Як приготувати найсмачніші оладки. Як приготувати оладки на кефірі?

Вконтакте

натиснути клас

Масляна - ах скільки в цьому слові музики, веселощів, радості. Нещодавно я писав уже про масницю і звичайно давав рецепти приготування. Але як ви самі розумієте, одними млинець не обійдешся. Хоча згадую дитинство, коли на масницю ми на мою нічого більше не їли. Забігали до кого небудь додому, хапали за млинцю і бігли знову на вулицю. Потім забігали до іншого і так цілий день.

Ну а господині пекли і пекли. І як я вже згадував, не тільки млинці. Ще на масницю дуже часто, вірніше, навіть обов'язково, печуть оладки. Дуже схожі страви і все-таки є досить великі відмінності. Сьогодні ми з вами приготуємо кілька видів оладок з різними інгредієнтами.

Як приготувати оладки. Покрокові рецепти приготування оладок з фото

Крім відмінності в інгредієнтах, зверніть увагу на відмінність в їх кількості, відмінності в густоті тесту, відмінності в нагріванні сковороди. Загалом дивіться, читайте, повторюйте. Діліться з нами вашим думкою в коментарях.

Меню:

1.   Оладки на кефірі

Інгредієнти:

• Кефір - 2 склянки
• Яйце - 1 шт.
• Сіль - 1/2 ч.л.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Цукор - 3 ч.л.
• Борошно - додавайте потроху поки досягнете бажаної вам консистенції. Зазвичай борошна треба стільки ж грам, скільки кефіру.
• Рослинна олія

приготування:

1. Кефір виливаємо в глибоку чашку, додаємо сіль, соду, цукор.

2. Вбиваємо яйце в кефір.

3. Ретельно перемішуємо вінчиком ..

4. Всипаємо поступово, потроху борошно, постійно перемішуючи.

5. Вимішуємо до однорідності. Тісто має вийти як густа сметана. Якщо ви любите товсті оладки, додайте побільше борошна, якщо тонкі, трохи менше.

6. У сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо. Ложкою викладаємо тісто на сковороду.

7. Смажимо на середньому вогні. Приблизно 1,5-2 хвилини з одного боку, до рум'яності.

8. Перевертаємо і смажимо з іншого боку до рум'яності.

Ось такі оладки на кефірі у нас вийшли.

Подавайте зі сметаною, з варенням, з чим хочете.

Смачного!

1.   Пишні оладки на кефірі

Інгредієнти:

• Кефір - 220 мл.
• Борошно - 200 г.
• Яйце - 1 шт.
• Цукор - 60 г.
• Сода - 0,6 ч.л.
• Рослинна олія

приготування:

1. Яйце розбиваємо в глибоку чашку і збиваємо його.

2. Додаємо цукор. Сахара вкладіть до смаку або більше, якщо ласун, або менше, якщо не любите солодке, або стандартні 60 м Збиваємо з яйцем. Отримуємо рівну білу масу.

3. Вливаємо кефір. Все перемішуємо. Перемішувати можна ложкою, віночком, не обов'язково міксером.

4. Вкладаємо борошно, потроху, весь час помішуючи,

до тих пір, поки тісто не стане як густа сметана і навіть трохи густіше. Звичайно, ви можете засипати стандартні 200 м, а потім дивитися, додавати або не додавати ще борошна. Якщо ви насипом мало борошна, то оладки будуть погано підніматися, якщо багато, то все буде добре і вони будуть смачні, але коли охолонуть, вони стануть жорстким. Багато що залежить від виробника борошна.

5. Добре перемішавши, додаємо в тісто трохи більше половини чайної ложки соди. Чи не наливайте в соду оцет, оладки взагалі не піднімуться. Тому що в тесті є кефір, який і перебродить з содою.

6. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

7. У сковороду наливаємо трохи рослинного масла  і розігріваємо його.

8. Тісто беремо чайною ложкою і з допомогою іншої чайної ложки викладаємо його на сковороду. Викладаємо такою гіркою, щоб вони не були великі, але були красиві. Смажимо на повільному вогні (середній або трохи менше середнього), щоб оладки встигли прожаритися.

Ось такі оладки у нас вийшли. Ми полили їх медом.

Ви можете поливати їх чим хочете і подавати на стіл.

Смачного!

1.   Відео - Пишні оладки на кефірі

4. Оладки на молоці

Інгредієнти:

• Молоко коров'яче -1,5 ст.
• Борошно - 2 ст.
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 2 ст.л.
• Сіль - 1 щіпка.
• Розпушувач 1 ст.л без гірки.
• Олія соняшникова (для смаження

приготування:

1. Розбиваємо яйця в глибоку чашку, додаємо сіль і цукор. Все перемішуємо.

2. Вливаємо потихеньку молоко, десь 3/4 від приготованого.

3. Додаємо поступово борошно, частинами, в борошно вкладаємо розпушувач, столову ложку без гірки, злегка перемішуємо його з борошном, і потім весь час перемішуючи всю масу. Якщо у вас немає розпушувача, ви можете замінити його половиною чайної ложечки соди і половина чайної ложечки лимонної кислоти.

4. Тісто вийшло у нас гладке, але воно ще не готове. Виливаємо молоко, що залишилося і досипати решту борошна. Дуже ретельно все заважаємо.

5. Отже тісто готове. За консистенцією воно вийшло схоже на сметану.

6. На сковороду наливаємо рослинне масло так, щоб покрити все дно. Зараз масло загостритися і почнемо піч.

7. Тарілку, в яку будемо викладати оладки, накриваємо паперовим кухонним рушником, для того, щоб воно забрало з оладок зайвий жир.

8. Столовою ложкою викладаємо оладки в розігріте масло. Смажимо до появи золотистої скоринки, Приблизно 1,5-2 хвилини. Дивіться щоб не підгоріло. Все залежить від плити, сковороди і навіть тіста.

9. Перевертаємо оладки і смажимо з другої сторони.

Яка вийшла краса.

Можете подавати на стіл. Подавайте з варенням, джемом, сметаною.

Смачного!

1.   Пишні оладки на молоці

Інгредієнти:

• Молоко тепле - 1 ст.
• Борошно - 1 ст.
• Дріжджі - 1 ч.л.
• Цукор - 2 ст.л
• Яйце - 1 шт.
• Рослинна олія.

приготування:

1. У глибоку чашку висипаємо дріжджі і цукор.

2. Заливаємо теплим молоком. Хочу звернути вашу увагу на «теплим молоком», а не гарячим.

3. Все розмішуємо віночком, або ложкою, або виделкою, можна міксером, ваш вибір. Зараз дріжджі почнуть працювати, тому що ми з'єднали їх з цукром.

