Смажена грудка з овочами на сковороді. Куряче філе з овочами в соєвому соусі.

Одним з найбільш корисних і дієтичних видів  м'яса є куряче м'ясо, яке легко готувати і яке подобається багатьом людям. Куряче філе  тушковане з овочами сподобається більшості любителів курки, так як воно містить максимум овочів плюс дієтичне м'ясо. Овочі з цією стравою можна готувати будь-які, починаючи від картоплі, моркви, цибулі і закінчуючи помідорами, кабачками і баклажанами. Також можна додавати різну зелень. Влітку зростає реган фіолетового кольору, який додасть як барвистості страви, так і неповторний аромат.

інгредієнти

• - цибуля 1 шт
• - морквина 1 шт
• - болгарський червоний перець 1 шт
• - філе куряче 200 г
• - паста томатна 2 ст ложки
• - середніх розмірів баклажани 2 шт
• - соєвий соус 2 ст ложки
• - сіль
• - чорний мелений перець
• - рослинне масло 50 г
• - зелень 1 пучок

приготування

Приготувати куряче філе під овочами на сковороді займає мінімум часу. Готувати можна як зі свіжих овочів, так і з заморожених, які попередньо розморожувати до кінця і не потрібно. Заморожені овочі з курячим філе по часу готуються також як і свіжі. За смаковими якостями вони нічим не відрізняються вже в готовій страві. Для приготування курячого філе з овочами в сковороді спочатку промиваємо куряче філе, режим його на шматочки (кубиками, скибочками, брусочками або смужками) і починаємо обсмажувати на рослинній олії. Додаємо соєвий соус, при бажанні солимо, перчимо, перемішуємо і обсмажуємо шматочки філе до готовності.

На окремій сковороді на олії обсмажуємо цибулю і моркву, порізані кубиками. Додаємо порізану кубиками болгарський перець, Баклажани і продовжуємо все обсмажувати. потім додаємо томатну пасту, Сіль, перець мелений чорний, перемішуємо і тушкуємо овочі до готовності. Після чого перекладаємо в одну сковорідку куряче філе з овочами, додаємо рубану зелень, перемішуємо куряче філе в соєвому соусі  з овочами, накриваємо кришкою і даємо просочитися страви близько 5 хвилин.

Це смачне блюдо можна готувати різними способами. Можна приготувати куряче філе з овочами в духовці. Блюдо виходить смачним за рахунок того, що куряче філе запечене з овочами в духовці готується в власному соку. Також дуже апетитним і корисним буде приготоване куряче філе у фользі з овочами. А куряче філе з овочами на пару приготоване в пароварці оцінять любителі дієтичного харчування. Також можна спочатку окремо відварити курячу грудку і подавати відварене куряче філе з овочами разом з різними соусами. Ще можна приготувати овочі з різними крупами, наприклад куряче філе з рисом і овочами буде не менш смачним і навіть корисним за рахунок вмісту в рисі складних вуглеводів, клітковини і мінеральних речовин. У кого є мультиварка, то приготувати куряче філе з овочами в мультиварці не складе проблем, тим більше, що в ній готувати одне задоволення.

Куряче філе з овочами - це прекрасне універсальне блюдо з курки, яке підійде як для повсякденного столу, так і для святкового. Я дуже люблю цей рецепт, тому що готується він досить швидко, просто і необхідні продукти  практично завжди є в наявності в холодильнику. Куряче м'ясо завжди виходить дуже соковите, ніжне, смачне і дуже красиве. Великий плюс цієї страви в тому, що його можна подавати як в гарячому, так і холодному вигляді, в будь-якому випадку воно просто чудове і апетитне. Якщо ви готуєте філе для звичайного обіду, то на гарнір дуже добре підійде відварна картопля.

Інгредієнти:

• 2 - 3 шт курячого філе
• 2 моркви
• 2 цибулини
• 2 болгарського перцю
• 2 помідори
• сік одного лимона
• рослинна олія
• сіль, перець, приправи за смаком

Спосіб приготування

Філе курки ріжемо на невеликі шматочки, солимо, перчимо, додаємо до них по столовій ложці лимонного соку і рослинної олії. Все добре перемішуємо і залишаємо так хвилин на 20 - 30. За цей час поріжемо все овочі тонкою соломкою і припустити їх на на сковороді на олії, що залишилася в перебігу декількох хвилин до середнього ступеня готовності, тоді вони залишаться ароматними і збережуть свій колір, форму і смак . В кінці приготування овочів додаємо лимонний сік, Сіль, перець і приправи. Потім шматочки філе швидко обсмажуємо на окремій сковороді кілька хвилин, але не до рум'яності. Додаємо до курки наш овочевий маринад, при необхідності доливаємо трохи води і тушкуємо все разом ще хвилин 15 до повної готовності. Смачного.

