Страви з тунця замороженого. Короткий рецепт: стейк з тунця з овочевим гарніром.

У країнах Середземномор'я тунець вважається однією з найбільш популярних риб. І не дарма - його м'ясо має приємний смак, що нагадує яловичину, білків в ньому міститься 22%. В останні роки спостерігається зменшення чисельності цієї риби з Середземному морі, причина тому - величезний попит на суші, для приготування якого ідеально підходить все той-же тунець.

Проте, в нашій країні придбати такий продукт поки-що ні проблематично, він є в будь-якому супермаркеті, зазвичай продається у вигляді філе або тушок. А тепер подивимося, які страви зі свіжого можна приготувати на будній день або на свято.

Грецький салат

Ця страва цілком підійде до обіду або вечері, воно гідно прикрасити найвишуканіший святковий стіл. Для приготування грецького салату придбаємо:

300-350 гр філе тунця,
5 шт стиглих помідорів,
200 гр фети,
3 огірка,
1 свіжий салатний перець,
20 шт маслин,
1 цибулина біла,
1/2 частина лимона,
8 ложок оливкової олії,
чорний мелений перець, сіль, зелень свіжа,
орегано.

Цих продуктів буде достатньо для приготування 3 порцій салату.

Спочатку підготуємо філе, разрежем його на шматочки 2,5х1,5 см, обсмажити в сковорідці на олії. Потрібно вчасно зняти м'ясо з вогню - воно повинно залишатися ніжним.

Огірки, помідори і салатний перець миємо, обсушуємо, крупно нарізаємо. Цибулю ріжемо дуже тонкими півкільцями. Фету нарізаємо великими кубиками. З маслин виймаємо кісточки. Віджимаємо лимонний сік. Зелень подрібнюємо.

З'єднуємо все компоненти салату у великій тарілці, перчимо і солимо, додаємо спеції. Заправляємо оливковою олією і скроплюємо лимонним соком. На стіл грецький салат слід подавати безпосередньо після приготування.

тунець запечений

Не менш смачна страва зі свіжого можна приготувати шляхом запікання. Але при цьому слід врахувати поради досвідчених кулінарів, інакше є ризик занадто засушити продукт.

Щоб приготувати 3 порції потрібно:

1 кг філе тунця,
3 ложки сметани,
120 гр майонезу,
5 зубчиків часнику,
1 ложка гірчиці,
1 пучок кропу, сіль, перець.

Рибу чистимо, миємо, солимо. Майонез змішуємо з гірчицею і зі сметаною, додаємо подрібнений часник і зелень. Все добре вимішуємо і натираємо сумішшю рибу, загортаємо її в пергаментний папір, потім - в фольгу.

Це попередить втрату рідини при запіканні. Продукт буде готуватися у власному соку.

Потім ставимо в духовку, попередньо розігріту до 250 градусів приблизно на 45 хвилин.

тунець фарширований

Якщо вам хочеться побалувати своїх домочадців чимось смачненьким, або є бажання здивувати гостей - скористайтеся цим рецептом.

Для початку зауважимо: тунець має м'ясо не зовсім звичайне: дуже смачне і корисне. У ньому містяться необхідні організму

амінокислоти,
вітаміни,
кобальт,
хром і нікель.

Рецептів страв з свіжого тунця існує безліч, той який ми вам розповімо - один з найбільш смачних.

отримаємо:

2, 5 кг цілих тушок,
400 гр помідор,
300 гр цибулі ріпчастої,
300 гр морквини,
170 гр вершкового масла,
6 ложок олії рослинного,
сіль,
лаврове листя, мелений перець, спеції.

В результаті вийде 8 порцій.

Тушку моєму, відрізаємо голову і знімаємо шкуру, намагаючись її не пошкодити. Видаляємо все кістки, м'ясо карбував дрібними шматочками. Подрібнюємо очищену цибулю, натираємо моркву. Потім обсмажуємо цибулю і моркву в різних сковорідках на рослинному маслі.

До готової морквині додаємо вершкове масло, чекаємо поки воно розтопиться. На тертці перетираємо помідори, шкурки при цьому викидаємо.

Приблизно третина підсмаженої цибулі і моркви з'єднуємо на сковорідці з тертими помідорами, доводимо до кипіння, потім додаємо лавровий лист і спеції.

