Локшина на курячому бульйоні рецепт з картоплею. Курячий суп з локшиною. суп з курки з локшиною і картоплею.
Легкий і ситний суп з локшиною дуже часто виручає в тих ситуаціях, коли треба швидко щось приготувати, до того ж його люблять діти.
Смачний суп виходить з домашньою локшиною, Але якщо часу зовсім немає, в цьому випадку прекрасним вибором стане яєчна локшина, куплена в магазині.
Приготувати суп з куркою і локшиною зможе навіть починаюча господиня. Це корисна страва сподобається не тільки дорослим, але й дітям від 1 року. Найсмачніший суп виходить, якщо приготувати локшину самостійно. Корисні поради допоможуть приготувати ніжну і смачну локшину:
Курячий суп «Удон»
Додайте очищену і нарізану моркву і нарізану селеру на деформований худобу в горщику разом з невеликою кількістю солі і свіжозамороженого чорного перцю і доведіть до кипіння. Не чіпайте сіль тут, просто додайте трохи, щоб приправити овочі, так як деякі відвари випаруються.
Коли запаси дійдуть до кипіння, спробуйте морква. Якщо він все ще досить хрусткий, нехай овочі готують протягом ще однієї хвилини, перш ніж додавати яєчну локшину. Додайте жменю свіжої петрушки, багато меленого чорного перцю і сіль за смаком. Ми шукаємо вкладників!
Щоб локшина, домашнього приготування вийшла м'якою, потрібно при замішуванні тіста додати сметани, 1 ложки буде достатньо. Але таку локшину зберігати не можна, її потрібно відразу використовувати.
Готувати тісто можна без яєць, їх краще замінити водою.
Дітям дуже сподобається різнобарвна локшина, а приготувати її дуже легко: тісто розділити на частини і додати в кожну натуральний барвник у вигляді соку буряка, петрушки і моркви. У підсумку вийде бордова, зелена і помаранчева локшина.
Користь курячих бульйонів і супів
Зроблено з нуля, легке і поживне. Все доброту від курки в одному горщику з супом. Фотографія: Еліза Бауер. Чи є що-небудь більш заспокійливу, ніж домашній суп з курячого локшини? Ідеально підходить для холодної погоди і особливо добре, якщо ви боретеся з застудою або грипом. Є, ймовірно, так багато способів зробити курячий суп з локшиною, так як є мами, які це роблять.
Рецепт супу для супи з домашньої курки
Ключем є шток, саморобний з кісток. Залізо багатий желатин з кісток хороший для вас, і одна з причин, чому домашній шматочок є настільки корисним. Ось і все, сподіваюся, вам сподобається, поїсти і бути здоровим!
- Час приготування: 15 хвилин.
- Час приготування: 2 години.
- Вихід: складає близько 3 кварт супу.
Якщо немає часу чекати, поки приготовлена \u200b\u200bлокшина підсохне, можна її підсушити над газом. Накрутите тісто на качалку і потримайте над газовим пальником кілька хвилин.
Нарізати локшину потрібно з урахуванням того, що при варінні вона збільшиться в кілька разів. Для приготування супу, локшину краще різати шириною не більше 4 мм.
Якщо нарізані смужки тесту злипаються, значить, воно приготовлено неправильно і локшина буде несмачною і липкою. У цьому випадку варто переробити його, зробивши крутіше.
Використовуйте близько 3 кварт курячого бульйону і 2 без кісток курячих грудки без шкіри і 2 курячих стегна і переходите до кроку. Зробити суп таким чином займе близько 30 хвилин. Відкиньте шкіру грудей і стегон. Видаліть і викиньте зайвий жир зі шматочків курки. Через 3 хвилини видаліть з вогню, злийте воду, промийте кістки і горщик. Роблять запаси з пропущеними кістками, селерою, морквою, цибулею, часником, чебрецем, петрушкою, перчинками: повертають тепер пропущені кістки в чистий горщик. Додайте пару моркви і пару ребер селери, кожен розрізається на 2-дюймові шматки і деякі верхівки селери, якщо вони у вас є, в горщик з куркою.
