Рецепт баклажанів смажених з часником. Баклажани з майонезом і часником. Баклажани, прожаренние з часником і яйцями на сковороді

Овочеві закуски займають почесне місце в повсякденному раціоні і святковому меню, кращого поєднання з м'ясом в кулінарії ще не придумано!

Це чудовий варіант частування нежданих гостей або приготування швидкого вечері, а тому давайте дізнаємося, як посмажити баклажани на сковороді з часником.

До того ж, овочеві тарілки не обов'язково подавати з м'ясом або рибою, вони служать не тільки гарніром, а й є самостійною стравою.

Ви видаляєте всі інгредієнти, солоні солодки, і у вас вже є смачний і оригінальний соус, щоб супроводжувати ваші гамбургери. Це супер простий рецепт, який багато людей повинні були зробити коли-небудь. Тут, на тому ж Хемі є рецепт, який просто чудовий! Ось, це була супер-смакота і все ще відмінний спосіб повторного використання рису, який міг бути викинутий. Що стосується тофу, це успіх! Мені подобається робити це на грилі в сковороді і навіть тим, хто не любить тофу, як ніби завтра немає.

Хитрощі приготування страв з баклажанів з часником і майонезом - корисні поради

Якщо у вас немає шафрану будинку, ви можете спокійно провести сезон за допомогою іншої приправи за вашим вибором, наприклад, паприки, часникового порошку або карі. Це відмінний вибір основного курсу або акомпанементу, а також поєднує в собі вуглеводи, білок, клітковину і багато живильних речовин, корисні для нашого здоров'я. Вимийте і виріжте баклажани навпіл. Наріжте м'якоть баклажана, оливкову олію і сіль, запікайте протягом 30 хвилин або до готовності. У середній каструлі, обсмажити цибулю і часник в оливковій олії до золотистого кольору.

доводити корисні властивості овочів і говорити про їх благотворний вплив на здоров'я не будемо, про це знає кожна господиня. А ось нагадати про ідеальний поєднанні овочів зі спеціями і прянощами ми, все ж, хочемо! Саме тому ми вибрали простий рецепт смажених баклажанів з часником.

На приготування знадобиться максимум 30 - 40 хвилин, при цьому ви здивуєте рідних і гостей своїми кулінарними талантами.

Додайте приготовлений коричневий рис і обсмажте близько 10 хвилин. Додайте петрушку і перевірте сіль. Видаліть баклажани з духовки і, з виделкою, перемішайте м'якоть, щоб зробити її більш сухою. додайте смажений рис і знову випікайте протягом 10 хвилин. Видаліть і подавайте з смаженими тофусами, оливками і помідорами! Це також чудово, щоб натерти трохи бразильського горіха на тарілці. 🙂.

У контейнер з'єднайте тофу з лимоном, шафраном і сіллю і дайте маринад приблизно на 10 хвилин. Поверніть сторону так, щоб вони були однаковими по обидва боки. Тоді подавайте тільки відповідно до ваших уподобань. Супер унікальне блюдо, яке ідеально підходить для любителів баклажанів і помідорів. класичний рецепт приймає баранину, м'ясо, поширене в Греції, але оскільки ягня тут розкішний, варто використовувати яловичину. Вегетаріанці можуть просто залишити м'ясо в стороні, лише подвоївши кількість баклажанів.

Які баклажани підійдуть для смаження

Дивно, але баклажан в Європі довгий час називали «божевільним яблуком» і не вживали в їжу! Справа в тому, що в неприготована вигляді вживати баклажани не можна.

Плоди при неправильному вирощуванні та зберіганні накопичують токсини. Токсини викликають отруєння і неадекватне, буйну поведінку. З цієї причини і з'явилася назва «шалений яблуко».

Рецепт не складний, у нього є тільки три різних ділянках, крім збірки і печі: м'ясо в соусі з цибулею, часником, перцем і помідорами; бешамель; баклажани в оливковій олії. Збірка є основним, шарами, що чергуються м'яса, баклажанами, бешамель, яловичиною, баклажанами, бешамель і тертим сиром до фінішу і гратінаром.

Є рецепти, які вимагають соусу зі свіжих і стиглих томатів, що є задоволенням, але ви не можете заперечувати, що томатна целюлоза - це ярлик і так багато, що робить життєздатним рецепт в повсякденній боротьбі і лише випускається в вогні поглинають смак м'яса. Пояснення: вимір 690 г целюлози відповідає вмісту великої склянки готової до вживання целюлози, це не безумство мене.