М'ясо тунця, очищене від кісток, пропускаємо через м'ясорубку, можна також скористатися кухонним комбайном. Потім додаємо в нього залишилися обсмажені моркву і цибулю. Фарш солимо і додаємо в нього спеції.

Промиту шкірку акуратно, намагаючись її не пошкодити, начиняє фаршем. На дно товстостінної каструлі наливаємо невелику кількість підготовленої томатної підливи, укладаємо тунця, заливаємо залишилася підливою.

Каструлю ставимо в духовку, готуємо протягом години при температурі 180 градусів. Протягом усього періоду теплової обробки слід періодично поливати рибу підливою.

Готову рибу викладають на блюдо і ділять на порційні шматки.

Як бачите, готувати страви зі свіжого тунця швидко і просто, особливих навичок і знання тонкощів кулінарного мистецтва не буде потрібно, потрібно всього-лише слідувати рекомендаціям, які знайдете в рецептах.

Готуйте і отримуйте задоволення! Смачного.

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter, Щоб повідомити нам.

Ніколи не пробував тунця, Попадався тільки консервований в банках, на вигляд повстяна устілка з рибним запахом, за смаком ніякої. Хоча відгуки про цю благородної велику рибу дуже хороші. На ринку вперше побачив замороженого тунця, І ціна була прийнятна приблизно 3,5 долара за кілограм. Вирішив купити, щоб розібратися який справжній тунець на смак. Це був блакитний тунець, вибрав екземпляр кілограма на 3,5 - 4.

філе тунцявиявилося щільним і не жирним і в той же час ніжним, без запаху. Кісток трохи і ті великі. луска у тунцядрібна знімається швидко, тушка обробляється легко, для порціонної подачі прекрасно підходить, шматки можна нарізати великими. з фаршу тунця напевно вийдуть відмінні. Здається я починаю шкодувати що купив одну рибу.

Виявляється існує величезна кількість рецептів приготування тунця, Відразу і не розберешся з чого починати, тут і запечений в духовці або на грилі в різних екзотичних соусах, салати з сирим тунцем або які пройшли термообробку.

Для початку вирішив буде просто тунець смажений.За таких міркувань: суміш солі і перцю використовується майже в усіх рецептах, великі порційні шматки завжди можна зменшити, а риба приготовлена \u200b\u200bвеликим шматком в повній мірі розкриває свої смакові якості. Ну а далі, виходячи з отриманих результатів, подивимося які страви з тунця можна буде приготувати.

Для приготування страви «тунець смажений» нам знадобляться:

риба тунець вагою 3-4 кг. 1 шт.,
перець чорний молотий 1 щіпка,
сіль 1 щіпка,
масло рослинне або оливкове для смаження 70-80 гр.

Оброблення великих шматків філе риби тунець:

Розморожуємо тунця природним способом, мікрохвильовкою ні в якому разі не користуватися.

розмороженого тунця очищаємо від луски, промиваємо в проточній воді, сушимо кухонним або паперовим рушником.

Відрізаємо у риби голову і видаляємо нутрощі, зскрібає плівку з внутрішньої частини черевця і зскрібає луску, вона така дрібна, знімається добре.

Добре промиваємо потрошенную тушку тунця в проточній воді, знову сушимо кухонним або паперовим рушником.

З тушки тунця відрізаємо плавники і хвіст ножицями або ножем.

Робимо розріз уздовж хребта риби.

Видаляємо хребет і кістки з тушки тунця.

У нас вийшли дві гарні половинки тушки тунця без кісток.

В однаковій пропорції приготуємо суміш солі і чорного меленого перцю для натирання філе тунця.

Як приготувати смаженого тунця:

Кожну підлозі тушку тунця нарізаємо на 4-5 порційних шматка.

Натираємо, не густо, сумішшю перцю і солі порційні шматки тунця зовні.

Сумішшю солі і перцю натираємо, не густо, порційні шматки тунця зсередини.

Шматках риби, натертим сіллю і перцем даємо відлежатися 20-30 хвилин,

У сковороду розжарюються масло рослинне або оливкове.

викладаємо філе тунця на сковороду з розпеченим маслом, шкурою вниз і смажимо не більше 3 хвилин.

