Суфле куряче дитяче. Суфле з курки, як в дитячому саду: рецепти ніжного і вишуканого блюда. Рецепт смачного суфле з курки без яєць під сиром.
Суфле з курки - оригінальне і досить просте в приготуванні блюдо, яке дозволить вам урізноманітнити звичне сімейне меню. Рецептів суфле існує досить багато. Куряче суфле, приготоване за цим рецептом, виходить дуже ніжним і соковитим, набагато м'якше, ніж звичайні котлети. Такий спосіб приготування курки особливо сподобається мамам, які тільки починають привчати своїх дітей є «дорослу» їжу. Обов'язково спробуйте приготувати це смачне і корисне блюдо!
Суфле з курячого фаршу в духовці
Смак для приправи і додайте більше солі і лимонного соку, якщо необхідно. Секрет отримання хрустких багетів - це випікати буханці в паровій печі. Вам потрібно попередньо розігрівати духовку, щоб отримати найкращі результати. Виміряйте воду у великій мисці і додайте дріжджі і цукор. Відкладіть до тих пір, поки дріжджі не розчиниться і не почне пінитися. Перемішайте в 2 склянки борошна і дайте висохнути як мінімум 15 хвилин, поки суміш не опухне. Виміряйте 2 чашки борошна і сідайте в кухонний комбайн зі сталевим лезом на місці.
інгредієнти
Щоб приготувати 4-6 порцій суфле з курки, вам знадобиться:
• 500 грам курячого фаршу;
• пучок свіжої петрушки;
• 100 г сиру;
• сіль, мелений перець;
• гранульований часник;
• 80 грам борошна;
• 100 мл молока.
Готуємо куряче суфле в духовці
Почистіть підняту суміш в кухонний комбайн і включіть двигун, перемішайте, поки борошно все не змочена і не включиться. Суміш буде досить м'якою. Покладіть кришку на процесор і почекайте, поки суміш не заповнить контейнер, близько 1 години. Помістіть каструлю річкового каміння на дно печі і накрийте низьку стійку неглазурованими плитами. Протягом як мінімум години. Накрийте лист без печива без борошна. Посипте свою робочу поверхню борошном. Поверніть тісто на борошно, намагаючись зберегти якомога більше повітря в тесті.
Як приготувати куряче суфле в духовці:
Свіжу зелень вимийте і дрібно поріжте. Якщо хочете, щоб ваше суфле мало більш насичений смак, можете взяти кінзу. Ну а для приготування «дитячого» страви більш доречною буде нейтральна на смак, але корисна петрушка.
Розріжте тісто на 3 частини і сформуйте в три багета довжиною близько 16 дюймів. Помістіть хліба на лист з печивом, покритий борошном, добре відокремлено, щоб можна було піднятися. Обкладинка, і нехай піднімається до похилих, від 45 хвилин до 1 години. За допомогою бритвеного леза або зубчастого ножа поріжте батони по діагоналі. Обережно очистіть буханки на попередньо розігрітих плитах в попередньо розігрітій духовці. Налийте близько 1 склянки води на попередньо розігріті породи на сковороді, щоб створити сплеск пара.
Епізод п'ять: Досконале данське печиво
Спечіть від 18 до 20 хвилин, поки булки не стануть золотистими і твердими. Обробіть або розріжте масло в борошно, поки масло не стане розміром з квасолю. Перемішати в вершках молоко, кардамон, сіль, яйця і цукор. Поверніть суміш мучного масла в рідкі інгредієнти і ретельно перемішайте гумовий шпатель, поки не висохнуть сухі інгредієнти. Накрити і охолодити 4 години, нічну або до 4 днів. Поверніть тісто на злегка борошняну дошку; Пил з борошном. Фунт і згладити, щоб зробити прямокутник розміром 16-20 дюймів.
Сир потріть на крупній тертці.
Фарш з птиці викладіть в каструльку. Для приготування суфле ви можете купити готовий курячий фарш або зробити його самостійно, використовуючи філе грудки.
