냄비에 사워 크림과 함께 실버 잉어에서 생선 잉어. 은 잉어에서 물고기 잉어.

칼로리 함량 : 지정되지 않음
요리 시간 : 지정되지 않음

은 잉어-물고기는 저렴하고 간단하며 준비가 빠르고 맛이 좋으며 고기는 부드럽고 지방이 풍부합니다. 그러나 왜냐하면 다수 작은 뼈와 강한 비린내 냄새는 특히 인기가 없습니다. 매우 맛있고 섬세하며 입에 물을주는은 잉어의 커틀릿을 요리하면이 모든 단점이 중요하지 않습니다. 비린내 냄새는 간단하게 제거됩니다-먼저은 잉어 필렛을 뿌려야합니다 레몬 주스다진 고기에 튀긴 양파와 오븐 건조 빵을 넣습니다. 다진 생선의 작은 뼈는 완전히 보이지 않습니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 생선을 갈 때 작은 입자로 분쇄됩니다.
은 잉어 커틀릿의 소스로 토마토 퓨레 또는 다진 토마토를 첨가하여 야채 튀김을 만들 수 있습니다. 그리고 무성하고 매우 부드럽고 육즙이 많은 미트볼을 좋아한다면 튀김 후 스튜 냄비에 옮기고 작은 생선 스톡 (구덩이에서 요리 할 수 \u200b\u200b있음)을 부어 저온에서 8-10 분 동안 미트볼을 끓으십시오. 반찬으로 야채 샐러드를 제공 할 수 있습니다.

성분

-은 잉어 필렛-500 gr;
-양파-2 개;
-흰 덩어리-3 조각;
-식물성 기름-5-6 tbsp. 숟가락;
-계란-1 PC;
-레몬 주스-1 큰술. 숟가락;
-후추, 소금, 향신료-모두 취향에 따라;
-다진 생선을위한 물-유리의 1/3.

요리

잉어 필렛을 사지 않으려면 작은 시체를 가지고 집에서 자르십시오. 머리에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 맛있는 귀 또는 풍부한 국물 생선 수프, 커틀릿에 고기를 사용하십시오. 준비된은 잉어 시체를 조각으로 자르고 뼈에서 고기를 분리하십시오. 피부를 제거하면 밀도가 높습니다. 더 큰 양조를 위해 국물이나 귀에 추가하는 것이 좋습니다. 필렛을 작은 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌린 다음 나머지 제품을 요리 할 때까지 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 덩어리 조각을 말리십시오 (과도하게 튀김하지 마십시오).

두 개의 양파 (또는 반 고리)를 작은 입방체로 자릅니다.

냄비에 2 ~ 3 큰술의 기름을 데우고 양파를 넣고 볶은 후 장미 빛 그늘이 나타날 때까지 갈색으로 볶습니다.

고기 분쇄기를 통해 생선 필레 조각을 두 번 또는 믹서기에서 잘라냅니다.

그 결과 다진 생선에 버터, 검은 후추 및 향료와 함께 튀긴 양파를 맛에 첨가하십시오. 생선 조각을 자른 후 말린 빵 조각을 고기 분쇄기로 통과시키고 다진 생선에 분쇄 된 빵을 넣으십시오.

큰 알 하나 (또는 \u200b\u200b작은 알 두 개), 소금 맛

손으로 생선 케이크를 위해 다진 고기를 저어 식히고 차가운 물을 점차 쏟아서 너무 조여서 조밀하지 않도록하십시오. 뚜껑을 덮고 10 분 동안 두어 향신료에 덩어리를 담근다.

다진 생선은 끈적 거리므로 커틀릿을 만들 때 손바닥에 냉수를 적셔야합니다. 다진 고기 한 스푼 미만을 집어 들고 젖은 손바닥에 놓고 둥근 또는 타원형의 평평한 모양의 커틀릿을 만듭니다.