потім філе тунця перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку теж до появи золотистої скоринки, Але не більше 3 хвилин.

Смажені шматки тунця викладаємо в тарілки. Виглядає апетитно. Даємо охолонути 5-7 хвилин.

До порционному шматку смаженого тунця на гарнір спробував кружальця цибулі скропити соєвим соусом, пару часточок грейпфрута без оболонки, і кружок лимона. Результат перевершив всі мої очікування. Це було диво ніякого рибного запаху, м'ясо смаженого тунця було соковите просто танула в роті, нічого не потрібно було додавати гармонія смаку ідеальна. Очманіти. Тепер я точно шкодую, що не купив більше.

Перші чотири шматки смаженого тунця закінчилася через 10 хвилин. Сім'я в повному складі сиділа за столом і чекала вирішення долі другої половини тушки тунця, Поглядаючи на обробний стіл де вона лежала ...

завтра приготуємо з яким не будь соусом. Я думаю з соусами можна експериментувати на свій розсуд і підбирати приправи які подобаються, властиві своєму регіоні. Лук, соєвий соус і лимон була чисто моя імпровізація, що попалося під руку і судячи з усього вдалася. Поєднання смаку відмінне.

Виходячи з отриманого результату, тунця можна, можливо запікати в духовці 25-30 хвилин, розігрітій до 170-180 градусів, періодично поливаючи рибу соком, що утворюється з дека.

Ще як варіант тунець запечений в духовцірозігрітій до 170-180 градусів, на 15-хвилин, якщо його попередньо загорнути у фольгу.

тунець запечений в духовці, Настільки смачний і ароматний, що не потрібно додавати ніяких спецій і прянощів, тільки суміш солі і запашного перцю. Злегка натерти нею порційні шматки. Дивовижна риба.

дійсно тунець морська корова.

Смачного!!! ...

Перший рецепт приготування тунця, на який я зважилася, був найпростіший - тунець смажений на сковороді. Виявилося, що готувати тунця дуже просто! Риба вийшла такою смачною, що ми готові були тунця їсти на сніданок, обід і вечерю з чим завгодно і без нічого! Особисто моя думка - що чим менше над цією рибою чаклувати, тим смачніше вона вийде. Сіль, ароматний чорний перець, олія для смаження - і кулінарний шедевр готовий!

На рахунок свіжого тунця думки зустрічаються різні. Хтось вважає, що ця риба суха і її потрібно під соусом готувати, для кого-то тунець найсмачніший ледь прожарений, а хтось взагалі сире м'ясо тунця може їсти. Ми на сироїдіння не наважилися, хоча риба була найсвіжіша, всього пару годин як з океану. Рибу слабкою обсмаження я не люблю, тому першого тунця було вирішено просто обсмажити в маслі з перчиком і сіллю. А щоб смажений тунець не вдався сухуватим, попередньо замаринували стейки тунця в соєвому маринаді. На перший раз вирішили підстрахуватися - раптом і справді тунець не надто соковитий і йому необхідний соус або маринад. Ще я додала трохи паприки, але це не обов'язково, можна обійтися меленим чорним перцем.

Тунець смажений на сковороді - рецепт з фото

Стейки тунця - 2 шт;
паприка мелена - 2-3 щіпки на стейк;
чорний перець мелений - по 0,5 ч. л. на стейк;
сіль морська - за смаком (у мене по 2 щіпки на стейк);
соус соєвий (слабосоленої) - по 2 ст. л. на стейк;
масло рослинне рафіноване - 4-5 ст. л. (Для смаження риби).

Стейки тунця посолити і поперчити свіжомеленим чорним перцем. Спочатку обсипати з одного боку і втерти в м'ясо, потім перевернути і так же підготувати другу сторону стейка. Злегка присипати меленою паприкою (при бажанні, це не обов'язково).

Полити стейки соєвим соусом, залишити під плівкою або накрити кришкою. Маринувати тунця хвилин 10-15, але можна і довше, десь з півгодини тримати. Якраз за цей час ви зможете нарізати овочевий салат або приготувати гарнір для тунця - рис відварити або картоплю (на наш смак її краще посмажити).

