Як зробити італійську пасту в домашніх умовах. Рецепт італійської пасти в домашніх умовах. Як приготувати італійську пасту будинку. Спагеті з червоним вином і брокколі

Інгредієнти для приготування свіжих яєчних макаронів у себе вдома

Як зробити ідеальне тісто для равіолі, локшини, гарганеллі і ваших улюблених макаронів? Це люди прав, це віха, ще краще, це початок вашої подорожі, щоб відкрити італійську кухню.

Як приготувати свіжу яєчну пасту, як італійський шеф-кухар

Довга або коротка?

Перша порада - ніколи не припиняти експериментувати і намагатися використовувати нові комбінації, щоб знайти найбільш підходящий для вас. Зробіть купу борошна на кондитерській дошці. Яйця, масло і сіль повинні бути поміщені в центр нашого вулкана, тому намагайтеся не поширювати занадто багато борошна.

Спочатку ви можете допомогти собі виделкою, і коли суміш стане жорсткішою, ми можемо діяти вручну. Розбийте яйця і перемішайте, потім почніть поступово додавати борошно з країв, щоб яйця не вислизнули. Вам потрібно замісити не менше 10 хвилин. Не бійтеся бити і штовхнути тісто, затор і стиснути його між ваших рук, і коли він стане досить еластичним, місити всі свої ваги на обробну дошку, штовхаючи грудьми. Це навіть краще, ніж лава в спортзалі!

Не дивно, що за часів моєї бабусі було сказано, що кращими макаронними виробами були ті, у яких була дуже щедра груди, тому що у них було більше ваги, щоб «застосувати». На цьому етапі ми говоримо, що після 15 хвилин вправ ви повинні отримати однорідну суміш.

Запечені макарони з смаженими овочами

Тепер накрийте тісто ганчіркою і дайте йому відпочити протягом 1-2 годин при кімнатній температурі, далеко від будь-яких можливих холодних протягів. Після відпочинку перевірте текстуру і витягніть її качалку. Допоможіть собі з качалкою, пробивши перший розріз, а потім перейдіть штифт і почніть працювати. Регулярно натискайте тиск, часто повертаючи тісто: воно повинно бути круглим по формі і «рости» одноманітно.

Паста - традиційна італійська кухня, а технічно - локшина. В даний час він зустрічається у всьому світі. Вони виготовлені з твердої пшеничного борошна. Як і локшина, макарони можна зробити свіжими будинку або купити в магазині. Вони також доступні в різних формах і розмірах. Хоча більшість фігур доступні тільки в Італії та Америці, ми отримуємо досить багато різновидів в Індії. Деякі з загальнодоступних в Індії включають.

Макарони Паста Фузилли Паста ротіні Паста Фарфалле Паста Спагеті Вермішель Лінгвіне Пенне Морська раковина макарони Лазанья і ін. В ці дні доступні більш здорові варіанти, які зроблені з цільної пшеничного борошна, а також включають рослинне пюре, наприклад, томат, морква і шпинат. Макарони також готують в солоній киплячій воді до альданта і змішують з улюбленим соусом перед подачею на стіл. В наші дні соуси з пасти доступні в баночках, які можна просто нагріти і подавати. Деякі з відомих соусів з макаронних виробів включають соус Марінари, соус Альфредо, м'ясної соус  і т.д.

Локшина є основним продуктом харчування з Азії, але також зустрічається в багатьох країнах світу. В основному це робиться шляхом приготування тіста, згортання його і формування його в різні форми. Тісто може бути виготовлено з пшеничного борошна, рисової муки і т.д. найбільш поширеною формою локшини є тонкі довгі тонкі смуги. У різних країнах є інші форми. Мистецтво робити локшину вручну зникає. У ці дні вони комерційно виготовляються і продаються як сушені локшини в пакетах.

Локшину зазвичай готують в солоній киплячій воді до м'якості, а потім перемішують смаженої або глибоко обсмаженої. У Індії є своя форма локшини, яка була зроблена нашими предками. Спробуйте ці корисні рецепти макаронів і повідомте мені, як вам подобаються. Завжди варіть макарони в чистій воді при прокатці - один галон на фунт. При повному кип'ятінні, пасти в макаронах і негайно перемішати, щоб запобігти згущення. Для кожного розрізу потрібен певний час приготування, вказане нижче.

Наша найтонша, найтонша плоска макарони, волосся ангела найкраще поєднуються з легкими соусами. Оливкова олія екстра-класу екстра-класу або тонкий томатний соус  - це легкі і смачні варіанти, Які також служать для покриття волосся ангела та запобігання його схрещування. З'єднайте оливкова олія, часник і червоні перцевий пластівці для простого, чарівного страви.

Ймовірно, найвідоміша з усіх плоских паст, спагетті добре поєднується з широким асортиментом соусів-м'яса, помідорів, масла, вершків і т.д. щоб зберегти спагетті від грудок, він повинен бути повністю покритий соусом. З'єднайте з нарізаним томатом, свіжим базиліком і оливковою олією оливкової олії для класичного блюда, Яке ніколи не розчарує.