4. Починаємо вкладати борошно, поступово, частинами, весь час розмішуючи. Додаємо борошно до стану тесту як сметани. Ретельно перемішуємо. Ставимо опару в тепле місце і чекаємо коли вона добре підніметься. це може зайняти від 40 хвилин до 1,5 години. Все залежить від того, яка мука, які дріжджі і т.д.

5. Опара підійшла, вірніше тісто підійшло, додаємо яйце, щіпку солі. Деякі роблять без солі. Знову все ретельно збиваємо і знову ставимо в тепле місце на 40 хвилин.

6. Тісто підійшло, більше його збивати і заважати не треба. У сковороду ми налили трохи масла і розігріли його. Набираємо тісто столовою ложкою і викладаємо в гаряче масло. Щоб тісто не прилипало до ложки, кожен раз змочуйте ложку в воді.

7. Ну як смажити ви в общем-то знаєте. Спочатку з одного боку до рум'яності, приблизно 1,5 - 2 хвилини, потім так само з іншого.

Ось такі оладки ароматні, ніздрюваті у нас вийшли.

Милуйтеся, насолоджуйтеся.

Смачного!

1.   Відео - Звичайні оладки на молоці

7. Оладки на дріжджах

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне в / с - 4 склянки по 250 мл (640-680г)
• Молоко - 500-600мл
• Дріжджі свіжі 15г або сухі 7-10г
• Сіль - 1ч.л.
• Цукор - 1/2 ст.л.
• Яйця курячі - 3 шт.
• Олія - \u200b\u200b1 ст. л.

приготування:

1. Борошно набираємо склянками і засипаємо в блендер. Склянки не утрамбовуємо, набираємо легким рухом і трошки встряхиваем.

2. Відрізаємо половину пачечки дріжджів і вкладаємо до борошна. Дріжджі у нас свіжі, беремо 15 м Дріжджі скрізь різні. Тому дивіться інструкцію пачці, скільки вам треба покласти, на ваше кількість борошна.

3. Відправляємо в борошно дві склянки теплого молока. Жирність молока не важлива. Тепер будемо замішувати тісто до гладкості.

4. У нас вийшло густе тісто.

5. Додаємо третій стакан молока і продовжуємо вимішувати. На цьому етапі ми добиваємося потрібної нам консистенції тесту. Тісто треба місити довго і ретельно, від цього воно виходить смачніше.

6. Ми домоглися потрібної нам консистенції. Не робіть тісто рідким. З рідкого у нас не вийдуть оладки такі, як ми задумали.

7. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце, наприклад в духовку, не включаючи її, на 2,5 години. Поставте поруч з тестом каструлю з окропом. По - перше, це буде створювати вологість в духовці, що дуже добре для тесту, щоб воно не завітриться, а по-друге, остигаючи буде підтримувати потрібну нам температуру, десь 28 ° -30 °.

8. Минув час. Виймаємо. Дивіться, як піднялося тісто, красотища.

9. Тепер треба внести здобу і повторно вимішати. Додаємо сіль, цукор, вбиваємо яйця і вливаємо ложку рослинної олії. Вимішуємо дуже ретельно. Машиною це 4-5 хвилин, руками в два рази довше.

10. Дивіться яке вийшло тісто, тягуче, пружне, як ніби всередині гумові ниточки. Знову накриваємо рушником і ставимо в тепле місце ще на 1,5 години. Треба дати тесту піднятися вдруге і тоді вже запікати.

11. Минуло півтори години, дивіться що вийшло, гладке, однорідне тісто. Йдемо смажити.

12. Викладаємо тісто на сковороду з допомогою ложки і лопатки. Кожен раз ложку треба вмочати в масло, щоб тісто не прилипало. З тестом зараз треба поводитися акуратно, ні в якому разі не заважати, щоб воно зберегло свій смак і аромат. Чим менше ми будемо зараз його обминати, тим смачніше будуть оладки.

13. Обсмажуємо з одного боку оладки до золотистої скоринки.

14. Перевертаємо і обсмажуємо також, з іншого боку.

15. Викладаємо на тарілку. Ну какая красотища, а запах. Просто дивитися неможливо, відразу хочеться з'їсти. Йдемо за стіл.

Ну подивіться всередині. Апетит ще більш посилюється.

Пробуйте. Напишіть нам, як вам сподобалися такі оладки, а якщо не сподобалися, то чому? Свої коментарі ви можете залишити внизу. Спасибі.

Смачного!

1.   Оладки на кислому молоці

Інгредієнти:

• Кисле молоко (простокваша) - 1 стакан
• Цукор - 0.5 ч.л.
• Сіль - 0.5 ч.л.
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 1 склянка
• Сода - щіпка
• Олія - \u200b\u200b20-30 м

приготування:

1. У чашку розбиваємо яйце і збиваємо його. Додаємо солі, додаємо цукор і знову все добре розмішуємо. Додаємо кисле молоко. Все знову добре перемішуємо.

2. Насипаємо борошно і всипаємо щіпку соди. Соду злегка розмішуємо з борошном і перемішуємо всю масу.

3. Додаємо столову ложку рослинної олії і заважаємо до тих пір, поки тісто не стане однорідним. Тісто відставити убік і дамо постояти хвилин 10-15.

4. Наше тісто повністю готове. Починаємо піч.

5. Наливаємо в сковороду олію так, щоб закрилося дно сковороди. Розігріваємо олію і столовою ложкою наливаємо тісто на сковороду. Якщо ви звернули увагу, в цьому рецепті у нас тісто набагато рідшими, ніж в інших.

6. Смажимо оладки 1,5-2 хвилини, до появи рум'яного кольору.

7. перевертаємо і також обсмажуємо другу сторону.

8. Якщо у вас оладки НЕ присмажився (проткніть зубочисткою в самому товстому місці, зубочистка повинна залишитися чистою, якщо оладки присмажився), можете їх перевернути ще раз з двох сторін і злегка, дуже швидко обсмажити. Чи не пережарьте. Буде несмачно.

Ну ось. Оладки готові. Покладіть сметанки і подавайте.

Смачного!

1.   Оладки на сметані

Інгредієнти:

• Сметана 30% - 300 м
• Яйце - 1 шт.
• Сіль - щіпка
• Цукор - 2 ст.л.
• Борошно - 150 г.
• Сода - 1 ч.л.
• Рослинна олія

приготування:

1. Сметану викладаємо в глибоку чашку, розбиваємо в неї яйце. До речі ви можете користуватися менш жирної сметаною. Я вважаю, що на жирній сметані оладки смачніше.

2. Все ретельно збиваємо.

3. Додаємо сіль, цукор. Все знову розмішуємо і будемо додавати борошно.