Перед тим як відправляти локшину на зберігання або в суп, її потрібно просіяти, щоб прибрати всі надлишки борошна.
Курячий суп з локшиною на швидку руку
Якщо зовсім немає часу, а треба швидко приготувати ситний обід, Тоді цей рецепт буде дуже доречним.
Продукти харчування й спеції:
1 куряча грудка;
2 курячі гомілки;
Цибулі та моркви по 1 штуці;
Додайте кварцовий цибулю, часникові гвоздики, чебрець, половину петрушки і перці в горщик. Покрийте двома або двома дюймами води. Він повинен бути досить м'яким, тому що до сих пір сіль не була додана. Як орієнтир для кожної кварти запасу додайте 2 чайні ложки солі. Додайте в горщик з морквою, селерою і штоком. Моя сестра Анна була така гарна, що принесла нам суп з курячого локшини після того, як народилася дитина.
Це також дуже просто зробити - немає необхідності підрізати курку завчасно, так як жир легко сходить після його варіння. Це комфорт в мисці моїх друзів. Мій син і все його кузени люблять це! Дякую Анна за те, що поділилися цим простим і смачним рецептом супу з курки з нами.
Яєчна локшина;
4 картоплини;
Сіль за смаком;
Спеції на вибір;
Спосіб приготування:
Філе помити, нарізати і відправити в каструлю. Туди ж покласти гомілки, налити води і поставити варитися.
Поки вариться бульйон, потрібно очистити цибулину і дрібно нарізати. Очистити моркву і натерти або дуже дрібно нарізати. Картопля також почистити і порізати кубиками.
Інгредієнти для легкого курячого супу для локшини
Як зробити курячий суп з локшини
У великій супів горщик об'єднайте 10 чашок води з 5 чашками курячого бульйону і 1 столовою ложкою солі. Доведіть до кипіння, потім додайте курячі стегна і кип'ятіть, покриті або частково покриті 20 хв. Зніміть будь-які домішки, які піднімаються на вершину. Поки курка готує, продовжуйте крок.Соте, часто помішуючи до м'якого і золотистого коричневого кольору, потім додайте в суп-горщик. Поки макарони готують, видаліть курячі стегна з горщика і використовуйте або вилки, або руки, щоб розбити курку, відкинувши будь-які кістки і жир, які повинні легко видалятися. Поверніть подрібнену курку в горщик.
Після того як бульйон звариться, на це піде хвилин 30, можна додати цибулю і моркву. Щоб суп вийшов корисним, овочі краще не обсмажувати, дітям також дуже корисно їсти його з вареними овочами.
Через кілька хвилин додати в каструлю картоплю.
За 5 хвилин до готовності супу додати в каструлю локшину.
Перед тим як вимкнути суп, його потрібно посолити.
Рецепт супу швидкого приготування
При необхідності посипати тире і сіллю. Нарешті додайте кріп 3 ст.л. і видаліть з нього тепло. Секрет моєї сестри Анни з курячим супом з локшиною - це використання курячих стегон. Додайте верхівку ½ фунта і нарізану моркву в суп-горщик і продовжуйте готувати протягом 15 хв при низькій температурі кип'ятіння або поки макарони НЕ будуть при бажаної м'якості. Сезонний суп з 1 чайною ложкою місіс Даш і сіллю за смаком при необхідності. Місіс Даш Сіль за смаком. . Мені цікаво про локшину в консервованих супах з локшини.
Курячий суп з локшиною (традиційний)
Продукти харчування й спеції:
Курка домашня;
Великих розмірів цибулина;
2-3 стебла селери;
2 середні моркви;
Спеції, що більше подобаються, але не перестаратися, зелень, перець горошком і гострий чилі.