У їжу необхідно вживати тільки свіжі баклажани, що пройшли термічну обробку.

Як перевірити баклажан на свіжість?

Колір свіжого баклажана повинен мати синій чи фіолетовий відтінок. Коричневий колір у плодоніжки або всього плоду говорить про його несвіжості.
На овочах не повинно бути ніяких дефектів - подряпин, вм'ятин, тріщин. Але не можна плутати це з цятками на шкірці, властивими деяким сортам баклажан.
Плід повинен мати плодоніжки, при відсутності плодоніжки терміни зберігання баклажанів значно менше.

Бешамель починається класичним способом: суміш масла і муки, яка потім отримує молоко, сіль і мускатний горіх, але після густий потрапляє в йогурт, який змінює все. Кориця і орегано ароматизують блюдо інтенсивним чином і, як це не може бути, дуже грецький. Готовий сир повинен бути твердим, хорошим, щоб натерти, це може бути фета, добре в грецькому стилі або навіть пармезан.

це хороший рецепт, Щоб зробити в тихий момент, встановити його в холодильник і випікати близько 30 хвилин до подачі. Почніть з м'яса, яке займає більше часу. Полийте дно панелі з оливковою олією і злегка коричневим луком і чилі. Додайте часник, очікуйте духи, додайте перець, м'ясо і, завжди помішуючи, щоб розбити шматки, нехай м'ясо змінює колір. Додайте томатну пасту, сіль і доведіть до кипіння, зменшіть спеку і, періодично помішуючи, варіть з напів-шапкою протягом приблизно 40 хвилин, поки не отримаєте повноцінний і смачний соус.

Як вибрати свіжі «сині» ми розібралися. А тепер займемося підготовкою плодів перед тим, як смажити баклажани на сковороді з часником!

Як приготувати баклажани в часнику на сковороді

інгредієнти

Як посмажити баклажани з часником на сковороді

Ми спеціально підібрали нескладний спосіб, як посмажити баклажани на сковороді з часником, для якого не знадобиться велика кількість інгредієнтів.

Коли соус готовий, вода випарується, і жир відділиться від соусу. Додайте мед, сіль, перець, корицю, орегано і, при необхідності, встановіть кислотність з цукром. Тим часом, бешамель, розплавте масло в середній каструлі. Додайте борошно і перемішайте протягом приблизно 1 хвилини, поки не буде отримана однорідна паста. Поступово постійно помішуючи, додайте молоко, сіль і варіть на повільному вогні близько 10 хвилин, поки він не кипить і не загусне. Додайте мускатний горіх, встановіть сіль і видаліть з неї тепло.

Коли ви змішайте, змішайте жовтки. Накрийте дно великої сковороди тонким шаром оливкової олії. Розкладіть шар баклажана на сковорідці і дозвольте йому встати з одного боку, а потім інший і стати дуже ніжним. Посипати сіллю, перенести готову в блюдо і зробити те ж саме з рештою баклажаном. Змастіть вогнетрив з маслом і відкладіть в сторону.

Це рецепт є базовим. На його основі можна експериментувати, додаючи нові прянощі або подаючи до столу гострі соуси.

Насамперед баклажани слід вимити, після чого зрізається плодоніжка. Далі ми вибираємо спосіб нарізки. якщо готується швидкий вечеря, То плоди можна нарізати кубиками або соломкою.

Для святкового столу - виберемо нарізку скибочками.

Як приготувати баклажани смажені з часником і помідорами

Гора мусака, що чергуються шари м'ясного соусу, Баклажани і бешамель, що закінчуються бешамелем. Посипте поверхню тертим сиром і запікайте протягом 20 хвилин, щоб нагріти і залити. Подавайте гарячу або теплу мусака. Баклажан дуже популярний в Італії, він є одним з найнижчих калорій свіжих овочів. У Квебеку найвідомішим є великий грушоподібний фіолетовий баклажан і довго-фіолетовий баклажан. Це займе близько 1 тижня. Через свою шкірки мішок не потрібен. Після цього часу його шкіра починає пятниваться, особливо біла.

Скибочки можуть бути поздовжніми, їх ще називають «тещин язик», навіть існує блюдо з аналогічною назвою. Другий спосіб - нарізка кружечками. Головне, щоб скибочки не були надто тонкими. Товщина повинна бути не менше 0,5 см.

