Як приготувати капусту з качкою. Качка, тушкована з капустою. Качка з капустою в мультиварці.

Кращий спосіб запобігти масло перегрівається вона, звичайно, використовувати низьку температуру і помістіть один під горщик розсіює полум'я. Через три години, навіть самий вільний вигул качки повинен стати дуже м'яким м'ясом. Ви можете перевірити це легко, вставивши кінчик зонда в пульпі і перевірки, які приходять легко. Або, повертаючи ногу і розбиваючи трохи м'ясо з вилкою.

Так: є і від це дозволило шматок і спробувати його! Встановлено, що качка готується до досконалості, осушити на кухонній папері і промокніть її, щоб поглинути надлишки масла. Так смачно, що обсмажений грудей, шкіра конх стегон надмірно жирна і має, таким чином, усунута.

Який результат після такого довгого очікування? Масло фактично ідеальний засіб для ароматів, натяки яких розвивається, шляхом переведення їх в м'якоть. Отже, вам потрібно буде не додавати нічого, або солі, ні масла, тільки контур. Свіжий як зелений салат, Або ж багатим, як смажений або картопляне пюре.

Якщо ви не аматори м'яса, як і я, нічого. У Загребі немає великої кількості  справжніх вуличних страв і продуктів харчування, які можна їсти в укусі. Це показує, що нам подобається сидіти за столом і є мирно. Однак в укусі укусу вибір такий, що іноді немає сенсу виходити за межі закуски. Основна закуска дуже часто є обробною дошкою з холодного м'яса і сирів.

В околицях Загреба дійсно багаті такі продукти, як делікатеси, такі як Салома Самобір, сухий коров'ячий сир, сухий коров'ячий мед, шинка шинки. Класичний бульйон - це яловичина або курка з домашньою локшиною  або тертим пельменем. Стереотип полягає в тому, що кухня країн Центральної Європи, слов'янська і німецька, заснована на безлічі різновидів м'ясних страв з великою кількістю картоплі, коренеплодів, капусти і хліба. Для любителів м'яса Загреб дуже сподобається. Найвідоміша спеціальність і блюдо, яке ви їсте під час вечірок, - індичка індика, з знаменита мульча - свого роду макарони, на яких наливають киплячу воду або бульйон, а після Муллін змішують зі смаженою жиром.

гусак або домашня качка  також є гідними замінниками, які можна подавати з млинами. Так звана улоговина - це особливий спосіб приготування м'яса, яке виробляється головним чином в континентальній Хорватії: м'ясо, ковбаси та овочі довго обробляються на спеціальній металевій пластині на відкритому вогні. Свиняча сморід - справжня м'ясна начинка: Копчена свиняча корейка, часто приготована в соусі і подається з квашеною капустою. Ми також повинні згадати такі страви, як свинячі відбивні, приготовлені в суслах, перекошеною телятині, яловичині або свинині, шашлику Шестіне.

Протягом зими справжніми зірками на столі є різні види домашньої ковбаси. Протягом року їдять квасоля квасолі, зокрема, з додаванням свинячий акули, ковбас або коротких кінчиків Вплив сусідній Угорщині успадкувало різні варіації гулаша і паприки, більш тонкі, ніж оригінальне блюдо, І які разом з беконом для бекону складають традиційне меню для закуски.

Якщо ви їсте тушковані овочі  на обід, дуже ймовірно, що м'ясо - це начерки, часто у вигляді знаменитих фрикадельки з яловичини. У порівнянні з самими північними країнами, околиці Загреба багаті овочами, які у вигляді свіжого сезонного салату сумлінно супроводжують їжу. Капуста, рясна і доступна всюди, є загальним начерком, але також є інгредієнтом популярних тістечок, таких як макарони з капустою або тушкована капуста.

Простота селянської кухні також видно в стравах, таких як так звані кліщі зі сметаною або полентой з цибулею і беконом. Їх роль на кухні також виявила дикі гриби, які рясні в лісі навколо міста після дощу, а найкоштовнішими є білі гриби. Хорватська національна рада по туризму.

