중국의 매운 고추와 쇠고기 julienne. 쇠고기 요리.
아시아 요리를 좋아하는 분들을 위해 훌륭한 요리법 매운 고기 요리-중국 쇠고기. 고가의 재료, 복잡한 소스 및 이국적인 첨가제가 없으면 모든 것을 신속하게 준비 할 수 있습니다. 사용 가능한 제품. 단 30 분 만에 뻣뻣한 쇠고기는 매운 맛의 매운 맛이 나는 육즙이 풍성한 고기로 변합니다. 밥을 끓이거나 빛을 요리하십시오 야채 샐러드 -빨리 맛있는 저녁 중국 스타일로 준비되었습니다.
소스 디저트 스푼 1 큰술, 간장 2 큰술, 3 큰술 고기 국물전분에 담근 1 티스푼, \u200b\u200b설탕 1 티스푼, \u200b\u200b웨이 수. 교반하면서 2 분 동안 교반하고, 마늘 조각을 첨가하고 오일로 붉어졌다. 재료 : 돼지 고기 400g, 양배추 100g, 양파 1 개, 후추 꼬투리 50g, 마늘 2 쪽, 검은 버섯 버섯 50g 1 개 계란 1 큰술, 녹말 20g, 생강 1 큰술, 식초 1 큰술, 설탕 1 큰술, 2 Shao-foam 와인, 튀긴 라드, 붉은 기름 큰 스푼.
요리 : 계란과 섞인 돼지 고기 조각, 전분, 소금에 담그고 잠시 동안 방치하십시오. 동시에, 다진 양배추, 양파, 후추, 마늘, 국수를 잘게 자르고 검은 버섯과 생강 조각을 담그십시오.
이 중국 소고기 요리법에 주목하십시오. 새해 동부 일정에 따르면 그 안에 특이한 것은 없지만 명백한 것은 아시아 요리 -쇠고기는 생강, 후추, 향신료, 마늘과 함께 간장에 절인 것입니다. 얇게 자르고 빨리 튀겨 진 고열-고기는 건강한 동양 요리의 최고의 전통으로 중국에서 요리됩니다. 매운 맛이 없다면 칠리 페퍼를 제거하십시오.
고기를 더위에 넣고 빨리 섞은 다음 국수가 달라 붙도록 잘 섞으십시오. 잠시 후 양배추, 양파, 고추, 검은 버섯을 넣고 섞습니다. 우리는 불의 강도를 줄이고 마늘과 생강을 첨가합니다. 식초, 설탕, 와인의 맛 간장, wei-su 및 전분이 담긴 두껍게 함. 빨간 기름으로 맛을 내도록 요리 할 준비가되었습니다.
원료 : 파인애플 설탕에 절인 설탕 200g. 케이크 : 계란 1 개, 부드러운 밀가루 2 큰술, 살라미 1 테이블 스푼, 베이킹 파우더 1 티스푼의 1/4. 카라멜 : 150g의 결정 성 설탕, 1dl의 물, 1 티스푼의 오일, 튀김 용 기름. 음식 준비 : 먼저 반죽을 섞습니다. 길쭉한 파인애플은 밀가루로 약간 밀가루를 만들고 반죽에 싸서 더 많은 버터를 볶습니다. 지방을 튀기고 과일을 체에 넣으십시오. 같은 냄비에 황금 카라멜은 설탕, 물 및 기름으로 준비됩니다. 우리는 불에서 꺼내 파인애플을 넣고 가볍게 그러나 빨리 섞습니다.
중국어로 쇠고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 뼈없는 쇠고기-350-400g;
- 어두운 간장-3 큰술. l;
- 신선한 생강 뿌리-4 cm;
- 참깨-1 큰술. l;
- 마늘-0.5 큰 머리 (2-3 조각);
- 칠리 페퍼-0.5 tsp;
- 갈은 후추-1 tsp;
- 맛 소금;
- 갈은 생강-0.5 tsp;
- 해바라기 기름-3 큰술. l;
- 당근 (선택 사항)-1 pc;
- 실란트로 또는 파슬리의 신선한 채소-무리.
포장 된 조각을 접어 분리하는 것이 가장 좋습니다. 버터로 가볍게 으깬 요리와 함께 제공하십시오. 각 물린은 입에 삽입하기 전에 물로 식히십시오. 레시피는 중국식 재료를 기반으로하지 않지만 제품을 쉽게 이용할 수 있기 때문에 작은 중-폴란드어입니다. 이것은 부엌에서 산들 바람입니다. 요리의 단순성과 준비. 30 분 이상 소요되지 않습니다.