Ось і прийшов час вирости і навчитися смачно готувати.

Так, кухня - це страшне місце. Тут повнісінько речей, які можуть привести в замішання: спеції, про які ви ніколи не чули раніше, гострі предмети, і духовка, яка, швидше за все, покрилася товстим шаром пилу. Якщо ви хочете їсти здорову їжу, економити гроші і / або вражати чоловіка / дружину / друга / подругу / хлопця / дівчину, навчитеся готувати хоча б одне пристойне блюдо (розігрів заморожених напівфабрикатів в мікрохвильовій печі не вважається). І сьогодні ви дізнаєтеся як приготувати куряче філе на сковороді з овочами в олії. Рецепт дуже просто і дуже смачний.

На приготування цього простого, але здорового і смачної страви  у вас піде все лише 30 хвилин. Не будемо відразу ж пропонувати безліч можливих варіацій набору продуктів: станьте впевненим користувачем сковороди й грубки, і в вас відразу прокинеться бажання творити й експериментувати, розширюючи меню іншими стравами і хитромудрими варіаціями.

У чому основна проблема? Потрібно позбувся страху приготування їжі (скоріше, звичайно, це не страх, а апатія і лінь), і ви станете насолоджуватися процесом приготування їжі для себе і інших. Всі будуть знати, хто саме займався цим: через це ви будете почувати себе просто відмінно, і смак ваших страв стане набагато краще.

Так що якщо ви один з тих, хто ніколи не готував і гадки не має, з якого боку підійти до плити, не бійтеся нічого, бо ще є надія.

Дозвольте дати вам кілька порад.

В принципі, не важливо, які у вас є овочі, спеції і соуси - головне, щоб були курка і сковорода. Ви можете взяти будь-які свіжі овочі і курку. Зовсім не обов'язково використовувати готовий соус - цілком достатньо оливкової олії, солі і перцю, свіжого лимона. Навіть якщо ви ніколи не готували курку раніше, це блюдо настільки просте, що його неможливо зіпсувати.

Невелика примітка для «великих кухарів»: так, можна маринувати м'ясо заздалегідь, щоб смак був більш вираженим, так, можна використовувати більш складні спеції. Але людина вчиться повзати, перш ніж почати ходити!

Інгредієнти і посуд

Ось те, що потрібно з інгредієнтів:

• свіжа куряча грудка . Курка сьогодні коштує не дуже дорого. Примітка: як тільки ви купите свіжу птицю, то повинні приготувати її протягом 24 годин або покласти її в морозильну камеру. Куряче м'ясо виглядає якось так:

• Свіжі овочі. Їх список залежить від того, які овочі вам подобається. «Але я не люблю овочі!» Що ж, тепер доведеться полюбити! Не потрібно тільки починати з повного переліку, який знайдете в магазині. Виберіть один, два або три овоча, які вам подобаються найбільше. Навіть якщо ви любите тільки брокколі, ви все одно зможете приготувати курку з нею. І так, якщо ви перебуваєте в безвихідному становищі, то можете взяти заморожені овочі (хоча свіжі зроблять блюдо смачнішим).

• Свого роду соус. Якщо ви не заперечуєте проти додаткового цукру і солі, виберіть пляшку соєвого соусу (якщо вам подобається його смак). Якщо немає, буде досить простий пляшки оливкової або кокосового масла і свіжого лимона або лайма, щоб отримати приємний смак і аромат.

• Спеції.  Перевірте свої шафки або комору: у вас точно є хоч якісь спеції. По крайней мере, сіль і перець. Часник чи цибулю теж будуть хороші.

• Картопля (за бажанням).  Якщо курки і овочів вам недостатньо, щоб насититися; якщо ви намагаєтеся наростити м'язи, і вам потрібно багато калорій; якщо ви просто хочете деякої розмаїтості, то візьміть картоплину або дві.

Ось те, що вам потрібно з посуду:

• Сковорода / деко. У них ви зможете приготувати курку та овочі. Посуд з антипригарним покриттям, до речі, коштує дорого.

• гострий ніж. Їм ви будете різати овочі та курку. Інвестуйте в гідний ніж - це зробить ваше життя на кухні в десятки разів легше.

• лопатка. Нею будете перевертати курку та овочі.

• плита. Куди без неї!

• Духовка (опціонально). Вона знадобиться, якщо захочете додати картоплю.

• олов'яне фольга. Для картоплі.

підготовка

Ось інгредієнти і готові. Тепер рухаємося далі.

• помийте руки. Вам же на курці не потрібні мікроби зі смартфона, чи не так?

• Серйозно, помийте їх.

• Опціонально (картопля). Розігрійте духовку до 190 градусів. Поріжте картоплю у вигляді тонких дисків близько одного сантиметра товщиною.

