엘리사 치킨 레시피. 충전물 요리 및 요리의 마지막 단계. 가장 쉬운 파이 레시피

치킨 래쉬- 전통 요리 타타르 국가 요리. 둥글다 닫힌 케이크 에서 효모없는 반죽 뚜껑이 위에 있습니다. 닭고기, 감자 또는 쇠고기를 곁들인 닭고기 (쇠고기와 감자)는 일반적으로 발목을 채 웁니다.

파이의 특징은 충전물을 가공하지 않고 전체 베이킹 시간 동안 요리하는 것입니다. 자신의 주스. 대도시에서는 슈퍼마켓 에서이 케이크의 반제품을 찾을 수 있지만 직접 요리하는 것이 좋습니다. 치킨 엘레 치를 만드십시오. 레시피는 간단합니다. 아마도이 케이크는 당신의 사랑하는 사람들에게 좋아할 것입니다.

테스트로 엘레 쉬 요리를 시작해야합니다. 평범한 제품이 사용되지만 잊을 수없는 밝은 크림 맛이 있습니다.

따라서 테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

밀가루-700 그램;
버터-100 그램;
사워 크림-0.270 리터;
설탕-4 티스푼;
계란 4 개;
베이킹 파우더 (소다, 구연산, 소금)-0.5 tsp;
소금.

큰 그릇에 사워 크림과 계란 3 개를 넣으십시오. 케이크, 소금, 설탕을 기름칠하기 위해 남겨 둡니다. 전체 혼합물을 잘 혼합해야합니다. 수조 또는 전자 레인지에서 버터를 녹이십시오.없는 경우 마가린을 사용할 수 있습니다. 수조가 무엇인지 모르고 전자 레인지가 없습니까? 작은 냄비를 가져 와서 물로 1/3 정도 채우고 버터 한 그릇을 위에 놓고 불에 태우십시오.

끓는 물은 기름을 녹일 것입니다. 녹은 버터를 점차적으로 교반하면서 달걀 사워 크림 혼합물에 부어 넣으십시오. 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 섞은 다음 밀가루를 다른 제품에 넣고 끊임없이 혼합하십시오. 에너지를 아끼지 않고 반죽을 올바르게 반죽하십시오. 모든 것을 올바르게했다면 반죽은 퍼프 다진 것 같습니다. 뚜껑이나 달라 붙는 필름으로 덮고 잠시 방치하십시오.

먹거리 요리

반죽이 쉬는 동안 박제하십시오. Elesh는 일반적으로 닭고기 또는 쇠고기로 만듭니다. 토핑을 만들기위한 다양한 레시피가 있습니다. 가장 맛있는 것은 치킨 엘레 쉬입니다.

치킨 파이를 요리하면 조리법은 다음과 같습니다.

닭고기-800 g;
감자-500 g;
양파-180 g;
향신료, 갈은 후추, 소금.

닭고기는 작은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 감자와 양파는 잘게 자릅니다. 맛, 소금, 후추를 모두 섞는다.

쇠고기 토핑의 경우 다음을 수행하십시오.

쇠고기 펄프-300 g;
감자-300 g;
양파-100 g;
붓는 국물-0.5 tbsp .;
향신료.

고기, 껍질을 벗긴 양파 및 감자를 작은 조각으로 자르고 쇠고기 조각을 야채와 섞고 후추와 소금을 넣으십시오.

엘레 쉬를 크게 만들거나 부분 케이크를 만들 수 있습니다. 큰 파이를 만드는 경우 반죽의 3/4을 펴서 기름칠 프라이팬에 넣으십시오. 반죽의 가장자리가 팬에 걸려야합니다.

슬라이드를 사용하여 가운데에 채우기를 넣고 반죽 가장자리를 들어 올리고 주름을 채우십시오. 나머지 반죽에서 호두 공을 굴리고 다른 부분은 평평한 케이크로 굴립니다. 평평한 케이크를 사용하면 케이크 상단의 구멍을 닫고 가장자리를 평평한 하단 케이크와 연결합니다.

파이의 맨 위에 반죽 공을 넣을 작은 구멍을 만드십시오. 이러한 케이크는 오븐에서 160-180º의 온도에서 1.5 시간 동안 구워 져야합니다. 약 1 시간 후에 공을 제거하고 국물을 구멍에 붓고 익을 때까지 계속 굽습니다.

