Портал про смачну і корисну їжу

Овочеве рагу баклажанами болгарським перцем. Овочеве рагу з баклажанами. Рагу з баклажанами і яловичиною в духовці

Осінь - пора овочів, час смачних страв з кабачків і помідорів, баклажанів і цибулі, огірків і часнику, картоплі та капусти. У кожної господині є сотні відмінних рецептів приготування овочів на всі випадки життя. Але жодна з них не пропустить нагоди приготувати смачне рагу з усіх овочів, які нам послала осінь.

Рагу з баклажанів займає в списку овочевих страв одне з перших місць, тому що баклажани дуже ситні і смачні, а страви з них здатні вгамувати голод навіть найбільших любителів поїсти. Отже, приступимо до приготування рагу з баклажанів! І пам'ятайте - все овочі беремо середніх або великих розмірів.

Макіяж з достатньою кількістю води не повинен бути ні товстим, ні холодним. Це кількість овочів складає близько 5 літрів супу. Розрахуйте близько половини овочів, наполовину води. Зупиніть вогонь, а потім вимийте і виріжте зелений колір. Додайте до супу в кінці і не кип'ятіть знову. Овочі містять водорозчинні вітаміни, тому вони в значній мірі руйнуються при кипінні. Ось чому зелений і незабарвлений зелений приносить додаткові вітаміни і мінерали в їжу. 🙂.

Селянський варіант, один з трохи краще овочами




Покладіть масло в високу сковорідку і додайте цибулю, моркву, селеру і перець, кип'ятіть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи, поки він не прилипає. Ви побачите, що суміш забарвлена \u200b\u200bв інтенсивний апельсин, від моркви. Ці злегка якісні овочі будуть мати солодкий, відмінний смак, як це робили наші бабусі. Ось як цей суп зроблений в країні, моїй бабусі.

Назва: Рагу з баклажанів Дата додавання: 09.11.2014 Час приготування: 45 хв. Порцій з рецепта: 10 шт. Рейтинг: (Ні оцінки)
складові
продукт кількість
баклажани 2 шт.
кабачки 2 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
морквина 2 шт.
Перець болгарський 2 шт.
помідори 2 шт.
часник 5 зубчиків
Зелень (петрушка, кінза, базилік) за смаком
сіль за смаком
цукор 2 ст.л.
Масло оливкове для смаження

Рецепт рагу з баклажанів

Рагу готується у високій сковорідці під кришкою. Для початку - цибуля потрібно порізати півкільцями, добре посолити, підсмажити на оливковій олії. Морквину порізати кубиками, покласти до цибулі, посипати цукром. Зробити невеликий вогонь і накрити сковорідку кришкою. Смажити 5 хвилин.

Баклажани порізати кубиками, всипати в сковорідку, добре перемішати, накрити кришкою. Смажити 10 хвилин. Кабачки порізати кубиками, перемішати з вмістом сковорідки і посолити. Смажити під кришкою ще 10 хвилин. Перець порізати смужками, перемішати з овочами і смажити 10 хвилин.
Помідори обдати окропом і зняти з них шкірку. Рагу перемішати. Помідори порізати дольками зверху на рагу, посолити, накрити кришкою і тушкувати ще 5 хвилин.

Складіть воду і дійте так, як зазначено вище. Спочатку додайте боби і дайте йому варити до тих пір, поки овочі не просочаться, а потім додати кабачки і т.д. Додайте 3 столові ложки рису або 200 грамів картоплі, розріжте маленькі кубики з кабачками або жменю макаронів.

Як зробити овочеве рагу з кабачків і баклажанів в мультиварці

Його можна остаточно нарізати зі сметаною або яйцями, а два яйця стиснути 200 г сметани, потім додати трохи відвареного бульйону, потім вилити в суп і дати кип'ятити. Поставка сметани або йогурту може бути поміщена на стіл під час служби. Під час порції зверху можна вилити краплю сирих маслин.

Часник видавити через чеснокодавку. Зелень нашаткувати. Змішати все це з овочами і дати згасити ще 5 хвилин. Рагу готово! Його можна їсти як самостійну страву або подавати у вигляді гарніру до м'яса. Воно дуже смачне і в гарячому, і в холодному вигляді.

З баклажанами ви можете використовувати різні овочі - морква, картопля, цибуля, помідори, кольорову капусту, Кабачки, білокачанна капуста, зелені листові овочі і багато інших Таке блюдо може служити не тільки гарніром до будь-яких м'ясних страв, а й подаватися в якості самостійного частування.

Це дуже смачний, простий суп, який можна приготувати в будь-який час року. Літо має особливий аромат, коли справа доходить до садових овочів, свіжих. Ви знайдете рецепти зі шлунка, супу редису, рибного супу, Риби, бобового супу в кулі для хліба і багато іншого. Сицилійський овочевий горщик, приготовлений в моєму стилі. Натхненний сіцілійським Капоне, він містить свіжі овочі з ринку в кисло-солодкому соусі. Незважаючи на те, що це зазвичай прийнято подавати поруч з рибою, це легко чи близько до курки.

