Як згасити кролика з картоплею в каструлі. Тушкуємо кролика з картоплею в мультиварці. Кролик, тушкований з картоплею в казані
тушкований кролик з картоплею є прекрасною ідеєю обіду або вечері для всієї родини. Існує безліч суперечок про якість і користь м'яса і його похідних. Деякі категорично відмовляються вживати в свій раціон свинину, інші, навпаки, не сприймають використання яловичини. Релігійні передумови, використання різних дієт, бажання схуднути, завдяки всім цим факторам, люди обмежують себе в споживанні м'яса.
Підготовка нічного соління дозволить кальцію в кістки переходити в солоний соус, щоб, смачно, ви могли збільшити весь кальцій у кролика. Розрізати кролика на шматочки і варити в каструлі, покритої оливковою олією, оцтом, цибулею скибочками, нарізаним часником, сіллю, перцем, водою і лавровим листом. Подрібніть соус з чарівною паличкою і піднесіть до вогню з нарізаною петрушкою, щоб трохи очистити. Влаштуйте кролика в глибокому глиняному блюді з соусом зверху і подавайте на наступний день.
- При приготуванні видаліть кролика і прослизну.
- Приправи випрямляються.
Якщо з питаннями релігії варто рахуватися, то використання м'яса при складанні різноманітних дієт просто необхідно. Однак не всі види м'яса однаково корисні, оскільки мають різний хімічний склад і структуру. самим найкращим варіантом при складанні дієти є використання кролятини. Тому сьогоднішньою темою для нашої розповіді будуть принципи і різні рецепти приготування цього чудового виду м'яса. Кролик, приготовлений в духовці і мультиварці, стане темою нашої дискусії.
Кілька тем, пов'язаних з харчуванням, обговорюються, але часто перебільшують, усуваючи деякі задоволення від дієти, серед яких смак приємного барбекю або м'якого і соковитого м'яса. М'ясо не так злочинно, як ви думаєте. Поїдаючи його помірно і вибираючи самий здоровий тип, м'ясо забезпечує необхідні поживні речовини для організму.
Біле м'ясо зазвичай має меншу кількість насиченого жиру і холестерину, тому його споживання підвищується в порівнянні з червоним м'ясом. Серед них найбільш очевидні, такі як індичка або курка, але слід пам'ятати, що м'ясо кролика також відноситься до цієї категорії. Важливо вибрати шматок з меншою кількістю жиру, проте нам не потрібно їсти і готувати сенсаборон. Смак і приємна текстура пов'язані з поживними якостями, які ми можемо знайти в м'ясі кролика. Це, як уже згадувалося, має низький рівень насичених жирів і є хорошим джерелом мінералів, необхідних для організму.
Першим рецептом, який спробуємо відтворити, стане кролик в сметані з картоплею, приготований в духовці. Саме цей вид м'яса в сукупності з овочами створює неповторний смак і аромат. Сметана, що входить до складу цього чудового рецепту, надає тонку вершкову нотку м'яса, а його калорійність при цьому залишається на досить низькому рівні, що при дотриманні дієти відіграє найважливішу роль.
Незважаючи на список переваг, ми повинні мати на увазі, що м'ясо, приготоване на грилі, схильне до вищого ризику розвитку раку шлунка. Це відбувається через шкідливої \u200b\u200bречовини, що утворюється, хрусткою і темної частини, званої амін-гетероциклической. Частини повинні бути збалансовані і чергуватися з іншим типом м'яса і риби.
Кролики і серцево-судинні захворювання
Розріжте кролика на шматки і, в мисці, приправити сіллю, перцем, чебрецем, портвейном і нарізаною цибулею. Доведіть до кипіння каструлю з маслом і маслом, вилийте м'ясо і залиште його коричневим. Додати 2 столові ложки води, накрити кришкою і варити на повільному вогні протягом 40 хвилин. Потім видаліть м'ясо і запарити його. Вилийте вишні в соусі каструлі, додайте рідину з маринаду і дайте варити 5 хвилин. Подавати кролику з вишнями і прикрашати за смаком.
Вони поглиблюються, коли повторюються такі помилки, як надмірне споживання солі, насичених жирів, алкоголю і очищених цукрів.
- Дайте маринувати 2 години.
- Після закінчення цього часу очистіть шматочки м'яса і дайте їм висохнути.
- Пройдіть маринад через фільтр і запасіть рідина.
Отже, для створення цього кулінарного шедевра нам знадобиться наступний набір інгредієнтів:
- кролик - 400 г;
- картопля - 300 г;
- кабачок - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- сметана - 400 г;
- перець, спеції, сіль за смаком.
Візьмемо кролика і розділимо його за допомогою ножа на порційні шматочки довільної форми. Кістки з м'яса годі й вирізати, оскільки в процесі приготування м'ясо придбає надзвичайну м'якість і буде відмінно відділятися саме, завдяки термічній обробці і сметаною заливці.
