Як з кролика зварити суп. Корисний і ароматний бульйон з кролятини. Відео: Смачний суп з кролика.

чудовий дієтичний делікатесний продукт, з якого можна приготувати різні смаколики. Найчастіше кролика гасять в сотейнику, смажать над відкритим вогнем або запікають у духовці. З кролика можна готувати і чудові дієтичні супи, в тому числі, і супи для дітей.

Розповімо, як зварити смачний суп з кролика. Найчастіше кроликів продають свіжими або охолодженими у вигляді цілісних тушок, рідше - у вигляді заморожених шматків. Звичайно ж, краще вибирати кролятину свіжу (хоча і заморожена дає цілком непогані результати).

Як приготувати суп з кролика

Домашній свинячий відвар великий з овочами, гречкою і захисними кістками. Гречку можна готувати протягом довгого часу, просто прогрійте протягом декількох хвилин. яловича ребра з м'ясом, збиті кістки і шматочок яловичини, селера, петрушка, петрушка, цибуля-порей, цибуля 3 кульки чорного перцю, 4 лаврові листки, 4 сфери нової спеції, лимон, сіль. Яловичий кістки і м'ясо спочатку обсмажити в духовці. Тим часом покласти в горщик очищені овочі, спеції, залити холодною водою і варити. На цей раз поставте це м'ясо в киплячу воду, так як яловичина, ймовірно, буде з'їдена окремо, і це буде краще.

Суп із кролика з картоплею і вермішеллю

Інгредієнти:

м'ясо кролика на кісточках - близько 400 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
лавровий лист;
перець горошком;
запашний перець;
гвоздика;
картопля - 3 шт .;
вермішель якісна (напис на упаковці «група А») - на 3 порції;
зелень.

приготування

Якщо немає, дійте стандартно, поміщаючи м'ясо і кістки в холодну воду. Зменшіть вогонь і варіть на м'якому вогні близько 3 годин. Нарешті, додайте на свій смак або додайте трави. Після захоплення додайте вставку за вашим вибором. Домашній бульйон з яловичини буде відмінним з пельменями або гамбургерами в три пакети.

Голови і хрящові від моркви морква, селера, петрушка 4 кульки чорного перцю, 4 кулі нової спеції, сіль. Очистіть голови і помістіть їх в горщик з кишками. Налийте холодну воду і повільно доведіть до кипіння. Додайте очищені овочі і спеції і варіть на м'якому вогні близько 2 годин. Якщо ви не любите рибу, її можна пом'якшити, додавши часник. Домашній рибний бульйон чудово підсмажений хліб. Він також значно доповнить його яйцями і спеціями.

Шматочки кролика промиваємо ретельно, заливаємо їх холодною водою в каструлі разом зі спеціями і очищеною цибулиною, в яку встромили гвоздику. Варимо протягом близько 1 години після закипання на найменшому вогні, прикривши кришкою, не забуваємо періодично знімати жир і шум. Трохи охолоджуємо бульйон і витягаємо з нього шматочки кролика, зрізаємо м'ясо з кісточок. Цибулину і лавровий лист викидаємо. Закладаємо в каструлю нарізаний дрібно картопля і ламану вермішель. Проварюємо до готовності. Повертаємо м'ясо в суп. Якщо хочете, можна додати томатної пасти (2 ст. Ложки). Готовий суп з кролика розливаємо в порційний посуд і присипаємо рубаною зеленню.

Суп із кролика з локшиною - павутинкою

Скелет кролика або стегна моркви, селера, петрушка, часник, цибуля 6 куль чорного перцю, 5 куль ялівцю, 3 лаврових листки, 5 спецій нової спеції, сіль. Покладіть кролика в горщик разом з очищеними і потрісканими овочами. Довести до кипіння і додати спеції. Потім приготуйте на м'якому вогні близько 2 годин і процідіть. Ви можете додати бульйон для кроликів, наприклад, з яєчної свічкою або крапельницею.

Качка морква, селера, петрушка, цибуля, часник 8 кульок чорного перцю, 5 спецій нової спеції, 3 лаврових листки, чебрець, сіль 100 мл білого вина. Розділити качку, сезон і випікати в каструлі разом з усіма спеціями і овочами протягом приблизно 1 години. Потім помістіть все в горщик, вилийте холодну воду і доведіть до кипіння. Нехай він пузириться близько 3 годин. Потім процідіть і додайте вино. Домашній качиний інвентар зберігає апетит пельменями та овочами.