Перед смаженням місця розрізу рибної тушки я скріплюю зубочистками, це видно на фото. Потрібно просто зафіксувати краю рибного стейка так, щоб вийшов округлий шматочок. Якщо цього не зробити, смак тунця не стане гірше, але риба розкриється, розвернеться і вийде не дуже акуратною. Розігріти в сковороді рослинне масло. Викласти в гаряче масло стейки тунця. Обсмажити з одного боку десь 3-4 хвилини, все залежить від бажаного ступеня підсмажування риби. Лопаткою або двома вилками підчепити, перевернути і досмажити з іншого боку до повної готовності. Можна обсмажити з хвилину-другу, потім вимкнути вогонь і накрити сковорідку кришкою. Тунець дійде до готовності.

Подавати тунця смаженого на сковороді потрібно відразу ж, як обсмажити рибу (або потримати кілька хвилин під кришкою). Гарнір до риби можете вибрати будь-який - рис, овочі, картоплю, сочевицю, овочеве рагу і багато іншого.

У нас тунець смажений на сковороді подавався без гарніру, зі свіжими помідорами, зеленню і часточкою лайма.

Тунець - це риба, яка має не тільки прекрасні смакові якості, але ще і проста в приготуванні. Існує кілька способів того, як приготувати філе тунця, за допомогою яких готові страви можуть придбати різні смакові відтінки.

Корисні властивості

Завдяки смаковим якостям тунця нерідко називають "морською телятиною". У ньому міститься невелика кількість жиру, завдяки чому рибу нерідко називають дієтичної. Страви, в інгредієнтах яких значиться тунець, часто входять в денний раціон тих, хто сидить на дієті.

Дослідження вчених показали, що люди, які регулярно вживають в їжу страви з філе тунця, рідше відчувають проблеми з серцево-судинною системою і мозковою активністю. При частому вживанні цього сорту риби нормалізується зір і знижується ризик розвитку онкологічних захворювань.

які корисні речовини містить в своєму складі філе тунця? Перш за все це Омега-3 - одна з найкорисніших кислот. З мінералів і амінокислот в ньому є фосфор, залізо, кальцій і магній, а також селен.

Невелика - на 100 грам готового продукту доводиться всього лише 140 ккал.

Що приготувати з тунця

Існує маса страв, які можна приготувати з філе цієї риби. Завдяки великим розмірам тушки з неї виходять відмінні стейки. З цього виду риби можна приготувати смачний і нежирний суп. Не менш вдалим виходить смажений тунець.

Таку рибу краще купувати в свіжоморожена вигляді - так вона зберігає в собі максимальну кількість корисних речовин.

Стейк з тунця з прованськими травами

Ця страва дуже просте в приготуванні. Всі інгредієнти, зазначені в даному рецепті, розраховані на чотири порції.

На самому початку приготування слід підготувати спеції і трави, в яких треба буде обваляти філе тунця перед процесом обсмажування. Для цього необхідно взяти трохи чорного меленого перцю (чверть чайної ложки), щіпку солі, пару чайних ложок суміші прованських трав. Ці інгредієнти слід ретельно перемішати. кожен стейк тунця треба обмазати невеликою кількістю оливкової олії і запанірувати в підготовлених травах зі спеціями.

Тим часом слід розігріти сковороду, після чого смажити на ній філе риби (по 3-4 хвилини з кожного боку) до того моменту, поки шматочки не підрум'яняться - це буде показником готовності страви.

Стейк з тунця буде виглядати більш ефектно, якщо під час подачі його прикрасити листям салату і часточками лимона.

Тунець, смажений під маринадом "песто"

Оригінальний в приготуванні рецепт смаженого тунця, попередньо замаринованого в песто.

В першу чергу слід зробити маринад, який готується в блендері. Для цього в чашу збожеволіє середній пучок подрібненого базиліка і 3-4 роздавлений зубків часнику - їх потрібно збити до однорідної маси, в процесі додаючи туди столову ложку оливкової олії. Третина витраченого соусу слід відокремити і додати в нього очищений від шкірки і подрібнений середній огірок. У такому складі масу слід поставити в холодильник.