Спосіб приготування:
Спочатку готується бульйон, для цього курку миють, просушують від води і нарізають невеликими шматочками, шкурку і жир краще прибрати.
Домашні супи з локшини стають густими і м'якими, так як локшина смоктати весь бульйон, але консервовані супи зберігають пристойну текстуру і, схоже, не поглинають бульйон, незалежно від того, як довго вони сидять в магазині або в моїй коморі. Простіше кажучи: це тому, що ваш суп з локшини краще, ніж суп з локшини.
Курячий суп з локшиною і грибами
Щоб сказати про це більш складним чином, давайте подумаємо про те, що відбувається з мискою супу з локшини протягом свого життя з моменту додавання локшини на той час, коли ви знову нагнітаючи чашу на наступний день. Щоб почати, ваш суп щодо водянистий, і ваша локшина йде в сухому стані. У бульйону може бути трохи тіла, що забезпечується желатином, створеним киплять кістками і м'ясом, але здебільшого ваш суп тонкий.
Укласти в каструлю очищену цибулю, селеру, перець чилі і горошком, шматочки курки. Залити все окропом, води потрібно стільки, щоб вона покрила курку та овочі. Поставити варитися.
Довести до кипіння, вогонь зменшити і стежити за тим, коли з'явиться накип, щоб вчасно її прибрати.
Після того як накип прибрана можна присолити бульйон і залишити варитися на півгодини.
Коли локшина почне готувати, рідина в супі почне злегка згущуватися. Це відбувається двома способами: по-перше, це проста концентрація розчинених твердих речовин. Оскільки макарони поглинають воду, вона залишає все менше і менше вільної води в каструлі, тому будь-яке невелика кількість желатину і інших розчинених твердих речовин присутня у воді в перше місце стане трохи більш концентрованим.
Одночасно - і більш значно вільні молекули крохмалю з локшини почнуть лущитися з їх поверхонь. Оскільки ці крохмалі гідрати, вони значно збільшують в'язкість бульйону. Якщо ви дотримуєтеся хорошого рецепту, То ваша база супів повинна досягти ідеальної насиченою, але не стабільною консистенції, точно так же, як ваша локшина вражає аль-дента. Це коли суп повинен бути поданий для оптимальної смакоту. Японський рамен, який відмовляється обслуговувати вивезення або замовлення на доставку?
Коли бульйон повністю приготувався, шматочки курки потрібно з нього вийняти, покласти в миску і накрити плівкою.
З бульйону також потрібно дістати всі овочі і спеції, щоб він був прозорим, його можна процідити.
У курячий бульйон, поставлений на вогонь, додати локшину і моркву, нарізану дрібною соломкою.
Поки суп з локшиною вариться, потрібно підготувати курку. Прибрати всі кісточки і порізати.
Традиційний склад супу з локшиною
Це тому, що з м'якої локшиною рамен, вікно часу, в якому обидва бульйону і локшини ідеальні, - це питання моментів. Ось чому японці завжди так швидко їдять свій рамен. З домашніми супами з локшини ви, мабуть, помітили, що навіть протягом всього часу, коли ви їсте миску, локшина буде продовжувати ставати м'якше і м'якше, рідина товщі і товщі. На цьому етапі ефекти локшини вбирають більше вологи і в результаті збільшення концентрації молекул гідратованого крохмалю в рідині, що залишилася може привести до того, що рідина стане досить товстою.
Курку додати в каструлю, дати добре закипіти і вимкнути.
Подавати суп краще зі свіжою зеленню.
Курячий суп з локшиною (бабусин рецепт)
Останнім часом кожен з нас кудись поспішає, і не завжди господині знаходять час порадувати своїх рідних смачним супом з домашньою локшиною, який готували наші бабусі. А він же не тільки на колір гарний, але ще і насичений смаком, який ні з чим не зрівняється.