У каструльку з фаршем висипте порізану зелень, туди ж розбийте яйця, посоліть, поперчіть продукти і додайте до них гранульований часник. Потім всипте в каструлю борошно.
Складіть на третину, зробивши 3 шари. Поверніть тісто і знову розгорніть. Складіть з коротких сторін на третину. Це повинно привести до ідеальної площі. Якщо хочете, повторіть згинання та згортання. Оберніть і охолодіть тісто 30 хвилин або до ночі. Для наповнення, формування і випічки дотримуйтесь вказівок в наступних рецептах. Накрийте два листа для випічки пергаментним папером або злегка змастіть їх борошном. Розділіть охолоджене тісто на дві частини. Помістіть смужки на підготовлені випічки. Щоб зробити начинку, вершкове масло і цукор дочекайтеся світіння.
Спочатку перемішайте вміст каструлі ложкою, а після візьміть погружной блендер і добре перетріть продукти протягом декількох хвилин. Потім влийте молоко і ще раз скористайтеся блендером, подрібнюючи продукти, щоб фарш став схожим на в'язкий паштет.
Змішайте екстракт мигдалю, мигдаль, мигдалеву пасту і яєчний білок. Для абрикоса або чорносливу, об'єднайте абрикоси або чорнослив, воду і цукор в скляній мисці. Мікрохвильова піч на високій потужності протягом 10 хвилин. Охолодіть і перетворитеся на кухонний комбайн зі сталевим лезом на місце і обробіть до тих пір, поки він не стане гладким і загальмованим. Виріжте похилі смужки з інтервалом в 1 дюйм по обидва боки до центру за допомогою печива. Складіть смужки над начинкою хрестоподібним способом.
Нехай смужки ростуть протягом 15-30 хвилин, поки смужки печива не виглядають опухлими, вони не будуть подвоюватися. Збити яйце водою, щоб зробити глазур. Злегка помасажуйте тісто. Випікати близько 15 хвилин або до золотистого кольору. Мороз, якщо потрібно, з обмерзанням.
Для запікання суфле з курки в духовці найзручніше взяти силіконову форму з високими бортиками, яку попередньо слід змастити рослинним маслом. Викладіть в неї фарш і вирівняйте ложкою поверхню суфле.
Щоб зробити обмерзання, змішайте цукор, кава або воду і мигдальний екстракт, поки він не стане гладким і досить тонким, щоб моросіть по кіс. Виріжте половинки навпіл знову і киньте оливкова олія. Помістіть перці зі шкірою вгору на підготовлену сковорідку.
Куряче суфле як в дитячому саду - рецепт
Видаліть перці з печі і загорніть фольгою в сковорідку. Додайте цибулю і цибулю-порей і варіть до готовності, близько 10 хвилин. Додайте картоплю, стік, сіль і чорний перець. Відварити до готовності картоплі, близько 30 хвилин. Поверніть суп в горщик і нагрійте, поки не прогріти.
Потім поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте суфле протягом півгодини. Через цей час дістаньте форму і зверху посипте блюдо тертим сиром.
Знову відправте форму з курячим суфле в духовку на 5 хвилин, щоб отримати рум'яної скоринки з розплавленого сиру.
Суфле з курячої печінки «Радість гурмана»
Злийте ложку в маленьку повторно закривається сумку. Труба сметани в кожен суп. Злегка змастіть 12 чашок олов'яної булочки. У великій мисці змішайте борошно, цукор, чебрець, майоран, шавлія, розпушувач і сіль. Перемішайте в розтоплене масло і сколотини, щоб зробити м'яке тісто, 20 ударів. Ложка в чашки здоби, що розділяє рівномірно.
Випікати до золотисто-коричневого кольору і зубочисткою, вставленої в центр булочки, виходить чистий і сухий, від 12 до 15 хвилин. Розтопити масло в сухому горщику. Додайте вино або вермут і варіть до тих пір, поки більша частина рідини не випарується. Додайте партію спаржі і курчат.