Присипаємо скибочки сіллю до появи соку або опускаємо їх в ємність з підсоленою водою на 15 хвилин.
Поки баклажани лежать під сіллю, чистимо часник, розігріваємо сковороду, додаємо в неї масло для смаження.
Плоскою стороною широкого ножа розчавлює часник, викладаємо на сковороду, трохи обсмажуємо до появи характерного аромату, часник прибираємо.
Викладаємо скибочки баклажанів на сковороду і обсмажуємо до рум'яного кольору з обох сторін.
Дістаємо скибочки з сковороди і викладаємо їх на паперовий рушник, позбавляючись таким чином від зайвого масла.

Зверніть увагу, що якщо баклажани були присипані сіллю, то перед смаженням їх необхідно промити і трохи обсушити. Для цього ми використовуємо паперові серветки або чекаємо, коли скибочки обсохнуть природним чином.

Корисні властивості баклажанів

Звичайно, можна зберігати його в баночці в оливковій олії з хорошою дозою часнику, спецій і базиліка. Через свою губчастої плоті необхідно вимити баклажан перед тим, як розрізати плодоніжки, інакше вони будуть вщипнути себе водою. Ви можете очистити його чи ні, але зверніть увагу, що в шкірці міститься багато поживних речовин, як у випадку з більшістю овочів. Баклажан швидко окислюється, тому готуйте його в останню хвилину. Цей наконечник допомагає обмежити поглинання жиру під час приготування їжі і видалити будь-яку гіркоту.

Вимочені в солі скибочки при смаженні вберуть менше масла. Хороший спосіб зберегти талію і подбати про здоров'я шлунка!

У разі вимочування у солоній воді, ми дістаємо скибочки і трохи їх віджимають. Ці процедури допоможуть отримати гарний колір при обсмажуванні, скибочки «синіх» збережуть форму і не розповзуться.

Як подавати смажені баклажани з часником

Як смажити баклажани на сковороді з часником стало зрозуміло. Розберемося з питанням подачі страви. Обсмажені скибочки викладаємо на блюдо сервіровки, на них - часник, роздавлений пресом.

Нарізати скибочками і посипати грубу сіль з кожного боку і обполоснути через 30 хвилин, подбати про те, щоб губка їх потім. Ця практика дійсно не потрібна, особливо для невеликих баклажан і білих. Потім вирівняйте дві пластини і накрийте пергаментним папером. Розділіть баклажани, помідори, цибуля і часник між піддонами для випічки, потім налийте половину оливкової олії на кожну і посипте сіллю і перцем. Використовуйте ложку для перемішування овочів до тих пір, поки вони не будуть рівномірно покриті маслом.

Передайте листи для випічки в попередньо розігріту духовку і запікайте протягом 20 хвилин або поки баклажан не стане дуже м'яким Протягом цього часу кип'ятіть два великих картоплі, вийміть овочеві тарілки з духовки і дайте охолонути. Після того, як овочі охолонуть, перенесіть їх в міксер з картоплею, овочевим бульйоном, Тамара і овочами. трави, перемішати на високій до гладкою.

Останній штрих - присипка дрібно посічений кропом!

Подаємо баклажани з часником в якості самостійної закуски або до м'яса, риби, ковбасних виробів.

на святковий стіл до смажених баклажанів додатково готуємо часниковий соус. Основою соусу може служити звичайний майонез, в який додаємо часник за смаком і дрібно нарізану зелень.

Як приготувати баклажани в часнику на сковороді

У класичній версії цієї страви, може бути, ви вже знають, є шари баклажанів, чергуються з шарами томатних соусів і моцарелла. Ця сицилійська версія відрізняється більш багатою начинкою в порівнянні з класичною версією. Результатом є дуже смачна страва, Яке з зеленим салатом в якості акомпанементу можна дуже добре розглядати як унікальне блюдо, літо. Два слова про тип приготування їжі, щоб використовувати перед приготуванням баклажана перед його використанням для приготування граната. щоб буквально розтопити задоволення від першого укусу Парміджано, обсмажити баклажани перед приготуванням Гратін.

Баклажани з майонезом і часником - блюдо, яке легко готується, має пікантний смак і відмінно підійде як до м'яса, так і до будь-якого гарніру.

Баклажани смажені - популярна страва на нашому столі. Незважаючи на свою примхливість і ніжність, вони досить добре ростуть на наших грядках. Ці овочі унікальні. Літнє меню обов'язково включає в себе цю синю смакоту. Але в наш час селекція не стоїть на місці, і баклажани вже і лілові, і білі, і рожеві, і навіть смугасті! Однак незважаючи на різноманітність сортів все баклажани є цінними постачальниками вітамінів і вірними друзями на кухні, так як з них можна приготувати чудові страви.

