우유에 퍼프 효모 반죽. 사과로 만든 반죽을 굽고 있습니다.

퍼프 효모 반죽   기성품은 모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 그리고 많은 주부들이 그의 구매와 관련된 모든 장점을 높이 평가했습니다. 반죽을 제상하고 충전물을 준비하고 제품을 형성하는 것으로 충분합니다. 오븐이 나머지 작업을 수행합니다. 퍼프, 파이, 파이, 파이, 케이크, 쿠키, 퍼프 페이스 트리-누가이 모든 케이크를 거부 할 것입니까! 또한, 충전물을 변경하면 많은 번거 로움없이 매일 다양한 페이스트리로 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수 있습니다.

집에서 퍼프 효모 반죽을 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다. 먼저 효모 반죽을 준비하십시오. 그런 다음 층으로 말아서 버터 또는 마가린으로 층을 이룹니다. 그런 다음 롤업하고 다시 지방 조각을 넣고 접고 다시 굴립니다. 따라서 3-4 번 반복하십시오. 이렇게 층화 된 효모 반죽을 냉장고로 보내 전체 과정을 다시 반복한다. 또한 공정 자체에는“올바른”반죽을 얻는 것이 어렵다는 것을 알지 못하고 많은 뉘앙스가 있습니다.

여주인의 작업을 단순화하기 위해 우리는 다음에서 베이킹에 대한 옵션을 제공합니다 완성 된 반죽. 적절한 레시피를 선택하고 채우십시오.

이 레시피는 맛있습니다 파이 열기   부드러운 두부 충전. 차 또는 아침 식사에 좋은 추가 대접. 설탕에 절인 과일 외에도 말린 과일이나 견과류를 코티지 치즈에 넣을 수 있습니다. 이는 디저트의 맛을 다양 화하고 더 만족스럽게 만듭니다.

성분 :

• 뚱뚱한 코티지 치즈-700 g;
• 설탕-100 g;
• 크림-100 ml;
• 계란-4 개;
• 버터-2 큰술;
• 만카-1 큰술;
• 바닐라 설탕-1 tsp;
• 설탕에 절인 과일-50g.

요리 방법 :

1. 반죽을 녹이십시오.
2. 우리는 체를 사용하여 코티지 치즈를 닦습니다. 단백질에서 노른자를 분리하십시오.
3. 별도의 용기에 노른자를 크림 바닐라 설탕과 섞으십시오. 우리는 덩어리를 으깬 코티지 치즈와 결합합니다.
4. 설탕에 절인 과일을 잘게 자르고 양질의 거친 밀가루와 섞으십시오.
5. 설탕을 첨가하여 백인을 치십시오.
6. 단백질을 두부 덩어리에 조심스럽게 도입하십시오. 그런 다음 설탕에 절인 과일을 바꿉니다. 우리는 모든 것을 섞는다.
7. 반죽을 굴 리거나 손으로 펴십시오. 케이크의 크기는 형태의 직경보다 커야합니다.
8. 형태로 준비된 반죽을 펼치면 가장자리가 약간 늘어납니다.
9. 충전물을 골고루 분배하여 반죽으로 측면을 닫습니다. 일종의 측면이어야합니다. 그것에 우리는 4cm마다 칼로 노치를 만듭니다.
10. 오븐 (180 ° C)에서 40 분 동안 굽습니다.
11. 설탕으로 버터를 녹입니다. 케이크를 준비하기 10 분 전에이 혼합물로 케이크를 따르십시오.

네트워크에서 흥미로운

그런 다음 일련의 접힘이 방법을 사용하여 수행되고 여러 번 잘 정의됩니다. 높은 접힘은 조리 된 파스타 두께의 증가를 선호하는 반면, 낮은 접힘은 반대 결과를 생성합니다. 예상 한 바와 같이, 베이킹 혼합물의 성장은 글루텐이없는 격자의 블록 내에있는 오일 및 파스 투린에 함유 된 물의 증발 및 지질의 방수층이 다소 고르게 팽창하기 때문이다. 따라서 파스타 요리의 비밀 중 하나는 반죽의 층화를 처리하는 것입니다.

