Як гасити кролика з картоплею в каструлі. Тушкований кролик з картоплею. Тушкований кролик з картоплею в мультиварці

тушкований кролик з картоплею є прекрасною ідеєю обіду або вечері для всієї родини. Існує безліч суперечок про якість і користь м'яса і його похідних. Деякі категорично відмовляються вживати в свій раціон свинину, інші, навпаки, не сприймають використання яловичини. Релігійні передумови, використання різних дієт, бажання схуднути, завдяки всім цим факторам, люди обмежують себе в споживанні м'яса.

Ідеальний спосіб приготувати це м'ясо. Він робить їх смачними, ніжними і вишуканими. Їх м'ясо має мало жиру і дуже багате білком. Ідеальний рецепт, який дуже смачний. Ми пропонуємо кілька страв з аліолі, з якими ви зможете підкорити гурманські смаки. З нами все відбувається, що ми ніколи не цінуємо те, що маємо. І мені дуже пощастило жити в Малазі. Прекрасна земля для своїх людей, її пейзажі, будь то прибережні, сільські або навіть доісторичні.

Інший спосіб приготувати кролика, сьогодні з зневоднених грибами. В кінці ви знайдете мікрорешітки в відео. На наступний день ми розкололи цибулю на квадрати, прокотили гриби, нарізали моркву в товстих тако і червоний перець в смужках. У каструлі ми наливаємо хороший потік масла, ми переходимо на борошно кролика, ми його золотисто, і ми видаляємо його з каструлі. У тому ж маслі ми поміщаємо лук, перець і гриби, добре розмішати і даємо готувати 5 хв. На середньому вогні. Додайте кролика, доведіть його до високої температури і поливайте вино, дайте спирту випаруватися і зменшіть до ніжного тепла 60 хвилин. з кришкою.

Якщо з питаннями релігії варто рахуватися, то використання м'яса при складанні різноманітних дієт просто необхідно. Однак не всі види м'яса однаково корисні, оскільки мають різний хімічний склад і структуру. самим найкращим варіантом при складанні дієти є використання кролятини. Тому сьогоднішньою темою для нашої розповіді будуть принципи і різні рецепти приготування цього чудового виду м'яса. Кролик, приготовлений в духовці і мультиварці, стане темою нашої дискусії.

Якщо ми побачимо, що він сухий, ми можемо додати невелику кількість води, і якщо соус дуже пухкий, ми трохи виймаємо ложку, ми добре змішується з борошном, і ми повертаємо її в каструлю. Вони повинні бути ретельно висушені кухонної папером. Скоротіть їх на трикутні або квадратні шматки, досить великі. Покладіть їх в сковорідку з великою кількістю масла на повільному вогні до готовності. Вийміть з каструлі і підніміться до сильної пожежі, коли масло дуже гаряче, щоб знову ввести картопля, тому вони будуть роздуватися і корічневаться, будучи дуже м'якими всередині і золотими зовні.

Першим рецептом, який спробуємо відтворити, стане кролик в сметані з картоплею, приготований в духовці. Саме цей вид м'яса в сукупності з овочами створює неповторний смак і аромат. Сметана, що входить до складу цього чудового рецепту, надає тонку вершкову нотку м'яса, а його калорійність при цьому залишається на досить низькому рівні, що при дотриманні дієти відіграє найважливішу роль.
Цей рецепт є результатом пошуку морозильника для залишків м'яса, які протягом декількох днів зробили інший рис. Ви купуєте кролика, і ви використовуєте тільки половину, ви купуєте свинячі ребра, і у вас залишилося кілька шматочків. І те ж саме, про що ми могли б поговорити, якби у нас залишився курка.

Ми можемо використовувати той же банк для всієї підготовки. Цікаво, що він не дуже високий і досить широкий, так що все м'ясо розподіляється добре і зручно працювати. Спочатку ми ставимо потік масла, щоб смажити гриби. Коли масло гаряче, ми додаємо їх, і у нас їх близько 5 хвилин, поки вони не обсмажуються. Зробивши це, ми витягуємо їх і резервуємо.

Отже, для створення цього кулінарного шедевра нам знадобиться наступний набір інгредієнтів:

кролик - 400 г;
картопля - 300 г;
кабачок - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сметана - 400 г;
перець, спеції, сіль за смаком.

Візьмемо кролика і розділимо його за допомогою ножа на порційні шматочки довільної форми. Кістки з м'яса годі й вирізати, оскільки в процесі приготування м'ясо придбає надзвичайну м'якість і буде відмінно відділятися саме, завдяки термічній обробці і сметаною заливці.

Додайте трохи масла і додайте м'ясо. Цілий кролик і рубані і солоні ребра. Спочатку ми обманюємо все живим вогнем, поки вони не почнуть засмагати. Потім ми опустили вогонь і продовжували це робити. Це займе близько 10 хвилин. Зробивши це, ми вивозимо і забронюємо.