Тепер слід зайнятися приготуванням філе тунця. Для цієї страви найкраще взяти спочатку цілий шматок філе риби. Його слід ретельно змастити соєвим соусом і залити масою з базиліка і часнику (без огірка). Тепер рибу треба маринувати в холодильнику протягом 6 годин.

Коли філе буде готово, слід розігріти гриль і, змастивши його грати маслом, викласти рибу без маринаду. Її треба запекти на сильному вогні, періодично перевертаючи і поливаючи маринадом. Приготування філе тунця таким методом займе всього лише хвилин 15 - в кінцевому підсумку на рибі повинна утворитися легка коричнева скоринка. Тепер м'ясо треба розрізати на невеликі порційні шматочки і залити соусом з холодильника.

Філе тунця, фаршироване овочами

Кількість інгредієнтів, вказане тут, розраховане на 2,5 кг риби.

Тушку слід добре вимити і відокремити від шкірки таким чином, щоб та зберегла свою цілісність. Після її треба порізати на шматочки середнього розміру.

Тепер слід приготувати овочі. Треба на одній сковороді обсмажити 300 г моркви і 400 г помідорів без шкірки, потертих на тертці, а на іншій - порізану кільцями цибулину. Третина лука слід додати до інших овочів, всипати туди трохи спецій (за смаком) і довести до кипіння. Окремо слід зробити підливу з одного помідора.

Підготовлене філе тунця слід подрібнити в м'ясорубці і додати до нього залишився лук. Цю масу також треба посолити і поперчити і нафарширувати їм шкурку, зняту з риби.

Готується це блюдо в духовці, в глибокому посуді. У ємність треба налити томатний соус, Укласти туди тунця. Зверху все це заливається підливою з моркви, томату і цибулі. У такому вигляді рибу треба запікати при температурі 180 градусів. Готову страву слід розрізати на порційні шматки.

запечена тунець

Дуже смачним виходить запечене в духовці філе тунця. Для приготування такої страви треба обмити і обсушити рушником кілограм філе і порізати його невеликими порційними шматками. Їх слід поперчити і посолити, обмазати розчавленим часником (3-4 зубчики) і укласти в добре змащену оливковою олією форму для запікання. Форму слід накрити кришкою і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10 хвилин. Після цього шматочки філе слід перевернути, знову накрити посуд кришкою і запікати рівно стільки ж. Тунець готовий.

смажений тунець

Дуже смачним виходить смажене на сковороді філе тунця. Так, 0,5 кг риби треба помити і просушити паперовим рушником. Великий шматок слід розділити на порційні, розміром 3 х 3 см. Окремо готується маринад, для якого змішуються 4 столові ложки соєвого соусу, по пів чайної ложки солі і паприки, а також чайна ложка меленого перцю. Цим маринадом слід просочити шматочки риби і залишити маринуватися під кришкою на 30 хвилин.

Смаженого тунця можна подавати з листям салату і свіжими овочами.

Як приготувати свіжомороженого тунця

Найкраще купувати тунця свіжомороженого, так як при такому вигляді зберігання риба зберігає в собі найбільша кількість корисних мікроелементів. З такої риби можна приготувати ароматні шашлички. Для цього треба взяти тунця і потримати його якийсь час у воді. На 250 грамів філе, порізаного невеликими кубиками, треба взяти трохи солі, перцю і зовсім трохи спецій. Рибу слід обтерти цими спеціями, скропити невеликою кількістю оливкової олії і загорнути в великі листочки базиліку кожен шматочок. Тепер рибу треба нанизати на заздалегідь змочені у воді шпажки. Шашлички запікають на грилі або на вогні протягом 7 хвилин.

Карпаччо з тунця

Дуже часто в меню дорогих ресторанів присутній італійська страва - карпаччо з філе тунця. Рецепт нескладний, але на виході виходить дуже оригінальний твір кулінарного мистецтва.

Для такої страви треба порізати тоненькими шматочками 100 грамів філе риби. Окремо слід підготувати соус. Для нього треба змішати 100 г оливкової олії, 10 мл соку лимона, а також 15 мл соєвого соусу. Цим соусом заливається тарілка, на якій буде подаватися готову страву. Після цього в соус викладається порізане філе тунця. Рецепт карпаччо передбачає додавання в блюдо чорного і білого кунжуту, але цей інгредієнт можна виключити.