이 조리법에 따라 제조 된 사과 케이크는 훌륭한 아침 식사 또는 차를위한 훌륭한 간식이 될 것입니다. 충전물에 계피를 넣으십시오-이것은 베이킹에 놀라운 맛을 줄 것입니다. 그리고 일반 설탕을 갈색으로 바꾸면 파이의 채도가 훨씬 채도가 높아집니다.

성분 :

• 퍼프 효모 반죽-500g (포장);
• 사과-4 개;
• 설탕-200 g;
• 전분-1 큰술;
• 바닐린-맛보기;
• 버터-1 큰술;
• 계란-1 PC;
• 밀가루-반죽을 굴립니다.

요리 방법 :

1. 반죽을 포장에서 풀고 해동하십시오.
2. 사과를 헹구고 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 입방체로 자릅니다.
3. 우리는 소량의 물로 전분을 번식시킵니다.
4. 다진 과일을 기름에 5 분 동안 튀기고 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 전분을 물에 부어 넣으십시오.
5. 주스가 두껍게 될 때까지 사과를 요리하십시오. 질량은 두꺼운 잼처럼되어야합니다.
6. 해동 반죽을 얇은 층 (5 mm)으로 굴려서 10cm의 측면으로 정사각형으로 자릅니다.
7. 우리는 파이를 형성합니다. 모서리 중 하나에 가까운 각 사각형에는 소량의 채우기를 배치하십시오.
8. 미래 파이의 가장자리를 단단히 조입니다.
9. 우리는 구워진 시트에 제품을 뿌려서 계란을 바르십시오.

크로와상은 프랑스 출신이며 퍼프 페이스 트리로 만든 작은 초승달입니다. 이 베이글은 아침 식사로 사랑하는 사람들을 기쁘게 생각합니다. 과일, 초콜릿 또는 무가당 (예 : 버섯 및 치즈)을 선택하십시오. 주요 조건은 충전물이 액체가 아니어야하며 그렇지 않으면 누출되기 시작합니다.

성분 :

• 퍼프 효모 반죽-500 g;
• 초콜릿-100g;
• 계란-1 PC;
• 설탕-1 큰술

요리 방법 :

1. 포장에서 반죽을 꺼내서 녹이십시오.
2. 초콜릿을 작은 조각으로 분쇄하십시오.
3. 밀가루로 테이블을 뿌리고 반죽 층을 얇게 굴려 삼각형으로 자릅니다.
4. 각 삼각형의 바닥에 우리는 여러 조각의 초콜릿을 배치합니다. 우리는 제품을 튜브로 만듭니다.
5. 설탕으로 계란을 치십시오.
6. 크로와상을 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 먼저 기름으로 기름칠해야합니다.
7. 우리는 구타 계란으로 각 제품에 기름칠을합니다.
8. 오븐 (180 ℃)에서 20 분 동안 굽습니다. 준비된 크로와상   조금 식히십시오.
9. 원한다면 파우더를 뿌린다.

퍼프 효모 반죽은 피자를 만들기위한 훌륭한 기초입니다. 세계적으로 유명한 요리 이탈리아 요리   버섯, 소시지, 야채 및 치즈와 함께. 일반적으로 취향에 맞는 충전재를 선택하십시오. 소시지는 삶은 고기, 베이컨, 햄으로 대체하거나 완전히 배제 할 수 있습니다.

성분 :

• 퍼프 효모 반죽-500 g;
• 치즈-100 g;
• 소시지, 소시지-200 g;
• 신선한 샴 피뇽-300 g;
• 케첩-5 큰술;
• 토마토-2 개;
• 불가리아 고추-1 PC;
• 양파-1 PC;
• 마요네즈-5 큰술;
• 올리브-6 개;
• 피자 양념;
• 오레가노, 바질 (건조).