• Додатково (картопля). Покладіть фольгу на піддон, викладіть картоплю, полийте її оливковою олією. Руками спробуйте, чи покрита верхня частина кожного шматочка маслом, а потім переверніть кожен і зробіть те ж саме з іншого боку. Посипте сіллю і перцем.

• помийте овочі. Добре вимийте їх. Потім покладіть сушитися на паперові рушники.

• Наріжте овочі невеликими шматочками. Якщо це брокколі, то розділіть їх на дрібні суцвіття. Якщо це квасоля, то розріжте квасолини навпіл. Якщо це морква, поріжте її на дрібні шматочки. Ось як це повинно виглядати:

• поріжте курку! Ось вона і перед вами: рожева, липка і трохи дивна на дотик. Звикайте. Покладіть її на обробну дошку і, використовуючи ніж, почніть різати м'ясо на невеликі шматочки. Зручніше розрізати на вертикальні смужки, а потім порізати кожну з них. У вас повинна вийти тарілка, повна маленьких шматочків курки.

• Помийте руки знову. Ретельно змийте сире м'ясо з рук.

Як готувати

• Якщо готуєте картопля, то поставте його в духовку і встановіть таймер на 15 хвилин.
• Поставте сковороду на плиту, включите середній вогонь.
• Перекладіть всю курку в сковороду. Якщо ємність дуже велика, використовуйте лопаточку, щоб укласти шматочки.
• Додайте соус. Якщо це соєвий соус, налийте трохи на курку. Якщо ви хочете оливкова олія, збризніть їм верх грудки. Примітка: курка не повинна плавати в рідині, досить покрити тільки верхню частину.
• Додайте трохи аромату. Якщо у вас є лимон / лайм, відріжте шматочок і вичавити сік на курку. Якщо у вас є «просунуті» спеції (морська сіль, мелений перець, часниковий порошок і т.д.), посипте ними птицю.
• Чекайте. На приготування курки йде якийсь час. Використовуйте лопатку, для того щоб перемішувати продукти. Зазвичай курка готова через 10-15 хвилин.
• Перевірте м'ясо. Якщо ви бачили сиру і приготовлену курку, то ви повинні побачити різницю. Найкраще використовувати край лопатки, щоб розділити один шматочок і переконатися, що всередині теж все просмажене. Ось як готова курка виглядає:

• Коли курка готова, викладіть її на чисту тарілку. Ми повернемося до неї через декількох хвилин.

• (Не обов'язково). Після того, як 15 хвилин таймера закінчаться (цей час якраз повинно закінчитися прямо зараз), дістаньте картопля з духовки, переверніть лопаткою кожен шматочок і відправте назад ще на 15 хвилин.

• Покладіть овочі в сковороду і повторіть той же процес, що і для курки. Так, час приготування різних овочів варіюється, але іноді стає лінь робити все правильно. Покладіть овочі в сковороду, полийте їх соєвим соусом / оливковою олією / лимоном, посипте сіллю / перцем / часником і всім, що хочете.

• Чекайте. Додайте артистичності: перевертайте овочі, підкидаючи їх у повітря зі сковороди, і підбадьорюйте себе веселими кричалками. Коли зрозумієте, що овочі готові, візьміть вилку, наколи один шматочок, почекайте, поки він охолоне, і спробуйте. Якщо він готовий, то страва готова.

• Викладіть курку назад у овочі і залиште ще на 60-90 секунд. Використовуйте лопаточку, щоб перемішати курку та овочі.

• Вимкніть плиту, пересипте їжу з сковороди на тарілку і подавайте!

• (Не обов'язково). Витягніть картопля з духовки відразу після закінчення друге 15 хвилин і також подайте його до столу.

• (Не обов'язково). Відкрийте пиво. Ви тільки що закінчили готувати своє перше повноцінне блюдо. Візьміть холодну пляшку, прикладіть до розпаленілому лобі, сядьте за обідній стіл і насолодитеся здорової домашньої свіжоприготовленою їжею.

Ось кілька важливих підказок.

Печі у всіх різні, тому час приготування варіює залежно від того, скільки курки і овочів ви готуєте! У перші кілька разів уважно стежте за стравою (можете навіть використовувати секундомір), щоб зрозуміти, скільки часу потрібно курці на приготування.

Картопля готувати складно. Вище рекомендовано 15 хвилин з кожного боку; у вашій печі це може бути тільки 10 хвилин або 12 хвилин. Встановіть таймер на 10 хвилин і перевірте картоплю. Якщо він виглядають готовим, переверніть! Якщо немає, кілька хвилин спостерігайте за духовкою.

Починайте з основ, поступово розширюйте можливості. Деякі можуть їсти однаково приготовану страву щовечора решту свого життя і бути задоволеним. Якщо вам потрібно більше різноманітності, не соромтеся експериментувати з різними спеціями / соусами / м'ясом. Вносьте невеликі зміни кожен раз і, коли страва готова, вирішуйте, було це хорошим або поганим зміною.