4. Борошно додавайте частинами, поступово, постійно розмішуючи. Тісто нам знадобиться густе, густіше ніж зазвичай на оладки. Оскільки після замісу дамо тесту вистоятися, де -то години 2-3. Так оладки будуть смачніше і пишніше. Після того як тісто вистоїться, будемо додавати розчин соди і щоб тісто не розбавити сильно розчином соди, ми зараз замішуємо його густе.

5. Тісто закриваємо тарілкою і відставляємо в сторону, як ми вже говорили на 2-3 години. Якщо ви поспішаєте, ну дайте постояти хоча б 30-40 хвилин.

6. Для розпушення нам знадобиться чайна ложка негашеного соди, яку ми розбавимо 15 грамами води. Втручаємося содовий розчин в уже підійшло тісто. Якщо у вас сметана кисла, то можна обмежиться тільки содою, якщо сметана практично не кисла, то має сенс додати ще й розпушувач для тіста. Приблизно 1 ч.л.

7. У нас вийшло стандартне тісто для оладок, яке ліниво сповзає з ложки.

8. У сковороду наливаємо зовсім небагато масла, розігріваємо його не надто сильно і починаємо смажити оладки. Оладки смажаться на несильному вогні, при помірному нагріванні. Підбираєте нагрів таким чином, щоб коли у вас нижня частина оладки зарум'яниться, верхня частина вже повністю схопилася. Тобто коли ви оладок переверне, ось це тісто, яке було зверху, не розтеклося.

9. Викладаємо оладки на сковороду з допомогою ложки і пальця. Обсмажуємо до рум'яності.

10. Перевертаємо оладки на іншу сторону, бачите, тісто у нас не розпливлася. Оладки вийшли рівними, красивими. До речі, хтось любить високі оладки, хтось менш високі. Якщо тісто замісити густіше, оладки будуть вище, менш густе - нижче.

11. Оладки знімаємо зі сковороди, додаємо знову трохи олії і смажимо наступну порцію.

Ось такі вийшли оладки. Високі, пухнасті дуже смачні.

Додавайте різні соуси, джеми, що хочете і подавайте на стіл.

Смачного!

1.   Оладки на воді

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Сіль - 1/3 ч.л.
• Цукор - 1-2 ст.л.
• Сода - щіпка
• Вода - по консистенції

приготування:

1. У глибоку чашку насипаємо борошно, додаємо сіль, цукор, соду. Вливаємо воду частинами, потроху, щоб не перелити, постійно заважаючи тісто. Заважати треба дуже довго і добре. Заважаємо до однорідності тесту, поки не залишиться грудочок. Тісто має бути як хороша сільська сметана.

2. Починаємо смажити. Масла в сковороді повинно бути трохи і воно повинно бути добре розпечене. Ложкою викладаємо тісто на сковорідку. Викладаємо спочатку по краях.

3. Оладки від високої температури почали підніматися (це тільки для цього рецепта), ті які сильно піднялися і трошки зарум'янилися, перевертаємо.

Ось такі оладки у нас вийшли.

Зовсім просто готувати, мінімум продуктів і смачні. Напишіть в коментарях, потрібні такі оладки?

Смачного!

1.   Оладки без яєць

Інгредієнти:

• кефір або кисле молоко  - 0,5 л.
• Сіль - щіпка
• Цукор - 2 ст.л.
• Борошно - по консистенції
• Сода - 1ч.л.

приготування:

1. Беремо каструлю, ставимо на плиту, наливаємо кефір і добре його розігріваємо, постійно помішуючи. Можете спробувати пальцем. Кефір повинен бути гарячим.

2. Кефір переливаємо в іншу ємність. Всипаємо цукор. Розмішуємо, солимо.

3. Всипаємо просіяне борошно. Ви вже знаєте, що всипати потрібно невеликими порціями, постійно помішуючи. Також знаєте, що приблизно на склянку рідини треба склянка борошна.

4. Доводимо тісто до консистенції густої сметани.

5. Додаємо соду. В руку насипали для того, щоб відчути всі грудочки, якщо вони там є. Все перемішуємо.

Вконтакте

Поживний і смачний сніданок - оладки, для приготування яких є величезна кількість способів. Щоб вони виходили пишними, в тісто засипають дріжджовий продукт або кефір, а також кисле молоко або розпушувач. Як правило, тісто має бути схожим на сметану, щоб не розливалося, і смажити оладки слід на сильно розігрітій сковороді.

Ця страва полюбилося багатьом, тому що для його приготування не потрібно багато продуктів і часу. Відмінною особливістю оладок від млинців є більш густе тісто, а сода або дріжджі допомагають зробити їх пишними.

Про готовність страви кажуть підрум'янені краю, які будуть отлипать від сковорідки, головне оладки не перепечеться. Набагато смачніше виходить продукт, якщо в тісто додали молоко або сметану, можна звичайно і на воді готувати. Дуже цікавий і оригінальний спосіб приготування оладок - це пляшка. У неї поміщають все необхідні інгредієнти, Добре збовтують і прямо з пляшки тісто по трохи виливається на підігріту сковороду. Цим методом можна створити найоригінальніші і непередбачувані образи з тіста.

Оладки на кефірі

На 4 порції слід взяти:

• Дві склянки кефіру;
• Сахара;
• По чайній ложці солі та соди;
• Дві склянки борошна;

У глибокій ємності змішати кисломолочний продукт з сіллю і содою, перемішувати і просівати борошно, довести тісто консистенції сметани. Коржі викладати на розігріту поверхню сковорідки, використовуючи ложку. Щоб смажити коржі використовувати будь-яке масло, за бажанням. Готувати оладки, підсмажуючи з кожного боку, кілька хвилин, поки вони не подрумянились.

Оладки з бананом на молоці

4 порції вимагають:

• яйце;
• 2 банана;
• Молока 250 мл;
• 250 гр цукру;
• 125 гр борошна;
• 2 ст.л. масла пісного.

За допомогою міксера необхідно змішати всі продукти, крім борошна, щоб вийшло тісто однорідної консистенції. Швидко перемішуючи, просівати борошно. Розжарити сковороду і змастити маслом, потім ложкою викладати коржі, оладки будуть готові, якщо з обох сторін будуть коричневого кольору.

Класичний варіант, як приготувати кабачкові оладки

На дві порції підготувати:

• Молодий кабачок;
• борошно;
• Яйця - 2 шт;
• Масло і спеції.

Для приготування кабачковий оладок потрібно 20 хвилин. У глибокій мисці змішати яйця з сіллю і перцем, збити віночком злегка. Кабачок добре промити і висушити, потім натерти на тертці, якщо продукт не молодий, тоді слід зрізати грубу шкірку і повністю видалити серцевину. До нього додати яєчну масу і все сболтать, періодично всипаючи борошно. Коржі смажити на пісному, підігрітому маслі до утворення рум'яної.

