Найсмачніший торт від бабусі емми. Як готує торти бабуся Емма: найкращі рецепти. Рецепт від бабусі Емми. Нові серії

Рецепт від бабусі Емми. Нові серії про те, як приготувати смачні страви, Тому як вони готуються з усією душею. Рецепти бабусі Емми відрізняються простотою приготування, в них все послідовно розповідають і показують, що важливо при приготуванні нового блюда.

Рецепт від бабусі Емми. Нові серії

Рецепт - торт "Млинці"

Рецепт - вуха царська

Курка (курячий бульйонний набір; я беру спинки-крильця, шкіру. Для цієї юшки годиться тільки домашня курка) - 300 грам Лосось - 200 грам Короп - 200 грам Лобан (вобщем-то, сюди піде будь-яка риба, головне, щоб її було 3-х видів: одна червона, одна біла, одна з них жирна, одна солодка) - 200 грам морепродукти ( морський коктейль або жменю мідій, креветок, кальмарів, осьминожек. Можна обійтися і без цього, але я не можу. ;) Якщо хочете когось здивувати - це обов'язковий компонент!) - 200 грам Морква - одна штука Селера (корінь) - 100 грам Петрушка (корінь) - одна штука Цибуля ріпчаста (в лушпинні) - одна штука Імбир - одна чайна ложка Лавровий лист - три штуки Перець чорний (горошок) - п'ять штук Перець духмяний - три штуки Приправа (для риби) - 0,5 чайні ложки Горілка - 100 Мл Торт "Дамські пальчики" Бабуся Казімєж Бабуся Майя - такий рятівний круг, коли з'являться несподівані гості! 😉. Швидко, смачно і завжди виходить. Суб'єкти, що описують цю спеціальність, могли знайти набагато більше. Тест закінчується питанням: «Що ви додаєте до нього ?!». Ну, ключ - майонез, а не інший жир. 😉. Підготовка - максимум 15 хвилин. Ми готуємо близько 40 хвилин. в 160 градусів. Що стосується смаку, ви, ймовірно, задається питанням: «Не відчувайте цей майонез»? Не відчувайте, коли ви добре змішують! Він дуже пухнастий, його легко є без пиття. 😀 Дійсно не сухий.

Рецепт - фарширований краб "Farse a Crab"

Краб (середніх розмірів) - одна штука Вугор - 1 кілограм Яицо (В фарш - дві штуки в соус - одна штука - три штуки Сухарі паніровoчние - три столових ложки Мускатний горіх (мелений, в фарш- 0,5 чайні ложки в соус 0,5 чайні ложки - одна чайна ложка Приправи (барбарис сушений, сіль, білий перець) - дві чайних ложки Масло вершкове - 100 грам Вінo біле сухе - 1 бут. Виноград (зелений без кісточок) - 0,5 кілограм Мигдаль (подрібнений) - 0,5 скл. Гвоздика (мелена) - дві штуки Лимон - 1 шт Бабуся Казіу, сподіваюся, ви вибачте мене за те, що поділилися цим рецептом з інтернетом, але дозвольте світу дізнатися ваші спеціальності! Що написати тут багато, витягнути інгредієнти і зробити роботу! Нехай будинок пахне суботніми тістечками! Покладіть яйця в миску, додайте дрібку солі і побили. Додати цукор з ванільним цукром і бити. Потім поступово додайте порошкоподібну борошно і побили. Нарешті додайте майонез і змішайте з ложкою, не змішуйте! Налийте тісто в масляне масло і посипте хлібними крихтами. У духовці нагрівається до 160 градусів. І коли справа доходить до кулінарної традиції, Сільвія Юркован, ця Джулія Дитину римлян, ймовірно, найбільше підходить модель. Після централізації всіх пропозицій, представлених громадськістю, найбільш номінальними були: чізкейк, чізкейк, щоки, свинина, сутенер і сутенер.

Рецепт - хрусткий пиріг з морквою

Рецепт - ліниві вареники "від бабусі"

Рецепт - торт "Млинці"