작은 파이는 닭고기와 감자로 만드는 것이 가장 좋습니다. 시험의 3 분의 2를 각각 약 100 그램 크기의 10 개 부분으로 나누고 그로부터 공을 굴리십시오. 나머지 3 분의 1을 대략 10 그램 씩 10 개의 작은 공으로 나눕니다. 반죽을 0.5 mm 두께의 평평한 케이크에 넣습니다. 큰 것을 가운데에 채우고 작은 것을 덮으십시오.

상단 및 하단 케이크의 가장자리를 부드럽게 꼬집어 아름다운 주름을 만들 수 있습니다. 당신이 방법을 모르는 경우-그것은 중요하지 않습니다, 못생긴 교수형 가장자리는 가위로자를 수 있습니다. 반죽을 다룰 수 있다면 각 파이를 공만큼 크게 만들 수 있습니다. 기름칠 된 베이킹 시트에 파이를 넣습니다. 그들은 40 분 동안 구워 질 것입니다.

오븐의 온도는 약 180º 여야합니다. 약 20 분 후에 구타 달걀에 기름칠을해야합니다. 지금까지 오븐에서 나오는 패스트리와 고기의 향이 부엌에 집을 모았습니다. 샘플을 채취하기 전에 파이를 식히십시오. 매우 많이 태울 수있는 국물이 있다는 것을 기억하십시오.

이것은 매우 맛있는 케이크 한 가지 단점이 있습니다. 체중 감량에 기여하지 않습니다. 당신이 그림에 열중하고 칼로리를 계산한다면, 당신은 알아야합니다 :이 요리 100 그램에 229가 있습니다.

아니면 다이어트를 잊고 잊을 수없는 타타르 페이스트리 맛을 즐기는 것이 때로는 가치가 있을까요?! Elesh는 허브로 장식 된 국물과 함께 독립적 인 요리로 제공 될 수 있습니다. 누군가는 차나 차가운 우유 로이 파이를 선호합니다. 많이 드세요!

Chicken Elash는 잘 알려진 파이와 비슷합니다. 그는 오븐에서 요리하고 육류 충전 또한 "턱"으로 만들어진 솔기가 있습니다. 이 요리는 타타르 요리에 속하지만 우리의 상태에서 쉽게 재현됩니다. 이러한 파이의 특징은 준비를위한 닭고기가 생 반죽으로 싸여 있다는 것입니다. 베이킹 할 때 고기는 육즙이 많고 향기로운 상태로 유지되며 자체 주스로 요리됩니다. Elesha는 첫 코스 나 스튜에 독창적이고 매우 맛있는 음식입니다.

반죽 만드는 법?

엘레아를위한 진짜 반죽은 사워 크림에 반죽되어있어 섬세한 크림 맛을 얻습니다.

그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

계란-3 개;
밀가루-700 g;
사워 크림-270 g;
버터-100 g;
과립 설탕 20g;
소금-10 g;
베이킹 파우더-½ tsp

동시에 버터는 마가린으로 대체 될 수 있습니다 : 그것은 맛의 문제와 건강한 식습관에 대한 아이디어입니다.

Eleshes는 다음과 같이 준비됩니다 :

엘레 샤 반죽은 파이와 같은 원리로 혼합됩니다.
넓은 사발에서 계란, 사워 크림, 설탕 및 소금을 섞으십시오.
녹은 버터를 서서히 붓고 잘 저어줍니다.
밀가루를 조금 붓고 강한 반죽을 반죽하십시오.
그런 다음 혼합물을 몇 분 동안 서 있어야합니다. 이 시간은 충전물 준비에 사용될 수 있습니다.

Eleche를 채우기위한 단계별 레시피

풍성하고 맛있는 요리를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

닭고기-800 g;
감자-580 g;
양파-130 g;
계란 (윤활용)-1 pc;
후추와 소금 맛.

닭의 무게는 이전에 제거 된 뼈와 스킨없이 표시됩니다.