요리 방법 :

1. 반죽을 녹이십시오.
2. 우리는 버섯을 접시로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 냄비에 재료를 볶습니다. 종이 타월을 사용하여 과도한 오일을 제거합니다.
3. 우리는 토마토를 반 고리로 자르고, 후추는 얇은 조각으로, 소시지는 작은 입방체로, 올리브는 고리로 자릅니다.
4. 해동 반죽을 베이킹 시트에 놓고 기름칠을 한 후 작은면을 만드십시오.
5. 케첩 또는 기타 그리스 토마토 소스가져가도 돼 토마토 페이스트. 양념, 오레가노, 바질을 뿌린다.
6. 우리는 버섯, 소시지, 후추, 토마토 및 올리브 : 테스트에 따라 충전재의 성분을 배포합니다. 강판 치즈를 뿌린다.
7. 위에 우리는 작은 마요네즈 메쉬를 만듭니다.
8. 30 분 동안 오븐 (180 ℃)에서 굽습니다.
9. 서빙하기 전에 조각으로 자르십시오.

간단한 제품의 통조림-통조림 체리와 퍼프 페이스 트리. 체리는 냉동, 신선하게 섭취하거나 다른 딸기를 사용하여 맛볼 수 있습니다. 충전재에 약간의 다크 초콜릿을 넣으십시오-그러면 모든 달콤한 이빨이 디저트를 확실히 좋아할 것입니다.

성분 :

• 퍼프 효모 반죽-500 g;
• 씨없는 체리-200 g;
• 밀가루-10 g;
• 설탕-100 g;
• 바닐라 설탕-가방;
• 계란-1 PC;
• 가루 설탕.

요리 방법 :

1. 반죽을 녹이십시오.
2. 별도의 용기에 체리를 설탕, 밀가루, 바닐라 설탕과 섞으십시오.
3. 반죽을 굴려서 10cm의 측면으로 정사각형으로 자릅니다.
4. 계란을 때리고 초콜릿을 작은 조각으로 나눕니다.
5. 각 광장의 가장자리에 우리는 몇 체리 (1 큰술)를 낳습니다. 반죽의 가장자리는 구타 계란으로 기름칠됩니다.
6. 사각형을 두 개로 접 으면 사각형이 나오고 반죽의 가장자리를 단단히 고정시킵니다.
7. 계란의 상단에 그리스를 바르십시오. 증기 방출을 위해 작은 구멍을 뚫습니다.
8. 오븐 (180 ℃)에서 20 분 동안 퍼프를 굽습니다.
9. 완제품에 파우더를 뿌린다.

기성품 퍼프 효모 반죽을 사용하여 베이컨, 치즈 및 양파로 맛있는 빵을 준비합니다. 사용중인 제품을 고려하여 모든 충전재를 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 소시지와 버섯, 닭고기와 치즈. 그런 빵은 요리 할 시간이 전혀 없을 때 갑자기 도착하는 손님에게 훌륭한 치료법이 될 것입니다.

성분 :

• 퍼프 효모 반죽-500 g (2 층);
• 양파-2 개;
• 치즈-150 g;
• 후추, 소금;
• 베이컨-150 g;
• 윤활유.

요리 방법 :

1. 반죽을 녹이십시오.
2. 베이컨을 주사위로 말리고 마른 팬에 볶습니다. 성분은 쾌적한 황금색을 얻어야합니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썰어 기름에 튀긴다. 우리는 치즈를 문지릅니다.
4. 반죽을 두 개의 얇은 층으로 굴려서 작업 표면에 밀가루를 뿌리십시오.
5. 우리는 각 층에 준비된 제품을 넣습니다 : 첫 번째 베이컨, 양파, 치즈.
6. 반죽을 롤에 넣고 4cm 두께로 자릅니다.
7. 우리는 미래의 빵을 베이킹 시트에 놓고 기름으로 기름칠합니다.
8. 오븐에서 제품을 굽습니다 (180 ℃) 25 분.
9. 간식으로 뜨거운 음식을 제공하십시오.

