Що роблять із брюссельської капусти. Рецепти з брюссельської капусти Меню тижні.

Брюссельська капуста - продукт дуже зручний. Її можна їсти, як окремо взятий продукт в свіжому вигляді. Вона дуже корисна для серця, покращує колір обличчя, підтягує шкіру.

Заморожувати це диво наукової селекції простіше простого: розклав все кульки на підносі, як вареники і все. А після замерзання, зібрав в пакет і до зими готовий.

Творити кулінарні шедеври із замороженої брюссельської капусти теж легко, виходять вони не менш корисними, ніж зі свіжої, так і за смаковими якостями не відстають.

Овочі - це добре, але краще за все вони поєднуються з м'ясом. Пропонуємо вашій увазі рецепт під нехитрою назвою «Кульки».

Для його приготування знадобляться:

· 300г замороженої брюссельської капусти;
· 300г м'ясного фаршу;
· 5ст.л. томатної пасти;
· 5ст.л. сметани.

Це основні інгредієнти. М'ясний фарш можна брати будь-хто. Замість томатної пасти підійде соус, томатний сік або свіжі натерті на тертці помідори, але їх потрібно вдвічі більше, тобто 10 ст.л.

Фарш солиться, додається перець, подрібнений лавровий лист, формуються кульки, розміром з кульку брюссельської капусти, можна менше.

Капуста і фрикадельки обсмажуються на сковорідці протягом 10 хвилин, після чого, заливаються 1 склянкою води, м'ясного або овочевого бульйону.

Туди ж додають томатну пасту і сметану. Форма з блюдом ставиться в духовку на 15-20 хвилин на 180 градусів. В ідеалі, заливка повинна загуснути, а верх страви зарум'яниться.

Гіркота - це один з побічних ефектів в брюссельській капусті. Він може зіпсувати навіть найсмачніше блюдо.

Благо, що відчувається він навіть в сирому інгредієнті і свідчить про те, що капуста не зовсім молода.

Але, якщо ви спробували капусту і виявили гіркоту в післясмаку, просто відкладіть приготування основного блюда і дотримуйтесь наших порад.

Найпростіший спосіб видалити гіркий присмак - перебити його спеціями, а саме базиліком, майораном, збірними композиціями, типу прованських трав і інших. Допоможе додавання в блюдо часнику.

Якщо ж хочете не хитрувати, а воістину зробити цей інгредієнт ідеальним, не полінуйтеся і відваріть її протягом 5 хвилин в підсоленій воді з додаванням щіпки цукру і 1 ч.л. оцту на 1 л води.

Після цього, капуста буде дуже смачною, але варто враховувати, то що вона вже наполовину готова і скоротити наступні термічні обробки наполовину.

Так, якщо планується овочеве рагу або гуляш з додаванням капусти, готуйте все інгредієнти повний цикл, а за 15 хвилин до готовності, додайте капусту.

Готувати брюссельську капусту в мультиварці так само просто, як і на плиті. Її можна посмажити в клярі, заливати яєчно-сметанним соусом і запікати на режимі випічки, варити супи і тушкувати рагу.

простий і смачний рецепт, Який люблять і діти, і дорослі: брюссельська капуста, запечена під сирно - майонезній кіркою.

Для приготування такої страви в мультиварці відварені до напівготовності качани капусти заливають соусом з 150 мл майонезу і 200г твердого натертого сиру.

Все це випікається близько 20 - 30 хвилин до утворення рум'янцю і загустіння соусу.

До капусти можна додавати картоплю. Для цього маленькі круглі картоплини очищають, миють, відварюють до напівготовності і перемішують з капустяним качанами, після чого заливають тим же соусом.

Виключно смачно буде приготовлений молодий весняний картопля з капустою.

Готове витвір кулінарного мистецтва присипають зеленим кропом і подають теплим.

навіть саме звичайне блюдо роблять більш вишуканим і святковим. З неї готують всілякі, запіканки, салати, гарніри і багато іншого.

У цій статті ми пропонуємо вашій увазі підбірку з десяти самих різних, апетитних і незвичайних рецептів. Готуйте з задоволенням, радуйте себе, своїх рідних і близьких.

Омлет з брюссельською капустою

Для омлету на 2 порції візьміть:

курячі яйця - 4 шт .;
молоко - 100 мл;
відварне філе курячої грудки;
брюссельська капуста - 6 кочанчиков;
печериці - 6 шт .;
прованську масло;
сіль і спеції - за смаком.