충전 준비 단계 :

고기, 감자 및 양파를 잘게 자르고 소금과 후추를 섞고 첨가하십시오.
완성 된 반죽은 두 가지 유형의 둥근 조각으로 나뉩니다-각각 100 및 30 그램. 각 케이크의 두께는 5mm 이하 여야합니다.
충전물이 더 큰 조각 위에 겹쳐집니다.
위에서부터 작은 조각으로 덮여 있으며 가장자리는 조심스럽게 함께 고정되어 있습니다 (사진 참조).
파이는 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 계란을 발라서 광택을냅니다.
Elesha는 약 40 분 동안 고온에서 굽습니다.

요리 옵션

설명 된 레시피는 국가 풍미가있는 전통적인 타타르 버전입니다. 그러나 다른 구성 요소를 추가하여 요리를 다양하게 할 수 있습니다. 그래서 그것은 더 만족스럽고 독창적 인 맛으로 판명 될 것입니다. 그러나 이것은 여전히 \u200b\u200b인 것을 기억하는 것이 중요합니다 국가 요리이는 상당한 혁신과 실험을 용납하지 않을 것입니다.

예를 들어, 감자와 함께 채우기에 당근과 양배추를 추가 할 수 있습니다. 버섯이 들어간 감자와 같은 좋은 조합을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 버섯을 구워서 충분히 잘게 자르는 것입니다.
그러나 닭고기를 양고기 나 소고기로 바꾸는 것은 권장되지 않습니다. 상당히 조밀하고 뻣뻣한 고기는 반죽의 "래퍼"로 요리되지 않을 수 있습니다. 오리 또는 칠면조 고기 (또는 이들 성분의 혼합물)로 교체하여보다 독창적 인 맛을 얻을 수 있습니다.
충전재에 직접 첨가 해야하는 향신료를 잊지 마십시오.

치킨 엘리샤는 둥근 모양의 파이이며, 상단에는 파이 자체와 작은 "뚜껑"을 연결하는 꼬집음이 있습니다. 안에는 치킨 필레, 감자, 버터, 향신료 및 양파 조각이 있습니다. 요리에서 가장 기본적인 것은 생닭, 그것은 자체 주스에 삶아 있습니다. 국물, 왕성하고 맛있고 육즙이 많고 향기로운 것으로 가득합니다. 우리는 지금 치킨 엘레 쉬를 요리 할 것입니다. 레시피는 하나도 아니고 자세히 알려줄 것입니다.

표준 치킨 엘레시 레시피

이 요리는 일생에 적어도 한 번 모든 사람을 시험해야합니다. 이 작업을 수행하면 영원히 친구를 사 will 수 있습니다. 시작하겠습니다.

테스트를 위해 우리는 필요합니다: 계란-3 조각, 사워 크림-270 그램, 밀가루-0.7 kg, 마가린 또는 버터-100 그램, 과립 설탕-20 그램, 소금-10 그램, 베이킹 파우더-티스푼 반 티스푼.

충전 용: 껍질과 뼈가없는 닭고기 0.8kg, 껍질을 벗긴 감자 0.6kg, 양파 130g, 갈은 후추, 소금, 윤활 계란. 그건 그렇고, 우리의 요리와 같이 맛있고 크림 같은 시험은 다른 곳에서는 만나지 않을 것입니다. 그러므로 이제 우리는 닭고기가 든 가죽에 대해 자세히 설명 할 것입니다. 반죽 그릇에 계란, 입자가 굵은 설탕, 소금 및 설탕을 모두 넣고 가볍게 두들겨 섞습니다. 증기 또는 마이크로파 오일을 부드럽게, 지속적으로 교반하면서, 혼합물에 도입하고, 베이킹 파우더와 미리 혼합 된 부분적으로 밀가루를 첨가한다. 반죽을 항상 반죽하십시오. 모든 밀가루를 사용할 때 더 잘 반죽합니다. 결과적으로 퍼프 다진 반죽처럼 보이는 받침대를 가져와야합니다.

충전물 요리 및 요리의 마지막 단계

우리는 뼈와 피부에서 닭고기를 청소하고 저지방 다리에서 마른 고기를 자릅니다. 감자, 고기, 양파를 콩 크기로 자릅니다. 후추 (엄격한 후추), 소금을 모두 섞습니다. 충전재를 섞을 수는 없지만 맛의 문제입니다. 이 방법과 다른 방법을 모두 사용해보고 선택하십시오. 그런 다음 반죽을 100g과 30g으로 나눕니다. 명명 된 성분의 양으로부터, 그러한 10 개의 조각이 얻어진다.