Суп із кролика з рисом - рецепт в паназійська стилі

Інгредієнти:

2 задніх ніжки;
корінець імбиру - 1 шт .;
цибуля ріпчаста червоний - 1 шт .;
солодкий перець - 1 шт.;
цукіні - 200 г;
кунжутну олію;
соєвий соус;
мирин;
лайм;
часник;
пекучий червоний перець;
зелень (лемонграсс, кінза та ін.);
рис зварений розсипчастий - на 3 порції (наприклад, по 2 ст. ложки).

приготування

Овочевий бульйон коренеплодів з кольрабі

Огіркові солоні огірки утворюють ще одну групу улюблених бульйонів. Вони також підходять для вегетаріанців, а також дуже здорові. Морква, селера, петрушка, цибулевий цибулина 4 кульки чорного перцю, 4 лаврові листки, 4 спеції нової спеції, сіль. Помістіть очищені і нарізані овочі в горщик з водою і доведіть до кипіння. Додайте спеції і дайте їй проковтнути близько 1 години. Потім зробіть в міру необхідності і завищеної оцінки. Ви можете вирізати овочі і повернути їх в бульйон, або додати купу пучка, наприклад, з манною крупою.

М'ясо кролика зрізаємо з кісточок і ріжемо дрібними шматочками. Кісточки ставимо варитися на бульйон в окремій каструльці з рубаним корінцем імбиру (до готовності від початку закипання 50 хвилин).

Нарізаємо соломкою очищену цибулю, цукіні і солодкий перець. У глибокому сотейнику або товстостінній сковороді на кунжутному маслі обсмажуємо на сильному вогні м'ясо, постійно помішуючи. Потім зменшуємо вогонь і тушкуємо хвилин 15 з додаванням Міріна, соєвого соусу, Соку лайма. Вимикаємо вогонь і заправляємо суміш часником і пекучим червоним перцем (можна додати трохи каррі). В порційний посуд закладаємо потрібну кількість звареного рису і смаженого з овочами м'яса, доливаємо бульйону. Присипаємо рубаною зеленню.

Звичайно, ви можете вибрати будь-які інші овочі відповідно до свого смаку. Чудові помідори, капуста і картопля. Морква, селера, петрушка, помідори, цибуля петрушки, часниковий шматочок волоських горіхів вакаме 4 спеції нової спеції, 5 перців чорного перцю, 3 лаврових листки, кмин, сіль. Вимийте всі овочі і розріжте їх. Додайте подрібнені водорості і спеції і вилийте холодну воду в горщик. Приготуйте на м'якому вогні близько 1 години. Нарешті, процідіть і заповніть вставкою за вашим вибором.

Дієтичне розвиток діареї, блювання

Домашні хлібці - відмінна перша допомога також для більш легкої нудоти. Якщо ви виберете правильний, він не буде дратувати ваш шлунок і заспокоїть вас. Звичайно, бульйон повинен бути дієтичним, несолоним, бездоріжжю, і його можна приготувати тільки менше.

Суп із кролика з гречкою і грибами - рецепт в російській стилі

Інгредієнти:

приготування

Готуємо в сотейнику. Злегка обсмажуємо в топленому маслі дрібно нарізану цибулю, потім додаємо м'ясо, нарізане короткими тонкими брусочками і гриби (ріжемо їх крупніше, ніж цибуля). Обсмажуємо все разом і додаємо перебрані промиту гречку. Перемішуємо ретельно і ще хвилин 5-8 млоїмо все на найменшому вогні. Доливаємо потрібну кількість води і варимо до готовності гречки (хвилин 20). Готовий суп розливаємо в красиві керамічні мисочки в народному стилі, приправляємо часником і чорним перцем, присипаємо зеленню. Такий суп добре подати з чорним хлібом.

Дієтичні вливання також підходять для немовлят. Вони не містять зайвих солей, спецій або жирів, які маленькі діти не можуть їсти. Однак для них все ще необхідно змішувати насіння. Очистіть і виріжте морква. Для трохи масла, спочатку злегка з невеликою кількістю води. Налийте додаткову воду і варіть. Додайте рис в киплячу воду з морквою. Ви також можете додати картоплю, якщо відчуваєте себе краще.