Парміджано з баклажанів в сицилійському

Існує також третя можливість «світла», яка складається з шматочків баклажанів на грилі в гриль-каструлі з тонким мрячить оливкового масла. Нагадаємо: - багата, оригінальна версія \u003d обсмажити баклажани в масляній ванні з арахісом - більш легкий варіант, без обсмажування \u003d коричневий в каструлі з оливковою олією - легка версія \u003d запікайте їх в грилі з мрячить оливковою олією. Розмістіть їх в друшляку і посипте їх сіллю. Зробіть кілька шарів, поки не отримаєте всі шматочки баклажанів. Накрийте останній шар невеликої пластиною і помістіть на неї вагу.

Як приготувати баклажани з часником:

баклажани - 2-3 шт .;
томати (не крупніше) - 6 шт .;
майонез - 100 мл;
твердий сир - 300 г .;
часник - 4 зубчики;
борошно - 100 г;
кріп і петрушка - за смаком;
рослинне масло - 4-5 ст. л.

Овочі, нарізані кільцями і посолені, залишаємо приблизно на 40 хв. для видалення гіркоти.
Колечка, обвалені в борошні, обсмажуємо в маслі і для стікання кладемо на паперовий рушник.
Змішуємо натертий сир, подрібнений часник і майонез.
Змащуємо гурток сирної сумішшю, зверху накладаємо кільце помідора, посипаємо зеленню і кладемо на тарілку у вигляді башточок.

Рецепт баклажанів з помідорами і часником

Рецепт дуже простий. Приготувати смачні і ситні рулетики з баклажанів з часником і помідорами не складе труднощів навіть початківцю кулінарові. Ними можна прикрасити святковий стіл, подати до обіду або вечері. Перевага цієї страви в тому, що воно дуже легко готується і подобається абсолютно всім.
Зробіть вивергати скибочки баклажани не менше 30 хвилин, щоб вони втрачають гіркоту. Після того, як неробочий час, йдуть баклажани під холодною водою, щоб видалити сіль. Випрямити їх і добре висушіть, витираючи їх чистою тканиною. Кулінарні баклажани. Нагрійте оливкову олію у великій антипригарной сковороді на середньому вогні. Як тільки «гаряче масло, не організувати скибочки» баклажани на сковороді, поки начинка. Приготуйте баклажан до в тому, що «вони ніжні і золотистому кольорі, повертаючи кілька разів на" допомогу Вилка Після приготування, покладіть їх на паперові рушники, щоб видалити зайве масло.

Для початку приготуємо наступні продукти:

баклажани невеликих розмірів - 3-4 шт .;
помідори - 3-4 шт .;
часник - 2-3 зубчики;
майонез - 4-5 ст. л .;
зелень петрушки, кропу свіжа - 30-40 гр;
рослинне масло - 4-5 ст. л .;
сіль і мелений чорний перець - за смаком.

Готуємо страва в наступній послідовності:

Продовжуйте готувати скибочки баклажанів, поки вони не скінчиться. Випічка і коли, додати дрібку «масла кожен раз, коли ви поклали нові транші» баклажани, приготовані на сковороді, щоб зробити їх коричневий колір добре. Злийте моцарелла кістки з їх соку після періоду відпочинку. Додайте шар томатного соусу в розповсюджується зі спиною «ложкою на шар скибочок» баклажан. Зробіть шар з половиною нарізаної кубиками моцарелли, добре виснажений. Додати шматочки Нетс анчоусів розсіювання їх по всій поверхні, в комплекті з жовтими варені яйця, розсипався і білі фігури.

Вимиті і почищені овочі ріжемо на поздовжні пластинки.
Розігріваємо сковороду з маслом перед тим, як посмажити баклажани до золотистої скоринки.
Після обсмажування складаємо їх на паперові серветки для видалення надлишку олії.
Моєму помідори і нарізаємо їх півкільцями.
Готуємо соус з часником і майонезом, додавши перець; ретельно все перемішуємо.
Баклажани смажені злегка солимо, намазуємо майонезним соусом і на широку частину кладемо скибочку помідора.
Скручуємо рулетиком кожну пластинку; перед подачею на стіл посипаємо зеленню.

Не менш смачними вийдуть рулетики, якщо помідори замінити сиром, якого нам знадобиться 100 гр.Обсмажені баклажани поміщаємо на паперові рушники для обтікання, сир натираємо, змішуємо з майонезом, часником, і зеленню, змащуємо баклажанні пластинки сирної сумішшю, загортаємо і подаємо до столу.