프라이팬이나 팬에 충분한 양의 오일을 가열하십시오. 버거를 넣고 불을 평균보다 강하게하지 말고 모든면에서 아름다운 황금 갈색 빵 껍질로 튀기십시오. 버거를 더 맛있게 만들기 위해 튀김 후 쏟아 부을 수 있습니다. 토마토 소스 또는 물, 국물을 부어 5-6 분 동안 오븐에 넣으십시오. 매우 조용한 불에서 약 8-10 분 동안 스토브의 커틀릿을 조금 더 길게 끓일 필요가 있습니다.

은 잉어의 생선 커틀릿에 반찬을 제공 할 수 있습니다-으깬 감자, 삶은 또는 튀긴 감자, 야채 스튜, 메밀, 파스타 등. 커틀릿이 반찬없이 제공되는 경우 사탕무 또는 양 고추 냉이에서 매운 양념 항아리를 얻거나

온라인 잡지 사이트의 일반 독자는 이미 어묵 요리법, 파이크를 알고 있습니다. 그러나은 잉어의 커틀릿은 기름진 생선으로 간주되기 때문에 매우 부드럽고 맛있습니다. 다소 간단하고 맛있는 요리법 우리는이 게시물에서 귀하의 관심을 끄는 케이크를 가져 오기로 결정했습니다.

실버 잉어 커틀릿 : 고전적인 레시피

다음이 필요합니다.

은 잉어 필렛-1 킬로그램,
양파-큰 크기의 4 조각,
닭고기 달걀-3 조각,
흰 덩어리-6 조각,
맛볼 소금
지상 후추-맛,
녹색-마음대로

요리 방법

오븐에서 덩어리의 조각입니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 부스러기로 분쇄하십시오.
우리는 양파를 청소합니다. 잘게 썬다. 식물성 기름에 통행인.
내 생선 필레 건조 중입니다. 육류 분쇄기를 통과 시키거나 믹서기에서 분쇄하십시오.
우리는 생선과 양파를 결합합니다.
소금, 후추.
포크로 계란을 치십시오.
다진 크래커와 혼합하고 다진 고기와 결합하십시오. 잘 섞어주세요.
우리는 작은 커틀릿을 형성합니다.
냄비에 기름을 데 웁니다.
요리 될 때까지 패티를 양쪽으로 튀 깁니다 (패티를 튀기는 동안 균일하게 요리하려면 뚜껑으로 팬을 덮을 수 있습니다).
가마솥에 준비된 커틀릿을 넣습니다. 물을 추가하십시오. 토마토와 사워 크림을 부을 수도 있습니다. 우리는 말 그대로 10 분 동안 180도 예열 된 오븐을 덮고 보냅니다. 이 절차 후에, 버거는 훨씬 더 웅장하고, 더 맛있고, 더 맛있습니다.
버거를 서빙 접시에 넣고 잘게 잘린 채소를 뿌리고 서빙하십시오.

돼지 고기 라드가 들어간 잉어 필렛 커틀릿

다음이 필요합니다.

은 잉어 필렛-800 그램,
라드-150 그램,
양파-1 개의 중형 조각,
닭고기 달걀-1 조각,
오래된 빵-4 조각,
맛볼 소금
파프리카 맛
생선 조미료-맛,
밀가루-빵가루
식물성 기름-튀김 용.

요리 방법

생선 필레를 씻습니다. 육류 분쇄기를 통해 라드와 함께 통과하십시오.
우리는 양파를 청소합니다. 광산. 생선 필레와 같은 방식으로 연삭하십시오. 다진 고기와 연결하십시오.
빵을 찬물에 붓고 부드럽게 될 때까지 기다렸다가 약간 짜서 다진 고기와 섞으십시오.
계란을 추가하십시오. 소금, 후추. 부드럽게 될 때까지 잘 섞는다.
준비된 고기에서 작은 타원형 커틀릿을 만듭니다. 밀가루에 빵가루.
우리는 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하고 맛있는 갈색 껍질이 양쪽에 나타날 때까지 패티를 볶습니다. 그런 다음 약간의 물을 넣을 수 있으며 뚜껑으로 팬을 덮고 패티를 최소 열에서 약 20 분에서 30 분 정도 끓입니다.
반찬과 함께 실버 잉어 커틀릿을 제공하는 것이 좋습니다. 으깬 감자, 삶은 쌀 또는 파스타가 될 수 있습니다. 건강에 좋다!