Зрештою, колись суп став гасити. Тепер дайте цьому горщика охолонути і зберігайте його в холодильнику на ніч, і ви ще раз намазав макарони, щоб поглинути зайву рідину. На той час, коли ви почнете повторно нагріти його на наступний день, рідина майже не залишиться, локшина палала і роздувалася, як тіло Іст-Рівер.
Таким чином, це призводить до двох питань. По-перше, чи є спосіб запобігти мляву локшину і занадто товстий бульйон? І, по-друге, як уникнути консервованих супів в першу чергу? Відповідь на друге питання полягає в тому, що вони не пам'ятають. Локшина, яка була чимось на зразок надмірно просоченої каші? Кращим способом дій було б відкласти суп, який, на вашу думку, у вас залишиться, перш ніж додавати локшину. Додайте локшину в горщик, коли ви знову розігріваєте суп перед подачею на стіл.
Продукти харчування й спеції:
Половинка курки;
4 картоплини;
Цибулю, моркву 2-3 штуки;
120 г борошна;
Рослинна олія;
Спеції за смаком і обов'язково свіжа зелень, яка додасть особливий весняний аромат супу.
Спосіб приготування:
Починати приготування супу потрібно з варіння бульйону. У каструлю опустити вимиту половинку курки, 1 морква і цибулину, лавровий лист і перець. Варити не менше півтори години на повільному вогні, обов'язково під кришкою.
У вас є питання для Лабораторії Їжі?
Якщо ви вже додали локшину з самого початку, ваша єдина надія на порятунок супу - розбавити його великою кількістю відвару, щоб локшина мала трохи простору для поширення. Всі питання будуть прочитані, але, на жаль, не всі можуть отримати відповідь. Про автора: головний креативний директор, де він любить вивчати науку про домашньому приготуванні в своїй щотижневій колонці.
Паста доступна в декількох сотнях різновидів, різних форм, кольорів і рецептів, з яйцем або без. Додайте локшину в соус або налийте соус на макарони. Принцип, описаний вище, також застосуємо: варити макарони, розтопити трохи олії в каструлі, гасити капати локшину в каструлі, а потім подавати. Локшина як суп дається відносно пізно в супі, тому у них є запланований час приготування, поки вони не служили, але вони ще не були приготовлені набагато довше. Це також призводить до кращої оцінки кількості, яке стає більш важким, коли ще суха локшина додається в суп, де вони потім збільшують свій обсяг при набуханні.
- Половина апетиту або гарніру досить.
- Доведіть воду до кипіння.
- Додайте локшину в бульбашкову воду.
- Додати сіль.
- Добре перемішайте локшину дерев'яною ложкою, щоб вони не склеювалися.
- Ще краще: локшина відділяється від супу і тільки до порції в готовому супі.
З готового бульйону вийняти овочі, вони більше не знадобляться, і курку.
Бульйон процідити і опустити в нього шматочки курки без кісток.
Тепер можна приступати до приготування локшини, для цього потрібно в невеликій мисці змішати яйця і борошно. Тісто вимісити, тонко розкачати і залишити на півгодини підсихати на столі.
Картоплю очистити і нарізати не дуже великими шматочками.
У великій каструлі спочатку начиняють подрібнену цибулю або цибулю-шалот з маленькими часниковими гвоздиками. У разі необхідності, трохи бульйону потрібно вилити, поки локшина не матиме бажану консистенцію.
- Потім додайте локшину.
- Потім додається рослинний бульйон, настільки ж, що локшина покрита.
- Як орієнтир: 200 мл бульйону на 100 г локшини.
- Потім бульйон варять до тих пір, поки його не візьмуть локшину.