5mm 두께의 라운드로 롤아웃합니다. 우리는 큰 것을 채우고 작은 것을 맨 위에 놓고 가장자리를 꼬집습니다. 고르지 않으면 가위로자를 수 있습니다. 우리는 버터로 베이킹 시트에 그리스를 바르고 그 위에 아름다움을 놓고 오븐에 180도 예열합니다. 20 분 후 계란을 흔들어 엘레아에 기름칠을하십시오. 총 요리 시간은 40 분입니다. 치킨 엘레 쉬는 어떻게 구합니까? 레시피는 최고입니다!

모스크바 슈퍼마켓 "Bahetle"에서 판매되는 가죽 끈 제조법

러시아의 수도에서는 반제품의 형태로 요리를 구입할 수 있습니다. 매우 맛있다! 우리는 그의 레시피를 제공합니다. 필요한 재료를 비축하십시오.

시험을 위해: 케 피어 한 잔, 마가린 또는 버터 100 그램, 사워 크림 3 큰술, 소금 1 티스푼, \u200b\u200b과립 설탕 2 티스푼, \u200b\u200b베이킹 파우더 1 티스푼 및 밀가루 600 그램.

다진 고기: 500g의 양지머리, 5 개의 중간 크기 감자, 큰 양파, 실란트로 반 다발, 파슬리 및 딜, 베이 리프, 500g 닭 국물, 코팅-계란, 조미료-후추, 빨강, 소금, 캐러 웨이 씨앗.

이 레시피의 반죽은 매우 빠르게 준비됩니다. 사워 크림을 케 피어, 베이킹 파우더, 과립 설탕, 소금 및 오일에 연화 된 형태로 녹입니다. 밀가루를 넣고 탄력 있고 시원한 반죽을 반죽하십시오. 우리는 필름을 가져 와서 그릇을 40-50 분 동안 덮습니다.

엘리샤 채우기 및 베이킹

이제 "Bahetle"에서 엘레 쉬를 시작하고 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 먼저 이전 레시피와 달리 고기를 잘게 자릅니다. 그런 다음 양파와 감자를 갈아서 모든 재료를 섞고 채소를 넣고 미리 소금을 뿌립니다. 반죽에서 작은 사과 크기의 조각을 잘라 내십시오. 우리는 채우기의 3 ~ 4 큰 스푼을 중간에 펼치고 반죽의 끝을 감싸십시오. 우리는“커버”를 위해 호두 크기의 반죽 한 조각을 가져 와서 펼칩니다. 펜을 만들 수 있습니다. 6 가지 파이가 재료로 만들어집니다.

베이킹 시트를 양피지로 덮고 기름으로 기름칠하고 엘리샤를 바르십시오. 계란으로 즉시 그리스를 바르고 오븐으로 보내 220도까지 가열하십시오. 30 분 후에 꺼내어 국물을 각 파이에 붓고 다시 오븐에 넣고 온도를 200도까지 낮추십시오. 약 1 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 국물을 조금 더 넣고 30 분 동안 담그십시오. 치킨 엘을 요리하기가 어려운 경우, 프로세스의 요리법과 사진은이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

가장 쉬운 파이 레시피

약간 복잡한 과정을 시작할 시간이 없다면 구입 한 상점 효모 검사를 사용할 수 있습니다. 닭 가슴살 1 개, 감자 5 개, 양파 2 개, 버터 50 그램, 효모 반죽, 후추, 소금이 필요합니다. 치킨 엘레 요리하기. 조리법은 잘게 다진 것을 나타냅니다 닭 가슴살, 다진 감자-양파-잘게. 이 모든 후추, 소금 및 잘 섞는다.

반죽은 이전과 같이 크고 작은 두 부분으로 나뉩니다. 우리는 첫 번째 것을 펼치고 그 위에 채우기를 넣습니다-버터 조각으로 반죽의 작은 원으로 덮으십시오. 우리는 가장자리를 높이고 꼬집어, 프릴로 아름답게 할 수 있습니다. 우리는 그것을 오븐에 넣고 180도에서 약 1 시간 동안 굽습니다. 치킨 엘레를 요리하는 법을 잘 배웠기를 바랍니다. 많이 드세요!

