Підлива для гречаної каші. Як приготувати підливу до гречки: ситна каша. Вершкова підлива до макаронів і не тільки

Після моїх років досвіду випічки хліба, закваска необхідна для хорошого хліба  з сильним смаком і вносить значний вклад в успіх, особливо з борошном без глютену. Без закваски вам зазвичай потрібно багато дріжджів, щоб отримати важке тісто. Щоб приготувати собі закваску, найкраще прийняти темну суміш борошна або гречане борошно, і, як при приготуванні нормальної закваски, продовжуйте менше рідини в залежності від типу борошна.

Овочевий яскравий соус

Моїм абсолютним фаворитом для хліба без клейковини є саморобна дріжджова вода. Це має величезну рушійну силу і буде підготовлено через кілька днів. Все, що вам потрібно, це вода, фрукти, мед або цукор. ви можете знайти інструкції! Всі три листівки також можуть чудово поєднуватися. Вам просто потрібно трохи спробувати!

Гречану муку можна використовувати для приготування закваски, як житнє або пшеничне борошно. Особливо гостро це і швидко з домашньої дріжджовий водою, яка, до речі, є великим інстинктом для хліба без клейковини. Залежно від того, який тип вкладення ви виберете, ви повинні враховувати наступне. По-перше, закваска встановлюється, як зазначено нижче. Коли він повністю закінчений, 50 г знімають і змішують з 25 г води і 50 г гречаного борошна. Потім все це стає якомога тепліше протягом 4-6 годин.

Гречана закваска без дріжджовий води

Після закінчення 24 годин «знову подають» суміш з 50 г гречаного борошна і 50 г води, добре розмішують і знову піднімають протягом 24 годин. Через 24 години видаліть 50 г тесту і заправте 50 г гречаного борошна і 50 г води, добре розмішайте і знову взберітесь протягом 24 годин.

Через 24 години видаліть 50 г тесту і заправте 50 г гречаного борошна і 40 г води, добре перемішайте і знову взберіте протягом 24 годин. Змішайте 50 г гречаного борошна з 50 г води, залиште якомога тепліше в камінній камері з кришкою протягом 12 годин. Потім перемішати один раз і дати відпочити ще на 12 годин.

Через 24 години знову подають суміш 50 г гречаного борошна і 50 г води, добре перемішайте і дайте їй знову піднятися протягом 12 годин. Склад закваски з дріжджовий водою вже помітний. Видаліть з нього 50 г і знову «подайте» 50 г гречаного борошна і 50 г дріжджовий води.

Ще через 12 годин видаліть 50 г тесту і заправте 50 г гречаного борошна і 40 г води, добре перемішайте і знову потримайте протягом 24 годин. Видаліть 50 г композиції з закваски з дріжджовий водою з першого дня. Змішайте з іншими 50 г гречаного борошна і 30 г дріжджовий води, дайте їй посидіти якомога тепліше в кам'яному банку з кришкою протягом 12 годин. Через 12 годин знову перемішайте в 30 г дріжджовий води і 50 г гречаного борошна.

Через 24 години «знову» подають партію 50 г гречаного борошна і 30 г води, добре перемішайте і дайте їй знову піднятися протягом 12 годин. Солодкий, кислий і пряний - це в основному через поєднання манго, баклажанів, редис і рисового оцту. У поєднанні зі спеціями, нарешті, проводиться типовий китайський овоч. Гречані млинці завершують це чудове блюдо, роблячи його повноцінної, живильної і корисною їжею.

Склад і препарат «овочеві солодкі і кислі»

Потім розріжте смужки шириною 1 см і довжиною 5 см і розподіліть їх в китайському глиняному горщику або римському горщику. Доведіть до кипіння воду і варіть в ній смужки редису протягом 2 хвилин. Потім злийте воду і злийте овочі. Принесіть овочевий бульйон  до кипіння і перемішайте в рисовому оцті, соєвому соусі, Кунжутному маслі, цукрі, куркумі, солі і трохи перцю.

Тримайте імбир протягом 1 хвилини, потім додайте редиски і обсмажте протягом 4 хвилин, постійно помішуючи. Потім додайте шматочки баклажана і манго, горіхи кеш'ю і аніс анісу і обсмажте ще 3 хвилини - добре перемішайте. Тепер обшпарити овочі готовим соусом і кип'ятіть на повільному вогні при закритій кришці протягом 20 хвилин. Перемішайте час від часу, щоб він не починався.

Підпишіться на безкоштовний інформаційний бюлетень

Якщо вам сподобалася ця стаття, ми були б вдячні за невеликий внесок в нашу діяльність! Гриби містять білки сої і, таким чином, збільшують їх біодоступність. Різні властивості жирних кислот кокосового масла означають, що кокосове масло має репутацію, що сприяє меншому збільшення ваги, ніж інші жири, навпаки, навіть допомагає з втратою ваги.

Вчені університету штату Огайо виявили, що брокколі і брюссельська капуста  можуть зупинити поширення ракових клітин. Скляна локшина зазвичай виготовляється з міцності мунгу або соєвих бобів, іноді рисового крохмалю. Скляна локшина також легко засвоюється і, отже, ідеальний обід в офісі.

Скляна локшина зазвичай виготовляється з міцності мунгу або соєвих бобів. Вони досить несмачні, але дуже добре підходять до смаку інших інгредієнтів. Насолоджуйтесь смачною їжею  з низьким вмістом вуглеводів з цим швидко приготованим блюдом. спагеті з томатним соусом  є абсолютною класикою серед страв з макаронів. Вони можуть бути підготовлені таким чином, щоб не було меж уяви з точки зору інгредієнтів і спецій.