Продукти харчування й спеції
Оптимально солона локшина має вміст солі з води, в якій вона була приготовлена. Як грубий путівник, італійські домогосподарки і кухарі часто згадують зміст морської солі близько 2%. Масло в локшині: якщо ви ставите локшину з достатньою кількістю води, вони не склеюються. Масло в киплячій воді є зайвим в цьому відношенні, оскільки воно плаває вище і не впливає на киплячу локшину. Приклейте пасту разом, додайте трохи води в макарони, і вона вже знову втрачена. Або ви можете зробити це як італійська домогосподарка: вода для приготування їжі тільки частково спорожніла. Інші температури приготування їжі, як правило, призводять до набряку макаронів, що призводить до смачного смаку! Коли додається локшина, вода для приготування їжі охолоджується, тому негайно нагрійте її! У всі часи акуратно закривайте ковпачок, якщо можливо, скляною кришкою, щоб вспенивание можна було виявити і запобігти вчасно.
- Вода: Використовуйте багато води.
- Занадто багато води не болить, занадто мало води шкідливо.
- Локшина повинна бути в змозі кипіти і рухатися в бульбашкового воді.
- Під час приготування вони поглинають воду і сіль.
- Сіль: локшина забирає сіль з води.
- Солити їх потім несприятливо, тому що сіль не може потрапити в локшину.
- Часто використовується занадто мало солі.
- Поглиначами воду локшини: зловіть трохи води локшини при декантування.
- Тільки в киплячій воді: додавайте тільки локшину в киплячу воду!
Бульйон поставити на повільний вогонь і додати в нього картоплю.
Нарізану цибулю і натерту моркву обсмажити на маслі.
Обсмажені овочі додати в суп.
Підсохнуло тісто скрутити в трубочку і нарізати тонкими смужками не більше 3 мм.
Після того як картопля буде готовий, в суп додати локшину і зелень.
Проварити ще не більше 10 хвилин і можна вимикати вогонь.
Курячий суп з локшиною і грибами
Цей рецепт краще готувати тільки з домашньою локшиною, тільки в такому випадку страва вийде насиченим ароматом і смаком.
Продукти харчування й спеції:
Свіжі гриби - 200 г, в зимовий час можна взяти сушені;
Морква, селера і цибулю по кілька штук;
Спеції: кріп, петрушка, перець, сіль, корінь петрушки;
Масло для смаження.
Для локшини:
Неповна склянка борошна;
Спосіб приготування:
М'ясо разом з цибулиною, морквою, селерою, коренем петрушки і перцем горошком зварити. Приготований бульйон процідити, а м'ясо нарізати невеликими порціями.
Цибулину і моркву (залишилися) нарізати як можна тонше.
Гриби очистити і порізати.
У сковороду додати масло, покласти цибулю і обсмажити до м'якості. Всипати морква і ще згасити 5 хвилин. Овочі вийняти на тарілку, а на маслі обсмажити гриби. Після того як вони пожеж 7 хвилин, повернути до них овочі та ще згасити декілька хвилин.
Сковороду зняти з вогню і весь її вміст відправити в бульйон.
Бульйон знову поставити на вогонь.
Тепер можна зробити локшину. Борошно просіяти, додати сіль і, зробивши в середині поглиблення, вбити яйця. Вимісити тісто, при необхідності можна долити води. Тісто вимішувати поки не стане щільним і еластичним. Накрити рушником і дати підсохнути протягом півгодини.
Розкачати тонко і нарізати стрічками по 15 см, після чого стрічки потрібно буде порізати дуже дрібно. Залишити локшину підсохнути.
У киплячій воді, попередньо підсоленої, кілька хвилин відварити локшину, після чого злити воду.
У бульйон з овочами покласти локшину, зелень і прокип'ятити ще кілька хвилин, не більше. Посолити, поперчити і можна вимикати.
Курячий суп з локшиною (ніжність)
Цей суп відрізняється неймовірно ніжним смаком і легкістю завдяки тому, що в ньому була використана не яєчна або домашня локшина, а рисова.