Посипте невеликою кількістю масла, посипте сіллю і чорним перцем і добре перемішайте. змішайте томатну пасту з цукром, 2 столові ложки олії і 3 столові ложки води. Налийте помідори і перемішайте. розчиніть бальзамічний оцетний крем в 3 столових ложках води. У великій каструлі затягніть 2 столові ложки олії і варіть фарш лука, поки він не розм'якшується. Додайте подрібнений часник і варіть 30 секунд. Додайте помідори, піклуючись про те, щоб скоротити їх все. Посипте сіллю, чорним перцем і чилі і тушкуйте протягом 5 хвилин, струшуючи каструлю кілька разів, з рухом вперед і назад. Додати бальзамічний оцет і кип'ятити протягом 1 хвилини. Налийте каструлю на вогонь і додайте шматки, оцет на них і оливкові маслини. Змішайте його. Додайте баклажани і перці і обережно перемішайте, поки він не закриє соус. Є сіль і оцет. Подача тепла або тепла. кімната з смаженим хлібом, Шматком задирок і листя базиліка. За цей час помідори черрі розрізаються навпіл. . Сару-мана, хороший апетит, тепер теж може їсти вдома!

Рецепт овочевого рагу з баклажанами

Складові:

  • баклажани - 1 шт .;
  • цибулина - 1 шт .;
  • картопля - 3 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • білокачанна капуста - 300 г;
  • помідори - 100 г;
  • масло рослинне;
  • спеції.

приготування

Отже, овочі очищаємо, нарізаємо однаковими кубиками, капусту шаткуємо, обсмажуємо все на рослинному маслечко окремо і викладаємо шарами у вогнетривкий посуд - спочатку капусту, потім картопля, баклажани. Тепер страхуємо окремо цибулю і моркву, додаємо терті помідори, тушкуємо і заливаємо цією сумішшю викладені овочі. Доводимо рагу до готовності на плиті або в розігрітій духовці.

Овочеве рагу з баклажанами: рецепт з фото

Часто восени ми відчуваємо ослаблення, нестача енергії, наше тіло готується до зимової бурі. Це найкращий час, щоб оцінити хороші якості осінніх овочів, і особливо литовських. Так насолоджуйтеся молоддю і енергією, повною осені. Сік буряка кілька десятиліть тому жінки жують щоки, і сьогодні вони широко використовуються у виробництві різних страв. Правда, буряк повинна бути підготовлена \u200b\u200bдо приготування, щоб вони не втрачали цінні матеріали. «Дораті литовці часто перетворюють буряк так, що вона повністю м'яка, тому деякі з цінних матеріалів знищуються», - каже Вайда Курпені, фахівець з харчування в здоровому харчуванні.

Овочеве рагу з баклажанами і сиром

Складові:

  • масло топлене;
  • сироватка - 2 ст .;
  • сир - 100 г;
  • картопля - 4 шт .;
  • баклажани - 2 шт .;
  • коріандр, куркума, сіль.

приготування

Масло розтоплюємо, обсмажуємо на ньому по черзі до золотистої скоринки подрібнений картопля і баклажани, нарізані кубиками. Потім перекладаємо в чавунець, посипаємо тертим сиром, кладемо коріандр, куркуму, вливаємо сироватку, солимо, доводимо до кипіння бульйон, перемішуємо і тушкуємо 20 хвилин на слабкому вогні. Готове овочеве рагу з баклажанами подаємо гарячим, посипавши свіжою зеленню.

Овочеве рагу з баклажанами - кращі рецепти

Якщо ви хочете, щоб буряк була підготовлена \u200b\u200bтаким чином, щоб всі цінні речовини в них залишалися, дієтолог радить робити варений або свіжий буряк. Це збереже і навіть примножить кількість хороших матеріалів. Їх споживання знижує рівень глюкози в крові. Правда, буряк підсилює згортання крові, тому проблеми з кровообігом повинні бути обережні.

Чи можливо, що до сих пір у вас є баклажани як овочі? Але це неправда, баклажани - дійсно ягоди! Баклажан містить багато цінних інгредієнтів, і завдяки своїй структурі він може бути нездоровим і складним замінником м'яса, наприклад, при виготовленні леза. Баклажани мають цінні речовини, які захищають клітини мозку і діють як антиоксиданти. Речовина в шкірі баклажана має противірусну функцією - воно пригнічує ріст ракових тканин. Вони також містять речовини, які зменшують згортання крові і зміцнюють капіляри, - говорить фахівець з харчування В. описує баклажани.

Овочеве рагу з картоплею, кабачками і баклажанами

Складові:

  • кабачки - 2 шт .;
  • баклажани - 2 шт .;
  • болгарський перець - 2 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • помідори - 2 шт .;
  • цибулина - 1 шт .;
  • оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. ложки;
  • бульйон овочевий - 100 мл;
  • цукор - 1 ч. ложка;
  • лимонний сік - 2 ч. Ложки;
  • спеції, зелень - за бажанням.