Спробуйте подрібнений мигдаль. В останні секунди обсмажування додайте в суміш нарізаного мигдалю: цього часу достатньо, щоб горіхи надали особливий смак страви. Вони додають корисні жири і здорові калорії - це ідеально підходить для тих, хто піклується про своє здоров'я і нарощуванні м'язів.

Пошукайте інші рецепти. Пошукайте в Інтернеті і дотримуйтесь покроковим рекомендаціям; як тільки ви зможете приготувати що-небудь один раз, це дасть вам впевненість, що ви можете приготувати щось інше. просто купіть необхідні інгредієнти, Дотримуйтесь настанов і дивіться, що з цього виходить.

похваліть себе. Раз ви змогли приготувати собі їжу, ви стали набагато досвідченіші більшої частини нашого населення. Запрошуйте друзів на вечерю, готуйте кілька разів на тиждень, і ... практика, практика, практика.

гарніру і почуття легкості не покине навіть після прийому їжі. А ось з великою кількістю вуглеводів цінність страви буде мінімальною і не приніс бажаного ефекту. Цей рецепт сподобається і прихильникам, дітям, урізноманітнює дієтичне меню і порадує своїми смаковими якостями. Як приправи можна використовувати свіжі базилік, майоран або сушені прованські трави.
  Готуємо куряче філе з овочами на сковороді.

   Для приготування потрібні інгредієнти:

300 г філе курки,
- 1 середня морква,
- 1 стебло цибулі порею,
- 1-2 столових ложок рослинного або оливкового масла,
- 1 столова ложка прованських трав,
  - 1 щіпка каррі,
- перець і сіль за смаком.

приготування

  Для початку добре промиваємо куряче філе і нарізаємо кубиками середнього розміру.

  Моркву чистимо і промиваємо разом з цибулею пореєм. Порей шаткуємо тонкими кільцями.

  Морква нарізаємо маленькими кубиками або тонкими кружечками.

  Розігріваємо сковорідку до напруження і щіточкою змащуємо її олією.

   Акуратно викладаємо куряче філе на сковороду, розподіляючи по всій поверхні. Обсмажуємо його на сильному вогні з обох сторін протягом пари хвилин, поки філе не стане золотистого кольору.

  Додаємо моркву, зменшуємо вогонь на плиті і тушкуємо все 5 хвилин.

  Додаємо на сковороду нашатковану цибулю порей і добре все перемішуємо. Солимо і перчимо за своїм смаком, насипаємо прованські трави. Намагаємося не додавати багато солі і перцю, щоб не розпалювати надмірний апетит.

   Накриваємо сковороду кришкою і даємо страви нудитися на невеликому вогні, поки овочі не стануть м'якими. Якщо овочі починають підгоряти, то замість масла можна додати 50 - 100 г. води.
   Не забуваємо стежити за часом, щоб овочі не зварилися і не втратили корисність. Потім знімаємо сковороду з вогню і викладаємо вміст на тарілку.

  Блюдо готове до подачі! Не слід подавати до нього вуглеводний гарнір, хліб або соуси. Смачного!




  Старинська Леся

як смачно приготувати куряче філе на сковороді

Куряче філе - один з найбільш дієтичних і низькокалорійних продуктів. Його корисно їсти не тільки тим, хто хоче схуднути, але і всім, хто намагається дотримуватися основ правильного харчування. Філе курки практично не містить холестерину, зате білка в ньому більше, ніж у свинині або яловичині. Крім цього, в ньому міститься дуже велика кількість корисних мікроелементів, таких, як сірка, фосфор, мідь, магній і кальцій, а також багато вітамінів, особливо групи B. Все вище сказане робить цей продукт особливо популярним серед дієтологів - його часто включають в меню різноманітних дієт і систем харчування для схуднення та оздоровлення організму. Отже: куряче філе на сковороді рецепти з фото.

Смажене куряче філе на сковороді з горошком і овочами

Але багато що, звичайно ж, залежить від способу приготування цього продукту. Блюдо з курячого філе зі сметаною і зеленим горошком  відрізняється невисокою калорійністю і безсумнівною користю. Адже в його складі тільки корисні продукти.

Для приготування вам знадобиться взяти:

1. 2 курячих філе (500 г),
2. 1 морковіни,
3. 300 г свіжого зеленого горошку,
4. цибулину,
5. 3 столові ложки сметани,
6. сіль,
7. перець мелений,
8. кріп або петрушку.

Куряче філе сполосніть і поріжте невеликими шматками.

Викладіть його в сковороду з невеликою кількістю розпеченого масла.

Присолите. Коли злегка підрум'яниться, переверніть на іншу сторону. Смажте на сильному вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.

Підготуйте горошок.

Морква з луком почистіть і поріжте кубиками.