이제 사진이있는 조리법에 따라 퍼프 효모 반죽을 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

퍼프 효모 반죽에서 굽는 것은 항상 부드럽고 통풍이 잘되며 바삭합니다. 롤, 파이 또는 퍼프 등 요리하는 것이 중요하지 않습니다. 모든 제품은 즉시 테이블에서 스윕됩니다. 숙련 된 요리사는 다음 유형의 테스트를 수행 할 때주의해야 할 권장 사항을 공유합니다.

• 올바른 것을 선택하십시오 완성 된 반죽. 상점의 지층에주의하십시오. 물집이 없어야합니다. 그들의 존재는 저장 위반 및 제품의 해동을 반복적으로 나타냅니다.
• 빵이나 크로와상 채우기 옵션 : 꿀이 든 양귀비 씨앗; 초콜릿 조각; 자두, 호두 및 설탕; 설탕과 계피; 치즈; 잼에서 열매; 꿀과 신선한 과일 조각입니다.
• 이 테스트에서 맛있는 충전재로 파이를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 예를 들어 고기 또는 다진 치킨   감자; 버섯과 감자; 간과 난자; 생선과 양파; 허브와 쌀; 닭고기와 치즈.
• 피자에 놀라운 맛을 내려면 마늘 몇 정향을 자르고 소량의 물로 희석 하고이 혼합물을 이미 준비된 피자 표면에 분배하십시오.
• 퍼프 효모 반죽은 지방 함량이 높기 때문에 칼로리가 매우 높다는 것을 잊지 마십시오. 이 테스트를 기반으로 한 베이킹은 소량 섭취해야합니다.
• 퍼프 페이스 트리는 한 방향으로 만 굴리는 것이 좋습니다. 따라서 레이어의 구조를 깰 수 없으며 베이킹은 부드럽고 웅장합니다.
• 퍼프 페이스 트리 제품은 잘 가열 된 오븐에만 넣으십시오. 일반적으로 권장 베이킹 온도는 레시피에 표시되며 평균 170-200 ℃입니다.
• 작업 할 때 퍼프 페이스트리   모든 장비 (나이프, 도마, 보울)는 식혀 야합니다. 방 자체도 시원해야합니다.
• 퍼프 페이스 트리를 올바르게 녹이는 것은 다음과 같아야합니다. 포장에서 레이어를 제거하고 냅킨으로 덮고 냉장고의 바닥 선반에 두어야합니다. 이 과정은 2 시간 이상 소요되는 긴 프로세스입니다.
• 베이킹하기 전에 모든 제품을 40 분 동안 분리 한 다음 오븐에 보내는 것이 좋습니다.

부드러운 파이, 녹는 슈트 루델, 박제 퍼프, 수분이 많은 치즈 케이크, 부서지기 쉬운 카차 푸리 및 기타 많은 구운 제품은 생 효모 또는 건조 효모가 혼합 된 퍼프 페이스트리로 만들 수 있습니다. 정확히 요리하는 것은 안주인 자신의 취향에 달려 있지만 모든 옵션은 매우 맛있고 웅장하며 향긋합니다.

퍼프 효모 반죽을 굽는 방법

퍼프 효모 반죽은 190-230 ° C의 온도에서 잘 가열 된 오븐에서 굽어 야합니다. 시간은 일반적으로 작은 쿠키 및 부분 퍼프의 경우 15-20 분, 1 킬로그램의 충전 및 케이크로 슈트 루델의 경우 최대 30-60 분입니다.

퍼프 효모 반죽 : 사과 요리법

사과가있는 퍼프는 고전적인 구운 디저트로 간주되며 매일 메뉴와 축제 테이블 모두에 적합합니다.