Соус з м'ясним фаршем

Тофу - низькокалорійний і несмачний соєвий сир. Його пориста структура робить її дуже вразливою до інших смакам. Окра надзвичайно багата необхідними поживними речовинами, фітохімічними речовинами і антиоксидантами. Вони містять багато вітамінів, таких як.

Основна дієта забезпечує людям легко абсорбіруемие лужні мінерали і всі поживні речовини і життєво важливі речовини, які організму необхідно знайти для свого здорового балансу. Чим чистіше перець, тим вище частка їх корисних для здоров'я інгредієнтів, що в першу чергу означає кількість вітамінів і мінералів.

Овочі забезпечують необхідні вітаміни, мінерали, антиоксиданти і клітковину. Крім того, більшість овочів мають низькі калорії і з низьким вмістом жиру. Сульфорафан є фітохімічним, який зустрічається тільки в певних овочах. Сульфорафан особливо багатий брокколі.

Класична томатна підлива

Китайська капуста є дуже м'яким і особливо добре стерпним членом сім'ї капусти. Типове кількість борошна із зернових забезпечує інформацію про зміст і тонкощі поживних речовин: чим вище число, тим вище мінеральне зміст. Потім борошно грубіше і темніше. Тонка борошно підходить для тонкої випічки, такий як торти. З більш грубою борошном ви можете приготувати ситні хлібобулочні вироби, Такі як піца, хліб з цільного зерна або змішаний хліб.

Випікайте борошно без клейковини - зверніть увагу

На жаль, мука без клейковини не замінює каламутну суміш, яка містить клейковину, один до одного. Ви можете замінити приблизно 20-30 відсотків борошна, що містить глютен, без альтернативи без клейковини. Якщо ви хочете або хочете повністю випікати без клейковини, ви можете запам'ятати це правило: від 1 до 2 частин борошна без клейковини плюс 1 частина кукурудзяного крохмалю і 1 сполучного, такого як лляна або сарана, забезпечують хороші властивості випічки. При випічці ви повинні планувати ще трохи часу, тому що борошно без клейковини не тільки потребує рідшою, але і більше часу для їх поглинання.

Житнє борошно - Жито - хороший вибір для інтенсивного, міцного хліба і кількості по пшениці і пишеться з великою кількістю клітковини і більш високим вмістом мінералів. Оскільки він містить фермент, що руйнує крохмаль, який протидіє желатинизации під час випічки, він повинен подкисляемой. Це можливо, наприклад, з пахтою або лимонним соком.

Дрібна борошно - Мус-ароматична борошно з давнього зерна краще переноситься багатьма людьми, ніж пшеничне борошно, хоча вона містить ще більше клейковини. При обробці ви повинні тому стежити за тим, щоб ви не примушували тісто, і тим самим він втрачає свою структуру. Отже: трохи замішуйте, дайте відпочити протягом тривалого часу. До речі, тісто тісто більш липке і більш рідке, ніж пшеничне борошно.

Його особливий плюс: він володіє досить високим вмістом бета-каротину. М'яке зерно пов'язує менше води, і тісто стає більш твердим. Для губчастого пирога і короткочасного тесту це добре підходить. Еммерхель - Еммер є родичем пшениці і характеризується високим вмістом мінералів і білків. Його вміст клейковини нижче. З його пряним смаком він підходить для смачних дріжджових тесту. Тому що жорстке зерно має тенденцію виробляти каламутну борошно, вона ідеально підходить для приготування пельменів або локшини.

Картопляна борошно - картопляна мука - фактично картопляний крохмаль і традиційно не виходить шляхом подрібнення, а виробляється з очищеної картоплі. Він забезпечує приємну текстуру і соковиту випічку. Його можна використовувати дуже добре, як загущувач соусів і супів.

Рисове борошно. Оскільки рисове борошно володіє дуже м'яким смаком, її можна легко використовувати для приготування солодких кексів, а також гострих хлібів. У холодному стані, однак, рисове борошно практично не поглинає рідини, і тісто має бути дуже рідким перед випічкою. При випічці рис потім поглинає рідину, і печиво отримує тверду консистенцію. Рисове борошно також хороша для потовщення супів, соусів або кремів.

Кукурудзяне борошно  - Кукурудзяне борошно не тільки популярна в мексиканській кулінарії, наприклад, при виготовленні коржів. Кукурудзяний крохмаль м'який і, отже, універсальний. Завдяки високому вмісту крохмалю він забезпечує хорошу структуру тесту і також може використовуватися в якості згущувача для кремів.

Гречана мука - злегка сірувата, злегка гіркувато-борошняна борошно хороша для млинців або вафель. Через сильний смаку і відсутності клейкого відбілювання його зазвичай використовують тільки в сумішах з іншими муками для випічки. До речі, гречка не зерно, а лосось, як ревінь.

Соєве борошно - з її тонко-горіховим смаком, вона підходить для тортів, млинців або хліба. Якщо ви хочете їсти вегетаріанець, ви також можете використовувати соєве борошно в якості замінника яєць. Яйце замінюється двома столовими ложками води і столовою ложкою соєвого борошна. Так як він має високий вміст жиру, його слід швидко витратити, тому він не згіркне і не вдасться до знежиреного варіанту.