Рецепт - бездріжджове тісто для улюблених пирогів

Борошно пшеничне (в / сорт, просіяне) - 1 кілограм Яйце (три штуки - в тісто, шість штук - в начинку, одна штука - для змащення пирога) - десять штук Сметана (жирна, в тісто) - 300 грам Цукор (чотири столові ложки - в тісто, чотири столові ложки - в ягідну начинку) - 8 столових л. Олія соняшникова (рафінована, в тісто, - чотири столові ложки нерафінована, в несолодке начинку, - дві столові ложки - 6 столових л. Сіль (в тісто і начинку за смаком) Сода гашене оцтом (в тісто) - одна чайна ложка Чорниця (заморожена, перша начинка) - 300 грам Крохмаль кукурудзяний (у ягоди) - дві столові ложки Цибуля зелена (друга начинка) - 150 грам Кріп (в начинку) - 20 грам Борошно (для вимішування тіста) - 1 скл. Добре, всі ці смачні страви - ідеальна їжа для всіх румунів і дійсно є частиною нашої кулінарної традиції! Перевірте поруч з тим, який вам найбільше подобається, натисніть зелену кнопку «проголосувати за ваш улюблений рецепт», і ваш голос буде зареєстрований. Близько 10 грудня буде створено три великих фіналіста, і протягом грудня ми виберемо великого переможця сердець і смакових папул всіх наших співвітчизників. Підготовка починається напередодні, коли готується так зване солодке молоко, яке буде начинкою торта. Зробити цей чудовий карамельний крем так само просто: зберегти з підсолодженим згущеним молоком в горщику і накрити так багато води, як слід кип'ятити на середньому вогні протягом 3 годин. Якщо вода випарується, додайте гарячу воду, щоб вона не могла залишатися на суші.

Бабуся Емма - один з найбільш відомих відеоблогеров в нашій країні. На своєму кулінарному каналі вона являє покрокові рецепти основних страв, салатів, гарнірів, напоїв та десертів. Будь-торт бабуся Емма може приготувати досить швидко і розповісти про це так, що ні в кого з глядачів не залишиться питань. Найпопулярніші рецепти тортів представимо в нашій статті.

Як готує бабуся Емма торт "Чорний ліс" (шоколадний бісквіт)

Вишуканий "Чорний ліс" має багаторічну історію, і за цей час став в Німеччині традиційним німецьким десертом. Торт бабуся Емма готує в два етапи: спочатку випікає шоколадний бісквіт, а потім готує крем для нього і вишневу прошарок, після чого виконує складання торта.

покрокове приготування бісквіта:

1. Духовка заздалегідь розігрівається до 180 ° С.
2. На водяній бані нагрівається миска з яєчними жовтками (7 шт.), Яйцями (7 шт.), Цукром (420 г) і ваніліном. При постійному помішуванні яєчна маса доводиться до 45 ° С, знімається з вогню і збивається міксером до збільшення в обсязі в 4 рази.
3. У яєчну масу за 3 підходи просівається борошно (350 г) і какао (70 г). Кожен раз тісто обережно перемішується лопаткою.
4. В останню чергу в тісто вводиться розтоплене вершкове масло (150 г).
5. Випікається бісквіт у формі діаметром 26-28 см протягом 40 хвилин.
6. Остиглий бісквіт розрізається на 3 коржа.

Приготування крему та збирання торта

При складанні торта "Чорний ліс" використовується 2 види крему і вишнева прошарок.

Для приготування вершково-шоколадного крему в гарячі жирні вершки (500 мл) додається 300 г розтопленого шоколаду. Маса перемішується до однорідної консистенції. Після охолодження в холодильнику шоколад з вершками збиваються в пишний крем. Вершковий крем для торта готується ще простіше - шляхом збивання міксером жирних вершків (500 мл) і цукру (100 г).

Для приготування вишневої просочення з банки (700 г) з зливається компот. У нього додається 300 г цукру, а після закипання ще 40 г крохмалю, розчиненого в такій же кількості води. Як тільки компот ще раз закипить, в нього додаються вишні з банки.

Бабуся Емма торт "Чорний ліс", а саме бісквітні коржі, просочує цукровим сиропом з додаванням рому або іншого алкоголю. Збирається торт дуже просто - шляхом промазування коржів одним і іншим кремом по черзі. Після шару вершкового крему викладаються вишні з густим киселем. Прикрашається виріб залишками крему і цілими вишнями.

Торт "Снікерс" від бабусі Емми

Любителі горіхів обов'язково оцінять вишуканий смак цього шоколадного торта. Він виходить високим, красивим і дуже смачним.