요리 지시

1 시간 30 분 인쇄

1. 시험을 위해 그릇에 녹은 버터 (냉각)를 혼합해야합니다. 식물성 기름, 물, 사워 크림, 소금 및 설탕.
2. 밀가루를 큰 접시에 넣고 베이킹 파우더를 넣습니다. 중앙에서 심화시키고 기름 혼합물을 부어 계란 두 개를 부순다.
3. 포크를 사용하여 계란을 섞고 점차 밀가루에서 저어주기 시작합니다. 그런 다음 반죽을 손으로 반죽하여 반죽이 균일하고 탄력이 있고 손에 달라 붙지 않도록하십시오. 필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오. 반죽은 유성이며 매우 유연합니다. 가방에 싸서 냉장고에 넣으십시오.
4. 닭 다리를 잘 헹구고 피부를 제거하고 (필요하지 않음) 흰 정맥을 자릅니다. 지방은 조금만 남게 할 수 있습니다 (주스를 위해). 뼈에서 고기를 자르고 말리십시오.
5. 닭 살을 여러 조각으로 자릅니다 (약 2x2 cm, 그 이상). 악기 요리사의 칼 요리사의 칼은 보편적이고 일반적으로 고기를 자르는 것에서부터 훨씬 더 잘게 자르는 파슬리에 이르기까지 모든 절단 작업에 대처할 수있는 필수 도구입니다. 많은 전문 요리사가 선호하는 Japanese Global은 녹슬거나 얼룩이 없으며 날이 매우 날카 롭고 두려워하는 유일한 것은 전문가에게 가장 잘 어울리는 부적절한 날카롭게하는 것입니다.
6. 감자를 껍질을 벗기고 자르십시오 (1.5x1.5cm).
7. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
8. 닭고기, 감자, 양파를 섞고 소금과 갓 갈은 후추를 넣습니다. 충전물은 오랫동안 서서는 안되며, 즉시 엘레 샤 요리를 시작해야합니다 (그렇지 않으면 주스가 나타납니다). 그건 그렇고, 나는 먼저 모든 것을 무게 측정했고 고기-600 그램, 감자-400 그램, 양파-200 그램 (이것은 껍질을 벗기고 자른 후)
9. 반죽은 8 개 부분으로 나뉩니다. 각 닙에서 작은 조각으로. 약 8 개의 "골프 볼"과 8 개의 "호두"가 나옵니다.
10. 큰 공을 굴려서 중앙 (2-3 큰 스푼)과 슬라이스에 채 웁니다 버터 (1 작은 술)
11. 반죽의 작은 공도 약간 굴려서 충전물 위에 놓습니다. 하단 반죽의 가장자리를 들어 올리고 닫습니다 (상단 반죽과 연결). 원 주위에 아름다운 턱시도를하십시오.
12. 반죽의 작은 공도 약간 펴서 채우는 위에 놓으십시오. 하단 반죽의 가장자리를 들어 올리고 닫습니다 (상단 반죽과 연결). 원 주위에 아름다운 턱시도를하십시오.
13. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 50 분 동안 굽습니다. 요리 후 엘레아에 버터를 바르고 수건으로 덮으십시오 (10 분 동안 그대로 두십시오)
14. 엘레아 안에는 국물이 형성되는데 고기는 부드럽고 육즙이 많습니다. 많이 드세요!

닭고기와 엘레 쉬는 타타르 국가 요리의 전통 요리입니다. 이것은 뚜껑이 달린 둥근 닫힌 효모 케이크입니다. 닭고기, 감자 또는 쇠고기를 곁들인 닭고기 (쇠고기와 감자)는 일반적으로 발목을 채 웁니다.

파이의 특징은 충전물을 가공하지 않은 상태로 굽는 동안 빵을 만드는 동안 자체 주스로 요리한다는 것입니다. 대도시에서는 슈퍼마켓 에서이 케이크의 반제품을 찾을 수 있지만 직접 요리하는 것이 좋습니다. 치킨 엘레 치를 만드십시오. 레시피는 간단합니다. 아마도이 케이크는 당신의 사랑하는 사람들에게 좋아할 것입니다.