Відео додатково розповість, як правильно готувати млинці з кабачками

Оладки на основі кислого молока

Рецепт на три порції:

• 250 гр борошна;
• 500 мл кислого продукту;
• 2 яйця;
• Сіль і цукор на око;
• Сода, 0,5 ч.л.

створіння смачної страви з кислим молоком займе 35 хвилин. Всі продукти змішати, додати соду і добре збити, наприклад, виделкою або вінчиком. У суміш повільно всипати борошно, помішуючи, для отримання стану сметани.

Коли тісто буде повністю готове, його необхідно поставити на водяну баню, для цього налити в миску або каструлю гарячу воду, можна окріп, а можна з крана. У воду опустити ємність, де заготовлено тісто, накрити плівкою або сухим чистим рушником і залишити на 15 хвилин. У цей час добре нагріти сковорідку і розжарити рослинне масло, оладки смажити до появи засмаженою скоринки. Крім того, тісто не можна заважати, просто набирати його ложкою і викладати на сковорідку, тоді продукт вийде пишним і пухким всередині.

Більш докладно рецепт на відео

Оладки з яблуками

Рецепт на 6 порцій:

• яйце;
• цукор;
• сіль;
• 250 мл кисломолочного продукту, наприклад, кефіру, сколотин або кислого молока;
• розпушувач;
• 220 гр борошна;
• Масло для приготування;
• Два солодких яблука, великого розміру.

Процес починається з того, що яйця змішуються з цукром і збиваються, використовуючи для перемішування вилку або віночок. У суміш яєць додати кефір, помішувати. Помити і почистити яблука, потім, подрібнити їх великої теркою, засипати до яєць і кефіру. Якщо немає великих яблук, можна взяти фрукти середнього розміру, тільки трохи більше в пропорціях.

Змішати всі сипучі інгредієнти, борошно, сіль і розпушувач, потім просіяти їх до решти продуктів, помішуючи. Як правило, склянка борошна - це 250 гр, хтось використовує кухонні ваги, хтось на око засинає. Після приготування, необхідно залишити тісто відпочивати на 10 хвилин, за станом рідини це повинна бути сметана.

Смажити оладки на сковорідці, яка повинна бути добре розігріта, додаючи олію, тісто наливати столовою ложкою. Готувати на середньому вогні, обсмажити з одного боку до рум'яного відтінку, потім, з другої сторони. Подавати на стіл оладки можна з медом або зі сметаною.

Додаткову інформацію, як готувати млинці з яблуками, покаже відео

Рецепт приготування оладок на дріжджах і молоці

Для страви знадобитися:

• 500 мл молочного продукту;
• Сухі дріжджі -12 гр .;
• 1 кг борошна;
• 3 яйця;
• цукор;
• 100 гр масла на сковорідку;
• Сіль.

Всі продукти заздалегідь підготувати, щоб вони були кімнатної температури. У спеціальній ємності змішати тепле молоко і сухі дріжджі, повільно засипати просіяне борошно і перемішувати, щоб отримати тісто однакової консистенції. Після цього, покрити спеціальною плівкою або чистим полотном і дати відпочити 40 хвилин. У цей час змішати наступні продукти: сіль, цукор, масло і яйця, можна тільки збиті білки, а можна цілком додати.

Після того, як пройде час, і тісто підніметься, використовуючи лопатку, акуратно перешкодити і з'єднати з яєчною сумішшю, залишити другий раз підходити на 20 хвилин під рушником.

На сковорідці розігріти олію і тісто викладати, не перемішуючи, столовим прибором. Як правило, дріжджові оладки готуються швидко на середньому вогні, обсмажувати з двох сторін до появи рум'яної, подавати до столу разом з цукром або варенням.

Більш детально, як правильно готувати млинці на дріжджах і молоці, розповість відео

Рецепт страви на кефірі без яєць

5 порцій і 20 хвилин на приготування, потрібно:

• 500 мл кефіру;
• 500 гр борошна;
• цукор;
• сода;
• сіль;
• Соняшникова олія.

У миску або каструлю налити кефір, розчинити в ньому соду, цукор і сіль, додатково можна вкинути ванілін або ванільний цукор. Просіяти борошно, долити 3 ст.л. кефіру, а також рослинна олія і все перемішати віночком.

Сковорідку нагріти до високої температури, змастити поверхню і ложкою накладати тісто, накрити кришкою і на повільному вогні готувати, поки тісто не перестане розтікатися, приблизно 3 хвилини. Потім перевернути оладки на другий бік і дати їм прожаритися до рум'яності. готову страву  викласти на тарілку і додатково змастити джемом, варенням або медом. Таким чином використовувати всі тісто.

Детально про рецепт приготування, додатково розповість відео

Картопляно-сирні оладки

Для приготування 7 порцій знадобитися:

• Пол кілограма картоплі;
• зелень;
• 3 зубки часнику;
• 100 гр пікантного подрібненого сиру;
• яйце;
• 100 гр копченої грудинки;
• Спеції за смаком;
• Панірувальні сухарі.
• Для прикраси солодкий перець.

Щоб приготувати смачні оладки з картоплі з сиром знадобитися 30 хвилин, це смачну вечерю, Який доповнить будь-яку страву, з м'яса або риби, можна до нього приготувати і соус.

Процес починається з того, щоб подрібнити зелену цибулю і часник, грудинку нарізати кубиками, картоплю почистити і розрізати на невеликі частини, відварити і зробити пюре. До нього додають тертий сир, яйце, цибуля, часник і грудинку, а також сіль і спеції. Всі інгредієнти перемішати, використовуючи спеціальну ложку для морозива зробити кульки, викласти їх на стіл і притиснути, щоб вийшла форма диска, товщина якого становитиме 4 см.

Таким методом використовувати всі тісто, для обвалки оладок використовувати панірувальні сухарі з двох сторін і обсмажувати на підігрітому рослинному маслі на сковорідці, короткий час, поки не з'явитися золотистий колір. Оладки подавати на стіл гарячими, додавати сметану або вершки, присипати зеленню або паприкою.

пишні оладки

Рецепт смачних і пишних оладок передбачає використання:

• 1 кг борошна;
• 750 мл молока;
• Пісне масло;
• 2 яйця;
• Сухі дріжджі 18 гр;
• цукор;
• Сіль.