Готуємо смачний омлет з брюссельською капустою.

Яйця збийте вилочкою разом з молоком, сіллю і спеціями.
Качанчики капусти поділіть на четвертинки, а печериці на тоненькі пластинки.
Філе курячої грудки наріжте середніми скибочками.
Розігрійте масло в сковороді і вилийте яєчну суміш, а зверху викладіть підготовлену начинку.
Накрийте кришкою і доготовляє на повільному вогні приблизно 7-хвилин.

Суп-пюре із брюссельської капусти

Для супу на 2 порції візьміть:

курячий бульйон - 500 мл;
брюссельська капуста - 15 кочанчиков;
бекон - 100 г;
вершки 33% - 100 мл;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
вершкове масло - 1 ст.л .;
прованську масло - 1 ст.л .;
гірчиця - 1 ч.л .;
каррі - ½ ч.л .;
сіль і перець - за смаком.

Готуємо ніжний суп-пюре із брюссельської капусти.

На сковороді розігрійте прованську масло і підсмажте подрібнену брюссельську капусту, часник і цибулю.
До підсмаженим овочам вилийте бульйон, тушкуйте все до розм'якшення капусти, приблизно 8-10 хвилин.
Додайте в бульйон гірчицю, вершкове масло, сіль, каррі, перець і тушкуйте, накривши кришкою, ще 3-4 хвилини.
Наріжте бекон на дрібні шматочки і зажарьте на добре розігрітій сковороді.
В овочі з бульйоном влийте вершки і збийте за допомогою блендера до освіти пюреобразной суміші.
Суп-пюре подавайте до столу з засмаженою беконом.

Макарони з брюссельською капустою

Для макаронів на 2 порції візьміть:

брюссельська капуста - 300 г;
кедрові горішки - 2 ст.л .;
макарони з твердих сортів пшениці - 200 г;
прованську масло - 2 ст.л .;
пармезан - для присипки;
сіль і перець - за смаком.

Готуємо пікантні макарони з брюссельською капустою.

У киплячій воді зваріть макарони до стану аль денте.
На сковороді з прованським маслом злегка підрум'яньте кедрові горішки.
До горішкам всипте дрібно посічену брюссельську капусту і готуйте до повного її розм'якшення, присипте сіллю і перцем.
До капусти висипте готові макарони і перемішайте.
Подавайте до столу, щедро присипавши тертим пармезаном.

Смажена брюссельська капуста

Для смаженої брюссельської капусти на 2 порції візьміть:

брюссельська капуста - 400 г;
прованську масло - 3 ст.л .;
сіль і перець - за смаком.

Готуємо незвичайний гарнір з брюссельської капусти.

Брюссельську капусту розрізати на половинки.
На сковороді розігрійте прованську масло.
Смажте капусту до появи рум'яної скоринки, а потім притрусіть сіллю.

Брюссельська капуста, запечена з сиром

Для брюссельської капусти з сиром на 2 порції візьміть:

брюссельська капуста - 20 кочанчиков;
часник - 2 зубчики;
прованську масло - 1 ст.л .;
твердий сир - 150 г .;
сіль і перець - за смаком.

Вийміть серцевину кожної капусти за допомогою чайної ложки, дрібно порубати, а потім обсмажте на сковороді з маслом і подрібненим часником.
Порожні половинки наповніть вийшла начинкою, присипте сиром і відправте запікатися в духову шафу на 10-15 хвилин при 180-ти градусах.

Брюссельська капуста в клярі

Для брюссельської капусти в клярі на 2 порції візьміть:

брюссельська капуста - 30 кочанчиков;
куряче яйце - 1 шт .;
борошно - ½ склянки;
сухі дріжджі - ½ ч.л .;
вода - ½ склянки;
прованську масло - 4 ст.л .;
сіль за смаком.

Готуємо оригінальну закуску з брюссельської капусти.

Брюссельську капусту розрізати на половинки і відваріть в воді з дрібкою солі до напівготовності. Після чого дістаньте і дайте стекти воді.
Збийте яйце разом з борошном, сіллю і водою.
Розведіть дріжджі в теплій воді і влийте в яєчну суміш.
Відварені половинки кочанчиков покрийте кляром і смажте на сильно розігрітій сковороді з маслом до утворення рум'яної скоринки.