Любителі солодощів дійсно в біді в Загребі. Відтоді кондитерські вироби  цінуються за їх якість і мають багату традицію. Мода віденських випічок і барів прийшла і була успішною і в Загребі, і в багатому пропозиції десертів ви також можете помітити східні впливу. Десерти не надто оригінальні, але напевно найбільш поширеними в Загребі є крепи або штрудель, і кожна домогосподарка пишається своїм рецептом. Серед звичайного яблучного штруделя, сиру або вишні, також знайдений гарбузовий штюдель, начинений сумішшю тертого сквошу, цукру і вершків, місцевого рецепта.

Описані вище легендарні штрудели нездоланні навіть в солодкої версії, запеченої з кремом. Фактично, більша частина домашньої випічки  - це досконалість мінімалізму і показує нам, як наші бабусі з такою кількістю інгредієнтів змогли приготувати смачні десерти.

І коли домовласники хотіли показати, що вони теж можуть конкурувати з красивими австрійськими пирогами, в поєднанні з місцевим паттріотізмом були створені скибочки Елачича, солодкі вершкові і багаті горіхами та шоколадом. Осінь і зима в Загребі зарезервовані для тортів з каштанів, де основною роллю є каштан-пюре. У теплі сезони морозиво особливо їдять.

Гарне морозиво дуже поважає, і найкреативніші тістечка додають до італійської моделі деякі типові місцеві інгредієнти. Загабреші люблять пити каву. Для них кава - це більше, ніж просто один напій, це скоріше соціальний феномен. Культура кафе досягає кульмінації в дев'ятнадцятому столітті, і в той час вони були дуже схожі на віденські кафе, які були центр суспільного життя. В австрійському стилі, довгий кави з молоком і італійськими делікатесами замінили турецьку каву. Грандіозні австро-угорські кафе не є більше, вони підтримуються невеликими і інтимними барами, придатними для всіх смаків і потреб.

У Загребі пити каву - це, перш за все, запрошення провести кілька годин спілкування і відпочинку, особливо коли сонце В минулому, крім кафе, таверни також були дуже популярні. Хоча більша частина Загреба в минулому була регіоном, відомим вином, і традиція вина, безсумнівно, найсильніша, сьогодні Відповідно до споживанням і популярністю найвідомішим напоєм є пиво.

Вино давно дійшло до цих частин, і традиція збереглася. Крім того, що в оточенні невеликих і цікавих виноробних регіонів, таких як Зеліна, Мославіна, Пригір'я, Загір'я та Мехімурье, Загреб знаходиться недалеко від справжнього дорогоцінного джерела - Плешівіци.

Гори Плешівіца повні винних заводів, і деякі з них є кращими в Хорватії. Незважаючи на те, що все ще існують забобони, які створюються для поліпшення кислого вина, ця суміш ігристих мінеральних вод і білого вина пропонує багатьом поколінням приємне освіження, особливо влітку. Грейфери і лікери альтруїстично пропонуються в кожному куточку Хорватії, включаючи Загреб, і в цій категорії є фахівці в кожному будинку. Характерними ароматами цього регіону є груша, вишня, слива, айва та волоський горіх.

Крім того, ожина здорового вина добре відомо і він часто присутній в цих краях. старше покоління пам'ятає своє дитинство як період, коли вони пили сік бузини і малину і завдяки активізації традиції і невеликих екологічних виробникам, ці напої назад в кожен день, і ви можете Знайти майже в кожному барі. У деяких країнах називаються «одноклубники»: рецепти з однієї чаші, чаша - більш-менш фігурна - з усіма інгредієнтами, приготованими в одному контейнері: м'ясо, риба, овочі, крупи.

У більшості випадків супи або рагу, вони є універсальною їжею робочих, легко переносяться і майже завжди легко готуються, маючи на увазі в більшості випадків тільки запуск так багато інгредієнтів в каструлі, щоб потім піти у вогні. Ось 13 рецептів зі світу, для поїздки в тисячу і чашу.

Багато з них вважаються французьким блюдом переважно завдяки своїй простоті і універсальності: овочі та бульби, приготовані разом з поганими м'ясними отрубами протягом тривалого часу, навіть цілий день. Багато з блюд з одним горщиком народжуються як робочий обід, щоб підготуватися, борючись в поле або під час полювання. Є рецепти, описані як «мисливське тушковане м'ясо»: один з них - польський бігос з м'ясом, квашеною капустою і капустою.