반죽 요리

테스트로 엘레 쉬 요리를 시작해야합니다. 평범한 제품이 사용되지만 잊을 수없는 밝은 크림 맛이 있습니다.

따라서 테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

밀가루-700 그램;
버터-100 그램;
사워 크림-0.270 리터;
설탕-4 티스푼;
계란 4 개;
베이킹 파우더 (소다, 구연산, 소금)-0.5 tsp;
소금.

먹거리 요리

치킨 파이를 요리하면 조리법은 다음과 같습니다.

닭고기는 작은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 감자와 양파는 잘게 자릅니다. 맛, 소금, 후추를 모두 섞는다.

쇠고기 토핑의 경우 다음을 수행하십시오.

고기, 껍질을 벗긴 양파 및 감자를 작은 조각으로 자르고 쇠고기 조각을 야채와 섞고 후추와 소금을 넣으십시오.

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타타르 파이 : 치킨 엘레 쉬, 요리 레시피

치킨 엘리샤는 둥근 모양의 파이이며, 상단에는 파이 자체와 작은 "뚜껑"을 연결하는 꼬집음이 있습니다. 안에는 치킨 필레, 감자, 버터, 향신료 및 양파 조각이 있습니다. 요리에서 가장 기본적인 것은 생 닭고기를 안에 넣고 자체 주스로 요리한다는 것입니다. 국물, 왕성하고 맛있고 육즙이 많고 향기로운 것으로 가득합니다. 우리는 지금 치킨 엘레 쉬를 요리 할 것입니다. 레시피는 하나도 아니고 자세히 알려줄 것입니다.

이 요리는 일생에 적어도 한 번 모든 사람을 시험해야합니다. 이 작업을 수행하면 타타르 요리와 영원히 친구가 될 것입니다. 이제 시작하겠습니다.

충전 용: 껍질과 뼈가없는 닭고기 0.8kg, 껍질을 벗긴 감자 0.6kg, 양파 130g, 갈은 후추, 소금, 윤활 계란.

그건 그렇고, 우리의 요리와 같이 맛있고 크림 같은 시험은 다른 곳에서는 만나지 않을 것입니다. 그러므로 이제 우리는 elesha와 닭 반죽을 반죽하는 방법에 대해 자세히 설명 할 것입니다. 반죽 그릇에 계란, 입자가 굵은 설탕, 소금 및 설탕을 모두 넣고 가볍게 두들겨 섞습니다. 증기 또는 마이크로파 오일을 부드럽게, 지속적으로 교반하면서, 혼합물에 도입하고, 베이킹 파우더와 미리 혼합 된 밀가루를 부분적으로 첨가한다. 반죽을 항상 반죽하십시오. 모든 밀가루를 사용할 때 더 잘 반죽합니다. 결과적으로 퍼프 다진 반죽처럼 보이는 받침대를 가져와야합니다.

충전물 요리 및 요리의 마지막 단계

모스크바 슈퍼마켓 "Bahetle"에서 판매되는 가죽 끈 제조법

러시아의 수도에서는 반제품의 형태로 요리를 구입할 수 있습니다. 매우 맛있다! 우리는 그의 레시피를 제공합니다. 필요한 재료를 비축하십시오.

다진 고기: 500g의 양지머리, 5 개의 중간 크기 감자, 큰 양파, 실란트로 절반, 파슬리 및 딜, 베이 리프, 500g의 닭고기 스톡, 코팅 용-계란, 조미료-후추, 빨강, 소금, 캐러 웨이 씨앗.

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닭고기와 감자 엘레 체

밀가루-600g

버터-70g

식물성 기름-100 ml.

끓인 물-50 ml.

치킨 에그-2 pcs.

베이킹 파우더-1 tsp.

닭 가슴살-600g

감자-400g

양파-2-3 머리

소금, 간 후추-맛보기

버터-8 tsp.

요리 지침

Elesh는 Tatar samsa-pies입니다. 우리 크리미아에서는 타타르 카페에서 구입할 수 있습니다. 당신은“그림에 작별 인사”를 위해 그러한 맛있는 음식을 많이 먹지 않을 것입니다. 그러나 때때로 우리는 친구들과 내가 엘즈의 그런 카페에 갈 수 있도록 허용합니다. 웨이트리스 여자 아이가 요청한 레시피.