Прекрасний овочевий бульйон з картоплею

Курка без шкіри морква, петрушка ложка оливкової олії, сіль. . Приготуйте курку з морквою і петрушкою в 400 мл води, додайте невелику ложку масла, трохи солі і змішайте. Морква, петрушка, картопляна ложка оливкової олії. . Відварити овочі приблизно в 400 мл води. Потім змішати приготовану суміш і додати чайну ложку масла.

Кролик нечасто присутній в наших меню і абсолютно марно. З кролятини можна приготувати смачне рагу, Печеня, але не менш апетитним стравою є суп. Щоб частування вийшло по-справжньому корисним, потрібно правильно його приготувати. Як зварити суп з кролика? Всі відповіді знають досвідчені шеф-кухаря.

Як приготувати суп з кролика

Легке, ніжне м'ясо кролика не викликає алергії, тому його вводять в раціон дітей до року. Дорослим теж будуть корисні страви з кролятини. Щоб максимально зберегти всі вітаміни, краще зупинитися на відварювання м'яса. Приготувати суп з кролика легко, якщо дотримати технологію. Почати виготовлення потрібно з підготовки м'яса - підійдуть лапки, спинка, грудка. Їх обробляють на дрібні шматочки, заливають водою і відварюють.

Якщо у вас проблеми зі шлунком або кишечником, ви також зможете годувати м'ясні екстракти, які ми ввели вище. Однак ви повинні переконатися, що в них не дуже багато спецій, солі та жиру. Не використовуйте смажену або важку їжу в якості коржів. Рани після високоякісного події вигадливі, що все знають. Людина знаходиться в стані, коли він шкодує про все, що він пив і їв в останній день, і не може собі уявити, що він буде їсти щось прямо зараз. Але є суп і супи, які можуть заспокоїти цей стан і зробити його набагато краще.

Щоб бульйон з кролика не мав специфічного запаху, вимочіть м'ясо деякий час у воді. Визначити, скільки вариться кролик для супу, просто: цілий - 1,5-2 години, порізаний частинами - 40 хвилин. Як тільки м'ясо буде готове, до нього додають картоплю, овочі, крупи або квасоля. Добре приправити страву грибами або макаронами, додати для смаку бекон або інші копченості. Вам також можуть знадобитися зелень, спеції.

Варимо суп і відпочиваємо

Але похмільний відвар краще підготуватися до вас, як згадувалося вище, міцний суп потребує його турботі і часу. Але ніщо з цього, після ночі читання і танцю на столі з пляшкою вина в руці, не може бути обов'язково присвячено приготуванню їжі. Підготуйте яловичий бульйон відповідно до рецепту вище, переважно вдень раніше. Потім просто зігрійте необхідну кількість бульйону і навіть при приготуванні, киньте його в йогурт.

Курячий бульйон з імбиром і домашньою локшиною

Приготуйте курячий бульйон відповідно до рецепту, описаним вище. У бажаному кількості кип'ятіть 2 зубчики пресованого часнику на деякий час і подавайте. Якщо вам це подобається, ви можете спробувати сухий тост з супу. Готуйте курячий бульйон відповідно до рецепту вище. Крім того, нехай він готує кілька шматочків імбиру. Розріжте відрізаний бульйон локшиною або нарізаної моркви. Джинджер ретельно запобігає роздратування травного тракту.

Суп із кролика в мультиварці

Просто і швидко можна готувати суп з кролика в мультиварці, тому що прилад не вимагає періодичного втручання в процес після закладки в чашу продуктів. Спочатку почистіть овочі, поріжте кубиками, складіть в чашу з крупою або макаронами. Розділіть кролятину на великі шматки, заправте спеціями, залийте окропом. Суп на кролячому бульйоні готується протягом години в режимі "Суп". Готову страву добре подавати з сушеної зеленню і нежирною сметаною.

Як приготувати і смачний кролик багатоваріантний. Кролик по багатоваріантності - загальні принципи і методи приготування їжі. Сучасні домашні жінки кухні тепер оснащені побутовою технікою. Час від часу ми проходили час, коли їжа була приготовлена \u200b\u200bв Росії тільки в російській печі. Тепер доступні хостес-міксери, міксери, мікрохвильові печі, аерогрилі, кавоварки, соковижималки, пароплави і електричні м'ясорубки. Всі ці кошти значно полегшили жіночу життя і допомогли йому швидше і краще підготувати асортимент страв для своїх домашніх господарств.