У маслі, що залишилося для пом'якшення м'яса, додайте нарізаний часник. Коли він починає коричневий, ми додаємо цибулю, і ми пестить цілу хвилину. Як тільки це буде зроблено, ми додамо половину склянки білого вина і залиште пару хвилин кип'ятити, щоб зменшити і випарувати спирт. Ми кип'ятимо кипіння і опускаємо вогонь, щоб кипіти повільно. Ми залишили його киплячим близько 35 хвилин. У цей момент розведіть гриби, накрийте кришкою і дайте кип'ятити якомога коротше 10 хвилин.

Після цього відправляємо нашого кролика на розігріту сковороду і обсмажуємо на олії до утворення апетитною рум'яної скоринки. Час приготування м'яса і овочів, як правило, відрізняється. У кролятини воно значно вище, ніж у картоплі, кабачка, цибулі та моркви.

Тому процедура обсмаження вкрай важлива для формування підсумкового страви з однорідною консистенцією. До того ж завдяки золотистої скоринки, Отриманої за допомогою сковороди, м'ясо в складі готового блюда придбає додаткову пікантну нотку.

Як тільки цей час пройде, у нас буде готове тушковане м'ясо. На цьому етапі ми можемо зробити дві речі: залишити соус таким, яким він є, в якому ми знайдемо шматочки цибулі; або, як і я, видаліть шматочки м'яса і грибів, вип'ємо соус з міксером, щоб залишити тонкий соус, і додайте м'ясо і гриби, щоб змішати з соусом.

Тобто, якщо ви можете зробити це в один прекрасний день, щоб з'їсти його на наступний день, набагато краще. Як завжди, ми можемо зробити багато варіацій. Ми також можемо додати трохи розколотого картоплі в середині тушкованого м'яса. Замість грибів ви можете додати гриби.

Поки обсмажується м'ясо, можна зайнятися овочами. Картопля, цибуля і морква необхідно почистити і промити. Далі, ріпчаста цибуля нарізаємо півкільцями і відправляємо на сковороду до нашого м'яса. Завдяки цій дії цибулю додатково підрум'яниться, а кролятина вбере його аромат і отримає незабутній пряний відтінок. Обсмажуємо всю масу до готовності, при цьому в самому кінці термічного впливу додаємо спеції і сіль.

Тобто, що б не трапилося з тобою. Хоча ви також можете підготувати інші розробки, подібні до тих, які ми наближаємо на цьому вході, тушковане м'ясо кролика з аліолі. Для підготовки до чотирьох людям нам знадобляться ці інгредієнти. Оливкова олія екстра вірджин Сіль і нарізана петрушка.

Вода. 1 шматочок хліба.
Сіль і мелений чорний перець Свіжа петрушка.
Свіжий чебрець.

Почнемо з чищення часнику і підсмажування його в каструлі поруч з потоком оливкового масла, шматочками хліба і печінкою кролика і нехай це буде зроблено протягом кількох хвилин.

В якості спецій підійде використання будь-яких трав і прянощів, але особливо поєднуються з кроликом італійські або грузинські суміші, які в духовці додатково розкривають свій аромат. Завдяки їх використанню блюдо буде запашним і пікантним.

Картоплю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на крупній тертці. При бажанні можна нашаткувати моркву таким же чином, як і картоплю. Все залежить від індивідуальних переваг людини. Кабачок можна не очищати від шкірки, його слід також нарізати кубиками.

Тоді ми передамо це китайцеві, і ми його размажем. Наріжте цибулю дуже добре і покладіть його в ту ж каструлю і додайте трохи води. Потім додайте моркву і перець дуже нарізані. Ми також будемо кидати картоплю на шматки і рехогаремос кожні кілька хвилин.

Потім додаємо кролика, нарізаного перцю хорісеро і білого вина, і нехай все це зменшиться. Додайте воду, сіль і дайте їй варити 30 хвилин. З каструлькою ми візьмемо який-небудь соус кролика, і ми кинемо його до майадо, який ми зарезервували, ми його ретельно змішаємо, і ми додамо його в рагу кролика, і ми дамо йому приготувати ще 10 хвилин.

Ставимо духовку прогріватися і займаємося формуванням жаровні. Наливаємо в неї трохи соняшникової олії і на її дно викладаємо картопля, кабачок і моркву. Солимо і заправляємо спеціями і перцем. Потім зверху цієї композиції укладаємо м'ясо разом з обсмаженою цибулею і щедро поливаємо сметаною, завдяки чому кролик тушкований з картоплею придбає необхідний смак і ніжний вершковий аромат.