Поверх філе слід викласти трохи тертого пармезану і укласти салат з овочів, який готується з порізаних помідорів чері (15 г), листя салату (10 г) і рубленого авокадо (20 г), заправлених невеликою кількістю оливкової олії.

запечена тунець

Якщо виникає питання "як приготувати свіжоморожена тунця", то на нього є проста відповідь: рибу можна запекти з лимоном. Для приготування страви треба взяти цілого тунця, очистити його від кісток, добре помити і просушити за допомогою паперового рушника. Потім рибу треба ретельно обтерти сумішшю перців з додаванням солі, рослинного масла і соку половини лимона.

Як приготувати філе тунця в духовці таким чином, щоб риба на виході не вийшла сухою? Відповідь одна: у фользі. Обмазану маринадом рибу треба укласти на фольгу (матову сторону), загорнути і запікати в духовці протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Салат з консервованим тунцем "По-італійськи"

Ще один практичний відповідь на питання про те, як приготувати філе тунця, - консервація. Консервоване філе можна додавати в різні салати - з вдало підібраними інгредієнтами воно буде ідеально поєднуватися.

Для того щоб приготувати салат "По-італійськи", необхідно взяти помиті і просушені листя салату, порвати їх і викласти на тарілку. Поверх салату необхідно викласти натертий на тертці сир моцарелла (150 грам), а поверх сиру викладаються порізані дрібними кільцями оливки (100 грам). Далі йдуть дрібні помідори - черрі (200 грам), які за бажанням можна порізати на половинки. Потім в салат додається риба, яку попередньо треба віджати від розсолу і розім'яти виделкою (200 грам).

Ідеальною заправкою для такого салату стане сік одного лимона, змішаний з невеликою кількістю оливкової олії. Зверху слід висипати невелику кількість кедрових горішків (40 грам). Тепер страва готова - його треба відправити в темне і прохолодне місце, щоб воно всотало соком - на це піде приблизно пара годин. Перед самою подачею готовий салат слід акуратно перемішати для рівномірного розподілу інгредієнтів.

Холодна локшина з тунцем

Не знаєте, як приготувати філе тунця? Спробуйте з'єднати його з локшиною. Є один дуже оригінальний рецепт, В якому ці два інгредієнти ідеально поєднуються.

Для приготування такого оригінального блюда слід в першу чергу приготувати соус. Для цього в одній невеликій ємності слід з'єднати по дві столові ложки оливкової і кунжутної олії, а також соєвий соус. Туди ж слід додати чайну ложку пасти "Чилі" - вона додасть необхідну гостроту.

Тепер саме час взятися за приготування макаронів. Для такої страви ідеально підійде локшина соба або довгі італійські макарони. Макаронні вироби треба відварити до стану напівготовності, після чого ретельно промити в крижаній воді.

Потім 150 г філе тунця слід порізати найтоншої соломкою так, щоб товщина смужок не перевищувала товщину макаронних виробів. Після цього рибу слід з'єднати з рештою макаронами і, полив соусом, ретельно перемішати, але так, щоб інгредієнти не злиплися між собою. Страва готова. Тепер його потрібно розділити на порції і розкласти по тарілках. Зверху кожну порцію можна посипати обсмаженою кунжутом.

Суп з тунцем

Коли господиня замислюється над тим, що приготувати з тунця, відмінним варіантом може стати суп з цією рибою. самі смачні супи виходять з консервованим тунцем.

Для приготування такого смачного, поживного і, головне, корисного супу слід очистити і порізати на середні кубики три картоплини середнього розміру. Картопля треба зварити на сильному вогні, поступово зменшуючи його до середнього (близько 20 хвилин).

Тим часом можна зайнятися приготуванням засмажкою. Для цього треба порізати тонкими кільцями цибулину, а морква - соломкою. Овочі слід обсмажити на розпеченій сковороді, на вершковому маслі, До освіти рум'яного кольору. Після цього до них слід додати один тертий на тертці помідор (без шкірки). У цьому складі овочі треба ще трохи загасити, а потім додати в суп. Після цього туди ж слід відправити банку консервованого тунця (200 грам) і довести вміст каструлі до кипіння. Як тільки це відбудеться, в блюдо додаються приправи і лавровий лист. Потім каструлю з супом слід прибрати з плити і залишити настоюватися деякий час.