Брюссельська капуста зі сметаною

Для брюссельської капусти зі сметаною на 2 порції візьміть:

брюссельська капуста - 400 г;
сметана 20% - 200 г;
сир твердий - 100 г;
мелений мускатний горіх - на кінчику ножа;
сіль і будь-які спеції - за смаком.

готуємо ніжне блюдо з брюссельської капусти зі сметаною.

Брюссельську капусту відварити у воді з дрібкою солі до напівготовності, а потім дістаньте і перекладіть в друшляк, щоб стекла вода.
Сир натріть на середній терці.
У жароміцних форму викладіть відварену капусту, притрусіть її сіллю, перцем, мускатним горіхом, залийте сметаною і щедро присипте сирної крихтою.
Запікайте в духовці при 180-ти градусах 15-20 хвилин.

Рис з брюссельською капустою

Для рису з брюссельською капустою на 4 порції візьміть:

пропарений рис - 1 склянка;
брюссельська капуста - 200 г;
морква - 1 шт .;
- 1 шт.;
консервована кукурудза - 300 г;
прованську масло - 3 ст.л .;
часник - 4 зубчики;
чорний мелений перець;
розмарин;
сіль.

Готуємо яскравий овочевий плов з брюссельською капустою.

Рис ретельно промийте до прозорої води і відваріть в підсоленій воді.
Відваріть в воді з дрібкою солі брюссельську капусту до напівготовності, перекладіть в друшляк, щоб стекла вода і розріжте на половинки.
Болгарський перець з морквою очистити, нарізати на середні скибочки і обсмажте разом з зубчиками часнику на прованському маслі.
До напівготових овочам всипте кукурудзу і брюссельську капусту. Гасіть під кришкою близько 10-ти хвилин.
Готові овочі з'єднайте з рисом, перемішайте і накрийте кришкою ще на 10 хвилин.

Брюссельська капуста з помідорами під сиром

Для брюссельської капусти з помідорами під сиром на 4 порції візьміть:

брюссельська капуста - 600 г;
помідори - 2 шт .;
панірувальні сухарі - 2 ст.л .;
тертий твердий сир - 4 ст.л .;
вершкове масло - 40 г;
зелень;
сіль і перець - за смаком.

готуємо ароматне блюдо з брюссельською капустою і помідорами.

Помідори наріжте тоненьким кружечками.
Жароміцних форму змастіть вершковим маслом і присипте панірувальними сухарями.
Перекладіть у форму брюссельську капусту, а зверху капусти викладіть помідори.
Присипте сіллю, перцем і покрийте тертим сиром із зеленню.
Запікайте в духовці при 180-ти градусах близько 10-15 хвилин.

Брюссельська капуста з беконом

Для брюссельської капусти з беконом на 2 порції візьміть:

брюссельська капуста - 400 г;
бекон - 100 г;
прованську масло - 2 ст.л .;
кок лимона - 1 ст.л .;
сіль за смаком.

Готуємо ароматне блюдо з брюссельською капустою і беконом.

Відваріть в воді з дрібкою солі брюссельську капусту до напівготовності, а потім дістаньте і перекладіть в друшляк, щоб стекла вода.
Бекон обсмажте на сковороді з прованським маслом до золотистого кольору.
До бекону висипте капусту і смажте всі разом ще 3-4 хвилини.
Перед подачею присипте сіллю і збризніть соком лимона.

Відеорецепт: як готувати брюссельську капусту

2 1 559 0

Брюссельська капуста - це відносно молодий овоч, виведений городниками Бельгії зі звичайною листової капусти. Лікарі-дієтологи рекомендують її як незамінний продукт. Тому брюссельську капусту називають одним з незамінних продуктів в раціоні харчування. І особливо рекомендована тим, хто страждає гіпертонією, серцево-судинними захворюваннями, зниженим імунітетом, хворим на онкологію. Високий вміст антиоксидантів забезпечує організм людини ефектом омолодження, відповідно гальмує утворення канцерогенних пухлин.

кулінарне застосування

У їжу вживається тільки маленькі качанчик, які подаються кулінарної обробки, а також заморожують.