Зроблено шар скибочок баклажан на перший шар заповнення, покриваючи його повністю, Зробити томатний соус шар на вафельному шарі баклажани. Зробіть шар з іншою половиною нарізаного сиру моцарелла, осушеної добре. Посипте тертим пекоріно. Додайте шматочки шинки, перекриваючи один одного. зробити шар скибочок баклажани на другому шарі наповнення, покриваючи його повністю. Завершити шар соусу рясних помідор, щоб повністю покрити шар баклажанів. Звичайно, Ви можете також спробувати один і той же день його приготування, в цьому випадку очікувати, що тепло перед подачею на стіл.

І ще один різновид баклажанових рулетиков з сиром і помідорами. Така закуска НЕ \u200b\u200bзалежиться у вас на столі! Технологія приготування та ж, а в баклажани загортаємо тільки помідори з сирною масою.

Овоч має негативну калорійність, він «важить» 24 ккал, а для даної категорії показник становить 30 ккал, це означає, що на переробку цього овоча витрачається більше енергії, ніж потрібно за калорійністю продукту. Дієтологи рекомендують вживати ці овочі для боротьби із зайвою вагою. Ні грама від баклажана НЕ осяде в вашому організмі, а користь буде неоціненна. Кожен рецепт простий у виконанні.

Баклажани рулетики з помідорами і часником на сковороді

Його можна зберігати в холодильнику, але ви також можете розділити його на частини, щоб заморозити. І для іншого варіанту, що відбувається з півдня Італії. Це повне, швидке і легке приготування страв, які ви можете приготувати з використанням самих різних інгредієнтів для іншого результату. Він ідеально підходить для того, щоб спробувати себе один, один або один, і може бути поміщений в сквош, який буде використовуватися в офісі з нагоди!

Якщо ви хочете підготувати його, щоб помістити його в сплеск, одного разу в офісі ви також можете трохи виправити його: якщо він у вас є, просто покладіть його і залиште на кілька хвилин, щоб насолоджуватися ним найкращим чином! Ось багато рецептів для приготування дійсно смачною холодної пасти!

Баклажани, приготовані з майонезом і часником - одне з найсмачніших і простих з приготування страв. Варіацій на баклажанну тему дуже багато. Не залишать нікого байдужими фаршировані баклажани.

Рецепт баклажанів фаршированих

У рецепт входять:

невеликі баклажани - 5 шт .;
м'ясний фарш, будь-хто, який є під рукою - 500-600 гр .;
цибуля - 2-3 шт .;
вершкове масло - 1 ст. л .;
2 ложки олії соняшникової
томатна паста - 1 ст. л .;
зелень петрушки, кропу, кінзи, перець, сіль - за смаком.

Готуємо в наступній послідовності:

У вимитих, почищених, розрізаних поздовжньо навпіл баклажанів видаляємо м'якоть, посипаємо сіллю, яка «витягне» гіркоту і залишаємо на 30-40 хвилин, після чого половинки моєму і віджимаємо.
Дрібно нарізану цибулю ділимо на 2 частини, одну обсмажити в соняшниковій олії, поки шматочки не стануть прозорими. Викладаємо в сковороду фарш і обсмажуємо з цибулею ще 15-20 хв, за смаком додаємо сіль і перець.
Готуємо соус: беремо другу частину нарубаного цибулі, тушкуємо в вершковому маслі разом з томатною пастою і зеленню.
Смажимо баклажани (солити не потрібно), заповнюємо їх м'ясним фаршем, Зверху поливаємо соусом.
Фаршировані заготовки поміщаємо на деко і запікаємо в духовці при температурі 200 градусів приблизно 30-40 хвилин.

Про баклажанах можна говорити дуже довго, називаючи їх корисні якості. Хочеться зупинитися на деяких.

Корисні властивості баклажанів

Кожен рецепт перевірений часом і господинями. Смажені баклажани з часником, смажені баклажани з майонезом, з часником і помідорами - прості в приготуванні і мають відмінні смакові якості.

У цих овочах міститься багато вітамінів: вітамін С, який захищає організм від простудних захворювань і підвищує імунітет; вітаміни В, які надають сприятливий вплив на нервову систему і зміцнюють її; вміст вітаміну А корисно для шкіри - він сприяє утриманню в ній вологи і тим самим оберігає від старіння.

Мікроелементи і мінерали допомагають регенерації тканин і загоєнню дрібних пошкоджень на шкірі.