Продукти харчування й спеції:
Куряче стегно - 2 шт .;
По 1 штуці лука, болгарського перцю і моркви;
Картопля;
Молоко - ¼ склянки;
Локшина рисова невеликий пучок;
Спеції: кріп, петрушка, приправа для курки, перець і приправа куряча.
Масло для обсмажування.
Спосіб приготування:
Поставити каструлю з водою на вогонь і коли вона закипить, опустити курячі стегна. Готувати на дуже повільному вогні до повної готовності.
Поки вариться, підготувати овочі, очистити картоплю, цибулю і моркву і нарізати невеликими брусочками.
Після того як курка звариться, її потрібно вийняти і прибрати кістки. М'ясо нарізати і опустити в бульйон разом з картоплею.
Поки картопля готується, потрібно зробити зажарку.
На маслі обсмажити цибулю і моркву.
Після того як картопля буде готовий, в каструлю додати зажарку, болгарський перець, Нарізаний півкільцями і рисову локшину.
Суп на повільному вогні готується ще кілька хвилин, після чого потрібно додати спеції і сіль.
Перед тим як вимкнути суп, окремо в мисці змішати яйце і молоко. Тоненькою цівкою додати отриману масу в суп, добре перемішати. Всі страва готова, можна запрошувати рідних до столу.
Курячий суп з локшиною і помідорами
Суп з куркою і домашньою локшиною вважається дієтичним і дуже корисним стравою для організму. Є багато його рецептів, але цей відрізняється неймовірним смаком і ароматом завдяки різноманітності овочів.
Продукти харчування й спеції:
2 курячі грудки;
Цибулю, моркву, болгарський перець і помідор - по 1 шт .;
6 середніх картоплин;
Локшина - 200 г;
Спеції та обов'язково свіжа зелень;
Масло для обсмажування овочів.
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно зварити основу супу - бульйон, для цього філе курки миють, ріжуть невеликими шматочками і відварюють протягом 40 хвилин.
Поки вариться м'ясо, можна підготувати овочі, очистити і нарізати тоненькими брусочками.
Тепер можна приготувати піджарку: на маслі спочатку обсмажити цибулю і моркву, а вже в самому кінці додати перець і помідор, згасити декілька хвилин і вимкнути.
Після того як бульйон звариться, додати в нього картоплю, проварити хвилин 15. Всипати локшину, проварити ще хвилин 10.
В самому кінці додати піджарку, зелень і посолити за смаком, дати прокипіти пару хвилин і суп готовий.
Курячий суп з локшиною і фрикадельками
Цей неймовірно смачний і дуже ситний суп зможе вгамувати голод і наситити на довгий час.
Продукти харчування й спеції:
Молодий курча - 1 кг;
Філе - 300-400 г;
2 цибулини;
Борошно - ½ склянки;
Яєчні жовтки - 6 шт .;
Спеції за смаком і зелень.
Спосіб приготування:
У каструлі зварити бульйон з курчати.
Поки він буде варитися, потрібно самостійно зробити локшину, для цього змішують яєчні жовтки, борошно і дрібку солі. готове тісто залишити на 30 хвилин на столі, після розкачати як можна тонше і нарізати смужками.
Наступним кроком буде приготування фрикадельок. Для цього нарізати 1 цибулину і обсмажити на вершковому маслі.
Філе і цибулю перекрутити на м'ясорубці. Додати частина яєчних білків, спеції і перемішати.
Після того як бульйон звариться, додати в нього очищені, але не порізані цибулю і моркву, спеції у вигляді перцю меленого і лаврового листа, нехай ще кілька хвилин покипить.
Тепер потрібно вийняти з каструлі цибулину і викинути, а морква нарізати.
Додати в бульйон моркву, локшину і фрикадельки, все повинно ще проваритися не більше 10 хвилин, всипати зелень і можна суп вимикати.
Курячий суп з локшиною в мультиварці
Останнім часом більшість господинь люблять радувати своїх рідних корисними стравами, Приготованими в мультиварці. ароматний суп на курячому бульйоні з ніжною домашньою локшиною також можна в ній приготувати.