У кулінарії брюссельська капуста дуже распространяемо і незамінна. Вона забезпечує страв специфічний ніжний солодкуватий горіховий смак, який не спостерігається в інших капусти. Але є і сорти цієї капусти, які Отта в стравах і легкою гіркуватістю.

Ця капуста універсальна в застосуванні. Її можна використовувати в сирому вигляді, як прикраса страв або як готового салату, який виглядає дуже вишукано завдяки зеленої або фіолетовою забарвленням її листя. Вона відмінно переносить варіння, парку, смаження, тушкування та маринування, прекрасно поєднується з усіма видами м'яса, наповнюючи його смак пікантність.

Супи, розсольники, борщі, щі, омлети приймають велич при наповненні цієї капустою. А все соуси, різні запіканки і овочеві рагу, А також гарніри вразять ваш смак при додаванні цих качанчик .. Не забувайте і про обов'язкове цьому інгредієнті до начинкам пирогів, вареників, зразів.

перевірені рецепти

М'ясо в капусті

Брюссельська капуста 0,5 кг
Фарш 200 г
Лук 1 шт.

Беремо м'ясо на любителя (курка, яловичина, свинина) і дрібно нарізаємо або можемо взяти готовий фарш.
Дрібно нарізаємо одну цибулину і змішуємо з м'ясом, за смаком додаючи перець і сіль (спеції).
Потім беремо деко і змащуємо рослинним маслом.
Приступаємо до капусти. Її розрізаємо навпіл. І в половинках виймаємо серединку, щоб виходило поглиблення.
У ці поглиблення укладаємо м'ясну суміш.
Таким чином, заповнюємо капусту і викладаємо в протвинь.
Деко відправляємо в духовку на 15-20 хвилин і випікаємо при температурі від 120 градусів.

Капуста, запечена в вершках

Брюссельська капуста 0,5 кг
Вершкове масло 2 ст. л.
Сливки 1/4 склянки
Твердий сир 100 г.
панирование сухарі 1 ст. л.

У деко наливаємо 2 ст. ложки вершкового масла і рівномірно висипаємо з півкілограма підготовленої капусти, при цьому заправляємо сіллю і перцем (спеціями).
Відправляємо цю капусту в духовці при 215º на хвилин 20.
Окремо готуємо соус. Для цього беремо чверти склянки вершків і подрібненого твердого сиру і ложку панірувальних сухарів. Змішуємо і заливаємо у деко з капустою.
Ставимо в духовку і витримуємо до 8 хвилин.
Потім дістаємо з духовки з верху посипаємо сухарями або паніруванням і ставимо в духовку на 5 хвилин по функції гриль до утворення золотистої скоринки.

Капуста в тарталетках

Брюссельська капуста 100 г
Лимон 1 шт.
Тарталетки 8 шт.
Часник 2 зубки
Сир 50 г

Капусту ріжемо на половинки і висипаємо на підігріту з оливковою олією сковороду.
Смажимо хвилини 2, до розм'якшення капусти.
Зверху посипаємо дрібно нарізаним часником і ще смажимо 2 хвилини.
Вимикаємо вогонь. Але не знімаємо, а зверху поливаємо 2 ст. ложки лимонного соку і залишаємо до охолодження.
В цей час беремо тарталетки, і їх дно змащуємо вершковим маслом.
Потім в тарталетки розкладаємо підсмажену капусту і зверху посипаємо кмином.
На кожну заправлену тарталетку покладемо шматочок твердого сиру.
Таким чином, підготовлені тарталетки викладаємо на деко і ставимо в духовку при температурі 200 градусів тривалістю до 10 хвилин (сир повинен розплавиться).
Подаємо на великому блюді.

Рецепти для мультиварки

Капуста з картоплею

Брюссельська капуста 100 г
Лук 1 шт.
Морква 1 шт.
Картопля 4-5 шт.
Рослинна олія 2-3 ст. л.

Беремо середню цибулину і нарізаємо півкільцями.
Потім одну моркву, нарізаємо соломкою.
Ці інгредієнти в режимі «Випічка» смажимо на вершковому або рослинному маслі.
Після цього в цю масу додаємо картоплю (при бажанні, його можна замінити рисом) і брюссельську капусту, доливаємо кип'ячену воду, спеції і сіль.
Виставляємо режим «Гасіння» і витримуємо хвилин 40.
Подаємо блюдо, попередньо прикрасивши зеленню з будь-яким соусом.