패키지의 레시피에 따라 파스타를 요리하십시오. 마른 냄비에 넣고 자주 저어주세요. 그는 튀김 준비가 될 것입니다. 쇠고기를 스트립으로 자르고 약 10 분 동안 뜨거운 기름에 볶습니다. 이때 고기는 잘 튀겨 야합니다. 5 분 동안 볶은 다음 버섯과 후추를 넣고 스트립으로 자릅니다. 5 분 후 완두콩, 다진 마늘, 타바스코를 넣습니다. 5 분 동안 모든 것을 볶은 다음 묘목과 후추를 넣어 맛보십시오. 파스타와 섞어서 잠시 볶아서 파스타가 타십시오.
중국어로 쇠고기를 요리하는 법, 사진으로 조리법
고기를 헹구고 필름과 지방을 제거하십시오. 얇고 긴 스트립으로 자릅니다. 시간이 있으면 고기를 냉동실에 30 분 동안 넣었습니다. 그런 다음 원하는 두께의 동일한 스트립으로 절단하는 것이 매우 쉽습니다.
그릇에 옮기고 참깨를 뿌린다. 색상과 향의 폭발, 재료와 질감의 놀라운 조합으로, 중국 요리로 몇 마디로 설명 할 수 있습니다. 세계에서 인기를 얻은 스타일 중 광동 지방의 광동어가 아마도 가장 유명하고 높이 평가 될 것입니다. 그것은 주요 성분의 맛을 덮지 않기 위해 적당히 사용되는 향료, 향료의 우수한 균형이 특징입니다.
우리와 함께 중국 요리에 사용되는 많은 재료를 찾기가 어려우므로 신선한 야채와 냉동 야채 및 야채를 Chop Sway의 항아리에 결합했습니다. 물론 계피, 고수풀, 대추, 바질 및 아니스가 들어있는 Five Spice Sauce와 함께 포장되어 있습니다. 당근과 파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 던지는 사람으로 잘라내십시오. 굵은 올리브를 자릅니다. 마찬가지로 쇠고기는 얇은 스트립으로 자릅니다.
다진 쇠고기 살을 그릇에 담으십시오. 향신료와 함께 계절. 중국산 쇠고기의 경우 분쇄 생강과 후추가 반드시 필요합니다. 칠레는 마음대로 레시피보다 2 배 이상 많은 양을 넣었습니다.
생강과 마늘 껍질을 벗기십시오. 마늘 한 조각과 생강 반은 작은 조각으로 자르고 나머지는 좋은 강판으로 갈아줍니다. 고기 조각과 소금을 약간 섞어줍니다 (간장의 염분에 따라 다름).
냄비를 데 웁니다. 땅콩 버터를 넣고 뜨겁고 갈색 인 쇠고기를 넣습니다. 서너 분 후에 당근과 파를 넣으십시오. 빨리 섞고 2 분 동안 그대로 두십시오. 후추를 넣고 섞는다. 냉동 야채를 추가하십시오. 가끔씩 저어 주면서 3-4 분 동안 그대로 두십시오.
소고기 2 인분
검은 콩 소스, 굴 소스, 간장, 5 향신료와 칠리 소스를 넣으십시오. 쇠고기는 깨져야하지만 야채는 바삭해야합니다. 이 작은 요리법 컬렉션이 성장할 때까지는 드물었습니다. 당신은 특별한 아시아 레시피?
중화 요리법
별도로 준비 미트 소스 다음과 같이 : 전분 1 큰술과 설탕을 섞은 다음 식초와 간장 1 큰술을 넣으십시오. 매리 네이드를 쇠고기에 붓고 잘 섞어 30 분 동안 담그십시오. 버섯을 뜨거운 물에 15 분간 수화 한 다음 스트립을 배수하고 자릅니다. 잘게 썰은 후추를 자르고 따로 보관하십시오. 양파를 자르십시오. 마늘을 부수고 따로 두십시오. 수프를 나머지 전분, 나머지 소스 및 1 큰술과 섞으십시오 땅콩 버터. 냄비를 데우고, 땅콩 버터의 나머지를 넣고 위에서 설명한대로 익힌 고기를 볶습니다. 생강, 다진 마늘, 양파, 물과 후추에서 흘린 물 귀를 넣으십시오. 위에서 설명한대로 전분 수프를 넣고 조금 떨어질 때까지 냄비에 모두 요리하십시오. 필요한 경우 소금에 적합합니다. 한편, 패티는 끓인 물에서 수화시킨 후, 배수 및 냉수로 철저히 세척된다. 그들이 다시 식은 후 새어 나간 중국 커틀릿은 죽순과 약간 섞였습니다. 냄비 소스와 함께 냄비 소스는 대나무 패티 옆에 제공되며 다진 녹색 마늘로 장식되어 있습니다.- 항아리의 살을 이미 잘라낸 것보다 적게 자르고 그릇에 넣으십시오.
- 따로 두십시오.
간장을 부어주세요. 이 단계에서 쇠고기 조각을 마사지하고 아로마 마리 네이드를 문지르는 것처럼 손으로 모든 것을 섞으십시오. 뚜껑을 덮고 15-20 분 동안 담그십시오.
학습 과정을 용이하게하기 위해, 우리는 당신이 그것을 따를 때 착각 할 수없는 비디오 클립을 만들었습니다. 이제 요리를 시작합시다! 나머지 절개는 봉지에 보관하고 마지막으로 잠시 반죽하고 15 분 동안 휴식을 취한 후 다시 스트레칭합니다. 각 디스크의 중앙에는 작은 술을 채우고 가장자리에 물을 적시고 위의 비디오와 같이 만두를 모델링합니다. 튀긴 버전의 경우, 냄비에 약간의 기름을 데우고 만두를 놓고 받침대가 황금색이 될 때까지 볶습니다. 150ml를 첨가하십시오. 물을 뿌리고 뚜껑을 덮으십시오. 그들이 들어갈 때까지 6-7 분 동안 요리하십시오. 미리 익힌 소스로 뜨거운 음식을 제공하십시오. 
- 온 수용 소금
- 뜨거운 물로 만든 부드럽고 유연한 반죽, 소금과 밀가루 1 소금을 준비하십시오.
- 맛의 맛.
- 감염된 작업장에서 반죽을 두 부분으로 나눕니다.
- 작동하지 않는 반감기는 사임합니다.
- 반죽을 1mm의 얇은 시트에 놓고 작업면에 반죽을 펼치십시오.
야채와 함께 중국어로 쇠고기를 요리하려면 취향에 따라 선택하십시오. 나는 당근이나 양파가있을 때 더 좋아하고 더 자주 두 가지를 추가합니다. 이번에는 당근으로 요리하고 4-5cm 길이의 큐브로 자릅니다.
오일을 가열하고 충분히 가열되었는지 확인하십시오. 이렇게하려면 고기 조각을 넣고 많은 거품이 즉시 주변에 생기면 온도가 충분합니다. 쇠고기를 배치하고 중간 열에서 중간 열로 튀겨서 주스와 액체가 매리 네이드에서 증발 할 때까지 저어줍니다.
최소 주문 : 3 인분. 참고 : 불쾌한 약물은 매운 버전으로 주문할 수 있으며 그 반대도 가능합니다! 중국 요리는 주요 재료가 동일하더라도 요리에 완전히 다른 맛을주는 다양한 재료와 풍부한 향료로 세계를 정복했습니다.
중국 요리는이 나라와 관련된 많은 요리법에서 찾을 수있는 주요 재료 중 일부를 기반으로합니다. 이들은 쌀, 국수, 야채, 닭고기, 해산물 및 많은 향신료입니다. 중국 요리법은 그들의 문화의 중요한 부분 인 중국과 중국 요리를 정말로 알고 싶어하는 사람들이 시도해야합니다.
당근이나 양파, 다진 고추 조각을 추가하십시오. 열을 중간으로 줄이고 고기가 부드러워 질 때까지 2 ~ 3 분 동안 중국에서 쇠고기를 볶습니다. 당근은 바삭 바삭하지만 외부는 부드럽습니다.
중국 요리의 정교함의 발달과 다양 화는이 나라의 오랜 역사를 대표합니다. 다양한 문화, 지리 및 기후와 요리법이 다양하고 예상치 못한 중국 요리에는 여러 부서가 있습니다.
숙련 된 중국 요리사가 간단한 멜론과 같은 기본 성분 하나를 사용하여 수십 가지를 만들 수 있습니다 요리법각각 고유 한 취향이 있습니다. 중국 요리가 풍성하게 사용하는 향신료와 허브 때문입니다. 생강, 겨자, 마늘, 참깨, 대나무, 계피, 고추는 중국인이 수백 가지 전통 요리법에서 독창성과 상상력으로 사용하는 향신료의 작은 부분입니다.
뜨거운 고기와 야채를 접시에 넣고 참깨, 허브를 뿌린다. 당신이 결정한대로, 장식 여부와 상관없이 즉시, 뜨거운 음식을 제공하십시오.
서빙 완성 된 식사 포크 젓가락 대신 평평한 접시에 중국 스타일에 가장 적합합니다. 그러나 중국과 유럽 스타일의 쇠고기를 제공하고 포크와 나이프를 곁들여 반찬으로 야채 샐러드를 만드는 것이 가능합니다.
중국 요리는 세계 최고의 요리사가 수집 한 색상, 아로마 및 형태의 조화로운 조화입니다. 중국 요리법은 대대로 전해지고, 가장 숙련 된 요리사는 부모와 조부모에게서 얻은 정교한 방법을 숙달합니다. 삶은 음식, 튀긴 음식, 튀긴 음식, 튀긴 음식 또는 구운 음식 요리 방법은 매우 다양합니다. 접시에 잘 놓이므로 시험해 볼뿐만 아니라 보거나 냄새 맡는 것도 좋습니다.
맛이 대부분의 중국 요리법의 주요 이점이더라도, 중국 요리는 모든 의미로 다루어집니다. 가장 맛있는 중국 요리는 숙련 된 중국 요리사가 준비하는 것이 사실이지만, 누구나 요리 할 수있는 간단한 요리법이 있습니다. 우리는 유명한 중국 요리에 익숙해지기 위해 중국에 갈 기회가 없기 때문입니다. 중국 스프, 쌀 요리법, 닭고기 또는 쇠고기 요리법은 매 식사마다 많은 맛을 가져옵니다.
중국 요리는 신석기 시대부터 요리 역사를 시작했으며 시간이 지남에 따라 중국의 각 지역에서 법원의 패션과 기후에 따라 특정 제품에 대한 선호를 형성하기 시작했습니다.
외국 재료와 요리 준비 기술이 국내에 등장하기 시작했습니다. 물론 오늘날 중국 요리의 가장 유명한 요리는 북경 오리입니다. 볶음밥, 거북이 수프, 디 미심, 100 주년 달걀.
맛 외에도 중국 요리의 또 다른 중요한 측면은 대부분의 요리법이 매우 건강하다는 것입니다. 성분은 자연스럽고 비타민과 지방이 풍부하며 요리 시간이 짧기 때문에 성분의 특성을 유지합니다.
많은 경우에 중국 사람들은 마늘을 아주 자유롭게 소비합니다. 마늘 양의 재료 목록에있는 일부 요리법은 터무니없는 것처럼 보이지만 준비는 탁월한 맛과 향을냅니다. 또한, 그러한 요리법은 항상 맛있습니다. 이 레시피도 분명히 매력적입니다 다수 마늘.
고대에는 중국 황제가 양고기와 돼지 고기, 소고기를 먹을 수 있었지만 목사들은 양고기 맛만 즐길 수있었습니다. 육류 담그기, 산 세척, 중국 요리 건조와 같은 개념은 이미 초기 시대에 이미 알려졌으며 아마도 고기 요리의 독특한 기술이 그 이유였습니다. 중국 요리법오늘은 유럽 대륙 전체를 정복했습니다. 실제로, 하나의 소스 또는 다른 접시에 매운, 단 맛 및 중성 맛의 즐거운 조합은 모든 미식가를 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다.
오늘 우리는 중국의 다른 지역에서 다르게 준비된 중국어로 고기를 요리하는 기술을 분석 할 것입니다. 그러나이 모든 것은 물론이 요리의 반찬으로 쌀을 제공합니다.
레시피 1 : 중국 고기
쇠고기를 중국어로 요리합시다. 성분 : 쇠고기-800 g; 파의 흰 부분; 양파-1 PC; 신선한 생강 뿌리 강판-2 tsp; 불가리아어 피망 -2 개; 샴 피뇽-4 개; 마늘 정향--4 개; 해바라기 기름-4 tsp 고기에 마리 네이드를 준비하려면 : 발사믹 식초 -2 tsp; 간장-150 ml; 설탕-1 tsp; 물-1 컵; 옥수수 전분-2 tsp
고기 용 매리 네이드를 준비하려면 깊은 유리 그릇을 사용하는 것이 좋습니다. 먼저 우리는 반 컵의 물을 부어 전분을 부어 넣습니다. 우리가 덩어리를 형성하지 않도록 나머지 물을 섞어서 첨가하십시오. 이제 조리법에 따라 간장, 설탕, 발사믹 및 해바라기 기름을 넣으십시오. 잘 섞어주세요.
우리는 고기를 먹습니다. 우리는 신중하게 검사하고, 여분의 조각을 잘라 내고, 필름과 작은 뼈를 제거합니다. 우리는 고기를 손가락 두께로 조각으로 자르고 매리 네이드에 보냅니다. 그것을 매리 네이드에 담그고 30 분 동안 담그십시오.
우리는 마늘을 씻고 정향을 잘게 자릅니다. 냄비에 기름을 데우고 마늘을 볶아 볶습니다. 마늘을 따라 갈아서 생강을 기름에 떨어 뜨립니다. 양파의 흰 부분을 잘라 팬에 넣습니다. 모든 것을 섞고 저열로 함께 볶습니다. 당사 제품이 팬에서 가볍게 갈색으로 변하면 별도의 플레이트에 넣으십시오. 재료를 볶은 기름에 절인 고기를 담그고 빵 껍질에 볶습니다. 튀김 과정에서 모든면에서 아름답게 갈색이 될 수 있도록 고기를 끊임없이 저어주십시오. 고기를 별도의 접시에 넣으십시오.
팬에 기름을 조금 더 넣고 난로에 두어 예열합니다. 버섯은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 단 피망 조각으로 잘라. 먼저, 샴 피뇽을 팬에 보내고, 조금 넣고 양파와 피망을 넣으십시오. 지속적으로 저어 볶은 다음 튀긴 양파 마늘과 강판 생강을 넣고 고기가 누워있는 매리 네이드를 부어 약 5 분 동안 저열로 함께 끓입니다. 이제 고기 조각을 넣고 몇 분 더 끓입니다. 불을 끄고 프라이팬을 고기로 덮고 10-15 분 동안이 위치에 두십시오. 중국산 쇠고기가 준비되었습니다.
레시피 2 : 중국 고기 (쇠고기)
재료 준비 : 쇠고기 안심-0.5 kg .; 셀러리-300 g; 토마토-6 개; 파의 무리; 신선한 생강-50 g; 굴 소스-2 큰술; 해바라기 기름-3 큰술; 설탕과 전분-각각 1.5 큰술; 지상 후추와 소금 맛.
소고기 안심을 섬유 전체에 걸쳐 얇은 조각으로 자른다.
별도의 그릇에 간장과 굴 소스, 설탕과 전분을 섞습니다. 매리 네이드에 고기 조각을 담그고 15-20 분 동안 담그십시오.
우리의 고기 조각이 절인 동안, 당신과 나는 피부에서 토마토를 껍질을 벗기고 5-6 부분으로 잘라야합니다. 대각선으로 잘게 썬 껍질을 벗긴 생강 뿌리, 셀러리 및 양파. 마늘을 갈아주세요.
해바라기 기름을 팬에 붓고 가열하고 절인 고기 조각을 거의 준비 될 때까지 볶습니다. 우리는 고기를 선택하고 잠시 동안 별도의 접시에 따로 보관합니다. 고기가 튀긴 기름에 다진 생강과 셀러리, 양파, 마늘을 보냅니다. 2 분 후 다진 토마토와 튀긴 고기를 넣으십시오. 팬을 덮고 5-8 분 더 끓입니다. 고기는 이미 중국어로 요리되었습니다. 스팀 라이스에 이상적입니다.
레시피 3 : 야채와 함께 중국 고기
다음과 같은 성분을 준비해야합니다 : 쇠고기-500 g; 토마토-2 개; 양파-1 큰 머리; 신선한 오이-2 개; 달콤한 피망-2 개; 간장-2 큰술; 전분-1 tsp; 식물성 기름, 녹색 소금과 흰 후추.
우리는 정맥과 연골의 고기를 치우고 조각으로자를 것입니다. 우리는 부엌 망치로 고기 한 조각을 꺾고 스트립으로 자릅니다. 냄비에 기름을 데우고 고기 빨대를 볶습니다. 후추와 소금으로 간을하십시오. 양파는 반 고리로 자르고 고기로 보냅니다. 양파 옆에 토마토와 오이 큐브를 고기에 넣으십시오. 달콤한 피망을 스트립으로 자르고 팬에 보냅니다. 우리는 모든 성분을 주걱과 혼합하고 약 5-7 분 동안 저열로 볶습니다.
차가운 물을 유리에 붓고 전분을 저어줍니다. 덩어리없이 균질 한 덩어리를 얻어야합니다. 우리는 녹인 전분을 고기에 넣고 끓인 후 간장을 넣습니다. 우리는 뚜껑으로 고기를 덮고 저열에서 5 분 더 요리 할 것입니다. 열에서 제거하십시오.
다음과 같이 나누어 진 접시에 고기를 제공하십시오. 먼저 접시에 밥을 넣고 소스에 고기를 얹고 오이와 토마토로 장식하십시오.