성분

시험을 위해

• 밀가루-1.5 큰술
• 물-45 ml
• 크림 마가린-100g
• 마른 효모-4g
• 우유 1.5 %-70 ml
• 계란-1 PC
• 소금-1/2 tsp

충전 용

• 사과-3 PC.
• 계피-½ tsp
• 갈색 설탕-2 큰술
• 밀가루-3 큰술
• 계란-1 PC
• 물-1 tsp

요리법

1. 효모를 실온에서 물에 희석시켰다.
2. 주방 체를 통해 밀가루를 체로 치고 설탕, 소금, 크림 마가린과 결합하여 작은 부스러기를 자릅니다.
3. 노른자를 효모 수에 넣고 잘 섞는다. 얇은 스트림에 밀가루가 담긴 용기에 액체를 붓고 플라스틱으로 균일 한 반죽을 반죽하십시오. 집착 필름으로 덮고 냉장고에서 몇 시간 동안 보내십시오.
4. 채우기 위해 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 계피, 밀가루, 갈색 설탕을 뿌리고 과일이 주스가되도록 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
5. 식힌 반죽을 평평한 직사각형 층으로 굴립니다. 한 쪽 끝을 채우고 두 번째 쪽 끝을 덮습니다. 접점을 꼬집어.
6. 롤을 굴릴 음식 양피지로 내열성 폼을 덮으십시오. 구타 계란으로 그리스를 바르고 오븐에서 굽고 220 ° C로 예열하십시오. 베이킹 시간-40-45 분.

팁:   바닐라 또는 바닐라 설탕은 종종 퍼프 효모 반죽에서 사과가 든 조리법에 포함되어 구운 제품에 풍미를 더합니다. 그것을 강화하기 위해 땅에 계피, 정향 또는 고수를 채울 수 있습니다. 그런 다음 완제품의 냄새가 더 생생하고 포화됩니다.

성분

• 퍼프와 효모 반죽-500g
• 사과-4 PC.
• 바닐라 설탕-향 주머니 1 개
• 옥수수 전분-1.5 tbsp
• 갓 짜낸 레몬 주스-1 큰술
• 노른자-1 pc.

요리법

1. 반죽을 굴려서 같은 직사각형으로 자릅니다.
2. 사과 껍질을 벗기고 뿌린다. 레몬 주스, 바닐라 설탕으로 양념하고 6-7 분 동안 저열로 끓입니다. 마지막에 전분을 넣고 부드럽게 섞어 열에서 제거하고 식히십시오.
3. 반죽 조각의 한쪽 가장자리에 채우는 스푼을 놓고 다른 쪽 가장자리로 덮고 꼬 집으십시오. 아름다움을 위해 상단에 3 개의 수평 절단을하고 거품이 난 노른자로 기름칠하십시오.
4. 퍼프를 오븐에 보내고 230 ° C로 예열하십시오. 15-20 분 후 제품이 갈색으로 변하면 즉시 제거하고 서빙하십시오.

중대한:   많은 요리 전문가들은 퍼프 효모 반죽을 튀길 수 있는지 여부에 관심이 있습니다. 우리는 기쁨으로 대답합니다. "그렇습니다." 충전이 있거나없는 제품은 뚜껑 아래 한쪽에서 튀겨서 뒤집어 뚜껑없이 준비해야합니다.

  성분

• 퍼프 효모 반죽-700g
• 과립 설탕-180g
• 사과-4 PC.
• 물-50 ml
• 바닐린-1 큰술
• 전분-1 큰술
• 크림 33 %-50 ml
• 버터-70g

요리법

1. 피부, 코어 및 구덩이에서 사과를 씻어 입방체로 자릅니다.
2. 물에 녹말, 바닐린을 붓고 잘 섞는다.
3. 냄비에 녹여 버터사과를 붓고 5 분 동안 중간 불로 볶습니다. 그런 다음 가열 수준을 낮추고 입자가 굵은 설탕을 넣고 과일이 주스가 나올 때까지 계속 요리하십시오. 덩어리가 두꺼워지기 시작하면 스토브에서 꺼내 식힌다.
4. 밀가루에 테이블을 가볍게 뿌려 반죽을 큰 짝수 층으로 굴려 7X7cm 크기의 동일한 사각형으로 자릅니다.
5. 충전물 일부를 각 반죽 조각의 모서리에 놓고 반대쪽 모서리로 덮고 가장자리를 조심스럽게 조입니다.
6. 베이킹 시트에 베이킹 양피지를 깔고 퍼프를 위에 놓고 크림을 바르고 오븐에 넣으십시오. 190 ° C-30-35 분의 온도에서 요리 시간.