우선 반죽을 준비하십시오. 30 분 동안 서서 성숙해야합니다.

깊은 그릇에 600 그램의 프리미엄 밀가루를 체로 치십시오. 체로 걸을 때 밀가루가 산소로 포화되고 반죽이 부스러워지지 않습니다. 베이킹 파우더, 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 섞는다.

밀가루에 계란 2 개를 넣습니다. 전자 레인지 또는 프라이팬에서 크림 버터 70g을 녹여 식물성 기름을 넣고 저어줍니다.

기름 혼합물을 밀가루에 붓고 반죽을 반죽하십시오.

우리는 그것을 "무리"에 모아 끓인 물을 넣고 계속 반죽합니다. 반죽은 유성이며 손에 달라 붙지 않습니다. 반죽을 공에 넣고 비닐 봉지에 넣어 통풍이되지 않도록하십시오.

반죽이“휴식 중”인 동안, 우리는 우리의 뼈를 채울 준비를하고 있습니다. 닭 가슴살을 약 1.5 -2cm 조각으로 자르십시오 .2-3 잘게 썬 양파 머리. 우리는 감자를 청소하고 씻어서 고기보다 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 모든 구성 요소를 그릇에 넣고 잘 섞어 손으로 약간 반죽합니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 다진 고기를 육즙이되게하려면 100ml의 물을 부어 잘 반죽하고 즉시 엘레자를 자르기 시작할 수 있습니다. 왜 즉시? -육류는 전반 30 분 동안 물을 흡수하기 때문에 다진 고기가 더 오래 지속되면 고기는 물을“주어서”다진 고기는 젖습니다.

완성 된 반죽을 필요한 수의 서빙으로 나눕니다. 우리의 경우에는 8 개 부품. 공을 굴립니다. 크고 작은-뚜껑. 우리는 그것을 말리지 않도록 가방에 넣습니다.

하나의 크고 작은 공에서 우리는 롤 라운드 얇은 케이크. 큰 옥수수 한가운데에 다진 고기 2 ~ 3 큰술, 버터 1 티스푼 (녹지 않음)을 넣고 작은 옥수수 로이 아름다움을 닫고 자릅니다. 사진은 이것이 어떻게 수행되는지 보여줍니다.

완성 된 엘리샤를 베이킹 시트에 놓고 버터 기름을 바릅니다.

190도, 약 40-45 분의 온도에서 굽습니다. 닭고기와 감자가 들어간 엘리사가 준비되었습니다!

www.iamcook.ru

요리법

닭고기와 감자 엘레시 레시피

게시자 : admin 01.20.2017

Elesh-닭고기와 감자가 든 육즙이 많은 타타르어 파이, 사진이있는 요리법.

Chicken Eleash는 둥근 모양의 파이이며 상단에는 작은 뚜껑과 같은 것이 있습니다. 안에는 치킨 필레, 감자, 버터, 향신료 및 양파 조각이 있습니다.

준비에서 가장 기본적인 것은 생 닭고기를 안에 넣고 자체 주스로 요리한다는 것입니다. 국물, 맛있고 풍성하고 육즙이 많고 향기로운 것으로 채워집니다. 모든 사람은 일생에 한 번 이상이 요리를 시도해야합니다! 시도, 추천, 나는 당신을 확신합니다, 당신은 그것을 좋아할 것입니다 ...

성분

밀가루-0.6 kg .;
버터-5 큰술. l .;
닭고기 달걀-2 개;
마요네즈-5 큰술. l .;
해바라기 기름-5 큰술. l .;
설탕-1 tsp;
물 (얼음)-2 큰술. l .;
반죽 베이킹 파우더-1 tsp;
참깨 (뿌리기)-1 큰술. l .;
소금-0.5 tsp.

치킨 필레 (드럼 스틱)-0.4 kg .;
양파-200 g;
감자-300 g;
자두-50 g;
마요네즈-1 큰술. l .;
겨자-1 tsp;
바질-1/2 tsp;
버터-8 tsp;
소금 (미각).

요리

gotovimrecepty.ru