Рецепти супу з кролика

Існують різні рецепти супу з кролика, які підходять для новачків в кухарському справі і професіоналів. Початківці кухаря можуть спробувати зробити бульйон з картоплею або рисом, додати вермішель або гречану крупу. Професіоналам легко вдасться приготувати його в горщиках або мультиварці, доповнити смак додаванням прянощів і спецій. Можна подати готовий суп в горщику з обсмаженого чорного хліба - вийде відмінний блюдо для святкового столу.

Проте, багатовимірний є безперечним лідером серед всіх кухонного приладдя. Цей пристрій вже з'явилося майже в кожній родині, а домогосподарки і не уявляють, як швидко їм вдалося обійтися без нього. І дійсно, це диво сучасної технології стало буквально паличкою - паличками для більшості жінок, які просто фізично не мають часу готувати три блюда щодня. Зрештою, ви погодитеся, що не всі жінки можуть дозволити собі зробити домашнє завдання поодинці і повністю присвятити себе домашньому господарству.

Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність страви: 57 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: російська.

Традиційним є суп з кролика з картоплею, в який для ситності і насиченою, густої консистенції додатково вводять пшоно або рис. Для виготовлення краще брати задню частину кролика, тому що вона більш жирна. Це додасть готовому бульйону привабливий колір і аромат, супчик вийде більш насиченим. Приправити блюдо добре спеціями хмелі-сунелі і сушеними листочками петрушки або кропу.

У більшості сучасних дам в пріоритеті кар'єрного зростання, саморозвитку, а не стояння у пічної кімнати. Ось чому багатовимірність для цих жінок стала незамінною побутовою технікою. Щоб приготувати смачну їжу в багатовимірному вигляді, вона не вимагає практично ніяких зусиль. Все, що вам потрібно зробити, це правильно підготувати продукти, необхідні для приготування конкретного блюда, помістити їх в горщик, вибрати бажаний режим випічки і натиснути чарівну кнопку «Старт». Все інше мультиварка робить це самостійно.

Можна і висилати, а також готувати і пекти і готувати кілька страв за один раз. Крім того, вам не завжди потрібно щось перемішати до нескінченності, щоб налити масло, гарантуючи, що він не буде горіти. Це також величезний плюс різноманітних приготованих страв - це приготування їжі без масла і зайвого жиру, що не є найкращим способом вплинути не тільки на наш характер, а й на здоров'я.

Інгредієнти:

кролятина - половина тушки;
вода - 2500 мл;
картопля - 8 шт .;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
пшоно - 100 г;
хмелі-сунелі - 2 грами;
зелень - пучок;
вершкове масло - 20 г;
сметана - 20 мл.

Спосіб приготування:

Головний інгредієнт добре промийте, очистіть плівки, залийте водою, варіть 35 хвилин, знімаючи пінку.
Морква потріть на крупній тертці, цибулю нарубати шматочками, пасеруйте.
М'ясо розділяйте на шматочки, видаляйте кісточки, опускайте назад в відвар.
Викладіть в глибокий казан картопляну соломку. Як тільки суп почне кипіти, висипте промите пшоно.
Варіть до напівготовності, приправте цибульний-морквяної засмажкою, спеціями, сіллю.
Варіть сім хвилин, подавайте зі сметаною і зеленню.

Суп із кролика з вермішеллю

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 58 \u200b\u200bккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: середня.

Суп із кролика з вермішеллю - універсальне блюдо, яке можна включити в раціон дорослого і дитини. За рахунок додавання макаронних виробів воно стає яскравим і апетитним, а солодкий перець, морква і зелень додають неповторний колір. Подавати супчик краще гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою. Не забудьте приправити його ложкою сметани, щоб він виглядав ще більш апетитно.

В якості другого основного курсу ми всі використовуємо, щоб переважно є м'ясо з будь-яким додатком. Люди, які претендують на гарне харчування і спостерігають за вашим характером, вважають за краще нежирне м'ясо. Дієта і низькокалорійне м'ясо вважаються куркою, індичкою і, звичайно, м'ясом кролика. Він зазвичай вважається здоровим і високо цінується за його великий вміст в його легко засвоюваній білкової композиції, що необхідно для повного функціонування всіх систем організму. Але, на жаль, можуть бути деякі труднощі в процесі приготування м'яса кроликів.