приготування

Мітібос, додаючи, що страви з цукіні особливо бажані для тих, хто хоче підтримувати хорошу форму тіла: Цей овоч дуже милий, він може бути є необмежена кількість. Надзвичайно цінний свіжий. Він може замінити огірок в листі салату, нарізаний огірками, можна використовувати, щоб повісити пластівці замість чіпсів, особливо смачно, а відбраковування - також кабачки, тобто цукіні нарізали довгі соломинки. Морква - відмінне джерело вітамінів, що підвищують імунітет. У цих овочах є багато каротину, речовини, яке перетворюється на вітамін А в організм, а також містить вітаміни і мінерали. «Морква підвищує стійкість до інфекцій, захищає від анемії», - каже морква. Вона додає, що морква може бути відмінною закускою для тих, хто хоче зберегти хороший вагу і відмінну альтернативу нездоровим закусок на роботі або в дорозі: «Вони весело потіють, солодкі і добре тримають вітаміни, Вітаміни переважно на шкірі, тому, в той час як морква молода, краще не чистити їх, а чистити і розчавити ».

Розглянемо ще один варіант, як приготувати овочеве рагу з баклажанами. Беремо баклажани, нарізаємо кубиками і заливаємо підсоленою водою хвилин на 10-15. Морквину чистимо, натираємо на тертці. Всі інші овочі нарізаємо дрібними кубиками. З помідора попередньо знімаємо шкірку, обшпаривши їх окропом. Потім баклажани, морква, цибуля і кабачки складаємо в глибоку сковорідку, підливати трохи оливкового масла і злегка засмажуємо протягом 5 хвилин.

За легендами, гарбуза зазвичай перетворюються в карієс, а злі персонажі - гарбуза. Але насправді є щось ще - гарбуз може перетворитися в смачний смак підсолодженого супу, тушкованого м'яса, кондитерських виробів і навіть кави! Вони також мають високий вміст розчинних волокон, що сприяє зростанню хороших бактерій. Тимкін. Не рекомендується готувати або готувати протягом довгого часу, краще приготувати їх в духовці, щоб вони злегка зм'якшувалися, тим самим зберігаючи найцінніші матеріали. Вона підкреслює, що ці коренеплоди містять значну кількість крохмалю, тому вони забезпечують більшу енергію, що ідеально підходить для дітей, які хочуть набирати вагу або інтенсивно тренуватися. Картоплю можна їсти як для тих, хто хоче зберегти свою вагу, так і для схуднення, але в останньому випадку їх слід уникати вечорами.

потім додаємо солодкий перець, Помідори, заливаємо водою, приправляємо все сіллю, цукром і перцем. Тушкуємо овочі на повільному вогні до готовності під кришкою.

Овочеве рагу з баклажанами і перцем

Складові:

  • баклажани - 2 шт .;
  • картопля - 5 шт .;
  • помідори - 2 шт .;
  • перець болгарський - 1 шт .;
  • цибулина - 1 шт .;
  • спеції - за смаком;
  • морква - 1 шт .;
  • зелень кропу, кінзи, петрушки - за бажанням.

приготування

М'ясне рагу з баклажанами

Мітібос. Він нагадує нам, що необхідно звернути увагу на колір картоплі - в зелених частинах рослини і в пористої смолі - до 0, 07% токсичного алкалоідного соланіну, тому картопля, який зіпсував картопля, не повинен бути дійсно в вашому горщику. Легко робити овочі - це всього лише один хороший рецепт. Їх можна пропустити протягом літа, а асортимент осінніх товарів - саме для таких страв і призначених. Цей рецепт тушонки дуже простий, але завжди приємно причісуйте своє небо.

Вам знадобляться ці інгредієнти: оливкова олія на половину столової ложки, 250 г цукіні, один червоний перець, 250 г баклажанів, половина цибулі, 2 зубчики часнику, 400 г томатів у твоєму соку, 60 мл води і 1 столова ложка томатної пасти. Розігріти масло у великій сковороді або рагу. Перемішати протягом 5 хвилин, поки цибуля не стане м'яким. Додайте нарізані помідори, залийте водою і кип'ятіть протягом 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Додайте томатну пасту, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.

Для приготування смачного овочевого рагу з баклажанами, овочі миємо й чистимо. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками, моркву натираємо на тертці, баклажани і картоплю шаткуємо соломкою. З помідорів знімаємо акуратно шкірку, обдавши їх окропом, і подрібнюємо м'якоть. Тепер беремо казанок, наливаємо рослинне олію і обсмажуємо спочатку до стану прозорості цибулька, а потім викладаємо моркву. Далі додаємо болгарський перчик, картопля, баклажани і помідори.

Чекаємо, поки томати дадуть сік, солимо блюдо, перчимо, заправляємо за смаком спеціями, доливаємо склянку води і тушкуємо 20-25 хвилин під кришкою. Час приготування страви може трохи відрізнятися. Це залежить від сорту овочів, тому ступінь готовності відстежуйте самостійно. Коли рагу згасити, додаємо до нього зелень, тримаємо ще 5 хвилин і даємо настоятися хвилин 15-20.

Схожі публікації