Феттучині - це широка пласка макарони з потенціалом, який простягається далеко за межі Альфредо-соусу! На додаток до вершковим соусом феттучині добре поєднуються з м'ясними і багатьма іншими товстими соусами. Це ідеальний автомобіль для нашого підпису Болоньєзе. Комбінат з ковбасою, брокколі, оливковою олією і часником.

Рагу або серцевий гриб добре виступають. Спробуйте копчений лосось, висушений на сонці помідор і рожевий водний соус. Або округлятимете прошутто з волоськими горіхами і легкими вершками. Форми можна поєднувати з різноманітними соусами, що робить їх універсальної відправною точкою для будь-якого відмінного страви. Особливо рекомендуються кремові і томатні соуси через доведеною здатності форм вбирати їх. Їх розмір робить їх особливо придатними для сімейних страв, а також салатів з макаронів.

Коли шлунок гарчить, іноді доводиться швидко щось є. Але поки ви чекаєте декількох годин, щоб чекати, поки вода в локшині буде кипіти, ви шкодуєте про своє рішення. Це не так швидко, коли локшина та енергоефективність - це ще щось. Сьогодні ми показуємо вам кращу і, перш за все, економічну альтернативу звичайному варінні локшини.

Вам знадобляться наступні речі. Глибока каструля з локшиною. . Ось як ви ефективно і економно варіть свою локшину.

• Помістіть локшину в каструлю і долийте до холодної води, щоб локшина була покрита.
• Нагрійте каструлю і перемішайте її регулярно.
• Злийте воду і тримайте її пізніше, Тому що це може бути смачний соус.

Таким чином, ви також знизити споживання енергії та, отже, готівкові гроші. Пройшли місяці липких спагетті. Частина, що залишилася локшина відмінно підходить для приготування соусів через вміст крохмалю.

• Ви економите час, так як локшина швидше.
• Хто хоче дочекатися киплячій локшини?
• Це водозберігаючими і енергозберігаючий.
• Використовується холодна вода, локшина не злипалися.

Це створює смачний, товстий томатний соус. Таким чином, ви використовували тільки одну каструлю для соусу і локшини, що позбавляє вас від непотрібної миття посуду. Якщо ви вже приготували свій соус, у нас є для вас. Як ви можете бачити, переваги цього ефективного методу приготування локшини не повинні бути звільнені. Тому, якщо ви голодні наступного разу, ця рада може допомогти.

Пенне рігате зі свинячої вирізкою

Ви також можете бути зацікавлені в цих трюках. У вас є інші поради для кухні? Дайте нам знати в коментарях! Локшину не потрібно кипіти, досить, коли вони втягують гарячу воду. Мануела. Або ви не можете мити гриби? Якщо ви думаєте про італійської кухні, ви відразу ж думаєте про макаронних виробах, піці і оливковій олії. На додаток до італійської класики середземноморська кухня з Італії пропонує набагато більше можливостей. Найрізноманітніші впливу і традиції простягаються з півночі на південь і по всій країні.

Навряд чи будь-яка інша країна поєднує в собі так багато оливкових олій, сиру і салямі в Італії. Спеціальності відрізняються від регіону до регіону, незрівнянний аромат з'єднує всі села і міста з неймовірно різноманітною кухнею. Але не тільки в будинку популярна італійська кухня, а й поширюється по всьому світу.

Північні і південні страви

Італійська кухня з першого погляду. Традиційно італійська кухня складається з декількох страв, що складаються з м'яса, локшини та рибних страв. Дуже важливо правильно встановити порядок судів. Тим часом цей метод здійснюється тільки в особливих випадках або в дуже традиційних сім'ях.

Перший курс - це стартер, який зазвичай складається з варіацій антипащі. Потім дотримуйтесь страв з макаронів або рису. Наступний основний курс завжди складається з м'яса або риби. Останній курс - це десерт з фруктів або сиру. Борошно або десерти також все більше і більше на столі.

Італійська кухня так само різноманітна, як і її мешканці. Існують різні відмінності між кухнею на півночі і кухнею на півдні. В обох частинах країни розміщені свіжі і високоякісні інгредієнти, безпосередньо з ринку або, точніше, з внутрішнього ринку. У північній частині Італії, як Мілан і Верона, готують акуратну зарплату. Масло і вершки завжди знаходяться в списку покупок. Техніка приготування їжі також відрізняється. Це більш традиційно на півдні. У Калабрії або Сицилії готують з великою кількістю свіжих овочів, з приготованими інгредієнтами і великою кількістю оливкової олії.

Оливкова олія і вино, як кажуть, подаються там. Незалежно від того, північний або південний, італійські рецепти  готуються по-різному в кожному регіоні, і кожен варіант можна побачити на тарілках. Регіональні відмінності виникли в результаті різних кліматичних і географічних подій, і про італійську кухню вже не можна думати.

Проте, простота страв поширена. Більшість з них складається з декількох компонентів, набагато важливіше якість. Це основні принципи італійської кухні. Мета не бути задоволена, але їжа повністю і, перш за все, з великою кількістю часу, щоб насолоджуватися.