Однією з основних рекомендацій по харчуванню є зниження споживання холестерину, що не перевищує 300 мг в день. Холестерин присутній у всіх продуктах тваринного походження в різних кількостях. У нас є м'ясо, багате холестерином, червоне м'ясо, і у нас є м'ясо з більш низьким рівнем холестерину, яке називається білим м'ясом, де ми знаходимо м'ясо кролика.
Цей тип м'яса рекомендується замість червоного м'яса для тих, хто хоче знизити споживання холестерину. Як ви бачите, вам не потрібно відмовлятися від задоволень плоті для доброго здоров'я. Коли кролик готують, видаліть шматочки і додайте попередньо приготовані білі боби і моркву скибочками. Нехай він трохи проясниться і готовий служити.
- Розріжте кролика і дайте йому попрацювати 24 години.
- Додайте злиті шматки кролика і дайте йому охолонути на сильному вогні.
- Приправити сіллю і перцем.
- Додайте трохи рідини з маринаду і варіть на повільному вогні.
Після цього відправляємо нашого кролика на розігріту сковороду і обсмажуємо на рослинному маслі до утворення апетитною рум'яної скоринки. Час приготування м'яса і овочів, як правило, відрізняється. У кролятини воно значно вище, ніж у картоплі, кабачка, цибулі та моркви.
Тому процедура обсмаження вкрай важлива для формування підсумкового страви з однорідною консистенцією. До того ж завдяки золотистої скоринки, Отриманої за допомогою сковороди, м'ясо в складі готового блюда придбає додаткову пікантну нотку.
Саме в цьому правильному і мудрого виборі є чари харчування. Це вказується в більшій кількості у дітей, які ростуть у спортсменів, у відновленні операцій і деяких патологіях, які призводять до швидкої втрати ваги з втратою м'язової маси. В даний час заохочується споживання рослинних білків, щоб зменшити споживання насичених жирів, які в надлишку призводять до деяких патологій. Однак ми знаємо, що ці рослинні білки не повні, тобто вони не містять в організмі всі необхідні амінокислоти.
У білках тваринного походження ми знаходимо високу біологічну цінність, забезпечуючи всі незамінні амінокислоти і легко вбирає. Таким чином, для забезпечення переваг споживання високо біологічно значущих білків без недоліків, в основному пов'язаних зі споживанням м'яса, таких як збільшення споживання холестерину і насичених жирів, тому рекомендується вибирати біле м'ясо.
Поки обсмажується м'ясо, можна зайнятися овочами. Картопля, цибуля і морква необхідно почистити і промити. Далі, ріпчаста цибуля нарізаємо півкільцями і відправляємо на сковороду до нашого м'яса. Завдяки цій дії цибулю додатково підрум'яниться, а кролятина вбере його аромат і отримає незабутній пряний відтінок. Обсмажуємо всю масу до готовності, при цьому в самому кінці термічного впливу додаємо спеції і сіль.
Коли ми згадуємо біле м'ясо, перша ідея, яка з'являється, - курка, індичка і качка, але м'ясо кролика також є яскравим прикладом такого типу м'яса. М'ясо кролика високо в білку, з низьким вмістом жиру і забезпечує вітаміни групи В, калій, фосфор і залізо. Це м'ясо є союзником вашого здорового харчування, Легким для кондиціонування і приємного смаку.
Здорові та смачні рецепти
Кролика можна лікувати точно так же, як курку або індичку, це м'яке, смачне і легке приготування м'яса.
- Розігріти духовку до 180º в функції гриля.
- Змітайте кролика маленької сіллю.
- Візьміть його в духовку в Пірекс, в середині приготування поверніть його.
В якості спецій підійде використання будь-яких трав і прянощів, але особливо поєднуються з кроликом італійські або грузинські суміші, які в духовці додатково розкривають свій аромат. Завдяки їх використанню блюдо буде запашним і пікантним.
Картоплю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на крупній тертці. При бажанні можна нашаткувати моркву таким же чином, як і картоплю. Все залежить від індивідуальних переваг людини. Кабачок можна не очищати від шкірки, його слід також нарізати кубиками.
Відмінне унікальне блюдо, так як є м'ясо, є рослинні волокна і навіть вуглеводи. 1, 2 фунта кролика в шматках 8 артишоків 4 великих картоплі 1 маленький золотий лук 2 свіжих цибулі сіль лаврового листа і перець всього лише дрібка солодкої муки досить чистою, щоб надути кролика 200 мілілітрів сухого білого овочевого супу досить масла, достатнього для того, щоб коричневий масляний картопля була досить, щоб ввібрати артишоки. Вимийте кролика і висушіть його абсорбуючим папером, потім пропустіть його з усіх боків в борошні і вищипуйте у великій каструлі до золотистого кольору з кожного боку.