Молоко нагріти, змішати з сухими дріжджами, засипати просіяне борошно і цукор, приготувати тісто. Накрити плівкою або рушником і відставити його відпочивати, після цього вбити яйця, додати масло і сіль, залишити на другий раз підніматися. Перед приготуванням розігріти сковорідку і масло на ній, тісто наливати столовою ложкою, не розмішуючи, можна намочити її гарячою водою, щоб воно не липнуло. Оладки обсмажувати до легкої скоринки, перевертаючи, подавати гарячими з додаванням сметани, вершків або варення, можна мед.

Додатково побачити, як правильно приготувати смачні і пишні оладки, на відео

Пісні гарбузове оладки

Для тесту необхідно взяти:

• 200 гр гарбуза;
• 200 мл йогурту;
• 250 гр борошна;
• 3 ст.л. цукру;
• Половина чайної ложки соди, гашеного оцтом або лимонним соком;
• Щіпку ваніліну;
• Пісне масло обсмажувати оладки.

Почистити ретельно гарбуз, зняти шкірку і вирізати внутрішні волокна, після чого, як можна дрібно її натерти. У глибокій ємності з'єднати йогурт з просеяной борошном, ваніліном і гашеного содою, а також гарбузом і з цукром. Тісто ретельно перемішати і залишити на 5 хвилин настоятися. Для приготування оладок краще взяти сковорідку з антипригарним покриттям, змастити олією і нагріти на сильному вогні. Тісто наливати столовою ложкою, формуючи коло або овал. Смажити оладки до готовності, про що скаже коричнева підрум'янена скоринка.

Додатково подивитися, як смачно приготувати гарбузові оладки, можна на відео

Оладки на воді

На 6 порцій необхідно взяти:

• 250 мл рідини;
• 500 гр борошна;
• Три яйця;
• Трохи солі;
• Сахара;
• Ванілін, сода і пісне масло.

Це простий і самий бюджетний варіант приготування смачних млинців і не менше повітряних, швидкий сніданок  або десерт до чаю, яка не додасть зайвого клопоту. Рецепт рятує і балує, якщо в будинку немає молочних продуктів, а так хочеться випічки, пишні, ніжні і дуже смачні млинці, які легко приготувати в домашніх умовах на воді.

Для початку жовток і білок відокремити один від одного. Всипати цукор до жовтків і добре розтерти, соду загасити соком лимона або оцтовою есенцією, додати рідину і повільно просівати борошно. До білків досипати трохи солі і ваніліну, і збити їх в іншому посуді, щоб отримати хорошу і стійку піну. Це саме те, що і зробить оладки м'якими і повітряними. У тісто збиті білки вводити акуратно, не збивати і перемішувати ложкою. Можна звичайно для пишності в воду додати і дріжджі.

Поставити на вогонь сковорідку і розігріти масло для обсмажування. Тісто викладати ложкою і готувати коржі на середньому вогні, накривати кришкою. Перед подачею їх можна полити згущеним молоком, сметаною або варенням, дуже смачно буде з гарячим шоколадом. Чудовий спосіб, щоб поснідати на швидку руку.

Додаткове відео покаже, як швидко і просто приготувати оладки на воді

печінкові оладки

Основні елементи рецепта:

• 500 гр основного продукту - печінку;
• цибулина;
• 2 яйця;
• 1 ст.л. сметани;
• Борошно пшениці 2 ст.л .;
• Спеції та пісне масло.

Овочі та печінку нарізати, подрібнити за допомогою м'ясорубки, вбити яйця, сметану, спеції і борошно, добре замісити тісто. Підігріти рослинне масло, потім зменшити вогонь і формуючи оладки, столовою ложкою насипати тісто на сковорідку. Обсмажувати з двох сторін деякий час, для повної готовності досить 4 хвилини. Якщо є сумніви і здається, що вони не готові, можна скласти все в сковорідку і протушкувати ще якийсь час, щоб продукт повністю був готовий. Печінкові оладки можна сервірувати додатково різноманітними гарнірами, але найбільше воліють сметану. Так просто і швидко можна приготувати цю страву не тільки з яловичої печінкою, Але і курячої.

Способів приготування оладок існує ціла безліч. Даний продукт можна сміливо віднести до страв національної російської кухні. Оладки існують споконвіку, але їх сучасне назва з'явилася не так давно - в 1938 році. До цього часу невеликі товсті млинці, жарівшіеся в великій кількості  рослинного масла, не мали точної назви.

У різних регіонах нашої країни існували свої рецепти,   як піч оладки на молоці. Так жителі Петербурга воліли оладки з начинкою, а москвичі - оладки з великою кількістю здоби. Сьогодні також існує маса рецептів і корисних порад,  що розповідають як спекти оладки на молоці.

Головна відмінність оладок від млинчиків полягає в формі.   Тісто на млинці на молоці виливається на сковорідку кількома невеликими порціями. В результаті формується відповідне число невеликих високих млинчиків, які піднімаються і збільшуються в процесі приготування.

Варто відзначити, що оладки можуть бути приготовлені не тільки на основі молока. Для приготування дріжджового і бездріжджового тіста  також використовується кефір та інші кисломолочні продукти. Для приготування тіста для оладок на молоці може бути використана як пшеничне борошно, так і її інші різновиди: гречана, вівсяна, ячмінна. Причому необов'язково використовувати борошно вищих сортів - більш низькі сорти також придатні для приготування оладок.

Сучасні господині дуже часто радують своїх гостей і менш поширеними видами оладок - картопляними, манними, пшоно. Не менш смачними вважаються оладки з додаванням овочів або фруктів. Найкраще для приготування всіх перерахованих вище видів оладок використовувати свіже або кисле молоко. Але при його відсутності можна обійтися простою водою. При приготуванні бездріжджових оладок, в молоко слід додати розпушувач або соду, погашену кислотою (оцтом). Для поліпшення смакових якостей оладок, приготованих на рослинній олії, їх поверхню слід змастити вершковим маслом.

Як приготувати оладки без яєць на молоці

Багатьох господинь цікавить питання,   як правильно приготувати оладки на молоці. Оладки на молоці без яєць виходять легкими, Пишними і неймовірно смачними. це відмінний варіант  сніданку в православний піст.

Інгредієнти для приготування оладок без яєць на молоці:

борошно - 2 склянки;

вода - 310 мілілітрів;

сухі дріжджі - 1 чайна ложка;

сіль - ½ чайної ложки;

цукор - 2 столові ложки;

рослинне масло для смаження.

Спосіб приготування:

Змішати всі продукти за винятком рослинного масла в вищевказаної послідовності. Приготоване тісто поставити в тепле місце на 60 хвилин.

Вилити на попередньо розігріту сковороду олію. Чи не перемішуючи раніше приготоване тісто, набираємо його столовою ложкою і викладаємо на сковорідку. Смажимо на середньому вогні під відкритою кришкою з обох сторін.