Інгредієнти:

кролятина - півкіло;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
картопля - 300 грам;
болгарський перець - 1 шт.;
помідори - 3 шт .;
вермішель - 50 г;
вода - 1500 мл;
кріп - 30 г;
петрушка - 30 г;
лавровий лист - 2 шт.

Спосіб приготування:

М'ясо розділіть на невеликі шматочки, залийте водою. Варіть бульйон на мінімальному вогні, знімаючи піну.
Через 20 хвилин додайте половину цибулі, моркви, лавровий лист.
Варіть годину, видаліть овочі. Зніміть м'ясо з кісточок, перекладіть в каструлю.
Наріжте картоплю кубиками, томати подрібніть. Цибулеві кільця з морквяної соломкою пассеруйте.
Надішліть в бульйон овочі. Томіть 20 хвилин.
Закладіть зелень, вермішель, дайте проваритися п'ять хвилин.
Настоюйте 10 хвилин, розливайте по тарілках, посипайте зеленню, половинкою вареного яйця.

Кролик на мультівалютах - підготовка товарів

Наприклад, кролик, запечений в духовці, може напитися. На додаток до приготування м'яса кролика він повинен бути довго просякнутий і очищений, щоб він здавався дійсно смачним, м'яким і соковитим. Звичайно, щоб приготувати кролика в багатоваріантному стані, у вас немає надії на успіх. Оброблений кролик дуже простий, тому що легко зламати кістки. Тому завдання - впоратися навіть з тендітною дівчиною. Потім кролика добре натирають прянощами і відправляють мультівару після чистки чаші невеликої кількості рослинного масла.

Суп із кролика для дитини

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 2 персони.
Калорійність страви: 46 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: російська.
Складність приготування: середня.

Суп із кролика для дитини допускається давати вже з восьмимісячного віку. За рахунок підвищеного вмісту фосфору і кальцію, цей вид м'яса корисний зростаючому дитячому організму, він повністю засвоюється і легко перетравлюється. Педіатри радять зварити кролятину, двічі міняючи воду, щоб знизити концентрацію шкідливих екстрактивних речовин.

Найчастіше кролик кролика спочатку готують в «смаженні», щоб сформувати чудовий золотисто-коричневий колір. Потім вилийте в горщик трохи бульйону або чистої води, закладіть всі маленькі інгредієнти, необхідні для рецепта в мисці, і переведіть в режим гасіння. Немає режиму «Обжарка» у багатьох мультівалютах. Це прекрасно з золотим м'ясом, ви можете просто включити режим «випічки» буквально десять хвилин. А потім, як зазвичай, переведіть багатовимірну в режим «гасників». Це по суті вся мудрість.

Кролик на вині з овочами, приготований в мультиварці

Кролик, зварений у вині, завжди виходить з досить гострого смаку і неодмінно призведе до невимовного задоволення для ваших гостей і домашнього господарства. При підготовці цього оригінального блюда ви не хочете витрачати багато часу, тому що вам потрібно тільки підготувати всі інгредієнти і покласти їх в горщик.

Інгредієнти:

кроляча грудка - 200 г;
вода - 1700 мл;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
рис - 40 грам.

Спосіб приготування:

Залийте м'ясо склянкою води, прокип'ятіть, злийте рідину.
Влийте півтора літра води, варіть годину.
Додайте подрібнену цибулю, кружечки моркви (обсмажувати вони не повинні), варіть 10 хвилин.
Заправте рисом, варіть 20 хвилин.
При бажанні додайте в блюдо кабачки, зелений горошок, рис замінюйте макаронами.
Для дітей до року можна подрібнити суп блендером до отримання пюреобразной маси.

Суп із кролика з рисом

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 50 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: середня.

Суп із кролика з рисом відноситься до традиційних м'ясних перших страв, які славляться своїм ароматом і золотистим відтінком. Щоб зберегти гарний колір бульйону, потрібно його ретельно процідити після варіння. Так блюдо стає не тільки привабливішою, але й корисніше. Замість рису допускається використовувати гречану крупу, пшоно або вермішель, макарони.