Ставимо духовку прогріватися і займаємося формуванням жаровні. Наливаємо в неї трохи соняшникової олії і на її дно викладаємо картопля, кабачок і моркву. Солимо і заправляємо спеціями і перцем. Потім зверху цієї композиції укладаємо м'ясо разом з обсмаженою цибулею і щедро поливаємо сметаною, завдяки чому кролик тушкований з картоплею придбає необхідний смак і ніжний вершковий аромат.
Подрібніть цибулю і цибулю не дуже дрібно, залишивши зелені частини останнього і зробіть їх сухими в маслі. Додайте паприку і лавр і покладіть в запіканку частини кролика, які раніше всмоктувалися. Солоний, перець і суміш з білим вином. Випарюють спирт і додають бульйон. Накрити кришкою і варити близько 30 хвилин.
Тим часом, вимийте картопля, очистіть їх і розріжте на великі шматки: покладіть масло в сковорідку і промийте його, поки вони не стануть золотими. Злийте, перець, накрийте і запікайте, випікайте, потім відкладіть. Також очистіть артишоки, видаливши стебло, зовнішні листя, найтвердіші кінці і внутрішню барбетт. Розріжте їх навпіл, а потім в чверті і продуйте їх протягом 5 хвилин в каструлі з маслом. Злийте, перець і покладіть в сторону.
Відправляємо нашу жаровню в піч і витримуємо її там хвилин 20-30. За цей час кролик з картоплею в духовці придбає м'якість, а смачна сметана, Завершальна композицію і є її вершиною, рум'яної скоринки. По завершенні всіх етапів приготування кролик тушкований в сметані буде готовий і може подаватися до столу.
Тушкований кролик з картоплею в мультиварці
Рецепти тушкованого кролика в духовці різноманітні і численні, однак, існує альтернатива такому роду приготування - це використання мультиварки. У наш час цей кухонний агрегат набрав широку популярність, завдяки своїй багатофункціональності та оптимальних розмірів.
Наскільки кролик буде ніжним, а дно досить щільно, щоб бути щільним, додати артишоки і спекти ще 5 хвилин, які завжди покриті, нарешті, зібрати картоплю, вимкнути вогонь і відпочити протягом 5 хвилин знову. Подавайте кролика зі своїм соусом, артишоками, картоплею і зеленими частинами свіжозрізаної лука, дрібно нарізаного.
Живильні значення частини
Він свіжий і збалансований червоний, з ароматами ягід. Його легкі і м'які таніни не надто контрастують з ароматом артишоків. італійський рецепт Подається в якості другої страви Рецепт для 2 осіб Вартість 455 руб. Кролик з картоплею - це друге смачне і поживну страву, Яке легко зробити і легко слідувати при приготуванні їжі. М'ясо кролика на додаток до того, щоб бути смачним, також дуже корисно для тіла, практично без жирів. Бути білим м'ясом теж легко. Картопля, інші багаті білками продукти і вітаміни, дуже смачні, тушковані разом з м'ясом, прекрасні.
Це призвело до того, що тепер він присутній і використовується практично на кожній кухні. Повернемося до справи і відтворимо наш чудовий рецепт.
Кролик тушкований з овочами зажадає використання таких компонентів для свого приготування:
Ця страва також корисно для обслуговування дітей, а не для звичайного курчати, який також любить картоплю. обслуговують гостей, кролик з картоплею готують в теракотової каструлі для рівномірної кулінарії близько сорока хвилин, з класичним сотим цибулею, морквою і селерою, до яких додаються інші запахи, такі як лавр і розмарин. Ви також можете комбінувати печінку і голубів в своєму власному темпі.
Рецепт кролика з картоплею для двох осіб містить такі інгредієнти. Обсмажте свіжий чебрець і наріжте листя. Ми очищаємо стегна кролика, добре печемо і добре промиваємо. Потім роздайте м'ясо хрест-навхрест, створюючи пластини, що нагадують квадрати. Приправити м'ясо, перець і посипати чебрецем.
- кролик - 400 г;
- картопля - 4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- брокколі - 1 шт .;
- кольорова капуста - 1 шт .;
- вершкове масло - 100 г;
- сіль, спеції, перець за смаком.
Рецепт приготування кролика з картоплею в мультиварці є чудовим рішенням для підтримки організму під час дієти. Кролика нарізаємо на порційні шматочки, картопля і морква очищується і шинку кубиками. Обидва види капусти розбираємо на суцвіття, а саму ніжку видаляємо. Всі ці інгредієнти складаємо в мультиварку посипаємо сіллю і додаємо спеції.