Продукти харчування й спеції:
Курячі стегна - 2-3 штуки в залежності від кількості порцій;
Картопля;
Одна невелика цибулина і морква;
Яйця - 2 шт .;
Борошно - ½ склянки;
Спеції за смаком і бажанням.
Спосіб приготування:
Суп курячий з локшиною в мультиварці буде готуватися довго. Але в підсумку блюдо виходить настільки ніжним і смачним, що на час не звертаєш уваги.
Отже, курячі стегна покласти в чашу мультиварки і залити тільки закипілої водою.
Овочі очистити і порізати тонкою соломкою, додати до курки. Обов'язково посолити і, якщо є бажання, можна додати курячу приправу.
Включити мультиварку і готувати стегна з овочами один годину на програмі «Гасіння».
Поки готується м'ясо і овочі, можна зробити локшину. Змішати борошно, яйця і сіль, замісити тісто.
Розкачати тісто якомога тонше і підсушити його на столі 20 хвилин, після чого нарізати дуже тонкими смужками.
За 5 хвилин до готовності супу покласти в нього локшину, зелень і якщо потрібно ще солі. Після того як мультиварка вимкнеться, треба суп залишити ще хвилин на 10 на режимі підігрів, щоб локшина «дійшла».
- Кожен з відомих кухарів має свої секрети по приготуванню курячого супу з локшиною і деякими вони із задоволенням діляться:
- Не варто доливати в суп воду, навіть якщо її там зовсім мало, краще менший обсяг, ніж посередність смаку.
- Ні в якому разі не готуйте страву на занадто сильному вогні.
- Готувати блюдо потрібно тільки під кришкою.
- Не варто пересмажувати цибулю, вийде несмачно.
- Не потрібно захоплюватися спеціями, цей суп повинен бути ніжним.
- Варити локшину потрібно не більше 10 хвилин.
Курячий суп один з найпопулярніших страв в даній категорії. Саме сьогодні розглянемо, як приготувати суп в домашніх умовах. Він добре підійде тим, хто хоче розвантажити свій раціон. Адже курячий суп має високу засвоюваність, поживністю і допомагає відновлюватися організму. Тому лікарі рекомендує їсти такий супчик, коли хворіємо. І несе мінімальне навантаження на шлунково-кишковий тракт.
Що Вас чекає в статті:
Рецепт являє собою сукупність простих кроків приготування і не вимагає складних інгредієнтів. І щоб Вам це довести, пропонують приступити до рецептів.
Супчик з куркою і локшиною
Перший варіант. Прості кроки, прості інгредієнти. Нічого складного.
продукти:
- Куряче м'ясо - 500 грам
- Картопля - 3 штуки
- Ріпчасту цибулю і моркву по 1 штуці
- Локшина - 100 грам. Використовуємо локшину-павутинку.
- Лавровий лист - 2 листи
- Зелень свіжа - 1 пучок
- Перець чорний мелений - 1/2 чайної ложки
- Соняшникова олія - \u200b\u200b1 столова ложка
- Сіль за смаком
приготування:
1 Насамперед потрібно відварити курку. У каструлю середнього розміру кладемо куряче м'ясо. Заливаємо водою вище середини. Ставимо вогонь. Коли закипить, зніміть піну. Варити приблизно 40 хвилин.
2 Поки закипає курка, почистимо картоплю. Добре помийте і наріжте кубиками.
3 Як курка закипіла і Ви зняли пінку, додайте лавровий лист і чорний мелений перець. Вони додадуть бульйону запашний аромат.
4 Тепер приступаємо до цибулі і моркви. Їх потрібно очистити і подрібнити. Для цього цибулю дрібно нарізаємо, а морква терем на крупній тертці. Далі кидаємо на розігріту сковорідку з олією. Як цибуля набуде золотистого відтінку, знімає сковорідку з вогню.
