다.

집에서 에스테르 케이크 레시피

계란 노른자와 설탕을 그릇에 넣은 다음 이중 냄비 또는 내열 그릇에 넣고 끓는 물에 꼭 맞습니다. 나무 스푼으로 2-3 분마다 짧은 시간 동안 저어 주면서 항상 측면과 받침대를 긁습니다. 끝 부분을 끊임없이 저어주십시오. 당신은 그것이 두껍고 크림 같게되기를 원합니다. 충전물을 완전히 식히십시오.

6 단계-전기 믹서를 사용하여 익힌 노른자를 30 초 동안 치십시오. 그런 다음 버터가 가볍고 푹신해질 때까지 실온에서 2 분간 털어 낸 다음 요리 한 노른자위에 넣습니다. 헤이즐넛을 땅에 넣고 결합 될 때까지 다시 치십시오. 나머지 충전재를 4 개의 그릇으로 나눕니다.

7 단계-파이와 파이를 줄. 베이킹 페이퍼를 놓으십시오. 자신의 손으로 조금만 눌러 수평을 맞추고 케이크 위에 다른 트레이를 놓고 이제 무거운 것을 올려 놓아 견딜 수있게합니다. 물이 가득 찬 냄비는 훌륭합니다.