Поки це робиться, ми дуже часто будемо нарізати часник, і ми кинемо його в склянку змішувача поруч з дрібкою солі, яєчним жовтком і чайною ложкою подрібненої петрушки. Ми помістимо руку міксера на дно склянки, і ми поступово додаємо оливкову олію, поки все інгредієнти не будуть лігіровани.

Останній крок полягає в тому, щоб передати все тушковане м'ясо кролика на велику сковорідку і вилити аліолі, покласти в духовку і нанести гриль протягом 5 хвилин, і ви готові служити. У цій розробці ми можемо змінити інгредієнти, які нам не подобаються, але завжди, які не передбачають внесок жиру, так як плита вже має досить самого себе.

Відправляємо нашу жаровню в піч і витримуємо її там хвилин 20-30. За цей час кролик з картоплею в духовці придбає м'якість, а смачна сметана, Завершальна композицію і є її вершиною, рум'яної скоринки. По завершенні всіх етапів приготування кролик тушкований в сметані буде готовий і може подаватися до столу.

Тушкований кролик з картоплею в мультиварці

Рецепти тушкованого кролика в духовці різноманітні і численні, однак, існує альтернатива такому роду приготування - це використання мультиварки. У наш час цей кухонний агрегат набрав широку популярність, завдяки своїй багатофункціональності та оптимальних розмірів.

Якщо ми хочемо змінити аромат, ми можемо змінити біле вино на трохи вина Шеррі або Порт. Сьогодні ми збираємося підготувати, що, як тільки ви це підтвердіть, ви залишите враження смаком суміш ароматів, що ви знайдете кожен укус. Якщо хтось неохоче і не хоче робити цей рецепт з кроликом, ви можете зробити його однаково з стегнами і курячими стегнами, і результат буде дуже схожим.

Як зробити тушковане м'ясо кролика з грибами для білого вина

Для початку ми готуємо неочищений картопля в рясної воді з сіллю. При приготуванні їжі на 20, наріжте кролика і коричневі шматочки в джерелі, відповідному для духовки. Коли кролик починає приймати колір, ми додаємо гриби і вино, дозволяючи йому випаровувати алкоголь. Додайте трохи свіжого чебрецю, обприскують зверху.

Це призвело до того, що тепер він присутній і використовується практично на кожній кухні. Повернемося до справи і відтворимо наш чудовий рецепт.

Кролик тушкований з овочами зажадає використання таких компонентів для свого приготування:

У ступці ми роздавимо часник і петрушку з невеликою кількістю масла і декількома крупами солі і додамо його в рагу. Видаліть картопля, трохи охолодіть його холодною водою і очистіть їх і виріжте, додавши їх до джерела. Закінчите рецепт, додавши часник і петрушку і видаліть шматочки, щоб вони були просякнуті, додавши гілочку свіжого чебрецю і поставивши джерело в духовці, щоб опустити тушковане м'ясо і картоплю.

Це тушковане м'ясо кроликів з білими грибами - ідеальний варіант для вечері в вихідні дні, з якого ви легко справляєтеся. З приємним свіжим салатом із зеленого листя і келихом холодного вина кожен помітить вашу посмішку. Кролик характеризується тим, що він є їжею, багатою високою вартістю, низьким вмістом калорій і дуже поживною. Це одне з м'яса з меншою кількістю, вносить тільки 140 калорій на 100 грамів. Це здорова їжа, яка може супроводжуватися салатом, овочами або овочами, отримуючи вишукану страву в будь-який час року.

кролик - 400 г;
картопля - 4 шт .;
морква - 1 шт .;
брокколі - 1 шт .;
кольорова капуста - 1 шт .;
вершкове масло - 100 г;
сіль, спеції, перець за смаком.

Рецепт приготування кролика з картоплею в мультиварці є чудовим рішенням для підтримки організму під час дієти. Кролика нарізаємо на порційні шматочки, картопля і морква очищується і шинку кубиками. Обидва види капусти розбираємо на суцвіття, а саму ніжку видаляємо. Всі ці інгредієнти складаємо в мультиварку посипаємо сіллю і додаємо спеції.

За день до моменту приготування ми повинні залишити кролика в фонтані разом з часником, сіллю за смаком і цівкою масла. Доцільно видалити всі інгредієнти і залишити їх на ніч в холодильнику до наступного дня. Коли ми починаємо готувати, ми кладемо каструлю в вогонь і наливаємо ще один потік масла за смаком. Як тільки він буде готовий, ми натиснемо його, поки кролик не стане золотим.

Нехай цибулю і червоний і зелений перець разом з бризками масла. Коли вони м'які, ми додаємо помідор, і ми ставимо готувати набір протягом п'яти хвилин. Як тільки встановлений час пройде, ми додамо його в каструлю, в якій ви знайдете кролика, вже золотого. Ми ставимо вогонь сильним, і ми поливаємо все за допомогою вина і дозволяємо алкоголю випаровуватися. Як тільки він випарується, зменшіть тепло і поставите його на 40 хвилин на повільному вогні, поки ми не побачимо, що і картопля, і м'ясо ніжні.