5 До практично готової курки додаємо нашу пережарку і кидаємо слідом нарізану картоплю.
6 Як курка з картоплею звариться відразу кидаємо локшину і солимо за смаком. Локшини вистачить дві жмені долоні. Як кинули її, вимикаємо вогонь. Локшину не потрібно варити, вона і так розм'якшиться. В добавок суп вийде прозорим.
7 М'ясо дістаємо з каструлі. Подрібнюємо на невеликі шматочки. Прибираємо зайві кісточки. І кидаємо назад в каструлю.
8 Зелень подрібнити. І додати в суп.
9 Наш суп готовий. На обідньому столі у Вас буде стояти смачний суп з курки. А запашний аромат буде поширюватися по всіх кімнатах і скликати рідних до столу.
Покроковий рецепт курячого супу з сиром
Продовжуємо розбирати варіанти. Як видно з назви, особливість полягає в присутності особливого інгредієнта, а точніше сиру плавленого. Суп набуває неповторний смак.
Складові:
- Куряче м'ясо - 300-400 грам
- Локшина - 150 грам
- Плавлений сирок - 2 штуки
- Солодкий перець, Цибулина по 1 штуці
- шматочки білого хліб. Знадобиться буквально кілька шматочків
- Вода - 2,5 літра
- Сіль за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приступаємо до приготування:
1 Беремо каструлю. Кладемо м'ясо в каструлю, заливаємо водою. Ставимо на вогонь і як закипить, знімаємо пінку. Варимо на маленькому вогні. Тримаємо на вогні приблизно 40 хвилин.
Варити на маленькому вогні потрібно для того, щоб у нас бульйон вийшов прозорим.
2 Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо його в сковорідці.
3 Солодкий перець очистити від насіння і плодоніжки. Нарізаємо невеликими шматочками.
4 Відміряти потрібну кількість локшини. Можна вагами або приблизно дві жмені долоні.
5 Плавлений сир подрібнити. Для цього на знадобитися терка.
6 Як звариться курка, виймаємо її з каструлю і кладемо поки в сторонку. Додаємо в бульйон пересмажений цибулю, перець і сир.
7 Після того, як закипить, варити кілька хвилин. За цей час лук і перець повинні стати м'якими. А сир повністю розчиниться.
8 Поки попередні інгредієнти варяться, обробляв курку. Видалити кісточки. Подрібнити на невеликі шматочки. Потім покласти назад в каструлю.
10 Подавати суп можна з сухариками за бажанням. Сухарики це додаток, яке додає пікантність блюду. Беремо шматочки хліба і підсмажуємо в тостері. Можна в духовці або на сухій сковороді. Нарізати на невеликі кубики. Додавати їх в тарілку при подачі на стіл. Виходить дуже навіть смачно.
Як приготувати курячий суп локшиною і яйцем?
За основу ми візьмемо перший рецепт. Відмінність полягатиме в тому, що до складу входить ще один інгредієнт: це курячі яйця. Нам знадобитися 4-5 штук. Їх відварюємо, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи. Їх можна порізати навпіл або на чотири частини. Можна порізати ножем більш дрібно. Як більше вам подобається.
Тепер дивимося перший рецепт. Починаючи з 7 кроку, коли ми кидаємо назад м'ясо в каструлю, ми за одне і кидаємо подрібнені яйця. Далі за рецептом йдемо.
Локшину можете взяти наприклад іншого виду.
Наш супчик трошки видозмінився. Але вийшов дуже смачним. Смачного!
Відео інструкція по приготуванню курячого супу в мультиварці (з локшиною і овочами)
У теорії здається, що занадто багато кроків приготування. На практиці дуже навіть просто і легко готувати суп з курячим бульйоном.
Дякую за увагу. Ставте клас і лайк. Діліться рецептами з друзями. Залишайте свої коментарі.