Найкраще подавати млинці, приготовані подібним чином, зі сметаною або варенням.

Як приготувати оладки на молоці

Кожна господиня має свій рецепт,   як готувати млинці на молоці. Більшість жінок переймають його у своїх мам або бабусь. У багатьох російських сім'ях були і є свої способи приготування оладок.

Інгредієнти для приготування оладок на молоці:

молоко - 2 склянки;

борошно пшеничне - 1½ склянки;

курячі яйця - 2 штуки;

цукор - 1 - 2 столові ложки;

сіль - ½ чайної ложки;

сода, гашене оцтом - ½ чайної ложки;

рослинне масло для смаження.

Спосіб приготування:

Яйця трохи збити. Додати сіль і цукор. Збити ще раз. В отриману масу слід додати молоко, борошно і соду погашену оцтом. Все перемішати і дати настоятися протягом 30 хвилин. При цьому ємність слід накрити серветкою або рушником. Через 30 хвилин тісто знову перемішати.

На добре розігріту Скородом налити рослинне масло, таким чином, щоб було покрито дно. Тісто викладати на сковороду столовою ложкою, попередньо змоченою у вогні. Оладки готуються на середньому вогні і обсмажуються з двох сторін. Подавати оладки на молоці можна зі сметаною, згущеним молоком або варенням.

Як приготувати швидкі оладки на молоці

Багатьох господинь цікавить рецепт приготування швидких оладок на молоці. знати, як зробити оладки на молоці максимально швидко і смачно дуже важливо в момент приходу нежданих гостей. Варто відзначити,   що оладки на молоці швидко готуються, Тому впоратися з ними зможе навіть юна господиня.

Інгредієнти для приготування швидких оладок на молоці:

цукор - 3 - 4 столових ложки;

курячі яйця - 2 штуки;

сода гашене оцтом - ½ чайної ложки;

ванілін за смаком;

рослинне масло для смаження.

Спосіб приготування:

В одну ємність влити яйця і молоко, всипати цукор і гашене соду. Отриману масу збити міксером або віночком. Повільно додати ванілін і попередньо просіяне борошно. В результаті має вийти пишне гладке тісто, яке має консистенцію густої сметани. У такому вигляді тесту слід дати настоятися в теплому місці протягом 15 - 20 хвилин. Смажити оладки слід на добре розігрітій сковороді, покритої рослинним маслом. Перевернувши оладки на іншу сторону, сковороду слід накрити кришкою і зменшити вогонь. Тепер ви знаєте, як робляться оладки на молоці.

Як приготувати оладки на молоці пишні швидко

Багатьох господинь мучить питання,   як зробити пишні оладки на молоці швидко. Для того щоб тісто вийшло пишним, слід додати в свіже молоко  трохи оцту і дати постояти 5 - 10 хвилин. Під дією кислоти молоко скисне.

Інгредієнти для приготування швидких і пишних оладок на молоці:

борошно - 1½ склянки;

куряче яйце - 1 штука;

цукор - 2 столові ложки;

вершкове або рослинне масло - 2 столових ложки;

оцет 9% - 1 столова ложка;

сода - ¾ чайних ложки;

сіль - ½ чайної ложки;

рослинне масло для смаження.

Спосіб приготування:

В молоко додати оцет і дати постояти, поки молоко не скисне. В молоко додати попередньо збите міксером або віночком яйце, а також рослинна і розтоплене вершкове масло. В отриману суміш додати борошно, змішане з цукром, содою і сіллю. Все перемішати - тісто готове.

Оладки слід смажити на середньому вогні. Після появи бульбашок на поверхні, оладки перевернути і смажити ще протягом 2 хвилин.

Далеко не кожна господиня знає,   як правильно робити оладки на молоці. Для того щоб оладки були менш жирними, їх слід викласти на серветку відразу ж після приготування. При відсутності дріжджів, молоко необхідно змішати з оцтом або лимонною кислотою і додати соду. У процесі приготування оладки повинні не швидко смажитися, а дбати. Подавати готові оладки краще всього зі сметаною, згущеним молоком, медом, варенням або джемом.

Знайшли друкарську помилку? Виділіть фрагмент і відправте натисканням Ctrl + Enter.

Золотисті, пишні і смачні млинці користуються незмінною любов'ю в кожній родині. Тим більше готуються вони легко і швидко, а розлітаються ще толком не встигнувши охолонути.

Дуже смачні пишні оладки

Інгредієнти:

● 250 мл. кефіру (можна взяти кисле молоко)
  ● 1 яйце
  ● 2 ст.л. цукру
  ● 2 ст.л. розтопленого вершкового масла
  ● 150 г борошна
  ● 1 ч.л. ванільного цукру
  ● ¼ ч.л. солі
  ● ¼ ч.л. соди
  ● 1 ч.л. розпушувача

Рецепт приготування

1. У мисці змішати віночком яйце з цукром і ванільним цукром.

2. Кефір або кисле молоко трохи нагріти і влити в яєчну суміш. Додати розтоплене вершкове масло, перемішати.

3. Борошно змішати з содою, сіллю і розпушувачем, просіяти її і додати до рідкої масі.
  Швидкими рухами змішати ложкою сухі і рідкі інгредієнти. Найголовніше не вимішувати тісто (в цьому і вся суть!), А тільки з'єднати інгредієнти.

Тісто буде грудками, так і потрібно, не лякайтеся, грудочки при випічці розійдуться. Залишити тісто на 5-7 хвилин. Тісто має бути густим (як густа сметана), з ложки на сковороду не тече, а падає одним грудкою.

4. Добре нагріти сковороду, додати рослинне масло і зробити самий маленький вогонь на вашій плиті. Викласти столову ложку тесту на сковороду, залишаючи відстань між оладками.

5. Акуратно перевернути оладки і обсмажити з іншого боку. Смажити саме на маленькому вогні!

6. Готові оладки перекласти на тарілку, дати трохи охолонути і подавати на стіл.

7. Оладки подавати з медом, варенням, ягідним соусом або сметаною. Смачні вони і просто так, зовсім не опадають, а на другий день залишаються такими ж м'якими і пишними.

Оладки як в школі

Інгредієнти:

● Борошно - 481г (2 ст. По 250мл)
  ● Вода - 481г (2 ст. По 250мл мінус 2ст)
  ● Дріжджі свіжі (сирі) - 14г (сухими не замінювати !!!)
  ● Цукор - 17г (приблизно 1 ст.л. з гіркою)
  ● Сіль - 6 г (приблизно 0.5ч.л.)
  ● Яйце - 23г (у мене було велике яйце - довелося збити окремо і вилити 1/3)

Рецепт приготування

1. У теплій воді розчинити дріжджі і цукор - дати трохи постояти, потім додати яйце, сіль і поступово всипати просіяне борошно - перемішати лопаткою, а краще виделкою (руками не вийде - тісто рідке), потім тісто накрити кришкою або харчовою плівкою і прибрати в тепле місце на 2 години - тісто має піднятися і запузирітся.