Розріжте бекон на тонкі скибочки, оберніть кожен шматочок м'яса шматочком бекону і перехрестите інший бекон. Ми створимо пакет, який ми будемо носити з пряжею і покласти в розмаринову гілку. Ми ретельно очищаємо картоплю, залишаємо їх на шкірі і перетинаємо їх уздовж. Прополощіть решту розмарину, наріжте його і помістіть в миску. Додайте 2 столові ложки рослинної олії, Сіль, перець і змішайте разом з картоплею.
Відлущують цибулю-шалот і часник, розрізають на дрібні шматочки і розкидають на дно випічки. Помістіть кролика в бекон, картопля розмарину і посипте його оливковою олією. Під час процесу випікання ми зливаємо і іноді додаємо трохи води в міру необхідності.
Після чого вибираємо режим «Гасіння» на приладовій панелі і виставляємо часовий інтервал в межах 40-50 хвилин. Цього проміжку буде цілком достатньо для приготування чудового і апетитного страви, а, головне, вміст у ньому калорій виявиться на досить низькому рівні, що неймовірно позитивно для підтримки дієти.
Нарешті, сік розм'якшується маслом. Основним блюдом служить кролик в беконом пальто з картоплею. додайте свіжий овочевий салат. Сьогодні ми об'єднали два сировинних матеріалу, один з яких має міцну і довгострокову традицію в нашій країні. По-друге, з іншого боку, це менш традиційно, і багато людей цього не знають. Фенхель і його могутня фея НЕ будуть улюблені всіма. Якщо ви можете знайти спосіб, ви можете підготувати його різними способами.
Моя перша зустріч з фенхелем сталася в ресторані Зденко Похлрейх, Дівініс. Ви можете спокійно готувати його, як дорослий. На додаток до заспокоювання вашого тракту, трави насіння фенхелю також допомагають в кашлі і римуванні. Це допомагає переконатися, що дихальний шлях рухається.
Цього ефекту вдасться досягти завдяки впливу тільки одного водяної пари, який виділиться з овочевого соку в процесі приготування. Після чого оживляти все інгредієнти своїм неповторним ароматом. Після закінчення заданого проміжку часу готову страву дістаємо з мультиварки, перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
М'ясо кролика, якщо його правильно приготувати, виходить дуже смачним і ніжним. До того ж кролятина досить корисна, оскільки багата особливим білком, поповнюють енергетичний запас організму людини. При цьому кролика сміливо можна включати в дієтичний раціон, так як він містить набагато менше калорій, ніж інші види м'яса. Варіантів його приготування дуже багато. Ми ж сьогодні розглянемо, як готується кролик з картоплею тушкований.
Як вже було сказано, соковитість м'яса кролика залежить від способу його приготування. Ось що радять враховувати досвідчені кулінари:
- щоб кролик вийшов ніжним і м'яким, його краще гасити, а ось при запіканні м'ясо стає жорстким;
- ідеальними інгредієнтами для гасіння м'яса кролика виступають сметана, майонез, вино (біле або червоне), а також молоко;
- при гасінні кролика з картоплею можна додавати різноманітні овочі: перець болгарський, баклажани, томати та ін .;
- для приготування кролика з картоплею м'ясо краще розділити на порційні шматки;
- перед приготуванням кролика слід гарненько його промити під проточною водою і обсушити;
- соковитим і ніжним виходить кролик, якщо м'ясо свіже або охолоджене;
- гасити кролятину можна різними способами: в казані, мультиварці, товстостінній каструлі, на сковороді і в духовці.
Що ж, приступимо до створення власних кулінарних шедеврів.
Кролик, тушкований з картоплею в казані
Цей рецепт досить простий у виконанні, а страва виходить ситним і неперевершеним на смак. Воно стане ідеальною прикрасою не тільки повсякденного, але й святкового столу. До речі, тушкована картопля з кроликом в каструлі готується за таким же рецептом.
склад:
- м'ясо кролика - 700 г;
- 2-3 моркви;
- 2 головки цибулі;
- картопля - 700 г;
- сметана жирна - ½ ст .;
- паста томатна - 3 ст. л .;
- вода відфільтрована або кип'ячена - 1 л;
- масло вершкове - 60 г;
- суміш спецій і сіль.
приготування:
Читайте також:
приготування:
Тушкуємо кролика з картоплею в мультиварці
Мультиварка сьогодні є практично на кожній кухні, адже вона просто незамінна для господинь. Якщо у вас мало часу або немає бажання довго стояти біля печі, стушкувати кролика з картоплею в мультиварці. Повірте, таке блюдо нічим не поступається за смаковими якостями тим, які приготовлені в духовці або казані.
склад:
- м'ясо кролика - 500 г;
- картопля - 500 г;
- сметана - 150-250 мл;
- 1 велика морква;
- 1 велика головка цибулі;
- суміш спецій і сіль;
- масло рослинне;
- зелень.
приготування:
