Курячі стегна з овочами на сковороді. Як посмажити курячі стегна на сковороді?

Увечері, коли сім'я збирається вдома після трудового дня, хочеться порадувати їх і нагодувати чимось смачненьким. смажені курячі стегенця відмінно підійдуть для ситної вечері. Звичайно, цей рецепт не з рангу дієтичних, але іноді себе і домочадців можна побалувати такою собі смачної «шкідливої» їжею. Як смачно приготувати смажені курячі стегна в гірчично-сметанному маринаді я детально розповім у своєму рецепт з покроково зробленими фото.

З продуктів нам знадобляться:

охолоджене куряче стегно - 6 шт.,
морська сіль - 1 \\ 2 ч.л.,
гірчиця - 1 \\ 2 ст.л.,
сметана - 21% -1 \\ 2 ст. л.,
перець чорний мелений - 1 \\ 2 ч. л.

Як смачно посмажити курячі стегна на сковороді

Готувати починаю з того, що під проточною водою промиваю стегна складаю в друшляк. З його допомогою я приберу зайву воду з м'яса. Всі інгредієнти розміщую в глибокий посуд.

Гарненько все перемішую. Залишаю настоюватися на півгодини. За цей час курячі стегна замаринується.

Для смаження використовую свіже олію, яке наливаю в розігріту сковороду. Трохи почекаю, поки масло прогріється, і викладаю куряче м'ясо.

Смажу кожну сторону стегна по 20 хвилин, виставивши середній рівень вогню.

Перед закінченням смаження, накриваю кришкою сковороду. Перевіряючи смажені курячі стегна на готовність, роблю надріз в області кісточки. У готового м'яса випливає прозорий сік. Задоволена результатом своєї праці, викладаю приготований вечерю на тарілку і покликом улюблену сім'ю до столу.

Сьогодні на гарнір мої домочадці попросили відварити простий картопля, але частіше доводиться робити їхнє улюблене картопляне пюре.

Також, смажені курячі стегна чудово гармонують з макаронними виробами або рисом. А можна і просто з салатом з будь-яких овочів.

Смачного вам вечері!

Щоб харчуватися повноцінно, зовсім не обов'язково готувати складні страви, Що вимагають тривалої підготовки, самого процесу приготування і певного кулінарного досвіду. є прості рецепти, З якими може впоратися будь-який, навіть не досвідчений в кулінарії людина. Наприклад, сьогодні ми поділимося з вами як смачно приготувати на сковороді курячі стегна. Ця страва добре підійде до будь-якого гарніру і будь-якого овочевому салату. Куряче м'ясо не таке жирне, значить, в ньому немає такої кількості холестерину, як у свинині та яловичині, його сміливо можна віднести до дієтичного, воно багате корисним білком і мінеральними речовинами, тому м'ясо птиці можна готувати частіше, ніж інші види м'яса. Звичайно, сильно обсмажена їжа не така корисна, як відварена або запечена, тому ми приготуємо курячі стегна на сковороді щадним способом, щоб вони були смачні і не шкідливі.

інгредієнти

курячі стегна - 5 штук
сіль - 1 ч. л.
перець - 1/2 ч. л.
каррі - 1/2 ч. л.
часник - 2 ч. л.

рецепт

Для приготування краще вибирати курячі стегна домашніх курей-бройлерів на ринку, вони будуть набагато смачніше тих, що продаються в магазині. Їх треба помити, обтерти серветкою від зайвої вологи і зрізати жирок і більшу частину шкурки.

Змішаємо спеції для курки - мелений перець, можна брати суміш чорного і запашного перцю, також сіль і куркуму.

Натираємо курячі стегна підготовленої пряною сумішшю і залишимо їх полежати півгодини.

Жирок, який ми зрізали з стегон, не викидаємо, він нам стане в нагоді, щоб посмажити на ньому курячі стегенця. Витопимо жирок на сковороді.

Кладемо курячі стегна на сковороду в витопився жир і смажимо на середньому вогні, не накриваючи кришкою спочатку з одного боку, а потім з іншого.

Коли стегна стануть з обох сторін золотистими, поріжемо часник пластинками і покладемо їх на стегна. Накриємо сковороду кришкою, зменшимо вогонь і протушкувати їх хвилин 15, щоб вони доготувати і просочилися ароматом часнику. Такий спосіб приготування дозволить нам отримати м'ясо не пережарене, що дуже важливо. Приготовлені на нашу рецептом курячі стегна на сковороді будуть соковитими і смачними, гарнір до них підійде будь-який на ваш смак - картопля, гречка, булгур, кускус або перловка. Обов'язково подайте також нарізані овочі або салат. Тепер ви знаєте як швидко і смачно приготувати курячі стегна на сковороді. Смачного.

Сподобався рецепт? Скажіть нам спасибі, просто поділіться з друзями. Успіхів!

Якщо у вас попереду домашнє застілля, спробуйте приготувати смажені курячі стегенця. Вони відмінно поєднуються з будь-яким гарніром - рисом, картоплею, гречкою. І готуються дуже просто, не потрібно докладати особливих зусиль. Буде потрібно тільки час - хвилин 40-45, не більше.

Готувати на сковороді їх можна з чим завгодно - майонезом, картоплею, сиром і навіть свинячим салом. Тут немає обмежень, все залежить лише від вашого власного смаку і бажання порадувати близьких чимось смачним.

Стегна курячі смажені на свинячому жирі

Інгредієнти:

Стегна курячі - 3-4 шт .;
Свинячий жир - 2-3 ст. ложки;
Ріпчасту цибулю - 2-3 шт .;
Спеції - за смаком;
Гаряча вода - 1 ст .;
Кріп - 1 пучок.

Спосіб приготування:

В гарячій сковороді розтопити свинячий жир, викласти курячі стегенця, обсмажити з двох сторін до злегка золотистої скоринки. Додати нарізаний півкільцями цибулю, спеції з прянощами і гарячу воду. Гасити до готовності. Подати до столу. Особливо смачно - з картопляним пюре.

Стегна курячі смажені з майонезом

Курячі стегенця на сковороді смажені за цим рецептом виходять м'якими, ніжними, вишуканими. Вони сподобаються навіть досвідченим гурманам.

Інгредієнти:

М'ясо - 1 кг;
Майонез - 3-4 ст. ложки;
Часник - 3-4 зубчики;
Паста томатна - 1 ст. ложка;
Сіль і мелений чорний перець;
Твердий сир.

Спосіб приготування:

Томатну пасту викласти в тарілку, додати до неї сіль, перець і подрібнений часник. Обмазати курячі стегенця цієї сумішшю, укласти в звичайний пакет, прибрати в холодильник на 2-3 години. Раз в 10-15 минути діставати і акуратно перемішувати, намагаючись, щоб виділяється сік рівномірно поширився по всьому м'ясу.

Після закінчення часу посмажити курячі стегна на рослинному маслі на сковороді на сильному вогні. Хвилин за 5 до готовності викласти на них акуратним шаром майонез і натертий твердий сир. За бажанням, можна додати ще часнику. Подавати курячі стегенця на сковороді слід гарячими, з будь-яким обраним гарніром.

Щоб курячі стегенця вийшли більш ситними і вишуканими, в маринад можна додати трохи лимонного соку. Смак від цього тільки покращиться.

Стегна курячі смажені з гірчицею

Якщо ви все ще думаєте, як посмажити курячі стегенця на рослинному маслі на сковороді, почитайте цей рецепт. Цілком можливо, він сподобається вам більше за інших.

Інгредієнти:

Курячі стегна охолоджені - 6 шт .;
Будь-яка сіль (морська, звичайна ...) - 0,5 ч. Ложки;
Гірчиця (бажано домашня) - 0,5 ст. ложки;
Сметана - 2 ст. ложки;
Приправи, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Перед тим, як приготувати курячі стегна, їх потрібно промити і обсушити за допомогою паперових рушників. Далі їх треба викласти в глибокий посуд (каструльку, наприклад) разом з іншими інгредієнтами. Все добре перемішати і залишити на 2-3 години для маринування. Потім обсмажити курячі стегенця на сковороді з обох боків до готовності. Вийняти і подати до столу.

Стегна курячі смажені з часником

Смажені на сковороді стегенця курячі з часником готуються швидко, а з'їдаються і зовсім моментально. Особливо гарні вони під горілочку з картопляним пюре або відвареним рисом.

Інгредієнти:

Стегна курки - 4 шт .;
Часник - 5 зубчиків;
Сіль, перець, інші спеції - за смаком;
Вода - 0,5 склянки.

Спосіб приготування:

М'ясо обмити, зрізати з нього зайвий жир. Обмазати сумішшю подрібненого часнику, солі і перцю. Викласти на сковороду на розпечене масло. Закрити посуд кришкою. Через 5 хвилин додати воду. Ще через 15 - перевернути стегенця на іншу сторону. Готувати ще стільки ж. Вийняти і подати до столу.

Тепер ви знаєте, як смачно посмажити стегна курячі на сковороді з часником, майонезом, томатною пастою або свинячим жиром. Сподіваємося, що наші рецепти вам подобаються. Смачного!

Вас зацікавив відповідь на питання, як посмажити курячі стегна на сковороді? Ми з радістю надамо вам докладні рецепти з фото курячих стегон на сковороді. Тут ви прочитаєте не тільки найпростіші в приготуванні рецепти курячих стегон, але і найбільш оригінальні. Словом, кожен знайде варіант до душі.

Інгредієнти:

Стегна курячі - 1,5 кг
Часник - 3 зубчики
Соєвий соус - 100 г
Оцет - 100 г
Перець і лавровий лист - за смаком

Спосіб приготування

Змішайте в соєвому соусі лавровий лист, чорний перець і оцет. Потім з часником, видавленим через спеціальний прес, з'єднайте цю суміш і розмішайте. Промиті стегна заливаємо приготовленою перед цим сумішшю. Довго витримувати м'ясо в маринаді не потрібно, цілком вистачить і 30 хвилин, проте м'ясо треба регулярно перевертати. Щоб стегна вийшли з скоринкою, необхідно спочатку на добре розігрітій сковорідці їх посмажити з двох сторін, потім прикрутити вогонь, накрити кришкою сковороду і готувати м'ясо близько 20 хвилин.

Подаються злегка тушковані курячі стегна з відвареним рисом, так і у вигляді плову.

Інгредієнти:

Куряче стегно - 1 кг.
Рослинна олія - \u200b\u200b1 ст. л.
Часник - 1 зубчик
Томати 800 г
Цибуля - 1 шт.
Перець, сіль і зелень - за смаком

Спосіб приготування

Приготуйте на сковороді курячі стегна, обсмажте їх до золотистого кольору з двох сторін. І приготуйтеся правильно готувати томатний соус - протріть без шкурки помідори на тертці. Потім на сковорідку наливаємо масло і страхуємо лук і часник, дрібно нарубані. Нарізані трави і протерті томати додаємо тільки після того, як приготувався цибулю, тобто, отримає прозорий відтінок. На маленькому вогні Томім в томатному соусі вже стегна близько 60 хвилин. Як тільки наш соус стане густим і смачним, потрібно його поперчити і посолити. А якщо ви ще додасте ложку сметани, то зрозумієте, що не помилилися. Потім знімаємо блюдо з вогню і кілька хвилин даємо йому настоятися.

Інгредієнти:

Яйце - 2 шт.
Тертий сир - 1 склянка
Рослинна олія - \u200b\u200bскільки піде
Перець і сіль - за смаком
Курні стегна - 1 кг.
Крохмаль - 1 ч. Л.
Молоко - 0,5 склянки
Вершкове масло - 3 ст. л.
Панірувальні сухарі - 4 ст. л.

Спосіб приготування

Перчимо і солимо курячі стегна, потім на рослинному маслі швидко обсмажуємо їх з усіх боків і додаємо молоко, після чого треба загасити стегна до м'якості на слабкому вогні. Змішуємо крохмаль, молоко і яйце з сиром, добре збиваємо суміш і за смаком солимо і перчимо. розігріваємо вершкове масло на сковороді, мачає ретельно в паніровці кожен шматочок курки, потім обвалюють їх в сухарях і далі потрібно тільки смажити м'ясо на добре розігрітій сковороді до коричневого кольору.

Дуже просто зробити таке блюдо, спробуйте.

Інгредієнти:

Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження
Перець і сіль - за смаком
Лимон - 0,5 шт.
Стегна курячі - 700 г
Для клярі:
Борошно - 1 склянка
Молоко або кефір - 1 склянка
Яйце - 2 шт.
Зелень - за смаком
Цибуля - 1 шт.

Спосіб приготування

Розрізаємо курячі стегна, скільки ви думаєте, у вас повинно вийти частин? Близько 4 з одного великого стегна. При бажанні можна видалити кісточку. Відбиваємо молоточком кожен шматочок, потім його солимо і додаємо сік з лимона. Маринується м'ясо півгодини.

А поки підготуємо кляр - нарізаємо зелену цибулю і рубаємо зелень. Ріпчасту цибулю подрібнюємо в блендері, потім змішуємо його з зеленою цибулею і яйцями. Збиваємо суміш разом з борошном і кефіром або молоком. Ми залишаємо її на 20 хвилин.

Розколюємо масло на сковороді. Спочатку шматочки курки обвалюють просто в борошні, а потім занурюємо їх в кляр. Смажимо з двох сторін до готовності. Смачного!

Вітаю вас мої дорогі гості!

Куряче м'ясо вже давно стало завсідником на кожній кухні. Швидкість приготування, доступна ціна (В порівнянні з іншими видами) зробили його практично повсякденним блюдом.

Рецептів приготування напрідумалі безліч! Посмажити курячі стегна - легко! Практично у кожної господині є свій фірмовий рецепт так мабуть, і не один!

Але, не дивлячись на це, я вирішила запропонувати ще варіант і розповісти, як приготувати курячі стегна на сковороді з часником. Аж надто смачні вони вийшли! А раптом комусь стане в нагоді простий, доступний і швидкий рецепт.

І ось що знадобиться для його реалізації.

ІНГРЕДІЄНТИ

Курячі стегна - кількість на ваш розсуд
Соєвий соус
коріандр мелений
розмарин
паприка
часник
Перець мелений - за бажанням
Олія - \u200b\u200bна обжарку
Лавровий лист
Запашний перець горошок

Для вічно зайнятих сучасних господинь і для тих, хто не любить багато часу проводити на кухні мій простий рецепт буде якраз в точку. Можу також зазначити, що це блюдо буде до місця не тільки як повсякденне, воно впевнено почуватиметься і на святковому столі. Загалом, піде на всі випадки життя! Перевірено на практиці!

Уявіть, що ви прийшли з роботи і для того щоб швидко впоратися з вечерею і смачно нагодувати сім'ю першим справою не переодягаючись відправляєтеся на кухню, одягаєте фартух і починаєте діяти швидко і послідовно.

Крок 1.

ПІДГОТОВКА КУРЯЧИХ стегон - маринування

Придбані курячі стегенця ретельно миємо в теплій воді. Потім викладаємо в глибоку ємність, поливаємо соєвим соусом і присипаємо меленим коріандром. Добре масажуємо руками, додаємо трохи олії, знову перемішуємо і залишаємо відпочивати приблизно хвилин на 15-20.

Тепер можна спокійно йти переодягатися адже блюдо вже знаходиться в процесі приготування.

Як пожежа КУРЯЧІ стегна НА СКОВОРОДІ

За 15-20 хвилин ми спокійно перевдягаємося, входимо в домашню колію і вирушаємо на кухню, де вже промаринувалося наша курка.

Крок 2.

Ставимо на вогонь сковорідку (бажано з товстим дном), розігріваємо, вливаємо рослинна олія і викладаємо на неї курячі стегенця.

Вогонь під сковорідкою повинен бути максимальним. Це важливий момент! Нам потрібно щоб м'ясо швидко запечатаному по обидва боки і залишилося соковитим. Тому буквально по 2-3 хвилини обсмажуємо з двох сторін і прибираємо сильний вогонь.

Нам не потрібна вже дуже засмаженою скоринка, яка згубно впливає на здоров'я, наші смачні курячі стегна , приготовані на сковороді, і так матимуть презентабельний вигляд.

Крок 3.

Вливаємо приблизно стакан гарячої кип'яченої води, вкидаємо запашний перець горошок і лавровий лист. Накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо м'ясо гаситися на невеликому вогні.

Поки воно, таким чином, готується ми, не гаючи часу, займаємося салатом. Робимо його з будь-яких наявних в будинку овочів. Приклади можна подивитися. Адже поєднання м'яса і овочів - це найкраще, що можна собі уявити!

Приблизно через 20-25 хвилин (залежить від розмірів курячих стегенець) підходимо до заключного етапу готування.

Крок 4.

Відкриваємо кришку і змащуємо наше м'ясо видавленим через прес часником, присипаємо паприкою, додаємо трохи розмарину і знову накриваємо.

Буквально через пару хвилин всі домашні прибіжать на кухню. Курячі стегна на сковороді будуть виділяти такий аромат, що неможливо втриматися - слинки потечуть самі собою!

Як бачите, все відбудеться дуже швидко і легко! Вечеря готовий і можна сідати за стіл!

Приємного всім апетиту!

З любов'ю для вас Людмила.