Хліб в яйці смажений назву. Як посмажити солодкі грінки з батона з яйцем і молоком. З чого і як можна приготувати яєчню в хлібі.

Ще бідні англійські лицарі далекого середньовіччя знали, як приготувати грінки з яйцем і молоком. Рецепт запеченого хліба облетів весь світ і придбав безліч цікавих варіацій, залишаючись при цьому одним з найшвидших і улюблених багатьма сніданків. Дивно, що знайомий з дитинства смак, доповнений якимось простим інгредієнтом, наприклад, цукром, може замінити собою навіть вишуканий десерт.

Хоча цей рецепт став частиною французької щоденної гастрономії, французький тост має набагато більш старше походження. Насправді кажуть, що французький тост був винайдений навіть в Стародавньому Римі в перші століття після Христа. Цей французький тост рецепт сказав, щоб нарізані шматочки тонко нарізаного хліба в молоко, а потім спекти їх на вогні.

Протягом століть той же рецепт поширювався по всій Європі, особливо в середні віки. В цей час французький тост-рецепт був високо оцінений в Німеччині, де він був названий «Армі Ріттер», «бідні лицарі»; Аналогічним чином, той же термін використовувався в Англії під назвою «Бідні рицарі королівства», що означає «бідні лицарі королівства». Це назва була пов'язана з тим, що рецепт, незважаючи на те, що він був дуже простим в той же час, був дуже поживним і міг також дозволити собі найбідніший серед лицарів.

Дуже легко приготувати

5 маленьких кулінарних секретів

Скористайтеся нашими порадами!

Хліб краще всього використовувати черствий. Оскільки свіжий хліб після приготування може здатися сирим чи погано прожареним всередині.
Важливо як слід прогріти масло. І зробити це потрібно перед початком обсмажування, щоб суміш з яйця і молока, в яку маку хліб, що не розтеклася по сковорідці.
Не забувайте стежити за маслом на сковорідці. Якщо його буде занадто багато, то грінки вийдуть жирними, а при нестачі масла можуть підгоріти.
Вершкове масло зробить грінки більш ніжними на смак. Однак для приготування його потрібно більше, ніж рослинного, а від цього значно зросте калорійність страви.
Можна скористатися духовкою. Наприклад, при використанні додаткових інгредієнтів, які в момент приготування потрібно розташовувати зверху на шматочку грінки. Тоді і «шапочка» не розпадеться, і хліб добре прожариться.

Класичний рецепт, який дістався нам у спадок від хоробрих лицарів, абсолютно невигадливий. Не маючи за душею практично ні гроша, ці люди часто задовольнялися тим, що бог послав або що вдавалося попросити в найближчих тавернах. У хід йшли: старий хліб, щіпка солі, трохи скисле молоко, черствий шматочок сиру, обрізки помідор, скибочку копченого м'яса, якщо корчмар попадався аж надто щедрий. Шматочок хліба умочували в молоко, гарненько солили, в хороші часи мазали олією, потім з двох сторін обсмажували на розпеченому камені, а вже готову грінку прикрашали зверху всім, що залишалося на дні сумки.

Грінки з батона з яйцем і молоком: класичний рецепт

фактично французький рецепт тосту дозволив уникнути відходів хліба, уникаючи використання свіжоспеченого хліба, який зазвичай їв під час основної їжі. Французький тост зазвичай готують вранці, щоб приготуватися до швидкої або легкої закусок, Щоб забезпечити енергією, очікуючи більш насиченою їжі.

Сьогодні французький тост, навіть якщо він народився у Франції, є рецептом, який зміцнився і давно поширився по всій території Сполучених Штатів, де він використовується, зокрема, для виробництва бранчів. Бранч - це особливий вид їжі, все ще не в моді в Європі. Він характеризується поєднанням сніданку і обіду і зазвичай готують по суботах або неділях, коли люди не працюють, і можуть пізно вставати і мати більше часу на приготування.