당신은 항상 의견에 좋아하는 요리법을 공유 할 수 있습니다.

많은 생선 케이크가 많은 사람들에게 호소되기를 희망하며 매일 메뉴에 포함시켜 드리겠습니다. 결국, 물고기는 건강하고 맛이 좋으며 위장에 좋지 않습니다.

무언가를 요리하기 전에 먼저 자연스럽게 모든 것을 구매해야합니다 필요한 제품. 이 경우은 잉어 물고기가 필요합니다. 나는 큰 것을 선택하는 것이 좋습니다. 작은 돌이 적거나 거의 없습니다. 나는 시장에서 생선을 사서 내가 좋아하는 조각을 선택했다.

커틀릿을 요리하는 데 필요한 목록은 다음과 같습니다.

잉어 물고기-600g

신선한 베이컨 (염을 뿌릴 수 있음)-100g

흰 덩어리 크래커-2-3 조각

양파-1 PC.

소금, 간 후추-맛보기

튀김 용 식물성 기름.

끓는 물이 든 냄비가 필요하므로 즉시 물을 불에 넣으십시오. 다음으로 크래커를 냉수에 담그십시오.

은 잉어는 \u200b\u200b1.5-2cm 두께의 조각으로 잘립니다.

그런 다음 뜨거운 물에 생선을 떨어 뜨립니다.

말 그대로 2-3 분 동안 끓여서 물에서 꺼냅니다.

이제는 잉어를 식히고 뼈를 선택하겠습니다. 놀라지 마십시오.이 작업을 수행하는 것은 어렵지 않습니다. 당신은 조심하고 자신의 손가락만큼 눈을 많이 신뢰하지 않아도됩니다. 그들은 날카로운 뼈를 놓치지 않을 것입니다.

이렇게 정렬 된 물고기가 어떻게 생겼는지입니다.

나는 잉어 커틀릿을 요리하는 것이 좋습니다. 이 강 물고기는 매우 맛있고 부드럽습니다. 그러나 문제는 엄청나 다. 매우 큰 시편에서는 뼈가 거의없는 시체의 일부를 선택할 수 있지만 작은 뼈의 경우에는 효과가 없지만 커틀릿이 부드러워 져 입안에서 녹습니다. 시도하십시오, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다.

구성

무게가 2kg 이상인은 잉어 1 개
양파 2 개
사워 크림 100g
계란 2 개
소금, 후추
식용유

요리

비늘에서 물고기를 청소하십시오. 나는 어딘지 모르지만, 우리의 물고기 순위에서 판매자 자신이 그것을하는 방식 이므로이 감사 할 일을 아끼지 않습니다.

깨끗한 생선을 찬물로 잘 헹구고 2 개의 필레로 자르다 얇은 칼로 능선과 갈비뼈에서 고기를 조심스럽게 분리합니다.

이제 껍질을 벗기고 필렛을 내려 놓으면 뼈가 전혀없는 부분을 분명하게 볼 수 있습니다. 물고기가 크거나 매우 큰 경우 (광산이 5kg을 초과 한 경우)이 조각은 상당히 큽니다. 손은 힘을 가하는 매력을 높이 지 않습니다. 튀김 또는 오븐에서 굽다 . 나머지 물고기는 작은 조각으로 자르고 두 번 고기 분쇄기를 통과합니다.

두 번째로 껍질을 벗긴 양파로 갈아 입으십시오. 먹거리가 준비되었습니다. 커틀릿을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 다진 고기가 너무 많으면 일부가 얼어 질 수 있습니다. 무게가 2-2.5kg 인 생선에서 다진 고기 0.8-1kg을 얻고 사워 크림, 계란, 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 잘 섞습니다.