Бабуся Емма торт "Снікерс" готує за наступним алгоритмом:

1. (2 шт.) Вистилаються пергаментом і змащуються вершковим маслом.
2. У глибокій мисці змішуються сухі інгредієнти: 350 г борошна, розпушувач (2 ч. Ложки) і 30 г какао.
3. М'яке вершкове масло збивається міксером до білого (200 г).
4. Поступово вводиться цукор (400 г), 3 яйця, щіпка солі і ванілін.
5. На маленькій швидкості міксера в тісто вводяться кефір (400 мл) і сухі інгредієнти.
6. Шоколадне тісто розкладається за формами для випікання і відправляється в духовку на 35 хвилин.
7. У чаші міксера збивається карамельний крем з вершкового масла (400 г) і вареного згущеного молока (2 банки).
8. В окремій мисці готується ще один крем з вершкового масла (200 г), такої ж кількості арахісової пасти, Збитих з дрібкою солі білків (2 шт.) І гарячого медового сиропу (50 мл меду, 80 г цукру і 50 мл води). В кінці збивання в крем додається подрібнений арахіс.
9. Для складання торта бісквіти розрізаються навпіл, щоб вийшло 4 коржа. Кожен корж змащується кремом, після чого весь торт покривається шоколадною глазур'ю.

Рецепт торта "Прага"

Гарний торт з насиченим шоколадним смаком в багатьох сім'ях традиційно випікався до Нового року. Торт "Прага" бабуся Емма готує за наступним рецептом:

1. Духовка розігрівається до 180 ° С.
2. Замішується тісто шляхом послідовного додавання інгредієнтів: згущене молоко (400 мл), какао (4 ст. Ложки), 4 яйця, цукор (2 ст.), Ванілін, 500 мл сметани, борошно (2 ст.), Розпушувач (2 ч. ложки).
3. Торт випікається 35 хвилин в формі діаметром 26-28 см, а після охолодження розрізається на 2 коржі.
4. У чаші міксера замішується крем з збитого до білого м'якого вершкового масла (300 г), 100 г какао, ваніліну і згущеного молока (1 банка).
5. Торт промащується кремом між коржами, а також збоку і зверху.

Готовий торт прикрашається подрібненими горіхами, шоколадною глазур'ю або на свій смак. Перед подачею на стіл виріб рекомендується охолодити протягом 3 годин.

Бісквітний торт "Абрикос" від бабусі Емми

Цей красивий торт прекрасно підійде і до торжества, і до звичайного чаювання. Торт бабуся Емма готує з бісквіту з кремом зі збитих вершків і придающем виробу пікантну кислинку.

Покроковий рецепт приготування:

1. Яєчні білки (8 шт.) Збиваються з цукром (150 г) в щільну піну.
2. Окремо жовтки збиваються з такою ж кількістю цукру. Додатково додається лимонна цедра (½ лимона) і сік (2 ст. Ложки).
3. В жовткову масу вводиться половина збитих білків і просівається борошно (200 г), а потім картопляний крохмаль (100 г).
4. Вводиться решта білків.
5. Тісто викладається в форму діаметром 28 см і відправляється в духовку, розігріту до 180 ° С, на 40 хвилин. Остиглий бісквіт ділиться на 4 частини.
6. Готується прошарок з джему (300 г) і подрібненого мигдалю (50 г).
7. Жирні вершки (500 мл) збиваються з цукром (100 г) в міцну піну.
8. Коржі просочуються сиропом з консервованих абрикосів, потім на них наноситься крем з вершків і джем. Прикрашається торт половинками абрикосів.

Торт "Дамські пальчики"

з заварного тесту можна приготувати не тільки еклери або профітролі, але і дуже смачний десерт "Дамські пальчики". Цей торт бабуся Емма готує зі сметанним кремом і ягодами.

Рецепт його приготування полягає у виконанні наступних кроків:

1. У каструлю викладається 100 г вершкового масла, додається 300 мл води і щіпка солі. На середньому вогні маса доводиться до кипіння.
2. У каструлю з вершкової масою яких проходять борошно (170 г), і замішується тісто до тих пір, поки воно не почне відставати від стінок посуду.
3. Гаряче тісто перекладається в чашу міксера і при постійному помішуванні в нього вводяться по одному 6-7 яєць.
4. Готове в'язке тісто перекладається в кондитерський мішок з насадкою діаметром 1 см і видавлюється на пергамент у формі смужок. Випікаються вироби 20 хвилин при температурі 200 ° С.
5. готується сметанний крем з 1 кг сметани жирністю 25% і 400 г цукру.
6. На дно рознімної форми викладається ¼ частина крему.
7. Вироби з тіста розламуються на шматочки розміром з палець і перемішуються з кремом. Потім їх щільно один до одного викладають в форму шар за шаром. За смаком можна додавати ягоди полуниці і шматочки ківі.

Перед прикрасою торт бабусі Емми настоюється в холодильнику протягом 5 годин. Після цього його можна дістати з рознімної форми, боки і верх змастити вершковим кремом і прикрасити тонкими скибочками фруктів.