Класичний рецепт грінок

Рецепт грінок з молоком і яйцем дійшов до наших днів практично в незмінному вигляді. Але, головне, що тепер ми можемо не задовольнятися недоїдками, а готувати повноцінне блюдо (або закуску), використовуючи при цьому найдоступніші продукти.

вісім скибочок звичайного білого хліба або батона;
три столові ложки рослинного масла (Для смаження);
два яйця середніх розмірів;
один стакан молока, оптимально 3,5% жирності;
сіль, цукор за смаком.

Робити грінки з яйцем і молоком можна як солоними, так і солодкими, в залежності від ваших смакових уподобань. Рецепт приготування буде відрізнятися тільки кількістю цукру.

Зазвичай в Штатах замість замороженого хліба використовується для приготування французького тосту. Крім того, французький тост подається в супроводі яєць і бекону, доброї кави і апельсинового соку. Французький тост можна вважати батьком багатьох відомих і високо оцінених препаратів, які готуються як у Франції, так і на батьківщині і в решті світу.

Хліб, ідеальний для хорошого французького тосту

Ці два типи французьких тостів мають відмінність між їхніми предками, бо це два опудала тости, як з м'яким сиром, так і з приготовленою шинкою. Немає точного виду хліба, щоб приготувати хороший французький тост, але є безліч думок про те, який тип хліба використовувати для приготування цього слабкості.

Поставте на плиту сковорідку з олією, щоб воно встигло розжаритися.
Наріжте хліб тонкими скибочками, якщо любите більш хрустку скоринку або товстими, якщо вважаєте за краще м'яку прошарок всередині. Відмінно підійде вже нарізаний батон або хліб для тостів.
У ємності з високими краями і широким дном (щоб вільно входив хоча б один шматочок хліба) збийте яйця до однорідної маси. Для збивання можна використовувати як міксер, так і віночок, підійде навіть звичайна вилка.
Помішуючи яйця, влийте в ємність молоко, знову збийте все до однорідної маси.
Якщо ви хочете отримати солоне блюдо, то суміш потрібно посолити і додати туди дрібку цукру для посилення смаку. А якщо ви віддаєте перевагу солодкий смажений хліб в яйці і молоці, то кількість цукру повинно перевищувати кількість солі.
Покладіть шматочок хліба в суміш так, щоб він повністю зник під нею. Якщо хліб черствий або ви нарізали товстими шарами, то потримаєте його в суміші 20 секунд для розм'якшення і кращої просочення. Тонкі скибочки потрібно тримати не більше 5 секунд. Коли суміші стане мало, то хліб умочуйте з двох сторін.
На розпечену сковорідку акуратно покладіть шматочок хліба, змоченого в суміші з молока і яєць. Поки він смажиться, ви можете підготувати наступний шматочок аналогічним способом.
Обсмажуйте хліб з кожного боку до рум'яної скоринки, це приблизно 2-3 хвилини.
Перші шматочки можна покласти в тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб з них скло масло.

Головні шеф-кухаря рекомендують використовувати черствий білий хліб, Навіть старше, ніж більш ніж на пару днів, так що, коли він порпався в потрісканих яйцях, це не застряє і заплутується якомога більше; Ця операція нелегко виконуватися з використанням класичного касетного хліба, який за своєю природою більш крихкий і менш абсорбуючий.

Скільки калорій має французький тост?

Фактично, французький тост-хліб повинен був поглинути яйце добре, щоб забезпечити однорідний смак у всіх його частинах. Через його інгредієнтів французький тост безумовно не класифікується як дієтична підготовка. Фактично, з огляду на наявність яєць, молока і подальшого обсмажування в маслі; В принципі, можна припустити, що класичний французький тост може мати близько 229 калорій на 100 грамів тосту.

Якщо у вас залишилася суміш, коли ви відправили останній шматочок хліба на сковорідку, то ви можете вилити її слідом. Обсмажувати також - 2-3 хвилини з кожного боку.

Незамінних інгредієнтів не буває

Грінки з батона з яйцем і молоком користуються приголомшливим успіхом не тільки через простоту рецептури і практично миттєвої швидкості приготування, але ще і завдяки унікальній можливості замінити будь-який інгредієнт без втрати основного смаку! Отже, якщо у вашому холодильнику не вистачає яєць і молока, а на полицях хліба і масла, то скористайтеся наступними порадами.

Ви можете спробувати зробити французький тост в легкій версії, уникаючи смаження в олії, але кладучи шматочки хліба, попередньо накриті яйцем, на піч для випічки і випікайте в духовці протягом приблизно 15 хвилин на 180 градусів. Аромат буде трохи відрізнятися від версії для сковорідки.

Солодкі грінки з молоком і яйцем в мультиварці

Якщо ви не хочете відмовитися від класичного смаку французького тосту і не хочете відмовлятися від каструлі, ви можете зменшити кількість масла або спробувати повністю його усунути, використовуючи хорошу сковорідку, яка викине ваш тост без допомога без жиру.

Яйця можна замінити ... Бананами! Якщо ви плануєте робити солодке блюдо, то даний фрукт ідеально підійде для створення густуватої маси, в яку потрібно вмочити хліб. А якщо ж плануєте серйозний несолодкий сніданок, то розбавте молоко борошном (жменю поменше) або тертим сиром (жменю побільше).
Молоко значно впливає на смак грінок. У зв'язку з чим корисно знати, як приготувати грінки з яйцем без молока. Наприклад, кефір підійде для більш терпкого смаку або вершки для м'якого витонченого аромату, а сметана додасть «клярі» особливу пишність. Крім того, відсутність даного продукту в страві може компенсувати зайве яйце.
Масло для смаження підійде як рослинна, так і вершкове. Навіть якщо у вас є маргарин, звичайний жир, або на сковорідці залишився сік від вчорашнього апетитного стейка, ви - чарівник кухні! А при певному рівні вправності (і при наявності гарної посуду) підсмажити хліб з яйцями і молоком можна і без масла.
Як це б не здавалося дивним, але навіть хліб можна замінити! Наприклад, попередньо приготувавши прості пампушки з борошна і води, які згодом ви обмакнете в суміш. Але, звичайно ж, краще пошукати на полицях засохлий (але не пліснявий!) Цеглинка хліба, батон, лаваш, булочку або бублики.

Пам'ятайте, що тільки відсутність всіх інгредієнтів може вас зупинити в приготуванні звичайного батона в яйці з молоком. Зате ваша фантазія підкаже рецепт нового унікального страви!

Французькі тости і їх начинки

Очевидно, ви повинні бути обережні, щоб не горіти. Французький тост - дуже хороший рецепт для себе вже після простий стадії приготування, але якщо набитий іншими інгредієнтами, вони стають ще більш винятковими. Французький тост можна виготовити як в солодких, так і в солоних версіях.

Залишаючись в класичному солоному французькому тості, ви можете побалувати себе якомога більшою кількістю наповнювачів. Як правило, на недільний бранч або диверсифікацію від класичних перших страв ви можете приготувати тости з начинкою печериці, додати шинку або салямі різних видів, або ви можете додати спаржу в масло або навіть зробити Легкий обід, ви можете подавати з простим салатом, Рисом і беконом, приготованим з його жирної каструлею.

Експерименти зі смаком

Як ми вже з'ясували, і сам процес приготування смаженої батона з яйцем і молоком не вимагають особливих навичок, і рецепт не містить будь-яких складних компонентів. Однак якщо ви маєте намір здивувати гостей (або свій шлунок), то додайте в класичну інструкцію кілька незвичайних інгредієнтів.

Що стосується французьких тостів, ви можете дійсно зізнатися: в усій Європі ви можете знайти безліч варіацій цього тосту. Наприклад, в Об'єднаному Королівстві тости повні маскарпоне і полуниці, справжній культ в англійській гастрономії, а в усьому світі використовуються найрізноманітніші фекалії, зі свіжих фруктів, карамелізованих водою і цукром, таких як абрикоси і яблука, до банана, збагаченого волоськими горіхами.

Ідеальні соуси для супроводу тосту

Щоб супроводжувати французький тост, багато соусів часто використовуються, щоб зробити його більш м'яким і поліпшити смак інгредієнтів, що робить його більш смачним, особливо після смаження в сковороді. Наприклад, в солодкій версії французького тосту найбільш широко використовуваний соус - це, безсумнівно, кленовий сироп, який прибув з Америки як вірний супутник млинців і який тепер є частиною гастрономічної культури всієї Європи.

Твердий сир зробить блюдо ситніше і додасть до скоринці трохи більше хрускоту. Не забудьте його попередньо потерти або дрібно порізати. Крім того, сиром можна посипати вже обсмажений батон, перед цим натерши його часником або цибулею.
Борошно дозволить втамувати голод меншою кількістю хліба. Головне стежити, щоб суміш з яєць, молока і муки не вийшла надто густий.
Бутерброд з грінок може стати незвичайним і дуже ситним. Для цього після грінок на тому ж маслі можна посмажити і ковбасу.
Ласунам рекомендуємо рецепт солодких грінок з молоком і яйцем. Готові грінки можна вмочати в джем, варення або згущене молоко (не важливо, варена вона чи ні), поливати карамельним або будь-яким іншим сиропом, який є у вас під рукою, мазати хліб медом або шоколадною пастою.
Спеції дозволять пограти зі смаком. Мелена кориця і ванілін додадуть грінками невловимий аромат десертного страви, а цукрова пудра підкреслить солодкість в майбутньому чаюванні.
Вишукана прикраса вашого столу. Це - грінки, намазані сирним сиром (або збитими вершками) і прикрашені зверху свіжою полуницею (або іншими фруктами за смаком).
Грінки можуть стати відмінною закускою до пива або супу! Для цього потрібно всього лише трохи більше солі, трохи менше молока і яєць, а, головне, не забути перед приготуванням нарізати хліб кубиками.

Навіть самий витончений гурман може відкрити для себе солоні або солодкі грінки з батона з яйцем і молоком. Не бійтеся придумувати щось незвичайне, ваш шлунок однозначно буде вам вдячний за цікаві поєднання продуктів і нові смакові відчуття.

Але в солоній версії ви можете використовувати безліч соусів. Просто використовуйте фантазію і дозвольте собі керуватися уявою і небом. Класичний приклад класичний, як в, або ви можете шукати спеціальні комбінації, такі як використання ароматизованого апельсинового смаку, ідеально підходить для додання аромату особливого запаху Ваш власний французький тост або овочі, або навіть з чудовим соусом, який надає кислотність страви, створюючи неймовірну суміш.

Якщо ви хочете приготувати трохи більш вишуканий соус, ви можете приготувати масляний соус, а потім збагатити його ароматичними травами, такими як базилік або шавлія, а потім вилити його на тост в кінці приготування. Або ви можете поміняти типові соуси, такі як зелений соус, щоб супроводжувати шинку або спекл або сальса айоли, смачний і смачний оливковий соус.

Простота цього рецепта і різноманіття можливих варіантів приготування дозволяє грінками залишатися блюдом, улюбленим як дорослими, так і самими маленькими лицарями. До речі, завдяки нескладному кулінарному процесу навіть дитина може дізнатися, як зробити грінки з яйцем і молоком, а згодом і балувати вас цими смаколиками.

Грінки з ковбасою і шинкою

Класичні рецепти сніданку включають ароматизатор тільки коричного порошку, або вони посипаються в кінці приготування з цукровою пудрою, можливо, з ароматом ванілі. Більш складні, які, безумовно, більш апетитні на смак, включають в себе набагато більше інгредієнтів при їх приготуванні, але їх зовсім не складно досягти.

Наприклад, щоб зробити тост більш привабливим, ви можете додати свіжозрізані фрукти в горіхи, такі як банан, раніше перейшов в лимон, щоб зробити його неясним або ананасом, або ви можете прикрасити деякими ягодами, як більше і малини, які на додаток до того, щоб бути справжніми, з огляду на високий відсоток вітамінів всередині, роблять страву більш елегантним.

Восени в прокат виходить ромком «Тримай удар, крихітко!», І відразу дві головних ролі там виконала актриса Катерина Володимирівна. Як їй вдалося потрапити в кіно, якщо вона моторошно соромилася на кастингах і не має акторської освіти?

Вибір дитячої коляски - складне завдання. Хороша модель повинна мати якісну оббивку, колеса з високим показником прохідності, надійну амортизацію, хороший захисний капюшон. Якщо це прогулянкова модель, то увага повинна бути приділена ще і ременів безпеки, захисному козирку.

Закуска відрізняється від звичайної

Щоб закінчити блюдо, ви не можете пропустити класичний кленовий сироп або мед. Для повноцінного сніданку ці види тостів часто супроводжуються свіжим білим йогуртовим столом, апельсиновим соком і іншими солодощами, такими як кекси або чізкейк. Не змінюючи оригінальний рецепт, Ви можете служити їжею або «їжею пальцями», готувати маленькі квадрати хліба в касеті, завжди смажені в маслі, укладені один на одного, як башточки, з різними заповненнями на кожному поверсі.

Наприклад, їх можна було набити шинкою, овочі, запечені в сковороді, або начинені лососем або сиром; В цьому випадку ви можете використовувати особливий смак сиру, наприклад, Рокфор, щоб відповідати дрібним шматочках сирого яблука, надаючи йому кислотність в потрібному місці.

Кухня - це особлива кімната. Тут можна не тільки готувати, але і влаштовувати затишні сімейні вечори, дружні чаювання, обмінюватися новинами після робочого дня. Тому дуже важливо створити комфортну і функціональну обстановку, яка буде радувати красою і зручністю.

У багатьох людей є стереотипи, що готувати вдома - дорого і довго. Але це зовсім не так. Коли я особисто зіткнулася з тим, що потрібно правильно планувати сімейний бюджет, я почала звертати увагу, на що він витрачається. Зрозуміла, що продукти, якщо їх вибирати неправильно, забирають пристойну його частина.

Універсальність французького тосту

При бажанні ви також можете зробити солоні пироги з тостами, покласти їх в картопляне пюре і вирвати їх з великою кількістю печива, вершкового сиру Камамбер і салямі до смаку. Як згадувалося раніше, французький тост часто використовувався в наш час як швидке блюдо, завдяки кільком інгредієнтів і легкості його приготування.

З цієї причини, під час неофіційного вечері з сім'єю або друзями, його можна запропонувати або на початку, або в другому, або в якості альтернативи класичним бутербродів на пікнік, так як їх можна їсти без допомоги Вилки. Просто для поїздки поза дороги, ви можете підготувати французький тост заздалегідь, недоторканим, і помістити їх в герметичні контейнери, які можуть утримувати тепло, щоб ви могли дійти до часу, поки їжа ще тепла.

Одна з найбільш хвилюючих тем для будь-якої жінки - це, без сумніву, її зовнішній вигляд. Відчуття власної привабливості і жіночності складається з багатьох чинників, але одним з головних тут є стан нашого тіла.

Задіяти всі сили організму в боротьбі за ідеальну фігуру!

Ситний і здоровий сніданок - це запорука вдалого дня і відмінного настрою. У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати традиційні грінки і урізноманітнити свій щоденний раціон.

Зрозуміло, вони можуть бути використані як для упакованого обіду, так і економічно закуски при приготуванні класичного рецепту без добавок. Щоб супроводжувати їх і робити повноцінну їжу, їх можна зберігати в іншому контейнері на додаток до інших легко що готується продуктам, таким як куряче м'ясо, моцарелла, відварну картоплю і сирі овочі, такі як томати, салати і огірки.

Французький тост як десерт

Серед кращих напоїв в поєднанні з французьким тостом - пиво, вечеря з друзями або класичний яблучний сидр, щоб доторкнутися до французького дотику до їжі. Не звертайте уваги на ідеї і рецепти, щоб зробити хороший десерт, Який не вимагає використання дріжджів і тривалого варіння в духовці.

Грінки, або хліб в яйці, - відмінне рішення для сніданку!

Просте, смачне і дуже швидке в приготуванні блюдо - що може бути краще рано вранці? Так як перший прийом їжі повинен бути ситним і калорійним, щоб організм зарядився енергією на цілий день.

Грінки, або з яйцем, - це традиційне блюдо в багатьох сім'ях в нашій країні. Адже для його приготування потрібні найпростіші продукти, які можна знайти на будь-якій кухні. Якщо ви ще ніколи не готували на сніданок хліб в яйці, то наш рецепт точно для вас. Головне - дотримуватися послідовність дій і використовувати тільки свіжі інгредієнти. Це просте, але дуже апетитне блюдо під силу приготувати навіть початківцю кулінарові, який рідко стоїть біля плити.

Наприклад, ви можете зробити французький тост, обслуговуючи їх в супроводі свіжих мальовничих фруктів, таких як ягоди, вирізати полуницю і скибочки, об'єднуючи їх з традиційним сиропом клена і пучком сирих збитих вершків. Крім того, ви можете приготувати шоколадний десерт з декількома інгредієнтами.

Перш за все, це суміш кокосового молока, злегка нагрітого до мікрохвилі, і гіркого какао, змішаного з яйцями, в якому потрібно посіяти шматочки хліба. На цьому етапі готують французький тост в достатку з обох сторін і подають пил з тертим білим шоколадом і шоколадним соусом.

Як приготувати хліб в яйці з молоком?

Основною перевагою грінок є те, що на їх підготовку йде не більше десяти хвилин. За цей час можна отримати повноцінний сніданок, який оцінять всі домочадці. Отже, для приготування грінок вам знадобляться:

батон білого хліба;
4-5 курячих яєць;
1 стакан молока;
сіль і цукор за смаком;
рослинне масло для обсмажування.

Для початку потрібно приготувати кляр. Яйця слід збити віночком до однорідної консистенції. Влити молоко і додати сіль і цукор за смаком. Батон потрібно нарізати на однакові скибочки, кожен з яких слід вмочити в клярі. Хліб в яйці можна викладати тільки на розігріту і попередньо змащену маслом сковороду. Грінки обсмажуються з двох боків до утворення золотистої скоринки.

Пам'ятайте: чим більше цукру ви додаєте в кляр, тим темніше виходить скоринка на хлібі. Якщо ви не великий любитель солодкого, то замість цукру кляр можна заправити сіллю і будь-якими спеціями.

З чим подавати грінки?

Хліб в яйці є унікальною стравою не тільки через простого і швидкого способу приготування. Грінки можна подавати з різноманітними начинками, тому страва завжди матиме унікальний смак і ніколи не набридне.

Наприклад, на кожну скибочку гарячого хліба можна покласти твердий сир. Під впливом температури він розплавиться, і вийде дуже ситний бутерброд, який можна навіть взяти з собою на роботу або на пікнік. Урізноманітнити такі грінки можна також вареною ковбасою, цибулею і зеленню.

Якщо ви віддаєте перевагу солодощі на сніданок, то можна подавати грінки з медом, улюбленим варенням або шоколадним маслом. При цьому в кляр можна додати трохи що додасть страві ніжний і апетитний аромат.

Ті, хто люблять добре поїсти, можуть спробувати соус на основі сметани і зелені. А молоко в рецепті можна замінити на густий кефір або вершки. Однак пам'ятайте, що ці інгредієнти додають страві калорійності. Тому такий варіант точно не підходить для тих, хто звик стежити за фігурою.

Не бійтеся експериментувати на кухні і у вас вийде справжній кулінарний шедевр! І пам'ятайте, що щільний сніданок - це відмінний початок дня.