다진 고기가 액체처럼 보이면 빵 부스러기 2-3 큰 술을 넣을 수 있습니다. 점성 덩어리로 밝혀졌습니다. 기름으로 데운 프라이팬에 큰 스푼으로 펴고 양쪽에 볶습니다.

장식은 가장 맛있는 감자 또는 완두콩 퓌레 또는 파스타이며 신선한 야채 샐러드를 잊지 마십시오.

참고

이 조리법에 따른 커틀릿은 충분히 지방이 많은 것으로 준비 할 수 있습니다 강 물고기 (메기, 잉어, 잉어)
많이 드세요!

맛있는 생선 케이크는 바다 물고기 또는 연어 물고기로 만듭니다. 그러나 강 물고기는 커틀릿에 매우 적합하지만, 그 위에 약간의 "접합"이 필요합니다. 맛있는 음식그리고! 오늘 우리는 요리합니다 잉어 어묵 냄비에.

은 잉어에서 가장 맛있는 생선 잉어를 위해서는 더 큰 물고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 신선한은 잉어를 소화하고, 머리와 꼬리를 제거하고, 융기 부분을 자르고, 작은 뼈를 제거하고 물고기를 껍질을 벗겨야합니다. 그러나 일부 주부들은 커틀릿 요리를 위해 생선을 껍질을 벗기지 않는 것을 선호합니다. 원칙적으로 이것은 맛의 문제입니다. 이 경우 물고기 만 필요합니다. 이 조리법에서 제품의 비율은 다진 생선 킬로그램 당 제공됩니다.

냄비에 사워 크림으로은 잉어에서 생선 잉어 요리

완성 된은 잉어 필렛을 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 다진 고기, 오트밀 2 개, 다진 마늘, 잘게 썬 딜, 파슬리 및 실란트로, 생선 조미료 2 티스푼에 사워 크림 150g을 넣습니다. 다진 고기에 닭고기 달걀 3 개를 넣습니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 가능한 한 작은 입방체로 자르고 다진 고기로 보내십시오. 다진 고기에 소금을 뿌리고 잘 반죽하십시오. 에 2 시간 제거 오트밀 과도한 수분을 흡수하고 잘 부어줍니다. 이 시간 동안 먹거리는 채소, 마늘 및 조미료의 향으로 포화되어 강 물고기의 식욕을 돋 우지 않는 냄새를 방해 할 것이며 잉어 잉어 커틀릿은 특히 맛있습니다.

먹거리는 여전히 약간의 액체 상태로 유지되므로 미트볼을 쉽게 튀길 수 있으므로 밀가루로 튀기기 전에 롤하십시오. 이렇게하려면 밀가루를 평평한 접시에 붓고 손에 물을 적시고 다진 고기를 가져 와서 공에 넣고 크기가 조금 더 커진 다음 밀가루로 공을 굴려서 돈까스를 만들어 예열 된 프라이팬으로 보내십시오. 식물성 기름. 우리는은 잉어에서 물고기 잉어에 파삭 파삭 한 황금 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 중간 열을 튀겨냅니다. 냄비에은 잉어에서 생선 잉어 튀김이 좋습니다.

감자 나 밥 반찬이 적당하고 물을 뿌릴 수 있습니다 사워 크림 소스 또는 타르타르 소스. 샌드위치 형태의 아침 식사를 위해 빵 한 조각과 함께 차가운 생선 케이크도 좋습니다. 많이 드세요!

냄비에은 잉어 어묵 재료

은 잉어에서 다진 고기-1 킬로그램.
닭고기 달걀-3 조각.
사워 크림 20 %-150 그램.
양파-1 조각 (큰).
마늘-5 정향.
오트밀-2 줌 (위).
딜, 파슬리 및 실란트로 채소-1 모음.
생선 양념-2 티스푼.
소금 맛.
밀가루-3 줌.
식물성 기름-200 밀리리터.