2. Потім на розігріту сковороду з раст. маслом викладати по 1ст.л. тесту - смажити з двох боків до рум'яного кольору на середньому вогні.

3. Подавати гарячі оладки з вершковим маслом або яблучним повидлом.

Бісквітні оладки

Інгредієнти:

● Яйця - 4 шт.
  ● Цукор - 1 ст.
  ● Борошно - 1 ст.
  ● Чорна смородина (у мене заморожена) - 1 ст.
  ● Крохмаль - 1 ст. л.
  ● Ванілін за смаком

Рецепт приготування

1. Підготовлені і промиті і підсушені від води ягоди обваляйте злегка в борошні або крохмалі.

2. Жовтки відокремте від білків.

3. Білки збийте в міцну піну.

4. Жовтки розітріть з цукром до білого кольору.

5. Жовткову суміш тонкою цівкою влийте в білки, збиваючи міксером.

6. Борошно змішайте з ваніліном, просійте через сито і порціями додавайте в суміш, обережно перемішуючи весь час в одному напрямку, щоб не пом'яти білкову піну.

7. Всипте ягоди і ще раз акуратно перемішайте.

8. Смажте як звичайні оладки на сковороді з рослинним маслом, краще під кришкою і на маленькому вогні.

Оладки на кефірі

Інгредієнти:

● 500 г кефіру
  ● 1 яйце
  ● 350 г борошна
  ● 2 ст.л. цукру
  ● 1/2 ч.л. солі
  ● 1/2 ч.л. соди
  ● 150 г рослинного масла для смаження

Рецепт приготування

2. Розігріла сковорідку з товстим дном і налила олію висотою в 0,5 см.

3. Вогонь під сковородою дуже важливий. На моїй електричній плиті розігрівала на 9. Потім перемкнула на 6. Столовою ложкою забирала тісто, другий ложкою знімала.

4. Масло зовсім шипить і не горить, оладки смажаться повільно. Коли верх надувся можна перевертати. Мені зручно двома вилками, або лопаткою з вилкою.

5. Якось я навіть не була готова до такого приголомшливого виду.

6. Перевернула подивитися другу сторону, але цього робити не потрібно, вони і так прекрасно повільно смажаться.

7. Іноді, коли масло злегка остигало, я включала вогонь на 7, а потім, коли масло починало злегка пузиритися повертала вогонь знову на 6.

8. У мене велика сковорода, і я могла на ній розмістити по 7 штук.

9. Вони не розпливаються і легко перевертаються. Вони неможливо красиві, з спідничкою по краю, 2 см у висоту і повітряні як пір'їнка.

А які смачні!

Оладки на кефірі (другий варіант)

Інгредієнти:

● Кефір - 0,5 л,
  ● Борошно пшеничне - 350 г,
  ● Яйце - 1 шт.,
  ● Цукор - 3 столові ложки,
  ● Сіль - 0,5 ч.ложки,
  ● Сода - 1 ч.ложка,
  ● Масло рослинне для смаження.
  ● Оладки на кефірі

Рецепт приготування

1. Для приготування оладок всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

2. Змішайте в одній мисці борошно, цукор, сіль і соду. В іншу миску розбийте яйце, влийте кефір і добре перемішайте віночком.

3. Пересипьте сухі інгредієнти в рідкі і віночком перемішайте до отримання густого однорідного тесту.

4. Сковороду нагрійте і змастіть маслом. Випікайте оладки відразу ж як приготували тісто. Якщо у вас тефлоновая або керамічна сковорода, додайте 1-2 столові ложки рослинної олії в тісто перед приготуванням, в цьому випадку сковороду змащувати маслом вже не потрібно, оладки НЕ пристане.

5. Подавайте оладки зі сметаною, медом, варенням.

Смачного!

Як давно ви готували оладки на кефірі? Давайте трохи освіжимо вашу пам'ять, якщо ви їх давно не пекли. Почніть читати статтю і по ходу її вивчення визначте, чи всі необхідні продукти  є у вас в холодильнику. Якщо чогось немає, запозичте інгредієнти у сусідів, і послідовно виконайте всі кроки. Готовими оладками почастуєте близьких.

Немає необхідності чекати масницю, щоб приготувати для домочадців або гостей ніжні й ароматні оладки. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати млинці на кефірі, або просто хочете освоїти якийсь новий рецепт  їх приготування, тоді сьогоднішній матеріал буде для вас корисним. Спочатку ми розберемося, які продукти знадобляться для страви, і визначимося з послідовністю дій. Потім зупинимося докладніше на кращих рецептах  оладок.

Які продукти знадобляться

• Борошно. Підійде будь-яка наявна - пшеничне (будь-якого сорту), гречана або житнє. Любителі здоби використовують продукт вищого сорту, а хто дбає про фігуру, вважає за краще житнє борошно.
• Кефір. Замість нього можна використовувати будь-який кисломолочний продукт або.
• Сода. Якщо сода відсутня, замість неї застосовується розпушувач або дріжджі.
• Яйця. Зазвичай використовується 1-2 яйця, але допускається приготування і зовсім без яєць.
• Цукор. Багато готують солодкі оладки, але можливі рецепти і без його додавання. Замість цукру, а також спільно з ним в тісто для оладок додаються подрібнені курага, родзинки, фрукти, горіхи або будь-які інші добавки на розсуд господині.

Час приготування - 20 хвилин.

Кефір - половина літрової пачки;

Вода - 50 грамів;

Одне яйце;

Цукор - 50 грамів;

Сіль, сода - по 5 грамів;

Борошно - 250 грамів;

Масло рослинне (для смаження) і вершкове.

1. Розмішати воду в кисломолочний продукт, суміш підігріти до 40-45 градусів.
2. У миску з масою додати всі інгредієнти, крім борошна.
3. За два-три заходи всипати борошно: після введення чергової порції борошна масу необхідно перемішувати, щоб уникнути появи грудок.
4. Після закінчення замішування додати негашене соду.
5. Поставити сковороду з рослинним маслом на вогонь.
6. Оладки підсмажувати по обидва боки на невеликому вогні до появи світло-коричневої скоринки. У процесі смаження стежте уважно за оладками, щоб вони не підгоріли.
7. Щоб оладки були смачніше, змастіть їх вершковим маслом після обсмажування.

Кращі рецепти оладок на кефірі

класичний рецепт

Кефір - 300 грамів;

Два яйця;

Сода, сіль - по 1 ч.л .;

Борошно - 250-300 грамів;

Цукор - 40 грамів;

Олія соняшникова.