Після чого вибираємо режим «Гасіння» на приладовій панелі і виставляємо часовий інтервал в межах 40-50 хвилин. Цього проміжку буде цілком достатньо для приготування чудового і апетитного страви, а, головне, вміст у ньому калорій виявиться на досить низькому рівні, що неймовірно позитивно для підтримки дієти.

Коли 40 хвилин проходять, картопля розрізають на шматки тріщини, тобто квадрати з ножем, і дозволяють їм робити разом з кроликом протягом 20 хвилин. Якщо він залишається сухим, ми можемо додати невелику кількість води, хоча це звичайно не потрібно, тому що тільки овоч вивільняє воду.

Як тільки готове тушковане м'ясо буде готове, дайте йому відпочити, по крайней мере, за півгодини до подачі їжі, щоб посилити смак приготованого блюда. Час: 45 хв. Складність: Середня Порції: 4. Поки ще тепло всередині, очистіть картопля і пропустіть їх для перекусу на вершковому маслі при кімнатній температурі. Чоп і сезон кролика. Нагрійте його в каструлю з оливковою олією і додайте цибулю, цибулю-порей, морква і часник, все нарізані. Коли овочі браконьєр, додайте нарізані помідори і свіжий чебрець. Залишити готувати протягом 2 хвилин і додати червоне вино. Накрийте каструлю і дайте варити 15 хвилин, на повільному вогні. Видаліть кролика і засмічень соус. Щоб служити, помістіть кролика, политого соусом разом з картопляним пюре.

Вимийте картоплю і покладіть їх в неочищений горщик.
Накрити солоною водою, накрити горщик і дати варити 20 хвилин.
Нехай вони вгамовують у своїй воді для приготування їжі.
Приправа, однорідне змішування і резервування пюре.

Червоне вино додає унікальний аромат рецептом.

Цього ефекту вдасться досягти завдяки впливу тільки одного водяної пари, який виділиться з овочевого соку в процесі приготування. Після чого оживляти все інгредієнти своїм неповторним ароматом. Після закінчення заданого проміжку часу готову страву дістаємо з мультиварки, перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Дайте готувати досить часу, щоб випарувати весь алкоголь. Картопляне пюре, дуже поживне, широко прийнято дітьми, і ми можемо варіювати їх смак, додаючи різні спеції і приправи. Ми також можемо замінити вино для овочевого бульйону, Що сприяє більш м'якому смаку.

Ця страва являє собою білки для м'яса кролика, вуглеводи пюре, а також вітаміни і мінерали, внесені обома і овочами. В цьому смачне рецепті картопля спочатку готують в молоці, втрачають гіркоту, а потім в кремі; Нарешті, увінчані тертим сиром Грюйре, коричневим в духовці.

Якщо ви дотримуєтеся принципів здорового харчування, То м'ясо кролика обов'язково має входити в ваш раціон. Воно нежирне, не викликає алергічних реакцій та інших небажаних наслідків. Тому його можна включати в дитяче меню, давати ослабленим хворобою людям, при цьому бути абсолютно впевненим, що страви з кролика сподобаються і іншим членам сім'ї.

ІНГРЕДІЄНТИ

тушка кролика;
стакан сметани;
4 картоплини;
1 велика цибулина;
суміш італійських трав;
сіль.

Приготування

Чистимо цибулю та нарізаємо довільно.
Обсмажуємо цибулю на сковороді в невеликій кількості масла або зрізаного з кролика сала.
Перекладаємо цибулю в іншу сковороду - побільше, або в гусятницю.
Тушку кролика розрізаємо на невеликі шматки.
Натираємо їх сіллю і спеціями, обсмажуємо їх в сковороді, де гасили цибулю.
Чистимо картоплю і нарізаємо брусочками. Викладаємо на цибулю обсмажені шматочки кролика і картоплю.
Солимо, посипаємо спеціями, заливаємо склянкою сметани і доливаємо трохи води.
Слідкуйте при цьому, щоб картопля була повністю занурена в сметану, а шматочки м'яса можуть і виступати над соусом. Якщо є гриби, буде смачно, якщо їх додати до цієї страви, хоч свіжі, хоч заморожені, хоч сушені (попередньо вимочити). Гриби також обсмажити перед тим, як будете гасити.
Щільно накриваємо кришкою, доводимо до кипіння й тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин. Перемішувати не потрібно. Це все, блюдо: Тушкований кролик з картоплею в сметані - готово!

PS. Якщо кролик дорослий і чоловічої статі, його бажано вимочити близько доби в холодній воді, щоб прибрати запах. Молоді кроленята і кролиці будь-якого віку не пахнуть і вимочувати їх немає необхідності.