Капуста з м'ясом (курячим філе, Яловичина, свинина).

Незважаючи на те що брюссельська капуста дуже корисна, багато господинь не люблять її готувати через специфічний смак цього овочу. А даремно! Знаючи кілька нехитрих кулінарних секретів, ви зможете створити блюдо, яке гідно оцінять всі ваші домочадці. Як смачно приготувати брюссельську капусту? Читайте наші рецепти.

3 секрети смачної брюссельської капусти:

Вибирайте невеликі качани капусти, оскільки вони рідко володіють гірким смаком.
Щоб позбутися від гіркоти, залийте капусту холодної відфільтрованої водою і доведіть до кипіння. Потім злийте рідину і додайте чисту воду. А тепер можна варити капусту до готовності.
Щоб гіркота пішла при обсмажуванні овоча, розріжте качани навпіл.

Корисний гарнір для всієї родини

Набридли звичні гарніри з картоплі, рису і макаронів? Давайте внесемо різноманітність в своє сімейне меню і розглянемо, як смачно приготувати брюссельську капусту заморожену в духовці.

склад:

0,5 кг брюссельської капусти;
2-3 часникових зубчики;
2 ст. л. масла оливи;
сіль;
перчик мелений чорний.

приготування:

Спочатку розморозимо і промиємо брюссельську капусту, обсушити її.

Беремо жароміцних форму і викладаємо в неї капусту. Приправляємо овоч сіллю і перчиком, додаємо масло оливи.
Видавлюємо через прес часникові зубчики і все перемішуємо.

Відправляємо капусту в духову шафу і запікаємо протягом сорока хвилин при температурній позначці в 180 градусів. Увага: періодично перемішуємо капусту, інакше вона може пропектися нерівномірно.
Ось і все: наш корисний і смачний гарнір готовий!

А це блюдо ідеально підходить на друге. Готувати його нескладно, головне - попередньо відварити капусту. неповторний аромат і вишуканий смак страви додасть біле сухе вино.

склад:

0,8 кг брюссельської капусти;
150 г шинки;
250 мл сухого вина білого;
5 ст. л. сухарів для панірування;
100 г сиру сорту «Пармезан»;
4 ст. л. масла оливи;
сіль;
перчик мелений.

приготування:

Промиємо і зваримо брюссельську капусту. Як це робити правильно, ми вже з вами знаємо.

Цибулину «роздягнемо» і подрібнити кубиками. Пасеруємо цибулю на маслі оливи до золотистого відтінку.
Додамо в сковороду вино і тушкуємо в ньому цибулю протягом десяти хвилин. Рівень конфорки повинен бути мінімальним.
Сир натираємо. До речі, «Пармезан» можна замінити будь-яким іншим твердим сиром.
Додамо в сковороду сир, сухарі для панірування, капусту, перець і сіль. Перемішуємо і Томім 5-7 хвилин.

Шинку шаткуємо тоненькими скибочками і викладаємо поверх всіх інгредієнтів.

Накриваємо кришкою сковороду і тушкуємо все разом буквально 2-3 хвилини, а потім вимикаємо конфорку. Можна подавати блюдо до столу.

Варимо вітамінний овочевий супчик

Суп із брюссельської капусти і квасолі - справжнє джерело вітамінів. До того ж таке перше блюдо володіє неймовірним смаком і ароматом. Порада: замочіть квасолю на ніч, і тоді вона звариться швидше і буде м'якою.

склад:

150 г брюссельської капусти;
100 г квасолі;
морква;
2 картоплини;
1 шт. цибулі-порею;
половинка фенхеля;
невеликий болгарський перчик;
зелень;
сіль;
масло оливи;
перчик мелений чорний.

приготування:

Квасоля промиваємо і ставимо варитися. Увага: до додавання інших інгредієнтів квасоля потрібно проварити сорок хвилин.
А поки займемося іншими овочами. Промиємо їх, цибулю і перчик болгарський наріжемо, а морква натерти. Фенхель подрібнити.
Пасеруємо цибулю з морквою на олії оливи до м'якості, а потім додаємо до них перець і фенхель. Обсмажуємо все разом кілька хвилин.

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками.
Капусту очищаємо від верхніх листочків і розрізаємо на чотири частини.