1. Тісто має вийти густим, ніби сметана. Для досягнення потрібної консистенції змішати всі інгредієнти з підігрітим до 40 градусів кисломолочним продуктом. Сода додається в останню чергу.
2. Розігріти сковорідку, налити олію, оладки підсмажувати з двох сторін.

Простий рецепт приготування оладок

Кефір - 300 грамів;

Вода - 50 грамів;

Одне яйце;

Борошно - 300 грамів;

Цукор - 30 грамів;

Сіль, соняшникова олія.

1. Перемішуємо рідини (воду і кефір), підігріваємо суміш до температури 40 градусів.
2. Всі інгредієнти, за винятком борошна, додаємо до суміші і ретельно перемішуємо.
3. Насипаємо борошно в кілька етапів, збиваємо до отримання сметаноподібної маси.
4. Рясно наливаємо на сковороду масло і нагріваємо її. Підсмажуємо оладки з обох сторін до появи рум'яної скоринки.

Борошно - 300 грамів;

Три яйця;

Цукор - 20 грамів;

Кефір - 600 грамів;

Сода - 3 грами.

1. Півлітра кефіру нагріваємо до температури 40 градусів.
2. З рештою 100 грамами кефіру змішуємо цукор і сіль.
3. Перемішуємо кисломолочний продукт, додаємо яйця.
4. Додаємо борошно, безперервно перемішуючи тісто.
5. Всипаємо соду.
6. Вливаємо на сковороду олію і підігріваємо.
7. Обсмажуємо оладки, поки на них не з'явиться золотава скоринка.

­

Як приготувати оладки на кефірі з яблуками

Борошно в / с - 600 грамів;

Шість яєць;

Кефір - 1000 грамів;

Яблука - 600 грамів;

Сіль, цукор, ванілін, кориця - до смаку;

Розпушувач тесту - 1 пачка;

Олія соняшникова.

1. Плоди очищаємо від шкірки і серцевини, дрібно нарізаємо.
2. Змішуємо всі інгредієнти за винятком борошна.
3. Додаємо борошно, ретельно все розмішуємо, уникаючи появи грудок в тесті.
4. Яблука, нарізані на невеликі шматочки, додаємо в тісто.
5. Смажимо на підігрітою сковороді, добре присмаченою великою кількістю соняшникової олії.

Оладки на кефірі без соди

Кефір - 0.5 літра;

Два яйця;

Борошно - 300 гр .;

Соняшникова олія - \u200b\u200b30 гр .;

Цукор - 80 гр .;

1. Підігрійте кисломолочний продукт до температури 40 градусів.
2. Змішайте яйця з кефіром.
3. В отриману суміш всипте борошно в декілька заходів, ретельно розмішайте.
4. Розігрійте сковороду, налийте необхідну кількість масла.
5. Обсмажуйте оладки з двох сторін, поки не утвориться золотава скоринка.

Кефір - пачка 0.5 літра;

Цукор - 50 гр .;

Борошно - 250 гр .;

По 1 ст.л. соди і рослинного масла;

1. Підігрійте кисломолочний продукт до температури 70 градусів, додайте інгредієнти. Перемішайте тісто.
2. Додайте в масу борошно (порція за порцією), розмішайте до утворення одноманітною маси.
3. Розігрійте сковороду, рясно налийте олію.
4. Підсмажуйте оладки з двох сторін.

Дріжджові оладки на кефірі

Кефір - 1 пачка 500 мл;

Борошно - 200 гр .;

Цукор - 30 гр .;

Вода - 100 гр .;

Дріжджі сухі - 1 пачка;

Сода - 3 гр .;

1. Змішайте воду і кисломолочний продукт, підігрійте суміш до температури 70 градусів.
2. Розчиніть дріжджі в теплій воді, насипте і розчиніть цукор, залиште розчин в теплому місці.
3. Після того як дріжджі піднімуться, додайте дріжджовий розчин в суміш кефіру і води.
4. Всипте в суміш борошно декількома порціями. Залишіть його підніматися на 40-60 хвилин. Через годину об'єм тіста збільшиться в два рази.
5. Розігрійте сковороду, налийте в неї масло і смажте оладки.

Оладки на кефірі в мультиварці

Кефір - 1000 гр .;

Борошно - 700 гр .;

Ізюм - 200 гр .;

Два яйця;

Ванільний цукор - 20 гр .;

Цукор - 200 гр .;

Сода - 2 ч.л.

1. Змішати цукор, яйця і кефір.
2. До отриманої маси додати борошно в декілька заходів. Перемішати до повного розмішування всіх грудочок.
3. Запарити родзинки підігрітою водою, потім злити воду і додати родзинки в тісто.
4. Розігріти прилад, встановити режим «Випічка».
5. Змастити дно каструлі мультиварки маслом, викласти тісто. Оладки готуються без кришки.

Кефір - 300 гр .;

Яблука - 400 гр .;

Цукор - 100 гр .;

Два яйця;

Ванільний цукор - 20 гр .;

Борошно - 450 гр .;

Розпушувач - 20 гр .;

Сметана - 100 гр ..

1. Очистити плоди від шкірки, порізати невеликими кубиками, змішати з цукром і іншими інгредієнтами, крім борошно.
2. У борошно додати розпушувач. Змішати їх з іншими інгредієнтами.
3. Розігріти духовку до температури 200 градусів, випікати оладки до появи золотистої скоринки.
4. Витягти готові оладки, полити сметаною і присипати цукром (або цукровою пудрою).

• Оптимальна температура кисломолочного продукту і води - 40-45 градусів. В цьому випадку оладки будуть мати відмінний смак.
• Не хвилюйтеся, що під час приготування оладок сода НЕ гаситься оцтом. Вони благополучно піднімуться і вийдуть пишними навіть без використання цього прийому, так як при смаженні відбудеться специфічна реакція соди і молочної кислоти, що міститься в кисломолочних продуктах.
• Борошно замішується в кілька прийомів до повної відсутності грудочок.
• Якщо тісто буде густим, додайте води, а якщо рідким - борошно.
• При відсутності соди використовуйте розпушувач, тісто буде практично таким же, як і при використанні соди.
• В дріжджове тісто  соду або розпушувач вже не потрібно буде класти, пишності для оладок буде досить.

Основний - правильний підбір консистенції тесту. За своєю густоті воно повинно нагадувати сметану. Важливо також простежити, щоб оладки не підгоріли під час випічки. Якщо всі рекомендації будуть виконані правильно, то домочадці із задоволенням скуштують ваші оладки і обов'язково попросять приготувати цю страву ще коли-небудь.