퍼프 효모 반죽 : 코티지 치즈 요리법

코티지 치즈가 든 퍼프는 부드럽고 육즙이 많고 향기로운 특별한 방법으로 얻습니다. 따뜻한 음료와 차가운 음료, 아이스크림 또는 달콤한 소스와 함께 제공 될 수 있습니다.

성분

• 효모 퍼프 페이스 트리-600g
• 소프트 코티지 치즈 6 %-350g
• 계란-1 PC
• 설탕-4 큰술
• 밀가루-2 큰술
• 식물성 기름-1 큰술

요리법

1. 설탕과 함께 포크로 으깬 코티지 치즈. 질량은 부드럽고 플라스틱이어야합니다.
2. 밀가루로 테이블을 뿌리고 반죽을 큰 정사각형 직사각형으로 굴려서 같은 크기의 사각형으로 자릅니다.
3. 반죽 조각의 중간에 2 티스푼의 충전물을 넣고 삼각형으로 접고 가장자리를 꼬 집으십시오.
4. 베이킹 접시를 뿌린다 식물성 기름. 바닥에 퍼프를 넣고 구타 계란으로 덮고 오븐에 넣으십시오.
5. 200 ° C에서 20 분 동안 굽습니다. 테이블에 뜨거운 음식을 제공하십시오.

중대한:   퍼프에서 조리법 효모없는 반죽   코티지 치즈는 보통 알코올과 식초를 포함합니다. 이러한 성분을 일반 식수로 바꾸십시오. 그러나 반죽이 무성하지 않고 필요한 탄력을 잃을 수 있습니다.

코티지 치즈와 퍼프 페이스 트리 치즈 케이크 : 레시피

성분

• 효모 퍼프 페이스 트리-½ kg
• 코티지 치즈-400g
• 계란-2 PC
• 설탕-125g
• 바닐라 설탕-향 주머니 1 개

요리법

1. 코티지 치즈를 포크로 으깨고 설탕, 계란 및 바닐라와 결합하고 믹서기로 가볍게 치십시오.
2. 반죽을 말아서 직경 10-12 센티미터의 큰 원으로 자릅니다. 중앙에 채우는 서빙을 넣고 롤로 가장자리를 부드럽게 잡아 당깁니다. 15-20 분 동안 방치 한 다음 구타 계란으로 기름칠을하고 내열 베이킹 시트에 넣고 오븐에 보냅니다.
3. 220 ° C에서 처음 10 분 동안 요리 한 다음 가열을 180 ° C로 낮추고 15 분 동안 계속 베이킹하십시오.
4. 코코아, 차 또는 우유와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.

성분

• 퍼프 페이스 트리-1 kg
• 코티지 치즈-600g
• 계란-2 개
• 기미

요리법

1. 코티지 치즈를 포크로 으깨고 계란과 향신료와 결합하십시오.
2. 반죽을 3mm 이상의 두께로 넓은 넓은 층으로 말아서 큰 사각형으로 자릅니다. 한쪽 가장자리에 2 큰 스푼을 채우고 두 번째 가장자리로 덮고 핀치하십시오.
3. 주철 팬을 가열하고 해바라기 기름으로 관대하게 기름칠하십시오. 바닥에 khachapuri를 넣고 뚜껑으로 덮고 중간 열에 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 뒤집어 뚜껑을 제거하고 열을 줄이고 15-20 분 더 볶습니다.
4. 매운 소스와 함께 제공하십시오.

퍼프 효모 반죽 : 비디오의 케이크 요리법

소시지와 퍼프 페이스 트리 : 비디오 교육