Зелень промиваємо і подрібнюємо.
У каструлю, де вариться квасоля, доливаємо воду, солимо і доводимо до кипіння.
Викладаємо до квасолі картоплю і брюссельську капусту, через десять хвилин - зелень, а через п'ять хвилин - пасеровані овочі.

Приправимо супчик перчиком меленим і проварити кілька хвилин.
Перед подачею на стіл суп потрібно настояти 15 хвилин.

Капустяне пюре для дієтичного раціону

Пюре з брюссельської капусти можна сміливо включити в дієтичний раціон. Та й діткам від року багато мам дають таке блюдо. Корисно, поживно і смачно!

склад:

150 г капусти брюссельської;
1 ч. Л. масла оливи;
за смаком сіль.

приготування:

Відварюємо брюссельську капусту до готовності в підсоленій воді.
Готову капусту перетираємо через сито в пюре. Можна скористатися блендером.

Введемо в пюре масло оливи і перемішаємо його круговими рухами. Готово!

Пікантна заготовка з капусти

Багато господинь роблять заготовки з брюссельської капусти на зиму. Мабуть, найпростіший спосіб - маринування овоча. Пам'ятаємо, що банки обов'язково потрібно стерилізувати.

склад:

0,4 кг капусти брюссельської;
3-4 горошинки чорного перчика;
1,5 ст. оцту яблучного;
1 л відфільтрованої води;
¼ ст. л. жовтих насіння гірчиці;
2-3 горошини перцю запашного;
2-3 часникових зубчики;
2-3 листочка лавра;
70 г цукрового піску;
25 г солі.

приготування:

Підготуємо капусту: очистимо її від бурих листочків, якщо такі є. Потім разрежем кожен качан на дві рівні частини і викладемо в друшляк.
Промиємо овоч теплою водою і почекаємо, поки вся рідина стече, а капуста просохне.
Підготуємо всі потрібні нам інгредієнти.

Відварюємо овоч в злегка солоній воді, потім викладаємо в друшляк і обсушуємо.
Розкладаємо капусту по банках (обов'язково стерилізованих) і додаємо часникові зубчики.

А в цей час приготуємо маринад. З'єднаємо прянощі з цукром і відфільтрованої водою, доведемо до кипіння і додамо оцет.
Проварити маринад п'ять хвилин і заллємо їм капусту.
На поверхні утворюються бульбашки, і нам потрібно видалити їх шумівкою. Потім закочує банки, перевертаємо їх і вкутуємо.
Через добу перемещаем консервацію в прохолодне місце. А спробувати мариновану капусту ви можете вже через два дні.

Багато хто не любить брюссельську капусту через її специфічний смак. Але це легко виправити. Три роки тому, спробувавши брюссельську капусту за цим рецептом, я була вражена! З тих пір я готую цю капусту на свята. Обов'язково спробуйте. У цьому рецепті капуста чудесним чином поєднується з горіхами, цибулею і заправкою.

Іноді брюссельська капуста володіє злегка різким і гіркуватим смаком. Щоб виправити цю проблему, потрібно залити овочі холодною водою, довести їх до кипіння, а потім знову залити свіжою водою і варити до готовності.
гіркоту може піти при обсмажуванні капусти, тільки в цьому випадку качани потрібно розрізати навпіл.
дрібні качани рідко мають гіркий смак.

Рецепт 1: брюссельська капуста, запечена з цибулею і горіхами

600 м брюссельської капусти - свіжої або замороженої. У нас свіжа дуже дорога, тому я використовую заморожену. Смак готового блюда від цього ніяк не страждає. А якщо немає різниці, навіщо платити більше?
150 м очищених волоських горіхів.
1 фіолетова (червона) цибулина.
Соєвий соус - 50 мл.
Рослинна олія - \u200b\u200b50 мл.
Сушена суміш прованських трав - пара чайних ложок. До складу цієї суміші входить кілька видів ароматних трав: базилік, майоран, орегано, м'ята, розмарин, чабер, шавлія, чебрець

Брюссельську капусту заздалегідь размораживаем при кімнатній температурі близько години, або обдаємо окропом безпосередньо перед приготуванням. Якщо у вас капуста свіжа, її потрібно тільки промить.Нарезаем брюссельську капусту на половинки. Великі кочанчики - на четвертинки. Зверніть увагу, різати потрібно рівно посеред качана, щоб листя капусти не відвалюється.
Дрібні качанчики можна залишити цілими.