Хитрощі в приготуванні тунця

Як видно з рецептів, наведених вище, тунець - це риба, яка дуже проста в приготуванні. Проте в процесі слід дотриматися деякі хитрощі.

Перш за все варто пам'ятати про те, що самі смачні страви виходять зі свіжого тунця. Свіжої ж вважається риба, яка пролежала в холодильнику не більше чотирьох днів.

Якщо для приготування страви необхідно відварити цей вид риби, то варто пам'ятати про те, що найкращі смакові якості вона знайде після 10-12 хвилин варіння - після вона почне втрачати яскравість смаку, і готову страву вже не матиме потрібної насиченості.

Якщо виникає необхідність в маринуванні тунця, то найкраще це робити в соєвому, оливковій, кунжутному маслі, лимонному або апельсиновому соку, а також в улюблених спеціях. У разі використання спецій слід пам'ятати про те, що їх не повинно бути багато, щоб смак риби не загубився.

У разі якщо тунця необхідно посмажити, то для додання частування максимально яскравих смакових якостей, досить просто натерти тушку сіллю. У тому випадку, якщо до процесу обсмажування вона піддавалася обробці соєвим соусом, її обов'язково слід посолити, щоб зберегти соковитість.

тунець - дуже зручна риба, велика, кісточок мало, смак відмінний, залишилося лише дізнатися як готувати тунця. У багатьох країнах вам розкажуть як приготувати тунця смачно. В Японії вам запропонують роли з тунцем, в Росії - пиріг з тунцем, в Італії на вашому столі виявиться паста з тунцем, спагетті з тунцем або інші макарони з тунцем, піца з тунцем. Рецепт з тунцем ви знайдете в Таїланді і Норвегії. Приготування тунця залежить від того, в якому вигляді він до вас потрапив. Є тунець в банку, тунець консервований, рецепти тут будуть одні, і є тунець заморожений і страви з тунця замороженого. Для початку розглянемо страви з тунця консервованого. У вигляді консерви тунець повністю готовий до вживання і це значно спрощує страви з тунця. Рецепт макарони з тунцем консервованим, рулет з лаваша з тунцем, бутерброди з консервованим тунцем, бутерброди з тунцем і салатом, сендвіч з тунцем, рецепт суп з консервованого тунця - ось лише короткий список того, що приготувати з консервованого тунця. Ну і звичайно тунець в власному соку відмінно підходить для багатьох салатів. Одна з фішок салатів в тому, що вони повинні бути красивими. Не виняток салат, щоб додати до нього тунець, фото рецепт покаже вам як зробити такий салат вишуканим і святковим.

Тепер перейдемо до питання, як приготувати тунець свіжомороженої. Тунець запечений в духовці, маринований тунець в духовці, рецепти тунець смажений, рецепти тунець в мультиварці і тартар з тунця, філе тунця з травами і стейк з тунця - рецепти із замороженого тунця не менше різноманітні, і навіть більш корисний тунець свіжомороженої. Рецепти із замороженого тунця змусять вас трохи повозитися з рибою, але результат того вартий. Взяти хоча б ніжне й ароматне філе тунця, рецепти приготування якого ви можете вибрати на свій смак: щось традиційне, або екзотичне. Найпростіший спосіб як приготувати філе тунця, це запекти його в духовці з майонезом. Інші варіанти, як приготувати тунця в духовці, це запекти його з овочами, макаронами. Нарешті, тунця можна просто смачно посмажити. Для цього вам необхідно лише вибрати як приготувати тунця на сковороді. Варіантів тут два: тунець на сковорідці гриль, що краще, або в маслі. Якщо ви страждаєте і не знаєте, як приготувати стейк з тунця, і у вас є можливість - приготуйте стейк з тунця на грилі. В цьому випадку прекрасно розкриває свої смакові якості тунець. Рецепти приготування смаженої тунця є й інші, наприклад, у фритюрі. Так що, запасайтесь тунцем і вибирайте рецепт, ми впевнені, що у вас вийде смачний тунець. Рецепти з фото покрокових дій з приготування тунця, розкриють всі секрети приготування тунця.