Інгредієнти:

кролятина - півкіло;
морква - 2 шт .;
вода - 3000 мл;
картопля - 4 шт .;
цибуля - 2 шт .;
рис - половина склянки;
кріп - 30 м

Спосіб приготування:

Помийте м'ясо, розріжте на невеликі шматки, залийте водою. Додайте в бульйон по одній цілій очищеної цибулині і моркви.
Дочекайтеся закипання, зніміть піну, зменшіть вогонь, посоліть.
Варіть на повільному вогні 1,5 години.
Вийміть шматочки м'яса, цибуля, морква, процідіть бульйон через марлю. Овочі видаліть, м'ясо очистіть від кісточок, відправте в каструлю.
Наріжте картоплю кубиками, моркву потріть, крупу промийте.
Додайте в каструлю овочі з рисом.
Варіть півгодини. Вимикайте вогонь, додайте м'ясо, спеції, рубаний кріп.
Приправте сметаною, прикрасьте тостами з підсмаженого багета.

Дієтичний суп з кролика

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність страви: 36 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: російська.
Складність приготування: середня.

Дієтичний суп з кролика готується без звичної картоплі, тому може сміливо використовуватися дотримують дієту людьми. Овочева заправка з лука, моркви і консервованої кукурудзи надає страві красивий, апетитний колір, а часник і зелень - привабливий аромат. Є такий супчик можна на обід, вечерю, щедро посипавши крутонами з білого хліба або сухариками.

Інгредієнти:

кролятина - 700 г;
цибуля - 200 г;
вода - 2000 мл;
морква - 150 г;
кукурудза - 250 г;
зелень - 30 г.

Спосіб приготування:

Помийте м'ясо, поділіть на порції, залийте водою.
Варіть 1,5 години, посоліть, приправте спеціями і тертим часником.
Вийміть м'ясо з бульйону, відокремте від кісток.
Наріжте цибулю з морквою, потримайте на сухій сковороді пару хвилин, щоб домогтися карамельної скоринки.
Складіть овочі в бульйон, варіть 25 хвилин. Додайте кукурудзу, м'ясо, зелень.
Потомити п'ять хвилин і подайте з нежирною сметаною, листям базиліка.

Суп із кролика з капустою

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 57 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: середня.

Суп із кролика з капустою за смаком нагадує класичні щі, але він виходить більш ніжним. Для приготування рекомендується брати не тільки білокачанну капусту, але і пекінську, цвітну або брокколі. Для смаку в бульйон додають макарони (краще взяти дрібну вермішель), а для кольору використовують заправку зі смаженої цибулі з морквою і болгарський перець. подати готову страву добре зі сметаною.

Інгредієнти:

кролятина - 400 г;
вода - 1500 мл;
капуста - 250 г;
макарони - 200 г;
морква - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
картопля - 3 шт .;
болгарський перець - половина плоду;
петрушка - 30 м

Спосіб приготування:

Каструлю з водою поставте на вогонь. Посоліть, закип'ятіть, киньте м'ясні шматочки. Варіть 40 хвилин.
Картоплю наріжте великими брусочками, наріжте цибулю з капустою, морква з паприкою порубати шматочками середнього розміру. Петрушку подрібніть.
Покладіть овочі та макарони в бульйон, варіть півгодини. В кінці покладіть петрушку.
Подавайте зі сметаною.

Суп з кроликом - секрети приготування

Щоб приготувати смачний, наваристий суп з кроликом, скористайтеся порадами іменитих кухарів:

щоб зварити суп з кролятини з особливою пікантною ноткою, додайте в бульйон стручкову квасолю, бекон, біле сухе вино, прованські трави і шафран, оливкова олія;
для супу ідеально придбати охолоджене м'ясо молодих кроликів не старше півроку, воно світле, але не темно-рожеве;
щоб зберегти прозорість бульйону і пружність шматочків м'яса, не давайте воді активно кипіти - млоїте блюдо на мінімальному вогні;
не залишайте лавровий лист в бульйоні на тривалий час - виймайте його через півгодини після початку варіння, щоб суп не гірчить.
якщо кролик виявився занадто жорсткий, зробіть з його м'якоті фарш і приготуйте смачний супчик з фрикадельками.