Готуємо заправку для капусти. Змішуємо соєвий соус, прованські трави і оливкове масло.

Червоний цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо півкільцями або четвертинками кілець. У мене цибулина велика, тому я нарізала четвертинками.

Змішуємо брюссельську капусту і нарізану цибулю.

Додаємо волоські горіхи.

Заливаємо все заправкою з соєвого соусу, олії і трав. Сіль не потрібна! В соєвому соусі досить солі. Ретельно перемішуємо продукти, щоб заправка рівномірно розподілилася.

Викладаємо продукти на деко в один шар.

Запікаємо півгодини при температурі 200 градусів С. При цьому через кожні 7-10 хвилин необхідно перемішувати капусту, щоб вона рівномірно запеклася і придбала легку корочку з усіх боків.

Подаємо запечену брюссельську капусту в гарячому вигляді. Смачного!

Рецепт 2: Запечена брюссельська капуста з травами і сухарями

Цю страву можна подавати як основного гарніру, який підходить як до м'яса, так і до риби. Брюссельська капуста, в духовці приготована, зберігає величезну кількість корисних і смакових якостей.

півкілограма капусти,
1 ч. Ложку чебрецю,
пару зубчиків часнику,
півсклянки панірувальних сухарів
спеції за смаком.

Капусту потрібно вимити, очистити і розрізати навпіл. У невеликій кількості води її необхідно відварити протягом 3-х хв. Після капусту потрібно остудити. В окремій мисці необхідно змішати масло, чебрець і подрібнений часник. В отриманому соусі потрібно гарненько змочити капусту і викласти її в форму, в якій ви будете її запікати. Зверху овочі покрийте сухарями і поставте в духовку випікатися протягом півгодини при температурі 200 градусів. Цей рецепт можна використовувати людям, які не знають, як приготувати брюссельську капусту заморожену. Тільки в цьому випадку відварювати її потрібно протягом 8 хв.

Рецепт 3: Запіканка з брюссельської капусти зі сметаною і сиром (вершкова)

Таке блюдо може бути прекрасним ситним сніданком або ж служити гарніром до м'яса або риби.

приблизно 280 г брюссельської капусти,
близько 350 г сметани
180 г сиру твердих сортів.
пучок базиліка і петрушки,
чайну ложку запашного перцю, сіль
масло для змащування форми.

На вогонь потрібно поставити каструлю, закип'ятити воду, посолити і відварити в ній капусту протягом 5 хв. Візьміть форму, змастіть її маслом і викладіть качани, розрізані навпіл, плоскою частиною вниз. Зверху капусту посипати подрібненою зеленню, сиром, сметаною і перцем. Блюдо потрібно поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, готуватися на годину. У готової запіканки повинна бути рум'яна кірочка.

Рецепт 4: Брюссельська капуста з картоплею і м'ясом по-німецьки

Швидкий, смачний, німецький вечерю! Думаю тим, кому не обов'язково стежити за фігурою, дуже сподобається! Особливо чоловікам! Картопелька, з брюссельською капустою, окостом і сметанкою! мммммм

Окіст (Краще, якщо він не такий жирний буде!) - 300 г
Картопля (Я брала невеликий, але можна великий порізати на чотири частини.) - 750 г
Капуста брюссельська (Можна використовувати заморожену.) - 500 г
Цибуля ріпчаста (Той, хто цибулю любить, може більше покласти. Буде ще смачніше!) - 1 шт
Сметана (Жирна, а то згорнутися може!) - 100 г
Горіх мускатний (0,5ч.л. В бульйон з брюссельською капустою, 0,5 ч, л. В готову страву) - 1 ч. Л.
Перець духмяний (За смаком)
Сіль за смаком)
Соняшникова олія (На обжарку. Хто любить, беріть жир.)
зелень

Дабавіть жирної сметанки і все добре перемішати.

Рецепт 5: брюссельська капуста у вершковому соусі

Люблю брюссельську капусточку, а під таким соусом вона виходить просто незрівнянна!

Капуста брюссельська - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Молоко - 1/3 скл.
Олія - \u200b\u200b2 ст. л.
Сливки (густі, можна сметану) - 1/3 скл.
Гірчиця (готова) - 1 ст. л.
Горіх мускатний (тертий, за смаком)
Сіль за смаком)
Перець чорний (мелений, за смаком)