Готове, злегка остигле суфле з курки наріжте на порційні шматки і подавайте зі свіжими овочами та картоплею фрі. Втім, можна їсти таке суфле і холодним, нарізаючи його тонкими пластинами і укладаючи зверху на хліб - так ви отримаєте дуже смачні бутерброди на сніданок. Смачного!
Куряче суфле - рецепт
Зменшіть вогонь і варіть до тих пір, поки спаржа не стане м'якою близько 20 хвилин. Перенесення в блендер і процес до однорідності. Додайте крем, сіль і перець за смаком. Подавати в маленьких Пуансон або маленьких окулярах. Запропонуйте палички з супом. У великій мисці посипати дріжджі над теплою водою. У середній чаші об'єднайте цілу пшеничне борошно і 1 склянка борошна загального призначення. Додайте суміш борошна в дріжджову суміш. Використовуючи насадку для весла, розмішайте до тих пір, поки тісто не стане досить жорстким, щоб вирватися на злегка посипану борошном поверхню.
Якщо вам сподобався рецепт, будемо вдячні, якщо ви поділитеся їм в соц.сетях:
Спочатку потрібно включити духовку розігріватися до 180 градусів. взяти курячі грудки і очистити їх від шкірки. Потім добре промити проточною холодною водою. За допомогою паперового кухонного рушника просушити м'ясо. Після цього грудки необхідно викласти на обробну дошку і за допомогою гострого кухонного ножа, нарізати невеликими шматочками. Шматочки м'яса подрібнити в м'ясорубці або блендері.
Пилові тісто з додатковою борошном і замісити 10 хвилин, додавши борошно в міру необхідності. Злегка змастіть два листа для випічки. Поверніть тісто до 14 на 4 дюйма прямокутника. Кисть суміш яєчного білка рівномірно по всьому. Посипати насінням кунжуту і соняшнику. Виріжте тісто по довжині в 24 півдюймових смужка. Твіст пасма і місце на деках. Або, виріжте тісто в чверті, сгладьте і пройдіть через найтовстішу установку на макаронній машині, щоб зробити один довгий плоский шматок. Запустіть тісто через фетуціновий різак, щоб зробити тонкі палички.
Взяти свіжі курячі яйця і відокремити білки від жовтків. 
Це можна зробити за допомогою ложки-сепаратора для яєць або обережно, розбивши яйце ножем поперек і розділити на дві шкаралупи, де жовток буде в одній, а білок в інший. Над мискою дуже обережно перелити жовток з однієї шкаралупи в іншу, щоб білок стікав в ємність поступово. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити проточною водою і, виклавши на обробну дошку, нарізати на ваш розсуд. У блендері подрібнити м'ясо до стану однорідної маси. Додати туди подрібнену ріпчасту цибулю і жовтки. Потім викласти в блендер вершкове масло, вершки, а також сіль і спеції. У мисці за допомогою міксера збити білки, підсолити їх злегка, щоб надати суфле легкість. Потім змішати курячий паштет і збиті білки. 
Відокремте пасма і щіткою з допомогою миття яєць. Посипте насінням кунжуту і насіння соняшнику і розташуйте на змазаних маслом деках. Спечіть, поки панірувальні палички не стануть хрусткою скоринкою, близько 30 хвилин для товстих хлібних паличок і 15 хвилин для більш тонких.
Подаємо суфле до обіднього столу
Робить 24 товстих хлібних палички або 7 десятків дуже тонких. Зменшіть до кипіння, додайте олію і продовжуйте перемішувати до тих пір, поки крупки не стануть м'якими і кремовими близько 5 хвилин. Збивайте яєчні білки до тих пір, поки вони не стануть жорсткішими, і не складіть білки в суміш круп. Прикрасити додатковими листям петрушки і негайно подавати. Додайте вино і олія, щоб об'єднати і трохи зменшити. закінчите лимонним соком і приправте сіллю і перцем. Перед тим, як додати яєчні жовтки і скласти білки, переконайтеся, що крупи вершкові і повністю приготовані, щоб переконатися, що суфле піднімається правильно.
- Довести до кипіння, постійно збиваючи.
- Видаліть з спеки і додайте яєчні жовтки.
